ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಹೋಲಿಕೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಯಾವ ರೀತಿಯಿದೆ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ನಡುವೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ? ub ನಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಏಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ - ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳಿಗೆ, ಕಹಿ ಕಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ. ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ?

1. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಡೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾದ ಮೆಥೆನಾಮೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಗಳು ಇವು.
2. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಇದು ಕಹಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಾನ್ಸಿಡ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕಹಿ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಹಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದುಬಾರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಮೀನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ವಿವಿಧ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಮಾರು 6 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿನೂಕ್. ಇದು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಮಿ.ಮೀ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್.ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಾತಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್.ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಿಗೆ ಕಾರಣ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಿಚುಜ್.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್.ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸುಧಾರಿತ ದೃಷ್ಟಿ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಹೀನ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿದಾರರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 5 ಮಿಮೀ. ಚಿಕ್ಕದು ಟ್ರೌಟ್, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬೆಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (2-3 ಮಿಮೀ), ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಹೊ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವು 2-3 ಮಿಮೀ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 3 ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಸ್ವಾಗತ "ಅತಿಥಿ". ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಹಿಯ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಏನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ (ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ), ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೈಲವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕಹಿ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಮೀನಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ), ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ). ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಬಲವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 35 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ...

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (20-25 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನೋಟವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (20-25 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ

"ರೆಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂಬುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ಡ್ ಗಾದೆ ಹೇಳುವಂತೆ: "ನೀವು ಇಂದು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದೋ ಅದನ್ನು ನಾಳೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ." ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿಯಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಾಗ, ನೀವು ನಕಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, E. ಕೊಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಇತರ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ತೀವ್ರ ನಿಗಾದಲ್ಲಿ "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ" ...

ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಸೋಂಕಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂನ ವಿಷವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟವು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಾವು ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ಒಣ ಸತ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು:

1) ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;

2) ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಘನೀಕರಿಸುವ), ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿಲ್ಲ;

3) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ;

4) ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು! ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಹಣ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಣೆಯಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ!

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ "ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ".

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು:

1. ಕಿಲ್ಲರ್ ವಾಸನೆ.

ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ "ಅಂಬರ್" ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ವಾಸನೆ" ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ವಿತರಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ರಾಜಿ ಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆ. ಅಂಗಡಿಯು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 20 ಕೆಜಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತೂಕದಿಂದ" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು (ಆದರೂ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ).

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಒಂದೆರಡು ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನ" ಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ...

ಮೂಲಕ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

"ಮಿತಿ" ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ), ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಡಬಲ್ ಡೋಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಅಂಶದ ತೀರ್ಮಾನವು ಹೀಗಿದೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಳಾಗದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಮುದ್ರದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮೀನುಗಳ ವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ "ವಾಸನೆಗಳು" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಇದು ಕಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರಬಾರದು - ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಏಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಹ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ (ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು) - ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಕೇವಲ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;

ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ);

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿದೆ;

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಸಹ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಾಣೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹುಶಃ ಹೋಗಿದೆ;

ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ವಿಫಲವಾದ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಹಣವು ಹಾಳಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!