ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು

ಇಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತವೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಆಗ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 2.5 - 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಡಾ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುಕೀಸ್ "ಫ್ಲಾಜೆಲ್ಲಾ" ವೀಡಿಯೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಜನರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತವೆ, ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಅವರ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುಕೀ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅನಗತ್ಯವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಘಟಕದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಸ್

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಆಕಾರವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವುಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಧನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ? ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ!

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ವಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕಾರ್ಮಿಕ ಪಾಠಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಇದು "ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಸಿ" ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನ ಪಾತ್ರಗಳಂತೆ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದರೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಡಿಲವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಿದ್ದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ರುಬ್ಬುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇರಲಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಶಬ್ದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) + ವಿನೆಗರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

ಕುಕೀಗಳ ಆಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. . ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರು ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಸ್: ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
2. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿದ್ರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು;
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
9. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ;
10. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
11. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
13. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕಾಣೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
14. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 28-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್"

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ) ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;

1. 1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
   2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
   3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
   4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;

1. 1. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
   2. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

1. 1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ;
   2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
   3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
   4. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ;

1. 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ;

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ನಾವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ) ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ:
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಣೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು; ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ) ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ;
4. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
5. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
10. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಣೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
11. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸರಾಸರಿ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ;
12. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ ಇರಬೇಕು;
14. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
15. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
16. ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್‌ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ತಪ್ಪಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕುಕೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಹೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!