ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮೂಲ, ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ನೀಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೌನಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ತೇವ, ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಮಾತ್ರ. ಬ್ರೌನಿಗಳ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸದವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 95% - ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೌನಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಕಣಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಯಿಯ ಪೈ ಅಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ತೇವವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬ್ರೌನಿಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೇವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ವಿಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (+ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ). ಲಘು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
   
5. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಲಘು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ ನಮಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 24x24 ಸೆಂ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
   
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೊದಲು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
   
9. ಉಳಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ "ಸೆಟ್" ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕೆವರ್ / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!
   
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾ / ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    
    ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ಬ್ರೌನಿಗಳು" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು?

ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ (ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ).

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು "ಸರಿಯಾಗಿ" ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಂಭೀರ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹನಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಹನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸನೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಬಾರ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ನೋವಿಕೋವಾ ಯಾನಾ

ಬಾಣಸಿಗ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, 22 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪೈ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ವಲ್ಪ "ಗಲಾಟೆ" ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಚೆರ್ರಿ "ಬ್ರೌನಿ" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಹೌದುಸಂ

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೇವ, ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
7. ಪೈ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೌನಿಯು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ "ಹೆಂಗಸರು" ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹೇಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೀವ್ರ ಅಪರಾಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆರಾಧನೆಯ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1893 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕಾಗೋ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಬ್ರೌನಿಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೂರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಾಣಸಿಗ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋದ ಅಡುಗೆಯವರ ಬಗ್ಗೆ. ಮೂರನೆಯದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಲು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೌನಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬ್ರೌನಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು "ಬ್ಲಾಂಡಿಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬ್ರೌನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 8 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ "ಬ್ರೌನಿ" ಪದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವರು ಅಸಾಧಾರಣ, ಚಿಕ್ಕ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವದ ಬ್ರೌನಿ ಜನರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು "ಫೇರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಜವಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಎಂದಿಗೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ: 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು: 130 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಬ್ರೌನಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ, ಮುಗಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ);
• 370 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಅವರಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
5. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ 180⁰ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದಿರಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1.5 ಬಾರ್ಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ವರೆಗೆ;
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಬ್ರೌನಿ:

• 0.15 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಪೈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್;
• 0.13 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ನೆಲದ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: 1/3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ, 1/3 ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿ, 1/3 ಹಿಟ್ಟು.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿಯು ಸರಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಬಾರ್ಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು;
• 20-40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಜ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು (ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಕೋಕೋ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತೇವವಾದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರೌನಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಅವು ತೀರಾ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ರೌನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಬಿಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸರಳ ಹಂತಗಳು:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಆಗಿ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅಂತಹ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಇಂದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೈ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಅರ್ಹತೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು "ಕಂದು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ "ಕಂದು".

ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಂದಿತು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1906 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚಿಕಾಗೋದ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಯು ಪೈ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ "ಬ್ಲಾಂಡಿ" ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳು ಆಯತಾಕಾರದವು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎರಡರೊಂದಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಲಂಪ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 4

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 5

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚದರ ರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕವೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪೈನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ