ಕ್ರೀಮ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೇಸಿಗೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹಲವಾರು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು), ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅದೇ ವಸ್ತು (ಪಾಚಿಯಿಂದ), ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊತ ಸಮಯವು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗಡುವನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಜೆಲ್ಲಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ 500 ಮಿಲಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕಾಮಗಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ (ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀಬ್ರಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿತರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಡದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 16 ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 250 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು) ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ;

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 160 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 2/3 ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.







ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ, ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 20% ಅಥವಾ 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆರ್ರಿ ...) ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನೋ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 188 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಓದಿ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಗೆ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಓದಿ.

4. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಇವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು (ಕನ್ನಡಕ, ಕನ್ನಡಕ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ರಸದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
• ಅದೇ ಬಣ್ಣದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ (ನಾನು ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ (ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ (10-15%)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ, ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲಬಹುದು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ರಸದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪದರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಬೌಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಂದಿನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಸಲಹೆ:
ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಗುರುತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. .

ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 14 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 93 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸಂದರ್ಭ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4

3 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕೆನೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕೆನೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
9. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!