കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ രുചികരമായ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നു. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം

പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്റ്റ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എല്ലാവരും ഈ പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ചിലർക്ക് അവ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അവയില്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇല്ലാതെ ഈ ആദ്യ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നകരമാണ്: അവയാണ് അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണവും നിറവും നൽകുന്നത്.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പിൻ്റെ രുചിയും മാറും, പക്ഷേ അത്ര നാടകീയമല്ല. ബെലാറസിലും പോളണ്ടിലും സമാനമായ സൂപ്പുകൾ കാബേജ് ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുകയും വലിയ വിശപ്പോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷ് അദ്വിതീയമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ ഒന്നിനേക്കാൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമല്ല.

പാചക സവിശേഷതകൾ

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന തത്വങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമാനമാണ്.

• ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന ദൗത്യം സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം നൽകുകയും എന്വേഷിക്കുന്ന നിറം മാറുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ചില കാര്യങ്ങൾ അറിയുന്നത് അത് പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ആദ്യ പോയിൻ്റ്: ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇനങ്ങൾക്ക് തുടക്കത്തിൽ സമ്പന്നമായ നിഴൽ ഇല്ല; രണ്ടാമത്തെ കാര്യം: ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ ദഹനം, ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് പച്ചക്കറികൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിൽ ഇട്ടാൽ അവ ചുവപ്പായി തുടരും. നിങ്ങൾ ഇത് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയതോ വറുത്തതോ പായസമോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് നനഞ്ഞതായിരിക്കും. മൂന്നാമത്തെ പോയിൻ്റ്: അസറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉപയോഗം വർണ്ണ തെളിച്ചം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ അവയെ നിറവ്യത്യാസത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
• ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിൻ്റെ ശരിയായ ക്രമം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബോർഷിൽ, കാരറ്റ് ആദ്യം സ്ഥാപിക്കുന്നു, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം എന്വേഷിക്കുന്നതും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ബോർഷ് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയോ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളോ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം, അങ്ങനെ അത് സമയത്തിന് മുമ്പേ കേടാകില്ല.
• വലിയ അളവിൽ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടരുത്: അടുത്ത ദിവസം അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടും. ആദ്യ ദിവസം നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സൂപ്പ് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും മൂടി ഇരിക്കട്ടെ.
• കാബേജ് ബോർഷ് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാക്കാൻ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ (മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി), പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പീസ്, ഗ്രീൻ പീസ്), മാംസം എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു പാകം ചെയ്ത ആദ്യത്തെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്.
• യഥാസമയം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് അക്രമാസക്തമായി തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ വേവിച്ചാൽ മാത്രമേ ചാറു സുതാര്യമാകൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ പൂർണ്ണമായും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടരുത്, തീജ്വാല ചെറുതാക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് ആകാം.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്റ്റ് സേവിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകളും റൈ ക്രൂട്ടോണുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.7 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

പാചക രീതി:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോന്നിനും അസ്ഥി ഉണ്ടാകും. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറക്കുക.
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത ശേഷം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് വളയങ്ങളുടെ നേർത്ത പകുതിയായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക. ചെറിയ സമചതുരകളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ ആയി മുറിക്കുക.
• എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ. കാരറ്റിൻ്റെ ഏതാണ്ട് അതേ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.
• അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, ചെറുതായി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അവരെ വറുക്കുക.
• എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• പച്ചക്കറികളിൽ അര നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ഇളക്കുക.
• ഒരു ലഡിൽ ചാറു ചേർക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ ലിഡ് കീഴിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു തിളപ്പിക്കുക എണ്ന ലെ ചാറു കൊണ്ടുവരിക.
• ഉപ്പ്, സീസൺ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
• പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബോർഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ എറിയുക.
• മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ബോർഷ് 20 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.

വിഭവം സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. പ്രത്യേകം, മസാലകൾ അപ്പം, വെളുത്തുള്ളി croutons അല്ലെങ്കിൽ ഉക്രേനിയൻ pampushki വാഗ്ദാനം. അതേ തത്വം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം. ഇതിനായി ബീഫ് ബ്രൈസറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചാറു പാചക സമയം 30 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.2 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 0.25 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.8 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

പാചക രീതി:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ എറിയുക. തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 40 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ വേവിക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇത് 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
• കാരറ്റ് സ്ക്രബ് ചെയ്ത് കഴുകുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഒരു നാടൻ grater ന് മുളകും അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
• കുരുമുളകിൻ്റെ തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്തിനൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തക്കാളിയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുക. തണ്ടുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മുദ്രകൾ മുറിക്കുക. ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി തക്കാളി സമചതുര മുറിക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം ചാറിൽ മുക്കുക.
• അടുപ്പിൽ നിന്ന് എന്വേഷിക്കുന്ന നീക്കം. ചെറുതായി തണുക്കുക, അഴിക്കുക. വൃത്തിയാക്കുക. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അരയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഇടുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പക്ഷേ സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക.
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക. ബോർഷിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരെയും വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. മുകളിൽ പറഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിൻ്റെ നിറവും രുചിയും സൌരഭ്യവും നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കില്ല.

കാബേജ് ബോർഷ് പരമ്പരാഗതമല്ല, എന്നാൽ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷ്റ്റിന് സമാനമായ സൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ വേവിച്ച കാബേജിൻ്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിലോ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് ഇത് നിങ്ങൾക്കായി സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ സൂപ്പ് സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാം. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ മനോഹരമായി തുടരും.

ഉറവിടം: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്. പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോർഷ്ഇതൊരു ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ വിഭവമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഉക്രെയ്നിൽ മാത്രമല്ല, മറ്റ് അയൽരാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമാണ്. ഉക്രെയ്നിലെ അതേ വിജയത്തോടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.

എന്നാൽ ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഈ വിഭവത്തോട് അതിൻ്റേതായ മനോഭാവമുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ അത് തയ്യാറാക്കിയ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പും.

ചുരുക്കത്തിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പാണ് ബോർഷ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇത് കടും ചുവപ്പ് നിറമായി മാറുന്നു, സ്ഥിരതയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

Borscht ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് കൂടാതെ സ്വതന്ത്രവുമാണ്.

അവർ വളരെ വളരെക്കാലം മുമ്പ് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇതിനായി വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചു.

പുരാതന കാലം മുതൽ, ഹോഗ്‌വീഡ് എന്ന ഒരു ചേരുവ ഇതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ ഇവിടെ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്. ഇപ്പോൾ മുതൽ അവർ ആ ഹോഗ്വീഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബോർഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്! നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാന ചേരുവകളും മുട്ട, പച്ചമരുന്നുകൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക് മുതലായവ പോലുള്ള അധിക ചേരുവകളും ചേർക്കാം.

ഞാൻ പ്രധാനമായും വീട്ടിൽ ഉള്ളതിൽ നിന്നും എൻ്റെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസൃതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ കാബേജ് ഇല്ലാത്ത സമയങ്ങളുണ്ട്! പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് ഇല്ലെങ്കിൽ അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ബോർഷ് ആണ്? ഇത് ഓകെയാണ്! ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇതും വായിക്കുക: മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Borscht.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

വിഷമിക്കേണ്ട, ഈ ബോർഷിനും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, ഒരിക്കൽ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരും.

അതിനാൽ, അത്തരം ബോർഷിനായി നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്?

• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• കാരറ്റ്
• ബീറ്റ്റൂട്ട്
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.
• തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്

നിങ്ങൾ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബോർഷിനുള്ള ചാറു

മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു വിത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഐശ്വര്യം എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്.

ചാറു വേണ്ടി, വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ ഒരു അസ്ഥി എറിയുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി, കുഴി കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ചാറു അഴുക്കില്ലാതെ രുചിയുള്ള, സുതാര്യമായി മാറും.

ഞാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചാറു പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ പോലും ഒന്നര മണിക്കൂർ, കുറഞ്ഞ ചൂട്. ചിക്കൻ ആണെങ്കിൽ എല്ലാം വേഗത്തിലാകും.

ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, ഞാൻ അസ്ഥി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുക്കുക, ചാറിലേക്ക് എറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാചകം

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
4. ഉള്ളി പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
5. എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.
6. പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് നിങ്ങൾ ബോർഷ് പാകം ചെയ്യുന്ന പാനിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന വറുക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക.

ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. അൽപം വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി നീര് ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പിന്നെ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഈ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചാറിലേക്ക് ബേ ഇലയും ചേർക്കാം.

ബോർഷിൽ ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പ് ഉണ്ടോ എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബോർഷിനെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് കടും ചുവപ്പ് നിറം നഷ്ടപ്പെടും.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ borscht പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ബോർഷ്റ്റിന് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും പ്രത്യേക രുചിയും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബോർഷ്റ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം, ഒരു കഷണം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ബോർഷിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ടയും ചേർക്കാം;

നിങ്ങൾക്ക് ചീരയും കുരുമുളക് ചേർക്കാം, ഇതിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടാകും.
നിങ്ങൾ തവിട്ടുനിറവും അതിൽ കൂടുതലും ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പച്ച ബോർഷ് ലഭിക്കും. ഇതും വായിക്കുക: ഡോനട്ടിനൊപ്പം ബോർഷ്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ബോർഷ് "ബെലോറുസ്കി"

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ് സേവിംഗ്സ്: 12

ബെലാറസിൽ കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യും; അത്തരം ബോർഷിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 20 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്!

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നിസ്സംശയമായും നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ബോർഷിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ബെലാറഷ്യൻ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ:

• എല്ലുകളുള്ള 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 2 ഉള്ളി
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ. adzhiki
• ബേ ഇല
• 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• പുതിയ ആരാണാവോ

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചിക്കൻ അസ്ഥികളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നിരന്തരം മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വരുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ നീക്കം, സ്റ്റൗവിൽ ചാറു വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ വെട്ടി ചിക്കൻ ചാറു അവരെ ഇട്ടു.

ആദ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് (വറ്റല്) വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പീൽ ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് grater അവരെ താമ്രജാലം.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ adjika (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി), വിനാഗിരി ചേർക്കുക വറുത്ത പാൻ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ മാംസം വേർതിരിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വറചട്ടിയിലെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും ചട്ടിയിൽ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ് സൂപ്പിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പാകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ വേവിക്കാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വിനാഗിരി അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർത്താൽ അവ പിന്നീട് എത്ര തിളപ്പിച്ചാലും അത് കഠിനമായി തുടരും. നിങ്ങൾ വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഇട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് ലിഡിനടിയിൽ കുമിളയാക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം ഉപ്പും ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാകും. Borscht പരമ്പരാഗതമായി പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുന്നു.

ഉറവിടം: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചിയിൽ

• ഒരു ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്;

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ബേ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;

വറുക്കുന്നു

ബീൻസ് കൂടെ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• എല്ലാ പുതിയ പച്ചിലകളും;

നിങ്ങൾക്ക് ഇവയും ആവശ്യമാണ്:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലയും;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വറുത്ത തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), അവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപേക്ഷിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബോർഷ്, ഉപ്പ്, അസിഡിറ്റി എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ആസിഡ് വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ സ്പൂണുകളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കി സൂപ്പ് ചേർത്തതിന് ശേഷം സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.

• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ;
• ലോറൽ ഇല;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ബൾബ്;
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ;
• മറ്റ് പച്ചിലകൾ;
• എല്ലാത്തരം പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും;
• സസ്യ എണ്ണ;

1. ആദ്യം, നമുക്ക് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബേ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് മാംസം മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ലെഗ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനിടെ നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യണം. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അധിക മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും.
2. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബോർഷിനുള്ള മുട്ടകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞതാണ്.
3. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പച്ച ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കുക. സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ പച്ചിലകൾ, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഇളക്കി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

കീവിയൻ തെരുവ്, 16 0016 അർമേനിയ, യെരേവൻ +374 11 233 255

ഉറവിടം: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

ഒരു സ്പൂൺ ബോർഷ്!)))

വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യമായ ചുവന്ന ബോർഷ്, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി ചാറു കലർത്തിയ ജീവൻ നൽകുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസുകൾ നിറഞ്ഞു. പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്! ഒരു ലെൻ്റൻ പതിപ്പിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാം.

ഈ സൂപ്പ് കാബേജിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ പരമ്പരാഗത ബോർഷിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് (പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചേർക്കാം) സമചതുരയിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിൽ.

എന്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യണം

ഒരു 4 ലിറ്റർ പാൻ വേണ്ടി

ഇറച്ചി ചാറു വേണ്ടി:

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് ഒരു അസ്ഥി), അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - 700-800 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ളത്;

ബോർഷിൻ്റെ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗിനായി

എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി - 6-8 കഷണങ്ങൾ;

നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;

ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ വീതം; ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു നുള്ള്;

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചാറു തിളപ്പിക്കുക - ഒരു എണ്ന മാംസം ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 1-1.5 മണിക്കൂർ മൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു - ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം കുത്തുക, ജ്യൂസ് വ്യക്തമായി ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറാണ്. തവിട്ട്-ചുവപ്പ് കലർന്ന ഇച്ചോർ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക

• കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ബോർഷിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു

• സവാള അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു സ്വഭാവ മണം വരുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ചേർക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും എറിയുക

• വഴറ്റുക - പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അവസാനം - ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ബോർഷ് അസംബ്ലിംഗ്

• നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം വേവിക്കുക, ഇത് പന്നിയിറച്ചി രുചികരമാക്കും.
• അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ബോർഷിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന് പച്ചിലകൾ വെട്ടി ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് സീസൺ ചെയ്യാം!

ബോർഷ് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെയും രുചിയുടെയും സവിശേഷതകൾ

ബോർഷിൻ്റെ സാന്ദ്രത

ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ സ്പൂൺ കുടുങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക. ലളിതമായ വെളുത്ത കാബേജിന് പകരം, പെക്കിംഗ് കാബേജ് (ചീരയും) അനുയോജ്യമാണ്, അപ്പോൾ ബോർഷിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ borscht അനുയോജ്യമാണ്: Paprikash, Lecho ഉക്രേനിയൻ Borscht തന്നെ.

ഞാൻ കനം വേണ്ടി ഫ്രോസൺ Paprikash പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അര പായ്ക്ക് ചേർത്തു.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം സൂപ്പ് പാചകം കഴിയും, അവരെ തയ്യാറാക്കിയ ചാറു അവരെ എറിയുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ ഭക്ഷണവും വയറുവേദനയുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്, കാരണം പച്ചക്കറികൾ വറുക്കില്ല.

പ്രശ്നം നിങ്ങളുടെ വയറല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തീർന്നുപോയെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തവയിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ വാങ്ങിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള ബോർഷ്റ്റ് രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

ലെൻ്റൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വെള്ളം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബോർഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. അതെ, ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ വറുത്ത ഉള്ളി (4-5 തലകൾ എടുക്കുക), ചൂടുള്ള മസാലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി മുളക് എടുക്കാം, ഇത് ചേർക്കാം. ഫ്രൈ).

അതേ സമയം, കട്ടിയുള്ള മെലിഞ്ഞ ബോർഷ് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതായി കാണപ്പെടും.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എഴുതുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇതിനകം വിശക്കുന്നു!

പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം

ചെറിയ സമചതുരകളിലെ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്, ഈ വെജിറ്റബിൾ മൊസൈക്ക് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത് പരിശോധിക്കാൻ കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി വറുത്തത് സാധാരണയായി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണ്, ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാൻ എന്ത് ചൂട് ഉപയോഗിക്കണം?

വേഗതയേറിയതും തീവ്രവുമായ ചൂടിൽ, പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (വറുത്തതും, പായസവും) കൂടുതൽ പ്രയോജനപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, നിരന്തരം ഇളക്കി (അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെക്കാലം വിടരുത്.

അതുപോലെ, സീസൺ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീ വളരെ സജീവവും വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പും നിലനിർത്തണം. ഞങ്ങൾ അൽപം തിളപ്പിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായി, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറിനൊപ്പം ചീഞ്ഞത് പങ്കിട്ടു - അത് ഓഫ് ചെയ്യുക!

എന്തുകൊണ്ട് ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര്

ചെറുനാരങ്ങാനീരിൻ്റെ പുളിപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്ക് അവയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സമചതുരയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അവ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നാരങ്ങയും ചാറിലേക്ക് സ്വഭാവം ചേർക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും തിളക്കവുമാക്കുന്നു.

നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കാം.

എന്താണ് ബോർഷ്റ്റ് വിളമ്പേണ്ടത്

പുതുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ഒരു പാത്രം വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ചില ആളുകൾ സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നല്ല സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

ചാറു പാകം ചെയ്ത മാംസം ബോർഷിലേക്ക് മുറിക്കണോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ അത് സൂപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു, തണുപ്പിച്ചു, സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുത്തു. എന്നിട്ട് പറങ്ങോടൻ ഇത് വിളമ്പി. ലളിതമായി രുചികരമായ!!!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്വേഷിക്കുന്ന മറ്റ് രുചികരമായ ചൂടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചൂടുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്

കാബേജ് കൊണ്ട് ബോർഷ്

ഉറവിടം: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് :: SYL.ru

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് - ചോർച്ചയിൽ ഭക്ഷണം? ഇത് സത്യമല്ല. ചില രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. അത്തരമൊരു സൂപ്പിന് നിലനിൽക്കാൻ അവകാശമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അതിലുപരിയായി, ഇത് നിരവധി അവതാരങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഹോം ടേബിളിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ആദ്യത്തേത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന ബോർഷ് ആയിരിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകൾ പരിശോധിക്കുക:

• ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പൾപ്പ് എടുക്കുക);
• നാലോ അഞ്ചോ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - അവയുടെ അളവ് വലുപ്പമനുസരിച്ച് കണക്കാക്കുന്നു (എന്വേഷിക്കുന്ന വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം മതിയാകും, ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക);

• ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ബേ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - ഞങ്ങൾ അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റും.

ചുവന്ന ബോർഷ് പാചകം

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യാഥാർത്ഥ്യമാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

1. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. മാംസം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യണം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഒരു കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക അത് പാചകം തുടരുക.
2. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം ചാറു ബുദ്ധിമുട്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി സൂപ്പിനായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ പൊടിക്കുക, ചാറിൽ മാംസം ചേർക്കുക. പാൻ വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

വറുക്കുന്നു

വറുത്ത തയ്യാറാക്കാൻ, കാരറ്റ് പീൽ ഒരു ഇടത്തരം grater അവരെ താമ്രജാലം. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കി മുളകും. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും (കുരുമുളക് ഒഴികെ) വഴറ്റുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ചേർക്കാം. പത്ത് മിനിറ്റിന് ശേഷം ഫ്രൈ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുന്നു

അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള പാൻ ഇതിനകം തിളച്ചു. ഞങ്ങൾ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ നൽകുന്നു, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യും. ഒപ്പം കുരുമുളകും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

കുരുമുളക് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ഇപ്പോൾ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ അമർത്തുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം. ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും ഒഴിക്കുക.

സൂപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കുക.

ബീൻസ് കൂടെ

അടുത്തത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ആകും, പക്ഷേ ബീൻസ് ചേർത്ത്. ഈ സൂപ്പ് ബീൻ പ്രേമികളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ ബോർഷ്റ്റ് ധാരാളം കഴിക്കുന്നവർ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ നിരക്ക് രണ്ടോ അതിലധികമോ കൊണ്ട് ഗുണിക്കുക. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുന്നു:

• അസ്ഥിയിൽ ഒരു കഷണം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) - ഏകദേശം നാനൂറ് മുതൽ അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - ഒരു കഷണം, ചെറുതാണെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ;
• ഉള്ളി, വലുതും ചീഞ്ഞതും - ഒരു കഷണം;
• എല്ലാ പുതിയ പച്ചിലകളും;
• രണ്ട് ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (നീര് 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

ശ്രദ്ധ! ടേബിൾ വിനാഗിരിയും വിനാഗിരി സത്തയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. എസെൻസ് വളരെ സാന്ദ്രമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. കുപ്പിയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് 9% വരെ നേർപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇവയും ആവശ്യമാണ്:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലയും;
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള മെലിഞ്ഞ എണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - ഇരുനൂറ് മുതൽ നാനൂറ് ഗ്രാം വരെ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

1. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി പാകം വരെ വേവിക്കുക: ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ തിളപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്).
3. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും തൊലി കളഞ്ഞ് നാടൻ ധാന്യങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
4. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന വറുത്ത തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), അവയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) ചേർക്കുക.

   ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപേക്ഷിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ തുടരുന്നു.

6. മാംസം പാകം ചെയ്തു, സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
7. ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലോറൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. അതേ സമയം, ബീൻസ് ചേർക്കുക - തയ്യാറാണ്.
9. ബോർഷ് വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചില പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക - വ്യത്യസ്തമായവ.
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബോർഷ്, ഉപ്പ്, അസിഡിറ്റി എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.

    നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ ആസിഡ് വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ സ്പൂണുകളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഇളക്കി സൂപ്പ് ചേർത്തതിന് ശേഷം സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.

11. ബോർഷും ബീൻസും അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ കുത്തനെയിട്ട് വിളമ്പട്ടെ.

പച്ച ബോർഷ്

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പച്ച ബോർഷ് ആണ് - പലരും വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന ഇതാ:

• ചിക്കൻ മാംസം - അഞ്ഞൂറോ എഴുനൂറോ ഗ്രാം (ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് അല്ല, രണ്ട് കാലുകൾ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്);
• അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അഞ്ച് വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ;
• ലോറൽ ഇല;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ് (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും);
• ബൾബ്;
• തവിട്ടുനിറം - ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ;
• മറ്റ് പച്ചിലകൾ;
• എല്ലാത്തരം പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - ടേബിൾസ്പൂൺ.

തിളങ്ങുന്ന ബോർഷ് പാചകം

1. ആദ്യം, നമുക്ക് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബേ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് മാംസം മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ലെഗ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനിടെ നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യണം.

   മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അധിക മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചാറു ലഭിക്കും.

2. ബോർഷിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കരുത്, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ നിന്നും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മൂലകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

   ബോർഷിനുള്ള മുട്ടകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞതാണ്.

4. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ കാരറ്റും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
6. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പച്ച ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കുക. സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ പച്ചിലകൾ, അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഇളക്കി, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

   ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം ബോർഷ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പച്ചിലകളെ കുറിച്ച്

ഈ ബോർഷ്റ്റ് ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിനായി തവിട്ടുനിറം അടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഓരോ ഇലയും വളരെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലയുടെ ഇടതുവശത്ത് ചെറിയ കാറ്റർപില്ലറുകളും ഒച്ചുകളും മറഞ്ഞിരിക്കാം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സങ്കലനം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ അവസാനിക്കും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എല്ലാ വശങ്ങളും തടവുക, ഇല ഇല കഴുകുക.

പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി സമയം ചെലവഴിക്കും, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ആധുനിക ലോകത്ത് ഇത് വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ കാണാം. ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് കാബേജ് ഇല്ലാതെ Borsch ഒരു ബെലാറഷ്യൻ ആദ്യ കോഴ്സ് ആണ്, അത് മാംസം ചേരുവകൾ അല്ല, എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass കൂടെ പാകം. പല തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ വറുത്ത വേരുകളോ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മീൻ ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഉണ്ട്. അത്തരത്തിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ആദ്യ കോഴ്‌സിൻ്റെ നിർബന്ധിത ഘടകം ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ആണ്;

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ബോർഷ് വേണമെന്ന് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ കാബേജ് ഇല്ല, ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു - കാബേജ് ഇല്ലാതെ ചുവന്ന ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. എൻ്റെ മൂത്തമകൻ, ചെറുപ്പമായിരുന്നപ്പോൾ, എപ്പോഴും "ചുവന്ന സൂപ്പ്" പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു - ഇത് ഒരേ ബോർഷ് ആണ്, കാബേജ് ഇല്ലാതെ മാത്രം. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് ഉണ്ടോ എന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുമായിരുന്നു, പക്ഷേ ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്താൽ, കാബേജ് ഇല്ലാതെ വളരെ രുചിയുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷ് പോലും ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും!

ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം: ഏതെങ്കിലും ചാറു കൊണ്ട് മാത്രം ബെലാറഷ്യൻ ശൈലിയിൽ കാബേജ് ഇല്ലാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ borscht ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പോളണ്ടുകാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം: ബീഫ് നാവ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നി ചെവി. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളതിൽ വേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, രുചികരമായ ക്ലാസിക് ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, പക്ഷേ കാബേജ് കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്.

ചേരുവകൾ

എന്വേഷിക്കുന്നതും പന്നിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ 450-600 ഗ്രാം. (കൂടുതൽ മാംസം, ചാറു കട്ടിയുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക)
• 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 3 വലിയ എന്വേഷിക്കുന്നില്ല,
• 2 കാരറ്റ്,
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ. (ഉള്ളി),
• തക്കാളി 1 പിസി.,
• കുരുമുളക് 1/2 പീസുകൾ. (മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ),
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ,
• തക്കാളി പ്യൂരി 40 ഗ്രാം,
• മസാല വേരുകൾ,
• ഉണക്കിയ താളിക്കുക,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ,
• 1500 മില്ലി. ചാറു.

പാചക പ്രക്രിയ

ഞങ്ങൾ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു:

• വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക

• ഒരു എണ്ന ഇട്ടു,

• പരമാവധി ചൂട് സജ്ജമാക്കുക.

അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, "നുരയെ" നീക്കം ചെയ്യുക, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക: തിളപ്പിക്കരുത്, ചെറുതായി കുമിളകൾ, ഒരു കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മസാല ആരാണാവോ, സെലറി വേരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചാറു കുമിളയാകുമ്പോൾ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക,

• എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും - നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി,

• ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി തിളപ്പിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സമചതുരയായി മുറിച്ച് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളിക്ക്, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കരുത്; ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്, ഈ രീതിയിൽ അത് കൂടുതൽ രുചിയും മണവും നിലനിർത്തും.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം.

ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക:

• ചൂടായ (ശുദ്ധീകരിച്ച) എണ്ണയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇട്ടു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക,

• കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക,

• ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 9-12 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ശേഷം അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു:

• അരിച്ചെടുത്ത ചാറിലേക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ തിരികെ വയ്ക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

• വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് 3 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അധികം തിളപ്പിക്കരുത്, വെറും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

• ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം, പാൻ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറ്റല് പുളിച്ച ക്രീം കറുത്ത അപ്പം ആരാധിക്കുക.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ഒന്ന് മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, ഞാൻ ചാറിനായി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ:

• 1 കാൽ അല്ലെങ്കിൽ 0.5 കിലോ. ബ്രിസ്കറ്റ്,
• 1 കാരറ്റ്,
• ഉള്ളി 1 പിസി.,
• ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന 3 പീസുകൾ.,
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ,
• 2 തക്കാളി
• കുരുമുളക് 1 പിസി. (മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ),
• തക്കാളി പ്യൂരി 30 ഗ്രാം,
• മസാലകൾ, ബേ ഇല,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
2 ലിറ്റർ വെള്ളം

മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ തയ്യാറാക്കൽ തത്വം. കുറച്ച് ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ:

• ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതില്ല,
• ബ്രൈസെറ്റിൻ്റെ കട്ട് അനുസരിച്ച് ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു.

ബ്രസ്കറ്റിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ വേരുകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച്, 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മസാലകൾ വേരുകൾ ചേർക്കുക ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് കഴിയും. മറ്റെല്ലാം ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ്. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള പാചക സമയം 4 ആളുകൾക്ക് 30-40 മിനിറ്റാണ്.

• കാബേജ് ഇല്ലാതെ അതിശയകരമായ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ:
• ആവശ്യത്തിന് പുളിയില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയോ നാരങ്ങാനീരോ ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ബോർഷിൽ മതിയായ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറം കുറയുകയും അമിതമായി വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. അസിഡിറ്റി കൂടുതലാകുമ്പോൾ, ഒരു നുള്ള് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലേവർ ബാലൻസ് ചെയ്യുക.
• ഞാൻ മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ: ബീറ്റ്റൂട്ട് വഴറ്റുക മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം; ഒരു പീൽ ചുട്ടു.

കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെയും അതിഥികളുടെയും മുൻഗണനകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്: അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, സ്നോ പീസ്, ടേണിപ്സ്, ആപ്പിൾ പോലും. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കാം. എൻ്റെ കുടുംബം പ്രത്യേകിച്ച് ബീൻസ് കൊണ്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്; വേരുകൾ ബോർഷിലേക്ക് രസം നൽകും. ഇഞ്ചിയും സെലറിയും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബോർഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണാൻ കഴിയും.

സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് വിജയം നേരുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് നമ്മുടെ പാചകത്തിന് ഏറ്റവും പരിചിതമായ സംയോജനമല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് നിസ്സംശയമായും ബോർഷ് ആണ്. എന്നാൽ എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്ന ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം: ക്ലാസിക്, മെലിഞ്ഞത്, ബ്രോക്കോളി, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു അയൽക്കാരനെ ആവശ്യമില്ല. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, കാൽസ്യം, ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാര എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെമ്പും സിങ്കും കരൾ കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ബീറ്റൈൻ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് പൂർണ്ണതയുടെ വികാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്ന, സമ്പന്നമായ, ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പുകൾക്ക് സ്റ്റൗവിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നതോ, അപൂർവ ചേരുവകളോ വലിയ സാമ്പത്തിക ചെലവുകളോ ആവശ്യമില്ല.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കിയ ചാറും എന്വേഷിക്കുന്നതും കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഏതാണ്ട് ഒന്നും ശേഷിക്കാത്തപ്പോൾ ഈ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ജോലിയിൽ നീണ്ട ദിവസത്തിനു ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ശക്തിയോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 കിലോ
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 60 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ ചാറു - 1.1 ലിറ്റർ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 15 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് അപ്പം - 300 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

അസംസ്കൃത തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന പൊടിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉരുകുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകും.

ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പായസം പച്ചക്കറി അടിക്കുക, ചൂടുള്ള ചാറു ഒരു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

വെണ്ണയുടെ ബാക്കി ഭാഗം പ്രത്യേകം ഉരുകുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ചാറു കൊണ്ട് ചെറുതായി നേർപ്പിക്കുക. പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് സൂപ്പിലേക്ക് ഇളക്കുക.

തിളപ്പിച്ച് റൈ ക്രൂട്ടോണുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കുള്ള റൊട്ടി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. താപനില - 180 ഡിഗ്രി.

ഈ പോഷക വിഭവം നിറങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മാത്രമല്ല, ടെക്സ്ചറുകളും കൂടിയാണ്. ഒരു സമ്പൂർണ്ണ അത്താഴത്തിന്, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ, ഫെറ്റ ചീസ് സമചതുര, ഒലിവ്, റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ താനിന്നു (വെയിലത്ത് പച്ച) - 1 കപ്പ്
• ചാറു - 4 കപ്പ്
• അസംസ്കൃത വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കപ്പ്
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• സേവിക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക തൈര്

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി സമചതുര സ്വർണ്ണനിറം വരെ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക. താനിന്നു ചേർത്ത് നിറം മാറുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, സീസൺ, തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, തേൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്നിവ സൂപ്പിലേക്ക് ഇളക്കുക (വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). അടുത്തതായി, തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൻ്റെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേൻ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ചെറിയ ഉരുണ്ട പാത്രങ്ങളിൽ തൈരോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഇഞ്ചി റൂട്ട് കൊണ്ട് രുചികരമായ സെലറി സൂപ്പ്, രണ്ടെണ്ണം തയ്യാറാക്കിയത്. ഈ വിഭവം ഒരു റൊമാൻ്റിക് അത്താഴത്തിന് മനോഹരമായ ഉച്ചാരണമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചുട്ടുപഴുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം
• സെലറി റൂട്ട് - 60 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 30 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 30 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാം
• ഇഞ്ചി - 3 ഗ്രാം
• കനത്ത ക്രീം - 200 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ
• തൈര് ചീസ് - 40 ഗ്രാം
• പുതിയ അരുഗുല - 10 ഗ്രാം
• പൈൻ പരിപ്പ് - 2 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒഴികെയുള്ള മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കം സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ആസ്വദിച്ച്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ബേസ് പൊടിക്കുക, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ തിരിച്ചെത്തി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് പൊടിക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ പാത്രത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ചീസും ഒരു പിടി അറുഗുലയും വയ്ക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

മഗ്രിബ് രാജ്യങ്ങളുടെ ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള ചെറുചൂടുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ എരിവുള്ള പേസ്റ്റാണ് ഹാരിസ്സ. രേതസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത സായാഹ്നങ്ങളിൽ സൂപ്പിനെ ശരിക്കും ചൂടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ആവിയിൽ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന - 3 പീസുകൾ.
• ചാറു - 120 മില്ലി
• ജീരകം - ½ ടീസ്പൂൺ.
• ഹാരിസ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പുതിയ പുതിനയില, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര രഹിത തൈര്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചൂടായ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി സമചതുര മുറിക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഹാരിസ, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ആസ്വദിക്കുക.

സൂപ്പ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക, തൈര്, പുതിനയില, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ബട്ടണിൻ്റെ സ്പർശനത്തിലാണ് തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

എല്ലാ തണുത്ത സൂപ്പുകളും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരികയും സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഗാസ്പാച്ചോയ്ക്ക് നല്ല നിലവാരമുള്ള പുതിയ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്, അത് റഷ്യൻ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈവരിക്കാനാവില്ല. എന്നാൽ മധുരമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, അവയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചുട്ടുപഴുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന - 500 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 3 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - ½ പിസി.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• രുചി പുതിയ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ ചെറിയ പച്ചക്കറികളും ചതകുപ്പയും വയ്ക്കുക. നിശ്ചിത അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. സംയോജനം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ചേർക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് പോലെയാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ മുൻഗണനകളുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് സീസൺ, ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഒരു ലിഡ് മൂടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം.

അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുക. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് ശൈലിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ സൽസ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിന് മുകളിൽ എണ്ണ പുരട്ടാം.

പയറുകളുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് സ്വീഡനിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ ഈ സൂപ്പ് ഏത് രാജ്യത്തിൻ്റെയും മേശയിൽ ഒരു പതിവ് അതിഥിയായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ചുവന്ന പയർ - 150 ഗ്രാം
• ചാറു - 1.5 എൽ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പുതിയ ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. ചെറുപയർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ചെറിയ ഉള്ളി സമചതുര അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പയറ് ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, അരപ്പ്, മണ്ണിളക്കി, നിരവധി മിനിറ്റ്.

ഈ സൂപ്പിന് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട്, പയറ് എന്നിവ മൃദുവാകാൻ കാത്തിരിക്കുക. വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ പുതിയ ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.

രണ്ട് തുള്ളി എണ്ണ, ആരാണാവോ, പുതിയ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും, തണുത്ത - ഹാം കഷണങ്ങളും അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക സമചതുരയും. ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം, അപ്പോൾ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ - 6 മുകുളങ്ങൾ
• മസാല പീസ് - 4 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

തുടകൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ബേ ഇല, മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുക. ബുദ്ധിമുട്ട്, പച്ചക്കറികൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, തൊലിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

തക്കാളിയും കുരുമുളകും സമചതുരകളാക്കി വഴറ്റുക. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന മുളകും പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. പുതിയ സസ്യങ്ങളും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ബോർഷിൻ്റെ ഒരു നോമ്പുകാല പതിപ്പ്, അവിടെ പോഷകഗുണമുള്ള മാംസത്തിന് പകരം കൂൺ, പോഷകഗുണവും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കാബേജിൻ്റെ പങ്ക് തണ്ടുള്ള സെലറിയാണ് വഹിക്കുന്നത് - ഈ പച്ചക്കറി ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല, ഇത് സൂപ്പിനെ കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 1 കപ്പ്
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 4 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം
• പുത്തൻ പച്ചപ്പിൻ്റെ പൂച്ചെണ്ട്
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സേവിക്കുന്നതിന്: പ്രകൃതിദത്ത തൈര്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉണങ്ങിയ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ചാറു നീക്കം, കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, ചൂഷണം ആൻഡ് മുളകും.

തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് നാലായി മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ചട്ടിയുടെ അടിയിലേക്ക് 450 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മധുരപലഹാരം, അര മണിക്കൂർ മൂടിവെക്കാതെ വേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 6 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂൺ ചാറുമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു കലർത്തുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി സമചതുര, ജൂലിയൻ ക്യാരറ്റ്, തണ്ടിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന സെലറി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, Champignons ചേർക്കുക. കൂണിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഉണങ്ങിയ കൂൺ, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, പച്ചിലകൾ ഒരു കെട്ടിയ കൂട്ടം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് രുചി, മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ചീരകളുടെ കൂട്ടം നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രത്യേകതയും ഒരേ സമയം പുളിയും മധുരവും ചേർക്കുന്ന പ്ളം ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• റെഡി എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - ½ പിസി.
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ഗ്ലാസ്
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുഴികളുള്ള പ്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ ബാസിൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക, പ്ളം ചേർക്കുക, വീണ്ടും പാലിലും ചേർക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീയിടുക.

ചെറുനാരങ്ങാനീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പുതിയ ബേസിൽ, മുഴുവൻ പ്ളം, ക്രൗട്ടൺ എന്നിവയുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഗോമാംസം, കൂൺ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഈ സൂപ്പിനെ വളരെ സമ്പന്നവും പുല്ലിംഗവുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയും മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതിൻ്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ
• വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• Marinated Champignons - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ ചതകുപ്പ

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ തണുത്ത വെള്ളവും പകുതി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കൊണ്ട് മൂടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നുരയെ ഓഫ് സ്കിമ്മിംഗ്. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര തിളപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയുടെ രണ്ടാം പകുതി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു കനത്ത ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അരപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, രുചി മധുരവും. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതെ കൂൺ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ചാറിലേക്ക് ചാറു ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ദമ്പതികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഈ സൂപ്പ് ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് നല്ലതാണ്. തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് ഒരു വേനൽക്കാല അല്ലെങ്കിൽ രാജ്യ മേശയെ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 എൽ
• വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ ചീര - 100 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ചീര ഇലകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വരണ്ട, തണുത്ത.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. അടിക്കുക, കെഫീർ ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ മനോഹരമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ അവരെ താമ്രജാലം. മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

സേവിക്കാൻ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, നടുവിൽ ഒരു പിടി വെള്ളരിക്കാ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക. പകുതി മുട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമണിൻ്റെ ഒരു റിബൺ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു ആഡംബര സ്പർശം നൽകുന്നു. വളരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന അതിഥികൾക്ക് പോലും ഈ സൂപ്പ് ഒരു ആമുഖമായി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഇലഞെട്ടിന് സെലറി - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• റെഡി എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ
• മല്ലിയില - 4 തണ്ട്
• പുകവലിച്ച സാൽമൺ - 4 കഷണങ്ങൾ
• വെള്ളം - 1.2 എൽ
• Bouillon ക്യൂബ്, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• സേവിക്കാൻ: പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: തൊലി കളയുക, വൃത്തിയായി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി വറുക്കുക, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബോയിലൺ ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സേവിക്കുന്നതിനായി സാൽമൺ മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ്, സീസൺ ഇളക്കുക. ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു കഷണം സാൽമൺ, ഒരു വള്ളി മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള ബോർഷ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, 4 കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

2 ലിറ്റർ തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക, അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിൽ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബേ ഇല, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വറുക്കാൻ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സമചതുരയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. ചെറിയ ക്യൂബുകളിൽ കുരുമുളക് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.

അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, ഒരു grater അവരെ മുളകും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി അവരെ മുളകും കഴിയും. ഫ്രൈ ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് സൂപ്പിന് മനോഹരമായ ആഴത്തിലുള്ള നിറം മാത്രമല്ല, രുചിക്ക് മനോഹരമായ പുളിയും നൽകുന്നു. ഈ ഘടകത്തെ പുതിയ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിഭവം വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അസിഡിഫൈ ചെയ്യണം.

ഏകദേശം തയ്യാറായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലീൻ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

ഒരു വേനൽക്കാലത്ത്, സ്ഫോടനാത്മകമായ രുചിയുള്ള ഒരു മധുര പലഹാരം. ശൈത്യകാലത്ത്, ശീതീകരിച്ച സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇത് ഒരു തരത്തിലും സൌരഭ്യവും തെളിച്ചവും കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 200 ഗ്രാം
• റെഡി എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം
• സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് - 1 ഗ്ലാസ്
• ബൾസാമിക് സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• രുചി പഞ്ചസാര
• പുതിയ ബാസിൽ, ക്രീം

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ, ജ്യൂസ് കൊണ്ട് സ്ട്രോബെറി പാലിലും രുചി മധുരമാക്കും. ബാൽസാമിക് സോസ് ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് സമചതുര മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബേസിൽ ഇലകളും ക്രീമും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മീറ്റ്ബോളുകളും എന്വേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങളുമുള്ള ഒരു സുഖപ്രദമായ സൂപ്പ് കുട്ടികളെയും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിനായി പരിശ്രമിക്കുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും - ഈ വിഭവത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ / കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു, കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചാറു - 2 എൽ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• s/s ലെ തക്കാളി - 1 ക്യാൻ
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം
• കസ്കസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ കാശിത്തുമ്പ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മല്ലിയില

തയ്യാറാക്കൽ:

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ രണ്ട് തരം എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പോലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന സമചതുര മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളി ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കസ്‌കസ്, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപം.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

മല്ലിയിലയും കറുത്ത റൊട്ടിയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

ഒരു സ്പൂൺ ബോർഷ്!)))

വളരെ രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യമായ ചുവന്ന ബോർഷ്, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി ചാറു കലർത്തിയ ജീവൻ നൽകുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസുകൾ നിറഞ്ഞു. പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്! ഒരു ലെൻ്റൻ പതിപ്പിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാം.

ഈ സൂപ്പ് കാബേജിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ പരമ്പരാഗത ബോർഷിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് (പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചേർക്കാം) സമചതുരയിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിൽ.

എന്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യണം

ഒരു 4 ലിറ്റർ പാൻ വേണ്ടി

ഇറച്ചി ചാറു വേണ്ടി:

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (വെയിലത്ത് ഒരു അസ്ഥി), അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - 700-800 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ളത്;

ബോർഷിൻ്റെ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗിനായി

ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 ഇടത്തരം;
കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം;
ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 കഷണങ്ങൾ;
പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;

ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ വീതം; ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു നുള്ള്;
ഉപ്പ്;
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചാറു തിളപ്പിക്കുക - ഒരു എണ്ന മാംസം ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 1-1.5 മണിക്കൂർ മൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു - ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം കുത്തുക, ജ്യൂസ് വ്യക്തമായി ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറാണ്. തവിട്ട്-ചുവപ്പ് കലർന്ന ഇച്ചോർ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക

കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ബോർഷിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു

സവാള അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു സ്വഭാവ മണം വരുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ചേർക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും എറിയുക

വഴറ്റുക - പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അവസാനം - ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ബോർഷ് അസംബ്ലിംഗ്

നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം വേവിക്കുക, ഇത് പന്നിയിറച്ചി രുചികരമാക്കും.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ബോർഷിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന് പച്ചിലകൾ വെട്ടി ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് സീസൺ ചെയ്യാം!

ബോർഷ് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെയും രുചിയുടെയും സവിശേഷതകൾ

ബോർഷിൻ്റെ സാന്ദ്രത

ഞങ്ങളുടെ ബോർഷ് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ സ്പൂൺ കുടുങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക. ലളിതമായ വെളുത്ത കാബേജിന് പകരം, പെക്കിംഗ് കാബേജ് (ചീരയും) അനുയോജ്യമാണ്, അപ്പോൾ ബോർഷിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ borscht അനുയോജ്യമാണ്: Paprikash, Lecho ഉക്രേനിയൻ Borscht തന്നെ.

ഞാൻ കനം വേണ്ടി ഫ്രോസൺ Paprikash പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അര പായ്ക്ക് ചേർത്തു.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം സൂപ്പ് പാചകം കഴിയും, അവരെ തയ്യാറാക്കിയ ചാറു അവരെ എറിയുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ ഭക്ഷണവും വയറുവേദനയുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്, കാരണം പച്ചക്കറികൾ വറുക്കില്ല.

പ്രശ്നം നിങ്ങളുടെ വയറല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തീർന്നുപോയെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ചെയ്തവയിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിയും കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ വാങ്ങിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള ബോർഷ്റ്റ് രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

ലെൻ്റൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വെള്ളം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബോർഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. അതെ, ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ വറുത്ത ഉള്ളി (4-5 തലകൾ എടുക്കുക), ചൂടുള്ള മസാലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി മുളക് എടുക്കാം, ഇത് ചേർക്കാം. ഫ്രൈ).

അതേ സമയം, കട്ടിയുള്ള മെലിഞ്ഞ ബോർഷ് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതായി കാണപ്പെടും.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എഴുതുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇതിനകം വിശക്കുന്നു!

പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം

ചെറിയ സമചതുരകളിലെ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്, ഈ വെജിറ്റബിൾ മൊസൈക്ക് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത് പരിശോധിക്കാൻ കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി വറുത്തത് സാധാരണയായി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമാണ്, ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാൻ എന്ത് ചൂട് ഉപയോഗിക്കണം?

വേഗതയേറിയതും തീവ്രവുമായ ചൂടിൽ, പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (വറുത്തതും, പായസവും) കൂടുതൽ പ്രയോജനപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, നിരന്തരം ഇളക്കി (അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെക്കാലം വിടരുത്.

അതുപോലെ, സീസൺ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീ വളരെ സജീവവും വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പും നിലനിർത്തണം. ഞങ്ങൾ അൽപം തിളപ്പിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായി, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറിനൊപ്പം ചീഞ്ഞത് പങ്കിട്ടു - അത് ഓഫ് ചെയ്യുക!

എന്തുകൊണ്ട് ബോർഷിൽ നാരങ്ങ നീര്

ചെറുനാരങ്ങാനീരിൻ്റെ പുളിപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്ക് അവയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സമചതുരയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അവ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നാരങ്ങയും ചാറിലേക്ക് സ്വഭാവം ചേർക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും തിളക്കവുമാക്കുന്നു.

നാരങ്ങ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കാം.

എന്താണ് ബോർഷ്റ്റ് വിളമ്പേണ്ടത്

പുതുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ഒരു പാത്രം വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ചില ആളുകൾ സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നല്ല സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

ചുവന്ന റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഒരു രുചികരവും വളരെ താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാലാണ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, ഇത് മിക്കപ്പോഴും പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം രൂപത്തിൽ വിളമ്പുന്നു, ഇത് ട്രീറ്റിനെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നു.

ഈ ആദ്യ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും അവരുടേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, അതില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 800 മില്ലി + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1-1.2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 50 മില്ലി + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

• ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലി വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് (പച്ച, പിങ്ക്, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്) മിശ്രിതം - 1/6 ടീസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു മസാല പാലിലും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ വിഭവം അവിസ്മരണീയമായി രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി റൂട്ട്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, മല്ലിയില എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തലകറങ്ങുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, മസാല സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ലളിതമായി ഉരുകിപ്പോകുന്ന ഒരു ക്രീം സൂപ്പ് ലഭിക്കും. നിൻ്റെ വായിൽ.

1. ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ബീറ്റ്റൂട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ 1.5-2 മടങ്ങ് ചെറുതായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീറ്റ്റൂട്ടും വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, എന്നാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
3. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവ വേവിക്കുക.
4. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ച മല്ലിയില ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം (വിത്ത് അൽപ്പം കറുപ്പിക്കുമ്പോൾ), വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, മല്ലിയില ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പായസത്തിൻ്റെ അവസാനം, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് അതിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
7. അതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ ശുദ്ധമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കും: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, അതിനുശേഷം ക്രമേണ മുമ്പ് വറ്റിച്ചതിൽ ഒഴിക്കുക. ചാറു.

1. തീയിൽ ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ പാലിലും സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് വിത്തുകളേക്കാൾ പൊടിച്ച മല്ലിയിലയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നേരത്തെ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ (ഇതിനകം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ), ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.
3. അവസാനം, വിഭവത്തിൽ ക്രീം / പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായും പറങ്ങാൻ കഴിയില്ല. പിക്വൻസിക്കും ബോർഷുമായി ചില സാമ്യതകൾക്കും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി സൂപ്പിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല, അതിനാൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ വേവിക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന ക്രീം സൂപ്പ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കാബേജ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിൾ, കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് ക്രീം സൂപ്പ് ആണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറി ചാറു ആയിരിക്കും, എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ പോലെ, ഞങ്ങൾ അവയെ ഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീം ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിലേക്ക് പ്യൂരി ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ;
• ലീക്ക് - 1 പിസി;
• പച്ചക്കറി ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കെഫീർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ആപ്പിൾ (പച്ച) - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• സുഗന്ധി (പീസ്) - 2-3 പീസ്;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഡിൽ (പുതിയത്) - ½ കുല;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ) - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പച്ചക്കറി ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ വറുത്ത് വേണം. 2 കാരറ്റ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു ലീക്ക് തണ്ട്, ഒരു ആരാണാവോ റൂട്ട്, 1 ഉള്ളി, എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
2. ചുട്ടുപഴുത്ത ചേരുവകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ 2-3 തണ്ടുകൾ സെലറി ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ 2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
3. മിശ്രിതം മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 30-60 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ വിഭവം വേവിക്കുക. തീ ചെറുതാണ്.
4. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. ക്രമരഹിതമായി ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
7. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 5 മിനിറ്റ് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെട്ടിയെടുത്ത് ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തീയിൽ ചൂടാക്കുക.
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കെഫീർ എന്നിവ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ആവശ്യത്തിന് മധുരമാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല.
11. ആപ്പിൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
12. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ആപ്പിൾ സോസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഊഷ്മാവിൽ സേവിക്കുക. സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി ഞങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിൾ-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കും, ഇത് വിഭവത്തിന് അധിക രുചി കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പുറമേ, മറ്റ് പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

അതിൻ്റെ ഘടന അലങ്കരിക്കാനുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:

• പരിപ്പ്;
• മാംസം (മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ, മീറ്റ്ബോൾ മുതലായവ രൂപത്തിൽ);
• കാബേജ്;
• ക്രീം ചീസ്;
• മുട്ടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• നാരങ്ങ;
• ആട് ചീസും മറ്റ് പല ചേരുവകളും.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് വിഭവങ്ങളുടെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് - ബോർഷ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മളിൽ പലരും ആരാധിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശുദ്ധമായ സൂപ്പ്, അതിലുപരിയായി, അതിലോലമായ ക്രീം സൂപ്പ്, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സമാനമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് കഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!