ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊರತೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಘನೀಕೃತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಆಯ್ದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಗುಂಪನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.



ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು..



ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ನಂತರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.



ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.



ಉಳಿದಿರುವ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.ತರುವಾಯ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇವು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು? ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರಬೇಕು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದವರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಮಾದರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವುದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಓದಬಹುದು

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಘನಗಳು

ಇವುಗಳು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮರುದಿನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳು, ಫೇಸ್ ರಬ್‌ಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
5. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ರಿವರ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಘನೀಕರಣವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮುಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಮತ್ತು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರುಬಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

ಘನೀಕೃತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಳು

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುನಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ: ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ!

ಹಿಂದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿತ್ತು - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ವಿದೇಶದಿಂದ ತಂದರು ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೆಲವೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?

1:8

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತೆಯೇ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುಡಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

1:8

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದಾಗ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಏನಾದರೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನೆನಪಿರಲಿ

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.