ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 2 ಕಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ), 1 tbsp. ಹುರುಳಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 730 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಂತಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹುರುಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 110 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಹಾರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿನಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಬಕ್ವೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, 280 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕೆಲವು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿದ
2. ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆತ್ತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 370 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
2. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೋಮಲ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಅಧಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯಿರಿ

45 ನಿಮಿಷ

190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸರಳ ಹುರುಳಿಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು, ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಬಿ, ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ.
• ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಮಗುವನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬಹುಮುಖತೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಂಟನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪವಾಸ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಸಿದ್ಧ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಬಹುದು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಈ ಹಸಿವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಲವು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರುಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ. ನಿಮಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಹ್ರೆಚಾನಿಕಿ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರುಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ನೇರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ, ಮತ್ತೊಂದು ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಊಟಕ್ಕೆ ಮಗುವಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿನ್ನೆಯ ಉಳಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಋತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಘು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರುಳಿ "ಹೊದಿಕೆ" ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಗಾಜು;
• ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಡಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವರು ಬಳಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ...ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದುಯಾವುದೇ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ ಇಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆತ್ತಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಫಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದಲೂ. ಧಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿಯನ್ನು "ವೀರರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು E ಮತ್ತು A. ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹುರಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರಿಂಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
5. ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ನೆಲದ ಮಾಂಸ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ 1:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ 2:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಜೇನು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.