ರಜೆಗಾಗಿ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 335 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು 200 ರಂಜಕ, 8.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಮತ್ತು 1.2 ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದರಿಂದಾಗಿಯೇ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ? ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲಘು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಹರಡಲು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಸೀಸನ್. ಮುಂದಿನದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ದಿಬ್ಬದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಗಳಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡು, ಮೂರನೆಯದು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮೀನು

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಗ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪಿನ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನಾದರೂ ಗಮನಹರಿಸೋಣ. ಇದು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈ ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಓದುಗರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಕ್ಯಾಲಿಪ್ಸೊ". ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸಹ ತಾಜಾ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನುಪಾತಗಳು). ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಚುಮ್) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರೋಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು "ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ"

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ. ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವರು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 400-450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ. 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಮಯ - 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೀನು) ಕೂಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು. ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ. ಇದು 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕೆಲವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಬಹುದು.

ಎಕಟೆರಿನಾ, www.site

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಮೌಖಿಕ ಭಾಷಣದ ಕೆಲವು ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಎಳ್ಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು
• ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200-100 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಕೆಟ್ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ನೋ ಕೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಚುಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು ಪ್ರತಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೋಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ತೋಳಿನಿಂದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ತೊಳೆದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
7. ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಕ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಒರಟು" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ".
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಳುಮೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯುಗಳ ಗೀತೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.