ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನ್ಯಾಚೋಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮಾಣಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅವರ ಹೆಸರು ಇಗ್ನಾಸಿಯೊ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನ್ಯಾಚೊ) ಅನಾಯಾ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿತು ...

ಒಂದು ದಿನ, ಹಸಿದ ಹುಡುಗಿಯರ ಗುಂಪು ಇಗ್ನಾಸಿಯೊ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು. ಹುಡುಗಿಯರು, ಆ ಕಾಲದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರಿಂಗೋಸ್" - ಬಿಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಗರಕ್ಕೆ ಬಂದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಪತ್ನಿಯರು. ಅಂತಹ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಡುಗಿಯರು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಲಾಭದಾಯಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯದಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಮಾಣಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತನು. ನಾನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಲಪೆನೊದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಖಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇಗ್ನಾಸಿಯೊ ಅವರನ್ನು ಅದರ ಹೆಸರೇನು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಹೇಳಿದರು - "ನಾಚೋ * ವಿಶೇಷತೆಗಳು"! ಈ ಘಟನೆಯು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಡುಗ ನಾಚೋನನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು?!

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - "ನ್ಯಾಚೋಸ್", ಮತ್ತು ಇಗ್ನಾಸಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈಗ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಂದರೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ, ಪಾರ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರ.

ಇಂದು ನಾನು ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ನ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆವೃತ್ತಿ - "ಮ್ಯಾಚೋ ನ್ಯಾಚೋಸ್". ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?!

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು. ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿವೆ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳು ​​ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ನ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪರಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಬೀಜದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನ್ಯಾಚೋಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮೂಲ ನ್ಯಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೂರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಘುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಚೋ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪದರ.

ಮತ್ತೆ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1-3 tbsp ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

Macho nachos ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ದಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸುವುದು - ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಿರಿ!

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿಂಡಿ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ನ್ಯಾಚೋಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆವಕಾಡೊ, ಸಾಸ್ಗಳು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 1-2 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ತ್ರಿಕೋನಗಳಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು. ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಸಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ: ನಿಮಗೆ 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ತಲೆ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° ವರೆಗೆ) ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ, ಅವರು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು), ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ನ್ಯಾಚೋಸ್. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 180º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 35-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ನ್ಯಾಚೊಗೆ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಅದ್ಭುತ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ನ್ಯಾಚೋಸ್ - ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿ

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಬಯಸಿದರು. ಕ್ರಮೇಣ, ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ:

• ಗರಿಗರಿಯಾದ ನ್ಯಾಚೋಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ಗೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 tbsp. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಗಮನಿಸಿ! ಕೆಲವರು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

"ಸಾಲ್ಸಾ" - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸವಿಯಾದ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಯಾವ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿನ್ನವು ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನ್ಯಾಚೋ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಗರಿಗರಿಯಾದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ½ ಸುಣ್ಣ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಗಮನಿಸಿ! ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ನ್ಯಾಚೋಸ್ಗಾಗಿ:

• ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ½ ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ನ್ಯಾಚೋಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.