매스틱으로 보석을 만드는 법. 기성품으로 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 단계별 사진으로 집에서 케이크를 장식하는 방법

이 기사에서는 초보자를 위해 손으로 퐁당으로 케이크를 만드는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 설탕 매스틱은 플라스틱 제품이며 일반 플라스틱처럼 조각할 수 있습니다. 그러나 실외 매스틱은 빨리 건조됩니다. 따라서 케이크를 장식하기 전에 제품을 단단히 감싸는 접착 필름에 보관해야 합니다. 예를 들어, 딸기로 케이크를 장식할 수 있습니다.

매스틱을 보관하는 방법

매스틱은 냉장고가 아닌 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에서는 설탕 매스틱이 마르지 않도록 감싸야 하는 접착 필름 아래에 결로 현상이 발생할 수 있습니다. 이로 인해 제품이 물을 빠르게 흡수하고 끈적해집니다. 결과적으로 매스틱으로 작업하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 건조하고 서늘하며 어두운 장소를 보관 장소로 선택합니다.

이 제과 재료를 다룰 때는 물을 멀리해야 합니다. 액체와 접촉하면 매스틱이 용해되어 얼룩과 보기 흉한 자국이 나타납니다.

매스틱을 칠하는 방법

초보자를 위한 퐁당이 포함된 DIY 케이크: 마스터 클래스는 흰색 퐁당을 칠해야 한다는 사실로 시작됩니다. 이는 페이스트나 젤 형태로 생산되는 특수 염료를 사용하여 수행됩니다. 액체 염료는 아무리 품질이 좋고 비싸더라도 매스틱에는 적합하지 않습니다.

그림을 그릴 때 중요한 것은 무엇입니까?
첫째, 탄력있고 부드러운 질감을 얻기 위해서는 제품을 충분히 반죽해야 합니다.
그런 다음 중앙에 작은 오목한 부분을 만드십시오.
성냥을 사용하여 약간의 염료를 가져다가 오목한 부분에 놓습니다. 일치는 동일한 색상을 한 번만 추가하는 데 사용할 수 있습니다.
페인트로 우물을 닫고 매스틱을 다시 반죽하십시오. 균일한 색상을 얻으려면 볼을 굴린 다음 제품을 반죽해야 합니다.
작업할 때 매스틱이 손에 달라붙지 않도록 가루 설탕을 뿌립니다. 가루 설탕 대신 전분을 사용할 수도 있습니다.

흥미로운! 자신의 손으로 퐁당이 든 케이크를 준비할 때 초보자에게 흥미로운 질문은 대리석 색상을 만드는 방법입니다. 또한 간단합니다. 롤러를 굴려서 반으로 접고, 다시 굴리고 다시 접어야 합니다. 결과적으로 컬러 줄무늬가 나타납니다. 그런 다음 매스틱 롤러를 달팽이처럼 접어서 모두 펴세요.

퐁당으로 케이크를 덮는 방법

이제 퐁당으로 케이크를 덮을 시간입니다. 초보자를 위해 이 노동집약적인 과정을 단계별로 자세히 설명하겠습니다. 회전할 수 있는 스탠드에 케이크를 놓는 것이 가장 좋습니다. 크림으로 표면에 그리스를 바르십시오. 매스틱이 작동하려면 탄력성이 있어야 합니다. 매끄러운 표면으로 돔을 만드는 것이 필요합니다.

조언! 내부는 전체 장식에 전혀 중요하지 않기 때문에 매 스틱의 모양에만주의하십시오.

깨끗하고 마른 밀방망이를 사용하여 제품을 펴세요. 제품이 달라붙는 것을 방지하기 위해 표면에 전분이나 가루 설탕을 뿌리는 것을 잊지 마세요. 마스틱의 모양이 둥글고 두께가 같은 경우(3~4mm) 밀도를 확인해야 합니다. 다음으로 밀대를 중앙에 놓고 밀대 위로 매스틱을 옮깁니다.

이제 모든 작업의 ​​결과가 좌우되는 가장 정확한 단계가 왔습니다. 롤링 핀의 양쪽을 잡고 매 스틱 층을 들어 올려야합니다. 레이어를 케이크 측면에 바르고 케이크 표면에 놓고 회전 운동을 하고 제품을 밀대에서 굴립니다.

케이크를 덮으면 손바닥으로 매스틱을 가볍게 눌러 과정 중에 생길 수 있는 주름을 펴야 합니다. 손가락이 민감한 제품에 자국을 남길 수 있으므로 손바닥으로 이 작업을 수행하십시오.

남은 것은 날카로운 칼로 남은 매스틱을 잘라내는 것뿐입니다. 케이크 가장자리에서 약 1cm 정도 남겨두는 것을 잊지 마세요. 남은 매스틱을 모아서 밀봉된 봉지에 담아 보관할 수 있습니다. 케이크 부스러기나 크림 자국이 없는 깨끗한 스크랩만 수집하는 것이 중요합니다. 더 간단한 디저트를 만들 수 있어요

이스라엘의 유명한 애니메이터이자 플라스틱 모델링의 대중화자인 Roni Oren의 새 책에서 피규어는 에서와 같은 방식으로 조각되었지만 이제는 설탕 매 스틱으로 만들어 수제 케이크를 장식합니다. 결혼식, 생일, 어린이날 등 맞춤형 케이크를 만들고 장식하는 방법을 오랫동안 살펴보셨다면 이제 설탕 매스틱을 사용하여 케이크 장식을 마스터할 차례입니다. 초보자를 위한 상세한 마스터 클래스를 제공합니다.

설탕 매스틱을 사용하는 방법은 무엇입니까?

Sugar Mastic은 플라스틱처럼 조각할 수 있는 제품입니다. 그러나 플라스틱과 달리 매스틱은 야외에서 빨리 건조되는 경향이 있으므로 밀폐된 용기에 보관해야 하며, 먼저 밀봉된 가방에 넣거나 접착 필름으로 포장해야 합니다. 매스틱으로 작업할 때 필요한 부분을 분리하고 나머지는 다시 가방에 넣으세요.

저장.매스틱은 수분을 흡수하여 끈적해지기 때문에 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다. 건조하고 시원하며 어두운 장소는 설탕 매스틱을 보관하는 데 이상적입니다. 상점에서 구입한 매스틱의 유통기한은 포장에 표시되어 있습니다.

매스틱 작업 시에는 물에 주의해야 합니다. 물과 접촉하면 매스틱이 용해되어 코팅과 그림에 얼룩과 자국이 남습니다.

설탕 매스틱을 칠하는 방법?페이스트 또는 젤 농도의 염료를 사용합니다. 액체 염료를 사용하지 마십시오!

1. 부드럽고 탄력 있는 질감이 될 때까지 매스틱을 잘 반죽하고 중앙에 작은 구멍을 만드세요.
2. 이쑤시개를 사용하여 소량의 염료를 취해 구멍에 바릅니다.

중요한!같은 이쑤시개를 두 번 사용할 수 없습니다. 한 가지 색상으로 작업하는 경우에도 매번 이쑤시개를 교체해야 염료의 품질이 오랫동안 유지됩니다.

1. 구멍을 막고 다음과 같은 방법으로 반죽을 시작하세요. 균일한 색상을 위해: 볼에 넣고 색이 균일해질 때까지 반죽해주세요.

마블링 컬러의 경우: 롤러를 감고, 반으로 접고, 다시 롤러를 감고, 다시 반으로 접는 과정을 컬러 줄무늬가 나타날 때까지 여러 번 반복합니다. 롤러를 달팽이처럼 굴리고 밀방망이로 굴립니다. 이 경우 매스틱에 가루 설탕이나 전분을 뿌려 달라 붙지 않도록해야합니다.

설탕 매 스틱으로 케이크 코팅

1. 회전하는 스탠드에 케이크를 놓습니다.
2. 매스틱이 들어간 케이크는 냉장고에 넣지 않기 때문에 냉장 보관이 필요하지 않은 크림 (초콜릿 가나슈 크림, 버터 크림, 카라멜 크림 등)으로 케이크 표면에 기름을 바릅니다.
3. 스펀지 케이크를 두 층으로 나누고 크림 층을 추가할 수 있습니다.
4. 부드럽고 탄력있는 질감이 얻어질 때까지 매스틱을 반죽하고 완벽하게 매끄러운 표면으로 돔을 만듭니다(내부 외관은 중요하지 않음).
5. 작업 표면에 가루 설탕이나 전분을 뿌린 후 깨끗한 밀방망이로 매스틱을 굴립니다.
6. 둥글고 균일한 레이어 모양을 얻으려면 회전 동작을 사용하여 매스틱을 뒤집지 않고 돌리고 계속해서 굴립니다.
7. 우리는 케이크 크기에 따른 직경과 두께 3-4mm의 층을 얻을 때까지 계속해서 매 스틱을 돌리고 굴립니다.
8. 매스틱 층의 크기가 케이크를 덮기에 충분한지 확인합니다. 굴려진 매스틱 층이 케이크의 크기와 일치하는 경우 밀대를 층 중앙에 놓고 매스틱 절반을 밀대 위에 던집니다.
9. 롤링 핀의 양쪽 끝을 잡고 그 위에 굴린 마스틱 층을 들어 올립니다.

1. 케이크 측면에 매스틱 층을 바른 다음 케이크 표면에 놓고 회전 운동으로 롤링 핀에서 매스틱을 굴려서 케이크 전체를 층으로 덮습니다.

1. 우리는 작업 중에 형성된 주름을 조심스럽게 부드럽게하면서 손바닥으로 케이크 위에 매 스틱 층을 누릅니다 (매끄러운 표면을 유지하고 흔적을 남기지 않기 위해 손가락으로 매 스틱을 만질 수 없습니다).

1. 칼이나 피자 롤러를 사용하여 케이크 가장자리에서 1cm 정도 남겨두고 나머지 층을 잘라냅니다. 남은 매스틱을 모아 재사용을 위해 밀봉된 봉지에 넣습니다.

주목!크림이나 부스러기로 얼룩진 남은 매스틱은 재사용할 수 없습니다.

1. 마스틱용 특수 다리미를 사용하여 케이크 표면을 매끄럽게 하고, 울퉁불퉁한 표면을 펴고 마스틱 층을 케이크 위에 더욱 단단하게 눌러줍니다.
2. 남은 퐁당의 측면을 다시 잘라내어 퐁당의 가장자리가 케이크 스탠드에 닿는지 확인하세요.

설탕 매 스틱 모델링 재료

SMS(카르복시 메틸 셀룰로오스).흰색의 무미, 무취 분말 형태의 이 식품 증점제는 그 작용이 젤라틴과 유사합니다. 설탕 매스틱으로 작업할 때 SMS는 두 가지 목적으로 사용됩니다.

• 매스틱의 가소성을 개선하고 작업과 모델링을 더 쉽게 만듭니다.
• 완성된 피규어의 건조 속도를 높입니다.

SMS 1티스푼은 완성된 매스틱 250g에 사용됩니다. 작업 직전에 SMS가 매스틱에 추가됩니다. 증점제를 첨가한 후 매스틱을 완전히 반죽해야 합니다. 그런 다음 마스틱이 마르지 않도록 접착 필름으로 덮은 후 몇 분 동안 "휴식"시키십시오.

설탕 매스틱 작업용 접착제. 다양한 재료를 설탕 매스틱의 접착제로 사용할 수 있습니다.

물. 신선한 매스틱으로 작업할 때 부품 요소가 아직 젖어 있을 때 브러시를 사용하여 물로 접착합니다.

달걀 흰자. 신선한 달걀 흰자는 꽃잎과 같이 신선하고 특히 깨지기 쉬운 부분을 결합하는 데 탁월한 접착제입니다. 그들은 브러시로 붙어 있습니다.

접착제 SMS. 이 접착제는 물이나 단백질보다 훨씬 강하며 부품이 아직 부드러울 때 사용됩니다.

1. SMS 1/4티스푼을 물 4티스푼과 섞고 분말이 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
2. 브러시를 사용하여 부품 표면에 접착제를 바르고 고정합니다. 접착제는 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유통 기한은 한 달입니다.

설탕 매 스틱으로 모델링

설탕 매스틱으로 모델링할 때 우리는 아래에서 위로 모양을 조각하기 시작합니다. 궁극적으로 전체 모양의 크기와 비율은 하지의 크기에 따라 결정됩니다.

인물을 조각하려면 나무 케밥 스틱이나 이쑤시개가 필요합니다. 이쑤시개를 조심스럽게 삽입하고 비틀어 매 스틱에 살짝 밀어 넣어야합니다. 이쑤시개를 당기지 않도록 주의하세요. 성형된 부품이 변형될 수 있습니다. 완성된 피규어를 케이크 위에 올려놓고 막대기나 이쑤시개로 찔러 고정하는 것이 좋습니다.

어떤 제과 제품도 직접 만든 구운 제품의 맛을 능가할 수 없습니다. 그리고 메인 무대가 장식인 생일 케이크 없이는 이벤트가 완료되지 않습니다. 그리고 모든 주부가 집에서 아름답게 장식하는 방법을 아는 것은 아니지만, 방법을 알기 위해 전문 제과점의 기술이 필요하지 않습니다.

매스틱으로 장식하는 것은 공예 수업에 앉아 플라스틱으로 다양한 인물을 조각하는 것과 거의 같습니다. 장식용 달콤한 재료는 사용이 매우 유연하여 모든 주부가 생일 케이크를 위한 이상한 패턴, 활 또는 기타 구성을 만들 수 있습니다.

매스틱을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각에 대해 이야기하는 것은 불가능하므로 가장 일반적이고 매우 간단한 것들에 익숙해지는 것이 좋습니다.

레시피 번호 1 : 우유 매스틱

밀크 매스틱의 평균 준비 시간: 30분.

칼로리 함량 : 368.56kcal.

단계별 프로세스:

레시피 2 : 젤라틴 매 스틱

이 레시피는 케이크의 명확한 모양을 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다.

구성요소:

• 다색 식용 색소;
• 젤라틴 – 10g;
• 레몬 주스 - 2 작은 술;
• 가루 설탕 - 600 gr.;
• 물 – 55ml.

젤라틴 매스틱 준비 시간: 40분.

칼로리 함량 : 333.24kcal.

요리 과정:

도구

이제 우리는 매스틱을 준비하는 방법을 배웠습니다. 이제 디자인의 기본을 배우고 필요한 도구를 얻을 차례입니다.

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필수품을 준비한 후 달콤한 배경, 즉 매스틱 층으로 케이크를 덮는 작업으로 넘어갑니다. 올바르게 수행하는 방법:

양식과 목적

플런저. 시작하려면 Gerbera, Quinquefoil, 담쟁이덩굴과 장미 잎, 나비 등 가장 필요한 것을 구입하십시오. 우선, 필요에 따라 충분하고 경험에 따라 나머지를 구입하십시오.

커터. 때로는 크기가 다른 뚜껑을 찾고 싶지 않고 시간이 없으며 직경이 다른 원인 절단기가 구출됩니다.

술. 합성 제품이어야 합니다. 문구점에서 예산 옵션을 찾을 수 있습니다.

꽃을 조각할 때는 건조 키트가 필요합니다. 하지만 처음에는 초콜릿 상자로 바꿀 수 있습니다.

꽃잎 가장자리를 굴리려면 부드러운 매트가 필요합니다.

실리콘 몰드. 인형, 동물, 구슬, 활, 단추의 모든 형태가 판매됩니다.

초기 도구 세트, 금형을 구입하고 데모 비디오 튜토리얼을 시청하면 원하는 대로 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

아이싱으로 케이크를 장식하는 방법

얇고 반짝이는 아이싱은 케이크를 장식하는 데 꽤 인기 있는 방법입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 착빙 설탕 - 200 gr.;
• 기름 - 2 작은 술;
• 필요에 따라 물.

조리 시간: 15분.

칼로리 함량 : 48.93kcal.

재료를 섞고 수조에서 녹입니다. 부드러움과 밀도를 위해 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 글레이즈가 빛나고 부드러워질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.

유약의 종류:

유약으로 장식하는 원리

거울 유약

표면을 윤기있고 매끄럽게 만들어줍니다.

절단하기 전에 칼을 뜨거운 물에 적시거나 가열해야합니다. 그렇지 않으면 거울 유약이 깨질 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 초콜릿 - 1.5 바;
• 포도당 시럽 -150ml;
• 물 – 75ml;
• 설탕 -150 gr.;
• 농축 우유 - 100 gr.;
• 젤라틴 – 12g (물 60ml에 녹임).

조리시간 30분.

칼로리 함량 : 170.75kcal.

준비:

1. 젤라틴을 담그고 부풀어 오르도록 두십시오.
2. 포도당 시럽과 설탕을 섞어 끓입니다.
3. 불을 끄고 식힌다.
4. 젤라틴을 넣고 연유를 부어주세요.
5. 다진 초콜릿을 시럽에 붓고 믹서기로 치십시오.
6. 결과물을 밤새 추운 곳에 놓고 아침에 전자 레인지에서 35C로 가열하고 다시 치고 케이크 코팅을 시작합니다.

과일로 케이크를 직접 장식하는 방법

주로 이국적인 과일로 제과 제품을 장식하는 것은 주부들 사이에서 상당히 인기있는 작업입니다. 첫째, 밝고, 둘째, 놀라운 맛 대비가 있으며, 셋째, 과일 케이크를 자르면 아름답게 보입니다.

집에서 장식하는 가장 쉬운 방법은 망고, 사과, 키위, 딸기, 오렌지를 조각으로 자른 케이크 표면에 부채꼴 모양으로 펴는 것입니다. 그리고 얇은 조각은 과일 장미 형태로 장식할 수 있습니다. 그러나 가장 멋진 옵션은 투명한 젤리로 채워진 과일 "침대"로 간주됩니다.

우리는 비문, 과자, 인물 등 우리 손으로 어린이 케이크를 장식합니다.

어린이의 생일은 오리지널 구운 식품으로 작은 기적을 선사할 수 있는 멋진 기회입니다. 대부분의 경우 어린이 케이크는 퐁당과 마시멜로로 만든 기성 인형으로 장식됩니다. 이 디자인은 특히 2세 미만 어린이에게 인기가 높습니다.

크림 꽃과 잎은 아이들에게 그다지 사랑받지 못하므로 우리는 이 장식 옵션에 주목합니다. 장식은 더욱 엄숙하고 축제적입니다.

어떤 어린이도 무관심하게 만들지 않을 또 다른 장식 옵션은 초콜릿으로 완전히 덮인 케이크입니다. 그리고 우리는 글레이즈에 대해서만 이야기하는 것이 아니라 다양한 사탕, 컬, 쉐이빙에 대해서도 이야기하고 있습니다. 저를 믿으십시오. 그러한 케이크는 생일 소년과 그의 모든 친구들에게 진정한 "초콜릿 행복"이 될 것입니다.

하지만 견과류와 과일은 특히 주의해야 합니다. 많은 어린이가 이러한 성분에 알레르기를 일으킬 수 있기 때문입니다.

자신의 손으로 소년을 위해 케이크를 장식하는 방법

절대적으로 모든 소년이 자동차와 만화를 좋아하고 슈퍼 영웅이되기를 원하기 때문에이 문제에는 복잡한 것이 없습니다.

모든 소년들이 이 조립 세트로 무언가를 만드는 것을 좋아하기 때문에 레고 피규어로 만든 케이크는 독창적으로 보일 것입니다. 이렇게 하려면 케이크를 직사각형 형태로 굽고, 오레오 쿠키를 사용하여 둥근 부분을 만드세요.

남자 운동선수에게는 공 모양의 케이크가 이상적인 선택이 될 것입니다. 준비에는 복잡한 것이 없습니다. 둥근 케이크를 굽고 크림으로 완전히 코팅 한 후 제품을 구형으로 만드는 것으로 충분합니다.

가장 게으른 사람들을 위한 장식 옵션도 있습니다. 둥근 폼 몰드를 찾아 캔디바, 껌, 초콜릿을 붙여보세요.

자신의 손으로 케이크 장식하기: 다른 독창적인 아이디어

일반 장미는 이제 누구도 놀라지 않을 것이므로 상상력을 발휘해야 합니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 명절 구운 음식을 장식하는 가장 인기 있고 잘 알려지지 않은 방법을 살펴보는 것이 좋습니다.

스텐실을 사용하면 케이크 표면을 빠르고 쉽게 장식할 수 있습니다. 기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 어느 것을 사용해야 합니까?

표면 장식용 - 크고 둥글다. 작은 것은 컵케이크와 머핀용입니다. 측면은 직사각형으로 만들어집니다. 그러나 그림과 비문이 있는 단일 스텐실은 크고 작은 제과 제품 모두에 사용할 수 있습니다.

스텐실을 통해 장식하려면 가루, 잘게 간 초콜릿, 고운 스프링클, 견과류 가루를 사용할 수 있습니다. 녹인 초콜릿, 글레이즈, 액상 매스틱, 퐁당, 크림 및 아이싱을 사용하여 패턴을 적용합니다.

너트 덩어리는 케이크 장식에 새로운 것이 아닙니다. 대부분의 경우 생산 기반에는 아몬드 가루와 설탕 페이스트가 포함됩니다. 마지팬 덩어리는 매우 섬세한 맛과 탄력 있는 일관성을 가지고 있어 모양을 완벽하게 유지할 수 있습니다. 마지팬은 케이크를 덮는 데 사용될 뿐만 아니라 부피가 큰 장난감과 인형을 만드는 데에도 사용됩니다.

케이크 장식을 위한 이 옵션에 대해 많은 말이 있었습니다. 빨간 장미와 밝은 라임 잎으로 장식된 과자를 먹어보지 않은 사람은 아마 없을 것입니다.

크림을 사용하여 꽃잎과 꽃을 만들 수 있을 뿐만 아니라 축하 비문을 쓰고 미적 테두리를 만들 수 있으며 경험이 많은 주부들은 오랫동안 부착물을 사용하여 크림 동물을 만드는 법을 배웠습니다.

크림

그들은 케이크뿐만 아니라 아이스크림을 포함한 모든 디저트도 독창적인 방식으로 장식할 것입니다. 디자인 측면에서는 순백색 색상, 경쾌한 일관성, 물론 맛으로 시선을 사로잡습니다.

크림을 사용하여 집에서 케이크를 장식하는 것은 쉽습니다. 냉장고에 넣어 식힌 다음 거품이 강해질 때까지 고속으로 치십시오. 장식하실 때에는 꼭 짤주머니를 이용해주세요.

바삭한 머랭은 거의 모든 디저트에 잘 어울립니다. 전통적으로 그들은 반구 형태로 구워졌습니다. 케이크를 장식하면 더 방대하고 특이해 보입니다. 장식은 특히 단 것을 좋아하는 어린아이들의 관심을 끌 것입니다.

초콜릿

이는 층을 이루고 유약을 만드는 재료일 뿐만 아니라 장식용으로도 탁월한 재료이다.

장식은 매우 드물고 그것에 대해 아는 사람은 거의 없지만 설탕에 절인 꽃 장식은 오랫동안 유럽 국가에서 사용되었습니다.

이렇게하려면 제비꽃이나 장미 꽃잎을 수집해야합니다. 가볍게 푼 달걀 흰자에 담근 다음 설탕을 입힌 후 조심스럽게 굴립니다. 완성된 장식은 철망 위에서 건조시킨 후 밀폐용기에 보관합니다.

'얼음무늬'는 언제나 부드럽고 로맨틱해 보입니다. 외관은 유리에 새겨진 무늬와 비슷하고, 아이싱의 맛은 바삭바삭한 얼음과 비슷합니다. 보편적인 장식은 결코 퍼지지 않으므로 모양을 완벽하게 유지합니다. 아이싱 장식은 주로 웨딩 케이크 디자인에 사용됩니다.

젤리

일반적으로 과일을 덮지만 젤리로 채워진 견과류는 그다지 독창적이지 않습니다. 다른 방법으로 상상력을 발휘하여 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 다양한 초콜릿 틀을 구입하고, 알록달록한 젤리를 준비한 후 이 틀에 부어주세요.

짜잔, 몇 시간만 지나면 휴가 베이킹을 장식할 수 있는 많은 젤리 인형을 갖게 될 거예요.

마멀레이드와 사탕

촛불과 케이크가 없으면 어린이 파티가 완성될 가능성이 거의 없습니다. 그리고 젊은 손님은 성인에 비해 이국적인 재료의 구성이 아닌 디자인에 더 많은 관심을 기울입니다.

따라서 가장 유리한 옵션은 다양한 색상의 마멀레이드와 M&M 사탕 형태의 장식입니다.

그리고 간단한 케이크 장식을 위한 또 다른 옵션은 다음 영상에 있습니다.

유일한 단점은 작업과 특정 기술에 특수 도구를 사용해야 한다는 것입니다. 첫 번째 것을 도와드릴 수 없다면 초보자를 위해 손으로 마스틱으로 케이크를 만들기 위한 시각적 권장 사항을 사용하여 두 번째 것을 구입하는 것이 매우 쉬울 것입니다.

퐁당으로 케이크 장식하기 - 초보자를 위한 마스터 클래스

케이크 준비에 소란을 피우는 주된 이유는 생일입니다. 우리의 첫 번째 장식 기술을 분석할 것은 생일 케이크의 예를 사용하는 것입니다.

가장 먼저 처리해야 할 일은 매스틱을 펴서 케이크 표면에 바르는 것입니다. 퐁당으로 케이크를 덮는 것은 초보자도 문제가 되지 않습니다. 롤링에는 특수 플라스틱 롤링 핀이 사용되며 적용 전에 마스틱 층이 롤링됩니다. 그런 다음 굴려진 마스틱을 표면에 조심스럽게 배치하고 롤링 핀을 조심스럽게 풀어줍니다. 주걱을 사용하여 매스틱 층을 부드럽게 만듭니다.

우리 케이크는 선물 상자처럼 보이도록 장식되었으므로 이제 리본을 자르기 시작하겠습니다. 흰색 매스틱을 펼친 후 리본으로 자르고 십자형으로 고르게 배열합니다. 추가 장식은 진한 파란색 매 스틱 원으로 잘라내어 표면에 무작위로 적용합니다. 원을 더 쉽게 부착할 수 있도록 물 한 방울로 윤활유를 바릅니다.

원한다면, 푸드페인트로 매스틱에 축하 메시지를 써서 생일자에게 메시지를 남길 수 있습니다.

마지막 터치는 활이며, 이 역시 물 한 방울로 표면에 부착됩니다.

활 자체를 만드는 것도 쉽습니다. 매스틱 스트립으로 고리를 만들고 교차하는 부분을 꽉 쥐십시오. 매스틱 조각으로 압박 부위를 가리십시오.

초보자를 위해 퐁당으로 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

간단하면서도 효과적인 또 다른 장식 옵션은 벚꽃 가지입니다. 이 디자인은 어떤 축하 행사에도 적합합니다.

두 가지 색상의 퐁당으로 케이크를 덮으세요. 색상과 일치하도록 매스틱에서 굴린 로프를 사용하여 케이크 바닥에 조인트를 놓습니다.

선택한 색상의 매스틱을 펴고 특수 커터를 사용하여 꽃으로 자릅니다.

각 꽃을 폼 스펀지에 놓고 브러시 끝으로 중앙을 가볍게 눌러 용기를 만듭니다.

형성된 구멍에 매스틱 볼을 넣습니다.

다른 색상의 매스틱을 사용하여 가지를 형성하는 로프로 굴립니다. 각 묶음에 소량의 물로 윤활유를 바른 후 어떤 모양으로든 배치합니다. 또한 각 가지에 꽃을 놓습니다.

초보자를 위한 완성된 매스틱 케이크는 최소한의 노력으로도 인상적으로 보입니다.

초보자를 위해 케이크 퐁당을 사용하는 방법은 무엇입니까?

작업 방법을 배우지 않은 경우 케이크 전체를 퐁당으로 덮을 필요는 없습니다. 여기서 결정한 것처럼 메인 케이크 장식을 매스틱 요소로 보완하는 것이 훨씬 빠릅니다.

다양한 색상의 케이크 상단은 무지개색 퐁당으로 장식됩니다. 무지개를 조각하려면 모든 색상의 퐁당을 소량 펴서 스트립으로 자릅니다. 물 한 방울을 사용하여 색깔 있는 줄무늬를 서로 연결하세요.

안정성을 위해 형성된 무지개는 소량의 물을 사용하여 모든 색상의 매 스틱 층으로 만들어진 바닥에 부착됩니다.

초과분은 잘립니다.

무지개를 초승달 모양으로 접어서 밑부분을 다듬어주세요.

펼쳐진 파란색 매스틱 구름으로 기본 영역을 장식합니다. 이 구름은 꽃 모양의 틀을 사용하여 자르고, 완성된 모양은 반으로 자르고 밑 부분이 약간 둥글게 됩니다.

피규어가 마르면 녹인 초콜릿 한 방울을 사용하여 이쑤시개 두 개를 조심스럽게 부착하세요. 색색의 설탕 볼을 뿌린 케이크 위에 조각상을 놓습니다.

집에서 만든 케이크가 가장 맛있는 음식입니다. 매스틱을 사용하면 모든 사람을 사로잡을 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

DIY 매스틱 케이크 단계별 - 기본 요리 원리

매스틱(Mastic)은 가루 설탕을 기본으로 다른 재료와 결합하여 만든 제과 덩어리입니다. 굳힌 후에는 밀도가 매우 높아 케이크를 덮는 용도뿐만 아니라 다양한 입체 피규어를 만드는 데에도 사용됩니다.

매스틱을 만드는 가장 쉬운 방법은 기성 분말 혼합물을 사용하는 것입니다. 하지만 직접 실험하고 만들어 보는 것이 좋습니다. 매스틱 레시피는 용도에 따라 선택됩니다. 어떤 조리법을 사용하든 결국에는 플라스틱과 유사한 조밀한 덩어리가 생성되어야 합니다.

착색에는 코코아, 과일 또는 야채 주스, 식용 색소가 사용됩니다.

원칙적으로 어떤 조리법에든 케이크를 준비하고 퐁당으로 덮은 다음 꽃이나 퐁당으로 만든 다른 그림으로 장식할 수 있습니다.

레시피 1. 커버와 피규어용 매스틱

재료

마시멜로 100g;

1.5 스택. 가루 설탕;

레몬즙 30ml.

조리방법

1. 흰색 마시멜로를 가져 가세요. 마시멜로를 접시에 담고 전자레인지에 20초 동안 돌립니다. 마시멜로의 양이 크게 늘어나므로 더 큰 접시를 준비하세요. 슈가파우더 100g을 넣고 섞는다.

2. 퐁당에 색을 입히고 싶다면 이 단계에서 식용색소를 넣어주세요. 가루를 넣고 플라스틱과 비슷한 덩어리가 될 때까지 섞으세요.

3. 매스틱을 펴고 케이크를 덮고 남은 부분을 잘라냅니다. 이 매스틱으로 24시간 동안 건조해야 하는 모양을 만들 수 있습니다. 케이크에 피규어를 유지하려면 피규어가 서 있을 부분에 물로 윤활유를 바르면 됩니다.

레시피 2. 단계별 DIY 매스틱 스펀지 케이크

재료

자두 75g. 유화;

스택 가루 설탕;

밀가루 240g;

버터크림.

초콜릿 매스틱

가루 설탕 120g;

다크 초콜릿 100g;

코냑 60ml;

마시멜로 90g;

배수 오일 30g;

헤비 크림 40ml.

조리방법

1. 버터와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 슈거파우더를 넣고 계란을 고속으로 풀어주세요.

3. 계란물에 체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

4. 오일을 추가하고 계속 휘핑합니다. 반죽을 틀에 붓고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 완료될 때까지 180C에서 굽습니다.

5. 비스킷을 식힌 후 필름으로 싸서 차가운 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 세로 방향으로 2~3개의 케이크 층으로 나눕니다. 하나하나 담그고 케이크를 조립한 후 크림을 발라주세요. 우리는 상단과 측면을 코팅하지 않습니다.

6. 조각난 초콜릿을 냄비에 넣습니다. 약한 불에 놓고 녹입니다. 녹인 초콜릿에 마시멜로를 넣어주세요. 혼합물을 끊임없이 저어주세요. 마시멜로의 절반이 녹으면 크림과 코냑을 붓고 버터를 넣습니다. 두껍고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 규칙적으로 저으면서 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 숟가락으로 섞으십시오. 덩어리가 두껍고 탄력있게되면 탄력 있고 탄력있는 반죽이 될 때까지 손으로 계속 반죽하십시오.

7. 마스틱을 원형으로 굴린 후 밀방망이를 사용하여 케이크 위에 옮깁니다. 손등으로 펴서 옆으로 눌러주세요. 마지막에는 페이스트리 주걱으로 통과합니다. 매달린 가장자리를 잘라냅니다.

레시피 3. DIY 매스틱 케이크 단계별 "허니 케이크"

재료

위에 밀가루를 얹은 세 잔;

설탕 200g;

물기를 제거한 버터 100g;

두 개의 큰 알;

액체 꿀 60g;

레이어링용 크림.

젤라틴 매스틱

젤라틴 10g;

식수 50ml;

가루 설탕 반 킬로그램.

조리방법

1. 계란을 고속으로 휘젓고 설탕을 가늘게 붓습니다.

2. 꿀을 수조에 넣어 가열합니다. 베이킹 소다를 넣고 혼합물이 캐러멜색으로 변할 때까지 세게 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.

3. 계란-설탕 혼합물을 꿀, 부드러운 버터와 섞습니다. 다시 수조로 보냅니다. 혼합물이 충분히 따뜻해지면 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다.

4. 반죽을 식힌 뒤 5~6등분으로 나눠주세요. 각각을 굴리고 동일한 원을 잘라낸 다음 200C에서 5분간 굽습니다.

5. 식힌 케이크에 크림을 발라주세요. 사워 크림이 가장 좋습니다.

6. 젤라틴을 작은 그릇에 붓고 물을 채운 후 30분 동안 부풀어오르도록 둡니다. 가루 설탕을 체로 치십시오. 부풀어 오른 젤라틴을 약한 불로 녹인 후 식혀주세요. 거기에 가루를 넣고 반죽해주세요. 그런 다음 테이블 위에 놓고 계속 반죽하면서 점차적으로 가루를 추가합니다. 매스틱이 손에 달라붙지 않으면 준비된 것입니다.

7. 젤라틴 매스틱을 한 층으로 굴립니다. 밀방망이에 감아 케이크에 옮깁니다. 조심스럽게 수평을 맞추고 가볍게 누르십시오. 매달린 가장자리를 잘라냅니다. 매스틱에 그림이나 꽃을 놓을 수 있습니다.

레시피 4. 매스틱으로 단계별로 만든 DIY 사워 크림 케이크

재료

베이킹 파우더 15g;

계란 3개;

스택 사하라;

밀가루 – 450g;

사워 크림 320g;

버터 한 팩.

600ml 지방 사워 크림;

가루 설탕 300g.

장식용 매스틱.

조리방법

1. 계란에 설탕과 바닐라를 넣고 고속으로 풀어주세요.

2. 부드러운 버터를 넣고 잘게 잘라서 잘 섞어주세요.

3. 사워 크림을 추가합니다. 젓다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 반죽하여 부드럽고 부드러운 반죽을 만드세요. 반으로 나누고 두 개의 동일한 케이크 레이어를 굽습니다. 170도에서 30분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 와이어 랙에서 식힌 후 각 층을 세로로 반으로 나눕니다.

4. 후자가 완전히 녹을 때까지 과립 설탕으로 무거운 사워 크림을 치십시오.

5. 위의 레시피에 따라 마시멜로 매스틱을 준비합니다. 장식용으로 조금 남겨두고 녹색 염료로 색칠하세요. 흰색 매스틱을 얇은 원으로 굴려서 밀방망이를 사용하여 케이크 위에 옮기고 조심스럽게 수평을 맞춘 다음 케이크 표면에 가볍게 누릅니다. 녹색 매스틱을 긴 스트립으로 굴려서 가장자리를 따라 다듬어 균일하게 만듭니다. 케이크 주위에 선반을 감싸십시오. 남은 음식으로 활을 만들고 스트립의 교차점에 부착하십시오.

레시피 5. 단계별로 바나나를 곁들인 DIY 매스틱 케이크

재료

1.5 스택. 밀가루;

계란 6개;

스택 과립 설탕;

스택. 식수;

0.75 스택. 해바라기유;

베이킹 파우더 15g;

코코아 100g.

함침 및 크림

우유 200ml;

바나나 4개;

삶은 농축 우유 300g;

시럽 100ml;

농축 우유 200g;

버터 100g.

먹이다;

가루 설탕 반 킬로그램;

물기를 빼낸 버터 반 팩;

마시멜로 200g.

조리방법

1. 마시멜로를 깊은 그릇에 담고 부드러운 버터를 넣은 후 전자레인지에 1분 동안 넣어주세요. 마시멜로가 완전히 녹아야 합니다. 혼합. 혼합물을 2:1:1의 비율로 세 부분으로 나누어 작은 부분에는 염료를 넣고, 하나에는 녹색, 다른 하나에는 분홍색을 넣고 매스틱을 섞고 각 부분에 슈가파우더 125g을 첨가합니다. 염료가 없는 혼합물에 분말 250g을 추가하고 플라스틱과 유사한 조밀한 덩어리가 얻어질 때까지 반죽합니다.

2. 녹색과 흰색의 매스틱을 필름으로 감쌉니다. 분홍색 매스틱을 두께 2-3mm, 너비 5cm의 직사각형으로 굴립니다. 반으로 접어 가운데 표시를 해주세요. 한 장의 종이를 튜브에 감습니다. 직사각형의 한쪽 가장자리를 접습니다. 중간에 물을 적시고 붙입니다. 우리는 반대편에서도 똑같이합니다. 튜브 모양으로 감은 종이 한 장을 형성된 구멍에 삽입합니다. 우리는 손가락으로 즉석 활을 가운데에 모았습니다. 얇은 매스틱 테이프로 끼인 부분을 덮습니다. 활을 말리십시오.

3. 반죽에 마른 재료를 모두 넣고 섞은 뒤 설탕 두 스푼을 남겨둡니다. 흰자와 노른자를 분리하고, 남겨둔 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 고속으로 휘젓습니다.

4. 건조된 혼합물에 남은 재료와 노른자를 넣고 믹서로 저속으로 섞기 시작합니다. 휘핑크림을 마지막에 넣고 가볍게 섞어주세요. 비스킷을 180C에서 한 시간 동안 굽습니다. 케이크를 식힌 후 세 부분으로 나눕니다.

5. 연유로 버터를 휘핑합니다. 함침하려면 시럽을 우유 및 일반 농축 우유와 섞으십시오. 바나나 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

6. 케이크를 담그세요. 케이크를 접시에 놓고 크림으로 덮은 다음 바나나 조각을 놓습니다. 다음 케이크 층으로 덮고 절차를 반복하십시오. 두꺼운 함침으로 케이크를 코팅하고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

7. 흰색 퐁당을 케이크 지름의 두 배 크기로 동그랗게 밀어주세요. 밀방망이를 이용해 케이크 위에 올려준 뒤 손이나 페이스트리 주걱으로 수평을 맞춰주세요. 초과분을 조심스럽게 잘라냅니다. 우리는 활을 케이크로 옮기고 부착 지점을 물로 적십니다. 남은 매스틱으로 나뭇잎을 만들어 케이크 위에 올려 놓습니다.

레시피 6. DIY 초콜릿 매스틱 케이크 단계별

재료

초콜릿 스펀지 케이크

베이킹 파우더 5g;

코코아 20g;

과립 설탕 150g.

다크 초콜릿 50g;

삶은 농축 우유 200g;

드레인 오일 반 팩.

호두 한 잔.

수태

스택. 사하라;

설탕 60g.

스택 과립 설탕;

달걀 흰자 3개.

코팅

농축 우유 125ml;

오일 배출 - 팩.

조리방법

1. 흰자와 노른자를 분리하고 부드러운 봉우리가 될 때까지 치십시오. 설탕의 절반을 얇은 흐름으로 첨가하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 계속 휘젓습니다. 혼합물이 가벼워질 때까지 남은 설탕으로 노른자를 치십시오. 풀어놓은 흰자 3분의 1을 노른자에 넣고 주걱으로 섞습니다.

2. 별도의 그릇에 마른 재료를 섞어 체에 쳐둡니다. 건조 혼합물을 계란 혼합물에 첨가하고 저어줍니다. 남은 흰자를 넣고 가볍게 섞어 반죽의 공기가 잘 통하는 구조를 유지합니다. 비스킷을 180C에서 30분 동안 굽습니다. 식힙니다.

3. 머랭을 만들기 위해 계란 흰자를 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 계속 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 양피지에 케이크와 직경이 같은 두 개의 원을 그립니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 휘핑한 달걀 흰자를 윤곽선을 따라 고르게 펴 바릅니다. 오븐에서 110°C로 3시간 동안 건조시킵니다. 식힌 후 양피지를 꺼냅니다.

4. 스펀지 케이크를 세로로 3겹으로 나누어 주세요. 2개를 설탕시럽에 담그세요.

5. 부드러운 버터를 넣고 끓인 연유를 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 반으로 나눕니다. 한 부분에 녹인 초콜릿을 추가합니다. 마른 프라이팬에 견과류를 살짝 볶은 후 잘게 썬다.

6. 불린 케이크를 접시에 담고 초코크림을 듬뿍 발라주세요. 견과류를 뿌린다. 머랭을 덮고 버터크림을 바르세요. 스펀지 케이크를 위에 놓고 절차를 반복하십시오. 마지막은 함침되지 않은 케이크입니다.

7. 부드러운 버터를 휘젓고 연유를 서서히 첨가합니다. 이 혼합물로 케이크의 윗면과 옆면을 덮으세요. 몇 시간 동안 추위에 두십시오. 위의 조리법 중 하나에 따라 매스틱을 준비하고 펴서 조심스럽게 케이크에 옮깁니다. 매끄럽게 다듬고 초과분을 잘라냅니다.

매 스틱을 위해 가루 설탕을 체로 치십시오. 잘게 분쇄하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완제품이 찢어질 수 있습니다.

매스틱이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 주기적으로 냉장고에 보관하세요.

녹인 초콜릿을 사용하거나 간단히 물을 적셔 부품을 고정할 수 있습니다.

케이크를 퐁당으로 덮기 전에 녹인 초콜릿으로 덮으세요.

매스틱이 고르게 놓이도록 하려면 특수 페이스트리 주걱을 사용하세요.