მწვანე პომიდვრის დაკრეფა ქვაბში: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით. ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის მწნილის რეცეპტები

ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ მოუმწიფებელი პომიდვრის ნაყოფს არაფერი ეშველება – რჩება მხოლოდ მათი გადაყრა. თუმცა, მწვანე პომიდორი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ამ სტატიაში ჩვენ გავეცნობით ასეთი პომიდვრის დაწურვის საიდუმლოებას და აღვწერთ გემრიელობას მარტივი რეცეპტები.

მოუმწიფებელი პომიდორი ძლიერია, რის გამოც მისი შენახვა შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერ პირობებში. გემო მარილიანინაყოფი საკმაოდ პიკანტურია და იდეალურია როგორც ზაფხულის, ისე ზამთრის სუფრისთვის.

არის სხვადასხვა რეცეპტებიმწვანე პომიდვრის საჭმლის. პროცესი პრეპარატები მარილიანიპომიდორი არ არის რთული. მთავარია სანელებლების სწორად შერჩევა, რადგან მათ შეუძლიათ ხაზი გაუსვან კერძის გემოს.

მწნილისთვის არ უნდა აიღოთ დიდი პომიდორი, უმჯობესია თავი საშუალოზე შემოიფარგლოთ. Მარილიპატარა პომიდორი დაუშვებელია, რადგან ხშირად შეიცავს სოლანინს, ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია მოწამვლა გამოიწვიოს.

მოწამვლის რისკის სრულად აღმოსაფხვრელად რეკომენდებულია ყავისფერი პომიდვრის მიღება. თუ მაინც გინდა პატარა პომიდვრის მწნილი, არის გზა, რომელიც ეხმარება სოლანინის მოცილებაში. ეს გზანორმალურია მარილიანი წყალი, რომელშიც უნდა ჩაყაროთ პომიდორი და გააჩეროთ რამდენიმე საათი.

შესაფერისი კონტეინერი

პომიდვრის მწნილის კონტეინერის არჩევანი დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე. თუ მწნილი სწრაფიიჭმევა, გამოიყენეთ კასრები. მათში პომიდორია შემორჩენილი ცივიგზა. ერთი პარტია შეიძლება იწონიდეს ათ ან ოცდაათი კილოგრამს.

დღეს პლასტმასის კასრები საკმაოდ პოპულარულია. მათი მთავარი უპირატესობა არის სისუფთავე და მოხერხებულობა. თუმცა, არის მინუსიც: პლასტმასი საკმაოდ იაფია და შეიცავს მავნე ნივთიერებების გარკვეულ რაოდენობას.

მწვანე პომიდვრის დასაწურებლად საუკეთესო კონტეინერი ხისგან დამზადებული კასრებია. დამარილებამდე აუცილებლად გაიკეთეთ დეზინფექცია მდუღარე წყალში ჩასვით.

დიასახლისები ხშირად იყენებენ რკინის ჭურჭელს, კერძოდ მინანქრებულ კონტეინერებს დასამარილებლად.

ზემოაღნიშნულიდან არცერთის გარეშე შეგიძლიათ მწნილიპომიდორი მინის ქილაში.

ცივი მომზადების მეთოდი

ამ გზით პომიდვრის მწნილისთვის საჭიროა ყველაზე გავრცელებული სანელებლები.

საჭირო ინგრედიენტები:

ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები განკუთვნილია 10 კგ პომიდორისთვის.

მარილწყალი უნდა იყოს ძლიერი (მინიმუმ შვიდი პროცენტი, რაც ნიშნავს, რომ ლიტრზე 70 გრამი მარილი იქნება გამოყენებული).

არ არსებობს შეზღუდვები მწნილის სანელებლების არჩევისას - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ნებისმიერი საყვარელი სანელებლები, მაგალითად, დარიჩინი ან კბილი.

აღწერა სწრაფი ცივიდამარილების მეთოდი:

1. პომიდორი მოთავსებულია კასრის ბოლოში;
2. მარილი და სანელებლები მოთავსებულია პომიდვრის ფენებს შორის;
3. ბოსტნეულს ასხამენ ცივ წყალს (ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი წყალი).

უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ქილები ბინაში. გრძელვადიანი შენახვის გარდა, რეცეპტიპომიდვრის მომზადება ქილებში შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. კერძს პომიდვრის გარდა სხვა ბოსტნეულიც შეგიძლიათ დაუმატოთ.

რეცეპტი ნიორით და მწვანილით

ნიორიარის მრავალმხრივი ცხარე ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ მწნილს. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად ასევე უნდა ჭამოთ ნიორი - მწნილიც კი შეინარჩუნებსსასარგებლო თვისებები.

რეცეპტიმწვანე პომიდორი მწვანილით და ნიორისაკმაოდ მარტივი , მისთვისშეგიძლიათ მიიღოთ როგორც თბილი, ასევე ცივი მარილწყალი.

საჭირო ინგრედიენტები:

პირველი ნაბიჯი არის პომიდვრის თავზე ნაჭრების გაკეთება. შემდეგი ადგილი ნიორიპომიდორს, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ქილაში, ფენებს შორის დაამატეთ სანელებლები. და ბოლოს, თქვენ უნდა შეავსოთ ყველაფერი მარილწყალში.

პომიდორი ტაფაში

Ძალიან პოპულარული მწვანე პომიდვრის დაკრეფის რეცეპტი ქვაბში. პომიდორი შეგიძლიათ შეინახოთ დიდ კონტეინერში გაზაფხულამდე.

მომზადების დრო დაახლოებით საათნახევარია. საჭმლის მიღება შესაძლებელია ერთი კვირის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

1. 1/2 ს.კ. ლ. წიწაკა (შავი, ბარდა);
2. 1 ჭიქა თეთრი ძმარი (გამოხდილი);
3. 4 ს.კ. ლ. კამა თესლი;
4. 3 ს.კ. ლ. მარილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზღვის მარილი ან სუფრის მარილი).
5. ნახევარი ჩილის წიწაკა.
6. 1 ლიტრი და 1/4 ჭიქა წყალი;
7. 6 კბილი ნიორიმცირე ზომის;
8. რამდენიმე ფხვიერი პომიდორი (დაახლოებით 5) საშუალო ზომის.

მომზადების პროცესი:

ქვაბში მოათავსეთ კამა, წიწაკა და ნიორი. პომიდორი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად. ამოჭერით ლაქები, ამოიღეთ ღეროები. მოათავსეთ ყველაფერი ქვაბში (ზემოდან დაახლოებით 5 სმ). მოამზადეთ მარილწყალი წყლის, ძმრის და მარილის შერევით. მიღებული ხსნარი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება. მომზადებული მარილწყალი დაასხით პომიდორს და დააფარეთ თავსახური. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით ორი დღე.

სწრაფი პიკელებული პომიდორი

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1,5 კგ პომიდორი, მწვანილი, ნიორი, შავი პილპილი (ბარდა), ხახვი, მოცხარის ფოთლები, თეთრი მდოგვი (თესლები), ცხენის ფესვის ფხვნილი, წიწაკა, ცხარე წიწაკა (პოდი).

მწვანილი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ ნიორი და მოათავსეთ ქილაში სანელებლებთან ერთად. გარეცხილი პომიდორიც მოათავსეთ ქილაში. ადუღებულ წყალს დაუმატეთ ბოსტნეული, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 20 წუთი. გადაწურეთ მარინადი ქსოვილის (გაზის) მეშვეობით ტაფაში. ჩაასხით მასში შაქარი, მარილი და მოხარშეთ. დაუმატეთ ძმარი. ბოლოს ქილები შეავსეთ მარინადით და დაახურეთ თავსახური. ქილები დააფინეთ იატაკზე, დააფარეთ და დაელოდეთ სრულ გაგრილებას.

ეს პომიდორი საკმაოდ გემრიელი და არომატული გამოდის. ისინი უნდა ინახებოდეს სარდაფში. პერიოდულად წაიღეთ ისინი იქიდან ზამთარში სუფრაზე.

რეცეპტი კაფსულით და მწვანილებით

ეს მადა კარგია როგორც ხორცის შემავსებელი. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ჩამოიბანეთ პომიდორი ცივ წყალში. ქვაბში მოათავსეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ოხრახუში და ნიახური. მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ მწვანილი. მაგარია. დაამატეთ მარილი. ნივრის კბილი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. წიწაკა დავჭრათ სიგრძეზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით რგოლებად. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში, ფენებს შორის დაუმატეთ მწვანილი, წიწაკა, ნიორი და დაფნის ფოთლები. ყველაფერს დაასხით მარილწყალი, დახურეთ და დადგით ბნელ, მშრალ ადგილას. დაელოდე ორი კვირა.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

პომიდვრის მწნილის რეცეპტები.

რომელ დიასახლისს არ სურს ზამთარში თავისი ოჯახი გაახაროს გემრიელი მარილიანი პომიდვრით. განსაკუთრებით ისეთები, რომლებიც თითქოს კასრიდან არიან. დიახ, ახლა, ალბათ, არავის დარჩა სახლში ასეთი მშვენიერი კერძები. მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლია. განსაკუთრებით დღევანდელი რეცეპტების სიმრავლით.

ბარელზე პომიდორი ქილაში ნეილონის სახურავის ქვეშ ცივი მარილწყალში ზამთრისთვის

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს ძვირფას ინგრედიენტებს. და რაც მთავარია, ახალბედა დიასახლისიც კი გაართმევს თავს. უფრო მეტიც, თქვენ არ გჭირდებათ შეწუხება გადახვევით და შეგიძლიათ ეს პომიდორი რამდენიმე დღეში სცადოთ.

აუცილებელი:

• პომიდორი - 2 კგ (მეტი შესაძლებელია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ, რამდენად მკვრივი იქნება დაგება)
• კამა - რამდენიმე ქოლგა
• ცხენი (ფესვი) – 10 გ
• მოცხარის და ალუბლის ფოთლები - თითო 10-20 გ (რამდენიმე ცალი)
• ნიორი - 5-6 კბილი
• ცხელი წითელი წიწაკა - მთელი ¼
• მარილი - 120-150 გ
• წყალი - 2 ლ

სიკეთეები კასრიდან

მომზადების მეთოდი:

1. ქილები ჯერ ორთქლზე უნდა იყოს მოხარშული, ასე რომ ჩვენი ტრიალი უფრო დიდხანს გაგრძელდება.
2. დაალაგეთ გარეცხილი პომიდორი. მჭიდროდ უნდა დადოთ, მაგრამ ზომიერად. ისე, რომ არ დაჭყლიტოს ან არ დაიხრჩოს.
3. გარეცხეთ საჭირო ფოთლები და დაჭერით ხახვი და წიწაკა ნაჭრებად. ნიორი გაფცქვენით, მაგრამ არ არის საჭირო მისი დაჭრა. ზოგიერთი ადამიანი მიხაკს პირდაპირ პომიდორში ათავსებს, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
4. დაგების პროცესში პერიოდულად დაამატეთ სანელებლები. და არ დაგავიწყდეთ დადოთ ისინი ძირზე დაყრამდე.
5. გემრიელ საკვებს დაასხით მარილიანი მარილწყალი და დაივიწყეთ რამდენიმე დღით.
6. მზადაა! შეინახეთ ეს პომიდორი მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას.

ცივი კასრის პომიდორი ვედროში ზამთრისთვის

რა თქმა უნდა, ხის კასრებში პომიდვრის გემო უბრალოდ აუწერელია. ხე გავლენას ახდენს მარილიანობაზე, თუ უბრალოდ უნდა დაიცვას ტექნოლოგია. დაუყოვნებლივ მინდა აღვნიშნო, რომ სანელებლების შემადგენლობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა დიასახლისს აქვს თავისი რეცეპტი, რომელსაც ის ცდისა და ექსპერიმენტების გზით აღწევს. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - დაახლოებით 10 კგ (ეს ითვალისწინებს იმ ფაქტს, რომ ვედრო იქნება 10 ლიტრი)
• მოცხარის, ალუბლის, მუხის და აშირიცას ფოთლები - 7-10 ც.
• ნიორი - ერთი დიდი თავი
• დაფნის ფოთოლი - არაუმეტეს 5-7 ერთეული
• წიწაკის მარცვლები - 10-15 ბარდა
• ცხენი (ფესვი და ფოთლები) – ერთი საშუალო ზომის
• კამა (ქოლგები, ფოთლები) – რამდენიმე ცალი.
• მარილი - 2 ჭიქა
• შაქარი - 1 ჭიქა
• წყალი - დაახლოებით 10 ლიტრი (მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინსტალაციის მიხედვით)

მარილი თაიგულში

შემდგომი ქმედებები:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოხარშოთ პომიდორი. ისინი არ უნდა იყოს იგივე ზომის. ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, რომ ისინი იყოს მწიფე, ელასტიური და ლაქების გარეშე.
2. ვედროს ბოლოში მოათავსეთ გარეცხილი მწვანილის ფოთლები, კამა და დაფნის ფოთლები.
3. შემდეგ ჩვენ თავად ვართ დაკავებული პომიდვრის დაგებით.
4. და არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად დაამატოთ მეტი ფოთლები, ცხენი, წიწაკა და ნიორი.
5. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი სანელებლებიც.
6. მოხარშულ ბოსტნეულს დაასხით მაგარი ტკბილი მარილიანი მარილწყალი
7. დააფარეთ ვედრო მარლით და ზემოდან მოათავსეთ თეფში რაიმე სიმძიმით. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ პომიდორი არ ცურავს და კარგად გაჟღენთილია.
8. დადგით თბილ ადგილას 2-3 კვირის განმავლობაში. და შემდეგ გაგზავნეთ გრილ ოთახში.

ცივი კასრის პომიდორი ტაფაში ზამთრისთვის

პრინციპში, თავად რეცეპტები ერთმანეთის მსგავსია. შემადგენლობისა და ინგრედიენტების მხრივ მაინც. მაგრამ მათი რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია კერძების მოცულობაზე. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ტაფაში პომიდვრის მწნილის დროს. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თქვენ უნდა აიღოთ პომიდვრის რაოდენობაზე ოდნავ დიდი კონტეინერი.

• პომიდორი - 2 კგ
• ცხელი წიწაკა (საუკეთესოა მსუბუქი) - 1 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი.
• წიწაკის მარცვლები - 5-7 ბარდა
• ნიორი - 3-5 კბილი
• კამა (ქოლგები) – 4 ცალი
• მარილი - 3 ს.კ.
• შაქარი – 1 ს.კ.
• ცხენის, ალუბლის და მოცხარის ფოთლები - 2-3 ც.
• ძმარი - 2 ს.კ.
• წყალი - დაახლოებით 2-2,5 ლ

მადისაღმძვრელი საჭმელი

მარილის მეთოდი:

1. ბუნებრივია, ძირს მოაყარეთ სანელებლები.
2. შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ პომიდორი, პერიოდულად დაამატეთ სანელებლები.
3. ასევე პომიდორს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ფოთლები, კამა და ნიორი.
4. მოამზადეთ მარილწყალი, დაუმატეთ ძმარი და მიღებული წყალი (ცივი) დაასხით ჩვენს პომიდორს.
5. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახში 5-7 დღე. შემდეგ კი სარდაფში ან აივანზე ჩადეთ.

Ჰო მართლა! თუ ძმრის გამოყენება არ გსურთ, დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. გაანგარიშება ასეთია: 1 ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 2 ს.კ. მარილი და 1 ს.კ. საჰარა.

ბარელზე პომიდორი კასრში ცივი მარილწყალში ზამთრისთვის

თუ სახლში იპოვით ძველ ხის კასრს (და გამოსაყენებელ მდგომარეობაში), მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ წარმოუდგენლად გაგიმართლათ. თუ ახალია, მაშინ კიდევ უკეთესი. პომიდვრის კასრში დამარილება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭახვება. მაშინაც კი, თუ მათ უბრალოდ მარილიან წყალს დაასხით, გემო დაუვიწყარი იქნება. მაგრამ ყველა დიასახლისს სურს გაახაროს და გააოცოს თავისი ახალი და უჩვეულო რეცეპტებით.

საჭირო ინგრედიენტები.

• პომიდორი - 8-10 კგ (რაოდენობა დამოკიდებულია ლულის მოცულობაზე, მაგრამ უმჯობესია არ აიღოთ დიდი)
• ალუბლის, მოცხარის, მუხის და ყურძნის ფოთლები - 10-15 ც.
• კამა ქოლგები – 7-8 ც.
• ნიორი - 2 თავი
• ცხენის ფესვი - 1 დიდი ან ორი საშუალო
• ცხენის და ოხრახუშის ფოთლები - რამდენიმე ყლორტი
• ცხარე წიწაკა - 1-2 ც. (დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე)
• მარილი – 700-800 გ
• წყალი - 10 ლიტრი (ცოტა ნაკლები თუ აიღებთ 10 ლიტრიან კასრს)

წარმოუდგენლად გემრიელი

მომზადების მეთოდი:

1. დაფარეთ ძირი მწვანილის ფოთლებით.
2. შემდეგ მოაყარეთ პომიდვრის ორი ფენა და მიღებულ ნახვრეტებში ჩადეთ ნიორი, წიწაკა და ხახვი.
3. კვლავ დაამატეთ სანელებლები და კვლავ დაამატეთ პომიდორი.
4. ასე რომ მონაცვლეობით ბოლომდე. მაგრამ, თქვენ უნდა დატოვოთ 5 სმ ზევით.
5. ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი სანელებლები და მწვანილი.
6. მოამზადეთ მარილიანი ხსნარი და დაასხით პომიდორზე. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჭა ცივი წყალი.
7. ლულის ზემოდან შეახვიეთ მარლით და მოათავსეთ თეფში დატვირთვით.
8. დადგით თბილ ადგილას 5 დღით და შემდეგ ჩადეთ სარდაფში. ან სხვა ოთახში, მთავარია ტემპერატურა 5 °C-ზე მაღალი არ იყოს.

სასარგებლო რჩევები:

• პომიდორი საკმარისად მჭიდროდ უნდა დააწყოთ, რომ თანაბრად დამარილდეს და ზედმეტი დამარილებული არ იყოს.
• ხანდახან დროთა განმავლობაში კასრში ყალიბი გამოჩნდება. ამიტომ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მდოგვის ბარდა ან რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• თქვენ უნდა მოათავსოთ უჯრა ლულის ქვეშ. ყოველივე ამის შემდეგ, სითხე სადმე უნდა დაიწიოს.
• სხვათა შორის, უმჯობესია ასეთი პომიდვრის შენახვა ბნელ ადგილას. ამიტომ მარანი უნდა იყოს თანაშემწე.
• და მაინც, ფიჭვის ხეებისგან დამზადებული კასრები არ უნდა იქნას აღებული. პომიდორს შეიძლება ოდნავ მწარე გემო ჰქონდეს.

როგორ მოვაყაროთ წითელი პომიდორი ცივი წყლით ძმრისა და მდოგვის გარეშე?

როგორც ამბობენ, პომიდვრის ცივი მწნილობა დუღილს ნიშნავს. ისინი არ განიცდიან თერმულ მკურნალობას და ყველაფერი ხდება დუღილის წყალობით. ბევრს არ სურს ძმრის გამოყენება. და არსებობს რეცეპტები, რომლებიც დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ლამაზი გარეგნობადა საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ მარილი უფრო დიდხანს. მაგალითად, მდოგვით.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1,5-2 კგ (დამოკიდებულია რამდენი ქილა იქნება და რამდენად მკვრივი იქნება შეფუთვა)
• წიწაკა - რამდენიმე მარცვალი
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ფოთოლი
• ნიორი - 4-5 კბილი
• მოცხარის და ალუბლის ფოთლები - თითო 4-5 ცალი
• ცხენი – 1 პატარა ფესვი
• მარილი - 2 ს.კ.
• შაქარი – 1 ს.კ. სლაიდთან ერთად
• მშრალი მდოგვი - 2 ს.კ.
• წყალი - 1 ლიტრი (შეიძლება ცოტა მეტი)

ცხარე და ცხარე

მარილის მეთოდი:

1. მნიშვნელოვანია ყავისფერი პომიდვრის მიღება. იმის გამო, რომ მდოგვის შემთხვევაში, გადამწიფებულმა პომიდორმა შეიძლება დაკარგოს ფორმა ან თუნდაც დაიშლება.
2. პომიდორი მოათავსეთ ქილაში ან ქილებში (დამოკიდებულია მოცულობაზე).
3. დაამატეთ სანელებლები ერთ ან ორ ფენაში. ან შეგიძლიათ დადოთ ისინი ქილის კიდეზე და ამით დახუროთ ხვრელები.
4. და არ დაგავიწყდეთ ქვემოდან და ზემოდან რამდენიმე სიმწვანე.
5. პომიდორს დაასხით გაციებული ტკბილ-მარილიანი მარილწყალი. ნუ დაივიწყებთ მდოგვის შესახებ.
6. შეავსეთ ქილები და დაახურეთ ნეილონის ხუფებით. გააჩერეთ რამდენიმე დღე თბილ ადგილას, შემდეგ კი სარდაფში, მაცივარში ან აივანში შედგით.

როგორ მოვაყაროთ წითელი პომიდორი ცივი წყლით ძმრისა და ასპირინის გარეშე?

ასპირინი ფართოდ გამოიყენება როგორც კონსერვანტი. მისი დამსახურებაა, რომ სტარტერი უფრო დიდხანს ძლებს, არ დაბინდულია და მარილიანი პროდუქტების გემო და გარეგნობა შენარჩუნებულია. თუმცა ახლა ის ოდნავ საკამათო წამლად ითვლება.

რადგან ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ არასასურველია მისი გამოყენება კონსერვაციისთვის. მაგრამ ჩვენმა ბებიებმაც მიმართეს მის დახმარებას და პომიდორი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 კგ-მდე
• წიწაკის მარცვლები და წიწაკა - თითო რამდენიმე მარცვალი
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ფოთოლი
• მოცხარის და ოხრახუშის ფოთლები - თითო 5 ტოტი
• კამა ქოლგა - 3-4 ც.
• ცხელი წიწაკა - 1 პატარა
• ხახვი - 1 საშუალო ზომის
• ასპირინი - 2-3 ტაბლეტი (დამოკიდებულია ქილების რაოდენობაზე)
• მარილი - 80-100 გ
• წყალი - 2 ლ-მდე

დაამატეთ მწნილის ტაბლეტები

მომზადების მეთოდი:

1. ქილას ძირზე მოათავსეთ ფოთლები და კამა.
2. შემდეგი, თქვენ უნდა შეფუთოთ პომიდორი მჭიდროდ, პერიოდულად დაამატოთ სხვა სანელებლები.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ხანდახან დავამატოთ სტილში.
4. პომიდორს დაასხით ცივი მარილწყალი 1 ტაბლეტით.
5. დააფარეთ ნეილონის თავსახური და მოათავსეთ გრილ ადგილას.
6. ეს პომიდორი მზად იქნება 2-3 კვირაში. სხვათა შორის, დუღილი უფრო სწრაფად ხდება დიდ კონტეინერებში, ვიდრე ქილებში.

როგორ მოვაყაროთ მწვანე პომიდორი ცივი წყლით ზამთრისთვის?

მწვანე პომიდორს აქვს ძალიან პიკანტური და უნიკალური გემო. და რაც მთავარია, ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ გარეგნობას დამარილების პროცესში. მათ მომზადებაში არაფერია რთული. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია მხოლოდ ის, რომ პომიდორი ერთნაირი ზომისა და საშუალო ზომის იყოს.

საჭირო კომპონენტები:

• პომიდორი - 2,5 კგ
• დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ფოთოლი
• წიწაკის მარცვლები და წიწაკა - თითო 5-6 მარცვალი
• ნიორი - 1 პატარა თავი
• კამა ქოლგა - 3-4 ც.
• მოცხარის, ცხენის და ოხრახუშის ფოთლები - 2-3 ც.
• მარილი - 4 ს.კ.
• წყალი - 2 ლ

მწვანილის მწნილი

მწვანე პომიდვრის დაკრეფის მეთოდი:

1. ჩვეულებისამებრ, გარეცხეთ პომიდორი და მწვანილის ფოთლები და გააცალეთ ნიორი.
2. ქილას ძირზე მოათავსეთ სანელებლები და შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი. მჭიდრო, მაგრამ ძალიან მოწესრიგებული.
3. დაამატეთ მეტი სანელებლები ფენებს შორის ან პომიდორებს შორის ნახვრეტებში. და არ დაგავიწყდეთ ზემოდან მოაყაროთ კამა და რამდენიმე ფოთოლი, ასევე ნიორი და წიწაკა.
4. მომზადებული მარილწყალი დაასხით დაწყობილ პომიდორს.
5. დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ გრილ ადგილას.

ვიდეო: როგორ მოვაყაროთ პომიდორი ქილებში სახლში?

მწნილები არიან შემადგენელი ნაწილიარუსული მაგიდა. ასეთი საჭმელები განსაკუთრებით აქტუალურია ზამთრის პერიოდისთვის. ბევრს უბრალოდ უყვარს ქილის გახსნა. მჟავე კომბოსტო, სადილად მწნილი წიწაკა ან მწვანე პომიდორი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერთ-ერთი ასეთი კერძის მომზადებაზე, კერძოდ, გეტყვით როგორ მოვადუღოთ მწვანე პომიდორი.

მწვანე ჯიში საუკეთესოდ შეეფერება მწნილს. ისინი ძლიერები არიან, აქვთ მდიდარი, მკვეთრი მჟავე გემო (ეს არის ზუსტად ის, რაც საჭიროა), კარგად ერგება დამარილებას და გაჟღენთილია მარილწყალში.

ამისთვის უმჯობესია, რა თქმა უნდა, აიღოთ ხელნაკეთი პომიდორი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ სწორი ბოსტნეული ბაზარზე. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ფერმაში მოყვანილი პომიდორი. და ბებიები ხშირად ყიდიან საკუთარ პროდუქტს ბაღიდან.

ყველაზე ხშირად, ქვაბში მწვანე პომიდვრის დაკრეფა სხვა ბოსტნეულის დამატებას გულისხმობს. ეს შეიძლება იყოს სტაფილო, წიწაკა, თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ჭარხალი. პიკანტურობისთვის კარგია ჩილის წიწაკის დამატება, ასევე სხვადასხვა სანელებლები. კუმინი, წიწაკა, კამა, კამა სუნს უფრო არომატულს გახდის და გემოს განსაკუთრებულ ელფერს მისცემს. ნიორი ასევე ხშირად გამოიყენება რეცეპტებში. ცხარე საჭმლის მოყვარულებს ის გამოგადგებათ.

IN ძველი დროპომიდორს აკრეფდნენ ტუბებში, მაკიტრაში და ხის კასრებში. რა თქმა უნდა, ახლა ყველა თანამედროვე დიასახლისი ვერ იპოვის ასეთ ჭურჭელს თავის სამზარეულოში. მაგრამ ეს არც ისე მნიშვნელოვანია, კერძი ჩვეულებრივ ტაფაშიც კი ძალიან გემრიელი გამოვა.

დამარილებული მწვანე პომიდვრის რეცეპტი

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ცხარე, არომატული პომიდვრის ხორცით მირთმევა და კარტოფილის პიურე? დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვაყაროთ მარილი მწვანე პომიდორი. გააკეთეთ ყველაფერი ისე, როგორც რეცეპტშია მითითებული და წარმატებას მიაღწევთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მწვანე პომიდორი - 3 კგ
• მარილი - 4 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ჩილის წიწაკა - 6 ც
• მშრალი ან ახალი კამა
• ნიორი - 1 თავი
• წიწაკა - 10 ც
• დაფნის ფოთოლი - 5 ც
• წყალი - 2 ლ

მომზადების მეთოდი:

კერძი შეგიძლიათ სცადოთ პირველად ერთი კვირის შემდეგ. თუმცა დაიმახსოვრეთ - რაც უფრო მეტი პომიდორი მარინირებულია, მით უფრო გემრიელი ხდება.

რამდენიმე რჩევა მწვანე პომიდვრის მწნილის შესახებ:

• თუ გჭირდება მეტი გზა მყისიერი მომზადება, შემდეგ დავჭრათ ბოსტნეული ოთხ ნაწილად, სანამ მარილი მოვაყაროთ. ასევე არ არის საჭირო მარილწყალში გამოყენება;
  უბრალოდ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ნიორი და სანელებლები. შეგიძლიათ მიირთვათ 2-3 დღის შემდეგ;
• სანელებლებად შეიძლება გამოვიყენოთ მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები;
• დამარილებული პომიდორი უნდა ინახებოდეს 0-დან 1 გრადუსამდე ტემპერატურაზე;
• პომიდორი შეიძლება ჩაყრილი ნიორით. ამისთვის ბოსტნეული რამდენიმე ადგილას დაჭერით და ჭრილებში ჩადეთ ნივრის ნაჭრები;
• მწნილისთვის აირჩიეთ იგივე სიმწიფის და მსგავსი ზომის პომიდორი. არ მიიღოთ დამპალი, ყავისფერი ან გაყინული ხილი.

ზამთრისთვის წინასწარ შეაგროვეთ ჯანსაღი საჭმელები. კერძი არა მხოლოდ გაგახარებთ თავისი გემოთი, არამედ ორგანიზმს ვიტამინებითაც გაამდიდრებს.

წარმატებებს გისურვებთ კულინარიაში და კარგ მადაში!

როგორ მოვამზადოთ ქათამი ვაშლით და გარგარის ჩირით ღუმელში
ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. სწრაფი რეცეპტიგემრიელი კექსი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები სალათი „ქლიავი ქლიავით კაკალი" - გემრიელი საახალწლო რეცეპტი
დესერტები ნელ გაზქურაში: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტებისაახალწლოდ