차는 우리 일상생활의 일부가 된 가장 인기 있는 무알콜 음료입니다. 일부 국가에서는 다도가 문화이자 종교의 일부입니다. 차 생산에 대한 승인 규칙 및 기술 조건은 GOST의 도움을 받아 주에서 규제합니다.

GOST에 따르면 차는 산화 정도(녹색, 흰색, 검은색 우롱차 등), 포장 형태(과립형, 봉지형, 잎 전체, 압착형) 및 첨가된 향료 첨가물이 다양할 수 있습니다.

GOST 32573-2013

다양한 종류의 차 생산은 GOST 조항이나 기술 사양에 따라 규제될 수 있습니다. 블랙 롱티 생산 규칙은 이전에 출판된 1938 90을 대체하는 현재 GOST 32573-2013에 의해 확립되었습니다. 이 문서는 우리나라에서 생산된 차가 충족해야 하는 물리화학적 및 감각적 지표를 설명합니다.

물리화학적 지표에는 다음이 포함됩니다.

• 수분의 질량 분율(최대값 10)
• 거친 섬유 함량(한계 값 19).
• 총 회분 함량(4~8).
• 콘텐츠를 추출합니다(최소값 32).
• 수용성 재의 비율(최대 45).

감각적 특성:

• 차의 모습.
• 맛의 특성과 향.
• 브루 컬러.
• 차 주입의 모습.

가공방법에 따라 차는 잎차, 과립차, 압착차로 나뉜다. 첫 번째 경우에는 잎이 균일하고 올바르게 말려 있어야 합니다. 양조하면 차 음료는 시큼한 맛으로 투명해지고 잎은 균일한 갈색을 띠게 됩니다. 과립차는 잎이 구형 또는 장방형이며, 차의 차는 밝고, 맛은 섬세하지만 풍부합니다. 압착된 타일은 균일하고 매끄러우며 색상이 짙은 갈색이어야 합니다. 이 유형의 차는 맛이 가장 시큼하며 차의 색은 진한 빨간색에서 갈색까지 다양합니다.

GOST 1938-90은 또한 포장 및 라벨링 규칙을 규제합니다. 차는 맛과 유익한 특성을 보존할 수 있는 재료로 만들어진 소비자용 포장재로 포장됩니다. 유리병, 종이 봉지 또는 폴리머 소재의 형태일 수 있습니다.

패키지 안에 티백이 들어 있을 수 있습니다.

포장된 제품은 운송 포장재에 담겨 있습니다. 각 패키지에는 제품 이름 및 설명과 같은 라벨이 포함되어 있어야 합니다. 배송 패키지에는 로트 번호와 기타 식별 정보가 포함되어 있어야 합니다.

GOST 32170-2013

차 허용 규칙은 이전에 발표된 1936 85를 대체한 GOST 32170-2013에 의해 규제됩니다. 이 문서에 따르면 차는 포장 및 라벨링에 대한 필수 품질 검사를 통해 일괄적으로 허용됩니다.

평가는 다음 지표에 따라 수행됩니다.

• 오염의 유무.
• 운송 포장의 무결성.
• 적용된 표시의 정확성.
• 신고된 상품에 대한 실제 상품 단위 수의 일치.

부적합 단위의 총 수가 2단계 거부 지표를 초과하거나 같은 경우 배치는 허용되지 않는 것으로 간주됩니다. 감각적 또는 물리화학적 지표로 결함이 발견되면 동일한 양의 제품에 대해 반복 연구가 수행됩니다. 결과가 부정적인 경우.

GOST에 따른 크라스노다르 차

GOST에 따르면 가장 큰 차 생산자는 소치 흑해 연안에 위치한 Gost Tea LLC입니다. 크라스노다르 차의 가장 크고 지속 가능한 3대 생산업체 중 하나입니다.

절묘한 벨벳 같은 맛과 섬세한 향이 돋보입니다. 새로운 라인 "Krasnodar Hand Picked"에는 염료와 향료를 사용하지 않고 만든 다양한 천연 제품이 있습니다. 우리나라 남부에서 재배된 고품질 생태 원료를 사용하면 활력을 주고 기분을 고양시키는 놀라운 차 블렌드를 만들 수 있습니다.

주간 표준

블랙 롱티

포장됨

기술적인 조건

공식 간행물

표준정보

UDC 663.95:006.354

고속도로

그룹 H56 표준

블랙라인 티팩

명세서

베이크 홍차를 포장했습니다. 명세서

MKS 67.140.10 OKP91 9111

도입일 91년 5월 1일

이 기준은 포장된 국내산 및 수입산 홍차 또는 벌크 홍차를 혼합하여 얻은 것에 적용됩니다.

1. 기술 요구사항

1.1. 포장된 홍차는 규정된 방식으로 승인된 위생 표준 및 규칙을 준수하는 기술 지침 및 레시피에 따라 이 표준의 요구 사항에 따라 생산되어야 합니다.

1.2. 형질

1.2.1. 찻잎의 종류와 크기에 따라 큰차(잎차), 과립차, 작은차의 3가지 종류로 생산됩니다. 큰 (잎) 차와 작은 과립 차를 섞는 것은 허용되지 않습니다.

좋은 차와 과립 차를 섞는 것이 허용됩니다.

1.2.2. 조리법에 따라 일회성 양조를 위한 차를 제외하고 씨앗과 부스러기는 구성 요소로 허용되지 않습니다.

1.2.3. 품질 지표에 따라 차는 품종으로 나뉩니다.

1.2.4. 관능 지표 측면에서 차는 표 1에 명시된 요구 사항을 충족해야 합니다.

표 1

공식 출판물 복제 금지

© 표준 출판사, 1990 © STANDARDINFORM, 2009

테이블의 계속. 1

이름

지시자

차 품종의 특징

제삼

요리된 잎 색깔

균질, 갈색-빨간색

균일하지 않음, 갈색

이질적이고 진한 갈색입니다. 녹색 색조 허용

차의 외관(세정): 느슨한 잎

부드럽고 균일하며 잘 말려 있음

매끄럽고 균일하며 뒤틀려 있음

불충분하게 매끄러움, 꼬임 있음 불충분하게 매끄러움, 뒤틀림, 라멜라 존재

고르지 않고 충분히 말려 있지 않음

고르지 못한 층상

세분화된

매우 매끄럽고 구형 또는 직사각형 모양

1.2.5. 곰팡이, 곰팡이, 신맛, 황차 먼지, 이물질, 맛 및 불순물은 차에 허용되지 않습니다.

1.2.6. 물리적, 화학적 지표 측면에서 차는 표에 명시된 기준을 준수해야 합니다. 2.

표 2

1.2.7. 수입차와 블렌딩된 국산차는 국산차가 자라는 곳과 관련이 없는 명칭이나 숫자로 생산됩니다.

1.2.8. "부케"품종을 제외한 모든 유형 및 종류의 차에 대한 벌금의 질량 분율은 5% 이하이고 "부케"품종의 경우 1% 이하입니다.

1.2.9. 포장된 차의 총 재의 질량 분율은 4-8%입니다. 수용성 재의 질량 분율 - 총 재의 최소 45%; 조섬유의 질량 분율 - 19% 이하.

1.3. 패키지

1.3.1. 차는 순중량 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 및 250g의 연질 또는 반강성 포장에 순중량 2의 단일 양조용 봉지에 포장됩니다. 규제 및 기술 문서의 요구 사항을 충족하는 예술적으로 디자인된 금속, 유리, 나무 및 기타 찻주전자 및 상자는 물론 2.5 및 3g(포장 단위당 순 중량은 0.05~1.5kg)입니다.

케이터링 시설의 경우 고객과 합의하여 GOST 10354에 따라 식품 접촉이 승인된 기본 등급의 폴리에틸렌으로 만든 폴리에틸렌 필름으로 만든 봉지 또는 GOST 7730에 따라 접착된 셀로판으로 만든 봉지에 차를 생산할 수 있습니다. 폴리에틸렌 필름, 순중량 1000 및 3000g; 96년 1월 1일까지 순 중량이 200, 300 및 500g인 소매 거래용.

1.3.2. 부드러운 포장은 내부 부품으로 구성되어야 합니다. GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 규범 및 기술 문서에 따른 G등급 종이와 외부 적층 알루미늄 호일(표준 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 다음이 포함된 종이 폴리염화비닐리덴 코팅 등급 PD 102를 사용하고 승인된 샘플의 GOST 7625에 따라 종이 라벨로 팩을 접착합니다.

1.3.3. 반강성 포장은 내부 부품 - 적층 알루미늄 호일(규정 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 폴리염화비닐리덴 코팅지 등급 PD 83과 외부 상자로 구성되어야 합니다. GOST 7247에 따른 A-1 등급 용지 또는 GOST 7933에 따른 무게 1m 2 230-240g의 크롬 ersatz 판지.

1.3.4. 단일 양조용 차 포장, 순중량 2; 2.5 및 3g은 GOST 7625에 따라 무게가 1m 2 12g인 비습윤 다공성 종이 또는 1m 2 13g 무게의 종이로 된 내부 가방 또는 라벨 용지의 내부 및 외부 보호 가방으로 구성되어야 합니다.

단일 양조용 티백은 GOST 7730에 따라 셀로판으로 만든 팩, GOST 7933에 따라 무게가 1m2 230-240g인 크롬-에르자츠 판지로 만든 상자에 조립 및 배치됩니다.

1.3.5. 차의 각 포장 단위 순 중량의 백분율 편차는 다음을 초과해서는 안됩니다.

최대 3g까지 포장하면 마이너스 5;

25~3000g 포장의 경우 마이너스 1입니다.

메모. 상한값에 따른 순질량의 편차는 제한되지 않습니다.

1.3.6. 차 팩, 상자 및 찻주전자는 GOST 10131에 따라 합판 상자, GOST 13511에 따라 골판지 상자 또는 수입 차 원료 및 포장 장비 상자에 포장해야 합니다.

추가 포장으로 규제 및 기술 문서에 따라 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 PNL-2 또는 PNL-3으로 만든 라이너 백을 사용할 수 있습니다.

1.3.7. 장기 보관용 차는 GOST 8273에 따라 무게가 60g이고 면적이 1m2인 D등급 포장지를 상자에 포장하거나 상자에 폴리에틸렌 필름으로 만든 라이너 백이 있어야 합니다. GOST 10354 또는 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름에 따름.

1.3.8. 소형 화물 및 혼합 운송으로 운송하는 경우 차는 합판 상자에만 포장해야 합니다.

1.3.9. 극북 지역 또는 이에 상응하는 지역으로 발송되는 차는 GOST 15846에 따라 포장됩니다.

1.4. 마킹

1.4.1. 단일 양조용 차 또는 봉지의 각 포장 단위에는 다음 사항을 표시합니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

제품명과 찻잎의 성장 장소;

순중량;

이 표준의 지정.

지정된 표시는 부드러운 포장의 티팩 라벨과 반강체 포장의 스텐실에 적용됩니다.

스몰 티(Small Tea)는 라벨에 "스몰(small)"이라는 단어가 표시되어 있어야 합니다. 1회 추출을 위해 추출 방법이 봉지에 표시되어 있습니다.

예술적으로 디자인된 찻주전자에 차를 포장하는 경우, 각 포장 단위에 포함된 라벨에 제조업체 이름과 주소가 표시됩니다.

1.4.2. 운송 표시 - GOST 14192에 따라 "습기를 피하십시오"라는 취급 표시를 적용합니다. 운송 컨테이너의 각 포장 단위에는 스텐실이 표시되거나 제품 특성을 나타내는 라벨이 부착됩니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

차의 명칭, 품종, 포장단위당 순중량 및 포장단위수

상자의 총 중량과 순 중량, kg;

이 표준의 기호;

포장 날짜.

포장업자의 이름을 나타내는 라벨이 차 상자마다 부착되어 있습니다.

2. 수락

2.1. 수락 규칙 - GOST 1936에 따름.

2.2. 농약의 독성 성분과 잔류량은 확립된 절차에 따라 승인된 규칙에 따라 결정됩니다.

2.3. 품질 평가에서 불일치가 있을 경우 총 회분, 수용성 회분, 조섬유의 질량 분율을 결정합니다.

3. 분석방법

3.1. 샘플링 - GOST 1936에 따름.

3.2. 분석 방법 - GOST 1936, GOST 26927, GOST 26929 - GOST 26933, GOST 28550 - GOST 28553에 따름.

3.3. 살충제 측정은 소련 보건부가 승인한 방법에 따라 수행됩니다.

4. 보관 및 운송

4.1. 차 상자는 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘되고 해충이 침입하지 않는 곳에 바닥에서 0.10-0.15m, 벽에서 최소 0.5m 떨어진 나무 선반에 보관해야합니다. 상자 쌓기는 뚜껑 바닥에 이루어지며 높이는 합판의 경우 9 상자 이하이고 2 열 또는 3 줄 사이의 통로가있는 골판지로 만든 6 상자입니다. 열원, 상하수관과의 거리는 최소 1m 이상이어야 합니다.

4.2. 차를 보관하는 방의 상대 습도는 다음보다 높아서는 안됩니다.

4.3. 부패하기 쉬운 제품이나 냄새가 나는 물품을 차와 같은 방에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

4.4. 차는 해당 운송 모드에 대해 시행되는 화물 운송 규칙에 따라 모든 운송 모드에서 GOST 23285에 따라 상자 또는 가방으로 운송됩니다. 차량은 덮개가 있고, 건조하고, 깨끗하고, 해충이 없어야 합니다.

4.5. 포장된 국내 차 및 수입 차와 혼합된 차의 유통기한은 포장일로부터 12개월입니다. 포장된 수입 차 - 포장일로부터 18개월;

폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름으로 만든 라이너 백을 사용하여 상자에 차를 포장할 경우 유효 기간은 2년입니다.

정보 데이터

1. 차, 아열대 작물 및 차 산업을 위한 전체 연합 과학 및 생산 협회에서 개발하고 도입했습니다.

2. 90년 5월 4일 No. 1107에 제품 품질 관리 및 표준을 위한 소련 국가 위원회의 결의에 따라 승인되고 발효되었습니다.

3. 국제 표준 ISO 3720-86이 표준에 도입되었습니다.

4. 대신 GOST 1938-73

5. 참조 규정 및 기술 문서

6. Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification(IUS 11-12-94)의 프로토콜 No. 5-94에 따라 유효 기간이 해제되었습니다.

7. 복제. 2009년 7월

고스트 1938-90

그룹 H56

주간 표준

블랙라인 티팩

명세서

베이크 홍차를 포장했습니다. 명세서

도입일 1991-05-01

정보 데이터

1. 차, 아열대 작물 및 차 산업을 위한 전체 연합 과학 및 생산 협회에서 개발하고 도입했습니다.

2. 90년 4월 5일 N 1107에 제품 품질 관리 및 표준을 위한 소련 국가 위원회의 결의에 의해 승인되고 발효되었습니다.

3. 국제 표준 ISO 3720-86이 표준에 도입되었습니다.

4. 대신 GOST 1938-73

5. 참조 규정 및 기술 문서

6. Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification(IUS 11-12-94)의 프로토콜 No. 5-94에 따라 유효 기간이 해제되었습니다.

7. 재발행


이 기준은 포장된 국내산 및 수입산 홍차 또는 벌크 홍차를 혼합하여 얻은 것에 적용됩니다.

1. 기술 요구사항

1. 기술 요구사항

1.1. 포장된 홍차는 규정된 방식으로 승인된 위생 표준 및 규칙을 준수하는 기술 지침 및 레시피에 따라 이 표준의 요구 사항에 따라 생산되어야 합니다.

1.2. 형질

1.2.1. 찻잎의 종류와 크기에 따라 큰차(잎차), 과립차, 작은차의 3가지 종류로 생산됩니다. 큰 (잎) 차와 작은 과립 차를 섞는 것은 허용되지 않습니다.

좋은 차와 과립 차를 섞는 것이 허용됩니다.

1.2.2. 조리법에 따라 일회성 양조를 위한 차를 제외하고 씨앗과 부스러기는 구성 요소로 허용되지 않습니다.

1.2.3. 품질 지표에 따라 차는 품종으로 나뉩니다.

"꽃다발";

더 높은;

첫 번째;

두번째;

제삼.

1.2.4. 관능 지표 측면에서 차는 표 1에 명시된 요구 사항을 충족해야 합니다.

표 1

1.2.5. 곰팡이, 곰팡이, 신맛, 황차 먼지, 이물질, 맛 및 불순물은 차에 허용되지 않습니다.

1.2.6. 차는 물리적, 화학적 지표 측면에서 표 2에 명시된 기준을 충족해야 합니다.

표 2

1.2.7. 수입차와 블렌딩된 국산차는 국산차가 자라는 곳과 관련이 없는 명칭이나 숫자로 생산됩니다.

1.2.8. "부케" 품종을 제외한 모든 유형 및 종류의 차에 대한 벌금의 질량 분율은 5% 이하이고, "부케" 품종의 경우 1% 이하입니다.

1.2.9. 포장된 차의 총 재의 질량 분율은 4-8%입니다. 수용성 재의 질량 분율 - 총 재의 최소 45%; 조섬유의 질량 분율 - 19% 이하.

1.3. 패키지

1.3.1. 차는 순중량 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 및 250g의 연질 또는 반강성 포장에 순중량 2의 단일 양조용 봉지에 포장됩니다. 규제 및 기술 문서의 요구 사항을 충족하는 예술적으로 디자인된 금속, 유리, 나무 및 기타 찻주전자 및 상자는 물론 2.5 및 3g(포장 단위당 순 중량은 0.05~1.5kg)입니다.

케이터링 시설의 경우 고객과 합의하여 GOST 10354에 따라 식품 접촉이 승인된 기본 등급의 폴리에틸렌으로 만든 폴리에틸렌 필름으로 만든 봉지 또는 GOST 7730에 따라 접착된 셀로판으로 만든 봉지에 차를 생산할 수 있습니다. 폴리에틸렌 필름에 순중량 1000 및 3000g; 96년 1월 1일까지 순 중량이 200, 300 및 500g인 소매 거래용.

1.3.2. 부드러운 포장은 내부 부품으로 구성되어야 합니다. GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 규범 및 기술 문서에 따른 G등급 종이와 외부 적층 알루미늄 호일(표준 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 다음이 포함된 종이 GOST 7625 승인 샘플에 따라 포장지 라벨을 접착한 후 폴리염화비닐리덴 코팅 등급 PD 102.

1.3.3. 반강성 포장은 내부 부품 - 적층 알루미늄 호일(규정 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 폴리염화비닐리덴 코팅지 등급 PD 83과 외부 상자로 구성되어야 합니다. GOST 7247에 따른 A-1 등급 용지 또는 GOST 7933에 따른 무게 1m 230-240g의 크롬 ersatz 판지.

1.3.4. 단일 양조용 차 포장, 순중량 2; 2.5 및 3g은 GOST 7625에 따라 무게가 1m 12g인 비습윤 다공성 종이 또는 1m 13g 무게의 종이로 된 내부 가방 또는 라벨 용지의 내부 및 외부 보호 가방으로 구성되어야 합니다.

단일 양조용 티백은 GOST 7730에 따라 셀로판 팩, GOST 7933에 따라 무게가 1m 230-240g인 크롬-에르사츠 판지로 만든 상자에 조립 및 배치됩니다.

1.3.5. 차의 각 포장 단위 순 중량의 백분율 편차는 다음을 초과해서는 안됩니다.

최대 3g까지 포장하면 마이너스 5;

25~3000g 포장의 경우 마이너스 1입니다.

메모. 상한값에 따른 순질량의 편차는 제한되지 않습니다.

1.3.6. 차 팩, 상자 및 찻주전자는 GOST 10131에 따라 합판 상자, GOST 13511에 따라 골판지 상자 또는 수입 차 원료 및 포장 장비 상자에 포장해야 합니다.

추가 포장으로 규제 및 기술 문서에 따라 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 PNL-2 또는 PNL-3으로 만든 라이너 백을 사용할 수 있습니다.

1.3.7. 장기 보관용 차는 GOST 8273에 따라 무게가 60g이고 면적이 1m2인 D등급 포장지를 안감으로 채워야 하는 상자에 포장하거나 상자에 폴리에틸렌 필름으로 만든 라이너 백이 있어야 합니다. GOST 10354 또는 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 사용.

1.3.8. 소형 화물 및 혼합 운송으로 운송하는 경우 차는 합판 상자에만 포장해야 합니다.

1.3.9. 극북 지역 또는 이에 상응하는 지역으로 발송되는 차는 GOST 15846에 따라 포장됩니다.

1.4. 마킹

1.4.1. 단일 양조용 차 또는 봉지의 각 포장 단위에는 다음 사항을 표시합니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

제품명과 찻잎의 성장 장소;

다양성;

순중량;

이 표준의 지정.

지정된 표시는 부드러운 포장의 티팩 라벨과 반강체 포장의 스텐실에 적용됩니다.

스몰 티(Small Tea)는 라벨에 "스몰(small)"이라는 단어가 있어야 합니다. 1회 추출을 위해 추출 방법이 봉지에 표시되어 있습니다.

예술적으로 디자인된 찻주전자에 차를 포장하는 경우, 각 포장 단위에 포함된 라벨에 제조업체 이름과 주소가 표시됩니다.

1.4.2. 운송 표시 - GOST 14192에 따라 "습기를 피하십시오"라는 취급 표시를 적용합니다. 운송 컨테이너의 각 포장 단위에는 스텐실이 표시되거나 제품 특성을 나타내는 라벨이 부착됩니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

차의 명칭, 품종, 포장단위당 순중량 및 포장단위수

상자의 총 중량과 순 중량, kg;

이 표준의 기호;

포장 날짜.

포장업자의 이름을 나타내는 라벨이 차 상자마다 부착되어 있습니다.

2. 수락

2.1. 수락 규칙 - GOST 1936에 따름.

2.2. 농약의 독성 성분과 잔류량은 확립된 절차에 따라 승인된 규칙에 따라 결정됩니다.

2.3. 품질 평가에서 불일치가 있을 경우 총 회분, 수용성 회분, 조섬유의 질량 분율을 결정합니다.

4. 보관 및 운송

4.1. 차 상자는 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘되고 해충이 침입하지 않는 곳에 바닥에서 0.10-0.15m, 벽에서 최소 0.5m 떨어진 나무 선반에 보관해야합니다. 상자 쌓기는 뚜껑 바닥에 이루어지며 높이는 합판의 경우 9 상자 이하이고 2 열 또는 3 줄 사이의 통로가있는 골판지로 만든 6 상자입니다. 열원, 상하수관과의 거리는 최소 1m 이상이어야 합니다.

4.2. 차를 보관하는 방의 상대습도는 70%를 넘지 않아야 합니다.

4.3. 부패하기 쉬운 제품이나 냄새가 나는 물품을 차와 같은 방에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

4.4. 차는 해당 운송 모드에 대해 시행되는 화물 운송 규칙에 따라 모든 운송 모드에서 GOST 23285에 따라 상자 또는 가방으로 운송됩니다. 차량은 덮개가 있고, 건조하고, 깨끗하고, 해충이 없어야 합니다.

4.5. 포장된 국내 차 및 수입 차와 혼합된 차의 유통기한은 포장일로부터 12개월입니다. 포장된 수입 차 - 포장일로부터 18개월;

폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름으로 만든 라이너 백을 사용하여 상자에 차를 포장할 경우 유효 기간은 2년입니다.

문서의 텍스트는 다음에 따라 확인됩니다.
공식 출판물
커피. 차: 토. GOST. -
M.: IPK 표준 출판사, 2001

고스트 1938-90

그룹 H56

주간 표준

블랙라인 티팩

명세서

베이크 홍차를 포장했습니다. 명세서

도입일 1991-05-01

정보 데이터

1. 차, 아열대 작물 및 차 산업을 위한 전체 연합 과학 및 생산 협회에서 개발하고 도입했습니다.

2. 90년 4월 5일 N 1107에 제품 품질 관리 및 표준을 위한 소련 국가 위원회의 결의에 의해 승인되고 발효되었습니다.

3. 국제 표준 ISO 3720-86이 표준에 도입되었습니다.

4. 대신 GOST 1938-73

5. 참조 규정 및 기술 문서

6. Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification(IUS 11-12-94)의 프로토콜 No. 5-94에 따라 유효 기간이 해제되었습니다.

7. 재발행


이 기준은 포장된 국내산 및 수입산 홍차 또는 벌크 홍차를 혼합하여 얻은 것에 적용됩니다.

1. 기술 요구사항

1. 기술 요구사항

1.1. 포장된 홍차는 규정된 방식으로 승인된 위생 표준 및 규칙을 준수하는 기술 지침 및 레시피에 따라 이 표준의 요구 사항에 따라 생산되어야 합니다.

1.2. 형질

1.2.1. 찻잎의 종류와 크기에 따라 큰차(잎차), 과립차, 작은차의 3가지 종류로 생산됩니다. 큰 (잎) 차와 작은 과립 차를 섞는 것은 허용되지 않습니다.

좋은 차와 과립 차를 섞는 것이 허용됩니다.

1.2.2. 조리법에 따라 일회성 양조를 위한 차를 제외하고 씨앗과 부스러기는 구성 요소로 허용되지 않습니다.

1.2.3. 품질 지표에 따라 차는 품종으로 나뉩니다.

"꽃다발";

더 높은;

첫 번째;

두번째;

제삼.

1.2.4. 관능 지표 측면에서 차는 표 1에 명시된 요구 사항을 충족해야 합니다.

표 1

1.2.5. 곰팡이, 곰팡이, 신맛, 황차 먼지, 이물질, 맛 및 불순물은 차에 허용되지 않습니다.

1.2.6. 차는 물리적, 화학적 지표 측면에서 표 2에 명시된 기준을 충족해야 합니다.

표 2

1.2.7. 수입차와 블렌딩된 국산차는 국산차가 자라는 곳과 관련이 없는 명칭이나 숫자로 생산됩니다.

1.2.8. "부케" 품종을 제외한 모든 유형 및 종류의 차에 대한 벌금의 질량 분율은 5% 이하이고, "부케" 품종의 경우 1% 이하입니다.

1.2.9. 포장된 차의 총 재의 질량 분율은 4-8%입니다. 수용성 재의 질량 분율 - 총 재의 최소 45%; 조섬유의 질량 분율 - 19% 이하.

1.3. 패키지

1.3.1. 차는 순중량 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 및 250g의 연질 또는 반강성 포장에 순중량 2의 단일 양조용 봉지에 포장됩니다. 규제 및 기술 문서의 요구 사항을 충족하는 예술적으로 디자인된 금속, 유리, 나무 및 기타 찻주전자 및 상자는 물론 2.5 및 3g(포장 단위당 순 중량은 0.05~1.5kg)입니다.

케이터링 시설의 경우 고객과 합의하여 GOST 10354에 따라 식품 접촉이 승인된 기본 등급의 폴리에틸렌으로 만든 폴리에틸렌 필름으로 만든 봉지 또는 GOST 7730에 따라 접착된 셀로판으로 만든 봉지에 차를 생산할 수 있습니다. 폴리에틸렌 필름에 순중량 1000 및 3000g; 96년 1월 1일까지 순 중량이 200, 300 및 500g인 소매 거래용.

1.3.2. 부드러운 포장은 내부 부품으로 구성되어야 합니다. GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 규범 및 기술 문서에 따른 G등급 종이와 외부 적층 알루미늄 호일(표준 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 다음이 포함된 종이 GOST 7625 승인 샘플에 따라 포장지 라벨을 접착한 후 폴리염화비닐리덴 코팅 등급 PD 102.

1.3.3. 반강성 포장은 내부 부품 - 적층 알루미늄 호일(규정 및 기술 문서에 따른 기본 등급 B 종이) 또는 GOST 1760에 따른 하위 양피지 또는 폴리염화비닐리덴 코팅지 등급 PD 83과 외부 상자로 구성되어야 합니다. GOST 7247에 따른 A-1 등급 용지 또는 GOST 7933에 따른 무게 1m 230-240g의 크롬 ersatz 판지.

1.3.4. 단일 양조용 차 포장, 순중량 2; 2.5 및 3g은 GOST 7625에 따라 무게가 1m 12g인 비습윤 다공성 종이 또는 1m 13g 무게의 종이로 된 내부 가방 또는 라벨 용지의 내부 및 외부 보호 가방으로 구성되어야 합니다.

단일 양조용 티백은 GOST 7730에 따라 셀로판 팩, GOST 7933에 따라 무게가 1m 230-240g인 크롬-에르사츠 판지로 만든 상자에 조립 및 배치됩니다.

1.3.5. 차의 각 포장 단위 순 중량의 백분율 편차는 다음을 초과해서는 안됩니다.

최대 3g까지 포장하면 마이너스 5;

25~3000g 포장의 경우 마이너스 1입니다.

메모. 상한값에 따른 순질량의 편차는 제한되지 않습니다.

1.3.6. 차 팩, 상자 및 찻주전자는 GOST 10131에 따라 합판 상자, GOST 13511에 따라 골판지 상자 또는 수입 차 원료 및 포장 장비 상자에 포장해야 합니다.

추가 포장으로 규제 및 기술 문서에 따라 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 PNL-2 또는 PNL-3으로 만든 라이너 백을 사용할 수 있습니다.

1.3.7. 장기 보관용 차는 GOST 8273에 따라 무게가 60g이고 면적이 1m2인 D등급 포장지를 안감으로 채워야 하는 상자에 포장하거나 상자에 폴리에틸렌 필름으로 만든 라이너 백이 있어야 합니다. GOST 10354 또는 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 사용.

1.3.8. 소형 화물 및 혼합 운송으로 운송하는 경우 차는 합판 상자에만 포장해야 합니다.

1.3.9. 극북 지역 또는 이에 상응하는 지역으로 발송되는 차는 GOST 15846에 따라 포장됩니다.

1.4. 마킹

1.4.1. 단일 양조용 차 또는 봉지의 각 포장 단위에는 다음 사항을 표시합니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

제품명과 찻잎의 성장 장소;

다양성;

순중량;

이 표준의 지정.

지정된 표시는 부드러운 포장의 티팩 라벨과 반강체 포장의 스텐실에 적용됩니다.

스몰 티(Small Tea)는 라벨에 "스몰(small)"이라는 단어가 있어야 합니다. 1회 추출을 위해 추출 방법이 봉지에 표시되어 있습니다.

예술적으로 디자인된 찻주전자에 차를 포장하는 경우, 각 포장 단위에 포함된 라벨에 제조업체 이름과 주소가 표시됩니다.

1.4.2. 운송 표시 - GOST 14192에 따라 "습기를 피하십시오"라는 취급 표시를 적용합니다. 운송 컨테이너의 각 포장 단위에는 스텐실이 표시되거나 제품 특성을 나타내는 라벨이 부착됩니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

차의 명칭, 품종, 포장단위당 순중량 및 포장단위수

상자의 총 중량과 순 중량, kg;

이 표준의 기호;

포장 날짜.

포장업자의 이름을 나타내는 라벨이 차 상자마다 부착되어 있습니다.

2. 수락

2.1. 수락 규칙 - GOST 1936에 따름.

2.2. 농약의 독성 성분과 잔류량은 확립된 절차에 따라 승인된 규칙에 따라 결정됩니다.

2.3. 품질 평가에서 불일치가 있을 경우 총 회분, 수용성 회분, 조섬유의 질량 분율을 결정합니다.

4. 보관 및 운송

4.1. 차 상자는 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘되고 해충이 침입하지 않는 곳에 바닥에서 0.10-0.15m, 벽에서 최소 0.5m 떨어진 나무 선반에 보관해야합니다. 상자 쌓기는 뚜껑 바닥에 이루어지며 높이는 합판의 경우 9 상자 이하이고 2 열 또는 3 줄 사이의 통로가있는 골판지로 만든 6 상자입니다. 열원, 상하수관과의 거리는 최소 1m 이상이어야 합니다.

4.2. 차를 보관하는 방의 상대습도는 70%를 넘지 않아야 합니다.

4.3. 부패하기 쉬운 제품이나 냄새가 나는 물품을 차와 같은 방에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

4.4. 차는 해당 운송 모드에 대해 시행되는 화물 운송 규칙에 따라 모든 운송 모드에서 GOST 23285에 따라 상자 또는 가방으로 운송됩니다. 차량은 덮개가 있고, 건조하고, 깨끗하고, 해충이 없어야 합니다.

4.5. 포장된 국내 차 및 수입 차와 혼합된 차의 유통기한은 포장일로부터 12개월입니다. 포장된 수입 차 - 포장일로부터 18개월;

폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름으로 만든 라이너 백을 사용하여 상자에 차를 포장할 경우 유효 기간은 2년입니다.

문서의 텍스트는 다음에 따라 확인됩니다.
공식 출판물
커피. 차: 토. GOST. -
M.: IPK 표준 출판사, 2001

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주간 표준

기술적인 조건

공식 간행물

표준정보

UDC 663.95:006.354 배 N56

주간 표준

블랙라인 티팩

명세서

베이크 홍차를 포장했습니다. 명세서

MKS 67.140.10 OKP 91 9111

도입일 91년 5월 1일

이 기준은 포장된 국내산 및 수입산 홍차 또는 벌크 홍차를 혼합하여 얻은 것에 적용됩니다.

1. 기술 요구사항

1.1. 포장된 홍차는 규정된 방식으로 승인된 위생 표준 및 규칙을 준수하는 기술 지침 및 레시피에 따라 이 표준의 요구 사항에 따라 생산되어야 합니다.

1.2. 형질

1.2.1. 찻잎의 종류와 크기에 따라 큰 차(잎차), 부채꼴 차의 세 가지 유형으로 생산됩니다. 작은. 큰 (잎) 차와 작은 과립 차를 섞는 것은 허용되지 않습니다.

좋은 차와 부채꼴 차를 섞는 것은 허용됩니다.

1.2.2. 조리법에 따라 일회성 양조를 위한 차를 제외하고 씨앗과 부스러기는 구성 요소로 허용되지 않습니다.

1.2.3. 품질 지표에 따라 차는 품종으로 나뉩니다.

"부케 g";

1.2.4. 감각 지표 측면에서 차는 표에 명시된 요구 사항을 충족해야 합니다. 1. 1 2

1.2.5. 곰팡이, 곰팡내, 신맛, 황차 먼지, 이물질 냄새, 맛 및 불순물은 시간 동안 허용되지 않습니다.

1.2.6. 물리적, 화학적 지표 측면에서 차는 표에 명시된 기준을 준수해야 합니다. 2.

1.2.7. 국내 차. 수입차와 블렌딩하여 국내산 차 재배지와 관련이 없는 이름으로 생산됩니다. 또는 숫자.

1.2.8. "부케 2" 품종을 제외한 모든 종류의 차에 대한 벌금의 질량 분율입니다. - 5%를 넘지 않습니다. 다양한 "부케 2"의 경우 - 1% 이하입니다.

1.2.9. 포장된 차의 총 재의 질량 분율은 4-8%입니다. 수용성 회분의 질량 분율 - 총 회분의 45% 이상: 조섬유의 질량 분율 - 19% 이하.

1.3. U i a k ​​​​o v k a

1.3.1. 차는 순중량이 25. 50. 75. 100. 125. 150. 200 및 250g인 순중량이 2인 단일 양조용 봉지에 포장되어 있습니다. 2.5 및 3g, 예술적으로 디자인된 금속, 유리, 나무 및 기타 찻주전자 및 상자는 규정 및 기술 문서의 요구 사항을 충족하며 포장 단위의 무게는 0.05~1.5kg입니다.

케이터링 시설의 경우 고객과 합의하여 GOST 10354에 따라 폴리에틸렌 필름으로 만든 봉지, 식품 접촉이 승인된 기본 등급의 폴리에틸렌 또는 GOST 7730에 따라 셀로판으로 만든 봉지에 차를 생산할 수 있습니다. 무게가 1000 및 3000g인 폴리에틸렌 필름으로 접착: 96년 1월 1일까지 무게가 200.300 및 500g인 소매용.

1.3.2. 연질 포장은 내부 부품으로 구성되어야 합니다: GOST 1760 또는 종이 등급 G에 따른 하위 양피지, 규제 및 기술 문서 및 외부 적층 알루미늄 호일(규제 및 기술 문서에 따른 기본 종이 등급 B) 또는 종이 폴리염화비닐리덴 코팅 등급 PD 102로 승인된 샘플의 GOST 7625에 따라 종이 라벨로 팩을 접착합니다.

1.3.3. 반강성 포장은 GOST 1760에 따라 적층 알루미늄 호일(기본 등급 B 종이, 규정 및 기술 문서 포함) 또는 하위 양피지 등 내부 부품으로 구성되어야 합니다. 또는 폴리 염화 비닐 리덴 등급 PD 83으로 코팅 된 종이와 GOST 7247에 따라 종이 등급 A-1로 만든 외부 상자 또는 GOST 7933에 따라 무게가 1m 2 230-240g 인 크롬 에르 사츠 판지.

1.3.4. 순중량 2:2.5 및 3g의 단일 양조용 차 포장은 무게가 1m 2 12g t인 비흡수성 다공성 종이와 1m 2 13g t 무게의 종이로 된 내부 가방과 내부 및 외부 보호 가방으로 구성되어야 합니다. 라벨 용지 GOST 7625.

일회성 양조용 티백은 GOST 7730에 따라 조립되어 tse;yophan 팩에 담겨 있습니다. GOST 7933에 따라 무게가 1m 2 230-240g인 크롬-에르자츠 판지로 만든 상자.

1.3.5. 차의 각 포장 단위 순 중량의 백분율 편차는 다음을 초과해서는 안됩니다.

최대 3g까지 포장하면 마이너스 5;

25~3000g 포장의 경우 마이너스 1입니다.

메모. 순질량의 편차는 상한에 국한되지 않습니다.

1.3.6. 차 팩, 상자 및 찻주전자는 GOST 10131에 따라 합판 상자, GOST 13511에 따라 골판지 상자 또는 수입 차 원료 및 포장 장비 상자에 포장해야 합니다.

추가 포장으로 규제 및 기술 문서에 따라 폴리에틸렌 테레프탈레이트 필름 PNL-2 또는 PNL-3으로 만든 라이너 백을 사용할 수 있습니다.

1.3.7. 차. 장기간 보관할 목적으로 GOST 8273에 따라 면적이 1m2이고 무게가 60g인 D등급 포장지를 안감으로 채워야 하는 상자에 포장하거나 상자를 라이너로 채워야 합니다. GOST 10354에 따른 폴리에틸렌 필름 또는 폴리에틸렌-레프탈레이트 필름으로 만들어진 가방.

1.3.8. 소형 화물 및 혼합 운송으로 운송하는 경우 차는 합판 상자에만 포장해야 합니다.

1.3.9. 차. 극북 지역 또는 이에 상응하는 지역으로 발송되는 경우 GOST 15846에 따라 포장됩니다.

1.4. 마킹

1.4.1. 단일 양조용 차 또는 봉지의 각 포장 단위에는 다음 사항을 표시합니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소:

제품명과 찻잎의 성장 장소;

순중량;

이 표준의 지정.

지정된 표시는 부드러운 포장의 티팩 라벨과 반강체 포장의 스텐실에 적용됩니다.

스몰 티(Small Tea)는 라벨에 "스몰(small)"이라는 단어가 표시되어 있어야 합니다. 1회 추출을 위해 추출 방법이 봉지에 표시되어 있습니다.

예술적으로 디자인된 찻주전자에 차를 포장할 때 제조사의 이름. 해당 주소는 각 포장 단위에 포함된 라벨에 표시되어 있습니다.

1.4.2. 운송 표시 - GOST 14192에 따라 "습기를 피하십시오"라는 취급 표시를 적용합니다. 운송 컨테이너의 각 포장 단위에는 스텐실이 표시되거나 제품 특성을 나타내는 라벨이 부착됩니다.

제조업체의 상표 및 이름, 주소

차의 명칭, 품종, 포장단위당 순중량 및 포장단위수

상자의 총 중량과 순 중량, kg;

이 표준의 기호;

포장 날짜.

포장업자의 이름을 나타내는 라벨이 차 상자마다 부착되어 있습니다.

2. 수락

2.2. 농약의 독성 성분과 잔류량은 확립된 절차에 따라 승인된 규칙에 따라 결정됩니다.

2.3. 품질 평가에서 불일치가 있을 경우 총 회분, 수용성 회분, 조섬유의 질량 분율을 결정합니다.

3. 분석방법

3.3. 살충제 측정은 소련 보건부가 승인한 방법에 따라 수행됩니다.

4. 보관 및 운송

4.1. 차 상자는 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘되고 해충이 침입하지 않는 곳에 바닥에서 0.10-0.15m, 벽에서 최소 0.5m 떨어진 나무 선반에 보관해야합니다. 상자 쌓기는 뚜껑 바닥에 이루어지며 높이는 합판의 경우 9 상자 이하이고 2 열 또는 3 줄 사이의 통로가있는 골판지로 만든 6 상자입니다. 열원, 상하수관과의 거리는 최소 1m 이상이어야 합니다.

4.2. 차를 보관하는 방의 상대 습도. 더 높아서는 안 된다

4.3. 부패하기 쉬운 제품이나 냄새가 나는 물품을 차와 같은 방에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

4.4. 차는 해당 운송 모드에 대해 시행되는 화물 운송 규칙에 따라 모든 운송 모드에서 GOST 23285에 따라 상자 또는 가방으로 운송됩니다. 차량은 덮개가 있고, 건조하고, 깨끗하고, 해충이 없어야 합니다.