ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಲೋ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ತರಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು.

ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುವುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಸದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿಯೂ ಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಮಸಾಲೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಠರೇಖೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ದ್ರವಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಲಿಂಪ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಚೂರುಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್" ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ "ಕ್ರೀಮ್", "ಪೇರಳೆ" ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (0.3-0.2 ಮಿಮೀ), ಮೆಣಸು - ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (1 ಭಾಗ) ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬದಲಾದ ಬಣ್ಣವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸುರಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೂಲ್ ಆಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಗುಡಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಸಲು ಒವನ್ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ತುರಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180º C) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನ ಹಿಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಸೆಂ (ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ), ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು 0.3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಕೆಲವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗ ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವ ಬದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳು (0.5 ಮಿಮೀ). ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಲೋಹದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (1: 2: 1) ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ (ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಿರುವು ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಧಾರಕಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇವು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡುಬರುವ ಯಂತ್ರವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಚಿನ್ನದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು "ಸವಿಯಾದ", "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಬಹುದು", "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು), ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (0.5-0.7 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಚಕ್ರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಸಾಲು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವತಃ ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಈ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರಸಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಘರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪರಸ್ಪರರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಸ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಏನೂ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕೂಡ. ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಏಜೆಂಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾರ್ಡನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು "ಸ್ಲಿವ್ಕಾ" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೀಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
• ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
• ಮರುದಿನ, ಕೊರಿಯನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಭಾಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಗಾಢವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಕಪ್, ನಾನು ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ);
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇದೆ - ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ);
- ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಬಹುತೇಕ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗಮನ! 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಹ ಮೆಣಸು, ಬೇ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಳೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 0.75 ಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ!
ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ! ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಬಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಒಮ್ಮೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 5 tbsp ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ನಾನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)

ಇದು ಎರಡು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಾವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಬಿನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಅಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 10-15 ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿರಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೃದು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ). ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಅಕ್ಷರಶಃ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದೃಢವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ) ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ನಾವು ಮಾಗಿದ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ), ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಚೂರುಗಳು.

2. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ). ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ) ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು "ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು" ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಸ್" ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಿ). ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಯೂರೋ-ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಕಂಬಳಿ) ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ!

5. ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 5 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 3 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಲಘುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಊಟದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಲೇಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಿಂಡಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಬೀಟ್;
• 1 ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 2 ಊಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಹಸಿರಿನ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು 1 ತರಕಾರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 10-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಊಟದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 4 ಲವಂಗ;
• 6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - "ಫಿಂಗರ್-ಲಿಕಿನ್' ಉತ್ತಮ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ! ಇದು ಬಿಸಿ ಸಮಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5-6 ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ. ಅವು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಹ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಕಠಿಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತಿರುಳಿರುವವು. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇವೆರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಒಂದು ಮೂಲತತ್ವ!

5. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಥವಾ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

6. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

10. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

11. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

12. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

13. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

14. ನಂತರ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

15. ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

16. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ.

17. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರರ್ಥ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

18. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ಅವರು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು.

20. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು!

ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತನಾಳದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲಾಗದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ನ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಭುಜಗಳವರೆಗೆ."
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಾವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಾಜಾ ರುಚಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಘನತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಿನೆಗರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವ ಯಾರಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ: ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿನಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3 ಪಾಡ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಗಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದರು. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಢಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು! ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ, ಅಥವಾ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ."

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯ!

ಇಂದು ನಾನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದವುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಯ್ದ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಕೆಜಿ ಇತ್ತು)

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುರಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು 2 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಶುದ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸುರಿಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆ? - ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ರಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಓದುಗರಿಂದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ನಿಷ್ಠನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಂಗರ್ ನೆಕ್ಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - ಐಚ್ಛಿಕ 1 tbsp. ಎಲ್.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಸೆ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎರಡು ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!