미트볼과 버섯이 들어간 수프가 단계별로 제공됩니다. 미트볼을 곁들인 버섯 수프 요리법. 미트볼로 버섯 수프를 요리하는 법

퀴노아는 비교적 최근에 우리 가족 식단에 등장했는데, 의외로 잘 뿌리내렸습니다! 수프에 관해 이야기하면 저는 야채와 버섯 수프를 가장 좋아하고 가장 자주 요리합니다.

다진 미트볼을 곁들인 말린 야생 버섯 수프 버전을 보여 드리겠습니다. 다진 고기로는 닭고기, 쇠고기, 돼지고기와 쇠고기 혼합 또는 돼지고기와 닭고기가 적합합니다.

레시피 목록에 따라 재료를 준비하세요.

말린 버섯을 헹구고 약 1시간 동안 또는 펴지고 부드러워질 때까지 물에 담급니다. 각종 야생버섯을 전기건조기에 말려서 가지고 있어서 육수도 비교적 담백해요. 그리고 오븐에서 버섯을 말리면 버섯과 국물이 모두 더 어두워집니다.

버섯 조각이 크면 원하는 크기(빨대 또는 큐브)로 자릅니다.

버섯 국물을 요리하는 데 보통 약 1 시간이 걸립니다. 요리 후반부에는 30~40분 후에 나머지 재료를 추가할 수 있습니다.

퀴노아를 먼저 헹궈서 보내주세요. 가볍게 소금.

그런 다음 잘게 썬 양파를 버섯 수프에 추가합니다.

다진 고기를 둥글게 빚어 마지막에 수프에 추가합니다. 이렇게 하면 귀중하고 풍부한 버섯 국물을 압도하지 않으며 몇 분 만에 요리한 후에도 부드럽고 부드러운 상태를 유지할 수 있습니다. 다진 고기에 살짝 소금을 뿌리는 것도 잊지 마세요!

준비된 버섯 퀴노아 수프를 맛보고 입맛에 맞게 소금을 추가해 보세요.

남편은 미트볼과 퀴노아를 곁들인 이 버섯 수프를 정말 좋아합니다. 아니면 오히려 미트볼이 없는 것보다 훨씬 더 좋아합니다. 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다!

서빙할 때 수프에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

재료:

• 샴 피뇽 400g
• 큰 감자 2개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 파 여러 개
• 드레싱용 사워 크림 - 선택 사항
• 소금과 후추 - 맛보기
• 다진 돼지고기 200g
• 소금에 절인 껍질을 벗긴 피스타치오 25g
• 마늘 2쪽
• 파슬리 가지 몇 개
• 계란 1개
• 소금과 후추 - 맛보기

준비:

먼저 피스타치오, 마늘, 파슬리를 잘게 자르고 다진 고기와 계란, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오. 그런 다음 다진 고기를 냉장고에 10 분 동안 넣으십시오. 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근과 감자를 입방체로 자릅니다.

다진 고기를 냉장고에서 꺼내 18 부분으로 나누고 작은 미트볼로 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름을 넣고 냄비에 볶습니다. 접시에 담아 따로 보관해 두세요. 미트볼을 볶은 팬에 양파와 당근을 6분간 볶습니다.

그런 다음 버섯을 넣고 5분간 더 조리하세요. 야채가 담긴 팬에 뜨거운 물 1.5리터를 넣고 감자를 넣고 끓입니다. 소금, 후추, 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 감자가 거의 완전히 익을 때까지 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 미트볼을 수프에 넣고 5분간 가열합니다.

재료:

• 감자 300~350g
• 신선한 샴피뇽 250~300g
• 다진 쇠고기 250~300g
• 당근 1개
• 노란 양파 1개
• 식물성 기름 15~20g
• 물 2.5–3 l
• 소금, 향신료, 허브 맛

준비:

주요 재료를 준비하십시오. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기로 자르고, 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고, 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고, 양파를 반으로 자르고, 반을 입방체로 자릅니다.

냄비에 감자와 양파 반개를 물과 함께 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.

이 시간 동안 미트볼을 만드십시오. 이 경우 기성품 다진 쇠고기가 사용되므로 향신료와 소금으로 양념하면됩니다. 미트볼은 젖은 손으로 만드는 것이 편리합니다.

수프에 미트볼을 넣고 10분간 요리합니다. 또한 요리 선호도에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.

식물성 기름에 샴 피뇽과 양파를 곁들인 당근을 볶습니다. 중간 불로 3~4분 정도 소요됩니다.

그런 다음 튀긴 버섯과 야채를 미트볼과 함께 수프에 추가합니다. 약동하고 10 분 더 불을 붙입니다.

남은 것은 수프에 신선한 허브를 추가하고 (다발을 사용할 수 있음) 접시에 붓는 것입니다.

재료:

• 다진 칠면조 고기 400g.
• 양파 2개
• 당근 1개
• 감자 2개
• 샴 피뇽 100g.
• 식염 3g.
• 갈은 후추 2g.
• 물 2.5 l.
• 흰빵 70g.
• 해바라기유 20ml.

준비:

먼저 다진 미트볼을 준비합시다. 기성품 다진 고기가 있으면 담근 흰 빵이나 흰 빵, 다진 양파에 추가하세요. 고기라면 고기 분쇄기로 갈아주세요.

다진 고기 재료에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.

감자를 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 끓입니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 감자, 양파, 당근을 추가합니다. 10-15분 동안 요리하세요.

다진 고기로 미트볼을 만듭니다. 나는 그것을 튀기지 않습니다. 덜 튀길수록 요리의 식단이 더 좋아집니다. 나는 가능한 한 모든 것을 끓여서 요리하려고 노력합니다.

끓는 수프에 미트볼을 넣습니다.

버섯을 자르고 수프에 생으로 넣습니다.

끝날 때까지 수프를 요리하십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 신선한 허브를 추가하세요.

약 40분 안에 맛있는 미트볼을 곁들인 풍성한 수프가 준비됩니다.

재료:

• 산림 버섯 – 400g
• 감자 – 2-3 개
• 당근 – 1
• 양파 – 1.5 개
• 다진 쇠고기 – 200g
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 튀김용 기름

준비:

버섯 위에 물을 붓고 뚜껑 아래에서 요리하고 소금을 넣으십시오. 이때 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 육수에 넣어주세요.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 볶은 다음 국물에 추가합니다.

양파 반 개를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

미트볼을 만들어 팬에 넣습니다.

10 분 동안 요리하고 끄고 수프를 15 분 동안 끓이십시오. 서빙 할 때 허브를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 버섯 (건조) - 물 2.5 리터당 150 g
• 다진 고기 – 300g
• 감자
• 녹색
• 향료

준비:

말린 버섯을 담그십시오. 우리는 그것들을 씻은 다음 끓입니다.

다진 고기를 먹고 향신료를 추가하여 미트볼을 호두 크기로 만드십시오.

미트볼을 소금물에 삶아줍니다.

삶은 미트볼을 이미 감자가 첨가된 버섯 국물에 넣습니다. 8-10분 동안 끓이세요. 녹색을 추가하십시오.

슬로우 쿠커, 스토브 및 냄비에 감자, 쌀, 냉동 야채와 함께 신선하고 절인 미트볼과 산림 버섯을 곁들인 놀라운 수프를 만드는 단계별 조리법

2018-03-12 율리아 코시치

등급
레시피

2701

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

7그램

9그램

탄수화물

7그램

132kcal.

옵션 1: 미트볼과 버섯을 곁들인 수프의 클래식 레시피

가볍지만 동시에 미트볼과 버섯을 곁들인 만족스러운 수프는 모든 메뉴에 적합합니다. 좀 더 살찌게 만들고 싶다면 돼지고기를 사용하세요. 식단 옵션을 준비하고 싶다면 레시피에 닭고기나 생선을 포함하세요. 그리고 첫 번째 코스에서 더 선명하고 깊은 맛을 좋아하는 사람들은 절인 버섯을 드세요.

재료:

• 작은 당근;
• 작은 양파 두 개;
• 95g의 샴 피뇽 (신선한);
• 감자 두 개;
• 1.5 리터의 여과수;
• 돼지고기 250g;
• 식물성 기름 숟가락;
• 소금/후추;
• 딜의 1/3.

미트볼과 버섯을 곁들인 수프의 단계별 조리법

돼지고기 펄프를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 조각으로 자르십시오. 양파 1개도 껍질을 벗기세요.

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 갈아주세요. 다진 고기를 손으로 몇 분 동안 반죽하고 소금 한 꼬집과 물 한 스푼을 추가합니다. 이렇게 하면 더 맛있어질 것입니다. 혼합물을 냉장고에 넣으세요.

버섯과 양파를 잘게 썰어주세요. 당근을 갈아주세요.

프라이팬에 향이 없는 기름을 데우세요. 당근, 버섯, 양파를 넣습니다. 5-6분 동안 볶습니다. 버너 온도는 중간입니다.

이 시간 동안 물 1.5리터를 끓입니다. 잘 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 던지십시오.

10분 후 팬에 튀김 혼합물을 추가합니다. 혼합. 후추를 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

점성이 있는 다진 고기를 냉장고에서 꺼냅니다. 젖은 손으로 작은 미트볼 모양으로 굴립니다. 고기 조각을 팬에 넣습니다.

또한 신선한 딜 가지를 자릅니다. 미트볼과 버섯을 곁들인 수프에 넣습니다.

뚜껑을 느슨하게 덮고 15~18분간 더 끓입니다. 돼지고기 볼이 표면으로 떠오르고 색이 밝아지자마자 첫 번째 볼을 문자 그대로 3~4분 더 익히면 충분합니다.

우리는 샴 피뇽을 작은 입방체로 자르는 것을 제안했습니다. 그러나 더 아름다운 표현을 위해서는 얇은 조각으로 자르는 것이 허용됩니다. 또한 수프에 딜보다 더 많은 것을 추가할 수 있습니다. 신선한 파슬리, 고수 또는 블루 바질도 잘 작동합니다.

옵션 2: 미트볼과 버섯을 곁들인 간단한 수프 버전

수프를 빠르게 만들려면 어떻게 해야 합니까? 기성품 다진 고기와 냉동 야채 혼합물을 구입하면 충분합니다. 또한 감자 대신 얇은 "거미줄" 당면을 사용하면 몇 분 안에 부드러워집니다.

재료:

• 다진 고기 245g(매장에서 구매)
• 혼합 야채(냉동) 105g;
• 1.5 리터의 물;
• 향신료 "수프 용";
• 고사머 국수 95g;
• 굵은 소금;
• 샴 피뇽 105g.

미트볼과 버섯으로 수프를 빨리 요리하는 방법

준비된 반죽(매장에서 구매하거나 미리 준비한 반죽)을 손으로 반죽하세요. 작은 공을 만드십시오. 준비물을 접시에 담습니다. 접착 필름으로 덮으십시오. 잠시 냉장고에 넣어두세요.

이 시간 동안 냄비에 물 2리터를 넣고 끓입니다.

냉동 야채를 체에 붓습니다. 냄비에서 끓는 물로 데치십시오 (두 잔이면 충분합니다).

이제 남은 거품이 나는 액체에 소금을 넣으십시오. 얇고 짧은 당면을 넣습니다. 다진 샴 피뇽을 추가합니다.

즉시 야채를 추가하십시오 (이 경우에는 당근, 고추, 양파 및 완두콩 큐브입니다). 그런 다음 미트볼을 조심스럽게 안에 넣으십시오. 수프 향신료와 소금을 추가합니다.

미트볼과 버섯을 곁들인 수프를 중간(강에 가까운) 불에서 15-17분 동안 요리합니다.

일반적으로 향신료에는 이미 소금이 포함되어 있으므로 전자의 맛을 망치지 않도록 후자에 조심하십시오. 또한 수프를 제공 할 때 사워 크림으로 양념하거나 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

옵션 3: 미트볼과 야생 버섯을 넣은 수프

야생 버섯은 놀라운 맛을 선사합니다. 사실, 당신은 그들의 안전을 확신해야 합니다. 결국 건강이 우선입니다.

재료:

• 작은 살구류(신선) 125g;
• 송아지 고기 250g;
• 양파 2개;
• 소금(굵은 것 또는 가는 것);
• 중간 크기(85g) 당근;
• 감자 두 개;
• 튀김용 기름(해바라기);
• 파슬리 3분의 1;
• 물 1.6리터;
• 후추 (땅).

요리하는 방법

작은 신선한 살구류를 씻으십시오. 손상된 부분을 잘라냅니다. 그릇에 붓습니다. 찬물에 붓고 식초 한 숟가락을 더합니다.

한 시간 후에 모든 야채의 껍질을 벗기십시오. 양파 하나를 네 부분으로 나눕니다. 또한 씻은 송아지 고기를 여러 조각으로 자릅니다.

뿌리 채소와 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금을 넣으십시오. 한 숟가락의 물(차가운 물)을 붓습니다. 다진 고기를 반죽하십시오. 냉장고에 잠시 넣어두세요.

두 번째 양파를 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 살구류 아래에서 물을 배출하십시오. 버섯이 손상되지 않도록 조심하면서 약간 짜내십시오.

냄비에 지정된 양의 물을 가열합니다. 이 과정에서 뜨거운 기름을 두른 팬에 양파, 살구 버섯, 당근을 볶습니다.

팬의 내용물을 끓는 물에 옮깁니다. 또한 잘게 썬 감자를 추가하십시오.

이제 주입된 다진 고기로 깔끔한 둥근 공을 만드세요. 미트볼과 버섯을 곁들인 수프에 고기를 넣습니다.

갈은 후추, 잘게 썬 (신선한) 파슬리, 소금을 넣은 후 첫 번째 것을 중간 불에 16-18 분 동안 두십시오.

표시된 살구 버섯 외에도 다른 유형의 버섯을 섭취하는 것이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 그들이 작다는 것입니다. 그러면 놀랍도록 아름다운 서브를 만들 수 있습니다. 요리하기 두 시간 전에 물에 담가야 하는 건조된 표본을 사용할 수도 있습니다.

옵션 4: 미트볼, 쌀, 절인 버섯을 곁들인 수프

수프에 고소한 맛을 더하고 싶으신가요? 그런 다음 절인 버섯을 추가하는 것이 좋습니다. 하지만 이 요리의 전통적인 감자를 쌀로 바꾸는 것이 좋습니다.

재료:

• 집에서 만든 다진 고기(돼지고기 및 쇠고기) 255g;
• 1.5 리터의 시원한 물;
• 절인 샴 피뇽 110g;
• 쌀 85g;
• 작은 당근;
• 절인 완두콩 두 스푼;
• 고추;
• 딜의 여러 가지;
• 필요한 경우 소금;
• 돼지고기 양념.

단계별 레시피

구매한 다진 고기를 가방이나 트레이에서 꺼냅니다. 그릇으로 옮깁니다. "돼지고기용" 소금과 향신료를 추가합니다. 손으로 잘 섞으세요. 냉장고 선반에 남겨두세요.

이제 물 냄비 (1.5 l)를 센 불에 올려 놓습니다. 미트볼과 버섯스프 베이스가 끓는 동안 흰쌀을 여러 물에 씻어주세요. 이것이 제대로 수행되지 않으면 이후에 방출된 전분으로 인해 첫 번째 제품이 흐려질 것입니다.

시리얼을 끓는 물에 붓습니다. 온도를 중간으로 낮추십시오. 곡물이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 몇 분 동안 계속 저어줍니다.

다음 단계에서는 잘게 썬 당근과 잘게 썬 딜을 추가합니다. 소금 테스트 후 필요한 양을 추가하십시오.

마지막에 고추를 넣으세요. 수프를 뚜껑으로 덮습니다(느슨하게). 12-15분 동안 요리하세요. 이 경우 쌀이 부드러워지고 미트볼이 떠서 완전히 가벼워 져야합니다.

오늘날 절인 샴 피뇽뿐만 아니라 다른 유형의 버섯도 판매됩니다. 따라서 다른 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 꿀 버섯이 아니고 이미 크기가 작다면 잘게 자르는 것이 중요합니다.

옵션 5: 냄비에 미트볼을 넣은 버섯 수프

고기가 있거나 없는 다양한 스튜가 냄비에 준비되는 경우가 많습니다. 그러나 옛날 옛적에 이 요리의 모든 것은 점토로 만들어졌습니다. 그럼 오늘의 수프를 만들어 볼까요? 시도해 보자!

재료:

• 물 세 잔;
• 다진 돼지고기 200g;
• 중간 크기의 당근;
• 맛에 소금;
• 6개의 중간 샴피뇽;
• 두 개의 작은 감자;
• 향신료 "버섯 용";
• 파슬리 여섯 줄기;
• 작은 녹색 달콤한 고추.

요리하는 방법

다진 돼지고기에 "버섯용" 향신료를 섞습니다. 아주 작은 미트볼 모양으로 만듭니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 동시에 공작물이 풍화되지 않도록 필름으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

이때 뿌리채소의 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

녹색 피망도 같은 크기로 자릅니다(줄기와 내부 칸막이 없음).

또한 씻은 샴 피뇽을 얇게 자릅니다. 파슬리를 자른다.

재료를 냄비(각각 500ml)에 같은 분량으로 넣습니다. 따라서 감자, 고추, 샴 피뇽, 당근을 안에 넣으세요.

항아리에 미트볼과 버섯 수프를 뚜껑으로 덮습니다. 오븐에 넣고 싶은 선반에 올려주세요.

195도로 설정합니다. 첫 번째 요리는 약 35-45분 동안 요리하세요. 미트볼과 감자의 상태에 따라 준비 상태를 결정하십시오.

유난히 맛있는 수프를 만드는 데 필요한 시간은 조금씩 다를 수 있습니다. 그것은 모두 냄비 벽의 두께와 특정 스토브의 힘에 따라 다릅니다. 야채의 부드러움과 미트볼의 상태에 중점을 둡니다.

옵션 6: 슬로우 쿠커에 버섯과 미트볼을 넣은 수프

마지막 레시피에서는 수프를 준비하는 과정을 현대적인 멀티 쿠커로 이전하는 것을 제안합니다. 덕분에 정말 놀랍습니다. 이 옵션도 시도해 보세요.

재료:

• 혼합 다진 고기(쇠고기와 돼지고기) 255g;
• 1.5 리터의 물;
• 녹지의 1/3;
• 포르치니 버섯 125g;
• 맛에 소금;
• 작은 감자 세 개;
• 버터 숟가락;
• 양파(양파, 작은 것);
• 당근(신선하고 작은 것);
• 향신료 "고기용".

단계별 레시피

다진 고기를 손으로 반죽하고 "고기용"소금과 향신료를 추가합니다. 그것으로 공을 만드십시오. 서늘한 곳에 두십시오.

포르치니 버섯을 헹굽니다. 손상된 것은 모두 잘라내십시오. 조각이나 큐브로 자릅니다.

양파와 당근을 잘게 썬다(껍질을 벗긴다). 후자는 강판 될 수 있습니다.

그릇에 기름을 데우세요(튀김 모드). 뿌리채소(양파와 당근)를 넣습니다. 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 버섯을 추가하십시오. 소금을 넣으십시오. 5~6분 더 모드를 변경하지 않고 요리하세요. 이 과정에서 실리콘 주걱으로 여러 번 저어주는 것이 좋습니다.

이제 잘게 썬 큐브를 튀김에 추가하십시오. 전분을 제거하려면 여러 번 물에 철저히 씻어내는 것이 중요합니다.

즉시 여과된 물을 모두 붓습니다. 다진볼을 조심스럽게 넣어주세요. 채소를 추가합니다(세척하고 다진 것). 뚜껑을 닫으세요.

"수프" 모드를 켭니다. 처음 40분 동안 요리하세요. 즉시 또는 잠시 후에 미트볼과 버섯을 곁들인 수프를 제공하십시오.

느린 밥솥에서 버섯 수프를 준비하는 경우 산림 품종을 사용하십시오. 실제로 이 기계의 기술 덕분에 가장 단단한 제품이라도 사전 준비 없이 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.

조리법에 버섯을 포함하는 요리는 항상 매우 향긋하고 맛있습니다. 임산물을 추가하면 가장 쉬운 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 거의 매일 만들어지는 수프. 동시에 다양한 재료를 사용하여 식욕을 돋우는 요리를 만들고 싶습니다. 첫 번째 코스 중 하나는 미트볼을 곁들인 버섯 수프입니다.

레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

1. 다진 고기 – 250g.
2. 샴 피뇽 – 200g.
3. 구근.
4. 당근.
5. 감자 – 2개.
6. 당면.
7. 향료.
8. 녹색.

처음에는 스튜를 만들기 위해 물 냄비를 불에 올려야합니다. 끓는 동안 다진 고기를 준비하고 미트볼을 만들 수 있습니다. 고기를 스크롤하고 잘게 썬 양파를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하세요. 숟가락으로 잘 섞은 다음 다진 고기가 균질하고 부드러운 덩어리가 될 때까지 손으로 으깬다.

샴피뇽을 철저히 씻고 끓는 물을 부은 다음 중간 크기로 자릅니다. 미트볼과 함께 팬에 버섯을 넣고 최소 7분 동안 따로 끓여야 합니다. 공동 조리 시간은 5분입니다.

당근 껍질을 벗기고 대략 반 고리로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다. 수프에 야채를 넣습니다. 필요한 경우 맛에 소금을 추가하십시오.

감자가 익을 때까지 요리하세요. 준비되기 3분 전에 당면을 추가합니다. 요리가 끝나면 다진 허브를 추가합니다. 스튜를 끓이십시오.

잠시 후 미트볼과 버섯 수프가 제공됩니다.

집에서 만든 버섯 수프

레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.

• 감자 350g;
• 샴 피뇽 300g;
• 다진 쇠고기 300g;
• 당근;
• 구근;
• 정제유 20g;
• 물 3리터;
• 향료;
• 녹색.

먼저 야채를 준비해야합니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 반쪽 중 하나를 잘게 자릅니다.

불에 냄비에 물을 넣고 감자와 양파 반개를 넣습니다. 감자를 중간 불로 약 10분간 조리합니다.

요리하는 동안 미트볼이 준비됩니다. 이미 다진 고기를 사용하기 때문에 소금과 후추로 간만 하면 됩니다.

공을 준비할 때 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 손을 물로 적시는 것이 좋습니다.

그런 다음 준비된 미트볼을 스튜에 넣고 10분간 조리합니다. 요리는 소금과 후추로 맛을 내야합니다.

프라이팬을 가열하고 양파, 당근, 버섯을 중간 불로 약 4분간 볶습니다. 볶은 재료를 냄비에 넣습니다. 약 10분 동안 저어주고 요리하세요.

마지막에 채소를 추가하고 미트볼과 버섯이 들어간 수프를 접시에 붓습니다.

미트볼을 곁들인 버섯 수프

레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 버섯 300g;
• 감자 4개;
• 당근;
• 다진 고기 300g;
• 계란;
• 구근;
• 후추;
• 녹색;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 크림.

먼저 미트볼을 만들어야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기와 결합하십시오. 계란에 소금과 후추를 넣고 다진 고기에 넣습니다. 반죽하세요. 작은 공을 만들어 잠시 따로 보관해 두세요.

샴 피뇽을 씻고 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오. 스토브 위에 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이세요.

버섯의 대략적인 조리 시간은 15분입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라야하는 감자를 보내십시오. 재료를 섞고 끓인 후 불을 줄입니다. 약 10분간 조리하세요.

그런 다음 미트볼을 팬에 넣습니다. 수프를 끓인 다음 불을 줄이십시오.

이제 당근을 볶아야 합니다. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 중간 불로 가열합니다. 이때 당근은 껍질을 벗기고 갈거나 잘게 썬다. 야채를 프라이팬에 넣고 계속 저으면서 볶습니다. 숟가락으로 눌렀을 때 쉽게 부서질 때까지 조리하세요. 로스트를 수프에 옮기고 잘 섞습니다. 스튜가 끓여야합니다. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 3분 더 조리하세요.

딜을 자르고 스튜에 추가하십시오. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요. 잘 저어주고 불을 낮추고 뚜껑을 닫은 후 수프를 3분간 더 끓입니다.

서빙할 때 사워 크림으로 양념을 하세요.

첫 번째 코스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그러나 미트볼로 버섯 수프를 만들 때 버섯 맛을 느끼기 위해서는 조리법에 양념을 첨가할 때 매우 조심해야 합니다.

이제 첫 번째 코스의 패션이 다시 돌아오고 있으며 심지어 디너 파티에서 손님들에게도 제공됩니다.
이 수프는 깊은 접시에 담아 먹으면 아주 훌륭해 보이며 가족 메뉴에 영구적인 자리를 차지할 권리가 있습니다.

맑은 고기 국물에 미트볼과 버섯을 넣은 수프입니다. 황금빛 버섯 조각과 깔끔한 ​​송아지 미트볼 공이 떠 있습니다. 야채와 허브는 요리에 풍부한 맛을 선사합니다. 통과된 당근은 황금빛 색조를 담당합니다.

단계별 사진이 포함된 미트볼과 버섯 레시피가 포함된 수프
요리 순서:
1. 부드러운 송아지 고기는 미트볼에 이상적인 고기입니다. 지방이 부족하면 요리가 거의식이 요법이됩니다.

2. 2리터 냄비를 불에 올리고 물에 소금을 넣은 후 월계수 잎을 넣습니다. 부드러워질 때까지 믹서기에서 고기와 양파를 갈아주세요.

3. 감자를 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 파슬리와 딜의 줄기는 잎에서 분리됩니다. 줄기를 잘게 썰어 끓는 물에 넣습니다. 그리고 잎은 잘려서 따로 보관해 둡니다. 이 채소는 이미 완전히 준비된 수프에 부어집니다.

4. 다진 고기는 소금에 절여 반죽한다. 그런 다음 작은 미트볼을 굴립니다. 공은 손바닥에서 반복적으로 굴러갑니다. 그 후에는 국물이 끓는 동안 부드러워지고 부서지지 않습니다.

5. 미트볼을 수프에 담근다. 이 순간부터 향상된 발포 과정이 시작됩니다. 폼 캡을 제거하면서 약 5분 동안 팬 옆에 있어야 합니다. 이것이 완성된 수프의 투명도의 핵심이다. 또한 모든 유해 물질은 거품과 함께 고기에서 나옵니다.

동시에 볶습니다. 감자와 미트볼이 모두 익었을 때 수프에 넣습니다. 이 시점부터 수프가 스토브 위에 5분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 남은 채소를 팬에 던지십시오.

7. 수프에는 식빵 크루통이나 마늘 만두가 함께 제공됩니다. 요리는 가볍고 만족스러운 것으로 나타났습니다.
집에서 미트볼과 버섯을 곁들인 수프, 간단하고 빠르고 맛있어요!