ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಬೀಫ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದ “ಆಲ್ಟರ್ನೇಷನ್” ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ!

ಯಾವುದೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ, ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ!

ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇವುಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸಾರುಗಾಗಿ):

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್) - 1 ಮೂಲ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿ.

1. ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ (ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ) ಇದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾರು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ನೋಟವು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಸಹ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಾಜ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ

ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗ.

• ಒಂದು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಗಾಜ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಸಾರು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 2 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 6 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವು 15 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

2. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಅದರ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ಶರ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಪಿಕ್!

ಮತ್ತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಳಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಶೀತ ಕಡಿತ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 400 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ನೀವು ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಈಗ ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

4. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು
• ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 tbsp. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

7. ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

9. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

10. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

11. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

12. ಕೊನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

2. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಫಲಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

7. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

8. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದಾಗ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

9. ನಂತರ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

11. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ "ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಶೈಲಿ"

ಇದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಕಪ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಎರಡನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು "ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನ್ನ ವಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ವಿವರಣೆಯು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

3. ಗೋಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

7. ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ಅದರ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು.

9. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಯಾಬರ್ಜ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಖಾಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

3. ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

4. ಮೆಣಸನ್ನು ಗರಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪನೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3/4 ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಫನಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

11. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಆ ಘಟಕಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರೋಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ವಿವರಿಸದಿರಲು, ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಉಳಿದಿದೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಯೋಜನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗಿರಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಈಗ, ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಜ್ಞಾನದ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬರುತ್ತಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಗೆ. ನಾನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ

ಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ - 1 ಲೀಟರ್. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ. ಸುಂದರ!

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು + ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ಮಾದರಿಯು ಈಗ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7-11 ಬಾರಿ

6 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷ -7 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷ

133-137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (2 )

ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ? ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಉದ್ದವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಳ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅಳತೆ ಕಪ್, ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ಪೊರಕೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು, a ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
   
2. 25-28 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 120-130 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
   
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
   


6. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 140-160 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 600 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಇದರ ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 600 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
10. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
    



11. ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
12. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    

ಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2:35-2:55.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): 157-161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:ಆರು.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ, ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಳದ ಹಲವಾರು ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್, ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.6-2.1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3-4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 8-10 ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ, ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
   
3. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   


5. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೀಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಾಮೆಕಿನ್ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   


8. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
   


10. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
    

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಬ್ಬದ-ಕಾಣುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6:25-6:40.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ): 118-121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಪಾನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕು, ಅಳತೆಯ ಕಪ್, ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

1. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 320-480 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.6-1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1:15-1:25. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ 560-660 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
   
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 20-23 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150-180 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
   




5. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ಬೀಫ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಗೋಮಾಂಸ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಂಬುದು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೈ ನಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಗೋಮಾಂಸ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
3. ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
6. ಸಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕೂಲ್, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹದ ನೇರ ನೇರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಭುಜ, ಕಾರ್ಬ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಪರಿಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ.
6. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಘನಗಳು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರಿಂಗ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕರುವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
7. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕೂಲ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸದ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರು ಮುಂದಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಲವಂಗಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಬಡಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಜಾರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ