კენკრის ხაჭო ფქვილის გარეშე იულია ვისოცკაიასგან. ღუმელში წარმოუდგენლად გემრიელი ხაჭოს ხაჭოს რეცეპტები სემოლინის გარეშე: აყვავებული და მარტივი კერძი. სწრაფი ჭურჭელი სემოლინით

ბოლო დროს მედიცინა ბევრს ლაპარაკობს ჯანსაღი დიეტის სარგებელზე და ამიტომ ბევრი ფიქრობს ამაზე და ცდილობს კარგად და სწორად იკვებოს - ეს საშუალებას მისცემს მათ არ დაკარგონ და გააუმჯობესონ ჯანმრთელობა, ასევე შეინარჩუნონ გამხდარი ფიგურა. . ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 90 კკალ 100 გრამზე. სწორედ ამ მნიშვნელოვანი ფაქტისთვისაა, რომ ხაჭოს სხვადასხვა კერძები ძალიან წარმატებით გამოიყენება დიეტოლოგიასა და სპორტულ კვებაში.

ხაჭოს კასეროლის სარგებლობის შესახებ

დიეტოლოგების თვალსაზრისით, ხაჭოს კასეროლი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და უგემრიელესი კერძია – აუცილებლად შეიტანეთ ის თქვენს რაციონში. უნიკალური თვისებების გამო, ის შესაფერისია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვისაც კი.

ხაჭო მნიშვნელოვანია ბავშვების ზრდა-განვითარებაში, კალციუმის და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხაჭო ბავშვობის საუკეთესო მკვებავი მეგობარია.

ბევრი სხვადასხვა დანამატი - ბოსტნეული და კენკრა, ხილი და დაშაქრული ხილი, ყაყაჩოს თესლი და კაკაო, ხმელი ხილი და თხილი, შოკოლადი და ყველი - ეს არ არის სრული სია, რომლითაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ და დივერსიფიკაცია გააკეთოთ ხაჭოს კასეროლებით. მზარეულები ამ კერძს სხვადასხვანაირად იყენებენ – დამოუკიდებელი კერძიდან მარტივ, ადვილად მოსანელებელ, გემრიელ დესერტამდე.

რეცეპტი No 1 ხაჭო ქიშმიშით და გარგარის ჩირით ფქვილის გარეშე

ეს კერძი რეცეპტი ფქვილისა და სემოლინის გარეშე ზედმეტ კალორიას არ მოგმატებთ, რადგან ჩირს გამოიყენებთ. შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი მძიმე ხილით. ამ დანამატების უპირატესობა ის არის, რომ ხილი ტკბილია და შაქრის დამატება არ გჭირდებათ.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

1. ახალი უცხიმო ხაჭო (450 გრამი);
2. კვერცხი (4 ცალი);
3. შაქარი (1 სუფრის კოვზი), თუ იყენებთ;
4. ჩირი: ქლიავი, გარგარი, ქიშმიში ან სხვა გემოვნებით;
5. პატარა მწიკვი სოდა.

1. ხაჭო აუცილებლად გაწურეთ ან ჩანგლით გახეხეთ, ცილა და გული კვერცხისგან გამოაცალეთ.

2. ცილა შაქართან ერთად ავთქვიფოთ კარგ ქაფად, გულები ფრთხილად შევურიოთ მომზადებულ ხაჭოს.

3. რბილად მორევისა და შემობრუნების მოძრაობებით შეურიეთ ხაჭოს ნარევს ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაუმატეთ სოდა და ადუღებული წყლით ადრე ადუღებული ჩირი.

4. ხაჭოს ჭურჭლის საცხობ ფორმას ზეთს ვასხამთ, მომზადებულ ხაჭოს მასას ვასხამთ და ფორმას ვასწორებთ.

5. გამოაცხვეთ პროდუქტი დაახლ. 30 წუთი ღუმელში t=190-200 o C ტემპერატურაზე.

6. ხის კბილის ღვეზელით დაადგინეთ, მზად არის თუ არა აფუებული ხაჭოს ტაფა და გააცივეთ პროდუქტი. დავჭრათ ლამაზ ნაწილებად.

7. სურვილისამებრ, კასეროლის ზედაპირი შეიძლება მორთოთ ჯემით, კონსერვებით, შესქელებული რძით, ხილით ან სხვადასხვა ცნობილი საკონდიტრო ტოპინგებით.

რეცეპტი №2 ხაჭო ვაშლით ფქვილის და სემოლინის გარეშე

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი ხაჭო (450 გრამი);
• შვრიის ფაფა (3 სუფრის კოვზი);
• კვერცხი (3 ცალი);
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი (ან მწვანე);
• შაქარი (2 სუფრის კოვზი), თუ იყენებთ;
• უცხიმო არაჟანი (2 სუფრის კოვზი, იოგურტის შემცვლელი);
• პატარა მწიკვი სოდა (გამაფხვიერებელი).

1. ხაჭო გაწურეთ ან ჩანგლით გატეხეთ, ხაჭოს დაუმატეთ მარცვლეული, კვერცხის გული და არაჟანი (ან იოგურტი). შეურიეთ ერთგვაროვან მასაში.

2. ცილა ათქვიფეთ ბლენდერით შაქართან ერთად კარგ (სტაბილურ) თეთრ ქაფად.

3. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ კანი და ვაშლის ბირთვი, დაჭერით კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად.

4. ნაზად აურიეთ ცილის ნარევი ხაჭოს ნარევში, დაამატეთ ვაშლი.

5. ღუმელი 30 წუთი ღუმელში t=190-200 o C ტემპერატურაზე.

6. მზა, ჰაეროვანი და ნაზი ნამცხვრები გაცივდება, შემთხვევით ჭრიან ნაწილებად, რომლებსაც ასხამენ თაფლს და მიირთმევენ.

რეცეპტი No 3 ხაჭოს ტაფა დამზადებული იოგურტისა და ბანანისგან ფქვილისა და სემოლინის გარეშე

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი ხაჭო (350 გრამი);
• კვერცხი (1 ცალი);
• ახალი ბანანი (1 ცალი);
• 1 მსხალი (ვაშლის შემცვლელი);
• იოგურტი 30 მილილიტრი.

1. ბანანის პიურე დაგჭირდებათ და შემდეგ ნაზად შეურიეთ ხაჭოს. ხაჭო გავფცქვნათ ჩანგლით ან საცრით.

2. ბანანი-ხაჭოს პიურე ათქვიფეთ ბლენდერით იოგურტთან და კვერცხთან ერთად.

3. ქვაბში მსხალი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ბოლოს დავამატოთ ნარევს.

4. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი (ლითონის ფორმა, მოაყარეთ პურის ნატეხი). ხაჭოს ცომი მოათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობად.

5. კასეროლი მზადდება დაახლოებით 30 წუთი t=180 o C.

6. მზადყოფნა მოწმდება ხის ასანთის ან კბილის ჩხირით. მზა ხაჭო უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭრათ და მიირთვათ.

7. არ გააფუჭებს კასეროლას გემოს და გარეგნობას - მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ქოქოსის ნამსხვრევები ან დაასხით მურაბა, თაფლი, ჯემი, შესქელებული რძე.

რეცეპტი No 4 დაბალკალორიული ხაჭო გოგრისგან ფქვილის და სემოლინის გარეშე

დადასტურებული ფაქტია, რომ გოგრაში რკინის მაღალი შემცველობა ამაღლებს განწყობას და გეხმარებათ დაღლილობისა და სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ჯანსაღი, მზიანი, ფუმფულა გოგრის ქვაბი - ხელნაკეთი სასწაული მთელი ოჯახის გასახალისებლად! და გოგრის კალორიული შემცველობა საოცარია - 22 კკალ. დუეტი: გოგრა და ხაჭო - ორმაგი სასწაული!

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო (240 გრამი);
• მწვანე ვაშლი;
• გოგრა (400 გრამი);
• კვერცხი (3 ცალი);
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
• მარილის ჩურჩული;
• ვანილინი 1 პაკეტი (დამატებული სურვილისამებრ);
• შაქარი ½ ჭიქა (თუ დაამატებთ).

1. ხაჭო, რომელიც ცხიმიანია და არა სველი, ამტვრევა ჩანგლით ან აცრა საცერში.

2. ხაჭოს დაუმატეთ - გახეხილი ვაშლი, დაჭრილი გოგრა, მდუღარე წყალში ადუღებული ქიშმიში, კვერცხი, შაქარი, მარილი და ვანილინი - ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში აურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ გოგრა ტკბილია - რეცეპტში შაქრის გამოყენება თუ არა, თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურია, რომ კეფა ზედმეტად არ დატკბეს.

3. ფორმა - ზეთზე წასმული, პურის ნამსხვრევებით გაწურული, შევავსოთ ცომით. ხაჭოსგან პროდუქტის გამოცხობა ნახევარი საათი t=180 o C-დან.

4. მზა ქვაბი გაცივდეს ღუმელში, სურვილისამებრ გააფორმეთ და შეგიძლიათ თქვენს ოჯახს ჯანსაღი, დაბალკალორიული, გემრიელი და ნაზი კასეროლი გაუმასპინძლდეთ.

რეცეპტი No 5 მარმარილოს ხაჭოს კასეროლი

კრეატიულობა და ფანტაზია ნებისმიერი დიასახლისის თანამგზავრია. ამას ხაჭოთი ფქვილის გარეშე ვერ შეძლებთ. ის შეიძლება გახდეს თქვენი საფირმო კერძი ორი განსხვავებული ფერის ცომის შერევით.

თეთრი ცომი:

• ხაჭო (400 გრამი);
• არაჟანი (6 სუფრის კოვზი, ან იოგურტი);
• შაქარი (4 სუფრის კოვზი შაქარი);
• კვერცხი (2 ცალი);
• სემოლინა (2 სუფრის კოვზი);
• 1 პაკეტი ვანილი.

მუქი ცომი:

• შავი შოკოლადი (200 გ);
• კარაქი (1 შეკვრა = 200გრ);
• კვერცხი (3 ცალი);
• სემოლინა (5 სუფრის კოვზი);
• 1 პაკეტი ვანილი.

1. ხაჭო გაფხვიერებულია (საწურში იხეხება), ხაჭოს ცხიმიანობა ნებისმიერია, მთავარია ის არ იყოს ძალიან სველი.

2. ხაჭოსთან ერთად ათქვიფეთ არაჟანი, შაქარი, კვერცხი, ვანილი და სემოლინა ერთგვაროვან მასაში (თეთრი ცომი).

3. ცალ-ცალკე, სხვა ჭურჭელში, წყლის აბაზანაზე გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი. ოდნავ გააგრილეთ, რათა ნარევს დაუმატოთ კვერცხი, ვანილი და სემოლინა. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი და მიიღეთ მუქი ცომი.

4. მუქი ცომი შემადგენლობით უფრო რთულია მისი შერევა მიქსერით.

5. მომზადებულ ფორმას ზეთობენ - მასში კოვზით მონაცვლეობით ათავსებენ თეთრი და მუქი ცომის ნაწილებს. ან სხვა ვარიანტი - ერთი ცომი მოათავსეთ ფორმის ბოლოში, მეორე კი ზემოდან. გამოიყენეთ ხის ჯოხი შემთხვევითი ნიშნების გასაკეთებლად.

6. გამოაცხვეთ ტაფა დაახლოებით 30-40 წუთი t=180 o C-ით.

რეცეპტი No6 ხაჭოს კასეროლი ყველით და მწვანილით ფქვილის გარეშე

ჩვეულებრივ, როდესაც გესმით სიტყვები: "ხაჭო ჭურჭელი", წარმოიქმნება ასოციაცია ტკბილ კერძზე. მოდით შევცვალოთ და გავაფართოვოთ ამ კერძის საზღვრები - მოვამზადოთ ხაჭოს, ყველისა და მწვანილის კასეროლი, მაგრამ მაინც ფქვილის გარეშე!

1. ნიორი (2-3 საშუალო კბილი) დაჭერით წვრილად. თუ გსურთ, რომ მხოლოდ არომატი გამოსცეს და თასში არ იყოს, ნიორი მთლიანად მოათავსეთ ცომში, ჯერ დააქუცმაცეთ და ბოლოს უბრალოდ ამოიღეთ.

2. ყველი გახეხეთ, არ უნდა იყოს ძალიან ცხარე და არც ისე მარილიანი - შესაფერისი ყველი „პოშეხონსკი“ 200 გრამი. თუ ყველი ძალიან გიყვართ, გაზარდეთ რაოდენობა, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ხაჭოზე მეტი არ გქონდეთ.

3. ახალი მწვანილის თაიგული დაჭერით არც ისე წვრილად. მისაღებია ნებისმიერი - მაგალითად, ოხრახუში.

4. ყველითა და მწვანილით ჭურჭელში დაამატეთ 3 კვერცხი და 400 გრამი უცხიმო ხაჭო (9%-დან 18%-მდე).

5. აურიეთ ნარევი, სანამ კვერცხები თანაბრად არ აირია. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ჩვეულებრივი ან ხის კოვზით.

6. ნარევს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ჩილის პილპილი.

7. კასეროლი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ჩვეულებრივ ფორმაში ან ცალკე ფორმებში: ორივე წარმატებულია. ფორმს წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ ფორმი ბურღულით, ასე ადვილი იქნება მზა კასეროლის მიღება.

8. მოათავსეთ ცომი ტაფაში. იმისათვის, რომ გაათანაბროს და არ დაზიანდეს, საჭიროა ფორმა ოდნავ შეანჯღრიოთ და ფორმა მაგიდაზე დაკრათ.

9. მოამზადეთ კასეროლი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 o C-მდე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

• ვამზადებთ სოუსს კასეროლისთვის - წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი + 4 სუფრის კოვზი არაჟანი + ცოტა ოხრახუში და კამა, წვრილად დაჭრილი. სოუსს მოაყარეთ ცოტა წიწაკა, ცოტა მარილი და აურიეთ.
• გამოყენებამდე ხაჭო გააგრილეთ. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი "6"-ის შემდეგაც.

გემრიელი კერძების რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის

ხაჭოს კასეროლი ფქვილისა და სემოლინის გარეშე

1 საათი

170 კკალ

5 /5 (2 )

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს პირად არქივში ხაჭოსგან დამზადებული ხაჭოს საკუთარი რეცეპტი, რადგან ეს მსუბუქი, გემრიელი და ბევრისთვის საყვარელი კერძი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან წარმოადგინოთ დესერტად დიდი ძალისხმევისა და დროის დახარჯვის გარეშე. მეტიც, სურვილისამებრ, კასეროლი შეიძლება გაკეთდეს ძალიან მსუბუქი, დაბალკალორიული, პრაქტიკულად დიეტური და მისი გემო საერთოდ არ გაუარესდება. ყოველ შემთხვევაში, ჩემს ოჯახში, რომელსაც უყვართ გემრიელი კერძები, უპირატესობას ანიჭებენ ასეთ ჭურჭელს.

ხაჭო ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე

ამ კერძს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს, რადგან გარდა იმისა, რომ ფქვილი და სემოლინა არ არის, მასში არ არის კარაქი და სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ნაკლები ან მთლიანად გამორიცხოთ შაქარი.

სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:ღუმელი, ბლენდერი, მიქსერი.

ინგრედიენტები

თუ გინდა შეამცირო კერძის კალორიული შემცველობა, უმჯობესია ხაჭოს მიღება 6%. საჭიროების შემთხვევაში სახამებელი შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით. ვანილის ექსტრაქტის ნაცვლადშეგიძლიათ მიიღოთ მწიკვი ვანილინი. მიიღეთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე.

ხაჭოს მომზადება ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე

ვიდეო რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის ღუმელში

ვიდეო გვიჩვენებს დეტალურ მასტერკლასს ღუმელში ხაჭოს კასეროლის მომზადების შესახებ. ხაჭოს ნარევის შემადგენლობა არ შეიცავს ფქვილს ან ბურღულს.

ხაჭოს კასეროლი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე: გემრიელი და მარტივი

უგემრიელესი ხაჭო ღვეზელისა და ფქვილის გარეშე, ძალიან მარტივად მოსამზადებელი, ქიშმიშით, ნაზი და ჰაეროვანი!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

♨ჩემი კულინარიული ბლოგი: http://gotovka.com.ua/
✔ინსტაგრამი: http://instagram.com/zhannaresh/
✔ფეისბუქი: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔ მე VKontakte-ზე ვარ: http://vk.com/zhannaresh
✔ფეისბუქის ჯგუფი: https://www.facebook.com/gotovkacomua/

ხაჭო ღვეზელისა და ფქვილის გარეშე:
*400გრ ხაჭო (მე ვიყენებ უცხიმო)
* 3 კვერცხი
* 2-3 ს.კ. ლ. შაქარი (მე ვიყენებ შემცვლელს)
*ვანილინი
* ცოტა მარილი
* 1 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი
* ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ლიმონის ცედრა გემოვნებით

✔ ფლეილისტები საინტერესო ვიდეოებით:

✔Phalaenopsis orchids: მოვლა https://goo.gl/j6PziK
♨რეცეპტები: https://goo.gl/MrflZC
✔წონის დაკლების დღიური: https://goo.gl/JJYbeb
✔რეცეპტები Diet Dukan და PP: https://goo.gl/TAwBYj
⚉გვინეა გოჭები: https://goo.gl/e7PdUM
✔კონსერვაცია: https://goo.gl/CkRytx
✔გაყინვა: https://goo.gl/GUj8rX

♛მოტივაცია: კომფორტი სახლში https://goo.gl/zfdCsU
✔სანელებლების შენახვა https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔მარცვლეულის შენახვა https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔კარადაში შენახვის ორგანიზება https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔ვგეგმავთ გენერალურ დასუფთავებას https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔ორგანიზება და შენახვა აივანზე https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔აღჭურვილობის გარანტიებისა და ინსტრუქციების შენახვა https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔ორგანიზება საყინულეში https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔კონსერვაციის შენახვა https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔ვაკუუმის ჩანთები https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔სარეცხი გელი ბიუჯეტში https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔როგორ გავწმინდოთ სარეცხი მანქანა https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔ღუმელის გაწმენდა https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔სამზარეულოს დალაგება https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔სამზარეულოს ფასადების რეცხვა https://youtu.be/tPebztvdej4
✔დროის დაგეგმვა და დღიური https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔აივანზე დასუფთავება https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔საგაზაფხულო დასუფთავების დაგეგმვა https://youtu.be/N71qaDYM984
✔ფეხსაცმლის შესანახი https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔პირველი დახმარების ნაკრები დასვენებისთვის https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔აბაზანის გაწმენდა + ობის პრევენცია https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔აბაზანის კარადის წმენდა https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

ხაჭოს ფქვილის ქვაბი ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 1 საათი 10 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 6.
• სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:მულტიქუკერი, მიქსერი.

ინგრედიენტები

ხაჭოს კასეროლის დამზადება ფქვილის გარეშე ნელ გაზქურაში

ხაჭოს კასეროლას ნებისმიერი არომატით აგემოვნებთ: შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ჯემი ან ჯემი, არაჟანი ან შესქელებული რძე, იოგურტი ან ხილი, ტკბილი სოუსი ან ნაღები.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტის ოდნავ უფრო მარტივი ვერსია: გულები არ უნდა გამოყოთ ცილებისგან, მაგრამ ხაჭოს მაგივრად დაუყონებლივ შეაერთოთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ; ფქვილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით ღუმელში. რომელი ვარიანტია უკეთესი, მხოლოდ საკუთარ გემოვნებაზე ფოკუსირებით შეიძლება დადგინდეს, სამზარეულოში ექსპერიმენტები კი ძალიან სახალისოა!

ხაჭოს კასეროლი უნივერსალური კერძია, რომლის რეცეპტის მორგება შესაძლებელია ნებისმიერ გემოვნებასა და უნარზე. ქიშმიშის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ქლიავი ან გარგრის ჩირი ამ ჭურჭლის ნარევში. ახალი ხილიც კარგია ამ ჭურჭელში და სხვადასხვა, აქ თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება პირად პრეფერენციებზე - ზოგს მოსწონს ხაჭო ხაჭო ბანანთან ერთად, ზოგს კი ვაშლის ან მოცხარის დამატება ურჩევნია. ვისაც უყვარს, ხაჭოს ნარევს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ სემოლინა, მაგრამ ზოგს მოსწონს.

ყველაზე ხშირად, ხაჭოს თეფშს ამზადებენ ღუმელში, მაგრამ შესაძლებელია ხაჭოს კეფის მომზადება ტაფაში.

თურმე, ხაჭოს კასეროლისთვის იმდენი რეცეპტია, რომ ყოველდღე ახალი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ძვირფასო დიასახლისებო, რა სახის ხაჭოს ჭურჭელს ამზადებთ?

Საღამო მშვიდობისა, ყველას! გარეთ საკმაოდ თბილი გახდა და მინდა უფრო ხშირად მოვიწვიო ჩემი მეგობრები და ოჯახი. გირჩევთ, ჩაის წვეულება მოაწყოთ და ყველას გაუმასპინძლდეთ საკმაოდ გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესით, რომელსაც ხაჭოს ჭურჭელი ჰქვია. დღეს მას ტრადიციულად ღუმელში მოვამზადებთ.

ბოლო დროს ამ რძის პროდუქტისგან შესანიშნავი ჩიზქეიქები გავაკეთეთ, გახსოვს? მათ ასევე დაადგინეს ყველა მნიშვნელოვანი მოთხოვნა, რომ ისინი საოცრად ლამაზები და გემო აღმოჩნდნენ. მე გაჩვენეთ პატარა ექსპერიმენტი ხაჭოსთან დაკავშირებით, ასე რომ, თუ დღეს ჩემთან ერთად აკეთებთ ხაჭოს ქვაბს, არ დაიზაროთ და კიდევ ერთხელ გადახედეთ და ნახეთ, მართლა გაქვთ თუ არა ხაჭო და არა მსგავსი.

მე უბრალოდ ვაღმერთებ ამ კულინარიულ ქმნილებას და მახსოვს, ბავშვობაში ბაღში გამუდმებით მეტს ვითხოვდი, მითუმეტეს თუ მას ტკბილ ღვეზელთან ერთად მიირთმევდნენ, მაშინ სრულიად აღფრთოვანებული ვიყავი. დღეს რატომღაც ძირითადად ჯემთან ერთად მიირთმევენ, რაც ასევე მახარებს.

ჩემი შვილებიც საკმაოდ კარგად ჭამენ, მაგრამ რა არის საიდუმლო და როგორ გავხადოთ საკმარისად რბილი და არა მყარი, ასევე არომატული და ნაზი, წაიკითხეთ ეს სტატია ბოლომდე და ყველაფერს თავად ნახავთ.

მოგწონთ ეს კერძი ხრაშუნა ქერქით, თუ გამოცხობის შემდეგ არ დნება? ეს წარმოდგენილი ვარიანტი ერთ-ერთი ტრადიციული სახეობაა, ან შეიძლება ითქვას ერთ-ერთი წარმატებული, რომელშიც ემატება სემოლინა და ლიმონის ცედრა. ის წააგავს იმ გემოს, რომელსაც ამზადებდნენ სკოლისა და მოსწავლეთა სასადილოებში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო და ამოიღეთ შეფუთვა. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი, მაგრამ მისი შეძენა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი და თუნდაც მაღალი ხარისხის.

2. კარგად გახეხეთ კოვზით.

Მნიშვნელოვანი! იმისათვის, რომ ხაჭოს კონსისტენცია უფრო რბილი და ნაზი იყოს, სჯობს ის გავხეხოთ საცერში, ან თუნდაც ხორცსაკეპ მანქანაში.

3. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, რასაც მოჰყვება სემოლინა.

4. შემდეგ ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, აიღეთ მხოლოდ ახალი კვერცხი.

Მნიშვნელოვანი! იმის გასარკვევად, არის თუ არა თქვენი კვერცხი ახალი, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ იგი ყურთან, თუ არაფერი გესმით, მაშინ ის ჯერ არ გაფუჭდა.

ეს ნაზავი ცოტა ხანს უნდა გაიჩეროს, რომ სემოლინა შებერდეს. როგორ ფიქრობთ, რით შეიძლება შეცვალოს სემოლინა? ჩვეულებრივი ფქვილი გამოდის.

5. სოდა ამოიღეთ, ვაიმე საინტერესო გამოდის, კოვზში ისე კარგად იწურება, ში-ში-ში).

6. გემოვნების გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ ვანილინი. დაასხით დანის წვერზე.

7. აიღეთ გარგრის ჩირი და შეფ-მზარეულის დანით დაჭერით ნაჭრებად. გარგარის ჩირის ნაცვლად ქიშმიშის გამოყენება შეგიძლიათ.

Მნიშვნელოვანი! ამ გამომცხვარ კერძში ქიშმიშის ან გარგარის ჩირი რბილი რომ იყოს, თბილ წყალში 15-20 წუთით გააჩერეთ. არ დაგავიწყდეთ ჯერ კარგად გარეცხოთ ეს კენკრა, ან კიდევ უკეთესი, დაასხით მდუღარე წყალი.

8. ხაჭოს მასას დაუმატეთ ფორთოხლის ნაჭრები.

9. ამ ფორმით პიკანტურობისთვის გამოიყენება ლიმონის ცედრა და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გამოიყენეთ მხოლოდ ყვითელი კანი. ნარ დაგავიწყდეთ ლიმონის კარგად გარეცხვა.

10. ჩაასხით ცედრა და ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

11. ახლა მომზადებული ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ სილიკონის ფორმაში. ზეთით შეზეთვაც კი არ გჭირდებათ.

12. ზემოდან წაუსვით არაჟანი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კეფირით წაუსვათ.

13. გამოაცხვეთ ღუმელში. ცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია, გამოცხობის დრო 30-40 წუთი.

14. დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, სილიკონის ხელთათმანების გამოყენებით, მისი დამუშავება საკმაოდ უსაფრთხოა.

15. ეს ისეთი ლამაზი ვარსკვლავია! გემრიელი!

16. ძალიან გემრიელად გამოიყურება, არა? მარტივი და გემრიელი!

17. სასიამოვნო გემრიელი ისტორიები! თუ გაწუხებთ კითხვა, რა დაადოთ ხაჭოს ქვაბს? შემდეგ მზა პასუხს გაძლევთ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კენკრის ჯემი, შესქელებული რძე, ან სპეციალური ტკბილი სოუსი. ვისაც მჟავე ურჩევნია, მიირთვით არაჟნით.

რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის, მაგრამ სემოლინისა და ფქვილის გარეშე

არსებობს მხოლოდ ასეთი ვარიანტი, ასეთი ერთი შეხედვით მნიშვნელოვანი ინგრედიენტების გარეშე. ასე ვთქვათ, ეკონომიური ვარიანტია, თუ მოულოდნელად ცხობას გეგმავთ, მაგრამ არ გაქვთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა სემოლინა ან ფქვილი. ასეთი შემთხვევები ხომ ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხდება ან გინდათ ეს დესერტი დაბალკალორიული გააკეთოთ.

ასეთი ხაჭო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ვის უფრო მოსწონს ეს, მე და შენ?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო 6-9% ცხიმი -1 კგ
• არაჟანი 20% ცხიმი - 4 ს.კ.
• კვერცხი - 8 ცალი.
• სახამებელი - 4 ს.კ. ლ სლაიდთან ერთად
• შაქარი - 10 ს.კ. ლ სლაიდთან ერთად
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
• გარგარი ან ქიშმიშის ჩირი - 100 გ
• შაქრის ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ
• ფორთოხალი - 1 ცალი (საჭიროა მხოლოდ ცედრა)
• მარილი - მწიკვი
• კარაქი - 40 გ

მომზადების მეთოდი:

1. მშვენიერი ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ სახეხით, მთელი ფორთოხალი არ დაგჭირდებათ.

2. გარგარი ჩირი დაასველეთ წყალში. წყალი უნდა იყოს ცხელი, უმჯობესია გამოიყენოთ მდუღარე წყალი. თუ ქიშმიში გაქვთ, წინასწარ დაასველეთ ისიც, ცოტა ხნის შემდეგ, ის აუცილებლად ადიდდება და გახდება რბილი.

3. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. თეთრები, ყოველთვის ცივი, ათქვიფეთ ცოტა მარილი მიქსერით, სანამ არ გახდება ჰაეროვანი ქაფით.

Მნიშვნელოვანი! გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ეს არის ფუმფულა ჭურჭლის საიდუმლო.

4. შეურიეთ შაქარი და გულები ხაჭოსთან ერთად. აურიეთ. შემდეგი, დაამატეთ არაჟანი და სახამებელი ვანილით.

Მნიშვნელოვანი! სახამებელი ემატება ისე, რომ ხაჭო არ იყოს თხევადი, ეს არის პასუხი კითხვაზე, რატომ ხდება ეს კერძი ზოგჯერ თხევადი.

5. ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით. როგორი ჰაეროვანი გამოვიდა, არ ფიქრობ?

6. და გარდა ამისა, ლამაზია.

7. როგორც წინა ვერსიაში, გარგარის ჩირი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ თასში. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ლიმონის ცედრა. აურიეთ.

8. ფორმას წაუსვით გამდნარი კარაქი. ფთქვენ არ გჭირდებათ ფორმის შეზეთვა, შეხედეთ როგორ იქცეოდა ადრე.

9. დაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში.

10. შედგით 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

11. მიღებული ხაჭოს ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღეთ. დტაფა გაცივდეს, თუმცა ზოგჯერ ამის გაკეთება რთულია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა გელოდებათ მშიერი ქმარი ან შვილები).

შემდეგ გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით! ეს არის უგემრიელესი და ძალიან ლამაზი ქმნილება, ხაჭოს მსგავსი ტკბილი ჩაის წვეულება თქვენ, ჩემო ძვირფასო აბონენტებო და მკითხველებო!

12. იმედია მოგეწონათ ეს შედევრი. გურმანი ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოდგა, სურათზეც კი ჩანს.

აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ამ ვიდეო კლიპში, უყუროთ და გამოცხოთ სიამოვნებით!

შემდეგ სტატიებში ნახავთ სამზარეულოს სხვა საინტერესო ვარიანტებს, მაგრამ ახლა გირჩევთ გამოიწეროთ ჩემი ჯგუფის კონტაქტი!

სხვათა შორის, შეგიძლიათ ვაშლითაც გამოაცხოთ ქვაბი, მე უკვე აღვწერე სტატიაში ისეთი ცნობილი ღვეზელის შესახებ, როგორიც არის შარლოტა, რომელსაც ჯერ არ უნახავს.

კლასიკური რეცეპტი ქიშმიშით

ეს საინტერესო ვარიანტი იქნება ფქვილით და სემოლინით. თუ ხაჭო მშრალია, მაშინ ნაკლები ფქვილი გამოიყენეთ. ტრადიციული ვერსია მზადდება სხვადასხვა კენკრის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ქიშმიში, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ჩირი, ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვამზადებთ სახლისთვის და არა გამოფენისთვის))).

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 1 ​​კგ
• ფქვილი - 3 ს/კ (ან 6 ს/კ თუ სემოლინის გარეშე მოხარშეთ)
• სემოლინა - 3 ს.კ
• კვერცხი - 4 ც.
• შაქარი - 8 ს/კ ან გემოვნებით
• ვანილინი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ერთ თასში აურიეთ ხაჭო და კვერცხი.

3. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ სპეციალური ქაღალდი და მიღებული მასა გაანაწილეთ, კოვზით თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

4. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. გააფორმეთ კენკრით ან ხილით. ჩემს ბავშვებს უყვართ ამის ჭამა ერთად ან ალუბლის კომპოტთან ერთად. გემრიელი ბავშვობის მოგონებები!

ისწავლეთ ფუმფულა ჭურჭლის მომზადება, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში

ისე, ალბათ ყველას ბავშვობიდან ახსოვს ეს გემრიელი გემო. ჩვენ ვამზადებთ სახლში მიმდინარე GOST-ის გამოყენებით და ვიხსენებთ ამ რძის პროდუქტის გემოს. ბევრი ამტკიცებს, რომ ამ ვარიანტისთვის ჯობია საბავშვო ხაჭოს გამოყენება?

ამ ტკბილი ნამცხვრის ბევრი სახეობა გამოვცადე, ყველაფერს ვეძებდი, იმ მსგავს და განუმეორებელ გემოს რაც საბავშვო ბაღში მქონდა და ბოლოს მოხდა სასწაული, გაგიზიარებთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო 18% - 250 გ
• შაქარი - 50 გ
• სემოლინა - 50 გ
• რძე - 0,2 ს/კ.
• კარაქი - 25 გ.
• კვერცხი - 1 ც.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
• პურის ნამსხვრევები და კარაქის ნაჭერი ტაფაზე წასასვლელად

მომზადების მეთოდი:

1. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

2. გააცალკევეთ ცილა და გული ერთმანეთისგან. იმედი მაქვს, თქვენ იცით, რატომ კეთდება ეს. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად მიქსერის გამოყენებით ცალკე კონტეინერში, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.

Მნიშვნელოვანი! აიღეთ თეთრები ცივი, უფრო ადვილია მათი ცემა!

3. სხვა ჭურჭელში აურიეთ ხაჭო, დარბილებული კარაქი და ვანილინი დანის წვერზე. რძე ცოტათი უნდა გაცხელდეს, სანამ არ გახურდება. იქაც დაამატეთ.

4. ურიეთ სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ბლენდერი;

5. ახლა დაამატეთ ათქვეფილი ცილა. აურიეთ. ახლა კი შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, რომ ხაჭოს მასა გახდა ჰაეროვანი, ფუმფულა და მსუბუქი, ასევე უფრო ნაზი.

6. შემდეგ ნარევს მოაყარეთ სემოლინა. ცოტა ხანს გავაჩეროთ სემოლინა და გაფუვდეს. დაახლოებით 40 წუთი უნდა გავიდეს მას შემდეგ, რაც ბურღულს დაუმატებთ და აურიეთ.არ დაგავიწყდეთ ნარევის თავსახური ან ფილა დააფაროთ, რომ ზემოდან არ გაშრეს.

7. ფორმას ან საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სემოლინა. წარმოიდგინეთ, მე პირადად ამას ყოველთვის ვაკეთებ, როცა რომელიმე ნამცხვარს ვაცხობ, ან... ცომეული ტაფიდან ადვილად გამოდის და ხრაშუნა ხდება.

8. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმის მთელ ზედაპირზე და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

Მნიშვნელოვანი! ლამაზი ოქროსფერი ქერქის მისაღებად, ზემოდან წაუსვით არაჟანი ან კვერცხის გული.

9. მიირთვით ეს სიამოვნება ველური კენკრით და თბილი ჩაით. გაიხარე))). ჩემთვის ამის მიცემა შეგიძლიათ სადილზე ან საუზმეზე, თუნდაც მათ, ვინც წონაში იკლებს, არამგონია ერთი ცალი რამე მოხდეს, მაგრამ გაცილებით მეტი სარგებელი იქნება.

სწრაფი ჭურჭელი სემოლინით

კიდევ ერთი ვარიანტი ქიშმიშით, რომელიც ასევე მოგეწონებათ. გსურთ სწრაფად ისწავლოთ საჭმლის მომზადება საკუთარ სამზარეულოში? მაშინ აიღეთ ეს ტიპი და შექმენით ეს კულინარიული შედევრი, მით უმეტეს, რომ ის არაფერს მალავს რთულს, ნებისმიერი დამწყები თუ დამწყები დიასახლისი მშვენივრად გაუმკლავდება მას.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო (5-9% ცხიმიანობა) - 800გრ, უცხიმო რომ მიირთვათ, ცოტა მშრალი იქნება.
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ
• ქიშმიში - 150 გ.
• კვერცხი - 4 ც.
• სოდა - 1 ჩ.კ
• მარილი - 1 ჩ.კ
• სემოლინა - 8 ს.კ. ლ
• არაჟანი - 8 ს.კ. ლ

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ ხაჭო და გახეხეთ ჩანგლით, ქიშმიში წინასწარ დაასველეთ წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ, წაისვით ქაღალდის პირსახოცით ან შეანჯღრიეთ ქილაში. ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა ან თუნდაც დაშაქრული ხილი.

2. დაამატეთ ვანილის შაქარი, გამოიყენეთ გემოვნებით. აურიეთ.

3. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი, ან საერთოდ არ დაამატოთ, თუ დიეტაზე ხართ. ამ ნარევს არაჟანიც ჩაასხით.

4. გატეხეთ კვერცხები და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, რომ ეს ნამცხვარი არ იყოს რბილი. არსებობს მოსაზრება, რომ კვერცხები არასდროს უნდა ათქვიფოთ, რადგან ღუმელში მასა ძალიან კარგად ამოვა, შემდეგ კი დაეცემა და არ იქნება ფუმფულა და ჰაეროვანი. ამას ყოველთვის ცემის გარეშე ვაკეთებ. Რას იზავ?

5. დაუმატეთ სემოლინა და 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი. ფრთხილად დაასხით ხაჭო, მაშინ მოგიწევთ მითითებულ რაოდენობაზე ცოტათი მეტის დამატება, მაგრამ თუ პირიქით, მშრალია, მაშინ გაცილებით ნაკლები. აქ თქვენ უნდა შეეგუოთ მას.

6. ყველაფერი აურიეთ სილიკონის სპატულით. ეს არის ის, რაც მოხდა. გაითვალისწინეთ, რომ სქელი ნარევი, რომელიც კოვზით არ ჩამოვარდება, სქელ არაჟანს ჰგავს.

7. ჩაყარეთ ქიშმიში. ფრთხილად და ნელა აურიეთ. დატოვეთ ამ ფორმით დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რათა სემოლინა გაიფანტოს და პრაქტიკულად გაქრეს.

8. ნაჭერი კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი ამისთვის.

9. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი და შემდეგ მოაყარეთ პურის ნაჭრები. მიიღეთ პური ყოველგვარი არომატული დანამატების გარეშე.

ხოლო თუ კრეკერი არ არის, მოაყარეთ ფქვილი ან სემოლინა. მე ყოველთვის ვიყენებ სემოლინას.

10. დაასხით ცომი და თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე.

11. ოქროსფერ-ყავისფერი და მადისაღმძვრელი ქერქის მისაღებად ზედაპირს წაუსვით არაჟნით და შემდეგ კარაქით. თუ ზედაპირს არაფრით არ შეზეთავთ, ნუ გაგიკვირდებათ, თუ ზედმეტად მყარი ან ხრაშუნა აღმოჩნდება.

12. ღუმელში უნდა გამოაცხვოს დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ დაყენებული ცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია. მზაობას ყავისფერი ქერქით დაინახავთ.

ეს ისეთი გემრიელი და ფოროვანი სასწაულია. უმჯობესია ეს დესერტი ცივად მიირთვათ, თუმცა ჩვენს ოჯახში ის ასე დიდხანს არ ძლებს, რადგან ჩემი ოჯახი მაშინვე ჭამს მას ჯერ კიდევ ცხელი ჯემით.

დიეტური ხაჭოს მკურნალობა ღუმელში

მოგწონთ ბანანი? მაშინ რატომ არ შევიტანოთ ისინი დღეს ჩვენს გამომცხვარ კერძში. მიიღებთ ძალიან ნათელ, არომატულ გემოს. ასევე, როგორც დიეტოლოგები ამბობენ, ასეთი სასწაული სილამაზე თქვენს ფიგურას არ დააზარალებს. ერთადერთი, უცხიმო ხაჭოს გამოყენებაა. ასე რომ, იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• უცხიმო ხაჭო - 600 გ
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
• ბანანი - 4 ც.
• სემოლინა - 4 ს.კ
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• რძე - 100 მლ

მომზადების მეთოდი:

1. ბანანი გაფცქვენით და ჩანგლით გახეხეთ.

2. რძეს დაუმატეთ სემოლინა. სემოლინა უნდა გაიბეროს. შეშუპების დრო დაახლოებით 30-40 წუთია.

3. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ კვერცხი და ვანილის შაქარი. აურიეთ.

4. ნარევს დაუმატეთ დარბილებული ბანანი და სემოლინა. ისევ აურიეთ ყველაფერი ჭიქაში. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მცენარეული ზეთით წასმის შემდეგ. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა - 180 გრადუსი.

5. ჰოდა, ასეც მოხდა, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, შეგიძლიათ ფხვნილისგან გააკეთოთ სხვადასხვა შაბლონები და დიზაინი. ბანანის ტაფა ძალიან ნაზი და ძალიან გემრიელია, თქვენც სცადეთ!

ვიდეო იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ კასეროლი ხაჭოსა და ვაშლისგან

მივედით კიდევ ერთ საკმაოდ საინტერესო და ორიგინალურ რეცეპტამდე, როგორ ფიქრობთ ხაჭოს ჭურჭელში ვაშლის დამატებაზე? მე პირადად პოზიტიურად ვარ განწყობილი, რადგან ხაჭოს შარლოტას დავამატეთ, მგონი აქაც თუ დაამატებთ ფანტასტიკურად გემრიელი იქნება, თანაც ლამაზი და გემოვნებიანი. როგორც ამბობენ, იაფი და მხიარული იქნება:

მოამზადეთ სწრაფი და გემრიელი ხაჭო შედედებული რძით

ეს ტიპი ყველაზე მარტივია, მხოლოდ სამი ინგრედიენტის გამოყენებით. შეგიძლიათ გამოიცნოთ რომელი?

ეს ვარიანტი ასევე შეიძლება იყოს შესაფერისი ბავშვებისთვის. მაგრამ მე არ გირჩევთ მის ზედმეტ გამოყენებას, რადგან ჩემი გემოვნებით ის ცოტა ტკბილი გამოდის, მაგრამ ტკბილი კბილის მქონე ბავშვები მას ყლაპობენ, ხმაური ღირს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• შესქელებული რძე - 1 ქილა
• ხაჭო - 600 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• მარილი - მწიკვი
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ მიქსერით.

2. არ გადააჭარბოთ. დაამატეთ მარილი, შაქარი და ვანილინი. და რა თქმა უნდა, დაასხით შესქელებული რძე თხელი ნაკადით. განაგრძეთ თქვეფა მიქსერით, სანამ ყველაფერი ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. ხაჭო გახეხეთ ისე, რომ გლუვი და ამობურცული იყოს.

4. შემდეგ დაუმატეთ ტკბილ, შესქელებულ კვერცხის ნარევს. აურიეთ მიქსერით.

5. საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა. არ ინერვიულო, ასე უნდა იყოს.

6. ტაფას წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი.

7. ჩაასხით ხაჭოს მასა.

8. გამოაცხვეთ, ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 160 გრადუსამდე. დაახლოებით 40-50 წუთი.

9. მზადყოფნა შეგიძლიათ თასზე თითების დაჭერით თუ დაჭერით, მაშინ ჯერ არ არის მზად, თითები არ უნდა ჩაიძიროს, მასა უნდა იყოს ელასტიური.

10. შედეგი იყო ასეთი სინაზე. როგორც ხედავთ, ეს ხაჭოს ღვეზელი მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას, თუმცა არ არის ფქვილი და სემოლინა.

11. გააფორმეთ ჯემით ან კონსერვებით. უმჯობესია გამოიყენოთ რაიმე მჟავე, მაგალითად, მჟავე მოცხარის ჯემი. Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

გიყვართ ეს ტელეწამყვანი და მისი კვების ისტორიები? მაშინ ადვილად გაითვალისწინეთ იულიას სამზარეულოს ეს მაგარი მეთოდი, უყურეთ და ისწავლეთ, ვისურვებ, რომ ყველაფერი გამოგივათ და თქვენი სტუმრები შოკში იყვნენ ასეთი ტკბილი დესერტით:

ეს ქვაბი ყოველთვის მუშაობს. მე მიყვარს მისი ვანილინის არომატი და სინაზე. ვურჩევ მას, ვისაც უყვარს სწრაფი გამოცხობა.

• 1 კგ ხაჭო;
• 4 საშუალო ზომის კვერცხი
• 200 გრ კარაქი;
• 150 გრ შაქარი;
• 4 ს.კ. ლ. კარტოფილის სახამებელი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 1 პაკეტი ვანილი.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ფორმის ძირი დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

თასში ხაჭო, კვერცხი, გამდნარი კარაქი, შაქარი, სახამებელი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი ბლენდერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომს უნდა ჰქონდეს პუდინგის კონსისტენცია.

ცომი მოათავსეთ ფორმაში და შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ ჩიზქეიქს კიდევ 30 წუთი. ამის შემდეგ დააყენეთ 120 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ჩიზქეიქს ბოლო 30 წუთის განმავლობაში. ღუმელის გამორთვის შემდეგ ნამცხვარი ღუმელში დატოვეთ.

ღუმელში ტემპერატურის თანდათანობით შემცირებით, კასეროლი შეინარჩუნებს ფუმფულა ტექსტურას და სიმსუბუქეს.

აყვავებულ ხაჭო ფქვილის გარეშე კეფირით

კერძი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ნახშირწყლებს, ამიტომ შესანიშნავია თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად. ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 214 კკალს ერთ პორციაზე. ეს საკმაოდ ბევრია დიეტურ კერძად რომ ჩაითვალოს, მაგრამ ასეთი კალორიული შემცველობით წონის მომატება საკმაოდ რთულია.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ხაჭო;
• ~1 ჭიქა კეფირი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი);
• 1 კვერცხი;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• 2 ს.კ. ლ. შაქარი (ან ცოტა მეტი სიტკბოსათვის).

ხაჭო მოზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე - აქ მთავარია დიდი სიმსივნეების მოშორება. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილი, კარგად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ კეფირი, იოგურტი ან არაჟანი დაუმატოთ მცირე ულუფებით, დარჩენილი სიმსივნეები მოურიოთ და ურიეთ კრემისებური მასის მიღებამდე. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან მიქსერით. არ არის საჭირო ნარევი ზედმეტად თხევადი გახადოთ - ტაფა შეიძლება წყლიანი აღმოჩნდეს ან არ გამომცხვარი იყოს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ჩირი.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და შეავსეთ ხაჭოს მასით. ტაფის კიდეები ჭურჭლის დონეზე მაღალი უნდა იყოს - ხარშვისას ამოვა.

გამოცხობა უნდა ჩატარდეს 180 - 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ხაჭოს მასის ტენიანობისა და კონსისტენციის მიხედვით, მომზადების დრო შეიძლება იყოს 30-დან 40 წუთამდე. მზა კასეროლი ღუმელიდან გამოღების შემდეგ გააჩერეთ 5-10 წუთი. ის წყნარად დაშორდება კედლებს. ახლა მისი დაჭრა და მირთმევა შესაძლებელია. Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური კასეროლი ფქვილით

გასაკვირი არ არის, რომ ეს არის ხაჭოს გამოცხობის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი. ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის, უბრალოდ პირში დნება. ის ხშირად გვხვდება სასკოლო სასადილოებში და თუ გსურთ გაიხსენოთ ბავშვობის გემო, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოგადგებათ! გარდა ამისა, ზემოაღნიშნული ინგრედიენტების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა, ქიშმიში, ჩირი ან თუნდაც სანელებლები.

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 50 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• ¼ ჩ/კ. ვანილინი;
• 1 ს.კ. ლ სახამებელი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა.

კვერცხები ავთქვიფოთ ვანილთან და შაქართან ერთად, შემდეგ კონტეინერში ჩავყაროთ ხაჭო და გავაგრძელოთ თქვეფა, დავამატოთ სახამებელი. ხაჭოს მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ ჭურჭელში. აცხვეთ 185 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ზემოდან: თასში გახეხეთ შვრიის ფაფა, ცივი კარაქი და ფქვილი. ამოიღეთ ქვაბი, მოაყარეთ მიღებული ნამსხვრევები და გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. ზემოდან ოდნავ უნდა მოყავისფრო, რის შემდეგაც კასეროლი შეიძლება გაცივდეს და მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

ფუმფულა ნამცხვრები იულია ვისოცკაიასგან

ვერ დაარწმუნებთ თქვენს შვილს ხაჭოსა და სხვა რძის პროდუქტების ჭამაში? შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ კასეროლი ამ რეცეპტის მიხედვით. შესაძლოა, თქვენს პატარას ახალი საყვარელი კერძი ექნება. ხოლო მის შემადგენლობაში შემავალი რძის პროდუქტები მას ჯანსაღს და ძლიერს გახდის.

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• ~ 100 მლ. რძე ან ნაღები;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

პირველ რიგში გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები ხაჭოსთან, შაქართან, სუნელებთან და რძესთან ერთად ავთქვიფოთ, სანამ ნარევი სქელი არაჟნის კონსისტენციას მიიღებს. ხაჭოს ტენიანობის მიხედვით დაამატეთ რძე ან ნაღები. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწვერვალამდე, შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ ძირითად ნარევში. თუ შაქარი მოგწონთ, დაამატეთ ცოტა მეტი თქვენი გემოვნებით.

მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით 160-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ, დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

დიეტა ვაშლის და შვრიის ფანტელებით

ნამდვილად დაბალკალორიული კერძია, რადგან მზადდება ფქვილის, სემოლინისა და სახამებლის გარეშე. თუ დესერტების გარეშე ვერ იცხოვრებთ, მაშინ ეს კასეროლი კარგი შემცვლელი იქნება ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისთვის. ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს რაიმე გემრიელის ჭამის სურვილს!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 100 გრ ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 3-4 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა;
• ½ დიდი ვაშლი;
• გამხმარი გარგარი (გემოვნებით).

ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხები და შვრიის ფაფა და გააჩერეთ 15 წუთი, რომ ფანტელები აფუვდეს. დრო რომ არ დაკარგოთ, გახეხილი ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გამხმარი გარგარი წვრილად დაჭერით. 15 წუთის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ჩირი გარგარი და ვაშლი და აურიეთ.

მიღებული მასა ჩავასხათ ფორმაში, შევდგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე და გამოვაცხოთ 30 წუთის განმავლობაში. თქვენი დელიკატესი მზადაა, შეგიძლიათ სუფრის გაშლა.

მრავალფეროვანი მენიუსთვის, მოხარშეთ.

უგემრიელესი ბანანი-ხაჭო

ვის არ უყვარს ბანანის ნამცხვრები და ნამცხვრები? კასეროლიც კი ძალიან გემრიელი გამოდის. თუნდაც ბანანი. ამ კერძში გამომცხვარი ბანანის ნაზი გემო შესანიშნავად ერწყმის ხაჭოს ოდნავ მჟავე გემოს.

მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 1-2 ბანანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. თაფლი ან შაქარი;
• 0,4 ჩ.კ ვანილინი;
• 1 ჩ.კ მცენარეული ზეთი.

შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, ვანილი და თაფლი თქვენთვის საჭირო კონსისტენციამდე. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შეავსეთ ბანანი ხაჭოს ნარევით.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე. მომზადების დრო იქნება 25-30 წუთი. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს მოყავისფრო ზედაპირით. ბოლოს შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან, გააგრილოთ და მიირთვათ გემრიელი და ფიგურული დელიკატესი. ბანანის ტაფა მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო

გეგმავთ ჯანსაღი კვების დაწყებას თუ უკვე ხართ დაბალანსებული დიეტის მომხრე? ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ რეცეპტს. სტაფილოს სარგებელი, რომელიც შეიცავს კაროტინოიდებს (ადამიანის ორგანიზმში ის გარდაიქმნება) ყველასთვის ცნობილია. სტაფილო ასევე მდიდარია მიკროელემენტებით, რაც ხელს უწყობს ხაჭოს მონელებას.

საჭირო პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 1 სტაფილო;
• 1 ვაშლი;
• 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
• 0,5 ჩ.კ. ვანილინი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 2 კვერცხი;
• 1,5 ს.კ. ლ. თაფლი ან შაქარი.

თუ თაფლს იყენებთ, შეურიეთ წინასწარ დაფქულ ხაჭოს. თუ შაქარი, მაშინ ავთქვიფოთ მიქსერით დარიჩინით, მარილით, ვანილით და კვერცხით. სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, გაფცქვნილი ვაშლი კი მსხვილ სახეხზე. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში და აურიეთ: ხაჭოს მასა + კვერცხის ნარევი + ვაშლი და სტაფილო.

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. მზა ქვაბი ოდნავ გაცივდეს და ადვილად ამოვარდება ფორმიდან.

შენთვის კიდევ ბევრი მაქვს შენახული. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და დაწერეთ თქვენი მიმოხილვები.

მარტივი გოგრა მაკარონით

თუ მოგბეზრდათ ლაფსის სწორედ ასე მომზადება, გირჩევთ ამ კერძის მომზადებას. ალბათ მოგეწონებათ და თქვენს არსენალში ახალი საფირმო კერძი გამოჩნდება. მაკარონის კასეროლებიუჩვეულოდ მრავალფეროვანი და ძალიან მკვებავი. ჩემი კაცები ჭამენ მათ ხმაურით :)

საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 გრ ხაჭო;
• 200 გრ ვერმიშელი;
• 250 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ შაქარი;
• 1 ს.კ. კარაქი;
• 50 გრ ქიშმიში (სურვილისამებრ);
• 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
• დაფქული დარიჩინი (გემოვნებით).

მოხარშეთ გოგრის ნაჭერი 10 წუთის განმავლობაში ქვაბში ან. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

მოხარშეთ ვერმიშელი დარბილებამდე შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. კარაქი. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

ბლენდერით აურიეთ კვერცხები შაქართან და ვანილთან ერთად. დაუმატეთ დარბილებული ხაჭო ქიშმიშით. შეუთავსეთ ნარევი მზა ვერმიშელთან. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი გემოვნებით.

ბოლო ინგრედიენტად დაამატეთ გახეხილი გოგრა და კარგად აურიეთ. შეავსეთ ცხიმწასმული ფორმა და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ოქროს ქერქის ფორმირებით.

გოგრის კასეროლი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. მეტი რეცეპტები.

მინდა დავასრულო ეს სტატია სასიამოვნო ნოტაზე :) მე მოვამზადე ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი ჰაეროვანი ჭურჭლის ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. მოამზადეთ და დაწერეთ თქვენი მიმოხილვები.

გმადლობთ სტატიის წაკითხვისთვის. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ იპოვნეთ რეცეპტი, რომელსაც ეძებდით და შეძელით მისი გამოყენებით გემრიელი კერძის მომზადება. თუ არა, მაშინ სტატიაში "", მე აღვწერე კიდევ უფრო მეტი რეცეპტი ეტაპობრივად.

მიირთვით გამომცხვარი თქვენი საყვარელი ტკბილი სოუსით, როგორიცაა ჯემი, შესქელებული რძე ან არაჟანი. თუ რამე არ გამოგივიდათ ან გინდათ გვითხრათ თქვენი რეცეპტის შესახებ, გელოდებით კომენტარებში!