ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳು.

ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮುಖದ ರಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ “ಚಿಕನ್ ಬೋನ್ಸ್” ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ “ಲೀಫ್ ಬ್ರೆಡ್”, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ... ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ವೀಡನ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ ದಿನದಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಲುಸ್ಸೆಕಾಟ್ ಎಸ್-ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿನ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಟರ್ರಾನ್‌ನ ವಿವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೌಗಾಟ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಟರ್ರಾನ್ ಡಿ ಅಲಿಕಾಂಟೆ (ಹಾರ್ಡ್ ನೌಗಾಟ್) ಮತ್ತು ಟರ್ರಾನ್ ಡಿ ಜಿಜೋನಾ (ಮೃದು ವಿಧದ ಸವಿಯಾದ).

ಪೋಲೆಂಡ್

Kolaczki ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನದ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಬ್ಬದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ವಿಜಿಲಿಯಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾರ್ವೆ

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ 18 ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಧ್ವಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದವು, ಸಣ್ಣ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಓಕ್ಸಾಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವೆಂದರೆ ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹಾರೈಸುತ್ತೀರಿ.

ಜಮೈಕಾ

ಬೂಜಿ ಜಮೈಕಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ "ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್", ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೂಡ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಳಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್

ಐರಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟ್ರಿಫಲ್ (ಟ್ರಿಫಲ್, ಟ್ರೈಫಲ್), ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರಿಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹಗುರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್

Laufabrauð, ಅಥವಾ ಶೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ತೆಳುವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡಿಗರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಾದರಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂಗೇರಿ

ಬೀಗ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿ

ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮೃದುವಾದ ಶುಂಠಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕುಕೀಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಮೂಲವು 1300 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನದು. ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಲ್‌ನಟ್ ಕುಕೀಯಾದ ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಸನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫಿಗ್ಗಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ-ಬಣ್ಣದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್

ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಗ್ ರಜಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಅಡ್ಡಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು Trdelnik ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈಟುಲ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫ್ರೈಟ್ಯುಲ್ ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವು ರಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಲಂಬಿಯಾ

ಅನೇಕ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರೋಜ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನಡಾ

ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬೋನ್ಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆತುರಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಮಾಜವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್

ರಬನಾಡವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ರಬನಾಡಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ

ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್ ದಿನದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ

ವೆನಿಲ್ಲೆಕಿಪ್‌ಫೆರ್ಲ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು, ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಿಹಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 80 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆಯಿಂದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಜೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ರಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದೇ?

ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾಗಿ 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಕನಸುಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಎಂದರೇನು? 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದರವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 2 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಗುವಿನಂತೆ ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜಾದಿನದ ಅಧಿಕೃತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯೋಲಿಯೊ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ. ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್: ಸಿಹಿ ಪವಾಡಗಳ ಸಮಯ

- ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಗಂಭೀರ ದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ನಮಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ನವೀಕರಣ, ಒಳ್ಳೆಯತನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು "ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ".

ಬಹುಶಃ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುವಿನ ಅತ್ಯಂತ "ಅತೀಂದ್ರಿಯ" ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಾಣ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಐಹಿಕ ಆಶೀರ್ವಾದಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು - ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ "ಲಾ ಬೌಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್" ("ಬೌಚರ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್"), ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯಗಳು, ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ.

ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ - ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್ "ಬೌಚರ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್"

3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
125 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಮುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರಾಂಜೆಲಿಕೊ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಟ್ ರೋಲ್ "ಬೌಚರ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು).
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹೊರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್.
7. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುರಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕೆನೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಒಳಗಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಡಿಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ "ಎಲೆಗಳು" ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8. ಅಲಂಕಾರಿಕ "ಎಲೆಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್ "ಬೌಚರ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾವ್ಲೋವಾ

6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
1 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು
ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ರುಚಿಗೆ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು). ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ರಚಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8. ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇನ್ ಮಾಲಿಬು"

4 ಕಿವಿ
350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳು
1/2 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು
80 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ
115 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು
1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇನ್ ಮಾಲಿಬು" ಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕಿವಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇನ್ ಮಾಲಿಬು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

3 ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು
680 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 tbsp. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಮಚ
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತುಪ್ಪ

ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಗಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
125 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬೌಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು).
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
5. ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್

400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
300 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಫಲಕಗಳು (ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲ) ಜೆಲಾಟಿನ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.
2. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಫಲಕಗಳು (ಹರಳುಗಳು) ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಸರ್ವ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
600 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಕಪ್ ರಮ್
1 tbsp. ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಚಮಚ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ crumbs

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಸರ್ವ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಸರ್ವ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ

12 ಕಿತ್ತಳೆ
12 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಛತ್ರಿಗಳು
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
220 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಫಲಕಗಳು (ಅಥವಾ 8 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲ) ಜೆಲಾಟಿನ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. Cointreau ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
300 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. Cointreau ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 1 ಲವಂಗದ ಛತ್ರಿಯನ್ನು 4 ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ 6 ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. 6 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. Cointreau ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು "ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
   1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.
   2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
   3. ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   1. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   4. ಪದರವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು).
   5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   6. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ದಿ ನೈಟ್ ಬಿಫೋರ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೈಸ್ತರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಜಾದಿನದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ “ಹಾಲಿಡೇ ಡೆಕೋರ್ ಐಡಿಯಾಸ್: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ 2016 ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು”, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಜೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಲಾ ಬೌಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್” ಇದೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ “ಶ್ಟೋಲೆನ್” ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ “ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್” ಪೈ ಇದೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಇದೆ. . ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಟಾಪ್ 10 ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಬಹು-ಅಂತಸ್ತಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಾಗಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗದ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಯ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
6. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಯಾಮಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆ, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಕಿಟಕಿಗಳು (ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು) ಮತ್ತು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿಟಕಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡ್ಡ ಗೋಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಛಾವಣಿಯ ಇಳಿಜಾರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕವಾಟುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬಾಗಿಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಂಚುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳು;
• ಮನೆಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಪೂರೈಕೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿಟಕಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200º ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಛಾವಣಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ (2-3 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿಗರ್ಡ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳುಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ);
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಮೆರುಗು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ನೋಡಬಹುದು", ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. 45º ಕೋನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಛಾವಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂಟು. ರಚನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ವಿಮೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹಿಮದಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಲಾಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :)

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಜನರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಟ್ಟಿನ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜನರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪುರುಷರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ತುಣುಕನ್ನು ಸಹ ತರೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
  • 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು;
  • ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
  • ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು:
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
  • 125 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಿಶ್ರಣ);
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು:
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ;
  • ½ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
  • ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: crumbs, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟೌಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತನಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಪಂದ್ಯ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ "ಲಾ ಬೌಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್"

ಲಾ ಬೌಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು 12 ಇಡೀ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಅನುಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಬ್ಜಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಇಂದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180-190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಲೇಪಿತ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಟವೆಲ್ ಪಠ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಲೇಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 33% ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೋಲನ್"

ಆದಿಟ್‌ನ ಆಕಾರವು ಜೀಸಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು 2-3 ವಾರಗಳಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ಟೋಲೆನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ), ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್) ಅಥವಾ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು:
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು:
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು;
  • ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
  • ಲವಂಗ - 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
  • ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್) ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Biolio ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಿಹಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿ ಬಯೋಲಿಯೊ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 80 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆಯಿಂದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಬಯೋಲಿಯೊ ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಜೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ರಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ಬಯೋಲಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಿನ್ನಬಾನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ಬಯೋಲಿಯೊ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದೇ?

ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಬಯೋಲಿಯೊ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾಗಿ 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಕನಸುಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಎಂದರೇನು? 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬಯೋಲಿಯೊ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದರವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 2 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ಬಯೋಲಿಯೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಗುವಿನಂತೆ ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜಾದಿನದ ಅಧಿಕೃತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯೋಲಿಯೊ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ. ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.