വീട്ടിൽ ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം? എങ്ങനെ ശരിയായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാം എന്താണ് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്

നിങ്ങൾക്കുള്ള കോഫി ഒരു പ്രൊഫഷണൽ കോഫി മെഷീനിൽ നിന്നോ തൽക്ഷണ പൊടിയുടെ പരിവർത്തനത്തിൻ്റെ ഫലമോ ആണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും - കോഫി അതിലും കൂടുതലാണ്. HLEB ഈ പാനീയവുമായി ഒരു ബദൽ പരിചയം എവിടെ തുടങ്ങണം, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് എങ്ങനെ ആസ്വാദ്യകരമാക്കാം, എന്തുകൊണ്ട് അത് ആവശ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി

എവിടെ തുടങ്ങണം

നിങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ കോഫി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് എന്തായിരിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ബാരിസ്റ്റയോട് (നിങ്ങൾ പോയത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ സ്റ്റോറിലേക്കല്ല, ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്കല്ല, ശരിയല്ലേ?) ഏത് തരത്തിലുള്ള കാപ്പിയാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ പാനീയത്തിൽ നിങ്ങൾ എന്തൊക്കെ പുതിയ കാര്യങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നു എന്ന് പറയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ തൽക്ഷണം കുടിക്കുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, എന്നിരുന്നാലും, ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. കോഫി മെഷീൻ ഓണാക്കാൻ അറിയാവുന്ന ഒരു വ്യക്തി മാത്രമല്ല, കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാരണയുള്ള ആളാണ് ബാരിസ്റ്റ എന്നത് മറക്കരുത്. നല്ല കരകൗശല വിദഗ്ധർ ആയിരക്കണക്കിന് മഗ്ഗുകൾ കുടിച്ചു, ഡസൻ കണക്കിന് കിലോഗ്രാം വിവിധ ഇനങ്ങൾ പൊടിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇതിനകം തന്നെ ഒരു ധാന്യത്തെ മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. അതിനാൽ അവരെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

നിലവിൽ, കോഫി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രീതി കോഫി മെഷീൻ ആയി തുടരുന്നു, എന്നാൽ ഇതര ബ്രൂവിംഗ് രീതികളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. ഓരോ തവണയും പുതിയ പാനീയം നേടാനുള്ള കഴിവാണ് അവരുടെ പ്രധാന നേട്ടം, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുസൃതമായി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒന്ന്. ഇത് പരീക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു മുഴുവൻ മേഖലയാണ്: നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനും വ്യവസ്ഥകൾ മാറ്റാനും കഴിയും - കാപ്പിയുടെ അളവ്, ബ്രൂവിംഗ് സമയം, ജലത്തിൻ്റെ താപനില. പേടിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. പരമ്പരാഗതമായി, തെറ്റായ പാചക രീതികളൊന്നുമില്ല. അനുപാതത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ കാപ്പിയുടെ രുചിയെയും ശക്തിയെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു, എന്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഏത് ഓപ്ഷനാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളതെന്ന് മനസിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

നിർണ്ണയവും പൊടിക്കലും പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കാരണം കാപ്പിയുടെ രുചി നേരിട്ട് ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അരക്കൽ നല്ലതും ഇടത്തരവും പരുക്കനുമാകാം, ഇത് ബ്രൂവിംഗ് സമയത്തെ ബാധിക്കുന്നു - വലിയ കണങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അരക്കൽ യൂണിഫോം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് കോഫി ക്രാഫ്റ്റിൽ മുങ്ങാനും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബീൻസ് പൊടിക്കാനും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പല കാരണങ്ങളാൽ മികച്ചതാണ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ കാപ്പി എപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയിരിക്കും. രണ്ടാമതായി, മിൽക്കല്ലുകൾ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് തന്നെ പൊടിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനാകും. സെറാമിക് ബർസുകളുള്ള കോഫി ഗ്രൈൻഡറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; മൂന്നാമതായി, കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൻ്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭ്രമണ പ്രക്രിയ പലരും കണ്ടെത്തുന്നു (ഞങ്ങൾ ഒരു മാനുവൽ ഒന്നിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്) ഉണർവ്വ്, സുഖകരവും, ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഇതിന് തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കാപ്പി വാങ്ങാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിച്ച കഫേമയിൽ, അവർ അത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുതായി വറുത്തതാണ്. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് (ഒരിക്കലും ഇരുമ്പ് ചെയ്യരുത്), റബ്ബറൈസ്ഡ് ലിഡ് ഉള്ള അതാര്യമായ പാത്രത്തിൽ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏത് അടുക്കളയിലും വീട്ടുപകരണ സ്റ്റോറിലും ഇവ കാണാം.

സാധാരണ കോഫി റോസ്റ്റ് ഇടത്തരം ആണ്. ഇതാണ് കാപ്പിയുടെ രുചി ഏറ്റവും യോജിപ്പോടെയും സ്പഷ്ടമായും വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്. എന്നാൽ മറ്റ് റോസ്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളിച്ചം. ഇത് കാപ്പിക്ക് അൽപ്പം വിസ്കോസ് ഹെർബൽ രുചി, ഒരു പയറ് പോലെയുള്ള ഗുണം, വേവിക്കാത്ത അരി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്രെഡ് എന്നിവയുടെ സൂചന നൽകുന്നു. വറുത്തത് ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര അനുഭവപ്പെടും, കാരണം ധാന്യത്തിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അധിക ചൂട് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ അത് പുറത്തുവിടുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ കാപ്പിയുടെ ഒരു പായ്ക്ക് തുറന്നാൽ, ബീൻസ് ചെറുതായി കാരമലൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നത് നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. അത്തരം കോഫി കയ്പേറിയതും കത്തുന്നതുമായിരിക്കും, ചിലർ ഇത് രുചികരമാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഉദാഹരണത്തിന് ഇറ്റലിക്കാർ, ഇതാണ് എസ്പ്രസ്സോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അവർ അത്തരം കാപ്പി 35 മില്ലി വിഴുങ്ങുകയും ഉല്ലാസം നേടുകയും ഓടുകയും ചെയ്യുന്നു, അവർക്ക് അതിനൊപ്പം മനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ഇതര തരം ബ്രൂവിംഗിനും ഇടത്തരം വറുത്ത് ആവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ ആസിഡോ കയ്പ്പോ ഉണ്ടാകും.

ഇനങ്ങൾ സംബന്ധിച്ചെന്ത്?

അവസാനമായി, ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം കാപ്പി തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ഇവിടെ, പെർഫ്യൂം പോലെ, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ലോകത്ത് അറിയപ്പെടുന്ന രണ്ട് തരം കാപ്പികളുണ്ട് - അറബിക്കയും റോബസ്റ്റയും. ലോക വിപണിയിൽ, അറബിക്കയ്ക്ക് റോബസ്റ്റയെക്കാൾ വളരെ ഉയർന്ന മൂല്യമുണ്ട്. കാപ്പി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ മികച്ച അറബിക്ക ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വിവിധ അന്താരാഷ്ട്ര അസോസിയേഷനുകൾ ഉണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, "കപ്പ് ഓഫ് എക്സലൻസ്"). വളരുന്ന കാപ്പിയുടെ അളവിൽ നേതൃത്വം എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരത്തിൽ നേതൃത്വമല്ല: ഇപ്പോൾ ചെറിയ കുടുംബ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പി, സ്വന്തം കഥകളും കൃഷി സവിശേഷതകളും ഒരു യാഥാർത്ഥ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രശസ്തമായ കോപ്പി ലുവാക്കിനെക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. നിലവിൽ, വടക്കേ അമേരിക്ക (മെക്സിക്കോ, കോസ്റ്റാറിക്ക, ക്യൂബ), തെക്കേ അമേരിക്ക (പെറു, കൊളംബിയ), ആഫ്രിക്ക (കെനിയ, ടാൻസാനിയ, എത്യോപ്യ, കാമറൂൺ), ഏഷ്യ (വിയറ്റ്നാം, ഇന്ത്യ, ഇന്തോനേഷ്യ) എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാപ്പി വളരുന്നു.

വിവിധ പൊതു രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി, റോബസ്റ്റയുമായുള്ള അറബിക്ക അല്ലെങ്കിൽ അറബിക്കയുടെ വിവിധ മിശ്രിതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. മിശ്രിതങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കുടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ചിലപ്പോൾ അവയ്ക്ക് നേരായ പേരുകളുണ്ട് - ഉദാഹരണത്തിന്, "ഹാർമണി".

"കഫേമിന്" ​​ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കോഫി ബെൽറ്റ് ഉണ്ട്, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചെറിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് യാത്രകൾ നടത്താം. അവർക്ക് സന്തോഷകരമായ തുടക്കം നൽകുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും ബദൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള കാപ്പിയുടെയും സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബാരിസ്റ്റയോട് ആവശ്യപ്പെടാം.

കാപ്പിയുടെ രുചി പല കാര്യങ്ങളും (വൈൻ പോലെ) സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ധാന്യങ്ങൾ വളർന്ന സ്ഥലം (മണ്ണ്, വായു, മൺസൂൺ, കാറ്റ്), രണ്ടാമതായി, ധാന്യ സംസ്കരണ തരം (ഉണങ്ങിയ, കഴുകി അല്ലെങ്കിൽ സെമി-കഴുകി), ഒടുവിൽ, മൂന്നാമതായി, വറുത്ത സാങ്കേതികവിദ്യ. കാപ്പിയുടെ പൂച്ചെണ്ടിൽ എന്തും ഉണ്ടായിരിക്കാം: പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ, ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റുകൾ, ചോക്കലേറ്റ് മുതലായവ. അല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ഘട്ടത്തിൽ എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പം സംഭവിച്ചാൽ, കാപ്പിക്ക് അസുഖകരമായ പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ രുചി ഉണ്ടാകാം.

കാപ്പി ദോഷകരമാണ്

ശരിക്കുമല്ല. നിങ്ങൾ ലിറ്റർ റോബസ്റ്റ (ഒരു തിളക്കമുള്ള കൈപ്പുള്ള ഏറ്റവും ശക്തമായ ഇനം) കുടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ, പാൽ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും നാല് മഗ്ഗുകൾ വരെ കാപ്പി കുടിക്കാമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു - എല്ലാവരുടെയും വിവേചനാധികാരത്തിൽ, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഇത് നല്ലതാണ് (ഇത് കാപ്പിയുടെ രുചിയെ മറയ്ക്കുകയും എല്ലാം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു). എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിച്ചതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ (ഉറക്കം നഷ്ടപ്പെട്ടു, കൈ കുലുക്കുക), ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരുപക്ഷേ കാപ്പിയിൽ എല്ലാം ശരിയായിരിക്കാം, കഫീൻ നിങ്ങൾക്ക് വിപരീതഫലമാണ്, തുടർന്ന് ഡീകഫീൻ ചെയ്ത കോഫിയായിരിക്കും പരിഹാരം.

നിങ്ങൾ അവനോട് മുൻവിധിയോടെ പെരുമാറരുത്. അതേ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല കോഫി ബീൻസിൽ നിന്നാണ് ഡീകഫീൻ ചെയ്ത കോഫി നിർമ്മിക്കുന്നത്, കഫീൻ മാത്രം അതിൽ നിന്ന് “പുറത്തെടുക്കുന്നു”, മറ്റെല്ലാ മനോഹരമായ ഗുണങ്ങളും അവശേഷിക്കുന്നു - രുചി, നിറം, സുഗന്ധം. ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗർഭിണികൾക്ക്. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കാപ്പിയുടെ ശക്തി കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന നിയമം മറ്റെല്ലാവരും കണക്കിലെടുക്കണം. റഷ്യയിൽ കാപ്പി കുടിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിയിൽ. അവിടെ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് മാത്രമേ കപ്പുച്ചിനോ ഓർഡർ ചെയ്യുകയുള്ളൂ, ഉച്ചയ്ക്ക് 12 മണിക്ക് ശേഷം അത് കുടിക്കുന്ന ഒരാൾ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ടൂറിസ്റ്റാണെന്ന് സ്വയം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ റോമിൽ ആണെങ്കിൽ, മറക്കരുത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ലയിക്കുന്നത് ഇത്ര മോശമായത്?

സാരാംശത്തിൽ - ഒന്നുമില്ല. അത് നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, ആർക്കെങ്കിലും അത് ആവശ്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ നിർമ്മാതാവിനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കോമ്പോസിഷൻ പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ് - അതിൽ സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ (തൽക്ഷണ കോഫിയിൽ പലപ്പോഴും കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളോ പൂർണ്ണമായ കോഫി മാലിന്യങ്ങളോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), കൂടാതെ ഇത് ആറ് മാസം മുമ്പ് നിർമ്മിക്കപ്പെടരുത്. ഗ്രാനേറ്റഡ്, പൊടിച്ച കാപ്പി എന്നിവയേക്കാൾ ഫ്രീസ് ഡ്രൈഡ് കാപ്പിയാണ് നല്ലതെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഇതര രീതികൾ

കെമെക്സ്

ഉപകരണത്തിൽ ഒരു എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (തൻ്റെ അനുയോജ്യമായ കോഫി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ച ഒരു അമേരിക്കൻ രസതന്ത്രജ്ഞനാണ് കെമെക്സിൻ്റെ രചയിതാവ്, ഒരുപക്ഷേ, ഏതൊരു ശാസ്ത്രജ്ഞനെയും പോലെ, അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ കൈയിൽ ഒരു ഫ്ലാസ്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു), കൂടാതെ ഒരു ഗ്ലാസ് ഫണലും. സെറാമിക്, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവയിൽ ലഭ്യമാണ്. ഒരു Chemex-ലെ കാപ്പി പകരുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് - ഒരു ടീപ്പോയിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഫണലിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അവിടെ കട്ടിയുള്ള കാപ്പി ഒരു പേപ്പർ ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ഭാരം കുറഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ശക്തിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഉച്ചയ്ക്കും വൈകുന്നേരവും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

സമയം:ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്.
കോഫി:നാടൻ, നാടൻ പൊടിക്കുക.
ഭാഗം:ഒരു വലിയ Chemex-ൽ നിങ്ങൾക്ക് 6 സെർവിംഗുകൾ വരെ ഉണ്ടാക്കാം, ചെറിയതിൽ - 3 വരെ.

എയറോപ്രസ്സ്

എയ്‌റോപ്രസിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടം ചലനാത്മകതയും ലാളിത്യവുമാണ്. നിങ്ങൾ കാപ്പി ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (ശുപാർശ ചെയ്ത താപനില 80 മുതൽ 95 ഡിഗ്രി വരെയാണ്) അമർത്തുക, അത് എല്ലാ എണ്ണകളും പുറത്തുവിടുകയും കോഫി സുഗന്ധമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഒരു മഗ്ഗിൽ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാണ് - പേപ്പർ ഫിൽട്ടർ എല്ലാ കണികകളെയും നിലനിർത്തും, കൂടാതെ കാപ്പി തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും.

സമയം: 1-2 മിനിറ്റ്.
കോഫി:ഇടത്തരം മുതൽ നാടൻ പൊടിക്കുക.
ഭാഗം: 15-20 ഗ്രാം കാപ്പി ഏകദേശം 200 മില്ലി കാപ്പി നൽകും.

വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ തുർക് ചെയ്യുക

തുർക്കികൾ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു: ചെമ്പ്, സെറാമിക്സ്, കളിമണ്ണ് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്. ഓരോ തരത്തിനും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്; ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സെറാമിക്സ് ചൂട് നന്നായി സംഭരിക്കുകയും പതുക്കെ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു പാത്രത്തിൽ, കാപ്പി തുല്യമായി തിളപ്പിക്കും, പക്ഷേ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ അത് "പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു" (നുരയെ കഴുത്തിൽ സമീപിക്കും) മുമ്പ് സ്റ്റൌവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള നിങ്ങളുടെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നിങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ പ്രശ്നം ചെമ്പിന് ഭയങ്കരമല്ല - അത് വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു, നുരയെ ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട നിമിഷത്തിൽ അത് കൃത്യമായി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കളിമൺ തുർക്കികൾ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തരം കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായി തീരുമാനിച്ചവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം കളിമണ്ണ് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാനീയത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

തുർക്കിയിൽ ("ഈസ്റ്റേൺ" ശൈലിയിൽ) കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വരുന്ന തുർക്കിയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ആംഗ്യവുമുണ്ട് - കോഫി വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൽ നുര പൊട്ടി, തുർക്കി മേശയിൽ പലതവണ മുട്ടി. അങ്ങനെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ താഴെ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും മഗ്ഗിൽ വീഴാതിരിക്കുകയും പാനീയത്തിൻ്റെ ആസ്വാദനത്തെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ബ്രൂവിംഗ് സമയത്ത് തന്നെ അവ സുരക്ഷിതമായി കാപ്പിയിൽ ചേർക്കാം. കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, ജാതിക്ക, ഉണങ്ങിയ പുതിന, ഉപ്പ് പോലും അനുയോജ്യമാണ് (ഇത് സുഗന്ധം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു). വെള്ളത്തിനുപകരം നിങ്ങൾ പാലിൽ കോഫി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ (സമ്പന്നമായ എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - 3.2-3.5%), നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കോഫി പാനീയം ലഭിക്കും.

സമയം:കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3 മിനിറ്റ് മുതൽ.
കോഫി:നന്നായി പൊടിക്കുക, "പൊടിയിലേക്ക്."
ഭാഗം: 100 മില്ലി വെള്ളത്തിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ കാപ്പി. കലത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളം നിറയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 100 മില്ലി മുതൽ 600 മില്ലി വരെയാണ് ഇവയുടെ വലിപ്പം.

സിഫോൺ

സിഫോൺ (ഗാബറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ബദൽ മാർഗമാണ്. താഴത്തെ ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു, അതിനടിയിൽ ഒരു ബർണർ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഒരു ഫിൽട്ടറിലൂടെ (ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന റാഗ്) വെള്ളം മുകളിലെ ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് ഉയരുന്നു, അവിടെ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു തുർക്കിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഈ രീതി ശരിക്കും ആകർഷിക്കും, പക്ഷേ ഇതിനകം തന്നെ മടുത്തു. കൂടാതെ സസ്പെൻഷനില്ലാതെ സമ്പന്നമായ, ശുദ്ധമായ കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും.

സമയം:ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്.
കോഫി:ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ പൊടിക്കുക.
ഭാഗം:ഒരു വലിയ സൈഫോണിന് (500 മില്ലി) - 27-30 ഗ്രാം കാപ്പി, ചെറുതൊന്നിന് (300 മില്ലി) -18 ഗ്രാം.

*ഒരു ​​സാധാരണ ടീസ്പൂണിൽ ഏകദേശം 6-7 ഗ്രാം ഇടത്തരം കാപ്പി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 11-12 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കഫേമയിൽ, 100 ഗ്രാം വിലകുറഞ്ഞ കോഫിക്ക് ഏകദേശം 133 റുബിളാണ് വില. ഒരു നല്ല തോട്ടം അറബിക്കയ്ക്ക് 258 റുബിളാണ് വില, ലേല ഇനം "സാൽവഡോർ" 458 റുബിളിന് വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഇവയും മറ്റ് പല തരത്തിലുള്ള കോഫികളും, എല്ലാ കോഫി സാമഗ്രികളും വാങ്ങാം, കൂടാതെ പുതിയ കഫേമ സ്റ്റോറിലെ ബാരിസ്റ്റകളിൽ നിന്ന് വിലയേറിയ ഉപദേശം ഈ വിലാസത്തിൽ വാങ്ങാം: സെൻ്റ്. ഡിസർജിൻസ്കി, 40.

നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറയുക:

ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? ഒരു ശകലം തിരഞ്ഞെടുത്ത് Ctrl+Enter അമർത്തി അയയ്ക്കുക.

ധാരാളം ആളുകൾ രാവിലെ ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് കോഫി ഉപയോഗിച്ചാണ്. തൽക്ഷണ പതിപ്പ് ഒരിക്കലും കസ്റ്റാർഡ് പതിപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യില്ല. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും നിയമങ്ങളും ഉണ്ട്.

സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ടർക്കിഷ് സ്റ്റൗവിൽ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴിയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മുമ്പ്, തുർക്കികൾ പിച്ചളയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, എന്നാൽ ഇന്ന് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്. തുർക്കിയിൽ, തുറന്ന തീയിലോ ചൂടുള്ള മണലിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ:

• ആദ്യം, ടർക്കിൽ പഞ്ചസാര ഇടുക, 250 മില്ലി അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം;
• ഇതിനുശേഷം, അവിടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൻ്റെ അളവ് കഴുത്തിൽ എത്തണം, പക്ഷേ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്;
• കാപ്പി ഇറക്കാൻ സമയമായി. 250 മില്ലി വോളിയത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ഒന്നും ഇളക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്;
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ടർക്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ വേവിക്കുക. ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കുകയും സന്നദ്ധത നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ആവശ്യത്തിന് ഗ്രൗണ്ട് ഉൽപ്പന്നം ചേർത്തിട്ടില്ലെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, എല്ലാം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ രൂപംകൊള്ളും, പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലായിരിക്കണം. നുരയെ മുകളിൽ എത്തുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്;
• ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കാപ്പി ഇളക്കി വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കണം. ഈ സമയം നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാകും. വീണ്ടും, നിമിഷത്തിൽ നുരയെ മുകളിലെ അരികിൽ എത്തുന്നു, ചൂടിൽ നിന്ന് ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കി, പ്രക്രിയ 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക;
• തുർക്കിയിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കംചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് എല്ലാം വിടുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

ഒരു തുർക്കി ഇല്ലാതെ ഒരു കപ്പിൽ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പ്രത്യേക പാചക പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കണ്ടെയ്നർ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള സെറാമിക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു കപ്പിൽ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

• കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കി നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യാം - അതിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ചുനേരം വിടുക;
• നിങ്ങൾ വെള്ളം വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉടൻ തന്നെ 1.5-2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് 150 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ രൂപപ്പെട്ട നുരയിൽ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഗ്രൗണ്ടുകൾ പരിഹരിക്കാൻ അനുവദിക്കും;
• നിങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാം ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കാം.

ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിൽ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

തുർക്കികൾ ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഉത്തേജക പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ. ബീൻസിൽ നിന്ന് പരമാവധി സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ചില ഇനങ്ങൾ രുചിക്കുമ്പോൾ അവർ ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ കഴിയുന്നത്ര സ്വാഭാവികമാണ്. ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ മറ്റൊരു ഗുണം രീതിയുടെ ലാളിത്യമാണ്, അത് ആർക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

• നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്;
• ഒരു കപ്പിന് 1-2 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ ഒരു പ്രത്യേക കമ്പാർട്ടുമെൻ്റിൽ ഗ്രൗണ്ട് ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നാടൻ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് മെഷ് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് തടയും;
• ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമല്ല. ഇതിനുശേഷം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അത് രുചിയും സൌരഭ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തും;
• എല്ലാം 4 മിനിറ്റ് വിടുക, ഇത് പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കും. ഇതിനുശേഷം, അവശിഷ്ടം പുറത്തുവിടാൻ പ്ലങ്കർ പതുക്കെ അമർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

ഗ്രീൻ കോഫി എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം?

ആദ്യം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പച്ച പതിപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.:

• നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കണം. ഒരു സേവനം തയ്യാറാക്കാൻ, 1-1.5 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കുക;
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വിടുക;
• ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അതിൽ പൊടിച്ച ബീൻസ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാനീയം തയ്യാറായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

രാവിലെ ഉണർന്നെഴുന്നേൽക്കാനും ശരീരം ടോൺ ചെയ്യാനും ഇത് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പച്ച പയർ കഫീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് കാര്യം. പ്രതിദിന മാനദണ്ഡം 3 കപ്പിൽ കൂടരുത്. ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ പാനീയം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് കാരണമാകും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് കുടിക്കരുത്, കാരണം ഈ പ്രോപ്പർട്ടി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു പരസ്യ തന്ത്രം മാത്രമാണ്.

ഒരു എണ്നയിൽ കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. അനാവശ്യമായ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പാൻ ഇനാമൽ ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം. ധാന്യങ്ങൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ ആയിരിക്കണം.

ധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

• ഒരു എണ്നയിൽ പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 150 മില്ലി ലിക്വിഡിന് 2-3 കൂമ്പാര ടീസ്പൂൺ അനുപാതം നിലനിർത്തുക. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് കൃത്യമായ അളവ് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് എല്ലാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
• ഞങ്ങൾ എല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒന്നും തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. സമാനമായ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ നടത്താം. ഇതിനുശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ എല്ലാം വിടുക.

ഒരു ഗീസർ കോഫി മേക്കർ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാം?

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം ശക്തവും സമീകൃത രുചിയുമാണ്. ഈ കോഫി മേക്കറിനെ "മോക്ക എക്സ്പ്രസ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. നീരാവി മർദ്ദത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പാചകം.

ബേക്കലൈറ്റ് ഹാൻഡിലുകളുള്ള അലുമിനിയം കൊണ്ടാണ് ശരിയായ ഉപകരണം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ രീതിക്ക്, പാനീയം ശക്തവും കയ്പേറിയതുമാകുമെന്നതിനാൽ, വളരെ നന്നായി പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം നീണ്ട ചൂടാക്കൽ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നശിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• അടയാളം വരെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
• കാപ്പി കമ്പാർട്ടുമെൻ്റിൽ ബീൻസ് നിലത്തു വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം;
• കോഫി മേക്കർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് തുറക്കുക. ദ്രാവകം ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാനീയം തേൻ നിറമാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് കോഫി മേക്കർ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഉടനടി കോഫി കുടിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ കോഫി മേക്കർ തണുത്തതും നനഞ്ഞതുമായ ടവ്വലിൽ പൊതിയണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാനീയം വെള്ളമായിത്തീരും.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ ടർക്ക് ഉപയോഗിക്കും.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിലും വീട്ടിലില്ലാതെയും കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും. ഇതിന് പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങളും ഉചിതമായ പാത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഉത്തേജക പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം വഴികളുണ്ട്. ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

പ്രകൃതിദത്ത കാപ്പി എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന കാപ്പി മരത്തിൻ്റെ ഫലങ്ങളുടെ ബീൻസുകളാണിവ. ശരിയായ വറുത്ത് മാത്രമേ വീർ പാനീയം മനോഹരമായ നിറവും അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവും ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ.

കാപ്പിയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി വിപുലമായ ചർച്ചകൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാലക്രമേണ, മിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് വിദഗ്ധർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, നേരെമറിച്ച്: പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുന്നു, ചിന്താ പ്രക്രിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കോഫി മേക്കറിൽ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നല്ല കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ആളുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ബ്രൂവിംഗ് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ശരിയായി പൊടിച്ച ബീൻസിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ. നല്ല പൊടിച്ചത് ഒരു ദിവ്യ സൌരഭ്യം ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കോഫി മേക്കർ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാടൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. കോഫി മേക്കർ ഒരു ഫിൽട്ടറേഷൻ സംവിധാനം കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നന്നായി പൊടിച്ച പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ കർശനമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരിക്കൽ നനഞ്ഞാൽ, ഫിൽട്ടർ മൂലകത്തിലൂടെ ദ്രാവകം സ്വതന്ത്രമായി കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കില്ല.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിന്, 2 സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി എടുക്കുക. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രത്യേക ഗുളികകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. കോഫി മേക്കർ ആരംഭിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, അത് തയ്യാറാക്കൽ പ്രശ്നം സ്വതന്ത്രമായി പരിഹരിക്കും.

വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

അടുക്കള ഉപകരണത്തിന് നന്ദി, ബ്രൂവിംഗ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി മേക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സുഗന്ധ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് വഴികൾ അറിയാൻ ലേഖനം കൂടുതൽ വായിക്കുക.

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഫ്രഞ്ചുകാർ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പി തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത് സത്യവുമാണ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന ഒരു പാനീയം അതിൻ്റെ മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ടർക്കിഷ് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയാമെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളവർക്ക് അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ വിവരങ്ങളും അറിയില്ല.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഒന്നാമതായി, പൊടി തുർക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ കപ്പിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. വെള്ളത്തിൻ്റെയും കാപ്പിയുടെയും അളവ് ശരിയായിരിക്കണം, അത് ടർക്കിൻ്റെ യഥാർത്ഥ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾക്ക് മധുര പാനീയം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ടർക്കിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുർക്കിയുടെ ഉള്ളടക്കം ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കുക. മിക്ക കേസുകളിലും, ഇത് ഒരു തവണ മാത്രമേ ചെയ്യുകയുള്ളൂ, അതിനുശേഷം ഒരു നേരിയ നിറമുള്ള നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്നു.
5. കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ കൊണ്ട്, "യുവ" നുരയെ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ തുടങ്ങും. നുരകളുടെ ഉയർച്ച, കുമിളകളുടെ രൂപത്തോടൊപ്പം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മടിക്കാനാവില്ല, കാരണം ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കും, അത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ശരിയായ പാചകത്തിൻ്റെ വീഡിയോ

ഒരു തുർക്കി ഇല്ലാതെ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ?

സംശയമില്ല, ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഒരു ടർക്കിഷ് കോഫി പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കണം. അത് നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടിവരും.

പരമ്പരാഗതമായി, ടർക്ക് ഒരു സെറാമിക് കലം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫലം മോശമല്ല. ചില ഗോർമെറ്റുകൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഒരു സെറാമിക് കലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാപ്പി കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. ശരിയാണ്, അത്തരമൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ അസുഖകരമാണ്.

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു സെറാമിക് കലം ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകത്തിനായി ഏതെങ്കിലും ഇനാമൽ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ലാഡിൽ ചെയ്യും.

ബ്രൂവിംഗ്

1. തുടക്കത്തിൽ, ധാന്യങ്ങൾ വറുത്ത് പൊടിക്കുന്നു. കരുതൽ ധാന്യങ്ങൾ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കാപ്പി ഫ്രഷ് ബീൻസിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.
2. അവർ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന കണ്ടെയ്നർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ശേഷം പൊടി ചേർക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിന് 30 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കുക.
3. പാചക പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കരുത്. പാത്രത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഉയരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
4. തിളപ്പിക്കരുത്, കാരണം ഇത് രുചിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നുരയെ റിസർവ് ചെയ്യുക. ഇത് കാപ്പിയെ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കും.

വീഡിയോ നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കോഫി ഡ്രിങ്ക് യാതൊരു പ്രശ്‌നവുമില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റും ഒരു കഷണം ബിസ്‌ക്കറ്റും ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒന്നും നിങ്ങളെ തടയില്ല.

ഒരു എണ്നയിൽ വിദേശ കാപ്പി

നിങ്ങൾക്ക് അടിയന്തിരമായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കേണ്ട സമയങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ സമീപത്ത് കോഫി പോട്ട്, ടർക് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കെറ്റിൽ ഇല്ല. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കുക.

നന്നായി യോജിച്ച ലിഡ് ഉള്ള ഇനാമൽ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ ചെയ്യും, എന്നാൽ എനർജി ഡ്രിങ്ക് അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

1. മുൻകൂട്ടി വറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ പൊടിക്കുക. അവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഉപയോഗിക്കുക.
2. പൊടിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവ് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് പാചകക്കാരൻ്റെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വിഭവങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വിഭവത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പെട്ടെന്ന് സ്റ്റൌയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൊടി ചേർക്കുക. ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
4. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ബർണറിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുത്തനെ ഇടുക.
5. മൈതാനം തീർന്നതിന് ശേഷം പൂർത്തിയായ പാനീയം കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കാപ്പി പാത്രങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ആളുകളുടെ അഭിരുചികൾ പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചിലർ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ കുടിക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ അഭിപ്രായത്തോട് ഭാഗികമായി മാത്രമേ യോജിക്കാൻ കഴിയൂ. കോഫി മേക്കർ ക്രമരഹിതമാകുമ്പോഴോ സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിലോ സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്. ഞാൻ എന്ത് ചെയ്യണം? പ്രകൃതിദത്ത ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബാക്കപ്പ് രീതി രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

രീതി നമ്പർ 1

1. ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങൾ പരമാവധി രണ്ട് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.
2. ഈ സമയത്ത്, പാനീയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക. നുരയെ ഉയരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഓഫ് ചെയ്യുക.
3. നുരയെ സ്ഥിരമാക്കിയ ശേഷം, മൈക്രോവേവ് വീണ്ടും ഓണാക്കുക. നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ചെയ്യുക.
4. ഇതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മൈതാനം അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും.

രീതി നമ്പർ 2

1. ശുദ്ധമായ ഒരു മഗ്ഗിലേക്ക് കുറച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് തവികൾ പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യം ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.
3. ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മഗ് മൂടി 1-2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.
4. മഗ്ഗ് പുറത്തെടുക്കുക, ഇളക്കി മൈതാനം തീർക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു പരീക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ഈ പാചക രീതി പ്രായോഗികമായി പരീക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കോഫി മേക്കറിലോ ടർക്കിലോ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ലോകമെമ്പാടും കാപ്പി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പലപ്പോഴും പുതിയ തേൻ, പഴങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട ഉൾപ്പെടെയുള്ള മസാലകൾ പോലും പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ധാന്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കാൻ അൽപനേരം ചൂടിൽ പിടിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ഓരോ കപ്പിലും വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. നിരവധി ആളുകൾക്ക് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം ആനുപാതികമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.
4. എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കപ്പിലേക്ക് അല്പം ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വറ്റിക്കുക. നടപടിക്രമം മൂന്ന് തവണ ചെയ്യുക. ഫലം നുരയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പാനീയമാണ്.

കറുവാപ്പട്ടയോടുകൂടിയ കാപ്പിക്ക് ദിവ്യമായ സൌരഭ്യമുണ്ട്, അത് ഏതൊരു വ്യക്തിയെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ പാനീയം പുനർനിർമ്മിക്കുക.

പാലിനൊപ്പം കാപ്പി

ചില ആളുകൾ പാലിനൊപ്പം കാപ്പി കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ ടോൺ ചെയ്യുകയും മൃദുവായ രുചിയുമുണ്ട്. "വൈറ്റ് കോഫി" യുടെ ആരാധകർക്ക്, ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമാണ്, അത് ഞാൻ ഇല്ലാതാക്കും.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുതുതായി പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ഇടത്തരം മഗ്ഗിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പൊടി എടുക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, തുർക്കിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ടോണിക്ക് രുചി പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ടർക്കിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അല്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അല്പം ചൂടായ പാൽ ചേർക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

പാലിനൊപ്പം കാപ്പിയുടെ സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായി വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്, പാനപാത്രത്തിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക.

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധാരണ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. പുതിയ പാൽ ചേർക്കുന്നത് മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം.

നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നുരയെ കൊണ്ട് ഒരു കാപ്പി പാനീയം മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന gourmets ഉണ്ട്. ഏതൊരു അഭിമാനകരമായ സ്ഥാപനവും നാമമാത്രമായ തുകയ്ക്ക് അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് നിങ്ങളെ സന്തോഷത്തോടെ പരിഗണിക്കും. എല്ലാവർക്കും ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

അതിമനോഹരമായ സുഗന്ധം, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ കാപ്പിയുടെ അതിശയകരമായ രുചി - രാവിലെ എന്താണ് നല്ലത്? ഉണർത്താൻ മാത്രമല്ല, സംഭാഷണങ്ങൾ, തർക്കങ്ങൾ, വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ പരിഹരിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ രുചികരമായി ഉണ്ടാക്കിയ കാപ്പി ഉയർന്ന വൈദഗ്ധ്യത്തിൻ്റെ അടയാളമാണ്. ഏത് കാപ്പിയാണ് കൂടുതൽ രുചിയുള്ളത്? നല്ല രുചിയുള്ള ഒരു തുർക്കിയിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇത് ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

തുർക്കി

കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് തുർക്ക. ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പലരും ചോദിക്കാറുണ്ട്. ഈ മോഹിപ്പിക്കുന്ന പാനീയത്തിൻ്റെ എല്ലാ സങ്കീർണ്ണതയും വെളിപ്പെടുത്താൻ ഈ പാത്രം സഹായിക്കുന്നു. പാത്രത്തിന് ഒരു കോൺ ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കണം. നല്ല നിലവാരമുള്ള തുർക്കിക്കുകൾക്ക് കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഉണ്ട്, അടിഭാഗം തൊണ്ടയേക്കാൾ രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് വീതിയുള്ളതാണ്. തുർക്കയുടെ ഇടുങ്ങിയതും ഉയർന്നതുമായ കഴുത്ത്, ഉയരുന്ന നുരയെ ഈ പ്രത്യേക പാത്രത്തിലെ സുഗന്ധവും രുചിയും തടസ്സപ്പെടുത്താനും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു ടർക്കിഷ് കോഫി പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ കാപ്പി ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ആളുകളുടെ എണ്ണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ആവശ്യമായ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു. ശരിയായ പാചകത്തിന്, വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള നിരവധി തുർക്കികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാത്രത്തിലെ ഹാൻഡിൽ ഒരു നിശ്ചിത കോണിൽ നീളമുള്ളതായിരിക്കണം, അത് തീയിൽ കരിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. പലരും മരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഈ ആവശ്യത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മെറ്റീരിയലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, മൗണ്ടിംഗ് ലൊക്കേഷനിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഹാൻഡിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഈർപ്പത്തിൻ്റെ മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് മരം ഹാൻഡിൽ കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തുർക്കികളുടെ തരങ്ങൾ

കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മൂന്ന് തരം ടർക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: ലോഹം (ചെമ്പ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, വെങ്കലം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത്), കളിമണ്ണ്, സെറാമിക്. ഒരു കാര്യം ഉടനടി പറയാം: കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് യാതൊരു അറിവും ഇല്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബ്രൂവിംഗ് സമയത്ത് ലോഹം രുചിയെ വളരെയധികം വളച്ചൊടിക്കുന്നു, അതിനാൽ മോശം സമയം വരെ അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ ലോഹങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ വിഷബാധയുണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ വെങ്കലവും ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളും ഉള്ളിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ടിൻ കൊണ്ട് പൂശണം. വിലകുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ക്ലേ ടർക്ക്. തയ്യാറാക്കിയ പാനീയങ്ങളുടെ സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് കളിമണ്ണിനുണ്ട്. കളിമണ്ണ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ടർക്കിഷ് പാത്രത്തിൽ കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കളിമൺ തുർക്കി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു തരം പാനീയത്തിന് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, താപനിലയിൽ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം, കാരണം പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. സെറാമിക് ടർക്ക് ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും മോടിയുള്ളതുമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. സെറാമിക് താപനില നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാനീയം കുമിളയായി തുടരുകയും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാപ്പി ഇനങ്ങൾ

കാപ്പിയുടെ പ്രധാന തരങ്ങളുണ്ട്: ലിബറിക്ക, അറബിക്ക, റോബസ്റ്റോ. ശക്തമായ കയ്പേറിയ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ലൈബെറിക്ക. സമ്പന്നമായ, ശക്തമായ, ചെറുതായി കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അറബിക്കയ്ക്ക് മൃദുവായ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട, മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ട്. ഈ തരത്തിൽ കുറഞ്ഞ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. റോബസ്റ്റോ അറബിക്കയെക്കാൾ ശക്തമാണ്, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് ഇനങ്ങളും ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിൻ്റെ പല പ്രേമികൾക്കും അറിയാം, അവർക്ക് ഗ്രൗണ്ട് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

വറുത്ത ബീൻസ്

വറുത്തത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ഇടത്തരം, ദുർബലവും പരമാവധി ആകാം. വളരെയധികം വറുക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഉച്ചരിച്ചതും കയ്പേറിയതുമായ രുചി വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഓരോ റോസ്റ്റും പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഏത് കാപ്പിയാണ് കൂടുതൽ രുചികരമെന്ന് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച്, ഒരു തുർക്കിയിൽ ബ്രൂവിംഗിനായി പൊടിക്കുന്നത് പൊടി പോലെയായിരിക്കണം. അരക്കൽ പരുക്കൻ ആണെങ്കിൽ, അസുഖകരമായ ഒരു രുചി നിലനിൽക്കും, ഒരുപക്ഷേ, വലിയ കണങ്ങൾ എല്ലാം അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കില്ല, അതിനാൽ അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ അവസാനിക്കും. സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഗ്രൗണ്ട് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വിൽക്കുന്ന ഗ്രൗണ്ട് ഡ്രിങ്കിൻ്റെ പ്രശ്നം, നിങ്ങൾ പാക്കേജ് തുറക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധം പെട്ടെന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ബീൻസ് പൊടിച്ചാൽ, കാപ്പി കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവും തിളക്കമുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പണം ചെലവഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാക്വം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യാനിൽ കോഫി വാങ്ങാം, പക്ഷേ അത് ഫാക്ടറിയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കണം. ലേബൽ സാധാരണയായി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ശതമാനം ഘടനയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോഫി ഒരു ഫില്ലറുമായി വന്നാൽ, അതിൻ്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കും.

കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൊടിക്കുന്നതും പാനീയത്തിൻ്റെ തരവും തീരുമാനിച്ച ശേഷം, ഒരു ടർക്കിഷ് കോഫി പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ കോഫി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളം, പൊടി എന്നിവയുടെ അനുപാതം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, നമുക്ക് ടർക്കിൻ്റെ അടിഭാഗം അൽപ്പം ചൂടാക്കാം, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. ടർക്കിനെ ചൂടാക്കി 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിന് 150 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ഗ്രൗണ്ട് ഡ്രിങ്ക് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ഉടൻ ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ദ്രാവകം കഴുത്തിൻ്റെ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്തിൻ്റെ തലത്തിലാണ്. നുരയെ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പാത്രത്തിലെ മുഴുവൻ സൌരഭ്യവും അടഞ്ഞുകിടക്കുന്ന തരത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. തുർക്കിയെ തീയിൽ വച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ടർക്കിൽ ശരിയായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നു, തീ കുറവായിരിക്കണം. ഒരു ചെറിയ, വിചിത്രമായ പുറംതോട് വെള്ളത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും, അരികുകളിൽ നുരയും ഉയരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഈ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൊപ്പി തകരാതിരിക്കാനും "രക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാനും" സമയബന്ധിതമായി ടർക്കിനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു നുരയെ തൊപ്പി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോപ്പർ എന്നത് തുർക്കിയിലെ സൌരഭ്യവും രുചിയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, അത് ശല്യപ്പെടുത്തിയാൽ, പാനീയത്തിൻ്റെ സ്വാദിഷ്ടത അപ്രത്യക്ഷമാകും. പ്ലഗ് സ്ഥിരമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് തൊടരുത്, ഈ കൃത്രിമത്വം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ കാപ്പി ഇളക്കിയാൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കൊപ്പം ഗ്രൗണ്ടും അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും കപ്പ് ശുദ്ധമാകും. എന്നാൽ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയുള്ളവർ വാദിക്കുന്നത് നുരയെ സ്റ്റോപ്പർ എല്ലാ കപ്പുകളിലും തുല്യമായി ലഭിക്കണമെന്ന് വാദിക്കുന്നു, കാരണം ഇതാണ് കാപ്പിയുടെ രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നത്. എന്നാൽ ഇടപെടണോ വേണ്ടയോ എന്നത് പൂർണ്ണമായും എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു രുചികരമായ പാനീയത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധവും മൃദുവായതുമായ കുടിവെള്ളം, നന്നായി പൊടിച്ച വറുത്ത കാപ്പി, നല്ല ടർക്കിഷ് ചായ, ചൂടാക്കിയ കപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ് (ആദ്യം രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് കപ്പ് ചൂടാക്കുന്നു).

ടർക്കിഷ് കോഫി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ടർക്കിഷ് കോഫി പാത്രത്തിൽ ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു സേവനത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ധാന്യങ്ങളും വെള്ളവും. ഫൈൻ ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഒരു തുർക്കിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു കപ്പിന് തുല്യമായ വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊപ്പി ഉയരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ചൂടിൽ നിന്ന് ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രം വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു, വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷത്തിൽ ടർക്ക് നീക്കം ചെയ്യണം - ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു നിശ്ചിത നിമിഷത്തിൽ നിങ്ങൾ ടർക്ക് തെറ്റായി നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കാപ്പി ദുർബലമാകാം അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായി ചൂടാകാം.

അറബിക് കോഫി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു തുർക്കിയിൽ അറബി കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ചൂടുപിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തുർക്കിയെ തീയിൽ ഇട്ടു. അതിലേക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ മതി. കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര അതിൻ്റെ വെളുത്ത നിറം ഇളം തവിട്ട് ടോണിലേക്ക് മാറ്റാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിച്ചാലുടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കാപ്പി ചേർക്കുക, എന്നാൽ 2 ടീസ്പൂൺ അധികം. അതിനുശേഷം ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. തുർക്കിയെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് കൂടുതൽ ഇളക്കരുത്. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കഴിയുന്നത്ര നേരം തീയിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കാതെ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് അറബിക് കാപ്പിയുടെ പ്രത്യേകത. എന്നാൽ കാപ്പിയുടെ തല ഉയരുമ്പോൾ, ടർക്കിനെ ചൂടിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ കാപ്പി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഈ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കാം, ഓരോ തവണയും കാപ്പി ശക്തമാകും.

എല്ലാ പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു;

കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആർക്കും പഠിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രമാണ്. കാപ്പി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതൊരു വ്യക്തിയുടെയും മാനസികാവസ്ഥയും ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവരുടെ തലച്ചോറിനെ സജീവമാക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും അവരുടെ പ്രകടന നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇതിന് മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല, അതിനാൽ എത്ര ആളുകൾ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയിൽ കണ്ടുമുട്ടി, പരസ്പരം സഹതാപം തോന്നി, അവരുടെ സ്നേഹം പ്രഖ്യാപിക്കുകയും സുപ്രധാനവും നിർണ്ണായകവുമായ ഒരു കരാർ അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഒരു കപ്പ് ബ്രൂഡ് കോഫിയിൽ എത്ര വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യുകയും ക്രിയാത്മകമായ പരിഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഖകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കോഫിയിൽ നിന്ന് എത്രപേർ ഉണരും?

അപ്പോൾ, എങ്ങനെ കോഫി ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം? തീർച്ചയായും, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയെ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പ്രിയപ്പെട്ടവരും പ്രിയപ്പെട്ടവരും. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ കോഫി തയ്യാറാക്കാൻ, പുതുതായി പൊടിച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം? ആദ്യം, നിങ്ങൾ തീയിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് തുർക്കിയുടെ അടിഭാഗം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിലത്തു ധാന്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു കപ്പിൻ്റെ അനുപാതം 100-150 ഗ്രാം വെള്ളത്തിന് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ബ്രൂവിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ടർക്കിൽ ഉടൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് അറിയുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യണം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ മതിയായ സമയമില്ലെങ്കിൽ, വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി ടർക്കിലേക്ക് അതിൻ്റെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.

വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സാധ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നത് തുടരുകയും വേണം. ഫിലിമിന് ചുറ്റും കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, അത് ഉയരാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിനാൽ ഈ നിമിഷം നിങ്ങൾ കോഫി രക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ശരിയായ നിമിഷത്തിൽ ടർക്ക് വേഗത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കുകയും വേണം. സിനിമ തീർന്നതിനുശേഷം, തുർക്കിയെ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കണം, ഈ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കണം.

എസ്പ്രെസോ എന്ന കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നതിന് മുമ്പ്, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാവുന്ന പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എസ്പ്രെസോ അതിൻ്റെ ക്രീമയ്ക്ക് വിലമതിക്കുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും വിലയിരുത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, നുരയ്ക്ക് തവിട്ട്-നട്ട് നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥ എസ്പ്രെസോയാണ്, ഇരുണ്ട നിറമാണെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി വേവിച്ചതിനാൽ രുചി കയ്പേറിയതായിരിക്കും. മറുവശത്ത്, നുര വളരെ കനംകുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, കാപ്പി വേവിക്കാത്തതാണ്, അതിൻ്റെ രുചി വെള്ളവും അപൂരിതവുമാണ്.

എസ്പ്രസ്സോയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി സുഗന്ധവും വെൽവെറ്റിയും സമ്പന്നവും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അതിന് ദീർഘവും മനോഹരവുമായ രുചിയുണ്ടാകണമെന്ന് എല്ലാ യഥാർത്ഥ കോഫി ഗോർമെറ്റുകൾക്കും അറിയാം. എസ്പ്രസ്സോയുടെ രുചി ശരിയായ പൊടിക്കലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അരക്കൽ പരുക്കൻ ആണെങ്കിൽ, അത് ശക്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ വെള്ളമായിരിക്കും. നന്നായാൽ കയ്പ്പും ചുടും. എസ്പ്രസ്സോ ഏകദേശം മുപ്പത് സെക്കൻഡ് മതിയാകും, പക്ഷേ കാപ്പി തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി കയ്പേറിയതും വലിയ അളവിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയതുമായിരിക്കും. ടാപ്പിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ലഘൂകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ കോഫി മേക്കർ ഓഫ് ചെയ്യണമെന്നും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി വിളമ്പണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, കാരണം ഇത് കപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ പലരും തെറ്റുകൾ വരുത്തുന്നു, ഇത് ഇനി എസ്പ്രസ്സോ അല്ല, കാപ്പുച്ചിനോയും ലാറ്റും. കോഫി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ എൻ്റെ ലേഖനം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!