ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನದಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನದಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ವಿಚಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೀಮ್ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ತುಳಸಿಯಿಂದ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ;
• ರವೆಯಿಂದ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಸಣ್ಣ ಬ್ರೀಮ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇತರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೀಮ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಸುಮಾರು ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ರೀಮ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀಮ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂತಹ ಬ್ರೀಮ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೀಮ್ನ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮಲಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೀಮ್ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಬ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಣುಕುಗಳು.

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬ್ರೀಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೀನು
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಹೆಪ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
2. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬ್ರೀಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
3. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು;
• ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು;
• ತಲೆಯ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿಯಿಂದ) ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು

ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರವೆ, ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶವಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಊಟವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ನಂತರ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್

ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ತೆರೆದಾಗ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಾನದ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಸಲಹೆ! ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯಲು, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಯ, ಅಂದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೀಮ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು);
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ತುಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರವೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಬ್ರೀಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು-ಕೋರ್ಸ್ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ರೀಮ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಬ್ರೀಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಇದು ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಬ್ರೀಮ್ ಒಂದು ನದಿ ಮೀನು, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ. ಕಡಿತವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುತ್ವ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು

ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೀನನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

1. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿದೇಶಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀಸುವುದು. 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆದಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯ!

ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಪೊಡ್ಲೆಸ್ಚಿಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಆಹಾರದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೀಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರರ ಏಕೈಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೀಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್);
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಳವಾದ ವಾಶ್ಬಾಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಳಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ ವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ಗ್ರೋತ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೀನು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವರು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು - ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು - ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.