휴일에 고래 생선을 요리하는 법. Chum 연어 : 오븐에서 맛있는 생선을 요리하는 요리법. 어떤 요리를 준비할 수 있나요?

연어 종 중에서 연어는 가장 가치있는 종 중 하나로 간주됩니다. 그 고기는식이 요법으로 분류되며 특히 건강합니다. 등심 100g당 약 335mg의 칼륨과 200개의 인, 8.5mg의 비타민 P와 1.2개의 꼭 필요한 비타민 C가 들어 있습니다. 또한 비타민 B, A, E, 철, 아연, 불소, 칼슘, 마그네슘, 다른 미량 요소. 이 놀라운 태평양 연어에는 모든 영양소가 매우 조화롭게 균형을 이루고 있습니다. 이것이 아마도 연어가 매우 맛있고 전 세계 거의 모든 요리에서 매우 인기가 있는 이유일 것입니다.

무엇을 요리할 수 있나요?

그렇다면 연어 연어는 어떤 요리에서 뛰어난 미식 특성을 가장 유리하게 드러낼까요? 이 생선의 샐러드, 반찬, 반죽 제품 채우기 및 기타 요리의 즐거움을 만드는 방법은 일반적으로 매우 간단합니다. 따라서 숙련 된 주부뿐만 아니라 초보자도 준비에 대처할 수 있습니다. 유용한 팁과 권장 사항을 제공하여 도움을 드리겠습니다. 예를 들어, 여기 연어가 있습니다. 차가운 전채 요리법은 다음과 같습니다 : 등심 반 킬로그램, 삶은 큰 당근 3 개, 감자 4 개, 재킷에 삶은 감자 2 개, 큰 양파 2 개. 소량의 물에 부드러워질 때까지 생선을 삶아 향신료와 소금을 첨가합니다. 그런 다음 식힌 다음 고기에서 피부를 제거하고 뼈를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드에서 연어의 맛을 더욱 풍부하게 표현하려면 레몬 주스를 뿌릴 것을 권장합니다. 그리고 간식의 다른 구성 요소와 별도로 15분 동안 그대로 두세요. 양파는 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름에 튀겨야합니다. 당근과 감자는 껍질을 벗겨서 따로 갈아주세요. 당근에 튀긴 양파를 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 이제 모든 구성 요소를 다음과 같이 결합하십시오. 먼저 얇게 썬 연어를 접시 위에 놓습니다. 조리법에서는 두 번째 층에 조금 남겨 두는 것이 좋으며 접시에 배포 된 층에는 살짝 다진 딜을 뿌려야합니다. 퍼짐을 위해 얇은 마요네즈 메쉬를 배치하십시오. 그런 다음 감자 층을 만들고 약간의 후추를 추가하십시오. 마요네즈로도 간을 해주세요. 다음은 프로방스 기름을 바른 당근이고 마지막 층은 남은 생선입니다. 샐러드에 마운드 모양을 만들고 모든면에 마요네즈를 바르십시오. 샐러드를 냉장고에 두어 시간 동안 담가둔 후 서빙하세요. 레몬 조각과 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

구운 생선

Chum 연어는 오븐에서 놀랍도록 맛있습니다. 호일에 담긴 생선 요리법은 거의 모든 미식가가 사용할 수 있습니다. 그리고 모든 독창적인 작업과 마찬가지로 준비에는 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 가지고 있는 연어 시체를 큰 조각으로 나눕니다(더 많은 천연 주스를 유지합니다). 각 필레 조각에 대해 작은 양파 1개를 반 고리로 자르고 신선한 허브(파슬리와 딜)를 잔뜩 자릅니다. 호일 한 장을 펴고 식물성 기름을 바르고 양파와 허브를 얹어 놓습니다. 연어 조각에 소금과 후추를 뿌리고 그 위에 레몬 주스를 부어주세요. 그리고 그것을 호일에 담아 채소 위에 올려 놓으십시오. 그리고 그 위에 남은 양파와 허브가 있습니다. 소량의 마요네즈를 붓고 호일로 2겹으로 감쌉니다. 그런 다음 두 번째 생선 조각, 세 번째 생선 등도 동일하게 수행하십시오. 오븐을 미리 예열하고 약 45-50 분 동안 필렛을 굽습니다. 마요네즈 또는 사워 크림을 곁들인 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 우리가 제공 한 요리법 인 오븐에서 구운 이러한 유형의 연어는 특히 샴페인을 포함한 화이트 와인과 함께 맛있습니다.

파인애플을 곁들인 생선

이미 언급했듯이 연어는 요리에 가장 많이 사용되는 생선 중 하나입니다. 훈제, 소금에 절인 것, 절인 것입니다. 튀김과 스튜. 그리고 가족을 즐겁게 놀라게하고 싶다면 아마도 예상치 못한 재료가 포함 된 요리법 인 연어가 당신에게 적합 할 것입니다. 특히 통조림 파인애플. 부드러워질 때까지 생선 필레를 식물성 기름에 볶습니다. 당근과 양파를 따로 볶은 후 케첩으로 양념하세요. 항아리에서 파인애플을 제거하고 주스를 빼내고 머그잔을 두 부분으로 자릅니다. 생선을 접시에 담아 부분적으로 자릅니다. 상단과 측면에 당근을 놓고 마지막에 파인애플 조각을 놓습니다. 간식을 냉장고에 밤새 담가 두십시오. 따라서 명절 테이블에 전채를 제공하려는 경우 미리 전채를 준비하십시오. 그러면 이 샐러드에서 연어의 육즙이 풍부하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 그것을 준비하는 요리법은 하나의 일반적인 실수에 대해 경고합니다. 생선을 너무 건조해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 부드러운 연어라도 질겨질 것입니다.

야채를 곁들인 연어

계속해서 연어 요리법을 나열하면서 하나 더 집중해 보겠습니다. 이번에는 야채와 함께 구운 고기입니다. 감자, 양파, 토마토, 마요네즈, 단단한 치즈, 신선한 바질 또는 고수가 필요합니다. 그리고 물론 뼈없는 생선 필레도 있습니다. 작은 막대기나 막대로 자릅니다. 야채 - 얇은 조각. 베이킹 트레이에 해바라기유를 잘 바릅니다. 생선을 넣고 소금과 후추, 다진 고수를 뿌립니다. 강판 치즈를 작은 층으로 얹습니다. 그런 다음 양파와 감자, 토마토를 치즈와 함께 번갈아 가며 겹겹이 쌓습니다. 모든 재료에 마요네즈를 붓고 예열된 오븐에서 40~45분 정도 굽습니다. 요리가 손가락으로 핥아질 것입니다!

그리스 샐러드

그리고 연어가 너무 좋은 샐러드에 대해 몇 마디 더 말씀 드리겠습니다. 독자들에게 제시된 사진이 담긴 레시피는 그들 사이에서 확실히 충성도 높은 팬을 찾을 것이며 앞으로 일상 메뉴와 휴일 메뉴에 유용할 것입니다. 이제 그리스 원주민들 사이에서 매우 인기 있는 샐러드를 준비하겠습니다. 그리고 그것은 "Calypso"라는 적절한 이름을 가지고 있습니다. 요리 재료 : 삶은 연어 300g이지만 기름에 담근 연어 통조림도 적합합니다. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 신선한 토마토 2개를 같은 수의 오이로 조각으로 자릅니다. 역시 신선합니다. 그리고 또 하나 - 소금에 절이거나 절인 것. 큰 감자 3개를 껍질째 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 상추나 배추를 1개 썰어주세요. 모든 재료를 그릇에 담고 소금을 넣고 식초, 머스터드, 마요네즈 소스(원하는 비율)로 간을 합니다. 전채를 샐러드 그릇에 쌓아 놓습니다. 오이 조각과 토마토 조각, 올리브, 연어 캐비어 로제트로 장식합니다.

생선 “시칠리아 스타일”

오븐에 연어를 넣은 요리법은 생선 샐러드보다 덜 인기 있고 다양합니다. 그건 그렇고, 맛있습니다. 이를 증명할 수 있는 좋은 기회는 유명한 시칠리아에서 하는 방식으로 생선을 요리하는 것입니다. 진미 재료 : 이미 준비된 연어 필레 약 1kg, 레몬 1 개, 올리브 오일, 감자 400-450g, 어린 호박 또는 다양한 호박. 큰 양파 2개와 신선한 버섯 약 250g. 소금과 후추로 맛을 내고 약간의 물을 더합니다. 레몬 조각으로 생선 조각을 배열하고 올리브 오일을 미리 바른 베이킹 접시에 넣습니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 호박을 철저히 씻은 다음 모든 야채를 얇게 자릅니다. 연어 주위에 놓습니다. 위에 버섯으로 모든 것을 덮으십시오. 공작물에 소금과 후추를 뿌리고 식물성 기름을 더 넣고 틀 자체에 약간의 물을 부으십시오. 오븐을 미리 예열하고 약 1시간 정도 익을 때까지 생선을 굽습니다. 접시에 담을 때 신선한 레몬 조각을 추가하세요.

멀티 쿠커 레시피

이 멋진 주방 용품의 행복한 소유자라면 슬로우 쿠커에서 연어를 준비하는 방법에 관심을 가질 수밖에 없습니다. 조리법은 다시 다릅니다. 우리는 당신에게 가장 흥미로운 것 중 하나를 제공합니다. 접시 구성 요소 : 연어 필레, 토마토 페이스트 3-4 큰술, 소량의 물에 희석. 케첩이나 신선한 토마토로 대체 가능합니다. 피망 몇 조각, 당근과 양파 두 개, 조미료와 향신료, 소금 맛. 또한 소금에 절인 치즈 또는 기타 단단한 치즈 약 200g. 먼저 생선을 냉장고에 2시간 동안 담그고 필레를 부분적으로 자르고 소금과 후추를 넣고 식물성 기름을 첨가합니다. 야채를 얇은 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 연어를 절인 후 먼저 조리 용기에 넣고 양파, 당근, 토마토, 고추를 겹겹이 쌓습니다. 약간의 소금을 추가하십시오. "베이킹"프로그램을 시작하십시오. 시간은 40-45분입니다. 지정된 시간이 지나면 접시에 치즈를 뿌리고 뚜껑 아래에 15-20분 더 놓아둡니다. 그것을 시도해보고 연어가 정말 맛있다는 것을 확인하십시오!

모든 케밥에 시시 케밥

첨 연어(생선)도 바비큐에 적합하다는 사실을 모르실 수도 있습니다. 이 맛있는 음식의 요리법은 코카서스 사람들, 주로 조지아에서 왔습니다. 필요한 것 : 연어 필레, 뼈를 발라서 부분으로 자릅니다 - 1kg. 큰 양파 2개와 잘 익은 토마토 3개가 함께 제공됩니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 바르고 항상 와인 반 잔 - 흰색과 건조함. 그리고 식물성 기름도 있습니다. 냄비에 생선을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 와인과 버터를 섞어 붓습니다. 올리브보다 낫네요. 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 채 서늘한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 토마토를 두꺼운 조각으로 자릅니다. 먼저 각 생선 조각에 기름을 바르고 토마토와 섞인 꼬치에 끈으로 묶습니다. 케밥을 뜨거운 석탄에 약 7분 동안 굽습니다. 샐러드와 신선한 허브를 곁들여 드세요.

적절하고 건강한 영양은 신체가 필요한 모든 영양소를 최대한 섭취할 수 있도록 균형을 이루고 다양해야 합니다. 따라서 모든 사람은 때때로 식단에 강과 바다의 생선을 포함해야 합니다. 이는 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민, 미네랄뿐만 아니라 기타 매우 유익한 입자를 신체에 공급합니다. 훌륭한 생선 옵션 중 하나는 오븐에서 호일로 구운 연어입니다. 입증된 조리법을 살펴보겠습니다.

토마토와 함께 호일에 담긴 연어

이렇게 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 취향에 따라 연어 1kg, 신선한 토마토 두 개, 중간 크기 레몬 한 개, 소금과 후추를 준비해야 합니다.

먼저 연어를 깨끗이 씻어서 헹구고 작은 스테이크로 자릅니다. 종이 타월로 가볍게 말려 여분의 물을 제거합니다. 레몬과 토마토를 고리 모양으로 자릅니다.

재료를 준비한 후 각 스테이크에 소금과 후추를 뿌리십시오. 다음으로, 개별 조각을 호일로 옮기고 그 위에 다진 토마토와 레몬을 한 번에 하나씩 놓습니다.

각 스테이크를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 1/4시간에서 20분 동안 200도까지 예열합니다.

채소를 곁들인 연어

연어 시체 1개, 파슬리와 딜 한 묶음, 부드러운 버터 약간, 마요네즈 약간, 중간 크기 레몬 1개, 취향에 따라 소금과 후추를 준비합니다.

이 요리를 준비하려면 1kg 무게의 연어 시체를 가져 가십시오. 내장을 제거하고 헹구고 조금 말린 다음 네 부분으로 자릅니다. 또한 채소를 준비하십시오. 파슬리를 자르고 딜을 작은 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

네 개의 큰 호일 시트를 준비하고 각 시트에 버터 조각을 놓거나 호일 표면을 닦습니다. 그런 다음 양파와 허브를 층으로 놓습니다. 생선 조각에 소금과 후추를 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 작업물 위에 놓습니다. 다음으로 허브와 약간의 마요네즈를 곁들인 양파 층을 다시 추가하십시오. 호일을 두 겹으로 싸서 생선을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 이 요리를 250도 온도에서 50분 동안 굽습니다.

치즈와 함께 호일에 담긴 연어

이렇게 맛있는 요리를 준비하려면 약 700g의 연어 스테이크, 토마토 두 개, 중간 양파 두 개를 준비해야합니다. 또한 취향에 따라 치즈 150g, 화이트 와인 3테이블스푼, 일부 프로방스 허브, 식물성 기름 및 소금이 필요합니다.

스테이크를 요리한 후 큰 호일에 기름을 바르고 그 위에 생선 조각을 놓습니다. 이 준비물에 와인을 뿌리고 맛에 맞게 소금을 첨가하십시오. 원칙적으로 생선을 별도의 호일 조각에 부분적으로 배치할 수 있습니다.

양파를 반 고리로 자르고 생선 위에 무작위로 배열합니다. 토마토를 갈아서 껍질을 버리세요. 최소한의 주스와 함께 결과 토마토 덩어리를 양파 위에 놓습니다. 다음으로 프로방스 허브로 미래 요리를 맛보세요. 치즈를 강판에 갈아서 토마토를 으깨십시오. 스테이크를 180도로 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 호일을 풀어 치즈가 약간 갈색이 되도록 하세요.

참깨 연어

이러한 흥미로운 요리를 준비하려면 약 1kg의 연어 필레, 참깨 반 컵, 중간 레몬, 단단한 치즈 200g을 준비해야합니다. 또한 마요네즈와 식물성 기름이 필요합니다. 취향에 따라 소금과 조미료를 사용하십시오.

먼저 생선을 같은 크기로 여러 조각으로 자르고 그 위에 레몬즙을 붓고 30분 동안 그대로 두어 완전히 재워둡니다.

호일 조각에 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 그런 다음 단단한 치즈를 갈아서 마요네즈, 참깨와 결합하여 두꺼운 덩어리를 만듭니다. 생선 조각을 별도의 호일 조각에 놓고 그 위에 치즈와 참깨 혼합물을 고르게 펴 바릅니다. 호일을 주머니에 조금 싸서 180도까지 예열된 오븐의 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 생선은 20분 동안 익혀야 합니다.

당근 윗부분을 곁들인 오븐에 연어를 넣습니다

생선 0.5kg, 양파 2개, 치즈 60g, 중간 크기 당근 1개를 준비합니다. 또한 마요네즈 두 스푼, 같은 양의 식물성 기름과 갓 짜낸 레몬 주스가 필요합니다. 또한 취향에 따라 빵가루, 소금, 후추를 1~2티스푼 사용하세요.

생선을 부분으로 자르고 뼈와 등뼈를 제거하십시오. 조각을 그릇에 담고 레몬즙을 붓고 소금과 후추를 뿌립니다. 재워두세요.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 갈아서 양파를 더 잘게 자르고 준비된 야채를 가열 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 약간의 소금을 뿌리십시오.

호일 한 장에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓고 그 위에 당근과 양파를 얹은 다음 마요네즈를 바르십시오. 접시에 빵가루를 뿌리고 작은 호일로 싸서 240도까지 예열된 오븐에서 생선을 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 접시에 치즈를 뿌리고 다시 오븐에 5~10분 동안 넣습니다.

연어로 만든 요리는 온 가족이 즐길 수 있는 진정한 발견이 될 수 있습니다.

예카테리나, www.site

추신 텍스트는 구두 연설의 특징적인 일부 형식을 사용합니다.

재료:

• 생선(가급적이면 필레) - 약 1kg
• 참깨 - 반 잔
• 레몬
• 단단한 치즈 – 200g
• 마요네즈
• 식물성 기름

준비:

시체 또는 필렛을 부분적으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 레몬즙을 짜내고 생선 조각에 양념을 한 다음 30분 동안 그대로 둡니다.

치즈, 참깨, 마요네즈로 두꺼운 덩어리를 준비하십시오 (치즈를 잘게 갈아주는 것이 좋습니다).

낮은 면이 있는 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 그 위에 연어 조각을 올리고 약간의 소금을 뿌린 후 참깨-치즈 혼합물을 그 위에 펴 바릅니다. 180도에서 20분 이상 굽지 마세요.

호일로 연어 스테이크를 맛있게 요리하는 방법 : 손가락을 핥으면됩니다.

준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 레시피가 마음에 들었습니다. 글쎄요, 물론 생선은 향긋하고 부드러우며 조금도 건조하지 않은 것으로 밝혀졌습니다.


재료:

• 물고기 약 1kg
• 작은 라임이나 레몬
• 체리 또는 작은 토마토
• 향신료 - 맛보기

준비:

준비된 스테이크에 향신료를 뿌리고 작은 호일 시트 위에 놓습니다. 각 조각에 라임 조각과 방울 토마토 반쪽 또는 토마토 조각을 놓습니다.

호일의 가장자리를 접고 속이 담긴 봉투를 베이킹 시트에 놓고 요리 중에 주스가 새어 나오는 것을 방지하려면 솔기가 위로 향하도록 놓습니다.

접시는 20 분 안에 준비되며 오븐에서 굽는 온도는 약 200-100도입니다.

빵가루에 프라이팬에 신선한 연어를 맛있게 요리하는 법

재료:

• 첨 연어 스테이크 - 4개
• 간장 – 2 큰술. 숟가락
• 올리브 오일 - 40g
• 마늘 정향 – 4 개
• 레몬 - 반
• 향료
• 빵가루
• 식물성 기름

준비:

그릇에 잘게 다진 마늘, 올리브 오일, 생선 향신료, 소스, 레몬즙을 섞습니다. 연어 스테이크를 30분 동안 혼합물에 담그십시오. 그런 다음 생선을 빵가루에 넣고 모든 면이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 물고기는 엄청나게 맛있습니다!

Chum 연어는 매우 맛있고 부드러운 붉은 물고기입니다. 오븐에서 연어 스테이크를 굽는 것은 빠르고 쉽습니다. 보통 저는 소금, 후추, 레몬즙을 뿌리고 호일에 굽습니다. 오늘은 좀 더 복잡하게 만들고 싶었습니다. 나는 향기로운 허브를 첨가하여 매리 네이드에 생선을 담그고 그 위에 토마토와 치즈로 "뚜껑"을 만들었습니다. 맛있고 육즙이 많고 만족 스러웠습니다.

이 옵션으로 생선 메뉴를 다양화해 보세요. 호일 보트에서 봉사하는 것은 흥미롭고 특이합니다.

매리네이드에는 좋아하는 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다. 나는 생선에 바질 잎을 추가하는 것을 좋아합니다. 딜처럼 겨울 동안 냉동실에 보관됩니다.

호일로 오븐에서 연어 스테이크를 준비하려면 필요한 모든 것을 준비하십시오.

매리네이드를 만들려면 그릇에 기름, 간장, 레몬 소금, 허브를 섞으세요. 잘 섞는다.

생선의 양면을 매리네이드로 코팅합니다.

토마토를 조각으로 자릅니다.

치즈를 갈아주세요.

호일로 소위 포켓 보트를 만드십시오.

물고기를 놓습니다.

생선 위에 토마토 몇 조각을 놓고 치즈를 뿌립니다. 호일을 위에 밀봉하세요. 연어 스테이크를 호일에 넣은 오븐에서 170도에서 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 펼치고 치즈가 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 그대로 둡니다.

많이 드세요.

연어과의 생선인 연어는 당연히 진미로 간주됩니다. 연어 연어에는 다른 붉은 물고기와 마찬가지로 많은 유용한 물질, 비타민 및 오메가-3 산이 포함되어 있습니다.

저지방 함량으로 인해 연어 요리는 다이어트 및 어린이 식사에 이상적입니다. 제품의 높은 가격에도 불구하고 적어도 가끔씩 맛있는 생선 요리를 맛볼 가치가 있습니다. 예를 들어, 오늘 우리가 알려줄 요리법 인 연어 스테이크.

요리가 성공하려면 생선을 진지하게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 연어 시체와 기성품 스테이크를 모두 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부패의 흔적 없이 적절한 색상과 냄새가 있다는 것입니다. 냉동 생선은 투명한 얼음의 얇은 층으로 덮어야 하지만 어떤 경우에도 눈옷을 입으면 안 됩니다. 이는 생선이 반복적으로 해동되고 다시 냉동되었음을 의미하므로 친구의 이점과 맛이 사라집니다. 연어.

첨연어는 튀김에 적합한 생선이 아니기 때문에 오븐에 구워보겠습니다. 선택한 생선을 해동하고 내장을 제거한 후 스테이크로 자릅니다. 그런 다음 소금, 향신료, 다진 허브를 뿌리고 기름, 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 다른 조리법에 적용할 수 있는 고전입니다.

맛을 높이고 포만감을 더하기 위해 첨 연어 스테이크는 야채나 다양한 토핑과 함께 조리됩니다. 양파, 토마토, 호박, 감자, 크림, 사워 크림은 생선과 잘 어울립니다. 야채는 생선 아래나 스테이크 위에 놓을 수 있습니다. 또한 첨 연어는 소스, 마요네즈로 코팅하고 치즈로 덮을 수 있습니다. 선택은 당신의 몫입니다. 어떤 레시피를 선택하든 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다!

1. 오븐에 넣은 연어스테이크

재료:

• 중간 크기의 연어 1개;
• 양파 – 머리 3개;
• 토마토 2개;
• 레몬 1개;
• 소량의 올리브 오일;
• 소금과 후추 약간;
• 딜 - 2 묶음.

요리 방법:

1. 연어 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 헹구고 중간 두께의 스테이크로 자릅니다.
2. 작은 컵에 레몬을 짜내고 주스에 올리브 오일을 넣고 약간의 소금, 후추, 생선 양념을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 딜을 씻고 잘게 자르고 레몬 주스와 함께 컵에 부으십시오.
4. 준비된 매리 네이드로 생선 조각을 코팅하고 30-40 분 동안 담가 두십시오.
5. 껍질을 벗긴 양파를 조각으로 자르고 토마토를 원으로 씻습니다.
6. 기름칠한 프라이팬에 절인 생선 조각을 놓고 생선 위에 양파와 토마토 조각을 놓습니다.
7. 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 30분도 채 안되는 시간 동안 굽습니다.
8. 서빙할 때 서빙 접시에 생선 조각을 놓고 그 주위에 구운 양파와 토마토를 놓고 다진 딜을 뿌립니다.

2. 오븐에 넣어 소매에 구운 연어스테이크

재료:

• 작은 연어 1개;
• 식물성 기름 50ml;
• 레몬 반;
• 소금, 생선 조미료, 후추 - 각각 1 티스푼;
• 파슬리, 딜 - 각각 여러 가지.

요리 방법:

1. 연어를 내장으로 헹구고 껍질을 벗기고 스테이크로 자릅니다.
2. 모든 조각을 소금, 후추, 양념으로 철저히 문지른 다음 그릇에 넣고 다진 허브를 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
3. 레몬 반개를 원으로 자릅니다.
4. 절인 조각을 레몬 조각과 함께 베이킹 슬리브에 넣고 소량의 해바라기 기름을 추가한 다음 슬리브를 실로 단단히 묶고 흔듭니다.
5. 생선이 담긴 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 매끄럽게 만듭니다.
6. 로스팅 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.
7. 구운 연어 조각을 소매에서 꺼내 평평한 접시에 놓고 레몬 슬라이스와 파슬리 잎을 생선 주위에 잘 배열합니다.

3. 호일에 담아 오븐에 넣은 연어 스테이크

재료:

• 1개의 큰 연어;
• 소금, 후추 가루, 생선 조미료 - 각 10g;
• 두 개의 큰 다육질 토마토;
• 레몬 1개;
• 파슬리 또는 딜 - 반 묶음.

요리 방법:

1. 내장을 제거하고 씻은 연어의 등뼈를 자르고 필레를 같은 크기로 자릅니다.
2. 토마토와 레몬을 조각으로 자릅니다.
3. 호일을 작은 입방체로 자르고 각각에 생선 스테이크 하나를 놓고 그 위에 토마토와 레몬 조각을 넣고 약간의 소금을 넣고 양념과 후추를 뿌린 다음 단단히 감싸십시오.
4. 호일로 싸인 스테이크를 시트 위에 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.
5. 호일을 제거한 후 토마토 및 레몬과 함께 나누어 진 접시에 담아 허브로 장식하십시오.

4. 오븐에 감자를 넣은 연어 스테이크 첨

재료:

• 큰 연어 절반;
• 감자 - 5개의 작은 괴경;
• 양파 3개;
• 토마토 3개;
• 소량의 해바라기 기름;
• 약간의 마요네즈;
• 약간의 소금, 후추, 마른 바질.

요리 방법:

1. 준비된 연어를 흐르는 찬물에 씻어서 종이 타월에 올려 놓고 건조시킨 후 중간 크기의 스테이크로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 조각으로 자르고, 감자 껍질을 벗기고, 씻고, 중간 크기의 입방체로 자르고, 씻은 토마토를 원으로 자르고 치즈를 갈아줍니다.
3. 호일을 깔고 기름을 바른 깊은 베이킹 접시에 연어 스테이크를 넣고 소금을 넣고 바질과 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 스테이크 위에 양파, 감자, 치즈를 얇게 얹습니다.
5. 토마토의 마지막 층을 놓고 소금을 넣고 바질을 뿌린 다음 호일 가장자리로 모든 것을 덮습니다.
6. 220도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분 정도 굽습니다.
7. 작은 그릇에 남은 강판 치즈와 마요네즈, 바질을 섞습니다.
8. 베이킹이 끝나기 몇 분 전에 오븐을 열고 호일의 가장자리를 펴고 마요네즈, 치즈, 바질을 섞어 내용물에 기름을 바르고 다시 오븐에 몇 분 더 넣으세요.
9. 서빙할 때 스테이크를 감자와 함께 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌립니다.

5. 오븐에 넣은 연어스테이크를 크림에 담그세요

재료:

• 작은 연어;
• 큰 당근 1개와 양파 1개;
• 밀가루 - 반 유리;
• 저지방 크림 – 125g;
• 약간의 소금과 후추 가루.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 연어를 스테이크로 자르고 종이 타월로 조금 말리십시오.
3. 스테이크에 약간의 소금을 뿌리고 밀가루를 묻힙니다.
4. 깊은 프라이팬에 당근을 넣고 식물성 기름을 넣습니다.
5. 당근 위에 잘게 썬 양파를 올리고, 그 위에 연어스테이크를 올려줍니다.
6. 모든 것에 크림을 부어주세요.
7. 팬을 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.
8. 베이킹하는 동안 크림이 팬 가장자리에서 흘러 나오지 않는지 지속적으로 확인하십시오.
9. 서빙할 때 야채와 함께 접시에 스테이크 하나를 놓고 그 옆에 으깬 감자를 놓을 수 있습니다.

6. 오븐에서 연어스테이크 다이어트하기

재료:

• 연어 스테이크 10개;
• 저지방 크림 - 반 유리;
• 피망 – 2개 조각
• 작은 호박;
• 작은 네덜란드 치즈 조각;
• 양파 머리;
• 레몬 하나;
• 마늘 반 머리;
• 조미료, 소금 - 각 20g.

요리 방법:

1. 첨 연어 조각을 소금과 양념으로 문지른 후 컵에 30분 동안 그대로 두세요. 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 조각으로 자르고 레몬을 조각으로 자릅니다.
4. 씨앗과 함께 고추 줄기를 자르고 고추 자체를 조각으로 자릅니다.
5. 깨끗한 그릇에 크림과 다진 마늘, 강판 치즈를 섞습니다.
6. 깊은 베이킹 용기에 연어 스테이크를 넣고 그 위에 레몬 슬라이스, 양파 스트립, 피망, 호박을 얹습니다.
7. 내용물 전체에 크림 그레이비를 붓고 뜨거운 오븐에 45분 동안 넣습니다.
8. 서빙 접시에 담아 소스를 얹고 허브를 뿌립니다.

7. 참깨와 허브를 곁들인 오븐에 구운 연어 스테이크

재료:

• 킬로그램의 스테이크;
• 참깨 반 잔;
• 매운 허브;
• 소금;
• 레몬;
• 식물성 기름;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 스테이크를 헹구고 말리십시오. 레몬즙을 뿌리고 30분 동안 따로 놓아두세요.
2. 호일을 사각형으로 자르고 각각에 기름을 바릅니다. 각 조각에 연어 더미를 놓습니다.
3. 그릇에 잘게 썬 치즈, 마요네즈 50-60g, 참깨를 섞습니다. 질량은 두꺼워 야합니다.
4. 참깨 혼합물로 생선을 넉넉하게 코팅하십시오.
5. 호일을 감싸고 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 180도에서 20분간 굽습니다.

오븐에 넣은 연어 스테이크 - 비밀과 요령

• 모든 유익한 특성을 보존하려면 냉장고에서 생선을 해동하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 따뜻한 물에서 "거칠게" 해동하면 이점뿐 아니라 맛과 향도 "죽입니다".
• 생선을 자른 후 보드가 쟁기질되는 것을 방지하려면 먼저 레몬 주스로 처리하거나 비닐 봉지에 넣으십시오.
• 예를 들어 야채 나 치즈와 같은 추가 재료를 사용하지 않는 경우 레몬 주스와 소량의 향신료에 생선을 담그면 스테이크가 맛있어집니다.
• 마요네즈와 강판 치즈 또는 야채 침대로 만든 소스는 스테이크를 더욱 채워줄 것입니다.
• 연어 스테이크를 요리할 때는 오븐에 오래 두지 않는 것이 좋습니다. 수분 함량이 높고 지방 함량이 최소화되어 이러한 유형의 생선은 쉽게 건조됩니다. 동일한 야채 베개 또는 강판 치즈가 그러한 사고를 피하는 데 도움이 될 것입니다.
• 단순히 생선을 튀기는 것은 바람직하지 않습니다. 연어를 소스에 끓이거나 소매에 넣어 호일로 구워서 연어의 육즙과 부드러움을 유지할 수 있습니다.
• 반죽에 담긴 연어 스테이크는 그다지 맛있습니다. 반죽에는 계란, 크림, 밀가루를 조금 섞으세요.
• Chum 연어 스테이크는 일반적으로 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공됩니다. 특히 쌀과 감자는 생선과 잘 어울립니다. 구운 연어와 신선한 야채로 만든 듀엣: 달콤한 고추, 토마토, 오이는 그다지 맛있습니다.