겨울 요리법을 위한 매콤한 배 소스. 배 소스. 겨울용 배 소스 만드는 법

겨울 준비는 과일과 야채로 원하는 양의 요리를 준비하는 것이 불가능한시기에 사람들을 지원합니다. 겨울에 맛있는 배 소스는 고기 요리와 완벽하게 조화를 이루며 준비도 어렵지 않습니다.

겨울용 배 소스 만드는 법?

재료

배 500그램 설탕 0스택 계피 2그램

• 제공량: 1
• 요리 시간: 30분

배 소스 : 레시피

배에는 인체 건강에 유익한 엄청난 양의 비타민(B, C, A, K 그룹), 미량 원소(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인)가 포함되어 있습니다. 이 제품을 매일 조금씩 섭취하면 면역력과 건강을 유지할 수 있습니다. 열처리 후에도 열을 견디지 못하는 비타민C를 제외하고는 모든 유익한 영양소가 완전히 파괴되지 않습니다.

바베큐, 튀긴 쇠고기, 돼지 고기 및 가금류에 탁월한 첨가물이 될 고기 용 절묘한 배 소스를 준비 할 수 있습니다. 밥이나 야채와 함께 먹기도 합니다. 오늘날 고품질 천연 소스를 식료품점에서 항상 구입할 수 있는 것은 아닙니다. 직접 준비하면 인공 필러와 건강에 해로운 화학 원소의 존재를 피할 수 있습니다.

겨울 동안 맛있는 수제 소스를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 잘 익은 배 - 0.5kg;
• 화이트 와인 – 100g;
• 레몬 주스 – 20g;
• 설탕 - 반 잔;
• 계피 - 2.5g.

소스 준비:

1. 배는 씻어서 심을 제거하고 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
2. 배를 (깊은) 프라이팬에 붓고 와인, 레몬 주스를 붓고 계피를 넣고 설탕을 넣으십시오.
3. 퓌레는 끓는점에 도달하고 약한 불로 유지됩니다.
4. 20분 이내에 걸쭉해져야 합니다.

그런 다음 체를 사용하여 걸러내고 믹서기를 통과합니다.

배 소스 : 겨울 준비

배를 기본으로 준비된 소스를 몇 달 후에도 사용하기에 적합하려면 보존해야합니다. 이렇게하려면 미리 항아리를 준비하고 소스를 붓고 살균하고 밀봉해야합니다. 본 제품은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시기 바랍니다.

소스로는 가장 잘 익은 배, 바람직하게는 달콤하고 향긋한 배를 사용하는 것이 좋습니다. 적합한 과일의 펄프는 부드럽고 거의 녹습니다. 이렇게 하면 배 소스의 좋은 일관성과 맛을 얻을 수 있습니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

다양한 소스가 담긴 병은 일반 저녁 식사와 휴일 테이블을 모두 보완할 수 있습니다. 상점에서 구입한 것보다 훨씬 낫습니다. 또한 천연 제품으로 구성되어 있음을 확인할 수 있습니다.

배를 곁들인 새콤달콤한 소스는 겨울용 소스 컬렉션을 다양화할 수 있습니다. 이 소스는 호박과 사과 주스, 집에서 만든 와인 식초, 배를 사용하여 준비됩니다. 재료 목록이 어떤 사람들에게는 예상치 못한 것처럼 들릴 수도 있지만, 제 말을 믿으세요. 정말 맛있을 거예요.




- 사과 호박 (사과 포도) 주스 400 ml의 혼합물;
- 와인 식초 100ml;
- 배 1 개;
- 마늘 1쪽;
- 칠리 고추 1 개;
- 스타 아니스;
- 수넬리 홉 1티스푼;
- 건조 마조람;
- 녹색 바질;
- 소금 한 꼬집;
- 설탕 1-2 티스푼;
- 전분 1 작은 술. 엘.

단계별 사진 레시피 :

껍질을 벗기고 코어를 제거하고 밀도가 높은 (약간 설 익은) 배를 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.




배 소스는 주스와 와인 식초를 증발시켜 준비됩니다. 갓 짜서 살균하고 과육이 없는 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 밝은 색의 와인 식초를 섭취하세요. 가급적이면 집에서 만든 것이 좋습니다. 이 식초를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 작은 와인 포도를 큰 그릇에 넣으면 향이 좋습니다. 그런 다음 손이나 으깨는 도구를 사용하여 모든 열매를 완전히 으깨십시오. 이 전체 혼합물을 병에 넣고 꿀 한 스푼과 진한 빵 껍질을 추가합니다. 병을 거즈로 묶어서 어둡고 따뜻한 곳에 10일 동안 놓아두세요. 그런 다음 무명천으로 액체를 걸러 내고 깨끗한 유리 병에 붓고 거즈로 목을 다시 묶은 다음 어두운 곳에 한 달 동안 두십시오. 결과는 식초가 될 것입니다. 오래 앉을수록 더 가볍고 투명해집니다. 이것이 바로 배로 새콤달콤한 소스를 만드는 데 사용할 수 있는 식초입니다.
냄비에 주스와 식초를 붓고 중간 불로 15~20분간 조리합니다.




빨강 또는 녹색 고추를 반으로 자릅니다.




다진 마늘, 수넬리 홉, 건조 허브와 함께 배 큐브와 약간의 칠리 페퍼를 냄비에 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 5~10분 동안 조리하세요.






불에서 소스를 꺼내고 배가 소스와 함께 팽팽해질 때까지 밤새 두세요.




다음날 소스를 걸쭉한 농도가 형성될 때까지 약한 불로 끓인 후 약 30-40분 동안 소금과 설탕을 첨가합니다.




소스를 오랫동안 끓이고 싶지 않다면 찬물에 전분을 넣고 잠시 끓이셔도 됩니다.




준비된 배 소스를 병에 붓고 뚜껑을 조심스럽게 말아 올리십시오. 소스를 말아 올리지 않으면 하루 동안 그대로 두십시오.














많이 드세요!
안부 인사, 엘비.

요리 시간: 20분

제공량: 5개

요리 종류: 유럽식

요리 종류: 소스

레시피는 다음과 같은 경우에 적합합니다.
단식, 디저트, 저녁.

배 소스 레시피 재료:

겨울용 배 소스 만드는 법

배 소스는 파이, 머핀, 팬케이크, 심지어 빵 한 조각에 첨가해도 좋습니다. 레시피에서 설탕을 줄이면 고기와 함께 드실 수도 있습니다. 특히 돼지고기와 잘 어울립니다.

준비하기 쉽고 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 결과는 아름답습니다. 섬세한 맛과 탁월한 향이 특징입니다.

집에서 사진과 함께 단계별로 요리를 준비하는 방법

1단계

배 소스를 만드는 데 필요한 모든 재료(신선한 배, 생강 뿌리, 설탕, 계피, 육두구)를 준비합니다.

2단계

씻어 잘 익은 배(4개)의 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

배 껍질을 제대로 벗기는 방법

3단계

설탕(3테이블스푼)과 향신료(계피와 육두구 가루 각각 1꼬집)를 추가합니다.

4단계

강판에 간 생강 뿌리(1티스푼)를 추가합니다. 설탕이 녹을 때까지 10분 동안 그대로 두세요.

생강 껍질 벗기는 방법

5단계

약한 불로 보내고 15분 동안 저으면서 요리합니다. 이 시간 동안 설탕이 완전히 녹고 배가 주스를 방출하고 향기로운 시럽에서 요리되기 시작합니다.