მოხარშული ჭარხლის ქლიავი ნიგვზის სალათი. სალათი ჭარხალი, ყველი და ქლიავი "რუბი". ჭარხლის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით. Სურათი

ტრადიციული სალათი ხელნაკეთი სუფრისთვის - ჭარხალი ქლიავით და თხილით. ვინ იფიქრებდა, რომ ველური და უგემოვნო, ბოჭკოვანი ფესვიდან ასეთი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ძირეული მოსავლის მიღება შეიძლებოდა გაშენების შედეგად? ადრე მხოლოდ ტოპებს ჭამდნენ.

ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 20 საუკუნეში ძველი ბაბილონელები და ასურელები ჭარხლის წვენს საკვებად და წამლად იყენებდნენ. მოგვიანებით, ჭარხლის მოხმარება დაიწყო ევროპაში, თუმცა სანამ ევროპაში ტოპს მიირთმევდნენ, აზიაში უკვე დაიწყო ძირეული კულტურების მოყვანა. თეოფრასტეც კი (2,5 ათასი წლის წინ) წერდა "სქელი და ხორციანი ფესვის შესახებ, სასიამოვნო და ტკბილი გემოთი".

ჭარხალი ჩვენთან გაცილებით გვიან მოვიდა. 1000 წლის წინ ჭარხალი ნახსენები იყო სვიატოსლავის იზბორნიკში, რის გამოც რუსეთში ჭარხალს "სვიატოსლავის ბოსტნეულს" უწოდებენ. ჭარხლის ფესვებში შაქრის აღმოჩენის შემდეგ კი მთელი შეგნებული მოსახლეობა აქტიურად იყო ჩართული ამ შესანიშნავი ბოსტნეულის, არანაკლებ მშვენიერი სასმელის მიღების პროცესში. ასე რომ, უმიზეზოდ ჩვენი წინაპრები აფასებდნენ ამ მცენარეს.

ჩვენ უბრალოდ ვამზადებთ ჭარხალს მრავალი ვარიაციით. ჭარხლის გარეშე კერძები უბრალოდ შეუძლებელია. რა არის უკრაინული ჭარხლის გარეშე. რეცეპტი - ქაშაყი ბეწვის ქვეშ, ზოგადად, ოჯახურია. როგორც ოლივიეს სალათი და.

მოვამზადოთ შესანიშნავი და, სხვათა შორის, კარგად ნაცნობი ჭარხლის სალათი ქლიავითა და თხილით.

ინგრედიენტები (4 ულუფა)

• ჭარხალი 3-4 ც
• ნიგოზი (კერნელი) 100 გ
• ქლიავი (მარცვლიანი) 150 გრ
• ხელნაკეთი მაიონეზი 4-5 ხელოვნება. ლ.
• მარილი გემოვნებით

დაამატეთ რეცეპტი ტელეფონში

ჭარხალი ქლივით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ან უნდა იყოს მოხარშული ან გამომცხვარი. ჩვეულებრივ ჭარხალს ადუღებენ. მაგრამ, ჩემი აზრით, ხარშვისას გემო იკარგება, ჭარხალი წყლიანდება. ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ჭარხალი გაცილებით გემრიელია.

   წითელი ჭარხალი

2. თუ თქვენს სახლს აქვს მიკროტალღური ღუმელი, გაამარტივეთ. ჭარხალი გარეცხეთ, მოაჭერით ზედა და კუდი. ჭარხალი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით დანით, რომ ხარშვისას ორთქლი გამოუშვას. ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. მიკროტალღურ ღუმელში, უბრალოდ ჩადეთ ჭარხალი სრული სიმძლავრით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოიყენეთ თხელი დანა, რათა შეამოწმოთ მზადყოფნა. თუ ადვილად გაიჭრება, მზადაა. თუ სიმტკიცე იგრძნობა, დაამატეთ 2-3 წუთი დამატებითი დრო და სცადეთ ხელახლა. თუ ჭარხლის ნაჭუჭმა ნაოჭება დაიწყო, მაშინ ჭარხალი დიდი ხნით მზადაა. ტენის აორთქლების გამო, ჭარხალი კარგავს წონაში 30%-მდე. მომზადების ამ მეთოდით ჭარხალი რბილი და ტკბილია. ძალიან გემრიელია.

   ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე

3. გამომცხვარი ჭარხალი უნდა გაცივდეს, ბუნებრივი გზით, ჰაერში.
4. გაციებული ჭარხალი ფრთხილად გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. კაკლის მარცვალი ისე უნდა იყოს შემწვარი, რომ სურნელოვანი და გემრიელი იყოს. ეს განსაკუთრებით ეხება ახალგაზრდა, ახლად დაკრეფილ თხილს, მათ აქვთ ცოტაოდენი შემკვრელი. შეგიძლიათ ასეც გააკეთოთ: თხილის მარცვლები 10 წუთით გახსენით ცივ წყალში, დაალაგეთ ცეცხლგამძლე თეფშზე და შეწვით ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში. როგორც კი სასიამოვნო სურნელს იგრძნობ - საკმარისია. თხილი გაცივდეს და ხელით ან დანით დაჭერით. უკეთესია არც თუ ისე პატარა, დაახლოებით - სრული თხილის ბირთვი 8-10 ნაწილად. მარცვლები ადვილად იშლება მხოლოდ ხელით.

   კაკლის მარცვლები უნდა იყოს შემწვარი

6. ქლიავი აუცილებლად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

   ქლიავი უნდა იყოს გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი

7. ღრმა თასში აურიეთ გახეხილი გამომცხვარი ჭარხალი, თხილი და ქლიავი. მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად გახეხილი პატარა კბილი ნიორი - სურვილისამებრ, ბევრს მოსწონს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

   გაფცქვენით და გახეხეთ ჭარხალი, შეურიეთ ქლიავი და თხილი

8. თეფშზე ან სალათის თასზე მოვაყაროთ ჭარხლის სალათი ქლიავთან ერთად, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი. ჭარხლის სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქლივით მწვანილით ან ქლიავის ნახევარი შიგ ჩასმული კაკლის ბირთვით.

   ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

9. მირთმევამდე ჭარხლის სალათი ქლიავით გააჩერეთ 15 წუთით, ან ჯობია ჭარხალი ქლივით დადგათ მაცივარში.

   

ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

ჭარხლითა და ქლიავის სალათს ასევე უწოდებენ "ხავერდს", როგორც ჩანს, იმიტომ, რომ მას აქვს გემო, რომელიც შეესაბამება ამ სახელს - მდიდარი, სქელი და წვნიანი. ჭარხლისა და ქლიავის კომბინაცია არის ორი პროდუქტის შესანიშნავი დუეტი, რომელიც ხაზგასმულია თხილის არომატით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ რამდენიმე დაჭერილი, წინასწარ გახეხილი კბილი ნიორი, რათა გამოიკვეთოს პიკანტური ნოტი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კერძს ბავშვები არ მიირთმევენ.

ინგრედიენტები

• 3-4 მოხარშული პატარა ჭარხალი
• 150 გ ჩირი ან შებოლილი ქლიავი
• 50გრ დაფქული ნიგოზი
• 2 მწიკვი მარილი
• 1 მწიკვი გრანულირებული შაქარი
• 1.5 ქ. ლ. მაიონეზი
• გამწვანება დეკორაციისთვის

სამზარეულო

1. ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში და მკვეთრად გააგრილეთ ცივ წყალში ჩაყრით. თუ პატარა ბოსტნეულს აირჩევთ, მაშინ აიღეთ დაახლოებით 3-4 ცალი, თუ დიდია, მაშინ დაახლოებით 1-2 ცალი. ამოიღეთ კანი, როცა მთლიანად გაცივდებიან. გახეხეთ დიდი უჯრედებით პირდაპირ სალათის თასში. თუ სასურველია, მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება დავჭრათ პატარა ან დიდ კუბებად.

2. გამხმარი ან შებოლილი ქლიავი 10-15 წუთით ადუღეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი წვრილ კუბებად დაჭერით, თუ ჩირი კენკრაა. თუ ქვა არსებობს, მაშინ ჯერ ამოიღეთ იგი და მხოლოდ ამის შემდეგ - დაჭერით ქლიავი, დაასხით ნაჭრები სალათის თასში ჭარხლამდე.

3. ნიგოზი დაფქვით პალმებში, ნატეხებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ: თხილი, არაქისი, ნუში და ა.შ.

4. სალათის თასში დაასხით მარილი, დაამატეთ მაიონეზი თქვენი არჩევანით: მდოგვი, სალათი, დიეტური და ა.შ. ნაზად აურიეთ სალათის თასის მთელი შიგთავსი.

შინაარსი:

სალათი "ჯანმრთელობა"



სალათი "სამეფო"

სალათები განსაკუთრებული კატეგორიის საკვებია: ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სხვადასხვა ინგრედიენტების შერევა, მაგრამ გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს "ფუ, რა საზიზღარი!" "მმმ, შენ თითებს ილოკავ!". და, რა თქმა უნდა, ყველა კარგ დიასახლისს დააინტერესებს რეცეპტი, რომელიც მეორე კატეგორიას მიეკუთვნება, მაგალითად, ჭარხლის სალათი ქლივით. როგორც ჩანს, არც თუ ისე მადისაღმძვრელად ჟღერს, მაგრამ მისი გასინჯვის შემდეგ, ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის გარეშე დიდხანს ვერ გაძლებთ.

ქლიავის და ჭარხლის სალათი ნიგვზით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჭარხლისა და ქლიავის სალათის რეცეპტს ნიგვზით. ის კარგად უხდება ბევრ გვერდით კერძს, აქვს სასიამოვნო და პიკანტური გემო და შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის. შეგიძლიათ პურზეც კი წაისვათ და სენდვიჩივით მიირთვათ. სალათის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
1 კგ ჭარხალი;
300 გრ ქლიავი;
200 გრ ნიგოზი;
2 კბილი ნიორი;
მაიონეზი.

ჭარხალს ადუღებენ მცირე რაოდენობით წყალში ბოლომდე მოხარშვამდე. თხილი დაჭერით და ქლიავი წვრილად დაჭერით. გაცივებული ჭარხალი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში და დაუმატეთ სალათს. ნივრის გვერდით სალათს დაუმატეთ ქლიავი და თხილი. აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ მაიონეზი. ეს სალათი ჭარხლით და ქლიავით შეიძლება მიირთვათ ნაწილებად.

სალათი "ჯანმრთელობა"

რატომ ჰქვია რეცეპტს "ჯანმრთელობა"? ჯანსაღი ინგრედიენტების გამო, რომლებიც ქმნიან ამ სალათს: ჭარხალი ქლიავით, ვაშლით, თხილით და ქიშმიშით. ის ასტიმულირებს ნაწლავის პერისტალტიკას და შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ამავდროულად, სალათს აქვს მსუბუქი, მომჟავო-მოტკბო და ძალიან ნაზი გემო, მისი მომზადების რეცეპტი კი ძალიან მარტივია - დაგჭირდებათ:
1 ჭარხალი (დაახლოებით 300 გ);
1 წვნიანი და ხრაშუნა ვაშლი (დაახლოებით 300-400 გ);
ერთი მუჭა ქიშმიში (დაახლოებით 40 გ);
ერთი მუჭა არაქისი ან ნიგოზი (დაახლოებით 20 გ);
2 სუფრის კოვზი არაჟანი;

ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, გაწმენდის შემდეგ (შედეგად, ჭარხლის ჩიპების სისქე ასანთის ზომის უნდა იყოს). შემდეგი, თხილი: თუ გსურთ გამოიყენოთ არაქისი, მაშინ ის ცოტა უნდა იყოს შემწვარი, თუ ნიგოზი, მაშინ გამხმარი. ისინი უნდა დაიჭრას დიდ ნაჭრებად. თუ ვაშლი აიღეთ სქელი კანით, მაშინ ის უნდა გაიწმინდოს. შემდეგ გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, გახეხეთ ან ჭარხალივით დაჭერით. მოათავსეთ ყველაფერი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ არაჟანი და აურიეთ. თუ სალათი "მაწონია", მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან მოხარშული შესქელებული რძე.

ჭარხლის სალათი ხმელი ხილით

ჭარხლისა და ჩირის კომბინაცია გემრიელად და ჯანსაღად ითვლება. ნიორი მათ პიკანტურ ელფერს ანიჭებს, რაც კარგად უხდება ჩირის ტკბილ გემოს. ამ სალათის რეცეპტი მოიცავს:
3 ჭარხალი;
2 ჭიქა ხმელი ხილი: ჩირი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში და ფინიკი;
1 ჭიქა დაფქული ნიგოზი;
3 კბილი ნიორი;
1 ქ. კოვზი მაიონეზი;

ჭარხალი მოხარშეთ, გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ ზოლებადაც დაჭრათ). თუ გსურთ სალათი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, მაშინ ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ, დააფარეთ თბილი წყლით და გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ წვრილად დაჭერით. ნიგოზი დაჭერით წვრილად და შეურიეთ ჭარხალს და ჩირს. ნიორი გახეხეთ ნივრის საწნახელში, დაუმატეთ სალათს და ყველაფერი მაიონეზით მოაყარეთ. სალათი მზად არის საჭმელად.

დესერტის ჭარხლის სალათი ქლიავით

დესერტის სალათის ეს რეცეპტი „ჭარხალი ქლიავით“ ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება, რადგან ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ტკბილია თაფლის, ჩირისა და თხილის დამატების გამო. ამავდროულად, ძალიან ნოყიერი და ვიტამინის კერძია. რაც მთავარია, ტკბილი ჯიშის ჭარხალი შეარჩიეთ, თორემ გემო არც ისე მდიდარი იქნება. ამ სალათის რეცეპტი დიდი კომპანიისთვის მოიცავს:
500 გრ ჭარხალი;
200 გ ქლიავი ქლიავი;
100 გრ ქიშმიში;
100 გრ ფინიკი;
60 გ თხილი;
60 გრ ნიგოზი;
3 ხელოვნება. კოვზები თაფლი;
ლიმონის წვენი გემოვნებით;

ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და მიეცით ცოტა დრო, რომ წყალი შეიწოვოს. ჭარხალი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ, მოადუღეთ. იმისათვის, რომ სწორად მოიხარშოს და სითბურ დამუშავებისას ვიტამინები არ დაკარგოს, ჭარხალი ადუღების შემდეგ დატოვეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო დაუმატეთ გრილი წყალი - თითო დაახლოებით 50 გ, აიღეთ ადიდებულმა ქლიავი და წვრილად დაჭერით. იგივე გააკეთეთ ფინიკებთან დაკავშირებით. ასევე შეგიძლიათ თხილი დანით წვრილად დაჭრათ, შემდეგ კი სალათში შესამჩნევი იქნება, ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაივლით. აურიეთ ეს ყველაფერი და დაამატეთ ქიშმიში. სალათას შეაზავეთ თაფლით და ლიმონის წვენით და კვლავ კარგად აურიეთ. მზადაა!

ჭარხლისა და ქლიავის სალათი ანანასით

ხდება ისე, რომ მაცივარში რჩება ერთი შეხედვით სრულიად შეუთავსებელი პროდუქტები: მოხარშული ჭარხალი, ქლიავი და ქილა ანანასი. როგორ ფიქრობთ, მათგან არაფრის მომზადება არ შეიძლება? თქვენ ცდებით, რადგან ისინი შეიძლება მოხვდეს უჩვეულო სალათის რეცეპტში ტკბილი გემოთი და სასიამოვნო ცხიმიანი თხილის ნაჭრებით. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
150 გრ ჭარხალი (დაახლოებით 12 მთლიანი ჭარხალი);
50 გ დაკონსერვებული ანანასი;
30 გრ ნიგოზი;
2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
1 ჩაის კოვზი შაქარი;

ჭარხალი მოხარშეთ, გაფცქვენით და გააგრილეთ (შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელშიც). გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბებად, თხილი დავჭრათ ბარდის ზომით. შეურიეთ პროდუქტები სალათის თასში და მოაყარეთ არაჟანი, დაამატეთ შაქარი. ასევე არსებობს მჭლე მომზადების ალტერნატიული ვარიანტი: არაჟნის ნაცვლად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი ან მოაყარეთ სალათა ლიმონის ან ფორთოხლის წვენით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სითხე დაკონსერვებული ანანასისგან.

სალათი "სამეფო"

ამ სალათის რეცეპტში შედის ისეთ ინგრედიენტები, რომელთა კომბინაცია შესაძლოა გასაკვირი და უჩვეულო მოგეჩვენოთ. გარდა ამისა, მას აქვს ნათელი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა. გირჩევთ, აუცილებლად გასინჯოთ ჭარხლის სალათი ქლიავთან, კვერცხთან და ყველთან ერთად, მით უმეტეს, რომ ის ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია, ვიდრე ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტები. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
1 მოხარშული ჭარხალი;
1 მოხარშული სტაფილო;
200 გ ქლიავი;
150 გრ მყარი ყველი;
4 მოხარშული კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა კაკლის მარცვალი;
მაიონეზი;
მწვანილი ან ბროწეულის მარცვლები დეკორაციისთვის;

მსხვილ სახეხზე გახეხეთ სტაფილო, ჭარხალი, ყველი და კვერცხი. წვრილად დაჭერით ქლიავი და თხილი. შემდეგ დაიწყეთ სალათის ფენებად დალაგება გარკვეული თანმიმდევრობით, არ დაგავიწყდეთ თითოეული ფენის მაიონეზის მოფენა: ჯერ ჭარხალი მოაყარეთ, შემდეგ სტაფილო, კვერცხი და ყველი, ზემოდან კი თხილი. დატოვე სალათი 15 წუთის განმავლობაში, რათა წვენები შეიწოვოს. ამის შემდეგ დაამშვენებს ბროწეულის მარცვლებით ან მწვანილით და შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ.

ჭარხლის, ქლიავის და ქათმის სალათი

ეს კერძი ძალიან გემრიელი და ამავდროულად მსუბუქი და დიეტურია. რატომ? როგორც წესი, ეს სალათები მაიონეზით არის გამოწყობილი, რაც ძლიერ დატვირთვას ანიჭებს ადამიანის კუჭს. თუმცა, თუ მაიონეზს ჩაანაცვლებთ იოგურტით ან არაჟანით სანელებლებით, მაშინ გემო არა მხოლოდ არ იტანჯება, არამედ უმჯობესდება - ხდება თხელი და ნაზი. ამ სალათის რეცეპტი შესანიშნავი სადღესასწაულო ვარიანტია გოგონებისთვის, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას. მის მოსამზადებლად აიღეთ:
1 მოხარშული ჭარხალი;
100 გრ მოხარშული ქათმის ფილე;
3 ქლიავი;
1 მწვანე ვაშლი;
3 ხელოვნება. კოვზები ბიო-იოგურტი;
30 გ დაჭრილი ნიგოზი;
სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;

ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად, ხოლო ჭარხალი და ვაშლი წვრილ ზოლებად, ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გაწურეთ ვაშლი ლიმონის წვენით. ქლიავი წვრილად დაჭერით. მოამზადეთ სალათის დრესინგი იოგურტში მარილისა და სანელებლების დამატებით. შეურიეთ ქლიავი. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ ქათმის, ვაშლისა და ჭარხლის ფენებად, ან შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ისინი ღრმა სალათის თასში. ზემოდან მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ თხილი. სალათი მზადაა!

ტრადიციული სალათი ნიგვზით და ქლიავით

მარტივი - ეს დროა. სწრაფი არის ორი. გემრიელი არის სამი. "ერთი, ორი, სამი" ხარჯზე ვიღებთ საოცრად გემრიელ სალათს!

ინგრედიენტები:
ჭარხალი (2-3 ც.)
ქლიავი (მუჭა)
ნიგოზი (ნახევარი ჭიქა)

სამზარეულო:

ჭარხალი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. თუ დაბნეული ხართ ამ პროცესის ხანგრძლივობით, მაშინ სცადეთ ჭარხლის მოხარშვის ექსპრეს ვარიანტი. გარეცხეთ ძირეული ბოსტნეული, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ წყლის ადუღებიდან ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან, გადაწურეთ ცხელი ბულიონი და ჭარხალი გააცივეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ანუ უბრალოდ ჩადეთ ტაფა ონკანის ქვეშ ცივი წყლით. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, ჭარხალი გახდება რბილი.

გაფცქვენით ჭარხალი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქლიავი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თხილი გახეხეთ ბლენდერში ან ნაღმტყორცნებში. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და სალათს მაიონეზით მოაყარეთ. მარილი გემოვნებით საჭიროების შემთხვევაში.

Შენიშვნა:

ექსპრეს მომზადებისთვის ჭარხალი უნდა გაცივდეს მხოლოდ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.

ჭარხლის სალათი ფორთოხლის ვინეგრეტის სოუსით

ძალიან პიკანტური გემო, პროდუქტების მარტივი ნაკრები და, რაც მთავარია, დაბალი კალორიული შემცველობა ტრადიციულ სალათთან შედარებით მაიონეზის დრესინგით.

ინგრედიენტები:
ჭარხალი
ქლიავი
კაკალი

სოუსისთვის:
Მცენარეული ზეთი
ვაშლის ძმარი
ნარინჯისფერი
დაფქული შავი პილპილი

სამზარეულო:

ჭარხალი მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ და გრძელ ზოლებად. ქლიავი გავრეცხოთ და ასევე დავჭრათ ზოლებად. თხილს ვჭრით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი დრესინგით. სოუსისთვის, ერთი ფორთოხლის ახლად გამოწურულ წვენს ურევენ იმავე რაოდენობით ნატურალურ ვაშლის ძმარსა და მცენარეულ ზეთს: ყველა პროპორციით არის „ერთი ერთზე“. შეაზავეთ შავი დაფქული პილპილით.

Შენიშვნა:

სალათის ეს ვერსია შეიძლება მომზადდეს არა მოხარშული, არამედ მწნილი ჭარხლისგან. ამ შემთხვევაში ძმარს არ უმატებენ სოუსს (ის უკვე მწნილ ჭარხალშია).

სალათი "Ladybug" თხილით და ქლიავით

"Ladybug, გაიფრინე ცაში!" - ამბობენ ბავშვები, რომლებიც ცდილობენ ჰაერში ააგდონ საყვარელი წითელი ბუზი. ჩვენ, პირიქით, ჩვენს სადღესასწაულო სუფრაზე დავდებთ ქალბატონს: სალათიც გემრიელია და დეკორაციის მეთოდიც საინტერესო. ვცდილობთ?

ინგრედიენტები:
კარტოფილი
ჭარხალი
ქლიავი
ვაშლი
კვერცხები
Ხახვი
კაკალი
მყარი ყველი
ნიორი
Არაჟანი
მაიონეზი

სამზარეულო:

ოთხი საშუალო ზომის კარტოფილი და ერთი ჭარხალი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ. სანამ ბოსტნეული მზადდება, დაასველეთ ორი მუჭა ქლიავი და მოხარშეთ ოთხი მოხარშული კვერცხი. ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშულ კვერცხს და ბოსტნეულს ვაცივებთ, გავფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. გახეხეთ ვაშლი (ოთხი ცალი) ყველით (100 გრ) სახეხზე. თხილს (ნახევარი ჭიქა) ბლენდერში ვწურავთ ან ხორცსაკეპ მანქანას ვატარებთ. ქლიავი წყლიდან ამოვიღებთ, ვაშრობთ, დეკორაციის რამდენიმე მთლიან ნაჭერს ვდებთ, დანარჩენი კენკრა წვრილად დავჭერით.

სალათას ფენებად ვაწყობთ ბრტყელ ჭურჭელზე, ქალბატონის სხეულის სახით. თითოეულ ფენას ვასხამთ თანაბარი პროპორციით შერეული არაჟნისა და მაიონეზის სოუსით:
კარტოფილი
კვერცხები
ვაშლი და ხახვი
თხილი
ყველი

ჭარხალი შეურიეთ გახეხილ ნიორს და არაჟან-მაიონეზის სოუსს. ჩვენ გავავრცელეთ იგი სალათის თავზე, თანაბრად წაუსვით ჩვენი ლედიბუგის მთელი „ღერო“. ქლიავიდან თავს ვდებთ, ვნიშნავთ ფრთების საზღვარს და მათ შორის მანძილს (სადაც ცხოველებს აქვთ კუდი). მთელი კენკრით ჩვენ "ვხატავთ" ლაქებს ფრთებზე, მაიონეზით - თვალები (თავზე).

Შენიშვნა:

სალათის თხილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, მაგრამ არა ფაფად გადაქცევა.

დესერტის ჭარხლის სალათი ნიგვზით და ქლიავით

ჩვენ ყველას გვაქვს რაღაც: "ცხარე, ცხარე, დამაკმაყოფილებელი". დიახ, ყველაფერი მაიონეზით, მარილით, პილპილით, ძმრით. მაგრამ რაც შეეხება დესერტს? სხვათა შორის, პროდუქტების ეს ტრადიციული ნაკრები - ჭარხალი, თხილი, ქლიავი - შესანიშნავია ტკბილი დესერტის სალათისთვის.

ინგრედიენტები:
ჭარხალი
თხილი
ქლიავი
Არაჟანი
Შაქარი

სამზარეულო:

ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ქლიავი გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ წყლიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თხილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოასხით სალათას არაჟანი და მოაყარეთ შაქარი.

Შენიშვნა:

ასეთი სალათის პროდუქტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ იცვლება. შეგიძლიათ მეტი თხილი ან ქლიავი მოაყაროთ. არაჟანს და შაქარს ვერ დაზოგავთ. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შაქრის გარეშე საერთოდ.

რას იტყვით, ქალბატონებო? გაიღვიძა თქვენი შემოქმედებითი პოტენციალი? ეს იგივეა. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ, რომ იქნება სურვილი, მაგრამ იქნება შესაძლებლობები. მოძებნეთ, შექმენით და მოამზადეთ სიამოვნებით!

ჭარხლის სალათების სარგებელი ქლიავთან ერთად უდაოა: ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. კერძოდ, ქლიავი ამცირებს კუჭის წვენის მჟავიანობას, აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას და ხელს უწყობს შეშუპების შემცირებას ბოჭკოსა და კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო. ჭარხალი შეიცავს A, B, C, PP ვიტამინებს, რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს და იოდს. ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მარილების გამოდევნას.

როგორც ბევრი ქალი აღნიშნავს ინტერნეტ ფორუმებზე, ჭარხლის სალათები ქლიავთან ერთად შეგიძლიათ ყოველდღე მაინც გააკეთოთ - მისი გემო არ აწუხებს და არ აწუხებს. და ამ საინტერესო კერძის ყოველდღიურად ახალი რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ თქვენი დიეტა მრავალფეროვანი.

გამოქვეყნებულია: 22.09.2017წ
გამოგზავნილია: FairyDawn
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ჭარხლის სალათი ქლიავით, ყველით და ნიგოზით უკვე დიდი ხანია, რაც ჩვენს ოჯახს უყვარს და მეგობრებმა ყოველთვის იციან, რომ ჩემი სუფრა სალათების გარეშე არ სრულდება. აბა, როგორ მიირთვათ სუფრაზე ერთი ფაფა ან უბრალო მოხარშული კარტოფილი. აქ არის ბოსტნეული, რომელიც გამოგადგებათ მარტივი, მაგრამ ექსკლუზიური სალათის შესაქმნელად. ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს და ქლიავისა და თხილის ელფერი აქვს. ნიორი კერძს პიკანტურობას ანიჭებს. სცადეთ და არ ინანებთ! გამოდის ძალიან გემრიელი და, ასევე ადვილი მოსამზადებელია ნებისმიერი მენიუსთვის.

საჭირო პროდუქტები:
- ჭარხალი - 250 გრამი;
- ნიგოზი - 150 გრამი;
- ქლიავი - 100 გრამი;
- სტაფილო - 150 გრამი;
- მაიონეზი - 150 გრამი;
- ყველი - 100 გრამი;
- ნიორი - 1-2 კბილი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამ.




მოხარშეთ სტაფილო და ჭარხალი დარბილებამდე.




ახლა ვაცალკევებ მათ და ასევე ვსვამ სახეხზე, მაგრამ უკვე იმ მხარეს, რომელიც უფრო დიდი იქნება.




თხილს ჩაქუჩით ვამტვრევ და ჭურვიდან ვაშორებ. შემდეგ ჩავყარე ნაღმტყორცნებიდან და გავხეხავ. დიდი ნატეხი უნდა იყოს.

ქლიავი გახსენით თბილ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. ის უფრო რბილი გახდება.




შემდეგ დავჭერი გრძელ თხელ ზოლებად.




ახლა ვიწყებ სალათის ფოთლებს ფენებად. ამისათვის მე მჭირდება ჩვეულებრივი სუფთა პლასტმასის ბოთლი. ორივე მხრიდან ვჭრი და ბეჭედს ვიღებ. მასთან ერთად ლამაზ სალათს ვაყალიბებ. პირველ ფენაში მოვაყარე გახეხილი ჭარხალი.






ზემოდან ნივრის დაჭერით ვწურავ ნიორს.




მაიონეზს ვასხამ.




თანაბრად ვანაწილებ თხილის ზედაპირზე.




მაიონეზით ვრწყავ.






შემდეგ მოდის სტაფილოს ფენა.




არ დაგავიწყდეთ სოუსის გამოყენება თითოეულ ფენაში.




შემდეგ ყველის ფენას ვაყრი.










ჭარხალი მოვა ყველის შემდეგ. ფინალურ ეტაპზე სალათის ზედაპირი მაიონეზით წაუსვით და მისი ფერი კიდევ უფრო ლალისფერი გახდება. ამ სალათს ვადუღებ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ ვაფორმებ კამას ყლორტებით და მივირთმევ, არ მავიწყდება პლასტმასის ყალიბის ამოღება.
სალათი მსუბუქი და საკმაოდ ნოყიერია. მისი მირთმევა ნებისმიერ გარნირთან ერთად შეიძლება და თქვენი ვახშამი სადღესასწაულო გახდება.
Გაამოთ!

ბევრი კარგი სიტყვაა ნათქვამი ჭარხლის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ფასდაუდებელი თვისებების გამო. ჭარხალი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც ასე აუცილებელია ნაწლავებისთვის. მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, გაასუფთავოს სისხლი, გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა, გააძლიეროს იმუნური სისტემა. შეიცავს უამრავ სხვადასხვა მიკროელემენტს, B და R ვიტამინებს. რკინა დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ანემიას. გარდა ამისა, სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია თერმული დამუშავების შემდეგაც.

ჭარხლის მრავალი რეცეპტი არსებობს. განსაკუთრებით პოპულარულია ჭარხლის სალათი ქლივით. უამრავი ვარიაცია. თითოეული შეიცავს ჭარხალს და ქლიავს, ასევე სხვადასხვა დანამატებს. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები, არ არსებობს აკრძალვები. განვიხილოთ რამდენიმე მათგანი.

სცადეთ კლასიკური რეცეპტი.

მის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმალური პროდუქტი და მისი დამზადება მარტივია.

იგი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• Ÿ ბუნებრივია, სალათის დედოფალია ჭარხალი - ორი საშუალო ზომის ძირეული კულტურა;
• რა თქმა უნდა ქლიავი - მოამზადეთ 10 ხილი, სადღაც 150 გრ;
• ნიორი - 2 ან 3 კბილი (თქვენი გემოვნებით);
• გასახდომად გამოიყენეთ მაიონეზი;
• Მარილი.

სამზარეულო

1. 1 ჭარხალი მოვხარშოთ. ამას დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება. შემდეგ ამოიღეთ კანი, გახეხეთ. მოათავსეთ სალათის თასში.
2. 2 ქლიავი რეკომენდებულია წინასწარ 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში შენახვა. ეს მას უფრო რბილს გახდის. შემდეგ წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ჭარხალს.
3. 3. დაჭერით ნიორი და გაუგზავნეთ სხვა პროდუქტებს.
4. 4. დაამატეთ ცოტა მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

ჩვენი სალათი მზად არის.

რჩევა: „არასასიამოვნო სუნის მოსაშორებლად ჭარხალი მოხარშეთ შავი პურის ქერქთან ერთად. პური შთანთქავს მთელ სუნს."

კერძის კიდევ ერთი ვერსია ნიგვზის დამატებით

ზოგადად, ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი თხილი: ნიგოზი, კეშიუ, ნუში, არაქისი და ფიჭვის თხილი. თხილის გარდა ამ ჭარხლის სალათს ქლიავი ქლიავთან ერთად ხახვიც დაემატება. ამ შემთხვევაში, გამოდის უფრო მდიდარი, ცხარე გემო. მაგრამ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ უარი თქვათ ნებისმიერ საეჭვო ელემენტზე.

ინგრედიენტები

• Ÿჭრხალი - კილოგრამი;
• ქლიავი - არაუმეტეს ორასი გრამი;
• თხილი - 150 გრ.;
• Ÿ ბოლქვი ხახვი - ერთი საშუალო ხახვი;
• მაიონეზი ან არაჟანი;
• მარილი - თუ მასზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ.

სამზარეულო

1. ჭარხალი მოხარშეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. ქლიავი გააჩერეთ მდუღარე წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში. ნაჭერი.
3. თხილი შეიძლება დაფქვით ყავის საფქვავში, დაჭერით ბლენდერით, უბრალოდ გაანადგურეთ, მაგალითად, რულეტივით.
4. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად.
5. მომზადებულ კომპონენტებს ვურევთ, ვაზამთ არაჟანით და მივირთმევთ.

რჩევა: „იმისათვის, რომ ჭარხლის ფერი მოხარშვის შემდეგ იგივე გაჯერებული იყოს, წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი“.

დაგავიწყდათ მეთქვა ქლიავის სარგებლობის შესახებ. ქლიავი შეიცავს უამრავ რკინას, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს. თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ მის ნაყოფს 5 ცალი, მაშინ შეგიძლიათ სამუდამოდ გათავისუფლდეთ ყაბზობისგან. ის ავსებს ორგანიზმში ისეთი ვიტამინების ნაკლებობას, როგორიცაა B, P, C, A.

სალათები მცენარეული ზეთითაც შეიძლება. ეს შეიძლება იყოს ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.

მოდით ვისაუბროთ თხილის სარგებელზე. ისინი ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი არიან, მათში ზეთებისა და ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, ისინი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში უნიკალური თვისებების დაკარგვის გარეშე. თხილი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მეორე მხრივ, დიდი რაოდენობით ცილები და ცხიმები კუჭისთვის საკმაოდ რთულია. ამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ნელ-ნელა. უმჯობესია ბოსტნეულთან ერთად შევაერთოთ, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, სალათის ფოთოლი ან სხვა მწვანილი. თხილის ჭამა არის ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა, ჰემოგლობინის მომატება, იმუნიტეტის გაძლიერება, ფარისებრი ჯირკვლის დახმარება. განსაკუთრებით თხილისა და ქიშმიშის კომბინაცია ყველაზე აქტიურ ეფექტს იძლევა.

ჭარხლის და ჩირის სალათი

ჭარხლისა და ჩირის კიდევ ერთი წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი. აქ ჩირის გარდა ნიორიც შედის, რომელიც შესანიშნავად მეგობრობს სხვა ინგრედიენტების ტკბილ გემოსთან და ანიჭებს მას პიკანტურობის დახვეწილ ელფერს.

მომზადება სამზარეულოსთვის:

Ÿ
• ჭარხალი - 3 საშუალო ძირეული კულტურა;
• ჩირი (ქლიავი, გარგარი, ფინიკი, ქიშმიში) - 2 ჭიქა;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კაკალი - ჭიქა ნუკლეოლი;
• მაიონეზი - არა უმეტეს სუფრის კოვზი.

სამზარეულო

1. ჭარხალი მოხარშეთ, გახეხეთ ან დაჭერით ლამაზ ზოლებად. შეგიძლიათ გამოაცხოთ, რაც სალათს კიდევ უფრო არომატულს და გემრიელს გახდის.
2. გამხმარი ხილი გარეცხეთ, გააჩერეთ ცხელ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში და წვრილად დაჭერით.
3. დააქუცმაცეთ თხილი, ჯერ მსუბუქად შეწვით.
4. ნიორიც დაჭერით.
5. აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით.

რჩევა: „ჭარხლის უკეთ გაწმენდისთვის, ადუღების შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ცივ წყალში. ეს ძირეული კულტურა ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული მხოლოდ ქერქის გარეშე და დახურულ კონტეინერში.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ინგრედიენტები უცხიმო არაჟნით, ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს კალორიულ შემცველობას. ასე რომ, 100 გრამ სალათში მაიონეზით - 284 კკალ, ხოლო არაჟნით - 167. განსხვავება შესამჩნევია.

დესერტის სალათი

დიახ, ეს სალათი დესერტად გამოდგება, ტკბილი გემოს წყალობით, რადგან შეიცავს თაფლს, ჩირს. პროდუქტების ეს ნაკრები არის ძალიან მკვებავი, გამაგრებული და რაც შეიძლება სასარგებლო. ჭარხალი ირჩევს ტკბილ ჯიშებს.

შემოთავაზებული პროდუქციის ნაკრები განკუთვნილია 4-6 კაციანი კომპანიისთვის.

• Ÿ მოხარშული ჭარხალი - ნახევარი კილოგრამი;
• ქლიავი - 200 გრ;
• ნიგოზი და თხილი - 60 გრ;
• Ÿ ქიშმიში და ფინიკი - თითო 100 გრ; თაფლი - 3 ს.კ
• Ÿ ლიმონის წვენი - გემოვნებით

1. ქლიავი, როგორც წესი, ნებადართულია დარბილება მდუღარე წყალში, დაჭრილი.
2. ჭარხალი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ეს შეინარჩუნებს ვიტამინებს.
3. ფინიკები წვრილად დაჭერით
4. თხილი დანით დაჭერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
5. ყველაფერი აურიეთ, დაასხით ქიშმიში, მოაყარეთ თაფლი, მოაყარეთ ლიმონი და ისევ მოზილეთ. კერძი შეიძლება მიირთვათ.

თუ ეგზოტიკა გსურთ, მოამზადეთ სალათი ანანასით. გამოდგება როგორც დაკონსერვებული, ასევე ახალი ხილი. გასახდელად კი აიღეთ ზეითუნის ზეთი. ეგზოტიკური ვარიანტის მოსამზადებლად აიღეთ ჭარხალი, ნიგოზი, ქლიავი და, რა თქმა უნდა, ანანასი.

საწვავის შესავსებად აიღეთ ორი მაგიდა. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაასხით მასში ორმოცდაათი მლ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ პროვანსის მშვენიერი მწვანილის ნარევი, ცოტა მარილი და კერძი ამ სოუსით შეაზავეთ.

ჩაშუშული ჭარხლის მოყვარულთათვის კიდევ ერთი რეცეპტი.

რა იქნება საჭირო:

• Ÿძირიან კულტურების დედოფალი ჭარხალი - ნახევარი კილოგრამი;
• ქლიავი - არაუმეტეს 100 გრ;
• Ÿ კარაქი - ხელოვნება. კოვზი;
• წყალი - დაახლოებით ნახევარი ჭიქა;
• საჭიროების შემთხვევაში ცოტა შაქარი და მარილი.

სამზარეულო

1. გახეხეთ ძირი ბოსტნეული უმი მსხვილ სახეხზე, ან გააკეთეთ ჩალისფერი.
2. ქლიავი გახსენით მდუღარე წყალში (15 წუთი), გაჭერით ნახევრად.
3. შემდეგი, დაგჭირდებათ ტაფა მაღალი გვერდებით. ჭარხლის ღვეზელები შეწვით ზეთში, თანდათან დაუმატეთ ქლიავის ნახევრები, დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ სანამ ჭარხლის ღვეზელები მზად არ იქნება.
4. დავატკბო, მარილი საჭიროებისამებრ. ეს ვარიანტი საუკეთესოდ ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი.

როგორც რეცეპტებიდან ხედავთ, ყოველთვის შეგიძლიათ ამოიღოთ რაღაც, დაამატოთ რაიმე საკუთარი. ვარიანტები შეუზღუდავია. ზაფხულის სიახლეს შემატებს ვაშლი, ბოლოკის სიმკვეთრე. რა თქმა უნდა, სჯობს, არ გაგიჟდეთ, არამედ გამოიყენოთ ათასობით დიასახლისის მიერ უკვე გამოცდილი რეცეპტები მათი ოჯახის წევრებზე და მათ მეგობრებსა და ნაცნობებზე.