ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು: ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ - ಇದು ಏಕದಳವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು: ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಘಟಕಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಾರದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 91 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 10 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಏಕದಳ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 0.25 ಲೀ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ) - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 295 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಭೋಜನವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
7. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
11. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
12. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅನ್ನದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಮಗ ಅದನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಿದನು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಲಘು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಲಘು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹರಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಮಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

9. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

10. ರಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

11. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

13. ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

14. ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

15. ಇದು ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು. ನಾನು ಘನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಅದು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. ನಂತರ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

11. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.

13. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ಫೀಡಿಂಗ್ ವಿಂಟರ್"

ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ರುಚಿ ನನ್ನನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

11. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

12. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
7. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಲಿಂಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 7 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2 ಕೆಜಿ
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ: 1 tbsp.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 75 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: 250 ಮಿ.ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್: 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತೂಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5-2.8 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 320-350 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ (9%).

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲಗಳು - 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ (9%).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಹೊರತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 4-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) , ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಾಲ" ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿರಿದಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಡಾಯಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾಗಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗ).
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಗಾತ್ರದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.18 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ: 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಕ್ಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಮೆಣಸು (ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.