ბროკოლის კასეროლი ყველით და კვერცხით. ბროკოლის ქვაბი ღუმელში ბროკოლის ეტაპობრივი მომზადება კვერცხით და ყველით ღუმელში

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ნაზი ბროკოლი, როგორც ღირებული დიეტური პროდუქტი, ამავდროულად დააკმაყოფილებს ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე დახვეწილ გემოს. მისი ლამაზი ყვავილები, რა თქმა უნდა, დააინტერესებს ბავშვებს - თუ სანელებლებს გამორიცხავთ, საკვები შესაფერისია ხანდაზმული ადამიანების დიეტისთვის. იმისათვის, რომ მუქი მწვანე კომბოსტო შეინარჩუნოს ფორმა, კომბოსტო არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული.

ყველის მასა ქმნის იმ მადისაღმძვრელ ფონს, რომლის ფონზეც ყველაზე ნათლად ჩანს ბროკოლის სასარგებლო თვისებები. უნდა დარწმუნდეთ, რომ საჭმელი ღუმელში არ გაშრება - ის ცხვება მანამ, სანამ ცილოვანი შიგთავსი არ გამაგრდება და დაიწყებს ღია ოქროსფერი ქერქით დაფარვას.

ინგრედიენტები

• ბროკოლი 350 გ
• კვერცხის ცილა 2 ც.
• ქათმის კვერცხი 2 ც.
• არაჟანი 3-4 ს.კ. ლ.
• დამუშავებული ყველი 100გრ
• მარილი 0,5 ჩ.კ.
• დაფქული შავი პილპილი 1-2 მწიკვი
• დაფქული პაპრიკა 0,5 ჩ.კ.
• იტალიური მწვანილი 1 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი 1 ჩ.კ.
• პურის ნამსხვრევები 1-1,5 ს.კ. ლ.
• ლიმონმჟავა 1 მწიკვი

მომზადება

1. ჯერ ბროკოლი მოამზადეთ. გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით პატარა ყვავილედებად.

2. აიღეთ 1,5-2 ლიტრიანი ქვაბი. ჩაასხით წყალში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი და ლიმონმჟავა. მოხარშეთ. მომზადებული ყვავილედები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, რომ კომბოსტო დარბილდეს.

3. მოხარშული ყვავილედები მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

4. ცილა მოათავსეთ ღრმა თასში და ხელის სათქვეფით ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.

5. კომბოსტოს დაუმატეთ ცილა და მოურიეთ.

6. ავთქვიფოთ კვერცხი თასში, დავამატოთ არაჟანი. ათქვიფეთ გლუვი.

7. დავამატოთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაქუცმაცებული პაპრიკა და იტალიური მწვანილი. ურიეთ სანამ თანაბრად განაწილდება.

8. დამუშავებული ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.

- ალბათ ყველაზე მარტივი და ასევე სწრაფი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ბოსტნეულისგან. ყვავილოვანი კომბოსტოს ახლო ნათესავია, სწორედ ამიტომაა, რომ ამ ბოსტნეულის გემო ძალიან ჰგავს ერთმანეთს და ყვავილოვანი კომბოსტოს ყველა რეცეპტი შეიძლება უსაფრთხოდ იქნას გამოყენებული ბროკოლზე.

ბროკოლი შეგიძლიათ ტაფაზე შეწვათ სხვადასხვა გზით. მაგალითად, ბოსტნეულით, სოკოთი, ყველით, ხორცით ან კვერცხით. დღეს ჩვენ გადავხედავთ, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ შემწვარი ბროკოლი კვერცხთან ერთად ტაფაში. ამ ბროკოლს ცომში შემწვარი ბროკოლის გემო ექნება, მაგრამ მაინც უფრო ნაზი იქნება, რადგან ცომი შეიცავს ფქვილს და კომბოსტოს ნაჭრები გამოვა ბევრი ცომით.

არანაკლებ გემრიელი გამოდის ტაფაში შემწვარი ბროკოლი კვერცხით და ყველით. მთავარი რეცეპტის ბოლოს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ. კვერცხით შემწვარი ბროკოლის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი არ გამიკეთებია, რადგან ის ძალიან მარტივია და ვფიქრობ, რომ ყველაფერი ძალიან ნათელი იქნება აღწერილობიდან.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 400 გრ.,
• კვერცხი - 2 ც.,
• მარილი - ჩაის კოვზის წვერზე,
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად - 50 მლ.,
• კუმინი ან სეზამი - პატარა მწიკვი,
• ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი.

ბროკოლი კვერცხთან ერთად ტაფაში - რეცეპტი

ბროკოლის ყვავილი დაყავით ყლორტებად, რაც შეეხება. ჩაასხით წყალი ტაფაში. მდუღარე წყალს დაუმატეთ მარილი. მოათავსეთ ბროკოლის ყლორტები. ტაფაზე გადახურვის გარეშე, კომბოსტო 4-5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. ამ დროის განმავლობაში, ყვავილები გახდება რბილი, ხოლო ტოტები კვლავ მყარი. მოხარშული ბროკოლი მოათავსეთ ქილაში.

პატარა, ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და შავი პილპილით. გაცივებული ბროკოლი მოათავსეთ თეფშზე. ბროკოლის კვერცხში შესაწვავად გაზქურაზე დადგით ტაფა ჩამოსხმული მზესუმზირის ზეთით და გააცხელეთ. ბროკოლის ყლორტები ჩაყარეთ კვერცხში და მოათავსეთ ტაფაში. 2-3 წუთის შემდეგ კომბოსტო სპატულით გადააბრუნეთ. ამ გზით ყვავილის ძირიც შემწვარი იქნება. შემდეგ შეგიძლიათ ბროკოლი გადააბრუნოთ და შეწვით სხვადასხვა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მომზადების ამ ეტაპზე კომბოსტოს შეგიძლიათ ყველი დაუმატოთ. ამისათვის მყარ ყველს გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე და ასხამენ უკვე კვერცხში შემწვარი ბროკოლის ყვავილებს. ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი, რომ ყველს დნობის დრო მისცეს.

ბროკოლი კვერცხთან ერთად ტაფაში. ფოტო

ბროკოლი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მოაჭერით ღეროები. შემდეგ ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ბროკოლი.

კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით.

დაუმატეთ არაჟანი და გახეხილი ყველი, მარილი და რამდენიმე მწიკვი თეთრი პილპილი.

აურიეთ ნარევი და მოათავსეთ ბროკოლის თავზე.

ბროკოლი უნდა გამოაცხვოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. სულ რაღაც 30-40 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• ბროკოლი - 300 გრამი
• არაჟანი - 200 გრამი
• მყარი ყველი - 100 გრამი
• კვერცხი - 2 ცალი
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული თეთრი წიწაკა - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

ძირითადი ინგრედიენტები:
ბოსტნეული, ბროკოლი, კვერცხი

Შენიშვნა:
ამ გვერდზე წარმოგიდგენთ მარტივ, მაგრამ ამავდროულად ძალიან გემრიელ რეცეპტს. ბროკოლი კვერცხით ღუმელში საკმაოდ ცნობილი კერძია კარგი საჭმლის მოყვარულთა შორის. თუმცა, თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში, მოთმინებით იმოქმედეთ და მიჰყევით ჩვენს რეკომენდაციებს. ამ კულინარიული პროდუქტის მომზადების დასაჩქარებლად და გასაადვილებლად, გირჩევთ დაიცვან შემდეგი წესები. სანამ დაიწყებთ, აუცილებლად შეისწავლეთ საჭირო პროდუქტების სია - თუ რამე აკლია, შეიძინეთ მაღაზიაში. გარდა ამისა, ინგრედიენტების კლასიკური შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნების მიხედვით. შემდეგი, წაიკითხეთ სამზარეულოს მთელი რეცეპტი და დაიწყეთ თითოეული ნაბიჯის შესრულება თანმიმდევრობით, არ დაგავიწყდეთ ფოტოს დათვალიერება, რაც დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ესა თუ ის მოქმედება. ექსპერიმენტის ჩატარების შემდეგ და გაიგეთ როგორ მოამზადოთ ბროკოლი კვერცხით სახლში ღუმელში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოხატოთ თქვენი შთაბეჭდილებები და რჩევები კომენტარების განყოფილებაში. ისეთი მშვენიერი ჰობი, როგორიცაა კულინარია, თქვენს ცხოვრებაში ნათელ შეგრძნებებს შემოიტანს და დაგეხმარებათ სახლის კომფორტის გაფორმებაში.

აღწერა:
გაქვთ ბროკოლი, მაგრამ არ იცით რა მოამზადოთ მასთან? ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლის მშვენიერ რეცეპტს გირჩევთ არაჟანში ყველით და კვერცხით. გარდა ამისა, სამზარეულო სულაც არ არის რთული!

პორციების რაოდენობა:
3

მომზადების დრო:
1 საათი 0 წთ

time_pt:
PT60M

გვესტუმრეთ, მოხარული ვიქნებით თქვენი ნახვა!

არსებობს მოსაზრება, რომ თქვენ უნდა აიძულოთ თავი შეიყვაროთ სატაცური კომბოსტო, ან თუნდაც მუდმივად დაარწმუნოთ საკუთარი თავი არგუმენტით, რომ ის ძალიან ჯანსაღია. არსებობს ბევრად უკეთესი და მარტივი მეთოდი - სცადეთ ბროკოლი ღუმელში. უმჯობესია დაიწყოთ კრემისებრი სოუსით მომზადებული კერძით, შემდეგ კი ექსპერიმენტები უფრო საინტერესო გახდება და ორგანიზმისთვის დიდი სარგებელი მოაქვს.

როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი ღუმელში?

ბროკოლი ღუმელში ძნელი მოსამზადებელია, როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო. მთავარია, კარგად ჩამოიბანოთ, გამოაცალოთ ყვავილედებად და ადუღოთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ სოუსით შეურიოთ ან გამოაცხვოთ მასში. ღუმელში ბროკოლის კერძების რეცეპტები ძალიან განსხვავებულია, თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. თევზისთვის - ერთი, ხორცისთვის ან ზოგიერთი ბოსტნეულისთვის - მეორე. მაგრამ ყველაფერს აერთიანებს ასკილის კომბოსტოს მომზადების რამდენიმე მარტივი წესი.

1. გაყინული ჩანგლები დნება მაცივარში.
2. მაქსიმალური სარგებელი არის ახალგაზრდა ბოსტნეულში, ის უნდა იყოს ლაქების გარეშე, ყვითელი შეფერილობის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ მიიღებთ წვნიანს.
3. ახალი ჩანგალი უნდა მოიხარშოს მარილიან წყალში.
4. ბროკოლი 5 წუთში იხარშება, თავსახური არ დახუროთ, მხოლოდ ამ გზით ბოსტნეული გამოვა ხრაშუნა და ამავდროულად რბილი.
5. თუ მომზადების შემდეგ ცივი წყლით ჩამოიბანთ, კომბოსტო გამოცხობის შემდეგ ლამაზ ზურმუხტისფერ ფერს შეინარჩუნებს.
6. რეკომენდირებულია გამოცხობა 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ თუ გსურთ ხრაშუნა ნაჭრები, მაშინ უნდა გამოაცხვოთ 20 წუთის განმავლობაში.

უნივერსალური კერძი, რომელიც ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიირთვათ და მოხერხებულად მიირთვათ საჭმელად - ბროკოლი ყველით და კვერცხით ღუმელში. ის სწრაფად ემზადება და თითქმის არ საჭიროებს ძალისხმევას. ის ღირებულია, რადგან ნაღები და კარაქი რომც იყოს, ძალიან დაბალი კალორიულია და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. გემრიელი, მსუბუქი და ნოყიერი კერძი.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• კარაქი - 20 გ.

მომზადება

1. გარეცხეთ კომბოსტო, დაშალეთ და მოხარშეთ.
2. კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან, სუნელებთან და მარილთან ერთად.
3. კომბოსტო მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
4. მოაყარეთ ყველი და დაუმატეთ სოუსი.
5. ბროკოლი გამოაცხვეთ ღუმელში ყველით 30 წუთის განმავლობაში.

დიეტის მოყვარულთათვის სასიამოვნო სიურპრიზი არის ომლეტი ბროკოლით ღუმელში, ეს ძალიან მარტივია. ყველა კომპონენტს აქვს მინიმალური კალორია, მხოლოდ ცილა და ბოჭკოვანი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული კომბოსტო, მხოლოდ მეორე შემთხვევაში ის უნდა იყოს ნახევრად გადებული. ნებისმიერი მყარი ყველი გამოდგება, მაგრამ უგემრიელესი ჯიშია თხილით ან ფენგრიკით.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 150 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• რძე - 100 გ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 0,5 ჩ/კ;
• მყარი ყველი - 50 გ.

მომზადება

1. კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 3 წუთი, ჩამოიბანეთ.
2. კვერცხი ავთქვიფოთ რძით, ფქვილით, მარილით და პილპილით.
3. დატოვე 10 წუთი.
4. ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ კომბოსტო, ჩაასხით კვერცხის მასა.
5. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ბროკოლი ღუმელში მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ასპარაგუსის კომბოსტო უფრო გემრიელად ითვლება, ვიდრე ყვავილოვანი კომბოსტო, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინებს B, A, C და E. მას შეუძლია შეინარჩუნოს როგორც მწვანე, ასევე მეწამული ელფერი. ის ლათინურიდან ითარგმნება როგორც "ხელი", რადგან შეკრულ მუშტს წააგავს. ის შესანიშნავად უხდება სხვადასხვა ხორცს;

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• რძე - 0,5 ს/კ;
• სემოლინა – 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი – 1 ჩ.კ.

მომზადება

1. გარეცხეთ კომბოსტო, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ.
2. კარაქში შეწვით დაჭრილი ხახვი.
3. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. მოათავსეთ ფორმაში.
5. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად და დაასხით ინგრედიენტები.
6. გამოაცხვეთ ბროკოლი ქათმის ხორცით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ორმაგად ჯანსაღი დიეტური კერძია ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი. ყვავილოვანი კომბოსტო არანაკლებ ღირებულია, შეიცავს უამრავ მინერალს და ხალხში მას უწოდებენ "ხუჭუჭას" უჩვეულო ფორმისთვის ან "ხაჭოს" თეთრი ყვავილების გამო. ყვავილის ორი ვარიანტის კომბინაცია ითვლება ყველაზე წარმატებულად და ჰარმონიულად ნებისმიერ კერძში.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 400 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ;
• კრემი - 500 მლ;
• ყველი - 150 გ;
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 50 გ.

მომზადება

1. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი მოხარშეთ ნახევრამდე.
2. მოათავსეთ ფორმაში.
3. ფქვილი შევწვათ ზეთში, გავაზავოთ კრემით.
4. დაამატეთ ყველი და სანელებლები, აურიეთ.
5. დაასხით სოუსი კომბოსტოზე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
6. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

ღუმელში ბროკოლის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც სასარგებლოა დიეტური კვებისთვის არის თევზი. მეტი საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, კომბოსტო მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. თუ მეტია საჭირო, მაშინ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ სარგებელი ოდნავ ნაკლები იქნება. შეგიძლიათ აიღოთ ჰაკი, ვირთევზა, მაგრამ უგემრიელესი ღუმელში ბროკოლით პოლკია.

ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე - 800 გ;
• წიწაკის ნარევი - 3 ს.კ. ლ.;
• ბროკოლი - 400 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• პრასი – 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. პრასი დაჭერით, დადგით ტაფის ძირზე და დაასხით კოვზი ზეთი.
2. კომბოსტო დაშალეთ, შეურიეთ ფილე და დაჭრილი ნიორი.
3. ჩაასხით დარჩენილი ზეთი და აურიეთ.
4. თევზი მოათავსეთ ხახვზე, მონაცვლეობით კომბოსტო და ნიორი.
5. დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.

მათ მრავალი წლის წინ იცოდნენ, რომ ეს ბოსტნეული სამკურნალოდ ითვლებოდა. მოგვიანებით რეცეპტში სხვა ბოსტნეულის ჩართვაც დაიწყო. ძალიან მარტივი და გემრიელი კერძი - ბროკოლი ფოლგაში ღუმელში კარტოფილით. სოიოს სოუსის და ზეითუნის ზეთის ნაზავი პიკანტურ ელფერს შემატებს, შეგიძლიათ შეცვალოთ რაფინირებული ზეთი. კარტოფილი კომბოსტოს რბილი, ჰაეროვანი ბალიში იქნება.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ბროკოლი - 0,5 კგ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. კარტოფილი დავჭრათ, კომბოსტო გავრეცხოთ და გავყოთ.
2. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
3. მოასხით ზეითუნის ზეთი და სოუსი და აურიეთ.
4. მოათავსეთ ტაფაზე, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში.

დიეტოლოგები აღნიშნავენ, რომ ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლი, დიეტურ ხორცთან ერთად, მაქსიმალურ ეფექტს იძლევა წონის დაკლებაში. რადგან ეს კომბოსტო ანეიტრალებს ცხოველური ცილების მავნე თვისებებს და შლის ქოლესტერინს. საუკეთესო ვარიანტია ინდაურით. მნიშვნელოვანია, რომ კერძი გამოვიდეს მსუბუქი, გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ინდაურის ფილე – 400 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. კომბოსტო გავრეცხოთ, დავჭრათ, ჩავასხათ ყალიბში.
2. ფილე დავჭრათ, შევურიოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
3. დაამატეთ ბროკოლი, პილპილი და მარილი.
4. ბროკოლი ცხვება ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი კერძი, რომლითაც რეკომენდებულია სატაცურის კომბოსტოს „გაცნობის“ დაწყება, არის ბროკოლი ღუმელში კრემში ყველით. დიასახლისები ირწმუნებიან, რომ ვინც ცდილობდა, ყოველთვის მეტს ითხოვდა. კრემი განკუთვნილია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის; სანელებლები მოიცავს ხმელ მწვანილს და მუსკატის კაკლს.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 600 გ;
• კრემი – 0,5ლ;
• კარაქი - 40 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. გაყავით კომბოსტო და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. ფქვილი შეწვით ზეთში.
3. გააზავეთ ნაღებით, ათქვიფეთ, შეაზავეთ სანელებლებით და გახეხილი ყველით.
4. ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში.
5. სოუსს დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ, გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ბროკოლი ცომში ღუმელში - რეცეპტი

სამზარეულოს ყველაზე მარტივი ვარიანტი ღუმელშია. ის ძალიან სწრაფად მზადდება, შესანიშნავია საუზმეზე ან სადილზე, ან შეგიძლიათ წაიღოთ საჭმელად. მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტო ზედმეტად არ მოხარშოთ, მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთისა, თორემ ზედმეტად რბილი გახდება და შეწვისას იშლება. ცომი შეიძლება გასქელდეს რძის ნაცვლად გახეხილი ყველით და ნაღებით.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.;
• რძე – 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. კომბოსტო გავყოთ და მოვხარშოთ.
2. შეურიეთ პურის წიწაკა და პაპრიკა.
3. კვერცხი ათქვიფეთ ფქვილთან და რძესთან ერთად.
4. პერგამენტს წაუსვით ზეთი.
5. ბროკოლის ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ კი პურის ნაჭრებში.
6. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
7. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ასპარაგის კომბოსტოს, მარილები და ჭარბი სითხე ორგანიზმიდან გამოდის. და ნერვული და ენდოკრინული სისტემები ნორმალურად დაბრუნდება. ეს ბოსტნეული კარგად უხდება არა მარტო ხორცს, ღუმელში სოკოთი, ასევე გემრიელი გამოდის. ყველებისთვის რეკომენდებულია შამპინიონები და ველური სოკო.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი – 2 ს.კ. ლ.;
• პრასი - 1 ც.;
• კვერცხი - 9 ცალი;
• რძე – 1 ს/კ;
• შამპინიონები - 300 გ;
• ყველი - 150 გ.

მომზადება

1. სოკო და ხახვი შეწვით ზეთში 10 წუთის განმავლობაში.
2. კვერცხი რძით და დაფქული ყველით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
4. დაშალეთ ბროკოლი და დაუმატეთ სოკოს.
5. დაასხით სოუსი და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

ორიგინალური კერძი, რომელიც მოსწონთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს - ღუმელში. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, არის სხვა ვარიანტებიც - ტაფაში და ორთქლზე მოხარშული. შეგიძლიათ მოაყაროთ არა მხოლოდ ხახვი, არამედ თეთრი, ლურჯი ან წითელი. უმჯობესია, დაფქული ხორცი თავად გააკეთოთ, ხახვთან ერთად დაფქვით ფილე, მაშინ კოტლეტი უფრო წვნიანი გახდება.

ინგრედიენტები.

მე, როგორც ბევრ თანამედროვე დიასახლისს, მიყვარს კერძები, რომლებიც არ საჭიროებს დიდხანს მომზადებას და ღუმელთან დგომას. ამ მხრივ, კასეროლი შესანიშნავი კერძია მთელი ოჯახისთვის ლანჩზე ან სადილზე.

ბროკოლის ყველი და კვერცხის კასეროლი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია. ის სწრაფად იხარშება და ყოველთვის ლამაზი და გემრიელი გამოდის. ხშირად ვამზადებ სადღესასწაულო სუფრის ცხელ მადას, რადგან ტაფა კარგად იჭრება და ფორმას ინარჩუნებს. და რა გემრიელია!!

მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბისთვის.

ბროკოლის თავს გამოვყოფთ პატარა ყვავილედებად, შეიძლება დანით შუაზე გაჭრა.

მოვამზადოთ შიგთავსი ქვაბისთვის. თასში აურიეთ კვერცხი, სანელებლები, დაამატეთ ფქვილი.

ნარევს ჩაასხით ნაღები.

ნარევი კარგად აურიეთ სათქვეფით.

დაამატეთ გახეხილი ყველი (რეცეპტში მითითებული რაოდენობის ნახევარი). მარილის შიგთავსი გავსინჯოთ და საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველი ჩვეულებრივ შეიცავს უამრავ მარილს.

ბროკოლი მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს.

საცხობ ფორმას შიგნიდან წაუსვით კარაქი. ერთ ფენად მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები.

შეავსეთ ბროკოლის ყვავილები ჩვენი შიგთავსით. ქვაბი შედგით 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და მოაყარეთ ტაფაზე დარჩენილი გახეხილი ყველი. ქვაბი შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით, სანამ ყველი არ გადნება.

მზა ბროკოლის ტაფა ყველით და კვერცხებით გამოიღეთ ღუმელიდან, 5-7 წუთის განმავლობაში „დაისვენოს“ ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!