გოგრის წვნიანი სწრაფი და გემრიელია: კერძის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები. კლასიკური რეცეპტი გოგრის პიურეს ნაღებით: მომზადების მეთოდი და რჩევები გოგრის წვნიანი ძალიან გემრიელი რეცეპტია

გოგრის მომწიფების სეზონი დადგა. ადრე, ყოველწლიურად გამიჩნდა კითხვა, რა არის შესაძლებელი? ბრინჯის ფაფა ფორთოხლის სასწაულით? ბლინები თუ ღვეზელი? ერთხელ სტუმრობისას გოგრის პიურეს წვნიანი გავსინჯე. ღმერთო, რა გემრიელი გამოვიდა. სანელებლები და ამავე სახელწოდების ქარვისფერი ზეთი მდიდარ არომატს და გემოს ანიჭებდა კერძს. სტუმრებს რეცეპტი დავტოვე.

ამ მომენტიდან რამდენიმე გოგრა აუცილებლად მომწიფდება დაჩაზე. წელიწადის ნებისმიერ დროს გამოსაყენებლად ვყინავ - კუბებად, პიურეს სახით. შემდეგ კი მათგან გემრიელ, ჯანსაღ და ლამაზ ნათელ კერძებს ვამზადებ.

კრემის წვნიანი მშვენიერია ნებისმიერ ბოსტნეულთან ერთად. შესაფერისია კარტოფილი, ყაბაყი, პრასი და სტაფილო. თუ გსურთ გემრიელი კერძი, დაამატეთ ქათამი ან ინდაური. შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური ვარიანტი ბავშვებისთვის ან მარხვის დროს. რძის ან ნაღების დამატებით მიიღებთ წვნიანს ნაზი კრემისებური გემოთი.

წელს ზაფხული ივლისში დაიწყო და გოგრებმა გვიან მომწიფდნენ. ისე, თითქმის მწიფე ხილის რბილობი უნდა ამეღო. მერწმუნეთ, ამან საერთოდ არ იმოქმედა გემოვნებაზე - ფერიმ უბრალოდ დაგვამცირა. ჩვეული მზიანი ფერი მწვანემ შეცვალა.

პროდუქტები:

• გასუფთავებული გოგრა - 700 გ
• წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი -1,5ლ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მუსკატის კაკალი - ½ ჩ/კ.
• შავი პილპილი - მწიკვი
• მარილი გემოვნებით
• კრემი 10% - 200 მლ.

• გოგრის გვერდებს ჭუჭყისაგან ვრეცხავთ, ვაშორებთ კანს და ვჭრით ნაჭრებად.
• ამოიღეთ სტაფილო ტანსაცმელიდან და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

• ადუღეთ წყალი გოგრასთან და სტაფილოთთან ერთად, სანამ არ დარბილდება.

• ხახვი და ნიორი დანით დაჭერით.

• ხახვი მოშუშეთ კარაქში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შეაზავეთ ნიორით.

• მას შემდეგ რაც ბოსტნეული დარბილდება, შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად დაასხით ბლენდერის პიურე.

• ჩაასხით კრემი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ახლა დროა განაყოფიეროთ სანელებლებით და მარილით.
• მიირთვით კრუტონებთან ერთად. და თუ თქვენ გაქვთ გოგრის ზეთი, მაშინ ნახევარი ჩაის კოვზი ნამდვილად არ დააზარალებს.

გოგრის პიურე წვნიანი კარტოფილით (სწრაფი და გემრიელი)

ჩემი ოჯახი ურჩევნია ამ ვერსიას კარტოფილის დამატებით. წვნიანი გამოდის დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი. მე ვამზადებ მას წლის ნებისმიერ დროს. ზამთარში ვიყენებ გაყინულ ბოსტნეულს.

პროდუქტები:

• გოგრა - 450 გ
• კარტოფილი - 2-3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• წყალი – 1,5ლ
• კრემი 10% – 200 მლ
• ტკბილი პაპრიკა - ½ ჩ/კ.
• მუსკატის კაკალი – 1/3 ჩ/კ.
• შავი პილპილი - ¼ ჩ/კ.
• ცხელი წითელი წიწაკა - მწიკვი
• მარილი გემოვნებით

• გოგრის გაწმენდა. ამჯერად კანი იმდენად უხეში იყო, რომ დანის გამოყენება მომიწია და ფაქტიურად გამეჭრა. დავჭრათ კუბებად.
• სტაფილოებს ვრეცხავთ, სპეციალური ხელსაწყოთი ვაშორებთ კანს და ვჭრით თხელ ნაჭრებად.

• ტუბერებს ვჭრით კანი და ვაგრძელებთ ისევე, როგორც გოგრას.

• მოათავსეთ ქვაბში (2 ლიტრი მოცულობის), შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე დარბილებამდე. არ დაგავიწყდეთ ქაფის მოშორება.

• გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერით. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება წყლის გარეშე. შემდეგ დაუმატეთ და ბოლოს აურიეთ ერთ მასაში.

• დადგით ცეცხლზე, დაასხით ნაღები. ველოდებით ადუღებას და გამოვრთავთ.

ამ დროის განმავლობაში, ცალკე კონტეინერში აურიეთ მცირე რაოდენობით ბულიონი სანელებლებთან ერთად და ისევ ტაფაში გააგზავნეთ. გირჩევთ ამის გაკეთებას - მზა წვნიანში სიმსივნის წარმოქმნას თავიდან აიცილებთ. მარილი გემოვნებით.

დიეტური გოგრის და ყაბაყის წვნიანი ნელ გაზქურაში ბავშვისთვის

ნაღების ბოსტნეულის წვნიანი სასარგებლოა ბავშვებისთვის, თუნდაც პატარებისთვის მოსამზადებლად. ის არის მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და მოწყობილობის ნაზი რეჟიმის წყალობით ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას.

მომზადება:

• გოგრის რბილობი – 500 გ
• კარტოფილის ტუბერები - 500 გ
• ყაბაყი - 200 გ
• ხახვი - 1 ც.
• წიწაკა, მარილი

მომზადება:

• გააცალეთ ბოსტნეული ზედმეტი ნაჭუჭისგან და ამოიღეთ თესლი.
• ჩართეთ მულტიქუერი შეწვის რეჟიმში და სანამ ის გაცხელდება, ბოსტნეული დაჭერით.

• გოგრას მოგვიანებით დავამატებთ, ამიტომ დავჭრათ უფრო პატარა ზომებად.
• ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი და ოდნავ გაათბეთ. ამის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები.

• გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ, რომ ოდნავ შეწვით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყაბაყი. წყალში მივიყვანთ მზადყოფნამდე.

• ხახვი დაჭერით წვრილად და შეურიეთ ბოსტნეულის მასას.
• შეავსეთ წყლით ისე, რომ მხოლოდ მასა დაიფაროს. Მარილი და პილპილი.
• დააყენეთ რეჟიმი ჩაქრობას. ერთი საათი გრძელდება, მაგრამ 10-15 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ საკვები რბილი იყოს.

• შევამოწმოთ მზადყოფნა. მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში და აურიეთ ბლენდერით. განზავდეს ბოსტნეულის ბულიონით, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული.

თუ დიეტური ვარიანტი არ გჭირდებათ, მაშინ ამ ეტაპზე დაამატეთ საჭირო რაოდენობის რძე და კვლავ ათქვიფეთ.

როგორ მოვამზადოთ ნაღების გოგრის წვნიანი ქათმით

წვნიანს ქათმის დამატება ავსებს. მამაკაცებისთვის, ეს ალბათ უფრო შესაფერისი ვარიანტია. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი ქმარი მას ორივე ლოყაზე ჭამს ხორცის გარეშეც კი.

მომზადება:

• გოგრა - 400 გ
• ხახვი – პრასი – 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 2-3 ცალი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ
• მოხარშული ქათმის მკერდი
• კრემი - 100 მლ
• ნიორი - 2 კბილი
• Წიწაკა
• მუსკატის კაკალი
• Ოხრახუში
• Ცხარე წიწაკა

გოგრის პიურეს სუპების დასამზადებლად უამრავი რეცეპტი არსებობს. თუმცა, ისინი ყველა მზადდება მსგავსი პრინციპით. დასაწყისისთვის, გოგრა, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული, მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშულია. რის შემდეგაც ყველა კომპონენტი ბლენდერის გამოყენებით პიურემდე იშლება.

პიურე სუპები შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტო გოგრისგან, ან შეურიოთ ხორცს, ქათმის, ინდაურს, სოკოს, სხვადასხვა ბოსტნეულს და ხილსაც კი. რძე ან ნაღები კარგად ავსებს გოგრის სუპის გემოს. სანელებლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, წიწაკა, როზმარინი, ორეგანო, რეჰანი, პაპრიკა და მრავალი სხვა.

ტკბილი გოგრის პიურეს სუპებს ხშირად უმატებენ თაფლს, თხილს და ჩირს. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი კერძი სუპში ქოქოსის რძის ან ღვინის დამატებით. ყველის პიურეს სუპები გოგრით უფრო მდიდარი და მკვებავია. მათი გემო ასევე შეიძლება გაიზარდოს დაჭრილი მწვანილით, ნიორით ან სანელებლებით.

ჩვენს საიტზე წარმოდგენილია მხოლოდ აპრობირებული გოგრის სუპის აპრობირებული რეცეპტები. სამარხვო და ხორცისა და რძის პროდუქტების დამატებით. მზადდება მარტო გოგრით და სხვა ბოსტნეულით. ჯანჯაფილით, გოგრის თესლებით, არაქისის კარაქით, ჩილის, სოკოთი და ვაშლით. თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ სწორი!

გოგრა არის ბოსტნეული, რომელიც თავისი ფერით მზეს წააგავს და საზაფხულო ბაღის ყველა ვიტამინი შთანთქავს. ის არ კარგავს თავის საკვებ თვისებებს დიდი ხნის განმავლობაში. მთავარია დაიცვან შენახვის მარტივი წესები. ოთახის ტემპერატურა უნდა იყოს 5-დან 15 0C-მდე. ტენიანობა ძალზე არასასურველია. რეკომენდებულია ჩაბნელებული ადგილები.

გოგრის პიურეს სუპის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

მარტივი რეცეპტი:
1. ადუღეთ წყალი.
2. მოხარშეთ მასში სტაფილო და ხახვი.
3. დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
4. ბულიონიდან ამოიღეთ ბოსტნეული.
5. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი და კვლავ ადუღეთ.
6. გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად.
7. გადაიტანეთ ადუღებულ ბულიონში.
8. იქ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი.
9. დაელოდეთ სანამ გოგრა მზად იქნება (ის საკმარისად რბილი უნდა გახდეს).
10. გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე.
11. მიიყვანეთ თხევადი პიურეს კონსისტენციამდე ბლენდერით ან საფქვავით.

ხუთი ყველაზე მკვებავი გოგრის სუპის რეცეპტი:

სასარგებლო რჩევები:
. პიურეს წვნიანს რეკომენდებულია ცოტაოდენი მწვანილის, ნაღების ან არაჟანის დამატება.
. საჭმელს უხდება შემდეგი სანელებლები: მუსკატის კაკალი, დაფქული წიწაკის ნარევი, კურკუმა.
. პურის ნაცვლად კერძთან ერთად შეგიძლიათ კრუტონები ან ტოსტი შეწვათ.
. დეკორაციის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, კამა, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი, მოხარშული სტაფილოს ნაჭრები.
. თუ უფრო კრემისებური სუპის მომზადება გჭირდებათ, რეკომენდებულია გოგრის ხორცის ბულიონში მოხარშვა და მირთმევამდე ხორცის პროდუქტების დამატება (ნაწილებად ან ბლენდერში დაფქული).

Ნაბიჯი 1 6-დან

ხორციც და ძვალიც მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ. წყალი უნდა იყოს იმდენი, რომ მთლიანად დაფაროს ქათამი. გადაახვიეთ ცეცხლი საშუალოზე და დააფარეთ ბულიონი თავსახურით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და როგორც კი ადუღდება, ამოიღეთ სახურავი. ოდნავ შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ ბულიონი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2 6-დან

სტაფილო უნდა გაიწმინდოს და კარგად გაირეცხოს, მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული იქნება. სტაფილო დავჭრათ წრეებად, შესქელების ადგილას კი ნახევარ წრეებად. ამ დროისთვის ბულიონში გარკვეული ხმაური გექნებათ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის სისხლი, რომელიც უკვე ნაწილობრივ ადუღდა ხორცისგან და მოხარშული. ის წყლის ზედაპირზე ქაფის სახით დაცურავს. ამ ეტაპზე ბულიონიდან წყალი უნდა გადაწუროთ, ხორცი გაირეცხოთ და ისევ სუფთა წყლით მოხარშოთ. თუ მომავალში ხმაური კვლავ გამოჩნდება, შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ ის კოვზით ან ჩაჭრილი კოვზით. ამის წყალობით, ბულიონი გამჭვირვალე გახდება.

ნაბიჯი 3 6-დან

ხახვი თქვენი შეხედულებისამებრ უნდა იყოს გაფცქვნილი, გარეცხილი და კუბებად დაჭრილი წვრილად ან უხეშად. თუ ხახვი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ მთლიანად მოაყაროთ და მოშუშვის შემდეგ ამოიღოთ. ამის გარეშე წვნიანი არც ისე გემრიელი იქნება.

ნაბიჯი 4 6-დან

ბულგარული წიწაკა უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ზოლებად. წიწაკის ცენტრი ისე უნდა გაიწმინდოს, რომ თესლი წვნიანში არ მოხვდეს. ისინი ძალიან მწარე და ხშირად ცხარეა.

ნაბიჯი 5 6-დან

გოგრას კანი მოაშორეთ და გარეცხეთ. შემდეგ გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, არც ისე წვრილად. როდესაც ბულიონი მზად იქნება (20-25 წუთი), ამოიღეთ ძვალი და დაამატეთ ყველა ბოსტნეული ერთად. როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და რეჰანი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება (კიდევ 15-10 წუთი). წვნიანი უნდა იყოს მდუღარე.

ჯანსაღი საკვების რეცეპტები: ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გოგრის პიურეს წვნიანი კრემით მოეწონება ბავშვებსაც და უფროსებსაც...

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გოგრის პიურეს წვნიანი, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც მოეწონებათ.

ამ წვნიანის ბევრი ვარიაციაა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა პროდუქტები, მაგრამ საფუძველი ყოველთვის ერთი და იგივეა - გოგრა. მისი რეგულარული მოხმარებით ორგანიზმი სასარგებლო ელემენტებით გაჯერებთ, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში.

გოგრის წვნიანი პიურე: ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტი

ეს ნამდვილად ყველაზე კლასიკური რეცეპტია. იდეალურია ლანჩისთვის ან სადილისთვის მთელ ოჯახთან ერთად.

საჭირო პროდუქტები:

• 1 კგ გოგრის რბილობი;
• ერთი ხახვი;
• ერთი ან ორი კბილი ნიორი;
• 30-50 გრამი კარაქი;
• 100 მლ კრემი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1/3 ჩ.კ. საჰარა;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მოვამზადოთ გოგრა. ამისათვის კარგად გარეცხეთ, შემდეგ მოაყარეთ კანი და ამოიღეთ თესლი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.

ხახვი ასევე უნდა გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. იგივეს ვაკეთებთ ნიორთან ერთად - გავფცქვნათ და ძალიან წვრილად დავჭრათ (შეგიძლიათ დაწურვით გაწუროთ).

ახლა ჩვენ უნდა შევწვათ რამდენიმე საკვები. აიღეთ ამისთვის შესაფერისი კონტეინერი (ტაფა, ქვაბი), დაასხით კარაქი და მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პილპილი და შეწვით სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.

შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ნიორი და კვლავ შეწვით ყველაფერი. ახლა მოათავსეთ გოგრა თასში ხახვთან და ნიორთან ერთად, დაამატეთ ცოტა შაქარი და შეწვით დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ დაამატეთ ლიტრზე ცოტა მეტი წყალი და დაელოდეთ სანამ ყველაფერი ადუღდება. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შედეგად გოგრა რბილი უნდა იყოს.

მას შემდეგ რაც ყველაფერი მოიხარშება, სუპის პიურეს გასაკეთებლად ბლენდერით უნდა გამოიყენოთ. შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გოგრის პიურეს წვნიანი მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანი შეიძლება მორთოთ კრუტონებითა და გოგრის თესლით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილის ყლორტი.

გოგრის წვნიანი პიურე ბოსტნეულით

გოგრის სუპის მომზადების ეს ვარიანტი შესაფერისია საბავშვო მენიუსთვისაც კი (არ შეიცავს შემწვარ ან ძლიერ გემოს საკვებს), რადგან გამოდის, რომ მდიდარია ვიტამინებით და ძალიან ნაზი.

სუპის შემადგენლობა:

• 300 გრამი გოგრის რბილობი;
• ერთი ნიახურის ფესვი;
• ერთი კარტოფილი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი ხახვი;
• მარილი გემოვნებით.

ქვაბი ცეცხლზე დადგით ლიტრი ნახევარი წყლით. სანამ წყალი ადუღდება, გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბებად. ის უნდა დაემატოს როცა წყალი ადუღდება. ყველაფერი მარილი უნდა იყოს.

ახლა ჩვენ გავწმენდთ და დავჭრათ ნიახური. დაუმატეთ, როცა კარტოფილით წყალი ადუღდება.

ახლა ვამზადებთ გოგრას. ის ასევე უნდა გაიწმინდოს, თუ თესლია, ისინი უნდა მოიხსნას. ახლა ის უნდა დაჭრათ ნაჭრებად და ჩაამატოთ ტაფაში.

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. ის უნდა დაემატოს წვნიანს, როცა კარტოფილი მთლიანად მოიხარშება.

ახლა წიწაკას მივხედოთ. თესლი ასევე უნდა მოიხსნას, გარეცხილი და დაჭრილი. დაუმატეთ ტაფაში.

ყველაფერი ერთად უნდა მოხარშოთ სამიდან ხუთ წუთამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან.

ამის შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი და გახეხეთ წვნიანი. მომზადების ამ ეტაპზე მას ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები ან მყარი ყველი.

სუფრაზე მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილით მორთოთ.

გოგრის წვნიანი პიურე

გოგრის პიურეს წვნიანი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ინგრედიენტით.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი საშუალო გოგრა;
• ერთი ჭიქა რძე;
• ერთი ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა გახეხილი ყველი;
• მუსკატის კაკალი, მარილი - გემოვნებით.

მოვამზადოთ გოგრა. ამისათვის საჭიროა ცოტაოდენი ზეთი დაასხით და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხახვი უნდა გაფცქვნას და დაჭრას.

ახლა აიღეთ მშრალი ტაფა და შეწვით მასში ფქვილი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადმოდგით და გააცივეთ. ახლა ის შეიძლება რძით განზავდეს.

გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ წყალში და ვხარშოთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი და ადუღეთ კიდევ შვიდი წუთი. ახლა შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ ფქვილი და რძე და დაუმატოთ ყველი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

ახლა აიღეთ ბლენდერი და მიიყვანეთ წვნიანი გლუვ კონსისტენციამდე, რის შემდეგაც საჭიროა ადუღებამდე. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი. წვნიანი მზადაა.

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ გააფორმოთ ბრი ან კამბერტის ყველით. ეს ყველი კარგად უხდება სუპს.

გოგრის სუპი პიურე კრევეტებით და წიწილებით

გოგრის პიურეს სუპის ორიგინალური მომზადება კრევეტებისა და წიწაკის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 400 გრამი;
• დაკონსერვებული ან მოხარშული წიწილა – 400 გრამი;
• ნედლი კრევეტები (დიდი) - 400 გრამი;
• ნივრის ორი კბილი;
• როზმარინის ორი ყლორტი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ადგილზე მუსკატის კაკალი;
• მარილი, დაფქული თეთრი პილპილი - გემოვნებით.

კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გოგრა გათალეთ და დაჭერით კუბიკებად. აიღეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და ძირზე მოაყარეთ გაწურული ნიორი, როზმარინის ღეროები და გოგრა (აირჩიეთ ტაფა, რომელიც გამოდგება შესაწვავად).

ყველაფერი შემწვარია დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწილა.

თუ დაკონსერვებულს იყენებთ, შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაამატოთ, მაგრამ თუ უმი, მაშინ ჯერ უნდა მოხარშოთ. ამისათვის თქვენ უნდა გააჩეროთ იგი ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

რჩება მხოლოდ პიურედ გადაქცევა. ამისათვის ამოიღეთ როზმარინი და დაფქვით ყველაფერი ბლენდერში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით.

მოამზადეთ კრევეტები. ამისათვის ამოიღეთ ჭურვი და ნაწლავის ვენა, შემდეგ მოხარშეთ (სამიდან ოთხ წუთამდე).

ახლა შეგიძლიათ ემსახუროთ. თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ კრევეტები და მორთეთ მწვანილებით.

ფრანგული გოგრის სუპი პიურე

ეს არის გლუვი, ელეგანტური წვნიანი, რომელიც აუცილებლად მიირთმევს მთელ ოჯახს.

ნაერთი:

• 750 გრამი გოგრა;
• ერთი პრასი;
• 150 გრამი კარტოფილი;
• 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი;
• 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
• 100 გრამი არაჟანი.

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. გოგრას გავხეხავთ და ვათესებთ, შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად და კარტოფილს, ხახვი დავჭრათ რგოლებად.

აიღეთ ტაფა (შესაწვავად), მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, სათითაოდ მოაყარეთ ბოსტნეული და შეწვით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შეწვის შედეგად ხახვი გამჭვირვალე უნდა გახდეს, ბოსტნეული კი ოდნავ ოქროსფერი.

ახლა მზა ბოსტნეულის ბულიონი უნდა დაასხით ტაფაში, დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ ყველაფერი ადუღდება. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

ამის შემდეგ წვნიანს უნდა დაუმატოთ წიწაკა (კაიენის წიწაკა საუკეთესოდ უხდება) და დაასხით საჭირო რაოდენობით ლიმონის წვენი. აურიეთ ყველაფერი.

ახლა მზა წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაასხით საჭირო რაოდენობის არაჟანი. წვნიანი მზადაა.

მიირთვით მწვანილთან, კრუტონებთან ან ბაგეტთან ერთად.

მოხარშეთ სიყვარულით!