ჩაშუშული ინდაური ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით და სოკოთი. ინდაური შამპინიონებით: უგემრიელესი რეცეპტები ინდაური შამპინიონებით კრემის სოუსში, ნელ გაზქურაში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ინდაურის ხორცს აქვს საოცარი კვებითი თვისებები და, შესაბამისად, მისგან მრავალფეროვანი კულინარიული სიამოვნების დამზადება შესაძლებელია. ეს განსაკუთრებით ეხება ზამთარში. კავკასიაში ამბობენ, რომ ინდაურის ხორცი განსაკუთრებით კარგია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ფრინველმა პირველი თოვლი დააგემოვნა. მათ ბევრი რამ იციან ამ საკითხზე, რადგან სოფლების თითქმის ყველა მცხოვრები ინდაურის მოშენებით არის დაკავებული. ამიტომაა ამდენი ასწლოვანი ამ ადგილებში?

ინდაურის ხორცი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და ამიტომ რეკომენდებულია ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის. ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ ინდაურის ხორცის მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ებრძვის ცელულიტს და აუმჯობესებს გონებრივ მუშაობას. ნელ გაზქურაში სოკოთი მოხარშული ინდაურის ხორცის ისეთი საკვების მოხმარების დადებითი შედეგების მთავარი პირობაა კარგი განწყობა და სრული რწმენა იმისა, რომ ეს საკვები ნამდვილად მოიტანს სასურველ შედეგს.

რა არის საჭირო ნელი გაზქურის სოკოთი ინდაურის მოსახარშად:

დაახლოებით 500 გრამი ფრინველის ფილე;

200 გრამი ღორის სოკო ან ნებისმიერი სხვა;

ოთხი სუფრის კოვზი მშრალი წითელი ღვინო და ამდენივე კონიაკი;

ერთი თავი ხახვი;

კარაქი - 50 გრამი;

ნივრის ხუთი კბილი;

თიამი და შავი პილპილი - გემოვნების უპირატესობის მიხედვით;

დაფნის ფოთოლი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ინდაური სოკოთი

პირველ რიგში, ინდაურის ფილე უნდა იყოს შემწვარი. ამისათვის ხორცი უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოათავსოთ მულტიქუკერის ჭიქაში, დაუმატოთ კოვზი კარაქი;

შესაწვავად, თქვენ უნდა დააყენოთ "Frying" ან "Baking" რეჟიმი (დამოკიდებულია მულტიქუკერის მოდელზე) და მოხარშეთ სანამ ხორცის ქერქი ოქროსფერი არ გახდება;

ინდაურის შეწვის შემდეგ ის ნელი გაზქურიდან უნდა ამოიღოთ. სოკო უნდა გაიჭრას ნახევრად. მსხვილი „ინდივიდულები“ ​​შეიძლება დავჭრათ ოთხად და შევწვათ ნელ გაზქურაში ხახვთან ერთად, არც ისე წვრილად დაჭრილი. შეწვით ინდაურის გამოწვის შემდეგ შემორჩენილ ზეთში;

სოკო რომ შეიბრაწება, დაუმატეთ ინდაურის ხორცი, დაასხით ღვინო და კონიაკი, დაფნის ფოთოლი და ხახვი, ასევე პილპილი და მარილი. შემდეგი, მოხარშეთ ინდაური სოკოთი "Stew" რეჟიმის გამოყენებით (10 წუთი).

მიირთვით ინდაური სოკოთი ღრმა ჭურჭელში თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის გვერდით კერძით. თურქეთი, სოკოს მსგავსად, შესანიშნავად ერწყმის მარცვლეულს, მაგალითად.

Გემრიელად მიირთვით!

ალტერნატიული ვიდეო რეცეპტი ინდაურისთვის სოკოთი ნელ გაზქურაში:

თუ მოგეწონათ რეცეპტი, მადლობელი ვიქნებით, თუ გააზიარებთ მას სოციალურ ქსელებში:

ინდაურის ფრინველის ხორცი ჰიპოალერგიული და დაბალკალორიული პროდუქტია. ის აწარმოებს გემრიელ და მრავალფეროვან კერძებს, რომლებიც თითქმის ყველას მოეწონება, განურჩევლად სქესისა და ასაკისა. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ინდაურის ფილე ნელ გაზქურაში.

საჭირო:

• სტაფილო - 1-2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4-5 ცალი;
• ინდაური – 500 გრ.;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო ტექნოლოგია

1. ვრეცხავთ ბოსტნეულს, ხორცს და მწვანილს.
2. გაფცქვენით სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი და დაჭერით ფილე საშუალო ზომის კუბებად.
3. ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ „Frying“ რეჟიმი, დაასხით ცოტა ზეთი და დატოვეთ გაცხელება. ამ დროს სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. ჯერ მომზადებული ინდაური მოათავსეთ გაცხელებულ თასში, ოდნავ მოასხით და შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით.
5. შემდეგ ვაყრით ბოსტნეულს, კარტოფილის გამოკლებით და ვაგრძელებთ მომზადებას დაყენებულ პროგრამაზე კიდევ 10–15 წუთის განმავლობაში. ინგრედიენტები ოქროსფერი უნდა გახდეს.
6. კარტოფილს ვჭრით ისევე, როგორც ფრინველის ხორცი და ვამატებთ დანარჩენ პროდუქტებს. მარილი, პილპილი და ყველაფერს დაასხით გაციებული ადუღებული წყალი. ყველა კომპონენტზე ოდნავ ნაკლები სითხე უნდა იყოს, ე.ი. არ არის საჭირო ბოსტნეულისა და ხორცის მთლიანად დაფარვა. თორემ არეულობა აღმოჩნდება.
7. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და გადართეთ რეჟიმი „ჩაშუშვაზე“. მომზადება ერთი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, პროცესის შუა პერიოდში, მოგიწევთ ყველა კომპონენტის ერთხელ შერევა. მიზანშეწონილია პერიოდულად შეამოწმოთ ჭურჭელი და დააკვირდეთ წყლის აორთქლებას, რათა არ დაიწვას.
8. პროგრამის დასასრულს კვლავ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ მზა პროდუქტი.

დიასახლისები აღნიშნავენ: მოხარშვამდე ხორცის ნაჭრები სანელებლებში შეიძლება ცოტათი დამარინადოთ. 15 წუთი საკმარისი იქნება.

თურქეთის ფილე-ტერიაკი

კომპონენტები:

• ინდაურის ხორცის ნაჭრები – 500 გრ.;
• გამწვანება დეკორაციისთვის.

ტერიაკის სოუსისთვის:

• შაქარი - 50 გრ.;
• წყალი - 150 მლ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სოიოს სოუსი - 150 მლ.

რეცეპტი ეტაპობრივად

1. ხორცის მომზადება. გარეცხეთ და გააშრეთ. თუ ნაჭრები ძალიან დიდია, გაჭერით შუაზე.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. დავიწყოთ სოუსით. აირჩიეთ მულტიქუკერის პროგრამა "საცხობი", 40 წუთი.
4. ხახვი და შაქარი მოათავსეთ კონტეინერში და დატოვეთ 5 წუთი დახურული სახურავით. შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით სოიოს სოუსი, შემდეგ წყალი.
5. ცხარე ნარევი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ ინდაური, შეწვით ცოტა და დატოვეთ დაყენებულ რეჟიმში ადუღებამდე სიგნალის გაცემამდე.

ამრიგად, ვიღებთ საინტერესო გემრიელ კერძს იაპონური ტერიაკის სოუსით.

პატარა საიდუმლო: მდიდარი, პიკანტური გემოსთვის, სოიოს სოუსი უნდა იყოს კარგი ხარისხის და შესაბამისი ფასით.

სოკოთი და ბოსტნეულით

აუცილებელი:

• ინდაური (ფილე) – 800 გრ.;
• ახალი შამპინიონები - 500 გრ.;
• პომიდორი - 2-3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• zucchini - ნახევარი საშუალო ზომის ხილი;
• სუნელი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

1. ფრინველის ფილე, კარტოფილი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. ამ შემთხვევაში ინდაურის ნაჭრები უნდა იყოს ოდნავ დიდი ვიდრე ბოსტნეულის ნაჭრები.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით.
3. თუ შამპინიონები მთლიანია, დაჭერით საშუალო ზომებად.
4. ჩართეთ მულტიქუკერი და აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი. ხორცი ჯერ სოკოსთან ერთად შეწვით, შემდეგ თანდათანობით მოაყარეთ ბოსტნეული შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვი; კარტოფილი; ყაბაყი
5. დაუმატეთ სუნელი, მარილი და პილპილი.
6. მოხარშეთ ინგრედიენტები 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
7. პომიდორი დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ მულტიქუკერის თასში.
8. პომიდორს ზედა ფენაზე ვტოვებთ, ეს აუცილებელია, რათა მათმა წვენმა კერძი გაჯერდეს.
9. ჩართეთ „გამოცხობის“ პროგრამა 40 წუთის განმავლობაში.
10. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი კულინარიული შედევრით.

რჩევა: თუ შამპინიონები ნახევრად მზაა, უნდა დაელოდოთ სრულ გალღობას, შემდეგ ოდნავ გააშრეთ. სოკოს ზედმეტი სითხე გააფუჭებს კერძის გემოს და ესთეტიკურ თვისებებს.

სოიოს სოუსით გამომცხვარი

პროდუქტები:

• ინდაურის ფილე – 500 გრ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ადუღებული წყალი - ნახევარი ჭიქა;
• სოიოს სოუსი - 140 მლ;
• ხახვი - 1 ც.;
• შაქარი - 50 გრ.;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად;
• გამწვანება.

ტექნოლოგია ეტაპობრივად

1. აიღეთ ცალკე კონტეინერი და შეურიეთ სოიოს სოუსი წყალსა და შაქარს.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. ინდაური გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად.
4. ჩართეთ მულტიქუკერი, “Baking” ფუნქცია და ხახვი ცოტა შეწვით მზესუმზირის ზეთში, შემდეგ დაასხით სოუსი.
5. შემდეგ დაამატეთ ხორცი, აურიეთ, მარილი, პილპილი და გამოაცხვეთ პროგრამის დასრულებამდე.
6. გააფორმეთ მწვანილით.

კერძს კარგად მოერგება ბრინჯი, ბოსტნეული და მაკარონი.

შენიშვნა: ხახვთან ერთად შეწვით რამდენიმე წვრილად დაჭრილი კბილი. ინდაური არა მხოლოდ ცხარე, არამედ არომატულიც იქნება.

ორთქლზე მოხარშული სპეციალური მარინადით

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ხორცი უძვლო – 500 გრ.;
• კამა, ოხრახუში.

მარინადისთვის:

• ახალი ჯანჯაფილი - 0,5 ჩ/კ;
• მდოგვი - 2 ს/კ;
• ლიმონის წვენი - 3 ს/კ;
• სოიოს სოუსი - ნახევარი ჭიქა.

მომზადების მეთოდი

1. გარეცხეთ ხორცი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაწურეთ ხელსახოცებით.
2. ჯანჯაფილის ფესვს მოაჭერით პატარა ნაჭერი, ფრჩხილის ზომით. გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში: ჯანჯაფილი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი.
4. ღრმა თასში დაასხით ცხარე ნარევი ფილეზე, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ხორცს გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რომ დამარინადოს. თუ ამდენი დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ის ერთ საათში.
5. ფილე მოათავსეთ სპეციალურ ჭურჭელში ორთქლზე მოსამზადებლად. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის კონტეინერში. დააყენეთ "სამზარეულო" რეჟიმი.
6. 40 წუთში კერძი მზად იქნება.
7. ვინაიდან მთლიან ნაჭერს ვამზადებდით, დავჭრათ ნაჭრებად და გავაფორმოთ მწვანილებით.

მომზადების ეს მეთოდი მაქსიმალურად შეინარჩუნებს პროდუქტის ყველა სარგებელს და არ დააზარალებს ფიგურას.

პატარა საიდუმლო: ხორცის ორთქლზე მოხარშვისას შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ სანელებლები და ცოტა ღვინო ან ღვინის ძმარი.

ტარხუნით და ველური ბრინჯით

დაგჭირდებათ:

• ინდაურის ფილე – 1 კგ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ველური ბრინჯი - 200 გრ.;
• ნიახური - წყვილი petioles;
• დაჭრილი ტარხუნა - 1–2 ს/კ;
• მშრალი თეთრი ღვინო – 0,5ლ;
• ბულიონი – 0,5ლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები

1. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ.
2. შეურიეთ ღვინო ბულიონს და დაასხით ეს ნარევი ბრინჯს. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გაფცქვენით ხახვი, ნიახური და დაჭერით.
4. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. ჩართეთ მულტიქუკერის რეჟიმი, დააყენეთ ტემპერატურა 150 გრადუსზე და დაასხით ჭიქა ბულიონი.
6. ადუღების შემდეგ ჩაყარეთ ინდაური და ბოსტნეული.
7. შეაზავეთ ყველა სანელებლებით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
8. შეცვალეთ რეჟიმი „გამოცხობაზე“ და ჩაასხით ბრინჯი თასში, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

კერძს არ სჭირდება გვერდითი კერძი.

თუ თხელ მარცვლოვან ველურ ბრინჯს იყენებთ, მოხარშვამდე მისი გაჟღენთვა არ დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ფილე – 500 გრ.;
• ვაშლი - 1-2 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - სურვილისამებრ;
• ზეითუნის ზეთი - 3-4 ს/კ;
• მდოგვის თესლი - 1 პატარა პაკეტი.

სამზარეულოს ნაბიჯები

1. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, წავუსვათ სანელებლები, ზეთი, დავაფაროთ მდოგვის მარცვლები და გავაჩეროთ 30 წუთი.
2. გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით ნაჭრებად.
3. ხორცი მოათავსეთ მულტიქუერის კონტეინერში და დააფარეთ ზემოდან დაჭრილი ვაშლები.
4. ჩართეთ „გამოცხობის“ დავალება 40 წუთის განმავლობაში.

ცხარე ინდაური ნელ გაზქურაში მზად არის.

ვისაც არ მოსწონს კერძების ტკბილი გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის მჟავე მწვანე ჯიშები.

ინდაურის ფილე ნელი გაზქურის მომზადების საიდუმლოებები და ხრიკები

ინდაური დიდ უბედურებას არ მოაქვს დიასახლისებისთვის. ის არის მარტივი გამოსაყენებელი, უპრეტენზიო და ძალიან სასარგებლო.

სამზარეულოს რამდენიმე ნიუანსია:

• არ არის მიზანშეწონილი პროდუქტის ხანგრძლივი თერმული დამუშავების დაქვემდებარება. მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში, თქვენ უნდა მოხარშოთ მაქსიმუმ 40-50 წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი მშრალი გახდება.
• გაცივებული ახალი ხორცი უფრო ნაზი და წვნიანია, ვიდრე გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი.
• უფრო მდიდარი გემოსთვის, მოხარშვის წინ ინდაური დამარინადეთ.
• თუ არ არის "ორთქლის" რეჟიმი, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს პროგრამით "სუპი".
• შეგიძლიათ ფრინველის ხორცი ბოსტნეულით მოხარშოთ „პილაფის“ ფუნქციის გამოყენებით.

ნელი გაზქურა არის მრავალმხრივი მოწყობილობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ინდაურის ფილე რეცეპტების მოსამზადებლად. როგორც გვერდითი კერძი, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ბრინჯი, მაკარონი და ბოსტნეული კარგი ვარიანტია. ერთი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი უხდება გემრიელ ფრინველს.

ინდაური შამპინიონებით არაჟანში მზადდება სწრაფად ნელ გაზქურაში, უბრალოდ გამოიყენეთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად და ყველაფერი იდეალურად გამოვა! ეს შესანიშნავი ვარიანტია მთელი ოჯახისთვის ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაციისთვის. როგორც წესი, დიასახლისები ქათამს, ღორის ან საქონლის ხორცს სოკოსთან ერთად ხარშავენ, მაგრამ მე მინდოდა ამ ინგრედიენტის ჩანაცვლება უფრო ჯანსაღი და ნაზი ხორცპროდუქტით - ინდაურით. ეს კერძი ნაკლებად ცხიმიანი გამოდის, ინგრედიენტების წინასწარ შეწვა კი გრევს უფრო მდიდრულს და გემოთი სასიამოვნოს ხდის!

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ხორცი (ფილე ან ხორცის სხვა ნაწილი) – 400 გ;
• შამპინიონები - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 100 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• კურკუმა - ½ ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი

ამ კერძისთვის გადავწყვიტე გამომეყენებინა ინდაური, კერძოდ ბარძაყიდან გათლილი ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს ფილეც). ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად (დიამეტრის 5 სმ).

ახლა ინდაური ცოტათი უნდა დამარინადოთ. ხორცს მოვაყაროთ მარილი, შავი პილპილი და კურკუმა (ან სხვა სანელებლები). აურიეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ამასობაში ხახვი და სოკო გავრეცხოთ და გავრეცხოთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სოკო კი საშუალო ზომის ნაჭრებად (არა წვრილად).

მულტიქუერის თასში გაადნეთ კარაქის ნაჭერი. მოათავსეთ მასში მარინირებული ინდაურის ხორცი. დააყენეთ "Frying" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში. ხორცს სახურავის დახურვის გარეშე განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ წვენს არ გამოყოფს და სასიამოვნო ოქროსფერი არ გახდება.

შემდეგ ხორცს დაუმატეთ ხახვის ნაჭრები და კვლავ აურიეთ. განაგრძეთ მომზადება დაყენებულ პარამეტრზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შეურიეთ სოკო ხორცთან და ხახვთან ერთად. ასევე შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი. ამის შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა სასმელი წყალი და დააყენეთ სხვა რეჟიმი - „ჩაშუშვა“ 30 წუთის განმავლობაში. მულტიქუკერის მუშაობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, ურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა სიგნალამდე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ინდაურისთვის სოკოთი და ყველით ნელ გაზქურაშიფოტოთი.

• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ჩიტი
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• მომზადების ტექნოლოგია: ჩაშუშვა

• მომზადების დრო: 15 წუთი
• მომზადების დრო: 45 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 2 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 323 კილოკალორია
• შემთხვევა: შემთხვევითი

ინდაურის ხორცი თავისთავად ძალიან ნაზი და დიეტურია. სოკოსთან და ნაღების სოუსთან ერთად კი გამოდის წვნიანი, არომატული კერძი, რომლითაც მოზარდებიც და ბავშვებიც ისიამოვნებენ.

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის

• ინდაური (ფილე) 500გრ
• ახალი შამპინიონები 250 გრ
• კრემი 33% ცხიმის შემცველობა 250 მლ
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 50 მლ
• ყველი (მყარი) 100გრ
• ხახვი 2 ც
• ნიორი 2 კბილი
• ლიმონი 0,5 ც
• თივა (ხმელი) 5 გ
• მარილი 10 გ
• დაფქული შავი პილპილი 7 გ

Ნაბიჯ - ნაბიჯ

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. ინდაურის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ცალკე თასში და დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი.
2. გარეცხეთ შამპინიონები და გაჭერით ნახევრად. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ნიორი პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ინდაურის ხორცი და შეწვით "Frying" ("Baking") რეჟიმში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში აუცილებელია ფილე პერიოდულად მოურიოთ.
4. რეჟიმის დასრულების შემდეგ გახსენით მულტიქუერის სახურავი, ხორცს დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, სოკო და სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ "Frying" ("Baking") რეჟიმში დაახლოებით 9 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ ხორცს და სოკოს დაუმატეთ ნაღები, მოურიეთ და მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში დაახლოებით 26 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და ადუღეთ იმავე რეჟიმში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
6. მზა კერძი დაყავით ნაწილებად და მიირთვით თქვენთვის სასურველი გვერდით კერძით.
7. Გემრიელად მიირთვით!

საზ ინდაური ნელ გაზქურაშიუმჯობესია გამოიყენოთ ქამარი ნაწილი. შედეგად მიიღებთ ჯანსაღ და გემრიელ საკვებს სოკოთი.

მომზადების დრო: 40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 3.

კალორია 100 გ-ზე: 220 კკალ.

თურქეთი სოკოთი - ინგრედიენტები:

• ინდაურის ფილე - 300 - 400 გრამი;
• კრემი (22% ცხიმი)- 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• შამპინიონები - 100 - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• წიწაკა, მარილი, მწვანილი- გემო;

ინდაურის ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ ინდაურის ფილე არ გაქვთ, შეგიძლიათ ხორცი თეძოებიდან ამოიღოთ, მაგრამ ჯერ კანი და ძვლები უნდა მოაშოროთ.

ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი მულტიქურის ტაფაში და მოათავსეთ ინდაური.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და წვრილად დაჭერით ხახვი და სოკო, ეს ყველაფერი ქვაბში დაუმატეთ ხორცს. წიწაკა და მარილი. დაამატეთ საჭირო სანელებლები და დაახურეთ თავსახური.

დააყენეთ „შეწვის“ ან „გამოცხობის“ რეჟიმი. დააყენეთ დრო 10 წუთზე. 10 წუთის შემდეგ გახსენით მულტიქუერის სახურავი, დაამატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ. კვლავ დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში. დააწკაპუნეთ "დაწყება".

ხარშვის დროს შეგიძლიათ ინდაური რამდენჯერმე აურიოთ ნელ გაზქურაში და დაუყოვნებლივ დაახუროთ თავსახური.

როგორც კი დრო ამოიწურება, ინდაური და სოკო მზად იქნება მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!