ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್

ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುರುಳಿಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.5 - 3 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ), ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ಸುವಾಸನೆ - ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿನ್ನದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ನೀವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಆಕಾರದ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವಜ್ರ, ನಕ್ಷತ್ರ, ಹೂವು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್" ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ. "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳು" ಗೋಲ್ಡನ್, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
10. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ನವಿರಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸೋಡಾ -1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು 3 - 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
7. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಮೊಸರು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊಸರು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾನು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನೀವು ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ಅಥವಾ ವಿಗ್ನೆಟ್‌ಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ತ್ವರಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀಗೆ ಹೆಸರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ: "ಸ್ವಾಲೋಸ್ ನೆಸ್ಟ್ಸ್", "ಸ್ಪೈಡರ್ಸ್", "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಸ್", ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು

ಲೇಖನದ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಂಟ್ ಹಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ, "ಆಂಟ್ ಹಿಲ್" ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಅದನ್ನು "ಗೂಡು" ಆಗಿ ಮಡಚಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಚಿಸುತ್ತವೆಯೇ?

ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ).

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಏಕೆ ಕಠಿಣವಾಯಿತು?

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ...
ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು 3-ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ

ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು). ಹೇಗಾದರೂ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ (ಇದು ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಶಬ್ದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) + ವಿನೆಗರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

ಕುಕೀಗಳ ಆಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. . ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಸುವಾಸನೆಯ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸುಮಾರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತ್ವರಿತ ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ “ಸರಳ” ವಿಷಯವೂ ಸಹ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

• 3 ಹಳದಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಆದರ್ಶ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ crumbs ಆಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

220 ° ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ, ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬೇಕು).

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 220 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
• ಸೋಡಾ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 75 ಗ್ರಾಂ

ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಪ್ರಾಚೀನ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ)
• ಮೇಯನೇಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ; (ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಇದೆ, ನಾನು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಎಡವಿ.
ಆದರೆ ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಹೀಗಿವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಸರಳ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಸ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 70 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ಈಗ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ). ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು: ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ), ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉದ್ದವಾದ "ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಕೇವಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ, ಗುಲಾಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ನೀವು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ,
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ,
• ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ,
• ವಿನೆಗರ್.

ಬೌಲ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೃದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಪ್ರತಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತುಂಬಿದೆ), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಕೀಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು, ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp.
• ವೆನಿಲಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಇಳಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ "ಹೂವು" ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.