고기 분쇄기를 통한 쇼트 브레드 쿠키. 고기 분쇄기를 통한 쇼트브레드 쿠키 고기 분쇄기를 통한 마가린 쿠키

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오늘날 모든 슈퍼마켓과 소규모 제과점에서 우리는 항상 다양한 쇼트크러스트 페이스트리 제품을 구입할 수 있습니다. 이러한 제품을 제조하는 회사는 자체 레시피와 디자인을 개발합니다. 그러나 여전히 집에서 만든 쇼트크러스트 페이스트리는 더 좋고, 더 건강하고, 더 자연스럽고 맛있습니다. 어린 시절부터 우리 모두는 어머니가 구운 고기 분쇄기를 통해 쇼트 브레드 쿠키를 기억합니다. 고기 분쇄기에서 나오는 곱슬 머리는 아이들을 무관심하게 만들지 않았습니다.

쇼트 크러스트 페이스트리의 준비는 누구나 접근할 수 있으며, 경험이 많지 않은 주부라도 그 조리법이 어떤 형태로든 거의 모든 사람에게 알려져 있습니다. 가족 저녁 식사를 위해 부서지기 쉽고 바삭한 수제 쿠키를 구워 봅시다. 그 하이라이트는 고기 분쇄기를 사용하는 것입니다. 디저트의 독창적인 표현을 통해 우리는 아이들에게 약간의 마법과 마법을 선사할 수 있습니다.

재료

쇼트브레드 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

프리미엄 밀가루 2.5 - 3컵;
닭고기 달걀 3개;
버터 200g(버터는 마가린으로 대체 가능)
과립 설탕 한 잔;
레몬 주스와 섞인 베이킹 소다 또는 기성품 매장에서 구입 한 베이킹 파우더;
선택 사항 – 으깬 감귤 껍질(레몬, 오렌지), 바닐린;
베이킹 시트에 기름칠을 하기 위한 정제된 식물성 기름.

조리방법

준비는 다음과 같습니다.

먼저 계란에 설탕을 넣어 질량이 1.5-2 배 증가하도록합니다. 이를 달성하려면 냉장고에서 바로 계란을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻하게 유지하거나 약간 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 이를 위해 계란을 용기에 담아 가열된 액체에 담습니다. 나중에 설탕을 넣고 손으로 털거나 믹서를 사용하여 혼합물을 세게 치십시오.
녹은 지방 성분, 향료-풍미, 바닐린을 생성 된 달걀 설탕 덩어리에 붓고 계속해서 격렬하게 혼합합니다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞습니다.
밀가루를 빠르고 집중적으로 섞으세요. 결과적으로 손에 거의 달라 붙지 않는 황금빛 반죽 공이 형성되어야합니다.
반죽 한 덩어리를 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하세요. 40~45분 후에 반죽이 굳어지고 고기 분쇄기를 통해 쉽게 굴릴 수 있습니다.
쿠키에 독특하고 독창적인 모양을 부여할 수 있습니다. 이렇게 하려면 고기 분쇄기용 특수 그릴 부착 장치를 사용해야 합니다. 현재 고기 분쇄기에는 모양의 부착물이 장착되어 있습니다. 반죽의 "다진 고기"는 다이아몬드, 별, 꽃 등의 형태가 될 수 있습니다. 고기 분쇄기가 가장 현대적이지 않은 경우 일반 둥근 구멍이 있는 격자를 사용할 수 있습니다. 이 경우 쿠키는 '국화' 모양을 갖게 됩니다.
고기 분쇄기에서 나오는 쇼트크러스트 페이스트리 조각의 길이는 약 5cm여야 합니다. 우리는 날카로운 칼로 스트립을 자르고 같은 크기를 유지하려고 노력합니다. 이는 제품이 동시에 균일하게 구워지도록 하기 위해 필요합니다.
쿠키를 양피지 위에 놓는 것이 좋습니다. 그런 다음 레시피에서 식물성 기름을 제거하십시오.
섭씨 180도의 전기 또는 가스 오븐에 당사 제품이 노출되는 시간은 20~25분입니다. 구운 식품을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 건조해질 것입니다. "국화"가 황금색으로 변하고 갈색이 되어 준비가 되었습니다. 꺼내셔도 됩니다.
완성 된 쿠키는 어떤 식 으로든 장식 할 수 있습니다 - 가루 설탕과 코코아, 견과류, 초콜릿 칩, 퐁당을 뿌립니다.

고기 분쇄기를 통한 쿠키 제조법에는 시간이나 돈의 과도한 지출이 필요하지 않다는 것을 알고 계셨습니까? 그러나 진미는 모든 칭찬을 넘어 부드럽고 섬세하다는 것이 밝혀졌습니다.

마요네즈와 함께

고기 분쇄기를 통해 마요네즈를 곁들인 쿠키를 만드는 많은 주부들에게 다소 오래되고 친숙한 요리법이 있습니다. 이 쿠키를 준비하는 데에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 누구나 이 조리법에 대처할 수 있습니다.

재료

밀가루 – 2 컵;
마요네즈 - 3 - 4 큰 스푼;
설탕 또는 가루 설탕 - 200g;
계란-크기에 따라 2-3 개;
마가린 - 250g;
바닐린 - 1 봉지;
소다 -1 티스푼;
레몬 주스 - 1 큰술.

조리방법

우리는 디저트를 준비하는 데 35~40분 정도만 소요됩니다.

과립 설탕, 계란, 마요네즈를 결합하고 부드럽고 균질한 구조가 얻어질 때까지 치십시오. 이 모든 성분은 동일한 온도에 있어야 합니다. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 계란과 마요네즈를 꺼내는 것이 좋습니다.
레몬 주스와 바닐린을 섞은 베이킹 소다를 혼합물에 첨가하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 작은 배치로 추가합니다. 반죽을 위해 일부를 남겨 두십시오.
미리 연화된 마가린을 작은 조각으로 나누고 반죽에 조금 더한 다음 믹서나 거품기로 섞습니다.
이 밀가루 덩어리를 건조한 표면에 붓고 밀가루를 뿌린 다음 탄력 있고 느슨한 반죽을 반죽하십시오.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 오븐을 켜고 섭씨 220도까지 예열합니다. 우리는 직경 3-4cm의 작은 반죽 조각을 만듭니다.
서로 어느 정도 떨어진 곳에 베이킹 시트에 배포하고 포크로 눌러 원하는 패턴을 얻습니다. 팬을 오븐에 20분 동안 넣습니다. 페이스트리는 갈색으로 변하지 않아야 하며, 약간만 갈색이어야 합니다.
재량에 따라 구운 식품에 코코아, 계피, 코코넛 플레이크, 가루 설탕을 뿌립니다.

굳어진 식품

고기 분쇄기를 사용하면 코티지 치즈 쿠키를 구울 수 있습니다. 고기 분쇄기로 만든 코티지 치즈 국화 쿠키는 정말 맛있습니다. 조리법은 전혀 복잡하지 않으며 매우 빠르게 준비됩니다.

재료

구성 요소 목록:

밀가루, 약 2컵;
코티지 치즈 250g;
소금 한 꼬집;
칼 끝에 소다;
마가린 200g.
과립 설탕 200g.

조리방법

다음과 같이 쇼트브레드 커드 쿠키를 준비하겠습니다.

코티지 치즈를 버터와 잘 섞고 천천히 소금과 소다를 첨가합니다. 코티지 치즈 알갱이가 느껴지지 않을 때까지 반죽하세요.
상당히 뻣뻣하고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 밀가루를 천천히 첨가합니다.
반죽 덩어리를 랩에 싸서 30분 동안 냉장 보관하세요.
날카로운 칼을 사용하여 고기 분쇄기로 반죽을 굴려서 원하는 균일한 크기의 쿠키를 자릅니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 준비물을 놓고 그 사이에 거리를 유지하십시오.
160~170℃에서 약 20~25분간 굽습니다.
슈가파우더, 초콜릿 조각, 퐁당, 글레이즈로 완제품을 장식하세요.

이제 집에서 만든 섬세하고 바삭바삭한 쿠키가 준비되었습니다. 두부 맛이 특별한 매력을 선사합니다. 조리법은 간단하고 간단합니다. 쿠키는 차, 커피, 우유와 완벽하게 어울립니다.

놀랍게도 때로는 가장 간단한 것들이 구운 식품을 독창적으로 만듭니다! 예를 들어 딱딱한 반죽을 고기 분쇄기에 넣으면 아름다운 '국화' 쿠키가 탄생합니다.
반죽이 매우 뻣뻣한지 확인하십시오. 이 경우에만 고기 분쇄기를 통한 쿠키가 정말 아름답게 나올 것입니다!

고기 분쇄기를 통한 쿠키 레시피

버터 - 150g;
설탕 - 150g;
닭고기 달걀 - 2 개;
바닐라 설탕 - 10g (1 봉지);
바다 소금 - 1/4 티스푼;
베이킹 소다 - 1/4 티스푼;
밀가루 - 420g.

요리하는 방법

밀가루와 소다, 소금을 섞는다.
버터와 설탕을 흰색이 될 때까지 크림화한 후 계란, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
젓다. 결과 혼합물을 탄력있는 반죽으로 만들고 공을 만듭니다.
반죽을 랩에 싸서 냉장고 냉동고에 20분간 넣어둡니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 베이킹 시트에 부분적으로 올려 놓습니다.
고기 분쇄기를 통과한 쿠키는 잘 가열된 오븐에서 15~20분 동안 구워집니다.

인터넷에서 나는 고기 분쇄기에서 그러한 쿠키를 만드는 독창적 인 방법을 발견했습니다. 쿠키를 둥지에 넣고 중앙에 체리와 같은 베리를 넣는 것입니다. 위에 가루 설탕을 뿌리면 걸작이 준비되었습니다!
덤불이나 비네팅 묶음 형태로 쿠키를 만들면 더욱 특이한 것으로 나타났습니다.

당신이 "빠른" 요리법의 팬이라면 분명히 그것을 좋아할 것입니다.

쿠키 레시피는 매우 성공적이어서 생산이 시작되었고 이제 상점의 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 구입할 수 있습니다! 하지만 솔직히 말해서 가장 신선한 구운 식품조차도 집에서 만든 구운 식품과 비교할 수 없습니다.

무엇보다도 저는 이 멋진 쿠키에 "제비 둥지", "거미", "국화" 등의 이름이 많다는 사실에 놀랐습니다. 그러나 특이한 모양으로 인해 수많은 연관성과 이름이 생겨나게 됩니다!

귀하의 질문에 대한 답변

기사 본문에 이 레시피에 관해 가장 자주 묻는 질문을 포함시켰습니다. 레시피에 대한 질문이나 의견이 있으면 이 페이지의 레시피 마지막 부분에 남겨주세요.
그 유명한 앤트힐 케이크도 이 레시피로 구워지나요? 요리 기술에 따르면 케이크 반죽은 고기 분쇄기를 통과합니다.

아니요, "Ant Hill"에는 약간 다른 레시피가 있습니다. 반드시 저희 웹사이트에 게시하겠습니다.

건포도로 이런 쿠키를 만들 수 있나요?

물론 가능합니다! 그것을 "둥지"로 접어서 오목한 부분에 하나 이상의 건포도를 넣는 것은 매우 아름답습니다.

고기 분쇄기가 없다면 그런 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까?

고기 분쇄기가 없는 경우 이상적인 옵션: 반죽을 잘 식힌 후 갈아줍니다.

국화 쿠키 맛이 너무 딱딱한가요?

쿠키는 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다 (오븐에서 너무 익히지 않는 경우).

버터를 마가린으로 대체할 수 있나요?

가능하지만 버터를 사용하면 훨씬 더 맛있습니다.

쿠키는 왜 딱딱해졌나요?

쿠키를 잘 가열된 오븐에 넣는 것이 중요하며, 오븐에서 쿠키가 너무 익히지 않도록 주의하세요.

오븐에서 반죽이 얼마나 부풀어오르나요?

완성된 쿠키는 원래 쿠키보다 2~3배 더 커집니다. 너무 큰 크기를 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 쿠키 대신 파이가 나올 것입니다.

많이 드세요!
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우리는 이 멋진 쿠키를 차와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 약간 건조해 보이지만 굽는 부분과 기간에 따라 달라집니다. 아래를 참조하세요...
이제 모든 재료를 준비합시다. 더 쉽게 갈 수 있도록 냉동실에서 마가린(또는 버터)을 꺼내는 것이 좋습니다...

큰 그릇에 밀가루 2 컵을 붓습니다 (저는 3 리터 그릇을 가져갔습니다)

냉동실에서 마가린 (또는 버터)을 꺼내 굵은 강판에 문지르고 마가린이 강판에 달라 붙지 않도록 강판에 남은 밀가루를 주기적으로 뿌려줍니다.

계란 3개를 풀어주세요

설탕을 첨가하세요

바닐린 추가

식초 1티스푼으로 담금질

그리고 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

반죽을 잘 반죽하십시오. 그것은 멋질 것입니다. 반죽은 지방이 많고 반죽할 때 테이블에 달라붙지 않기 때문에 밀가루 없이도 잘 반죽됩니다. 반죽을 비닐이나 봉지에 싸서 냉장고에 15~30분간 넣어두세요.

그 동안 반죽이 냉각되는 동안 고기 분쇄기와 베이킹 시트를 준비하고 여기에 약간의 밀가루를 뿌릴 것입니다 (이렇게 할 필요는 없지만 반죽이 베이킹 시트에 달라 붙지 않아야 함). 그래도. 우리는 고기 분쇄기에서 칼을 제거합니다. 불필요한 것이므로 가장 좋아하는 것 중 더 크거나 작은 메쉬를 사용할 수 있습니다. 예전에는 다양한 모양의 쿠키를 만들 수 있는 특별한 접시가 있었는데, 지금은 그런 접시도 파는지 모르겠네요...

우리는 반죽을 가져다가 고기 분쇄기에 잘 맞는 조각으로 나눕니다. 반죽을 즉시 조각으로 나눈 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 반죽이 더 빨리 냉각됩니다.

고기 분쇄기에서 반죽을 비틀고 가장 좋아하는 모양으로 쿠키를 만듭니다.

뒤틀린 반죽을 베이킹 시트에 간단히 놓을 수도 있고, 비틀거나 공 모양으로 감쌀 수도 있습니다.
조각이 작을수록 쿠키를 오래 구울수록 더 건조해집니다. 조각이 더 크고 오래 굽지 않으면 내부 쿠키가 부드러워집니다. 일반적으로 건조하거나 부드러운 방식으로 원하는 방식으로 구울 수 있습니다(두 버전 모두 맛있습니다).

쿠키가 담긴 트레이를 180-200도 오븐에 넣으세요.

때로는 정말로 어린 시절로 뛰어들고 싶을 때가 있습니다. 아마도 우리 모두는 어렸을 때 종종 맛있는 음식으로 우리를 망치는 할머니를 방문하는 것을 좋아했을 것입니다. 우리는 대개 어떤 맛, 냄새, 심지어는 소리를 통해 어린 시절을 떠올리게 됩니다. 오늘은 간단한 두루마리가 이를 기억하는 데 도움이 될 것입니다. 당신의 가족과 친구들은 확실히 그것을 감사할 것입니다. 준비에 상당히 간단한 재료가 사용된다는 사실에도 불구하고 이 쿠키의 맛은 뛰어납니다. 차, 설탕에 절인 과일, 우유, 심지어 케 피어와도 잘 어울립니다. 가벼운 간식으로도 적합합니다.

고기 분쇄기를 통해 쿠키를 굴렸습니다. 레시피. 사진

우리는 다음이 필요합니다:

설탕 한 잔;
계란 2개;
마가린 200g;
밀가루 세 잔;
소다 (0.5 tsp) + 식초;
바닐린 꼬집음;
해바라기 기름.

요리 방법:

주부들을 위한 참고사항:

쿠키의 모양이 그다지 중요하지 않고 시간이 짧다면 고기 분쇄기를 통해 모든 반죽을 베이킹 시트에 통과시키고 큰 쇼트케이크를 구우면 원하는 조각으로 쉽게자를 수 있습니다. . 뜨거울 때 자르세요. 그렇지 않으면 부서질 것입니다. 보시다시피 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 만드는 방법은 실제로 매우 간단합니다. 모든 작업에 1시간 30분밖에 걸리지 않지만 결과는 오랫동안 당신을 기쁘게 할 것입니다! 당신은 많은 쿠키를 얻습니다. 맛있고 향긋하며 부서지기 쉽습니다! 귀하의 가족은 확실히 더 많은 것을 요구할 것이며 오랫동안 그 특별한 맛에 감탄할 것입니다! 고기 분쇄기를 통한 쿠키 레시피가 유용하다는 것을 확실히 알게 되셨기를 바랍니다.

고기 분쇄기를 통해 만드는 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 쿠키는 간단하고 아이들도 할 수 있어요! 우리의 요리법 중 하나를 시도해 보세요.

밀가루 - 3 컵.
닭고기 달걀 (대형 2개 또는 소형 3개) - 3개
버터 (마가린 사용 가능) - 250g
설탕 - 1 컵.
소다 - ½ tsp.
바닐린 - ½ tsp.

흰색이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

부드러워진 버터나 마가린, 소다, 바닐린을 넣고 섞습니다.

밀가루를 넣고 매우 뻣뻣한 반죽으로 반죽하십시오.

완성 된 반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 그릴에서 나오는 편모를 쿠키 형태로 작은 더미로 베이킹 시트에 놓고 기름을 살짝 바릅니다.

오븐에 넣고 180도에서 약 15분간 굽습니다. 완성된 쿠키에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 2: 고기 분쇄기를 통한 수제 쿠키(단계별)

향기롭고 부서지기 쉬운 집에서 만든 디저트는 거의 몇 분 만에 오븐에서 구워져 오래 전에 테이블에서 가장 인기가 많았습니다. 그 이유는 쿠키를 만드는 쇼트크러스트 페이스트리 제품의 경제적 구성뿐만 아니라 즉각적인 준비 속도 때문입니다. 아무것도 굴릴 필요가 없으며 곰팡이도 찾을 필요가 없습니다. 일반 고기 분쇄기를 사용하여 반죽을 통과시키기만 하면 됩니다. 결과로 나온 편모를 쿠키로 만든 다음 오븐에 넣습니다. 매우 간단합니다. 하지만 이 "간단한" 것조차도 요리하는 방법을 배워야 하며 이를 위해 고기 분쇄기를 통해 쇼트브레드 쿠키를 만드는 레시피가 있습니다.

노른자 3개;
설탕 1잔;
바닐라 설탕 1티스푼;
베이킹 파우더 꼬집음;
밀가루 1컵 이상;
버터 100g;
소금 한 꼬집;
서빙용 가루 설탕.

믹싱볼에 굵은 설탕을 부어 달걀 노른자와 섞으세요.

흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하고 설탕을 첨가합니다.

베이킹파우더를 조금 첨가해도 문제가 되지는 않지만 조금만 첨가하면 됩니다. 베이킹소다가 있다면 식초나 끓는 물로 불을 끈 후 사용하시면 됩니다. 거품기를 사용하여 설탕-계란 혼합물을 흰색이 될 때까지 완전히 저어줍니다.

우리는 부드러운 버터를 사용합니다. 연탄을 접시로 자른 다음 막대 또는 입방체로 자릅니다. 액체 혼합물에 첨가하고 모든 것을 다시 완전히 혼합하십시오.

작은 덩어리의 버터는 허용되지만 아주 작은 덩어리만 허용됩니다.

밀가루에 소금 한 꼬집을 넣어 고기 분쇄기를 통해 쿠키용 쇼트 크러스트 페이스트리 준비를 완료합니다. 먼저 유리잔을 따르고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 밀가루가 충분하지 않은 것으로 밝혀지면 반죽이 손에 달라 붙기 시작할 때까지 조금 더 추가하십시오. 중요한! 너무 많이 섞이지 않도록 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 너무 부서지기 쉬운 반죽은 반죽 조각으로 변형하고 베이킹 후 베이킹 시트에서 제거하기가 어렵습니다. 왜냐하면 단순히 부서지기만 하면 되기 때문입니다.

이상적인 쇼트브레드 반죽은 모양이 완벽하게 형성되고 질감이 느슨하지만 부스러기로 부서지지 않습니다.

결과 반죽 공은 교정 및 휴식이 필요하지 않지만 반대로 지방이 분리되기 시작하기 직전에 작동해야합니다. 우리는 그것을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과시키기 시작합니다. 우리는 손과 칼을 사용하여 쿠키 블랭크를 만듭니다. 고기 분쇄기의 구멍 아래에 놓아야하는 반죽 편모가 손바닥에서 자라면서 미래 쿠키의 크기를 임의로 결정합니다.

베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 문어를 놓습니다.

220° 오븐에서 15~20분 정도 굽습니다. 사실, 오븐은 잘 예열되어야 합니다. 고기 분쇄기에서 만든 쇼트브레드 쿠키는 특유의 바닐라 향과 크림 같은 색조를 갖고 있으며 베이킹 시트에서 쉽게 제거됩니다(주걱으로 살짝 들어 올리면 됩니다).

쿠키를 접시에 놓고 가루 설탕(선택 사항)을 뿌린 다음 차 또는 우유와 함께 제공합니다. 남은 쿠키는 양피지나 종이 봉지에 넣어 최대 일주일 동안 잘 보관할 수 있습니다.

레시피 3, 단계별: 고기 분쇄기를 통한 쇼트브레드 쿠키

설탕 75g
프리미엄 밀가루 220g
계란 1개
소금 1꼬집
소다 ¼티스푼
마가린 75g

쿠키 재료를 준비합시다. 마가린을 미리 꺼내면 부드러워집니다.

그릇에 마가린을 넣고 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 갈아주세요.

그런 다음 계란을 넣고 다시 섞으세요.

밀가루를 체로 치고 식초를 곁들인 소다를 넣으십시오.

반죽이 뻣뻣해야 합니다. 필요하면 밀가루를 추가하세요... 반죽을 봉지에 넣거나 필름으로 싸서 냉동실에 15-20분 동안 넣어두세요.

그런 다음 반죽 조각을 떼어 내고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 베이킹 시트에 올려 쿠키를 만듭니다. 190도에서 15분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 4, 고대: 고기 분쇄기를 통한 쿠키(단계별 사진)

밀가루 - 4.5 큰술; (최고 등급, 당연히)
마요네즈 - 230 gr.; (겨자가 없는 것이 바람직하지만 집에서도 가능합니다)
과립 설탕 - 1 큰술;
마가린 또는 버터 - 200 gr.;
베이킹 소다 - ½ tsp.

재료를 섞을 수 있는 마른 용기를 준비합니다. 처음에는 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하는 과정을 거의 완전히 반복합니다.

제 경우에는 버터를 굵은 강판에 버터나 마가린을 갈아주세요.

버터에 밀가루와 과립 설탕을 첨가하십시오.

식초 1티스푼으로 베이킹 소다를 식히세요. 부드러워질 때까지 모든 재료를 손으로 갈아주세요.

실제로 고기 분쇄기를 통해 쇼트 브레드 쿠키의 모든 재료가 여기에 있습니다. 남은 것은 쇼트브레드 반죽을 반죽하는 것뿐입니다.

이 쿠키의 반죽을 손으로 반죽했는데, 이렇게 하면 더 맛있는 것 같아요.

결국 나는 반죽을 말 그대로 5-7 분 동안 반죽했습니다.

쿠키 반죽은 고기 분쇄기를 통해 준비되며 다음과 같은 모습이어야 합니다.

고기 분쇄기를 준비하고, 전기도 있고, 21세기에 살고 있고, 시대에 발맞춰 비틀거리고 있어요.
그러나 과거의 수동 고기 분쇄기가 필요한 것은 바로 이러한 쿠키입니다. 전기 고기 분쇄기에서는 속도가 빨라서 쿠키의 크기를 조절하기가 어렵습니다.

베이킹 트레이를 준비하세요. 지방으로 윤활할 필요가 없습니다. 쇼트 브레드 반죽은 구성에 충분한 양의 지방이 포함되어 있기 때문에 표면에 달라 붙지 않습니다.

이것은 고기 분쇄기를 통해 생 쇼트 브레드 쿠키가 보이는 모습입니다.

쿠키는 굽는 동안 부피가 커지므로 서로 어느 정도 거리를 두고 배치해야 합니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 설정된 온도에서 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

가장 맛있고 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키는 고기 분쇄기를 통해 준비됩니다!

레시피 5, 간단 : 고기 분쇄기를 통한 국화 쿠키

고기 분쇄기를 통한 국화 쿠키는 가장 간단하고 빠른 요리 중 하나입니다! 결과뿐만 아니라 과정 자체에도 만족하실 것입니다. 꽃 형태의 디저트를 얻으려면 특별한 부착물이나 장비가 필요하지 않으며 고기 분쇄기만 있으면됩니다. 어린이도 준비를 할 수 있으며 구운 식품은 부드럽고 향긋합니다.

밀가루 - 400 gr.;
케 피어 – 150ml;
마가린 - 100 gr.;
계란 – 1 개;
설탕 - 150 gr.;
베이킹 파우더 (또는 식초를 곁들인 소다) – 1 티스푼;
뿌리기 위한 가루 설탕.

필요한 제품을 테이블 위에 올려 놓자. 재료 중에는 버터가 없지만 디저트를 덜 건조하게 만들기 위해 첨가할 수 있습니다. 70g이면 충분합니다.

이제 국화 쿠키 재료를 섞으세요(단계별 사진이 포함된 레시피). 먼저 계란에 설탕을 넣고 케피어와 녹인 마가린을 넣으세요. 케피어를 실온으로 가져오는 것이 좋습니다. 즉, 냉장고에서 꺼낸 것이라면 데우고, 반대로 액상 마가린은 약간 식히는 것이 좋습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 첨가하고 잘 섞습니다. 우리의 목표는 균일한 쇼트크러스트 페이스트리를 얻는 것입니다. 이상적으로는 부드럽고 탄력성이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

이제 전기 또는 일반 고기 분쇄기를 설치할 때입니다. 여기서 가장 중요한 것은 구멍이 있는 화격자 자체(가급적 중간 크기)이며 칼을 제거할 수 있습니다. 작은 조각을 떼어내어 구멍에 넣고 스크롤해야합니다. 출구에는 일종의 긴 "당면"이 나타나며, 손으로 지탱하고 일정한 간격으로 잘라야 합니다. 절단된 가장자리를 손가락으로 가볍게 누릅니다. 이것은 꽃 봉오리 형태의 과자를 얻는 방법이지만 일반적으로 모양은 하트, 장미 등과 같이 둥글게 될 수 있습니다.

어린 시절의 국화 쿠키 (또는 고기 분쇄기를 통한 쿠키)를 베이킹 시트에 놓습니다. 버터 (해바라기)로 기름칠하거나 바닥에 양피지를 깔아 두는 것을 잊지 마십시오. 구운 식품의 상단에도 기름칠을 할 수 있습니다. 소량의 버터(버터 또는 해바라기) 또는 대안으로 달걀 노른자를 사용하여 풍부한 색상을 제공합니다.

구운 식품을 예열된 오븐에 넣고 180-200도에서 조리합니다. 그리고 15~20분 후에 준비가 완료됩니다. 이는 쿠키의 가장자리가 갈색으로 변한 것으로 쉽게 확인할 수 있습니다. 이쑤시개로 구멍을 뚫을 수도 있습니다. 생반죽이 남아 있어서는 안 됩니다.

꺼내서 식힌 후 가루를 뿌려주세요.

고기 분쇄기를 통한 국화 쇼트브레드는 연유나 잼과 완벽하게 어울립니다. 차나 우유뿐만 아니라 케피어, 젤리와 함께 먹을 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피 6 : 고기 분쇄기를 통한 어린 시절의 마가린 쿠키

고기 분쇄기를 사용하여 만든 부드럽고 부서지기 쉬운 쿠키는 어린 시절부터 우리에게 친숙했으며 아마도 소련 시대에 만들어졌을 것입니다. 이 조리법에 따른 쿠키는 디저트 준비 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 고기 분쇄기용 특수 부착물을 구입할 필요는 없습니다. 블레이드를 중간 크기 구멍이 있는 그리드로 교체하기만 하면 됩니다.

처음으로 조리 도구를 사용하는 사람이라도 이러한 베이킹에 대처할 수 있습니다. 요리 경험에 관계없이 구운 식품은 맛있고 부드럽습니다.

그러한 디저트의 가장 큰 장점은 매우 인상적이고 맛있어 보일 정도로 많지는 않지만 준비 시간이 짧다는 것입니다. 조리법 자체는 완성된 간에 부서지기 쉬운 구조를 제공합니다.

쿠키의 모양은 다양할 수 있습니다. 원래 모양을 그대로 두고 가장자리를 약간 둥글게 만들 수 있습니다. 실제로 한쪽 가장자리를 비틀어 반죽에서 작은 국화를 만들 수 있습니다. 장미를 만들 수 있습니다. 반죽 묶음을 양쪽으로 펴고 안쪽에서 조심스럽게 펴십시오.

밀가루 4컵,
마요네즈 250g,
마가린 250g,
계란,
소다 1/4티스푼,
설탕 4분의 3컵,
식초.

그릇에 마요네즈와 소다와 식초를 넣고 달걀을 깨뜨립니다. 조심스럽게 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

그런 다음 밀가루가 점차 첨가됩니다. 그 양은 반죽의 일관성에 따라 크게 달라집니다. 부드럽고 두껍고 플라스틱과 비슷해야합니다.

마가린을 그릇에 넣고 조심스럽게 분해합니다.

여러 부분으로 나누어져 있어 작업하기가 더 편리합니다.

베이킹 시트를 종이로 덮고 고기 분쇄기를 설치하여 반죽의 첫 번째 부분을 통과시킵니다.

고기 분쇄기에서 나오는 반죽을 3~4cm마다 칼을 사용하여 분리합니다. 결과 조각은 베이킹 시트에 배치됩니다.

반죽이 다 떨어지면 (또는 베이킹 시트가 채워지면) 쿠키는 15-20 분 동안 180도 예열 된 오븐으로 보내집니다.

완성된 쿠키에 슈가파우더를 뿌려 테이블에 담아냅니다.

레시피 7: 고기 분쇄기를 사용하여 집에서 쿠키 만드는 법

쿠키는 향긋하고 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 한 세대 이상 테스트를 거친 국화 쿠키 만들기 레시피를 살펴 보겠습니다. 이것은 사워 크림 쿠키이며 조리법은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 이 조리법을 만든 사람의 창의적인 아이디어는 흥미 롭습니다. 고기 분쇄기를 통해 반죽을 굴리는 것입니다. 이 흥미진진한 과정은 아이들에게 맡겨질 수 있으며, 아이들은 유용한 일을 기꺼이 할 것입니다. 다양한 방법으로 쿠키를 장식할 수 있습니다. 건포도나 견과류를 사용하고, 가루 설탕을 뿌리고, 반죽에 코코아나 양귀비 씨앗을 추가하세요.