체리가 들어간 초콜릿 브라우니. 냉동 또는 신선한 체리를 곁들인 브라우니. 슬로우 쿠커의 브라우니

초콜릿 브라우니는 애플파이나 나폴레옹 케이크와 같은 전통적인 미국 디저트입니다. 브라우니는 케이크, 파이, 페이스트리, 쿠키, 심지어 컵케이크 형태로 제공될 수 있는 독창적이고 놀랍고 맛있는 페이스트리입니다. 어떤 변형에서든 초콜릿 브라우니는 믿을 수 없을만큼 맛있고, 영양가 있고, 향긋하고 풍부하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 다양한 요리법에도 불구하고 가장 맛있는 것은 체리가 제공하는 기분 좋은 신맛이 나는 클래식 디저트입니다. 브라우니 위에는 바삭바삭한 바삭한 크러스트와 부드럽고 촉촉하며 입에서 녹는 충전재가 얹혀 있습니다.

기술과 레시피

체리를 곁들인 초콜릿 브라우니는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 포만감이 느껴지며 향기로운 미국식 디저트입니다. 브라우니를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 아마도 평생 한 번도 시도해 본 적이없는 사람들 일 것입니다. 브라우니의 부드럽고 육즙이 풍부한 구조를 즐기지 못한 사람들 중 하나라면 사진과 함께 자세하고 적절한 요리법이 상황을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 기술이 매우 간단하고 가장 중요한 것은 최소한의 재료가 필요하기 때문에 초콜릿 디저트를 준비하는 과정에는 복잡한 것이 없습니다.

중요한! 체리 브라우니 레시피에는 베이킹 소다나 베이킹 파우더가 포함되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 디저트가 고전적이지 않을 것입니다!

맛있는 초콜릿 브라우니를 만들기 위해서는 상세하고 선명한 사진이 포함된 단계별 레시피를 따르는 것이 중요합니다. 사진이 포함된 레시피를 사용하면 가장 맛있는 초콜릿 디저트를 빠르고 쉽게 구울 수 있습니다.

• 초콜릿 95% – 최소 200g;
• 설탕 – 120g;
• 버터 – 110g;
• 계란 – 3개;
• 코코아 가루 – 30g;
• 밀가루 – 90g;
• 움푹 들어간 체리 – 300-400g.

요리 특징:

엄청나게 영양가 있고 쉬운 홈메이드 디저트를 만들려면 모든 재료가 준비되어 있어야 합니다. 제품이 신선하고 품질이 좋은 것이 중요합니다. 좋은 다크 초콜릿을 구입해 보세요. 신선한 체리가 없다면 냉동 체리를 사용해도 됩니다. 버터는 지방 함량이 높은 제품을 사용해보세요. 밀가루는 산소가 풍부하도록 체로 쳐져야 합니다.

가장 중요하고 책임감 있는 단계는 초콜릿을 사용하는 것입니다. 일관성과 맛을 망치지 않도록 정확하고 유능하게 녹여야 하기 때문입니다. 편리한 그릇에 고품질 다크 초콜릿 200g을 부수고 버터를 넣으세요. 규칙을 따르면 녹을 것입니다. 하지만 자신에게 편리한 일을 하므로 전자레인지, 스토브, 오븐에서 할 수 있습니다.

초콜릿이 원하는 농도에 도달하면 꺼내어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 필요한 양의 코코아 가루와 설탕을 추가하십시오.

설탕이 녹을 때까지 기다릴 필요가 없으므로 완전히 저어줍니다. 점차적으로 한 번에 계란 하나를 그릇에 넣고 초콜릿 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

브라우니용 체리를 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 체리가 얼면 원하는 모양이 될 때까지 기다린 다음 주스를 빼냅니다. 동시에 오븐은 180-190도까지 예열되어야하므로 오븐을 켤 수 있습니다. 준비한 체리를 초콜릿 혼합물에 첨가하세요.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 브라우니가 완벽하지 않기 때문에 덩어리나 마른 밀가루 입자가 남아 있어서는 안 됩니다.

베이킹 몰드의 경우 실리콘 몰드가 가장 좋습니다. 소량의 버터를 바르고 결과 초콜릿 반죽 위에 붓습니다. 오븐에 넣으세요. 디저트 굽는 시간은 25분입니다.

초콜렛 브라우니가 준비되었습니다. 식혀서 부분적으로 자릅니다. 상단에는 코코아 가루나 슈가파우더를 뿌리고 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

어떤 사람들은 파이가 구워지지 않았다고 생각할 수도 있지만 놀라지 마십시오. 이것은 컵케이크도 아니고 평범한 엄마 파이도 아니기 때문에 이렇게 되어야 합니다. 바닥은 탄력이 있어야 하고, 윗부분은 두꺼운 껍질로 덮여 있어야 합니다. 중간은 매우 육즙이 많고 촉촉하며 부드럽고 점성이 있습니다. 모두 맛있게 드세요!

브라우니는 다크 초콜릿을 주성분으로 하는 미국의 인기 디저트입니다. 겉보기에 이 케이크는 스펀지 케이크와 비슷하지만 더 촉촉한 식감과 독특한 초콜릿 맛을 가지고 있습니다. 이 진미는 원래 버전으로 준비하거나 디저트를 더욱 흥미롭고 맛있게 만드는 다양한 첨가물을 사용하여 준비할 수 있습니다.

오늘은 비쉬와 얇은 크림 커드 층으로 초콜릿 브라우니를 만드는 것을 제안합니다. 이 충전물은 기분 좋은 베리 신맛과 치즈의 섬세하고 중성적인 맛으로 인해 클래식 케이크의 단맛을 성공적으로 희석합니다. 그건 그렇고, 치즈 층 대신 균질 한 코티지 치즈를 사용하고 원하는 경우 체리를 라스베리, 블랙 베리, 파인애플 조각 등으로 대체하는 것이 가능합니다.

재료:

• 다크 초콜릿 - 180g;
• 버터 - 120g;
• 설탕 - 200g;
• 베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
• 계란-2 개 (+ 달걀 흰자 1개);
• 밀가루 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 소금-꼬집음;
• 소다 - 1/4 티스푼.

충전의 경우:

• 냉동 또는 신선한 체리 - 150-200g;
• 설탕 - 60g;
• 달걀 노른자 - 1 개;
• 크림 두부 치즈 (또는 균질한 코티지 치즈) - 300g.

단계별 사진과 함께 체리 레시피를 곁들인 브라우니

체리 브라우니 만드는 법

1. 반죽으로 브라우니 만들기를 시작합니다. 이렇게하려면 초콜릿 바를 작은 조각으로 나누고 버터와 섞은 다음 임의 크기의 입방체로 자릅니다.
   
2. 용기를 수조에 넣고 초콜릿-버터 혼합물을 부드러워질 때까지 녹입니다. 핫 초콜릿 덩어리에 과립 설탕 (200g)과 바닐라 설탕을 추가합니다. 모든 것을 섞고 액체 초콜릿을 식히세요.
   
3. 별도의 그릇에 날달걀 2개와 흰자 1개를 섞습니다(크림 같은 커드 층을 위해 노른자를 따로 보관합니다). 가벼운 거품이 나타날 때까지 혼합물을 거품기로 즉시 저어줍니다.
   
4. 계란 혼합물을 이제 식힌 초콜릿과 함께 그릇에 붓습니다. 베이킹 파우더와 소다를 섞은 밀가루를 점차적으로 체로 치고 고운 소금을 조금 넣습니다.
   
5. 점성이 있고 균질한 반죽이 얻어질 때까지 재료를 거품기로 섞습니다.
   
6. 가벼운 층의 경우 두부 치즈, 남은 달걀 노른자 및 과립 설탕을 섞습니다. 털이나 믹서로 치십시오.
   
7. 이제 직사각형 또는 정사각형 내열 용기가 필요합니다(이 예에서는 24x24cm 모양을 사용했습니다). 버터 조각으로 바닥과 측면을 문지르거나 양피지로 용기를 완전히 덮은 다음 어두운 반죽의 ½ 부분을 놓습니다. 다음으로 라이트 커드 크림을 모두 발라주세요.
   
8. 냉동 또는 신선한 체리로 흰색 층을 넉넉하게 덮으십시오(먼저 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오).
   
9. 남은 점성 반죽을 베리 위에 붓습니다. 체리와 함께 초콜릿 브라우니를 160도에서 약 50분간 굽습니다. 이상적으로는 완성된 케이크의 내부가 약간 촉촉해야 한다는 점을 잊지 마세요. 따라서 구운 제품의 표면이 "고정"된 경우 꼬치/이쑤시개를 사용하여 속이 채워지는 정도를 확인할 수 있습니다. 스틱에 액체 덩어리가 남아 있지 않지만 젖은 부스러기가 있으면 오븐을 끄십시오!
   
10. 완성된 파이를 완전히 식힌 다음 같은 크기로 잘라주세요. 차/커피와 함께 케이크 형태의 달콤한 디저트를 제공하세요.
    
    체리와 크림치즈를 곁들인 초콜릿 브라우니가 준비되었습니다! 차를 즐겨보세요!

브라우니는 미국의 유명한 초콜릿 케이크로, 풍부한 초콜릿 맛으로 단 것을 좋아하는 사람들에게 사랑받는 케이크입니다. 물론! 결국 제과 제품은 50% 이상의 초콜릿으로 구성되어 있으며 코코아를 첨가하면 탁월한 향으로 케이크가 포화됩니다. 체리와 초콜릿은 오랫동안 잘 알려진 조합이었습니다. 그렇다면 이 두 가지 재료를 결합하여 체리 브라우니를 만들어 보는 것은 어떨까요?

미국식 초콜렛 파이를 만드는 기술과 레시피

준비하기가 매우 쉽습니다. 요리사에게 필요한 것은 좋은 품질의 제품을 구입하고 열심히 반죽을 만드는 것뿐입니다. 요리가 끝나면 균일 한 일관성, 중간 정도의 희귀성을 가져야합니다 (일관성 측면에서 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다).

제과 제품을 준비하는 과정에서 사용할 제품은 실온에 있어야 합니다. 이것은 단순한 변덕이 아니라 전제 조건입니다. 실온에 있는 음식은 "올바르게" 결합되어 매끄러운 반죽이 됩니다.

아메리칸 파이의 주성분은 초콜릿이다. 경험이 부족한 제과업자는 초콜릿 바를 초콜릿 방울로 대체하여 심각한 실수를 저지르는 경우가 많습니다. 사실 방울에는 소량의 코코아 콩이 포함되어 있습니다. 결과적으로 과자 방울이 매우 잘 녹지 않습니다. 반죽을 치대면 묽은 반죽이 나옵니다. 파이가 전혀 구워지지 않을 수도 있습니다. 코코아 콩 함량이 높은 다크 초콜릿을 선호하십시오.

체리 파이는 섭씨 180도에서 약 35분 동안 구워야 합니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 고르게 구워지는 데 도움이 됩니다.

디저트를 준비하려면 어떤 재료가 필요합니까?

초콜릿 디저트를 만드는 것은 이 과정에서 진정한 즐거움을 선사할 것입니다. 요리의 모든 단계에서 초콜릿 냄새가 공기 중에 떠다닙니다.

진미를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 고품질 다크 초콜릿 바 두 개;
• 코코아 가루 20g;
• 버터 120g;
• 밀가루 100g;
• 설탕 반 잔;
• 계란 3개;
• 움푹 패인 체리 400g.

전문가 의견

노비코바 야나

요리사

참고: 코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니 케이크를 준비하려면 과립 코티지 치즈 300g과 사워 크림 200g을 추가로 준비해야 합니다. 이 재료들은 크림을 준비하는 데 사용되는 제품으로 신선한 구운 식품을 담그는 데 사용됩니다.

체리는 흐르는 물에 씻어서 말려야 합니다. 스폰지 케이크가 굽지 않고 날 것으로 유지되므로 젖은 딸기를 반죽에 추가해서는 안됩니다.

체리 브라우니 만드는 과정

먼저 냉장고에서 음식을 꺼내어 섭씨 22도까지 식혀주세요. 초콜릿을 녹일 수조를 준비합니다. 일부 제과 요리사는 전자레인지나 오븐에서 진미를 녹입니다. 그러나 초보자는 수조를 사용하여 이 작업에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

제과 제품 준비 단계:

1. 초콜릿을 작은 조각으로 나누어 마른 그릇에 담습니다. 여기에 버터도 추가합니다. 접시를 수조에 넣으십시오. 균일한 농도가 될 때까지 혼합물을 집중적으로 저어줍니다. 당신의 임무는 재료를 끓이는 것이 아니라 녹이는 것입니다.
2. 그릇에 밀가루와 코코아를 넣고 마른 재료를 고운 체에 통과시킵니다.
3. 초콜릿 덩어리에 설탕, 체로 쳐진 밀가루 및 코코아를 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 반죽을 거품기로 잘 섞습니다.
4. 별도의 그릇에 계란을 넣고 혼합물에 조심스럽게 첨가합니다. 반죽을 섞은 뒤 냉장고에 15분간 넣어둡니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내고 필요한 양의 씨를 제거한 체리를 추가합니다. 혼합물을 저어주고 파이를 굽기 위한 베이킹 트레이를 준비하세요.

버터 또는 식물성 기름으로 금형에 그리스를 바르십시오. 반죽을 틀에 붓고 주걱으로 수평을 맞추세요. 예열된 오븐에 파이 팬을 넣고 180도에서 30~40분간 굽습니다.

조리 후 오븐에서 제과 제품을 서두르지 마십시오. 파이를 10분 더 놓아두세요. 그동안 장식 요소를 준비하세요. 신선한 체리와 강판 초콜릿으로 구운 음식을 장식할 수 있습니다. 글쎄, 단 것을 좋아하고 약간 "까다롭"기를 원하는 사람들은 초콜릿 글레이즈를 준비할 수 있습니다(초콜릿 바를 수조에서 녹이고 우유 100ml와 버터 50g을 추가합니다). 체리 '브라우니'를 장식하고 그 맛을 즐겨보세요!

레시피가 마음에 드셨나요?

예아니요

체리 브라우니를 망치는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 제과업을 처음 시작하는 분들은 케이크가 팬에 달라붙는 현상과 케이크 자체가 건조해지는 현상에 직면하는 경우가 많습니다. 실수를 피하는 방법?

1. 구운 음식의 수분을 유지하려면 팬 아래에 물 한 그릇을 놓거나 팬 상단을 호일로 덮으세요.
2. 건조한 재료는 반드시 체에 통과시키세요. 이렇게 하면 덩어리가 나타나는 것을 피하는 데 도움이 됩니다.
3. 케이크가 식은 후 글레이즈를 바르세요.
4. 제과 제품이 틀에서 잘 나오도록 베이킹 시트를 젖은 차가운 수건 위에 몇 분 동안 놓아야합니다.
5. 반죽에 덩어리가 나타나면 믹서를 사용할 수 있습니다.
6. 바닐라 추출물로 맛을 희석시킬 수 있습니다.
7. 파이가 여전히 약간 건조하다면 게으르지 말고 담그십시오. 함침으로 오렌지 리큐어 또는 잼을 사용할 수 있습니다.

브라우니는 모든 면에서 완벽한 디저트입니다. 제과 제품은 커피, 차, 코코아와 잘 어울립니다. 풍부한 풍미 팔레트를 통해 진미와 "여성용" 알코올 음료를 결합할 수 있습니다.

브라우니는 부분적으로 자른 평범한 초콜릿 케이크처럼 보일 수 있지만 심각한 범죄를 일으킬 위험이 있기 때문에 미국인에게 이에 대해 알고 있다고 말할 생각조차하지 마십시오. 결국, 그들에게는 그것은 국가적인 디저트입니다. 고국에서의 인기가 너무 커서 바삭한 빵 껍질과 촉촉한 가운데가 있는 이 케이크는 말 그대로 컬트의 사랑을 받는 케이크가 되었습니다.

브라우니는 1893년 시카고의 유명한 호텔에서 처음 만들어진 미국의 전통 디저트입니다. 초콜릿 케이크는 빠르게 인기를 끌며 전 세계로 퍼져나갔고, 이제 레스토랑이나 카페뿐만 아니라 집에서도 조리하여 제공되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 간단하지만 동시에 놀랍도록 맛있는 진미를 처음으로 먹어 보면 아마도 진심으로 제작자에게 감사하고 싶은 마음이 생길 것입니다. 아래에서는 유명한 케이크의 역사와 흥미로운 사실을 알려 드리겠습니다.

1. 브라우니의 출현에 대한 세 가지 전설이 있습니다. 첫 번째 이야기는 실수로 빵가루에 초콜릿을 넣은 부주의한 요리사에 대한 이야기입니다. 두 번째는 밀가루를 잊어버린 요리사에 관한 이야기입니다. 세 번째는 예상치 못한 손님을 위해 디저트를 굽느라 급히 베이킹 파우더를 넣는 것을 잊어버린 주부의 이야기입니다. 다시 할 시간이 없었기 때문에 그녀는 결과를 테이블에 제공하여 조각으로 자릅니다.
2. 클래식 브라우니에는 초콜릿, 버터, 설탕, 계란, 밀가루만 들어있습니다. 다크 초콜릿을 사용하는 경우 맛의 균형을 맞추기 위해 설탕의 양을 약간 늘립니다.
3. 초콜릿 브라우니에는 밀가루가 최소화되어 있으며 버터 대신 베이킹 파우더가 전혀 사용되지 않습니다.
4. 브라우니 컵케이크에는 클래식 레시피보다 버터가 조금 적고 밀가루가 더 많이 포함되어 있지만 베이킹 파우더가 조금 추가됩니다. 부드러워진 버터에 녹인 초콜릿이 아닌 설탕을 넣어 휘핑합니다. 결과적인 공기 혼합물은 컵케이크가 더 잘 부풀도록 도와줍니다.
5. 브라우니에는 카라멜이 첨가되어 더욱 쫄깃쫄깃합니다.
6. 초콜렛이 들어가지 않고 흑설탕, 버터, 달걀이 들어간 브라우니는 컵케이크와 질감이 비슷해 '블론디'라고 불립니다.
7. 브라우니는 대접받는 사람에 대한 부드럽고 경건한 감정을 표현하는 데 도움이 되는 음식으로 간주됩니다.
8. 브라우니에는 매년 12월 8일을 기념하는 고유한 휴일이 있습니다.
9. Wikipedia에서는 "브라우니"라는 단어에 대해 두 가지 의미를 제공합니다. 첫째, 이들은 밤에 비밀리에 사람들을 돕는 멋지고, 작고, 착한 성격의 브라우니 사람들입니다. 두 번째 정의는 초콜릿으로 만든 작고 달콤한 케이크입니다. 1번 컨셉과 2번 컨셉을 합치면 '요정 케이크'가 탄생합니다.

우리는 정말 엄청나게 맛있는 브라우니 레시피를 몇 가지 준비했습니다. 이 레시피 중에서 여러분은 자신에게 가장 적합한 것을 확실히 선택할 수 있으며, 이는 확실히 여러분의 시그니처 레시피가 될 것입니다.

클래식 초콜릿 브라우니 - 단계별 사진 레시피

이 진미를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 견과류, 딸기, 과일, 코코아, 민트 또는 마스카포네를 첨가하여 준비하지만 준비의 복잡성을 모른다면 가장 절묘한 향료 첨가제도 결코 사용할 수 없습니다. 브라우니를 저장하세요.

이 조리법은 크러스트가 갈라지고 중앙이 촉촉한 상태로 브라우니가 나오는 방식대로 빠르고 쉽게 브라우니를 준비하는 데 도움이 됩니다.

요리 시간: 1시간 0분

수량: 6인분

재료

• 다크 초콜릿: 200g
• 버터: 120g
• 계란 : 3 개
• 설탕 : 100g
• 밀가루 : 130g
• 소금 : 꼬집음

요리 지침

체리로 브라우니 케이크 만드는 법?

브라우니의 풍부한 초콜릿 맛에 체리의 신맛을 더하면 정말 매혹적인 결과를 얻을 수 있습니다. 조리법 자체가 너무 간단해서 베이킹 시간을 버린다면 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 클래식 버전의 디저트와 마찬가지로 완성된 결과는 바삭바삭한 크러스트와 촉촉한 중심부를 가지고 있습니다.

필수 재료:

• 다크 초콜릿 바 2개(각각 100g);
• 신선 또는 냉동 체리 370g(해동할 필요 없음)
• 1.5 큰술 설탕 (가급적 갈색), 집에 설탕이 없으면 흰색을 자유롭게 섭취하십시오.
• 1 팩 바닐라;
• 2/3 큰술. 밀가루;
• 코코아 40g;
• 계란 3개;
• 1티스푼 베이킹 파우더.

요리하는 방법체리 브라우니를 단계별로:

1. 버터와 초콜릿을 중탕에 녹여 식혀주세요.
2. 계란, 바닐라, 설탕을 넣고 치십시오.
3. 베이킹파우더, 밀가루, 코코아를 미세한 체로 체쳐 초콜릿 혼합물에 넣습니다.
4. 미래의 브라우니를 위해 반죽을 철저히 섞은 다음 베이킹 접시나 머핀 틀에 옮겨 먼저 기름을 바릅니다. 표면을 수평으로 유지하십시오.
5. 반죽 위에 체리를 놓고 이미 180⁰로 예열된 오븐에서 40-50분 동안 굽습니다. 머핀을 굽는 데 10분이 더 저렴합니다.
6. 완성된 디저트를 완전히 식힌 후 적당한 크기의 접시에 옮기고 가루를 뿌린 후 체리 시럽으로 장식합니다.
7. 초콜릿 체리 브라우니는 커피나 카푸치노와 가장 잘 어울립니다.

코티지 치즈를 곁들인 브라우니 레시피

전통적인 브라우니 레시피에서는 베이킹 파우더를 찾을 수 없지만 가장 유명한 요리사조차도 이 재료를 추가하는 것을 주저하지 않습니다. 우리는 그들의 예에서 벗어나지 않기로 결정하고 여분의 다크 초콜릿의 쓴맛과 완벽하게 어울리는 가장 섬세한 두부 충전재가 포함된 디저트 옵션을 제공하기로 결정했습니다.

초콜릿 반죽의 경우:

• 엑스트라 다크 초콜릿 1.5바;
• 버터 0.15kg;
• 계란 3개;
• 설탕 1잔까지;
• 2/3 큰술. 밀가루;
• 코코아 60g;
• ½ 티스푼. 베이킹 파우더(귀하의 재량에 따라);
• 맛을 내기 위해 생강, 정향, 계피를 갈아줍니다.
• 소금 한 꼬집.

두부 충전브라우니:

• 코티지 치즈 0.15kg;
• 계란 3개;
• 설탕 60-80g;
• 1 팩 바닐라.

요리 단계코티지 치즈를 곁들인 브라우니:

1. 조각난 초콜릿과 함께 버터를 한증탕에서 녹입니다.
2. 계란과 설탕을 섞으십시오.
3. 밀가루, 향신료, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
4. 충전용 모든 재료를 별도의 용기에 섞습니다.
5. 팬에 왁스 종이나 호일을 깔고 반죽의 2/3 정도를 그 위에 붓습니다.
6. 우리는 위에 두부 충전 층을 형성하고 숟가락으로 펼칩니다. 남은 반죽을 그 위에 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 원하는 경우 레이어를 약간 혼합할 수 있습니다.
7. 뜨거운 오븐에서 굽는 시간은 약 30분입니다.

완벽한 디저트는 코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니입니다.

이전 브라우니 레시피를 읽고 나면 나도 모르게 입술을 핥게 된다는 것이 사실인가요? 그것들을 결합하여 두부-체리 브라우니를 만들면 얼마나 맛있을지 상상해 보세요.

파이에는 고전적인 조리법에서 제공되지 않는 추가 첨가제가 많이 포함되어 있으므로 다시 후퇴하고 베이킹 파우더를 추가해야합니다. 그러나 이것이 맛을 망치지는 않을 것이다.

필수 재료:

• 엑스트라 다크 초콜릿 1바;
• 버터 0.13kg;
• 1 큰술. 사하라;
• 계란 4개;
• 1 큰술. 밀가루;
• 베이킹 파우더 10g;
• 1 팩 바닐라;
• 신선 또는 냉동 체리 0.3kg;
• 체 또는 두부 덩어리를 통해 분쇄 된 지방 코티지 치즈 0.3kg;
• 소금 한 꼬집.

준비 절차:

1. 버터와 초콜릿을 녹여 섞은 후 식혀주세요.
2. 계란 2개와 설탕 반 컵을 믹서로 흰색이 될 때까지 치세요.
3. 계란 2개를 코티지 치즈와 남은 설탕과 섞으세요.
4. 식힌 초콜릿 혼합물을 계란 혼합물과 섞습니다.
5. 우리는 틀을 종이로 덮은 다음 초콜릿 반죽 1/3, 두부 충전 1/2, 체리 반, 반죽 1/3, 두부 충전 1/2, 나머지 체리, 1/3 층을 배치하기 시작합니다. 가루 반죽.
6. 예열된 오븐에서 파이는 약 45~50분 동안 조리됩니다.
7. 케이크를 꺼내서 틀에서 바로 식힌 다음 꺼내서 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

슬로우 쿠커의 브라우니

멀티쿠커는 이 세상의 주부들로부터 칭찬받는 기술적 성취입니다. 이 장치는 또한 시그니처 미국 디저트 준비에도 성공적으로 대처합니다. 슬로우 쿠커에서 조리한 브라우니는 수분과 식감이 딱 적당합니다.

필수 재료:

• 엑스트라 다크 초콜릿 바 2개;
• 계란 3개;
• 2/3 큰술. 사하라;
• 1 팩 바닐라;
• 버터 0.15kg;
• 1 큰술. 밀가루;
• 코코아 20-40g;
• 1/3 티스푼 베이킹 파우더;
• 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 조금 넣으십시오.

준비 절차:

1. 전통적으로 초콜릿과 버터를 수조에서 녹이고 결과물을 실온으로 식힙니다.
2. 믹서를 사용하지 않고 계란을 일반 설탕과 바닐라 설탕과 섞습니다.
3. 초콜릿과 계란 혼합물을 섞으세요.
4. 밀가루에 베이킹 파우더, 소금, 코코아 및 향신료(카르도몬, 생강, 정향, 계피)를 넣고 반죽이 완전히 균질해질 때까지 섞습니다.
5. 모든 것을 기름칠된 다용도 그릇에 옮깁니다. 약 45분 동안 "베이킹"으로 요리하세요. 사실, 이렇게 준비된 브라우니에는 전통적인 설탕 껍질이 없지만 맛이 없어지지는 않습니다.

코코아를 곁들인 홈메이드 브라우니

이 레시피에 따라 브라우니를 만들려면 열심히 노력하고 정말 고품질의 코코아를 찾아야 합니다(Nesquik은 코코아 범주에 속하지 않는다는 점을 상기시켜드립니다).

보시다시피 원재료명에 베이킹파우더가 기재되어 있지 않으니 반죽이 부풀어오르는 것은 기대하지 마세요. 촉촉한 코어로 높지 않고 정확히 있어야 할 것입니다.

필수 재료:

• 버터 0.1kg;
• 무가당 코코아 0.1kg;
• 1 큰술. 설탕(약간 적게 가능);
• 계란 3개;
• ½ 큰술. 밀가루;
• 소수의 견과류;
• 소금 한 꼬집.

준비 절차:

1. 한증탕에서 오일을 가열하고 계란, 코코아, 설탕과 섞습니다.
2. 오일 혼합물이 실온으로 냉각되면 계란을 별도로 첨가하십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루를 견과류와 별도로 섞고 액체 덩어리를 넣고 잘 섞습니다. 반대로 코코아 덩어리에 밀가루를 추가하면 결과 덩어리를 제거하는 것이 거의 불가능합니다.
4. 적당한 크기의 정사각형 또는 직사각형 팬에 왁스 종이를 깔고 그 위에 반죽을 붓습니다. 예열된 오븐에서 굽는 시간은 15분에서 25분입니다. 취향과 원하는 케이크 완성도에 따라 달라집니다.
5. 브라우니가 실온으로 식으면 밤새 냉장고에 넣어두세요. 가루를 뿌려서 작은 부분으로 자릅니다.

브라우니를 만들 때 흔히 저지르는 몇 가지 실수가 있습니다. 그것들은 아주 사소해 보이지만 최종 결과를 상당히 눈에 띄게 망칩니다. 아래 권장 사항을 무시하면 완벽한 브라우니를 먹지 못하고 자신과 사랑하는 사람을 남겨둘 위험이 있습니다.

초콜릿을 완벽하게 만드는 간단한 단계:

1. 많은 사람들이 익숙한 것처럼 재료를 밀가루에 첨가하고 그 반대의 경우는 사용하지 마십시오. 이렇게 하면 원하는 결과를 심각하게 망칠 수 있는 덩어리를 제거할 수 있습니다.
2. 계란은 실온에만 있어야 합니다. 차가운 계란은 원하는 것보다 디저트의 질감을 더 촘촘하게 만들어줍니다. 굽기 한 시간 반 전에 냉장고에서 계란을 꺼내세요.
3. 브라우니를 오븐에 넣은 후 레시피에 명시된 조리 시간이 끝나기 전에 브라우니 상태를 여러 번 확인하세요.
4. 주방 타이머와 같은 문명의 성취를 무시하지 마십시오. 왜 필요한지 설명할 필요가 없기를 바랍니다. 시간을 추적하고 브라우니의 준비 상태를 확인하세요.

체리 브라우니는 전 세계적으로 존경받는 매우 인기 있는 디저트입니다. 오늘날 그의 요리법이 언제 어디서 발명되었는지 정확히 판단하는 것은 어렵습니다. 어떤 사람들은 이것이 순전히 영국식 파이라고 믿고 다른 사람들은 이 초콜릿 디저트의 창조가 미국 요리 전문가의 장점이라고 확신합니다. 그 이름은 "갈색"을 의미하는 "갈색"이라는 단어에서 유래되었습니다.

브라우니 레시피는 언제 어떻게 만들어졌나요?

코티지 치즈와 체리로 브라우니를 만들려면 소량의 재료만 있으면 됩니다. 일부 소식통에 따르면 고전적인 조리법은 1906년에 나타났습니다. 거의 모든 영어나 미국 요리책에서 찾을 수 있습니다. 또한 이 페이스트리는 시카고의 한 식당에서 처음으로 제조되었다고 믿어집니다. 그럼에도 불구하고 초콜릿의 맛과 식감은 가장 까다로운 미식가들조차 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

체리 브라우니는 파이와 초콜릿 케이크를 합친 것 같아요. 경험이 없는 요리사나 주부도 쉽게 만들 수 있습니다. 견과류 조각이 포함될 수 있습니다. 초콜릿을 사용하지 않는다면 이 디저트는 이미 "블론디"라고 불리는 또 다른 인기 있는 미국 디저트가 될 것입니다.

요리 과정에서 엄격하게 따라야 할 가장 중요한 것은 베이킹 시간입니다. 체리 브라우니를 오븐에 너무 오래 넣어두면 건조해집니다. 한 층으로 준비된 다음 개별 부분으로 자릅니다. 일반적으로 조각은 직사각형입니다. 별도의 크림을 사용하지 않아도 되는 디저트입니다. 소량의 아이스크림만으로도 그 맛의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있습니다. 커피와 차 모두와 함께 드실 수 있습니다.

체리를 곁들인 초콜릿 브라우니는 전통적으로 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.

• 밀가루 – 100g;
• 초콜릿 – 200g;
• 버터 – 100g;
• 설탕 – 150g;
• 계란 - 3 개;
• 체리 – 300g;
• 코코아 가루 - 20g

체리 브라우니 : 사진이 담긴 레시피

1단계

베이킹은 다크 초콜릿을 기본으로합니다. 가능하면 신선한 베리를 사용하는 것이 좋지만 겨울에는 냉동 베리로 교체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 해동할 때 물을 배출하는 것입니다. 350g이면 충분합니다. 씨앗을 제거하면 약 300g의 열매가 남습니다.

2단계

선택한 초콜릿을 큰 그릇에 넣으세요. 칼로 조각조각 잘라야 합니다. 그런 다음 버터와 결합하십시오. 초콜릿을 수조에서 가열하는 것이 좋지만 전자레인지를 사용해도 됩니다. 하지만 초콜릿이 과열될 경우 덩어리가 생길 수 있으므로 과열하지 않도록 주의하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하려면 10초마다 오븐에서 확인하면 됩니다.

밀크 초콜릿은 쓴 초콜릿과 달리 훨씬 오래 녹습니다. 그리고 고전적인 조리법에서는 반죽이 특징적인 갈색을 얻지 못하기 때문에 그 사용이 허용되지 않습니다.

3단계

초콜릿과 버터가 완전히 녹으면 잘 섞어주세요. 균일한 질량을 얻어야 합니다. 과립 설탕과 코코아 가루를 첨가해야합니다. 혼합물은 주걱이나 포크를 사용하여 혼합해야 합니다.

4단계

과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리지 마십시오. 이는 필수 조건이 아니기 때문입니다. 다음으로 결과물에 닭고기 달걀 하나를 추가합니다. 반죽을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 완전히 균질해지면 베리 추가를 시작할 수 있습니다.

체리는 움푹 들어가야 합니다.

5단계

초콜릿 반죽을 준비하는 과정의 마지막 손길은 밀가루를 첨가하는 것입니다. 그것은 체로 쳐져야 하며 가급적이면 최고 등급이어야 합니다. 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6단계

이제 반죽이 완전히 준비되었습니다. 남은 것은 올바르게 굽는 것뿐입니다. 이렇게 하려면 크기와 모양이 적합한 금형을 사용해야 합니다. 코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니의 전통적인 사진 레시피를 살펴보면 가장 인기있는 옵션이 디저트의 사각형 형태로 남아 있다는 것이 분명해집니다.

반죽을 굽는 데 실리콘 몰드를 사용하는 경우에는 기름을 칠할 필요가 없습니다. 그러나 금속기구에는 반드시 이것이 필요합니다. 양피지로도 갈 수 있습니다.

7단계

오븐은 180도로 예열해야 합니다. 베이킹 과정 자체는 약 20~30분 정도 소요됩니다. 완성된 디저트는 틀에서 직접 식힌 다음 부분적으로 제공해야 합니다.

체리와 코티지 치즈를 곁들인 브라우니 요리법뿐만 아니라 요리 전문가도 다른 옵션을 제공합니다. 체리 대신 다른 열매를 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈를 초콜릿이나 견과류 조각으로 대체하십시오. 고전적인 레시피에서 시작하여 파이의 맛과 질감을 바꾸면서 다양한 제품을 실험하고 사용할 수 있습니다. 항상 동일하게 유지되어야 하는 유일한 것은 반죽에 베이킹 파우더, 소다와 같은 성분이 없다는 것입니다.

체리로 브라우니 만들기 - 비디오