양배추가 없는 스톡 보르시입니다. 양배추 없이 맛있는 보르시를 준비합니다. 양배추 없는 보르시 드레싱

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전통적인 우크라이나 보르시는 사탕무와 양배추로 만들어집니다. 모든 사람이 이 야채를 좋아하는 것은 아니며 일부에게는 의사가 권장하지 않습니다. 그것들 없이도 보르시를 요리할 수 있나요? 사탕무없이이 첫 번째 요리를 요리하는 것은 문제가 있습니다. 독특한 맛과 색상을 제공하는 것은 바로 이것이었습니다.

양배추 없이 끓인 국물의 맛도 변하지만 그렇게 극적이지는 않습니다. 벨로루시와 폴란드에서는 양배추를 추가하지 않고 비슷한 수프를 준비하여 식욕을 돋우는 데 먹습니다.

양배추가 없는 보르시는 독특하지만 전통적인 우크라이나 음식보다 맛있고 만족스럽습니다.

요리 기능

양배추 없이 보르시를 요리하는 원리는 전통적인 보르시를 요리할 때와 동일합니다.

보르시를 요리할 때 중요한 작업은 수프에 진한 붉은색을 부여하고 비트가 변색되는 것을 방지하는 것입니다. 몇 가지만 알면 문제를 해결할 수 있습니다. 첫 번째 요점 : 모든 종류의 사탕무가 처음에는 풍부한 그늘을 갖는 것은 아닙니다. 그 중 가장 밝은 것은 크기가 작은 샐러드 품종입니다. 두 번째 요점: 비트 주스의 소화와 비트에 의한 풍부한 색상의 손실은 야채를 장기간 조리하는 동안 가장 자주 발생합니다. 수프가 준비되기 10분 전에 사탕무를 넣으면 빨간색으로 유지됩니다. 이미 준비한 것, 튀김, 조림 또는 구운 것을 추가하면됩니다. 그렇지 않으면 축축한 상태로 유지됩니다. 세 번째 포인트: 아세트산이나 구연산을 사용하면 색상의 밝기를 유지하는 데 도움이 됩니다. 사탕무를 수프에 넣기 전에 구연산이나 식초로 처리하면 변색을 방지할 수 있습니다.
양념장을 끓일 때 재료를 넣는 순서를 잘 지키는 것이 중요하다. 양배추가 없는 보르시에는 당근을 먼저 넣고 15분 후에 사탕무와 기타 야채 드레싱을 추가합니다. 그런 다음 보르시를 10분 이상 요리하지 마세요. 요리가 끝날 때 팬에 으깬 마늘이나 신선한 허브를 추가하는 경우 수프가 미리 상하지 않도록 몇 분 동안 끓여야 합니다.
보르시를 대량으로 요리하는 것을 두려워하지 마십시오. 다음날 맛이 좋아질 것입니다. 첫날에 먹을 계획이라면 수프를 덮은 채로 최소 20분 동안 그대로 두세요.
양배추 보르시를 충분히 두껍고 만족스럽게 만들기 위해 다른 야채(피망, 토마토), 콩과 식물(곡물 또는 녹두, 완두콩) 및 고기를 추가합니다. 물로 수프를 요리할 수도 있지만 고기나 닭고기 국물로 조리한 첫 번째 요리가 훨씬 더 맛있고 향이 좋습니다.
제때에 끓을 때 표면에 떠오르는 거품을 걷어내고, 심하게 끓지 않도록 끓여주어야 국물이 투명해집니다. 이렇게하려면 팬을 뚜껑으로 완전히 덮지 말고 불꽃을 작게 만드십시오. 완성된 국물은 걸러질 수 있습니다.

양배추 없이 보르시를 제공하는 것은 전통적인 것과 다르지 않습니다. 사워 크림과 신선한 허브가 수프에 추가됩니다. 별도로 마늘 빵과 호밀 크루통을 제공할 수 있습니다.

돼지고기와 양배추 없는 보르쉬

돼지갈비 – 0.7kg;
당근 – 100g;
양파 – 100g;
사탕무 – 150g;
감자 – 1kg;
신선한 허브 – 100g;
토마토 페이스트 – 40 ml;
식물성 기름 – 40ml;
신선한 허브 – 100g;
말린 조미료, 후추, 베이 리프, 소금-맛보기;
레몬 – 0.5 개;
물 – 2.5 l.

요리 방법:

돼지갈비를 깨끗이 씻어서 뼈가 생기도록 칼로 잘게 썬다. 냄비에 넣고 물로 채 웁니다.
팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 물을 끓이십시오. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내고 중간 불로 5~10분간 조리합니다. 불의 강도를 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 한 시간 동안 요리하십시오.
국물에서 고기를 제거하십시오. 식힌 후 고기를 뼈에서 분리하고 잘게 썬다.
국물을 걸러 내고 고기 조각을 넣으십시오.
감자 껍질을 벗기고 1.5cm 입방체로 자릅니다.
양파에서 껍질을 제거하고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
당근을 문질러 씻어서 말리세요. 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
사탕무 껍질을 벗기십시오. 당근과 비슷한 모양과 크기로 잘라주세요.
측면이 높은 프라이팬이나 냄비에 기름을 붓고 가열합니다.
그 안에 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.
당근을 넣고 양파와 함께 5분간 볶습니다.
사탕무를 추가하십시오. 야채를 5분 동안 계속 볶습니다.
토마토 페이스트를 추가합니다. 야채를 5분간 볶습니다.
레몬 반 개의 즙을 야채 위에 짜서 섞습니다.
국물 한 국자를 추가합니다. 비트가 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑 아래 야채를 끓입니다.
냄비에 육수를 끓입니다.
소금을 넣고 양념하세요. 감자를 추가하십시오. 15분 동안 요리하세요.
야채 드레싱을 추가하고 5분간 계속 조리합니다.
채소를 잘게 자르고 보르시와 함께 팬에 넣습니다.
수프를 3분 더 끓인 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 보르시를 덮은 채로 20분 동안 그대로 두세요.

접시를 제공할 때 각 접시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하십시오. 별도로 매운 빵, 마늘 크루통 또는 우크라이나어 pampushki를 제공하십시오. 같은 원리로 쇠고기 보르시를 요리할 수 있습니다. 이를 위해 쇠고기 양지머리를 사용하는 것이 좋습니다. 육수 끓이는 시간을 30분 정도 늘려야 합니다.

닭고기와 양배추없는 다이어트 보르시

닭 가슴살 – 0.5kg;
토마토 – 0.3kg;
달콤한 고추 – 0.2kg;
사탕무 – 0.25kg;
감자 – 0.8kg;
마늘 - 3쪽
신선한 파슬리 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기;
물 – 2.5 l.

요리 방법:

닭 가슴살을 헹구십시오. 물로 채우십시오. 팬에 딸기 완두콩 몇 개, 월계수 잎 두 개, 소금을 넣습니다. 종기에 가져 오십시오. 5분 동안 요리하세요. 이때 표면에 생긴 거품은 홈이 있는 스푼으로 제거해 주세요.
팬에 뚜껑을 덮고 닭고기를 40분 동안 익혀주세요.
야채를 씻으십시오.
사탕무를 호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40~50분간 굽습니다.
파슬리를 칼로 잘게 썰어주세요. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 문질러 씻어주세요. 건조 후 굵은 강판으로 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다.
고추 줄기를 자르고 씨와 함께 제거하십시오. 고추를 작은 사각형으로 자릅니다.
토마토에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 끓는 물에 야채를 2~3분간 넣어주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 과일을 찬물이 담긴 용기에 옮겨 빠르게 식힙니다. 물에서 꺼내어 깨끗이 닦아주세요. 줄기 주변의 씰을 잘라냅니다. 토마토 큐브를 약 1cm 크기의 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
필요한 시간이 지나면 닭가슴살을 육수에서 꺼내 식혀주세요. 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 걸러낸 후 국물에 담그십시오.
오븐에서 사탕무를 꺼냅니다. 약간 식힌 후 포장을 풀어주세요. 깨끗한. 별도의 그릇에 갈아주세요. 원한다면 레몬즙을 뿌린다.
끓는 국물에 감자 큐브를 넣으십시오. 10분 후 수프에 당근, 양파, 고추, 토마토를 추가합니다.
5분 후(수프가 다시 끓기 전이 아님)에 비트를 추가합니다.
5분 후 다진 허브와 마늘을 수프에 추가합니다. 젓다. 2분간 끓인다. 스토브에서 팬을 제거하십시오.

수프를 20분 동안 덮어두세요. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 이 버전의 보르시는 건강에 관심이 있고 튀긴 음식을 먹지 않으려는 사람들에게 어필할 것입니다. 양배추를 넣지 않고 주어진 조리법에 따라 조리한 보르시의 색, 맛, 향은 여러분을 실망시키지 않을 것입니다.

양배추 보르시는 전통적이지 않지만, 많은 국가에서는 이 야채 없이 조리된 보르시와 유사한 수프를 가지고 있습니다. 삶은 양배추 팬이 아니거나 의사의 권고에 따라 표시되지 않은 경우 양배추없이 안전하게 수프를 요리 할 수 있습니다. 요리의 맛은 전통적인 것과 다르지만 기분 좋게 유지됩니다.

출처: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

양배추 없는 보르쉬. 요리 레시피

보르쉬이것은 우크라이나 국민 요리입니다. 그러나 우크라이나뿐만 아니라 다른 이웃 국가에서도 널리 퍼져 있습니다. 그리고 그것은 우크라이나에서와 같은 성공으로 준비되었습니다.

그러나 각 국가는이 요리에 대한 고유 한 태도와 요리 준비 방법을 가지고 있습니다.

요약하면 보르시는 사탕무를 첨가한 수프입니다. 이로 인해 색상이 진한 빨간색으로 나타나며 일관성이 풍부합니다.

Borscht는 첫 번째 코스 중 하나이며 독립적입니다.

그들은 아주 아주 오래 전부터 보르시를 준비하기 시작했습니다. 이를 위해 다양한 재료가 사용되었습니다.

예로부터 호그위드(hogweed)라는 성분을 첨가해왔습니다. 분명히 여기서 이름이 유래되었습니다. 지금은 그 호그위드를 사용하지 않고 비트를 사용합니다.

보르시를 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다! 기본 재료와 계란, 허브, 고추 등 추가 재료를 모두 추가할 수 있습니다.

저는 주로 집에 있는 재료로 요리를 하고 기분에 따라 요리해요.

집에 양배추가 없을때가 있어요! 주요 재료 중 하나가 부족한 보르시는 어떤 종류의 보르시인가요? 괜찮아요! 맛있습니다. 읽어보기: 소금에 절인 양배추를 곁들인 보르시.

양배추 없는 보르시

걱정하지 마세요. 이 보르시도 수요가 많습니다. 한 번 시도하면 계속해서 요리하게 될 것입니다.

그렇다면 그러한 보르시에는 무엇이 필요합니까?

고기나 뼈
감자
당근
사탕무
소금, 후추 맛
월계수 잎
딜, 파슬리.
토마토 또는 토마토 페이스트

국물로 요리를 시작해야합니다.

보르시 국물

저는 소뼈로 고기나 돼지고기를 넣어 육수를 만드는 데 익숙합니다. 씨앗이 주는 풍성함을 정말 좋아해요.

육수는 물을 넣고 뼈를 넣어줍니다. 끓으면 물을 빼고 구덩이를 헹구고 다시 불에 올려야합니다. 그러면 우리 국물은 흙없이 맛있고 투명해질 것입니다.

나는 약한 불로 국물을 약 한 시간, 심지어 한 시간 반 동안 요리합니다. 닭고기라면 모든 것이 더 빨라질 것입니다.

국물이 준비되면 뼈를 꺼내고 뼈에서 고기를 꺼내 국물에 던지면 보르시 준비를 시작할 수 있습니다.

양배추 없이 보르시 요리하기

먼저 야채를 준비해야합니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각과 사각형으로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
야채의 양은 보르시를 요리하는 팬의 양에 따라 다릅니다.

먼저, 프라이팬에 사탕무를 볶습니다. 소량의 식물성 기름을 붓고 사탕무를 추가합니다.

가볍게 볶은 다음 당근을 추가합니다. 어느 정도 끓어오르면 양파를 넣어주세요.

모든 야채가 잘 익으면 토마토나 토마토주스를 넣어주세요.

소금과 후추로 맛을 냅니다.

그런 다음 팬에 감자를 넣고 이 드레싱을 부어주세요.

국물에 베이 리프를 추가할 수도 있습니다.

보르시에 적절한 양의 소금이 들어 있는지 확인하려면 맛을 봐야 합니다.

보르시를 뚜껑으로 덮지 않는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 보르시의 짙은 붉은색이 사라질 수 있습니다.

양배추 없이 보르시 요리가 끝나면 다진 파슬리나 딜을 넣을 수 있습니다. 이것은 보르시에 특별한 향기와 특별한 맛을 줄 것입니다.

이 보르시는 사워 크림과 함께 제공하거나 크래커, 양파 조각 또는 라드와 함께 제공할 수 있습니다.

그것은 모두 당신의 취향과 선호도에 달려 있습니다.

이 보르시에 달걀을 추가할 수도 있습니다. 그러면 요리에 풍미와 풍성함이 더해집니다.

양상추를 추가해도 맛이 달라집니다.
밤색 등을 추가하면 실제 녹색 보르시를 얻을 수 있습니다. 또한 읽어보세요: 도넛을 곁들인 보르시. 요리하는 방법.

많이 드세요.

보르쉬 "벨로루스키"

요리 시간: 45분 분량: 12

벨로루시에서 보르시는 양배추 없이 준비됩니다., 매우 맛있습니다. 우리는 닭고기 국물을 사용하여 보르시를 요리합니다. 그러한 보르시의 칼로리 함량은 100g 당 20kcal에 불과합니다!

아래에 제시된 조리법인 양배추가 없는 벨로루시 보르시는 의심할 여지 없이 전통적인 보르시와 맛이 매우 다릅니다.

벨로루시 보르시를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

뼈있는 닭고기 500g
감자 4개
당근 1개
양파 2개
큰 사탕무 1개
튀김용 해바라기유
3 큰술. 아지키
월계수 잎
1 큰술. 식초
검은 후추
갈은 후추
신선한 파슬리

양배추 없이 보르시를 요리하는 방법:

닭 뼈 위에 물을 붓고 난로 위에 올려 놓고 끓여서 불을 줄이면서 끊임없이 쓰레기를 제거하십시오. 고기가 뼈에서 떨어져 나올 때까지 익을 때까지 요리하십시오. 닭고기를 꺼내고 국물은 스토브 위에 남겨두세요.

감자 껍질을 벗기고 잘라서 닭고기 국물에 넣으세요.

먼저 프라이팬에 당근(갈은 것)을 볶은 다음 양파를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

사탕무를 껍질을 벗기고 사탕무 강판에 갈아주세요.

간 비트를 튀긴 야채에 넣고 불을 줄이고 비트가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 adjika (또는 신선한 토마토), 식초를 추가하고 프라이팬을 불에서 꺼낼 수 있습니다.

닭고기를 뼈에서 분리하여 수프에 추가합니다.

이제 프라이팬의 전체 내용물을 팬으로 옮겨야하지만 그 전에 수프의 감자가 요리 할 시간이 있는지 확인해야합니다. 덜 익은 감자에 식초가 포함 된 야채 혼합물을 추가하면 이후에 아무리 끓여도 딱딱한 상태로 유지됩니다. 프라이팬의 내용물을 수프에 넣은 후 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 거품을 내야합니다.

그런 다음 소금과 필요한 향신료와 허브를 추가하십시오. 그리고 완성된 수프를 뚜껑 아래에 최소 15분 동안 놓아두십시오. 이 기간 동안 맛이 더욱 강해집니다. 보르시는 전통적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다.

출처: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

양배추없는 보르시 : 사진이 담긴 요리법

돼지고기에

육즙이 많은 당근 하나;

향신료와 소금, 베이 리프;
마늘 - 3-6 정향;

굽는 데 알맞은

콩으로

감자 - 반 킬로그램;
중간 당근 두 개;
모든 신선한 채소;

또한 다음이 필요합니다.

맛볼 향신료와 베이 리프;
튀김용 기름;
마늘 몇 쪽.

프라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 비트를 볶습니다. 야채가 부드러워지면(약 5분 후) 토마토를 넣고 저으면서 몇 분 더 가열합니다. 팬을 끄고 레몬즙(또는 식초)을 첨가합니다. 우리는 튀김을 떠나 양배추가없는 사탕무를 곁들인 보르시 요리법을 계속 구현합니다.
생성된 보르시의 소금과 산도를 맛보세요. 산이 조금 더 필요하면 작은 숟가락에 식초를 넣고 매번 저어주고 첨가 후 국물의 맛을 느껴보세요.

감자 5개;
삶은 계란 5개와 껍질을 벗긴 계란 5개;
월계수잎;
달콤한 고추 - 한 조각;
구근;
밤색 – 무리 이상;
다른 채소;
모든 종류의 좋아하는 향신료와 소금;
식물성 기름;

먼저 닭고기를 요리하고 동시에 아름답고 맛있는 닭고기 국물을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 베이 리프와 소금을 추가하여 고기를 끓는 물에 직접 담그십시오. 끓인 후 국물에서 비늘을 제거하십시오. 닭다리가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 폼은 준비하는 동안 여러 번 더 제거해야 합니다. 고기를 익히고 여분의 찌꺼기를 제거하면 아름다운 국물이 나옵니다.
준비된 재료를 갈아주세요. 당근은 갈아야합니다. 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 보르시 계란을 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추도 잘게 썬다.
이 시간이 지나면 다진 밤색, 파, 딜을 녹색 보르시에 추가합니다. 수프에 채소가 많을수록 더 맛있습니다. 저어주고 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 첨가하세요. 식초를 팬에 붓고 몇 분 후에 보르시를 접시에 붓습니다.

Kievyan 거리, 16 0016 아르메니아, 예레반 +374 11 233 255

출처: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

양배추 없는 보르시

보르시 한 숟가락!)))

맛있는 고기 국물과 섞인 생명력을 주는 비트 주스로 가득 찬 매우 맛있고 풍성한 붉은 보르시입니다. 요리하기 쉽습니다! Lenten 버전에서는 이 레시피에 따라 보르시를 준비할 수 있습니다.

이 수프는 양배추가 없다는 점과 (그러나 있으면 추가할 수 있음) 큐브에 드레싱하기 위해 야채를 자르는 점에서 전통적인 보르시와 다릅니다.

보르시를 요리하는 것

4리터 냄비에

고기 국물의 경우:

돼지고기 또는 쇠고기(뼈가 있는 것이 좋음) 또는 닭고기 – 700-800g 또는 원하는 만큼;

보르시의 야채 드레싱용

사탕무 - 중간 2 개, 양파 2 개, 감자 6-8 개,

레몬 - 0.5 개;

베이 리프, 정향-각각 3 조각; 바질, 오레가노, 지상 딸기 - 소금;

튀김용 식물성 기름.

양배추없이 보르시를 요리하는 법

국물을 끓입니다-고기를 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 끓여서 고기가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 1~1.5시간 동안 조리합니다. 고기의 준비 상태는 구멍을 뚫어 확인합니다. 포크 나 칼로 고기 조각을 찌르고 주스가 깨끗하게 흘러 나오면 고기가 준비된 것입니다. 갈색-붉은 수액이 흐르면 더 요리하십시오.

보르시 드레싱을 준비합니다

당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

야채를 보르시로 자르기

양파도 같은 방법으로 자르고 특유의 냄새가 날 때까지 기름에 볶습니다.
냄새가 나면 양파에 당근과 사탕무를 추가합니다.

당근과 사탕무를 양파와 함께 팬에 넣습니다.

소테 – 야채가 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 마지막에 - 소금을 넣으세요.

보르시 조립

육수에서 고기를 건져낼 필요는 없지만, 드레싱과 함께 끓여서 먹으면 돼지고기가 더 맛있어집니다.
준비한 국물에 잘게 썬 감자와 모든 향신료를 붓습니다. 5분 동안 조리한 후 보르시에 튀긴 야채를 추가합니다. 모든 것이 끓고 요리되는 동안 채소를 빠르게 자르고 국물에 추가합니다. 보르시 위에 레몬즙을 붓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 5분간 더 조리하세요. 준비가 된!

원하는 분은 사워 크림과 마늘로 보르시에 양념을 하셔도 됩니다!

보르시 준비 및 맛의 특징

보르시의 밀도

우리 보르시는 중간 두께로 밝혀졌지만 숟가락이 갇힐 정도로 걸쭉한 수프를 좋아한다면 더 큰 야채를 추가하거나 달콤한 고추와 신선하거나 소금에 절인 양배추를 추가할 수 있습니다. 단순한 흰 양배추 대신 북경 양배추 (잎 상추)도 적합하며 보르시의 맛이 더 부드럽고 섬세합니다.

집에 상점에서 구입한 냉동 야채 외에 다른 것이 없다면, 그걸로 비트 뿌리 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 기성품 혼합물은 Paprikash, Lecho 및 우크라이나어 Borscht 자체와 같은 보르시에 적합합니다.

나는 두께를 위해 냉동 Paprikash 야채 혼합물 반 팩을 추가했습니다.

그건 그렇고, 냉동 야채로만 수프를 요리하여 준비된 국물에 던질 수 있습니다. 이 옵션은 야채가 튀겨지지 않기 때문에식이 요법이 뛰어나고 복통이 있는 사람들에게 적합합니다.

문제가 배가 아니라 집에 신선한 야채가 부족한 경우 냉동 야채에 튀긴 양파와 감자를 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 구매한 야채 혼합물로 만든 보르시는 더 맛있고 향이 더 좋습니다.

사순절 보르시 요리하는 법

물이나 야채 국물로 만든 보르시도 매우 맛있습니다. 예, 맛은 더 가벼워지지만 다량의 튀긴 양파(4-5개 분량), 매운 향신료(검은 후추 열매나 신선한 야채 칠리 고추를 넣어서 튀김).

동시에 두꺼운 마른 보르시는 더 만족스러운 것으로 인식됩니다.

편지를 쓰고 있는데 벌써 배가 고프네요!

야채 자르는 방법

작은 큐브에 담긴 야채는 더 육즙이 많고, 이 야채 모자이크는 먹기 전에 퍼서 살펴보는 것이 더 흥미롭습니다.

당근, 사탕무, 양파로 야채를 튀기는 요리는 일반적으로 반찬이나 샐러드로 제공되는 독립적인 요리가 될 수 있습니다. 소금을 넣어서 드시면 아주 맛있습니다.

야채를 요리하려면 어떤 열을 사용해야 합니까?

빠르고 강렬한 열을 가하면 야채는 더 빨리 조리되고(튀김, 조림) 더 많은 유익한 비타민과 미량 원소를 유지합니다. 따라서 빨리 튀기고 끊임없이 저어주고 (타지 않도록) 약한 불에 오랫동안 방치하지 않는 것이 좋습니다.

마찬가지로, 양념한 보르시를 요리할 때 불은 매우 활발하고 빠르게 끓어오르는 상태를 유지해야 합니다. 조금 끓여서 감자가 부드러워졌고 튀긴 야채가 육즙과 육즙을 공유했습니다. 끄세요!

보르시에 레몬즙을 넣는 이유

레몬 주스의 신맛으로 인해 사탕무는 색상을 유지할 수 있지만 큐브로 구울 때 색상을 많이 잃지는 않습니다. 그리고 레몬은 국물에 개성을 더해 더 맛있고 밝게 만듭니다.

레몬이 없으면 식초나 토마토 퓨레 한 방울을 더할 수 있습니다.

보르시와 함께 제공 할 것

갓 다진 마늘을 곁들인 보르시 한 그릇은 매우 맛있습니다. 그리고 어떤 사람들은 풍부한 사워 크림 한 스푼을 추가하는 것을 좋아합니다!

국물을 끓인 고기를 보르시로자를지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 예를 들어, 수프에서 꺼내서 식힌 다음 큐브로 자르고 양파와 함께 볶았습니다. 그리고 으깬 감자를 곁들여 먹었어요. 간단하게 맛있어요!!!

많이 드세요!

사탕무를 곁들인 다른 맛있는 요리법

뜨거운 비트 뿌리

양배추를 곁들인 보르시

출처: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

양배추가 없는 보르시: 사진이 포함된 레시피:: SYL.ru

양배추 없는 보르시 - 음식이 하수구로 내려가나요? 이것은 사실이 아닙니다. 여기 몇 가지 맛있는 수프 요리법이 있습니다. 이제 여러분은 그러한 수프가 존재할 권리가 있다는 것을 자신의 경험을 통해 알 수 있으며, 더욱이 여러 형태로 존재하며 그 중 일부는 홈 테이블에서 가장 좋아하는 첫 번째 코스에 속합니다.

돼지고기에

이 간단한 요리법 선택 중 첫 번째는 양배추가 없는 사탕무를 곁들인 보르시입니다. 쓰레기통에서 다음 제품을 확인하세요.

돼지갈비 1kg(갈비뼈가 마음에 들지 않으면 펄프만 섭취하세요)
4~5개의 중간 감자;
육즙이 많은 당근 하나;
양파 - 한 조각;
사탕무 - 양은 크기에 따라 계산됩니다 (사탕무가 매우 크면 한 조각이면 충분하고 작은 야채는 두 조각을 섭취하십시오).

어떤 색깔의 달콤한 고추 하나;
향신료와 소금, 베이 리프;
마늘 - 3-6 정향;
식초 9% – 큰 스푼;
식물성 기름 - 야채를 볶을 것입니다.

레드 보르시 요리하기

이제 양배추 없이 비트 뿌리 보르시 요리법을 현실로 만들어 보겠습니다.

갈비를 깨끗이 씻어 적당한 크기의 팬에 담아주세요. 육류 제품 위에 찬물을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 그것을 요리하기 위해 스토브 위에 올려 놓았습니다. 고기가 끓기 시작하면 육수에서 비늘을 제거하고 약 30분 동안 약한 불로 계속 끓여야 합니다.
이 시간이 지나면 육수에서 고기를 꺼내어 식혀둡니다. 냉각된 제품을 조각으로 자릅니다. 그리고 국물을 걸러내야 합니다. 이제 다진 고기를 다시 넣습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 평소 수프를 만들 때처럼 갈아서 육수에 고기를 추가하세요. 팬을 다시 스토브 위에 놓습니다.

굽는 데 알맞은

튀김을 준비하려면 당근 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요. 우리는 또한 강판으로 사탕무를 청소하고 자릅니다. 양배추가 없는 보르시용 양파를 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 준비된 모든 야채(고추 제외)를 넣고 볶습니다. 이 과정에서 팬에 있는 야채에 국물 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 10분 후 튀김을 끄고 식초 한 스푼을 넣으세요.

양배추없이 보르시를 계속 준비합니다

내용물이 담긴 팬이 이미 끓었습니다. 감자가 거의 익을 때까지 7~10분 정도 기다립니다. 그리고 씨를 뺀 파프리카를 썰어주세요. 원하는 조각으로 잘라낼 수 있습니다.

냄비에 고추를 넣고 월계수 잎을 넣고 약한 불로 3분 정도 끓입니다. 이때 소금을 맛보고 필요하면 첨가한다.

감자가 준비되면 양배추 없이 보르시를 끄세요. 3분 동안 그대로 두고 이제 팬의 내용물을 국물에 추가합니다.

프레스를 통해 마늘을 팬에 직접 짜냅니다. 가능하다면 거기에 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 나머지 양념도 부어주세요.

수프를 섞어서 볶습니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 놔두세요.

콩으로

다음은 양배추가 없고 콩이 추가된 보르시입니다. 이 수프는 콩 애호가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 많은 사람이 보르시를 맛보려면 이 비율에 2 이상을 곱하십시오. 우리는 준비를 위해 재료를 수집합니다.

뼈에 고기 조각 (돼지 고기) - 약 400 ~ 500g;
감자 - 반 킬로그램;
중간 당근 두 개;
큰 사탕무 - 한 조각, 더 작으면 2 또는 3개;
크고 육즙이 많은 양파-한 조각;
모든 신선한 채소;
레몬 주스 두 작은 숟가락 (주스는 식초 9 %-한 스푼으로 대체 가능)

주목! 식초와 식초 에센스를 혼동하지 마십시오. 에센스는 매우 농축된 제품입니다. 병에 표시된 레시피에 따라 9%로 희석하세요.

또한 다음이 필요합니다.

맛볼 향신료와 베이 리프;
튀김용 기름;
토마토 페이스트 - 두 개의 큰 숟가락;
기성품 또는 통조림 콩 - 200 ~ 400g;
마늘 몇 쪽.

요리 기술

우리는 고기를 씻고 익을 때까지 요리합니다. 끓인 후 한 시간 동안 국물에서 비늘을 제거합니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다(팬에 넣기 전).
또한 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 굵은 알갱이로 만듭니다.
기호에 따라 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 비트를 볶습니다. 야채가 부드러워지면(약 5분 후) 토마토를 넣고 저으면서 몇 분 더 가열합니다. 팬을 끄고 레몬즙(또는 식초)을 첨가합니다.
우리는 튀김을 떠나 양배추가없는 사탕무를 곁들인 보르시 요리법을 계속 구현합니다.
고기가 익으면 다진 감자를 수프에 넣을 차례입니다. 거의 준비될 때까지 요리하세요.
거의 완성된 감자에 향신료, 월계수, 소금을 추가합니다.
동시에 콩을 추가하세요. 준비가 되었습니다.
보르시는 다시 끓고 1분 동안 끓입니다. 스토브를 끄고 구운 사탕무를 수프에 추가합니다. 잘게 잘린 채소를 부어주세요.
생성된 보르시의 소금과 산도를 맛보세요.
산이 조금 더 필요하면 작은 숟가락에 식초를 넣고 매번 저어주고 첨가 후 국물의 맛을 느껴보세요.
보르시와 콩을 5~10분 동안 담가둔 후 서빙합니다.

그린 보르시

완성 된 요리 사진과 함께 양배추가없는 보르시의 또 다른 요리법을 소개합니다. 이것은 많은 사람들에게 매우 사랑받는 녹색 보르시입니다. 3리터 팬용 제품 구성은 다음과 같습니다.

닭고기-500 ~ 700g (모든 부분을 사용할 수 있지만 가슴이 아니라 다리 두 개이면 더 좋습니다)
감자 5개;
삶은 계란 5개와 껍질을 벗긴 계란 5개;
월계수잎;
달콤한 고추 - 한 조각;
큰 당근 1개(그것 없이도 가능);
구근;
밤색 – 무리 이상;
다른 채소;
모든 종류의 좋아하는 향신료와 소금;
식물성 기름;
식초 9% - 큰 스푼.

밝은 보르시 요리하기

먼저 닭고기를 요리하고 동시에 아름답고 맛있는 닭고기 국물을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 베이 리프와 소금을 추가하여 고기를 끓는 물에 직접 담그십시오. 끓인 후 국물에서 비늘을 제거하십시오. 닭다리가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 폼은 준비하는 동안 여러 번 더 제거해야 합니다.
고기를 익히고 여분의 찌꺼기를 제거하면 아름다운 국물이 나옵니다.
보르시 베이스를 준비할 때 우리는 시간을 낭비하지 않고 야채와 익힌 계란에서 먹을 수 없는 요소를 제거합니다.
준비된 재료를 갈아주세요. 당근은 갈아야합니다. 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
보르시 계란을 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추도 잘게 썬다.
준비된 국물에 감자를 넣고 약 10~15분 동안 완전히 익을 때까지 요리합니다.
깊은 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 당근과 후추를 넣어야 합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 계속 요리하세요.
튀김 혼합물을 수프에 넣고 다진 계란을 팬에 넣으세요. 약 10분 동안 요리하세요.
이 시간이 지나면 다진 밤색, 파, 딜을 녹색 보르시에 추가합니다. 수프에 채소가 많을수록 더 맛있습니다. 저어주고 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 첨가하세요.
식초를 팬에 붓고 몇 분 후에 보르시를 접시에 붓습니다.

채소에 대하여

이 보르시를 포함하여 모든 요리에 대해 밤색을 분류할 때는 각 잎을 매우 꼼꼼하게 검사해야 합니다.

밤색 잎의 왼쪽에는 작은 애벌레와 달팽이가 숨어 있을 수 있으며 주의 깊게 검사하지 않으면 이러한 첨가물이 접시에 남을 수 있습니다. 손가락으로 모든 면을 문지르며 잎사귀를 하나씩 씻으십시오.

예비 준비에 조금 더 시간을 할애하지만 결과는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

우리 가족이 가장 좋아하는 첫 번째 요리 중 하나입니다. 이 조리법은 우크라이나 요리의 고전으로 간주되며 현대 사회에서는 다양한 요리에서 찾아볼 수 있습니다. 사탕무를 곁들인 양배추가 없는 보르쉬는 벨로루시의 첫 번째 코스로 고기 재료가 아닌 비트 크바스를 사용하여 조리됩니다. 다양한 종류의 요리법이 있습니다. 감자나 볶은 뿌리 없이 요리하는 양배추 없는 보르시를 만드는 단계별 조리법이 있습니다. 생선 국물로 요리하는 보르시와 양배추 수프 요리법도 있습니다. 그러한 첫 번째 코스의 필수 구성 요소는 항상 비트입니다. 비트는 볶거나 굽거나 데칠 수 있습니다.

맛있는 보르시를 원하지만 양배추가 없으며 양배추없이 빨간색 보르시를 요리하는 방법에 대한 질문이 발생하는 경우가 종종 있습니다. 큰 아들은 어렸을 때 항상 "빨간 수프"를 요리 해달라고 요청했습니다. 양배추가없는 동일한 보르시입니다. 양배추 없는 보르시가 있을까 궁금했는데, 한번 끓여보니 양배추 없이도 아주 맛있는 비트 보르시도 있다고 자신있게 말할 수 있어요!

나는 벨로루시 스타일의 양배추 없이 맛있는 보르시 요리법을 준비할 것을 제안합니다. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기와 같은 국물만 사용하면 됩니다. 폴란드 사람들처럼 우설이나 돼지 귀 등을 사용할 수도 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 요리하십시오.

양배추 없이 돼지고기와 함께 간단한 레시피를 준비하고 양배추 없이 토마토 페이스트를 사용하여 맛있는 클래식 보르시를 요리하는 방법을 배워 보세요.

재료

사탕무와 돼지 고기를 사용한 요리 과정

재료:

돼지갈비 450-600g. (고기가 많을수록 국물이 더 진해지고 기름기가 많아집니다.)
중간 크기 감자 4개,
별로 크지 않은 비트 3개,
당근 2개,
양파 2개 (양파),
토마토 1개,
후추 1/2개 (달콤한 불가리아어),
마늘 1-2쪽,
토마토 퓨레 40gr.,
매운 뿌리,
건조 조미료,
소금과 후추로 맛을 내고,
맛볼 수 있는 채소,
1500ml. 묽은 수프.

조리 과정

국물 요리부터 시작합니다.

갈비뼈를 씻다

냄비에 넣고,

최대 열로 설정합니다.

끓는 즉시 쓰레기에서 "거품"을 제거하고 열을 최소한으로 줄이십시오. 끓이지 않고 약간 거품이 생기고 당근, 양파, 매운 파슬리 및 셀러리 뿌리를 추가하십시오.

40분 후 갈비뼈를 제거하고 체에 걸러냅니다.

국물이 끓고 있는 동안 야채부터 시작해 보겠습니다.

감자를 큐브로 자르고,

사탕무와 당근 - 얇은 조각으로,

양파를 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

토마토를 끓는 물에 삶아서 껍질을 제거한 다음 입방체로 자르고 피망을 스트립으로 자릅니다.

마늘의 경우 프레스를 사용하지 마십시오. 칼로 정향을 으깨고 잘게 자르면 더 많은 맛과 냄새가 유지됩니다.

양배추 없이 보르시 드레싱을 합니다.

드레싱 레시피는 간단합니다. 야채를 튀기기 시작하세요.

가열된(정제) 기름에 양파와 당근을 넣고 5~7분간 볶은 다음,

후추를 넣고 5분간 더 볶은 뒤

사탕무를 추가하고 9-12분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

그런 다음 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 30분 동안 끓입니다. 이제 모든 구성 요소를 연결합니다.

갈비뼈를 걸러낸 국물에 다시 넣고 끓인 다음 감자를 넣습니다.

다시 끓인 후 3분 후 비트 뿌리를 넣고 30분 동안 끓인 후 너무 끓이지 말고 그냥 끓입니다.

불을 끄고 다진 허브와 다진 마늘을 뿌린 다음 팬을 덮고 15 분 동안 담가 두십시오. 사워 크림과 마늘을 곁들인 검은 빵과 함께 제공하십시오.

양배추가 없는 비트 보르시를 준비하는 데는 1시간에서 1시간 30분 정도 걸립니다.

양배추 없이 닭고기로 보르시를 준비하는 과정

저녁이나 점심을 더 빨리 준비해야 한다면 닭고기나 훈제 삼겹살을 육수로 사용합니다. 재료:

다리 1개 또는 0.5kg. 가슴살,
당근 1개,
양파 1개,
중간 비트 3개,
감자 괴경 5개,
마늘 두 쪽,
토마토 2개
후추 1개 (달콤한 불가리아어),
토마토 퓨레 30gr.,
매운 허브, 월계수 잎,
소금과 후추로 맛을 낸다.

위에서 설명한 준비 원리. 몇 가지 작은 차이점이 있습니다.

양지머리로 만든 국물은 여과할 필요가 없으며,
양지머리의 절단 정도에 따라 15~20분 동안 조리됩니다.

양지머리에는 뚜렷한 풍미가 있으므로 뿌리를 추가할 필요가 없습니다. 닭고기의 경우 10분 정도 더 끓인 후 고기가 익으면 뼈와 분리해야 합니다. 이 경우 매운 뿌리를 추가하고 국물을 걸러 낼 수 있습니다. 다른 모든 것은 첫 번째 조리법을 따릅니다. 양배추 없이 닭고기를 곁들인 보르시 요리 시간은 4인 기준 30~40분입니다.

양배추 없이 놀라운 보르시를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁:
신맛이 충분하지 않으면 소테에 식초나 레몬즙을 첨가할 수 있습니다. 보르시의 산도가 충분하면 비트의 색이 덜 빠지고 지나치게 익습니다. 신맛이 우세할 때는 과립 설탕을 약간 넣어 맛의 균형을 맞추세요.
위에서 말했듯이 비트는 볶을 수 있을 뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 미리 만들어 놓으면 소테를 준비할 때 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다. 껍질째 구운 것.

또한 레시피, 가족 및 손님의 선호도에 따라 어떤 재료든 사용할 수 있습니다. 예를 들어 얇게 썬 호박, 옥수수 통조림, 녹두 또는 통조림 콩, 완두콩, 순무, 심지어 사과까지. 라드에 야채를 볶을 수도 있습니다. 우리 가족은 특히 콩을 좋아합니다. 건조하고 신선한 허브를 사용하지 마십시오. 가열에서 보르시를 제거한 후 후자를 추가하는 것이 좋습니다. 뿌리는 보르시에 풍미를 더할 것입니다. 나는 생강과 셀러리를 사용하는 것을 좋아합니다. 아래에서 보르시를 준비하는 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

즐겁게 요리하고, 손님과 가족을 놀라게 해주세요. 성공을 기원합니다. 많이 드세요!

양배추가 없는 비트 뿌리 수프는 우리 요리에 가장 친숙한 조합이 아닙니다. 비트 요리를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 의심할 여지 없이 보르시입니다. 그러나 클래식, 살코기, 브로콜리, 콩 등 다양한 보르시 요리법에도 불구하고 저는 새로운 것을 요리하고 싶습니다.

예를 들어, 양배추를 사용하지 않고 레시피를 시도해 보세요. 사실 사탕무에는 이웃이 전혀 필요하지 않습니다. 항산화제, 칼슘 및 건강한 설탕이 풍부하여 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이며 헤모글로빈을 증가시킵니다. 구리와 아연은 간 세포를 산화 과정으로부터 보호하고 베타인은 간 세포의 독소를 정화합니다.

생 비트 주스를 마시는 것이 가장 좋습니다. 하지만 조리된 야채에는 더 많은 섬유질이 포함되어 있어 포만감을 오래 지속시키고 추운 날씨에 특히 유용합니다. 사탕무를 곁들인 밝고 풍부하며 건강한 수프는 스토브에 오래 서 있거나 희귀 한 재료 또는 큰 재정적 지출이 필요하지 않습니다.

양배추 없이 비트 수프 만드는 법 - 15가지 종류

이 수프의 조리법은 준비된 국물과 사탕무 외에 냉장고에 아무것도 남지 않았을 때 유용합니다. 직장에서 긴 하루를 보낸 후에도 요리할 힘이나 욕구가 없을 때에도 이 수프를 요리할 수 있습니다.

재료:

비트 뿌리 - 1kg
버터 - 60g
밀가루 - 60g
닭고기 국물 - 1.1 l
식초 - 15ml
설탕 - 0.5 tsp.
소금 - 0.5 tsp.
밀빵 - 300g

준비:

껍질을 벗긴 생 비트를 갈아주세요. 프라이팬에 버터의 작은 부분을 녹이고 사탕무와 식초를 섞어 끓입니다. 이런 경우에는 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이세요. 30분 안에 사탕무가 준비됩니다.

침지 블렌더를 사용하여 조림 야채를 치고 뜨거운 국물 1 리터를 부어 끓입니다. 사탕무가 달지 않으면 소금과 설탕을 넣으십시오.

남은 버터 조각을 따로 녹입니다. 체로 쳐진 밀가루를 튀기고 남은 국물로 약간 희석합니다. 이 과정에서 덩어리가 생기지 않는지 확인하십시오. 결과 드레싱을 수프에 저어줍니다.

끓여서 호밀 크루통과 사워 크림과 함께 제공합니다. 크루통용 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 몇 분 동안 말립니다. 온도 - 180도.

이 영양가 있는 요리는 색상뿐만 아니라 질감도 혼합되어 있습니다. 완전한 저녁 식사를 위해 훈제 연어 조각, 페타 치즈 큐브, 올리브 및 호밀 빵을 추가하세요.

재료:

올리브 오일 - 1 큰술.
붉은 양파-1 개
마늘 - 2쪽
말린 백리향 - 1 tsp.
마른 메밀 (녹색이 바람직함) - 1컵
육수 - 4컵
생 비트 - 2컵
여보 - 1 작은 술.
사과 사이다 식초 - 2 tsp.
소금, 후추
서빙용 천연 요구르트

준비:

먼저 기름을 데워주세요. 양파 큐브를 황금색이 될 때까지 5분 동안 볶습니다. 소금을 넣으십시오.

잘게 썬 백리향과 마늘을 넣고 1분간 가열하면서 저어줍니다. 메밀을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 국물을 부어 양념하고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓인 후 불을 줄입니다.

사탕무, 꿀, 물 한 컵을 수프에 저어줍니다. 물의 양은 원하는 농도에 따라 다릅니다. 그런 다음 끓여서 즉시 불을 끄십시오. 약 5분간 뚜껑을 덮어두세요. 식초를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 비트의 천연 단맛에 따라 식초나 꿀이 더 필요할 수도 있습니다.

요거트나 사워 크림 한 덩어리와 함께 작은 둥근 그릇에 담습니다.

생강 뿌리로 맛을 낸 맛있는 셀러리 수프를 2인분으로 준비했습니다. 이 요리는 낭만적인 저녁 식사에 아름다운 포인트가 될 것입니다.

재료:

구운 비트 - 150g
셀러리 뿌리 - 60g
감자 - 30g
당근 - 30g
양파 - 30g
마늘 - 3g
생강 - 3g
헤비 크림 - 200ml
식물성 기름
두부 치즈 - 40g
신선한 루콜라 - 10g
잣 - 2g
소금, 후추

준비:

비트를 제외한 미리 다진 야채를 기름에 볶습니다. 껍질을 벗기고 다진 마늘과 생강을 추가합니다. 팬의 내용물이 황금색으로 변하면 깨끗한 물을 조금 붓고 10분간 끓입니다.

익힌 비트를 조심스럽게 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채에 넣고 크림을 부어주세요. 끓인 후 야채가 익을 때까지 10분간 끓입니다.

맛을 보고 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 하세요. 수프 베이스를 침지 블렌더로 갈아서 고운 체에 걸러냅니다. 스토브로 돌아가서 끓입니다.

다진 마늘을 넣은 포크로 두부 치즈를 갈아주세요. 수프 그릇 중앙에 치즈 한 스푼과 루콜라 한 줌을 놓습니다. 잣과 후추를 뿌린다.

하리사는 마그레브 지역의 특징적인 조미료인 작은 고추로 만든 매콤한 페이스트입니다. 떫은 비트와 향신료와 함께 특히 추운 저녁에 수프를 따뜻하게 만들어줍니다.

재료:

작은 양파 - 1 개
마늘 - 1쪽
찐 사탕무 - 3 개
국물 - 120ml
커민 - ½ tsp.
하리사 - 1 티스푼
신선한 민트잎, 석류씨, 무설탕 요구르트

준비:

잘게 썬 양파와 마늘을 뜨거운 기름에 가끔 저어 주면서 볶습니다.

5분 후, 미리 준비한 사탕무를 넣고 저어주고 입방체로 자릅니다. 국물을 붓고 하리사와 커민으로 맛을 냅니다. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 15분 이상 끓입니다. 향신료와 소금을 맛보세요.

수프를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓨레로 만든 후 요거트, 민트 잎, 석류씨로 장식합니다.

블렌더 버튼만 누르면 상쾌하고 차가운 수프가 완성됩니다.

모든 차가운 수프는 서빙하기 전에 냉장고에 주입됩니다. 이렇게 하면 모든 맛이 하나로 합쳐지고 향이 발달하게 됩니다.

전통적인 가스파초에는 좋은 품질의 신선한 토마토가 필요하지만 러시아 현실에서는 항상 달성 가능한 것은 아닙니다. 그러나 달콤한 사탕무는 거의 일년 내내 구할 수 있으며, 사탕무로 만든 수프도 마찬가지로 향긋하고 건강합니다.

재료:

구운 사탕무 - 500g
오이 - 3 개
달콤한 양파 - ½ PC.
고추 - 1 개
고추 - 1 개
와인 식초 - 2 큰술.
올리브 오일 - 2 큰술.
신선한 딜, 소금, 후추 맛

준비:

작은 야채 조각과 딜을 푸드 프로세서나 믹서기의 그릇에 넣습니다. 정해진 양의 올리브 오일과 식초를 붓습니다. 콤바인이 작동하는 동안 물을 추가하십시오. 수프의 이상적인 농도는 걸쭉한 토마토 주스와 비슷하지만 사람마다 선호하는 것이 있습니다.

완성된 국물에 양념을 하고 냄비에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 다음으로 수프를 차가운 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요.

절인 오이 큐브와 함께 작은 그릇에 담습니다. 레스토랑 스타일을 연출하려면 수프에 야채 살사를 얹고 오일을 뿌려보세요.

렌즈콩을 곁들인 비트 뿌리 수프는 스웨덴에서 매우 인기가 있지만, 이 수프는 어느 나라에서나 식탁에 오르는 단골 손님이 되었습니다.

재료:

생 비트 - 1kg
올리브 오일 - 2 큰술.
양파 - 1 개
빨간 렌즈 콩 - 150g
국물 - 1.5 l
사과 사이다 식초 - 3 큰술.
신선한 파슬리, 소금, 후추.

준비:

껍질을 벗긴 사탕무를 편리한 방법으로 갈아주세요. 렌즈콩을 따뜻한 물에 헹구고 말립니다. 벽이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 가열합니다.

작은 양파 큐브가 투명해질 때까지 볶은 다음 렌즈콩을 넣고 약 1분간 볶습니다. 다음으로 사탕무를 넣고 몇 분 동안 끓이고 저어줍니다.

이 수프에는 닭고기 또는 야채 국물이 적합합니다. 국물을 야채에 붓고 소금 맛을 냅니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 비트와 렌즈콩이 부드러워질 때까지 기다리세요. 식초와 다진 신선한 파슬리를 추가합니다.

기름 두 방울, 파슬리 장식, 신선한 후추를 곁들여 드세요.

비트 뿌리 수프는 사워 크림과 허브를 곁들인 뜨겁게 제공되며 햄 조각과 절인 오이 큐브와 함께 차갑게 제공됩니다. 비트 윗부분을 추가하여 준비할 수도 있습니다. 그러면 영양소의 양이 두 배가 됩니다.

재료:

닭 허벅지 - 3 개
양파-1 개
당근-1 개
셀러리 줄기 - 2 개
삶은 사탕무 - 500g
토마토-3 개
삶은 감자 - 2 개
고추 - 1 개
신선한 딜 - 1 묶음
설탕 - 2 작은 술.
말린 허브 - 1 큰술.
말린 정향 - 새싹 6개
딸기 완두콩 - 4 개
베이 리프 - 3 개
소금 맛

준비:

큰 냄비에 허벅지살, 양파, 당근, 셀러리, 정향을 넣습니다. 물을 붓고 천천히 끓입니다. 주기적으로 거품을 제거하십시오. 베이 리프, 전체 올스파이스를 추가합니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 40분 동안 끓입니다. 물기를 빼고, 야채를 버리고, 고기를 껍질에서 분리하고, 뼈를 제거하세요.

토마토와 고추를 큐브 모양으로 볶습니다. 삶은 비트를 잘게 자르고 야채와 함께 팬에 추가합니다. 설탕을 넣고 몇 분 동안 가열하세요. 익힌 감자 큐브와 말린 허브를 넣고 저어주세요.

프라이팬의 내용물을 국물과 결합하고 껍질을 벗긴 고기 조각을 추가합니다. 신선한 허브와 저지방 사워 크림을 곁들여 드세요.

영양가 있는 고기가 영양가가 높고 단백질이 풍부한 버섯으로 대체되는 사순절 버전의 보르시입니다. 양배추의 역할은 스토킹 셀러리에 의해 수행됩니다. 이 야채는 소화 문제를 일으키지 않아 수프를 더욱 가볍게 만듭니다.

재료:

말린 버섯 - 1컵
사탕무 - 4 개
마늘 - 3쪽
설탕 - 2 작은 술.
올리브 오일 - 2 큰술.
양파 - 1 개
당근-2 개
셀러리 줄기 - 2 개
신선한 샴 피뇽 - 250 g
신선한 녹지의 꽃다발
사과 사이다 식초 - 1 큰술.
서빙용: 천연 요구르트

준비:

말린 버섯에 끓는 물을 붓고 30분간 따로 놓아두세요. 결과 국물을 체로 걸러냅니다. 국물을 제거하고 버섯을 헹구고 짜내고 자릅니다.

껍질을 벗긴 비트를 4등분으로 자르고 마늘을 얇게 썰어 깊은 프라이팬에 섞습니다. 냄비 바닥에 물 450ml를 붓고 끓입니다. 소금을 넣고 달게 한 다음 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 끓입니다.

팬에서 사탕무를 조심스럽게 제거하고 약간 식힌 다음 스트립으로 자릅니다. 비트 육수와 버섯 육수를 섞어 6컵을 만듭니다.

올리브 오일을 데우고 양파 큐브, 잘게 썬 당근, 줄기가 있는 셀러리 조각을 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금을 뿌리고 샴 피뇽을 추가하십시오. 버섯에서 물이 증발할 때까지 저어주고, 말린 버섯과 비트를 넣고 저어줍니다.

비트 뿌리와 버섯 국물을 야채 위에 붓고 묶은 채소를 추가합니다. 끓여서 소금 맛을 낸 후 뚜껑을 덮고 끓입니다.

30분 후 허브 다발을 제거하고 식초로 간을 한 후 서빙합니다.

이 야채 수프의 특징은 신맛과 단맛을 동시에 더해주는 자두입니다.

재료:

준비된 사탕무 - 1 개
달콤한 고추 - ½ PC.
토마토 - 200g
양파 - 1 개
토마토 페이스트 - 150g
토마토 주스 - 1잔
마늘 - 4쪽
레몬 주스 - 1 큰술.
움푹 패인 자두 - 2 큰술.
소금, 후추, 신선한 바질

준비:

모든 야채를 믹서기에 넣고 주스와 토마토 페이스트를 첨가합니다. 퓌레가 될 때까지 갈아서 자두와 퓌레를 다시 추가합니다. 냄비에 붓고 불을 켭니다.

레몬즙, 소금을 넣고 천천히 끓입니다. 접시에 붓습니다. 신선한 바질, 자두, 크루통을 곁들여 냅니다.

쇠고기와 버섯의 조합으로 이 수프는 매우 풍부하고 남성적인 요리가 됩니다. 닭고기와 심지어 살코기 조각으로 다양한 변형이 준비됩니다.

재료:

쇠고기 갈비-1kg
큰 사탕무 - 1 개
당근-1 개
양파 - 1 개
노란 감자 - 3 개
절인 샴 피뇽 - 200 g
토마토 페이스트 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
소금, 후추, 신선한 딜

준비:

쇠고기 갈비를 찬물에 담그고 껍질을 벗긴 양파 반개를 담급니다. 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 1시간 30분 동안 끓여 거품을 걷어냅니다. 완성된 국물을 걸러내고 감자 큐브를 끓입니다.

양파, 당근, 사탕무의 후반부를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 무거운 프라이팬에 모든 야채를 끓이고 토마토 페이스트를 추가하여 맛을 냅니다. 준비되면 액체 없이 버섯 조각을 추가합니다.

국물에 국물을 넣고 끓여서 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 접시에 붓고 신선한 허브로 맛을 냅니다.

이 수프는 소화에 좋으며 특히 더운 날씨에 좋습니다. 밝은 색상이 풍부하여 여름이나 시골 테이블을 장식합니다.

재료:

케 피어-1l
삶은 사탕무 - 2 개
신선한 시금치 - 100g
오이 - 2 개
마늘 - 2쪽
신선한 딜 또는 파슬리
삶은 계란-4 개

준비:

딜과 파슬리로 마늘을 자릅니다. 시금치잎은 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 삶아주세요. 건조하고 시원합니다.

케 피어 한 잔을 믹서기에 붓고 시금치를 넣고 마늘과 약간의 소금으로 딜을 넣습니다. 두드리고, 케피어를 추가하고, 다시 두드리세요.

오이를 아름다운 입방체로 자릅니다. 완성된 비트를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

서빙하려면 케피어를 접시에 붓고 중앙에 오이와 비트 몇 개를 놓습니다. 계란 반개로 장식해주세요.

훈제 연어 리본은 어떤 요리에도 고급스러운 느낌을 더해줍니다. 이 수프는 매우 까다로운 손님에게도 소개용으로 제공됩니다.

재료:

사과-1 개
당근-2 개
잎자루 셀러리 - 2 개
양파 - 1 개
준비된 사탕무 - 1kg
고수 - 4가지
훈제 연어 - 4개
물 - 1.2 l
부용 큐브, 버터, 소금, 후추
서빙용: 사워 크림 또는 요구르트

준비:

야채 준비: 껍질을 벗기고, 깔끔한 조각으로 자르거나 푸드 프로세서에서 굵게 자릅니다.

양파를 튀기고 사과, 당근, 셀러리와 섞습니다. 몇 분 동안 끓인 후 준비된 사탕무 조각을 추가합니다.

야채에 물을 붓고 부용 큐브와 함께 끓인 후 20분간 끓입니다. 이 시간 동안 연어를 아름다운 조각으로 잘라 서빙하세요.

완성된 수프를 저어주고 양념을 합니다. 사워 크림 한 덩어리, 연어 한 조각, 고수 장식과 함께 작은 그릇에 담아냅니다.

이 유형의 보르시는 여러 가지 이유로 양배추 요리를 먹지 않는 임산부 및 수유부에게 적합합니다.

재료:

사탕무 - 1 개
양파 - 1 개
달콤한 고추 - 1 개
감자-2 개
마늘 - 3쪽
토마토 페이스트 - 50g
베이 리프 - 2 개
말린 딜, 고추 4개 혼합, 소금

준비:

2리터를 끓인다. 껍질을 벗긴 감자를 강판이나 칼로 가늘게 으깨고 체에 헹구어 전분을 제거한 후 끓는 물에 부어주세요. 주기적으로 거품을 제거하십시오. 준비되면 월계수 잎, 딜, 통후추, 소금을 추가합니다.

튀기려면 양파를 입방체로 썰어 센 불에 넣고 세게 저어줍니다. 작은 입방체에 피망을 넣고 몇 분 더 볶습니다.

생 비트를 껍질을 벗기고 강판으로 자르거나 칼로자를 수도 있습니다. 튀김에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.

토마토 페이스트는 수프에 아름답고 깊은 색을 줄 뿐만 아니라 맛에 기분 좋은 신맛을 더해줍니다. 이 재료를 신선한 토마토 페이스트로 대체하려면 와인 식초로 접시를 추가로 산성화해야합니다.

구운 감자와 마늘 조각을 거의 준비된 감자와 함께 팬에 넣고 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 마른 마요네즈 또는 사워 크림을 주입하고 제공하십시오.

여름의 폭발적인 맛을 담은 고소한 디저트. 겨울에는 냉동 딸기를 사용하지만 향과 밝기는 전혀 감소하지 않습니다.

재료:

딸기 - 200g
준비된 사탕무 - 200g
딸기 주스 - 1잔
발사믹 소스 - 2 큰술.
맛볼 설탕
신선한 바질과 크림

준비:

믹서기 그릇에 딸기 퓌레를 주스와 함께 넣고 입맛에 맞게 달게 만듭니다. 발사믹 소스를 추가합니다.

수프를 그릇에 나누고 비트 뿌리 큐브를 중앙에 조심스럽게 놓고 바질 잎과 크림으로 장식합니다.

미트볼과 사탕무 조각이 들어간 아늑한 수프는 어린이와 적절한 영양을 위해 노력하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이 요리의 단백질/탄수화물 균형이 유지되고 지방이 거의 없습니다.

재료:

국물 - 2 l
양파 - 1 개
식물성 기름 - 3 큰술.
버터 - 2 큰술.
피망 - 1 개
마늘 - 1쪽
생 사탕무 - 2 개
s/s 단위의 토마토 - 1캔
다진 고기 - 500g
쿠스쿠스 - 1 큰술.
커민 - 0.5 tsp.
소금, 후추, 신선한 백리향, 고수 맛

준비:

날카로운 칼을 사용하여 양파를 잘게 자릅니다. 냄비에 두 종류의 기름을 데우고 양파를 볶습니다.

달콤한 고추를 껍질을 벗기고 양파처럼 잘게 썬다. 짜낸 마늘과 함께 팬에 추가하고 몇 분 동안 끓입니다.

사탕무를 입방체로 자르고 팬에 추가합니다. 소금과 후추.

10분 후 토마토를 붓고 가열합니다. 미트볼이 형성되는 동안 약한 불로 끓입니다.

다진 고기에 쿠스쿠스, 커민, 백리향 잎을 섞습니다. 소금, 후추로 작은 공을 만듭니다.

국물을 야채에 붓고 끓입니다. 미트볼을 조심스럽게 추가하고 완료될 때까지 요리합니다.

고수풀과 검은 빵과 함께 제공됩니다.

양배추 없는 보르시

보르시 한 숟가락!)))

이 수프는 양배추가 없다는 점과 (그러나 있으면 추가할 수 있음) 큐브에 드레싱하기 위해 야채를 자르는 점에서 전통적인 보르시와 다릅니다.

보르시를 요리하는 것

4리터 냄비에

고기 국물의 경우:

돼지고기 또는 쇠고기(뼈가 있는 것이 좋음) 또는 닭고기 – 700-800g 또는 원하는 만큼;

보르시의 야채 드레싱용

비트 뿌리 – 중간 크기 2개;
당근 – 중간 크기 2개;
양파 – 머리 2개;
감자 – 6-8개;
녹색당 - 무리;
레몬 - 0.5 개;

베이 리프, 정향-각각 3 조각; 바질, 오레가노, 갈은 딸기-꼬집음;
소금;
튀김용 식물성 기름.

양배추없이 보르시를 요리하는 법

보르시 드레싱을 준비합니다

당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

야채를 보르시로 자르기

양파도 같은 방법으로 자르고 특유의 냄새가 날 때까지 기름에 볶습니다.

냄새가 나면 양파에 당근과 사탕무를 추가합니다.

당근과 사탕무를 양파와 함께 팬에 넣습니다.

소테 – 야채가 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 마지막에 - 소금을 넣으세요.

보르시 조립

육수에서 고기를 건져낼 필요는 없지만, 드레싱과 함께 끓여서 먹으면 돼지고기가 더 맛있어집니다.

준비한 국물에 잘게 썬 감자와 모든 향신료를 붓습니다. 5분 동안 조리한 후 보르시에 튀긴 야채를 추가합니다. 모든 것이 끓고 요리되는 동안 채소를 빠르게 자르고 국물에 추가합니다. 보르시 위에 레몬즙을 붓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 5분간 더 조리하세요. 준비가 된!

원하는 분은 사워 크림과 마늘로 보르시에 양념을 하셔도 됩니다!

보르시 준비 및 맛의 특징

보르시의 밀도

나는 두께를 위해 냉동 Paprikash 야채 혼합물 반 팩을 추가했습니다.

그건 그렇고, 냉동 야채로만 수프를 요리하여 준비된 국물에 던질 수 있습니다. 이 옵션은 야채가 튀겨지지 않기 때문에식이 요법이 뛰어나고 복통이 있는 사람들에게 적합합니다.

사순절 보르시 요리하는 법

동시에 두꺼운 마른 보르시는 더 만족스러운 것으로 인식됩니다.

편지를 쓰고 있는데 벌써 배가 고프네요!

야채 자르는 방법

작은 큐브에 담긴 야채는 더 육즙이 많고, 이 야채 모자이크는 먹기 전에 퍼서 살펴보는 것이 더 흥미롭습니다.

야채를 요리하려면 어떤 열을 사용해야 합니까?

보르시에 레몬즙을 넣는 이유

레몬이 없으면 식초나 토마토 퓨레 한 방울을 더할 수 있습니다.

보르시와 함께 제공 할 것

갓 다진 마늘을 곁들인 보르시 한 그릇은 매우 맛있습니다. 그리고 어떤 사람들은 풍부한 사워 크림 한 스푼을 추가하는 것을 좋아합니다!

붉은 뿌리 채소는 맛있고 매우 저렴한 제품이므로 다양한 요리를 준비하기 위해 요리에 자주 사용됩니다. 기본으로 만들어진 인기 요리 중 하나는 비트 뿌리 수프입니다. 이 수프는 퓌레나 크림 형태로 가장 자주 제공되어 더욱 특별합니다.

이 첫 번째 요리를 준비하는 모든 요리법은 간단하고 복잡하지 않지만 여전히 고유 한 특성을 가지고 있으므로 맛있는 수프를 만들 수 없습니다.

양배추가 들어가지 않은 비트 뿌리 수프

재료

— 2개 + -
— 800ml + -
— 1개 + -
- 1-1.2 티스푼. + -
- 2 큰술. + -
— 50ml + -
- 1 큰술. + -

비트 뿌리 수프용 향신료

건조 허브(파슬리, 딜) – 1티스푼
고수풀 씨앗 - 1 티스푼;
갓 갈은 고추 혼합물(녹색, 분홍색, 검정, 흰색) – 1/6 tsp.

집에서 비트 수프 만들기

요리가 잊을 수 없을 정도로 맛있고 향긋하게 나오도록 특별한 향신료를 사용하여 사탕무로 매콤한 퓌레 수프를 만드는 것이 좋습니다. 현기증 나는 향신료로 생강 뿌리, 고추, 건조 허브 및 고수풀을 사용할 수 있습니다. 주요 재료를 블렌더로 갈아서 매운 향신료의 영향으로 녹을 수있는 가장 섬세한 농도의 크림 수프를 얻을 수 있습니다. 당신의 입에.

물 냄비를 불에 올려 놓습니다.
사탕무와 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무는 감자보다 1.5-2 배 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 감자와 사탕무를 따로 요리하는 데 시간을 낭비하지 않고 동시에 뿌리 채소를 요리할 수 있습니다.
물이 끓으면 팬에 썰어둔 야채를 넣어주세요. 끝날 때까지 요리하십시오.
프라이팬을 기름에 가열하고 절구에 으깬 고수씨를 넣습니다. 약 1분 후(씨앗이 약간 어두워지면) 간 생강을 넣고 고수와 함께 30초간 볶습니다.
향신료 조림이 끝나면 스토브를 끄고 향기로운 내용물이 담긴 프라이팬을 꺼냅니다.
야채가 익으면 팬에 볶아둔 양념을 부어주세요. 수프를 2~3분 더 끓입니다.
그런 다음 불에서 접시를 꺼내고 믹서기로 치십시오.

블렌더가 없으면 다른 방법으로 퓌레 덩어리를 얻을 수 있습니다. 국물을 별도의 그릇에 붓고 감자 으깨기로 야채를 갈아서 털로 치고 이전에 물기를 뺀 국물을 점차적으로 붓습니다. 그들 속으로.

거의 완성 된 퓌레 수프가 담긴 팬을 불에 태우고 고추, 소금, 건조 허브를 섞습니다. 요리에 씨앗 대신 고수 가루를 사용하는 경우 이 단계에서 추가할 수 있습니다. 이 경우 생강을 곁들인 프라이팬에 미리 너무 익힐 필요가 없습니다.
수프가 끓은 후 (이미 향신료가 있음) 몇 분 더 계속 요리합니다.
마지막으로 접시에 크림/사워 크림을 넣고 모든 것을 섞은 다음 비트 수프가 다시 끓기 전에 불을 끕니다.

원한다면 모든 야채를 완전히 으깬 것은 아닙니다. 맛과 보르시와의 유사성을 위해 사탕무는 작은 조각 형태로 수프에 남을 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 사람에게 해당되는 것이 아니므로 반드시 수행할 필요는 없습니다. 원하는 방식으로 요리하세요.

사탕무를 곁들인 크림 수프 : 단계별 조리법

양배추 없이 좋아하는 수프를 만드는 또 다른 흥미로운 요리법은 사과, 케피르, 사워 크림을 곁들인 비트 크림 수프입니다. 요리 준비의 기본은 야채 국물이지만 원하는 경우 돼지 고기 또는 닭고기 조각과 함께 고기 국물을 사용할 수 있습니다. 야채와 마찬가지로 가장 섬세한 크림 비트 수프에 퓌레를 만듭니다.

재료

사탕무 – 2 개;
부추 – 1 개;
야채 국물 – 1 l;
올리브 오일 - 맛보기;
케 피어 – 1.5 큰술;
소금 - 맛보기;
양파 – 1 개;
사과(녹색) – 1개;
감자 – 1개;
올스파이스(완두콩) – 완두콩 2-3개;
흑설탕 - 맛보기;
딜(신선) – ½ 묶음;
당근 – 2 개;
사워 크림 (저지방) - 5 큰술. 엘.

사탕무로 크림 수프 만드는 법

야채육수를 준비하려면 먼저 야채와 파슬리를 볶아야 합니다. 당근 2개, 부추 줄기, 파슬리 뿌리, 양파 1개를 반으로 자르고 오븐에 모두 넣습니다.
구운 재료를 냄비에 넣고 셀러리 2~3줄기를 추가한 다음 찬물 2리터를 채우고 용기를 스토브 위에 놓습니다.
혼합물을 적당한 불로 끓여서 소금을 넣고 팬에 올스파이스를 넣은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 30-60분 동안 요리합니다. 불은 작습니다.
사탕무를 호일로 싸서 예열된 오븐에 넣습니다. 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 180°C에서 약 1~1.5시간 동안 굽습니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 무작위로 자르고 당근을 갈아줍니다.
올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 재료를 섞은 후 약 5분간 조리합니다.
국물을 끓여서 감자, 튀긴 양파, 당근을 붓습니다. 감자가 준비될 때까지 수프를 15분 동안 요리합니다.
우리는 구운 사탕무를 청소하고 작은 입방체로 자르고 잘라낸 부분을 국물에 붓고 불에 3-5 분 동안 가열합니다.
생성된 비트 수프를 블렌더로 퓌레로 만들고 실온으로 식힌 다음 소금, 설탕, 케피어를 넣어 균일한 덩어리로 만듭니다. 사탕무가 충분히 달콤하면 설탕이 필요하지 않습니다.
사과를 두 부분으로 자르고 심지를 잘라낸 다음 블렌더를 사용하여 껍질과 함께 과육을 갈아줍니다.
딜을 자르고 사워 크림과 사과 소스와 섞습니다.

비트 뿌리 수프를 차갑게 또는 적어도 실온에서 제공하십시오. 우리는 사과-사워 크림 혼합물을 수프 드레싱으로 사용하여 요리에 풍미를 더할 것입니다.

비트 뿌리 수프 요리하는 법

위에서 설명한 비트 수프를 준비하는 옵션 외에도 다른 변형이 많이 있습니다. 다양한 제품으로 비트 뿌리 수프를 준비할 수 있습니다.

구성을 장식하기 위한 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.

견과류;
고기(전체 조각, 미트볼 등의 형태);
양배추;
크림 치즈;
계란;
마늘;
레몬;
염소 치즈 및 기타 여러 재료.

비트 뿌리 수프는 가장 인기있는 비트 뿌리 요리 중 하나입니다. 보르시와 비트 뿌리 수프는 우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 좋아했던 것입니다. 그러나 퓌레 수프, 더욱이 섬세한 크림 수프는 위에서 언급 한 요리와 맛이 매우 다릅니다. 비슷한 것을 준비해보세요. 생각보다 쉽습니다. 자신과 가족에게 맛있고 건강한 비트 뿌리 수프를 특별하게 대접해 보세요.

많이 드세요!

편집자의 선택

양배추 없이 맛있는 보르시 요리하기

전통적인 우크라이나 보르시는 사탕무와 양배추로 만들어집니다. 모든 사람이 이 야채를 좋아하는 것은 아니며 일부에게는 의사가 권장하지 않습니다. 가능할까요?