അരി കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 9. അരി കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - അരി കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി കാസറോൾ

അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വിഭവമാണ് ആവശ്യമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരി കഞ്ഞിക്കുള്ള അരി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പിലാഫിനുള്ള അരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനുള്ള അരി തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പാചകക്കാർ പലപ്പോഴും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും അരി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെഅങ്ങനെ അത് പൊടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ അരി നന്നായി കഴുകണം; രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ അരിയുടെ ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, വ്യത്യസ്ത അരി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റിസോട്ടോ, പെയ്ല്ല, പിലാഫ് എന്നിവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി ഏത് അരിയിൽ നിന്നാണ് അവ പാകം ചെയ്യാൻ നല്ലത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അത്തരം അരി കൂടുതൽ തരിശായി മാറുന്നു. മൂന്നാമതായി, അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ അരി അൽപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള ഉപദേശം അടങ്ങിയിരിക്കാം, അങ്ങനെ അത് പിന്നീട് ഒന്നിച്ച് നിൽക്കില്ല. അവസാനമായി, അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഒരു പ്രധാന കുറിപ്പ് കൂടി: 1 ഗ്ലാസ് അരി 1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അരി തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അരി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് പായസം ഉപയോഗിച്ച് അരി, ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി, ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് അരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അരി- ഇതൊരു ഫില്ലർ ആണ്, അടിസ്ഥാനം. അരി വിഭവങ്ങൾ മാംസം, മത്സ്യം, വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ളതാകാം. അരിയിൽ നിന്ന് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അരി മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷായി ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോളത്തോടുകൂടിയ അരി, ബീൻസ് ഉള്ള അരി, കടല, ധാന്യം എന്നിവയുള്ള അരി. മീൻ, സീഫുഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ കണവയ്‌ക്കൊപ്പം അരി, ചിപ്പികളുള്ള അരി, ചെമ്മീനുള്ള വേവിച്ച അരി എന്നിങ്ങനെ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചോറ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് മറ്റൊരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട്: അത് എന്ത് സീസൺ ചെയ്യണമെന്നും ഏത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി വേവിച്ചാലും, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ അരി വേവിച്ചാലും, അതിൽ അല്പം വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, അത് അരിക്ക് രസകരമായ ഒരു രുചിയും മസാലയും നൽകും. അരിനിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ മസാലകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന അരി വിഭവങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. അവർ പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; വെജിറ്റേറിയൻ അരി വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും വിവിധ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: പ്ളം ഉള്ള അരി, ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള അരി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉള്ള അരി. കൂടാതെ, അരിയുമൊത്തുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറിനായി അരി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, പഴങ്ങളുള്ള അരി തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിളിനൊപ്പം അരി, ക്വിൻസ് ഉള്ള അരി. അരി സാധാരണയായി വെണ്ണയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അരി പരമ്പരാഗതമാണ്.

അരി ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കാത്ത ചില അരി വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫോട്ടോകളുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാചക സമൂഹം Li.Ru -

അരി വിഭവങ്ങൾ

മിനിറ്റുകൾ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് അരിയും പയറും. കൂടാതെ, ഇത് പോഷകവും രുചികരവുമാണ്. പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ അത്താഴത്തിന് മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് "ഇന്നലത്തെ" അരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.

ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് ചെമ്മീൻ റൈസ്. ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഇത് നല്ലതാണ്.

കുറച്ച് ചെമ്മീൻ കൊതിക്കുന്നുണ്ടോ? പുതിയതും രസകരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുകയാണോ? സ്ലോ കുക്കർ പരീക്ഷിക്കണോ? എന്തായാലും, കടന്നുപോകരുത്! ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വ്യക്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ അത്രയധികം ഇഷ്ടമാണോ, അത് മുഴുവൻ സമയവും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണോ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ ഒരു സുഷി ബാറിൽ താമസിക്കേണ്ടിവരും, അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം റോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കുക. നമുക്ക് അരിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കും.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് സുഷിയുടെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇപ്പോൾ പലരും സുഷി സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് അരി. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലാണ്.

മെലിഞ്ഞ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകത്തിലെ ഏതൊരു തുടക്കക്കാരനും അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് വളരെ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ജാപ്പനീസ് അരി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു ചേർക്കാം. ജാപ്പനീസ് അരി ഒരു നല്ല രുചിയുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ പ്രധാന വിഭവം ആകാം. ഒന്നു ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ.

അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ വസന്തകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും തിളക്കമുള്ളതും വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം. സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പുതിയ സ്പ്രിംഗ് ട്വിസ്റ്റുള്ള ഒരു പഴയ വിഭവം!

സ്ലോ കുക്കറിൽ സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു എണ്നേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് തന്നെ (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതായി ലഭിക്കില്ല) കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചോളത്തോടുകൂടിയ അരി മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മേശയിൽ പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമായ വിഭവമായിരിക്കും. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്!;)

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - മുഴുവൻ കുടുംബവും വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും!

സമീകൃതാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബ്രൗൺ റൈസ്. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അതേ സമയം ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഖകരമായ പരിപ്പ് സുഗന്ധമുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? തുടർന്ന് വായിക്കുക.

ക്രിസ്പി അരിയും സുഗന്ധമുള്ള കൂണും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ സംയോജനമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പാചക ആയുധപ്പുരയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം കൂടി ലഭിക്കും!

രുചികരമായ സീഫുഡ് റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ജാപ്പനീസ് അരിയെ ഒരു വിശുദ്ധ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള മനോഭാവവും സവിശേഷമാണ്. അരി ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, കടൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള വിഭവം എന്തായിരിക്കണം? തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ആരോഗ്യകരവും, രുചികരവും, തൃപ്തികരവുമാണ്. ഇതെല്ലാം എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ് - സ്ലോ കുക്കറിൽ കരളിനൊപ്പം അരി. നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം?

പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള അരി പല വിദേശ, ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതികളിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത സൈഡ് വിഭവമാണ്, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ശരി, നമുക്ക് അറിവിൻ്റെ ദ്വാരങ്ങൾ പരിഹരിക്കാം - പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

പ്ലെയിൻ ബോറിംഗ് റൈസ് കുറച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റാം. ചീരയും ഔഷധച്ചെടികളും ഉള്ള അരി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്നതിന് മാത്രം രുചി!

മൈക്രോവേവിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - സാധാരണ രീതിയേക്കാൾ എളുപ്പവും വേഗതയും. അരി നിരന്തരം കത്തുകയോ കഞ്ഞിയായി മാറുകയോ ചെയ്യുന്ന പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവം സസ്യാഹാരികളെ മാത്രമല്ല ആകർഷിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉള്ള അരിയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് കുടുംബത്തിൻ്റെയും ദൈനംദിന, അവധിക്കാല പട്ടികകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ അതിശയകരമായ ഫ്ലഫി റൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്! എന്നാൽ ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിന് രുചി കൂട്ടാൻ കഴിയുന്ന രണ്ട് രഹസ്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചെറിയ പാചക രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച്.

വളരെ രുചികരമായ ഒരു സസ്യാഹാര വിഭവം - കള്ളും തക്കാളിയും ഉള്ള കറുത്ത അരി. കറുത്ത അരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - ഇത് സാധാരണ വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

നേരിയ സൈഡ് ഡിഷിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് അരി, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനായി അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതുവഴി അത് മികച്ചതായി മാറുകയും ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞാൻ ഇതുവരെ പാകം ചെയ്തിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ ഒന്നാണ് കുങ്കുമപ്പൂവ് അരി. പിന്നെ എന്തൊരു സൌരഭ്യമാണ് ഇതിനുള്ളത്... ഇത് മത്സ്യത്തിനും ഇറച്ചിക്കും ഒരുപോലെ ചേരും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ബ്രോക്കോളി ഉള്ള അരി, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കുള്ള “പാചക ബോക്സിൽ” നിന്നാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവരുടെ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരമില്ല.

മാംസം കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമാണ് കുരുമുളക് കൊണ്ടുള്ള അരി. വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ ഇന്നലത്തെ ചോറിൽ നിന്നാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് മണി കുരുമുളകും ഭാവനയും ആവശ്യമാണ്!

ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും നിറയ്ക്കുന്നതുമായ അരി ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ്. ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് അരി അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. മുൻകൂട്ടി അരി പാകം ചെയ്താൽ മതി. ധാരാളം മസാലകളും മസാലകളും, ഇന്ത്യൻ വിഭവം. അതിനായി ശ്രമിക്കൂ.

ചെമ്മീനുള്ള കറുത്ത അരി യഥാർത്ഥവും വളരെ രുചികരവും മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവവുമാണ്, കാരണം കറുത്ത അരി യഥാർത്ഥ നായകന്മാർക്കും സുന്ദരികൾക്കും ഭക്ഷണമാണ്. വേഗതയേറിയതും ലളിതവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും!

ഷാങ്ഹായ് അരി ഒരു അത്ഭുതകരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉച്ചഭക്ഷണമായിരിക്കും. സോസേജുകൾ, ഗ്രീൻ പീസ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ആദ്യത്തെ സ്പൂണിൽ നിന്നുള്ള ഷാങ്ഹൈനീസ് അരി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.

വെളുത്തുള്ളി ചോറ് നിങ്ങളുടെ മേശയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്! വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസന നൽകും, എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു സാധാരണ സൈഡ് വിഭവമായി മാത്രമല്ല, അവധിക്കാല മേശയിലും നൽകാം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫ്രൈഡ് റൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ബ്രൗൺ റൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ചോറ് ചെയ്യും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അവസാന ഫലം ഒരു പൂർണ്ണമായ പച്ചക്കറി ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്.

സ്പാനിഷ് അരിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ സ്പെയിനിൽ തന്നെ പഠിച്ചു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ അരി. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും നല്ല കഞ്ഞി പോലെ അവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച്. നമുക്ക് പാചകം ചെയ്താലോ?

മാംസം, മത്സ്യം, കോഴിയിറച്ചി - മിക്കവാറും എന്തിനും പോകുന്ന ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം. പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ് ഉള്ള അരിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ പാചകക്കാരനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

തേൻ കൂൺ ഉള്ള അരി ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വളരെ അസാധാരണമായ സംയോജനമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തേൻ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും!

ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇങ്ങോട്ട് നോക്കൂ! സ്ലോ കുക്കറിൽ തവിട്ട് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്. ബ്രൗൺ റൈസ് ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്!

അനുയോജ്യമായ സൈഡ് ഡിഷിനായി സൈറ്റ് ബ്രൗസുചെയ്യുകയാണോ? ഇവിടെ വരൂ, കടന്നുപോകരുത്! ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള അരി ഏതെങ്കിലും കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായും നൽകാം.

ഗ്രേവി ഉള്ള ക്രിസ്പി റൈസ് ലളിതവും ദൈനംദിനവും പരിചിതവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇതിൻ്റെ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ ശാസ്ത്രമാണ്. എൻ്റെ ചില പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ ഞാൻ പങ്കുവെക്കുകയാണ്.

തേങ്ങാപ്പാൽ, വെളിച്ചെണ്ണ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവയുള്ള ഏഷ്യൻ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങളുടെ ഹോളിഡേ ടേബിളിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും യഥാർത്ഥവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം.

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും പ്രധാന ലൈറ്റ് ഡിഷായും വിളമ്പാം. ആഞ്ചോവി പ്രേമികൾക്ക് ഈ ആഞ്ചോവി റൈസ് റെസിപ്പി തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചോളത്തോടുകൂടിയ അരി ഒരു രസകരമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്, നിറയ്ക്കുന്നതും രുചികരവുമാണ്. ചോളത്തോടുകൂടിയ ചോറ് സാധാരണയായി കുട്ടികൾ നന്നായി കഴിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായും തയ്യാറാക്കാം. ചോളത്തോടുകൂടിയ അരിയാണ് പല സലാഡുകളുടെയും അടിസ്ഥാനം.

മാംസം അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമാണ് പച്ചക്കറികളുള്ള ബ്രൗൺ റൈസ്. കൂടാതെ, ഇത് രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഒരു വാക്കിൽ - ഒരു യക്ഷിക്കഥ, ഒരു വിഭവമല്ല! :)

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സുഷി മേക്കിംഗ് മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്സിൽ ഞാൻ ഈ കല നിരീക്ഷിച്ചു. സുഷി റൈസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു!

കടലയും ചോളവുമുള്ള അരി മികച്ചതും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്. ഇത് പുതിയ പച്ചക്കറികളും ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം (ഇത് ധാന്യത്തിന് ബാധകമാണ്). വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉള്ള അരി, വലിയ സാമ്പത്തിക ചെലവുകൾ കൂടാതെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

നിങ്ങൾ അരി ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള അരി. അത്താഴത്തിൽ നിന്ന് മിച്ചം വന്ന ഇന്നലത്തെ ചോറിൽ നിന്നുപോലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ചൈനീസ് മുട്ടയോടുകൂടിയ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ അരി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കുന്നു. ഒരു ലഘു അത്താഴം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഇത് ഒരു മികച്ച മുഴുനീള വിഭവമായിരിക്കും. അതിനായി ശ്രമിക്കൂ.

"മെക്സിക്കൻ റൈസ്" എന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, സൈഡ് വിഭവം അതുല്യവും രുചികരവുമാണ്. ഇത് മസാലയാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പരിഭ്രാന്തരാകരുത്! അതെ, ഇത് മങ്ങിയതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പക്ഷേ മസാലയും അല്ല.

ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധമുള്ള അരി ഒരു അസാധാരണവും അതേ സമയം സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങളുടെ സാധാരണ വിഭവവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അരി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മനോഹരവും തൃപ്തികരവുമാണ്!

ഏഷ്യൻ കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു സുഗന്ധ വിഭവം - വീട്ടിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത വറുത്ത അരി.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വറുത്ത അരി, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അരി പല ചേരുവകളുമായും നന്നായി പോകുന്നു, ഏത് മാംസവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്.

• അരി 1 കപ്പ്
• വെള്ളം 2 ഗ്ലാസ്
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ.
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് 100 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സസ്യ എണ്ണ 50-100 മില്ലി.

വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി കഴുകണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചീരകളും (10 പച്ചക്കറികൾ, പപ്രിക, കുരുമുളക്, മല്ലി, ബാസിൽ, ഒറെഗാനോ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം, അങ്ങനെ രുചി ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ താളിക്കുക, അരി ധാരാളം ആഗിരണം ചെയ്യും. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരിക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ ഫ്രൈ, മൂടാതെ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഏതാണ്ട് ദ്രാവക ശേഷിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചൂടോടെ വയ്ക്കുക, മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ബോൺ വിശപ്പ്. സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

പാചകരീതി 2: ചിക്കൻ, വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് പാചകരീതിയിലും ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്. ഫ്രൈഡ് റൈസ് ആണ് ഈ വിഭവങ്ങളിലെ പ്രധാന ചേരുവ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതിയിൽ, ഒരു വറുത്ത അരി വിഭവം പിലാഫിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും അല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പേര് ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ആണ്.

ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേക ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും കാണാം - ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, അരി, മുട്ട, ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ.

• 4 ടീസ്പൂൺ. വേവിച്ച ചെറിയ ധാന്യ അരി
• 3 പീസുകൾ. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
• 1 പായ്ക്ക് ഗ്രീൻ പീസ്, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ്
• 1 പായ്ക്ക് ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് കാരറ്റ്
• 1 കഷണം ബൾബ്
• 2 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 3 പീസുകൾ. മുട്ട
• ¼ ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും അവരെ സീസൺ ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടം 2 - 3 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്.

ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - ഈ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കരുത് - എന്നിട്ട് ചിക്കൻ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഞങ്ങൾ മാംസം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പോകാം. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ ക്യാരറ്റിൻ്റെയും കടലയുടെയും ഒരു ബാഗ് എടുക്കുക.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത അതേ പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക...

വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടുക. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങി ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

മുട്ട അടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സമയമുണ്ട്. അതാണ് നമ്മൾ ചെയ്യുന്നത്.

ചട്ടിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ സർക്കിൾ മായ്‌ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുക, ഇടിച്ച മുട്ടകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ കുറച്ചുകൂടി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് സ്വയം ചേർക്കാൻ എണ്ണയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

തണുത്ത വേവിച്ച അരി ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക...

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പാനിൽ കാൽ കപ്പ് സോയ സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാണ്! ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 3: വെജിറ്റബിൾ, എഗ് ഫ്രൈഡ് റൈസ്

പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളുമുള്ള അരി വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് രുചികരവും തൃപ്തികരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ക്ലാസിക് വെളുത്ത അരി, തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ വസ്തുക്കളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ മറ്റ് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നത് അതിൻ്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവം ആർക്കും വിരസമായി തോന്നാൻ സാധ്യതയില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംയോജിപ്പിക്കാം.

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്ന അതുല്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവത്തിനായി എരിവുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസിനായി ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക!

• 1 ടീസ്പൂൺ. നീണ്ട ധാന്യ അരി
• 1 ലീക്ക്
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 1 ചെറിയ കുരുമുളക്
• 10 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട് (3 സെ.മീ നീളമുള്ള കഷണം)
• 2 മുട്ടകൾ
• 100 മില്ലി സോയ സോസ്
• 40 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് അരി തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം അരി തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അരി ഒഴിക്കുക, പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 5 മിനിറ്റ് കുറച്ച് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾ നീളമുള്ള അരി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, കാരണം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരിയിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ ഫലമായി അത് വളരെയധികം തിളപ്പിക്കുകയും ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുകയും കഞ്ഞിയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു.

അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത തണ്ട് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലോ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിലോ അരയ്ക്കുക.

വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഇഞ്ചി റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇഞ്ചിയുടെ സുഗന്ധം ഫ്രൈഡ് റൈസിന് ഒരു പ്രത്യേക ഓറിയൻ്റൽ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ ശാന്തവും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവുമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവ ഒഴിവാക്കാം.

ഒരു വലിയ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് 6 - 8 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾ ഒരു വോക്ക് പാനിൻ്റെ അഭിമാനിയായ ഉടമയാണെങ്കിൽ, അതിൽ പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ചേർത്ത് അരി വേവിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വറുത്ത പാൻ ഓറിയൻ്റൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിയും സോയ സോസും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഉടനടി വിഭവത്തിലേക്ക് ശക്തമായി ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ മുട്ടകൾ "സെറ്റ്" ചെയ്യുകയും അരിയിൽ ഉടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സോയ സോസിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഉപ്പിനുള്ള വിഭവം ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവമായോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായോ പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് അരി വിളമ്പാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ചൈനീസ് വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട എന്നിവയുള്ള ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ചൈനയിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് (തായ്‌ലൻഡിലും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തെ "തായ് റൈസ്" എന്ന് വിളിക്കാം :)), വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. അരി എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യമാണ്. ചുരുക്കം ചിലരിൽ ഒരാൾ. വളരെ ആരോഗ്യകരവും വളരെ രുചികരവും തീർച്ചയായും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി പല വിഭവങ്ങളും പൂരകമാക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി, ഞാൻ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്ന വിഭവത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ. ഈ തായ് വിഭവം രണ്ടാം ദിവസം പോലും ഹൃദ്യവും രുചികരവുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം വലിയ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യാം. അതിനാൽ, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

• ചിക്കൻ - ഫില്ലറ്റ് - 250-300 ഗ്രാം
• അരി - 300 ഗ്രാം (സൂപ്പർ ബസ്മതി, വെള്ള)
• ഗ്രീൻ പീസ് - 200 ഗ്രാം (ശീതീകരിച്ചത്, പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• ഉള്ളി - പച്ച - 1 കുല
• കാരറ്റ് - 2 വലിയ കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പീസുകൾ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ
• മീൻ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - എള്ളെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
• സസ്യ എണ്ണ - ചോളം (വറുക്കാൻ)
• കടൽ ഉപ്പ്
• കറുത്ത കുരുമുളക്

ആദ്യം, അരി വേവിക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നമുക്ക് മുന്നോട്ട് പോകാം. ഈ സമയത്ത്, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക.

കാരറ്റ് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. ക്യാരറ്റിൻ്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ പാളികളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സാധാരണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത 3 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്). ചെറിയ "റിബണുകൾ" ഉണ്ടാക്കാൻ.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച്. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിനായി ഏതാനും തുള്ളി എള്ളെണ്ണയും ചേർക്കാം, കൂടാതെ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതേസമയം, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാംസവും വോക്കിൽ ഇട്ടു.

ചേരുവകൾ ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ എല്ലാ വശത്തും തവിട്ടുനിറമാകും.

വെളുത്തുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളി അമർത്തലും എടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് എടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ചെറുചൂടിൽ 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പിന്നീട് ലിഡ് തുറന്ന് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം കടലയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികളാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ടത്, പായസമല്ല.

ഇപ്പോൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക: കുരുമുളക്, അല്പം സോയ സോസ്, മീൻ സോസ് (ഇത് ഉപ്പിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണ്, അതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്). പച്ച ഉള്ളി പുറത്തെടുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് പൂർണ്ണമാകാത്ത പ്രധാന ഭാഗം വറുത്ത മുട്ടയാണ്. 2 മുട്ടകൾ എടുക്കുക, മാംസത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മിശ്രിതം വശത്തേക്ക് നീക്കുക, അങ്ങനെ പാൻ പകുതി സൗജന്യമായി, അവിടെ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പോലെ മുട്ട കഷണങ്ങളായി തുല്യമായി വേവുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് മുട്ടയും പച്ച ഉള്ളിയും ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും ഇളക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ഉള്ള അരി ഒരു മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്.

ഇപ്പോൾ അവസാന ഘട്ടം ബസുമതി അരി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്.

എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി കലർത്തി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അരിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക - നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയ ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റും അൽപ്പം ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്. ഇത് വേഗത്തിലും രുചികരവും അസാധാരണവുമാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം തായ് ഫ്രൈഡ് റൈസ്

പച്ചക്കറികളും കൂണുകളുമുള്ള തായ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഒന്നുകിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലെയുള്ള ഒരു പ്രധാന വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം, തായ് പാചകരീതിയുടെ വളരെ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ. തായ് പാചകരീതി പ്രധാനമായും ടോം യം സൂപ്പ്, പപ്പായ സാലഡ്, തേങ്ങാപ്പാൽ, മത്സ്യം, സോയ സോസ്, ലെമൺഗ്രാസ് എന്നിവ ചേർത്തുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്.

പൊതുവേ, അരി ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്, അറിയപ്പെടുന്നത് പോലെ, തായ് പാചകരീതി ചൈനീസ്, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ നിന്ന് ധാരാളം കടമെടുത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ തായ് വിഭവങ്ങളുടെ സവിശേഷമായ സവിശേഷത ചൂടും പുളിയും മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർന്നതാണ്. . സാധാരണയായി എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഒരു വോക്കിൽ വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിയെ നമുക്ക് ഏറ്റവും ലളിതവും സ്വീകാര്യവുമായത് എന്ന് വിളിക്കാം.

• നീണ്ട ധാന്യ അരി കാട്ടു അരി 300 gr.
• കൂൺ 300 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ്
• ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• ധാന്യം 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രീൻ പീസ് 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് 3 ടീസ്പൂൺ.
• കുമ്മായം 1 പിസി.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക, കൂൺ 5-7 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക

അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വറുക്കുക.

മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, കൂൺ, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.

3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. സോയ സോസ്, രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, വേവിച്ച അരി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, സോയ-മഷ്റൂം ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.

ചോളം, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അരി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവസാനം അര നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ഭാഗങ്ങളിൽ അരി ഉണ്ടാക്കി മനോഹരമായി വിളമ്പാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 6: ചെമ്മീനും വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈഡ് റൈസും

ഈ വിഭവം തായ്‌ലൻഡിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ “ഇന്നലത്തെ” അരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം, അതായത്, പാകം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, അരി പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ പൊടിയായി തുടരുന്നു.

• 200 ഗ്രാം അരി;
• 20 ഗ്രാം എള്ള്;
• 1 കഷണം ഉള്ളി;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 2 പീസുകൾ മണി കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടെറിയാക്കി സോസ് (ഓപ്ഷണൽ);
• സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നലത്തെ അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൊള്ളാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, ടെൻഡർ വരെ അരി പാകം ചെയ്യണം. ഞാൻ ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സോയ സോസ് ചേർക്കും, വിഭവം വളരെ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും. അതേ സമയം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ എള്ള് ഉണക്കുക:

ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ, ഇതിനകം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇപ്പോഴും അവയെ തിളപ്പിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ മതി.

ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക. ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ആരോമാറ്റിക് രുചി ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ അവരെ വറുത്ത കഴിയും, വെറും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വിഭവത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധാരണ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), മുട്ട അടിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ഓംലെറ്റിന് വേണ്ടിയുള്ളത് പോലെ), ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് സജ്ജമാകാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാം 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, അതിനാൽ അവ വലുതായി തോന്നും, ഓർക്കുക, വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ 2-3 കഷണങ്ങൾ വിടുക, അരി, വെളുത്തുള്ളി (ഏകദേശം 2 ഗ്രാമ്പൂ), ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നാൽ കത്താൻ തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ സോയ സോസ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആസ്വദിച്ച് സോസ് ചേർക്കുക, വിഭവത്തിൽ അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ എള്ള്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി

ഈ രൂപത്തിൽ, ഈ വറുത്ത അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും പ്രധാന വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവമായും നൽകാം. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള അരി ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യണം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റായി കണക്കാക്കുകയും അമിതമായി വേവിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഇന്നലത്തെ അരി റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്.

• കപ്പ് (250 മില്ലി വീതം) മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച നീളമുള്ള അരി 2.5 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് 1 പിസി.
• Champignons 100 ഗ്രാം
• ചെറിയ മുളക് 1 പിസി.
• ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• വലിയ പിടി തുളസി ഇലകൾ
• 3 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ് (ലഭ്യമെങ്കിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസും 2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസും)

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാനിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

എന്നിട്ട് അരി ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ അരി ധാന്യത്തിലും എണ്ണ പൊതിയുക. അരിയിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാസിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

1 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക.

പാചകരീതി 8: ചൗ ഫാൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ഫ്രൈഡ് റൈസ്, വിവിധ പേരുകളിൽ, ഏഷ്യയിലുടനീളം വ്യാപകമാണ്, തീർച്ചയായും അതിൻ്റെ ഘടനയിലും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും ഓരോ സ്ഥലത്തും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഒരു കാര്യം മാത്രം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു: ചോറും മുട്ടയും... ഇന്നലത്തെ അരിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വറുത്തതും മുട്ടയിൽ ഓടിച്ചും സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവും വേഗതയേറിയതും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

• അരി (മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചത്)
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ.
• വഴുതന - 1 പിസി.
• Champignons - 2 പീസുകൾ.
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ
• പച്ച ഉള്ളി (സേവനത്തിന്)

നെല്ലിന് ആവശ്യമുണ്ട്, ഇന്നലത്തെ അരി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത്, അധിക ഈർപ്പം ഉണങ്ങാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വിശ്രമിക്കുക. പുതുതായി വേവിച്ച അരി കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കും.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുളകും, മാറ്റി വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു, കാരണം പിന്നീട് സമയം ഉണ്ടാകില്ല (തീ കത്തുന്നു, എല്ലാം കത്തുന്നു). ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ട അടിച്ചു കളയാം.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, ഭാഗ്യമുള്ളവർക്ക്, പരമാവധി ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക്. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി പുകയുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൽക്ഷണം കത്തുന്നു, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് സ്ട്രോക്കുകൾ നൽകുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതാണെങ്കിലും ശാന്തമായി തുടരും. പാനിലേക്ക് പകുതി നീക്കി മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.

ഉടനടി, മുട്ടയുടെ മുകൾഭാഗം സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അരി ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക. പൊതുവേ, ഒരു വോക്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ "ഇളക്കുക" എന്നത് പ്രധാന വാക്കാണ്, വോക്കിൻ്റെ ചുവരുകൾ നേർത്തതാണ്, തീ വലുതാണ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം തികച്ചും മികച്ച രീതിയിൽ കത്തുന്നു. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സ്വാദിനായി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം, നാടൻ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾ അരി പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു മാംസം ഘടകം ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: ചൈനീസ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് സ്ലാവിക് ജനതയ്ക്ക് നിലവാരമില്ലാത്ത സൈഡ് വിഭവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും വളരെ രുചികരമാണ്! ഇതാണ് നമ്മുടെ രാജ്യത്തും ലോകമെമ്പാടും ഇത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാക്കുന്നത്.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തലേദിവസം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന വേവിച്ച അരിയിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തണുപ്പിക്കണം, അത് കുറച്ചുനേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവമായി മാറുമെന്നും ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്! അതിനാൽ, ഈ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക!

• മിനുക്കിയ ചെറുധാന്യ അരി - 300 ഗ്രാം
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 200 ഗ്രാം
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - ½ ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഷിറ്റേക്ക് - 6 പീസുകൾ.
• സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ 0.4 കപ്പ്
• മുട്ട - 1 പിസി.

ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്നത് അരി പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അത് ഉപ്പ് ചെയ്യില്ല, കാരണം ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കും!

അരി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കുകയും തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം: കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി, മുളക് ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഡൈസ് ചെയ്യും, ഒപ്പം ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

ഇനി നമ്മൾ ചെയ്യേണ്ടത് പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മാത്രം.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഡീപ് ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് കാൽ ഗ്ലാസ് എള്ളെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റൽ ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ ഒരു മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കും.

അതിനുശേഷം വോക്കിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അതിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ കൂൺ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നിരന്തരം ഇളക്കുക!

എള്ളെണ്ണ വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നതിനാൽ, ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഒരിക്കൽ കൂടി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു!

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ വേവിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ അരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് അമിതമായി വേവിച്ചതായി മാറില്ല.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിച്ച് അതിൽ അൽപം സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച്, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിച്ച് വേഗത്തിൽ വോക്കിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, അരിയും പച്ചക്കറികളും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക. ചൈനീസ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുക, പച്ച ഉള്ളി വിതറി വിളമ്പുക.

പല ദേശീയ പാചകരീതികളിലും അരി വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ രാജ്യത്തിൻ്റെ മുഖമുദ്രയായി മാത്രമല്ല, അതിരുകൾക്ക് പുറത്തുള്ള ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുമായും മാറിയിരിക്കുന്നു. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം സങ്കീർണ്ണമായ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പുകാലത്ത് അരി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കിഴക്ക്, പുരാതന കാലം മുതൽ പിലാഫ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും മാത്രമല്ല, എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ഈ വിഭവത്തിന് സ്വന്തം പാചക സൂക്ഷ്മതകളും പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. യുനെസ്കോയുടെ അദൃശ്യ പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള പിലാഫ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉസ്ബെക്ക് പാരമ്പര്യം ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കാം.

ഫെർഗാന ശൈലിയിലുള്ള പിലാഫിന്:

• 1 കിലോ മാംസം;
• 0.5 കിലോ അരി;
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• 0.3 കിലോ ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ജീരകം;
• ബാർബെറി;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തകർന്ന പിലാഫിന്, നിങ്ങൾക്ക് നീളമുള്ള അരി ആവശ്യമാണ്. വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോൽ അതിൻ്റെ ശ്രദ്ധാപൂർവമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്.

അരി വളരെക്കാലം കഴുകി, ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ സസ്പെൻഷനും അന്നജവും കഴുകാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ വെള്ളത്തിൽ തടവുക.

കുഞ്ഞാട് ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. ഉത്സവ പതിപ്പിൽ, ഒരു വർഷം വരെ മുഴുവൻ കുഞ്ഞാടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആട്ടിൻകുട്ടി വളരെ വലുതായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ എല്ലുകളുള്ള ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ ആട്ടുകൊറ്റനിൽ നിന്നാണ് അരക്കെട്ട് എടുക്കുന്നത്. എല്ലാ ദിവസവും പിലാഫ് ഏത് മാംസത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം.

കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കോൾഡ്രോണിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ള കെടുത്തുന്ന മോഡ് ലഭിക്കൂ.

ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ, പിലാഫ് കഞ്ഞിയായി മാറുന്നു.

1. പരമ്പരാഗതമായി, പിലാഫ് കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് കോൾഡ്രണിൻ്റെ അടിയിൽ ഉരുകുകയും, പിലാഫിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം, പക്ഷേ അതിന് അതിൻ്റേതായ മണം ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം എണ്ണയിൽ ചായം പൂശുക എന്നതാണ്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇരുട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുകയും പിലാഫിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എണ്ണ സ്വർണ്ണം മുതൽ ചുവപ്പ് വരെ സമ്പന്നമായ നിറം നേടുന്നു. പിലാഫ് മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമം കൊണ്ട് ചായം പൂശുന്ന പാരമ്പര്യം ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. യഥാർത്ഥ പിലാഫിന് ഈ താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല.
3. തിളയ്ക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു പുറംതോട് ഉടനടി രൂപപ്പെടും. മാംസം അതിൻ്റെ നീര് നിലനിർത്തുകയും മൃദുവായി തുടരുകയും ചെയ്യും.
4. കാരറ്റ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, വളരെ വലുതാണ്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ, കഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പകുതിയായി തകർക്കും.
5. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉരുകിപ്പോകും. പൂർത്തിയായ പിലാഫിൽ ഇത് ഒട്ടും ശ്രദ്ധേയമല്ല.
6. പച്ചക്കറികളും മാംസവും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ വറുത്തതാണ്.
7. കാരറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, കുറച്ച് ജീരകം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലെ കോൾഡ്രണിൽ തടവുക. ഈ താളിക്കുക പിലാഫിൻ്റെ രുചി കൂട്ടും. ബാക്കിയുള്ള ജീരകം ചോറിനൊപ്പം വിതറിയതിനാൽ അത് കൂടുതൽ രുചി നിലനിർത്തുന്നു. ഒരു ചെറിയ sourness വേണ്ടി barberry ചേർക്കുക.
8. അര കിലോഗ്രാം അരിക്ക് കുറഞ്ഞത് 0.7 ലിറ്റർ വെള്ളം കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. കൃത്യമായ അളവ് ധാന്യത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
9. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സിർവാക്ക്, അതായത്, പിലാഫിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, ഉദാരമായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, അരി മിക്ക ഉപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യും.
10. ധാന്യങ്ങൾ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന zirvak-ലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയില്ല.
11. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് പുറംതൊലിയുടെ മുകളിലെ മലിനമായ പാളി നീക്കം ചെയ്യുകയും മുഴുവൻ തലകളും അരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സീറ ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
12. അരി ഒരു മൂടി ഇല്ലാതെ അര മണിക്കൂർ ശക്തമായി തിളച്ചുമറിയുന്നു. ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാളിയിൽ പലയിടത്തും തുളയ്ക്കാം. ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് വിഭവം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ദ്രാവകം ഉള്ളിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
13. ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പിലാഫ് ഒരു കുന്നിലേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു, ഒരു സെറാമിക് പാത്രവും ഒരു കോൾഡ്രൺ ലിഡും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അരി സാവധാനം അര മണിക്കൂർ കൂടി വേവിക്കും. https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4

ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ റിസോട്ടോ

പ്രസിദ്ധമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചൂട് നന്നായി ശേഖരിക്കുകയും സാവധാനത്തിൽ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, വെൽവെറ്റ് അതിലോലമായ രുചി നേടിക്കൊണ്ട് അരി അരപ്പ് കഴിയും.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റിസോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് സീഫുഡിനൊപ്പം മരിനാരയാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം അരി;
• ഏതെങ്കിലും സമുദ്രവിഭവം: ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ, കണവ, ഒക്ടോപസ്, സ്കല്ലോപ്പുകൾ;
• മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 40-50 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ഉപ്പ്;
• കാശിത്തുമ്പ;
• വെളുത്തുള്ളി.

റിസോട്ടോയിലെ അരി നന്നായി നീരാവി വേണം, അതിനാൽ അന്നജം അടങ്ങിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

1. കഴുകിയ അരി തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഇടുക, അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കാശിത്തുമ്പ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഫ്രൈഡ് റൈസ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അരി ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുക.
4. വിഭവത്തിൻ്റെ താപനില കുത്തനെ മാറാതിരിക്കാൻ ചാറു ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ചാറു ചേർക്കാം. മുമ്പത്തേത് ഇതിനകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഒരു പുതിയ ഭാഗം ഒഴിക്കുന്നു.
5. റിസോട്ടോ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്തു
6. ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിഭവം പായസമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അതിൽ ചേർക്കുന്നു.
7. സീഫുഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, സാധാരണയായി 3 - 4 മിനിറ്റ് മതി, അതിനാൽ അവ അവസാനം ചേർക്കും https://www.youtube.com/watch?v=bFu14kAjCow&t=29s.

ജാപ്പനീസ് പാചക വിഭവം - ഫിലാഡൽഫിയ റോൾസ്

സ്റ്റിക്കി റൈസിൻ്റെ ചെറിയ റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ - സുഷി, റോളുകൾ - ലോകമെമ്പാടും വിവരണാതീതമായ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ നിരവധി പാരമ്പര്യേതര വ്യതിയാനങ്ങളും.

ഫിലാഡൽഫിയ റോളിനായി:

• 120 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ സുഷി അരി;
• ഉണങ്ങിയ നോറി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റ്;
• വെള്ളരിക്ക;
• അവോക്കാഡോ;
• 60 ഗ്രാം ഫിലാഡൽഫിയ ക്രീം ചീസ്;
• പുതിയ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് 140 ഗ്രാം.

അരി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി തണുപ്പിക്കുന്നു:

1. കോഷി-ഹിഗാരി അല്ലെങ്കിൽ സുഷി ഇനങ്ങളുടെ ഹ്രസ്വ-ധാന്യ അരി ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കും.
2. അരി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള താളിക്കുക.

പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒട്ടുന്ന അരി വിരലുകൾ നനച്ചാൽ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കില്ല. കൂടാതെ, റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പായ ആവശ്യമാണ്.

1. നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് പകുതിയായി വിഭജിച്ച് പായയിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്ന വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
2. ഷീറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും 1 - 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ അരി പരത്തുക. നീളമുള്ള ഭാഗത്ത്, ക്രോപ്പ് ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററോളം നീണ്ടുനിൽക്കരുത്.
3. വർക്ക്പീസ് നീക്കുക, അങ്ങനെ അരി അടിയിലായിരിക്കും.
4. ചീസ് മധ്യഭാഗത്ത് തുല്യമായ പാതയിൽ വയ്ക്കുക.
5. അവോക്കാഡോയും കുക്കുമ്പറും തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചീസിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഒരു പായ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ പതുക്കെ ഉരുട്ടുക.
7. മത്സ്യം മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ആവശ്യമാണ്. തികച്ചും മിനുസമാർന്ന ഒരു കഷണം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു നിശിത കോണിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
8. റോളിലുടനീളം സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഓവർലാപ്പുചെയ്യുക. ഒരു പായ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക.

സൗകര്യപ്രദമായ നനഞ്ഞ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് രണ്ട് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോന്നും 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി കാസറോൾ

വേവിച്ച അരിയുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും ഈ അന്താരാഷ്ട്ര വിഭവം അതിൻ്റെ ലാളിത്യത്തിനും തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ വേഗത്തിനും വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഏത് അടുക്കളയിലും കാണാം:

• 700 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാസറോളിന് മുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ ചീസ് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിന് 100 ഗ്രാം ചീസ് ആവശ്യമാണ്.

1. അരി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഇനവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒട്ടിക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കഞ്ഞി കാസറോളുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കരുത്.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
3. കാസറോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അരിയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം.
5. അരി അസംസ്കൃത മുട്ടകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
6. പകുതി അരിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ബാക്കിയുള്ള അരിയും നെയ് പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ നിരത്തുക. പാളികൾ തുല്യവും ചെറുതായി ഒതുക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
7. കാസറോളിൻ്റെ മുകൾഭാഗം വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയോ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.
8. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം 180ºC യിൽ വിഭവം ചുടേണം https://www.youtube.com/watch?v=rKtIBB7dhBc

ക്ലാസിക് "മുള്ളൻപന്നി"

മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും സൂചികൾ പോലെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അരിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള ധാന്യങ്ങൾ കാരണം മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് അവയുടെ രസകരമായ പേര് ലഭിച്ചു. ഈ അലങ്കാര പ്രഭാവം നേടാൻ, നീണ്ട ധാന്യം അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• കാരറ്റ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• മാവ് സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.

പായസത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അര ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, തുക ചട്ടിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. പകുതി പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അരി മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നു.
2. മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 6 - 8 "മുള്ളൻപന്നി" ലഭിക്കും.
3. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.
4. മാവ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. വേണമെങ്കിൽ, മീറ്റ്ബോൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം.
6. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മൂടിവെച്ച് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക https://www.youtube.com/watch?v=-EC5rJ6z8Lo&t=290s.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ഈ വിഭവത്തെ സാധാരണയായി "അലസമായ അരി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയവും കൃത്രിമത്വവും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ;
• പച്ചക്കറികൾ: കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മറ്റുള്ളവ ആവശ്യമുള്ളത്;
• 300 ഗ്രാം അരി;
• 300 മില്ലി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക.

ഈ വിഭവത്തിലെ അരി പൊടിഞ്ഞതായിരിക്കണം, അതിനാൽ നീളമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, വെയിലത്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ചവ അനുയോജ്യമാണ്.

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
2. അരി കഴുകിക്കളയുക.
3. ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാളി അരിയും വയ്ക്കുക.
5. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ വയ്ക്കുക.
6. ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, എല്ലാം വിതറി വെള്ളം ചേർക്കുക.
7. 180ºC വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
8. 30-40 മിനിറ്റ് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ലളിതമായ അരി ഉരുളകൾ

ഇന്നലത്തെ അരി കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ മോശമായി പാകം ചെയ്ത സൈഡ് വിഭവം നന്നായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം ഹാം;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• മുട്ട;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ബ്രെഡിംഗ്

ഹാം ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

1. ക്രീം ചൂടാക്കുക.
2. ചീസ് താമ്രജാലം.
3. ഹാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും അരിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം ചെറിയ ബോളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.
6. ഓരോ ഭാഗവും മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുക.
7. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിക്കൊപ്പം അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

ലളിതമായ അരി വിഭവങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ എളുപ്പവും എളുപ്പവുമാണ്. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും പായസവുമാണ്. സിങ്കിൽ വൃത്തികെട്ട ചട്ടികളും പാത്രങ്ങളും ഇല്ലാത്ത പാചകത്തിന് ശേഷം ഒരു വിശപ്പ് വിഭവമാണ് ഫലം.

3-4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• 150 ഗ്രാം അരി;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• മുട്ട;
• കാരറ്റ്;
• മണി കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

ആദ്യം കാബേജ് റോളുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു:

1. "കഞ്ഞി" മോഡിൽ പകുതി പാകം വരെ അരി പാകം ചെയ്യുക.
2. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. ഞെക്കിയ കാബേജ്, ഉള്ളി, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.
4. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഓവൽ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
6. "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക, പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
7. പാത്രം ചൂടായാൽ കാബേജ് റോളുകൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

അതേ കൊഴുപ്പ് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ, പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വഴറ്റുക. കാബേജ് റോളുകൾ തിരികെ വയ്ക്കുക.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഇളക്കുക. കാബേജ് നനച്ച വെള്ളത്തിൽ എല്ലാം നേർപ്പിക്കുക.
3. കാബേജ് റോളുകൾക്ക് മുകളിൽ ഈ സോസ് ഒഴിച്ച് 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത അരി

നോമ്പുകാല അരി വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം, ധാന്യങ്ങളുടെ നിഷ്പക്ഷ രുചി കൂണുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, ലെൻ്റൻ ടേബിൾ രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ആവശ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, കടല, ധാന്യം തുടങ്ങിയവ;
• 300 ഗ്രാം അരി;
• 600 മില്ലി വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒരു വലിയ സംഖ്യയിൽ, അരി ഒരിക്കലും ഒന്നിച്ചു ചേരില്ല, അതിനാൽ ഏത് ഇനവും ഉപയോഗിക്കാം. ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ പച്ചക്കറികൾ കുറവാണെങ്കിൽ, നീളമുള്ള അരി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വ്യക്തിഗതമായി വഴറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ക്രമേണ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക.
3. കഴുകി ഉണക്കിയ അരി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അരിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
5. അരി പാകമാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ അടപ്പ് വെച്ച് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

എല്ലാത്തരം കൂണുകളും അരിക്കൊപ്പം പോകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമായ ഒരു ഡ്യുയറ്റ് വെള്ളക്കാർക്കൊപ്പം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം അരി;
• 300 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ;
• 350 മില്ലി വെള്ളം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഉണക്കിയ കൂൺ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതും പുതിയവയുടെ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. ടിന്നിലടച്ചവ ഉണക്കി പകുതി സമയം പാകം ചെയ്യുന്നു.

1. കാൽ മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
3. സൈക്കിൾ അവസാനിക്കുന്നത് വരെ കൂൺ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
4. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
5. അര മണിക്കൂർ "കഞ്ഞി" മോഡ് ഓണാക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പിസ്ത, എള്ള്, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ ഉത്സവ പതിപ്പ് ലഭിക്കും.

കാരറ്റിനൊപ്പം കറി ചോറ്

ഈ മെലിഞ്ഞ വിഭവം രണ്ട് പതിപ്പുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം.

അർദ്ധ വേവിച്ച അരിയിൽ കറി താളിക്കുക, വറുത്തതോ ചെറുതായി വേവിച്ചതോ ആയ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരകമാക്കുക എന്നതാണ് ദൈനംദിന ഓപ്ഷൻ.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അരി വൈദിക പാചകരീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വിചിത്രവും എന്നാൽ പൊതുവായി ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒരു ചേരുവ ആവശ്യമാണ്:

• തേങ്ങാപ്പാൽ - 400 മില്ലി;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• അരി - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• കറി - 40 - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

ഫ്ലഫി അരി പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിലാണെങ്കിൽ, അത് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കുറഞ്ഞ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു.

1. ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കറി, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. സേവിക്കുമ്പോൾ, 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വേവിച്ച അരിയിൽ വയ്ക്കുക.

സൈഡിൽ ബ്രൗൺ റൈസ്

വേവിക്കാത്ത മട്ട അരി പാകം ചെയ്യാൻ മിനുക്കിയ അരിയെക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ 2-3 തവണ മാത്രം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. തലേദിവസം അരി 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ കുതിർത്താൽ പകുതി വേവിക്കാം.

ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് ഡിഷിനായി:

• 200 ഗ്രാം അരി;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഉപ്പ്.

ഇതിനകം കഴുകിയ തവിട്ട് അരി കുതിർക്കുക. മിനുക്കിയ ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് സസ്പെൻഷനും പൊടിയും അതിൻ്റെ ധാന്യങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊടിച്ചാൽ മതി.

1. വീർത്ത ധാന്യങ്ങൾ വീണ്ടും കഴുകുന്നു.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. കളയുക, നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് അരി തണുക്കാതിരിക്കാൻ പാൻ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക https://www.youtube.com/watch?v=S63gmAAseRY

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അരി പാകം ചെയ്യാം. അത് എരിവും മധുരവും എരിവും പുളിയും - എന്തും ആകാം. ഈ ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ല.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അരി. ഈ ധാന്യത്തിന് അതിൻ്റേതായ ഔദ്യോഗിക തീയതി പോലും ഉണ്ട് - സെപ്റ്റംബർ 20 ലോക നെല്ല് ദിനമായി നിയുക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു. പലതരം അരികളും അവയെ തരംതിരിക്കാനുള്ള വഴികളും ഉണ്ട്. ധാന്യത്തിൻ്റെ തരം (വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, നീളമുള്ള, ഇടത്തരം ധാന്യം), സംസ്കരണ രീതി (വെളുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മിനുക്കിയ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മിനുക്കിയെടുക്കാത്ത, ആവിയിൽ വേവിച്ചവ) എന്നിവയാണ് പ്രധാനം.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, അരി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അഞ്ച് ലളിതമായ വഴികൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ട്. തൈരിനൊപ്പമുള്ള അരി, നാരങ്ങയുള്ള അരി, തക്കാളി ഉള്ള അരി, ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള മധുരമുള്ള പാൽ അരി, അരി ലസാഗ്ന പോലും - ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിലുണ്ട്.

തൈര് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കപ്പ് ജാസ്മിൻ അരി
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ
• 0.3 കപ്പ് പാൽ
• 200 മില്ലി പ്ലെയിൻ തൈര്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• പകുതി ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കറി
• 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മഞ്ഞൾ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ അരി അരപ്പ്. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി, അരിഞ്ഞ മുളക്, പിന്നെ കടുക്, കറി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ, തൈര്, വെണ്ണ എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം അരി ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. അരി ഉപ്പിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നാരങ്ങ രുചിയുള്ള അരി പാചകക്കുറിപ്പ് - വളരെ ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കപ്പ് നീളമുള്ള അരി
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ ഒരു നുള്ള്
• ഒരു നുള്ള് ചെറുനാരങ്ങ അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

അരിയിൽ വെള്ളവും ചിക്കൻ ചാറും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അരി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ, തുളസി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരി അരപ്പ് വയ്ക്കുക. ചോറ് റെഡിയാകുമ്പോൾ നാരങ്ങാ കുരുമുളകും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരി തയ്യാറാണ്!

ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ അരി ലസാഗ്ന - ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിലുള്ള അരി

• 3 കപ്പ് വേവിച്ച തണുത്ത അരി
• 0.5 കിലോ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
• 2 മുട്ടകൾ അടിച്ചു
• ചെഡ്ഡാർ അല്ലെങ്കിൽ സ്വെനിഗോറോഡ് പോലുള്ള 1 കപ്പ് കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ്
• 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ മൊസറെല്ല
• 2 കപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 500 മില്ലി സ്പാഗെട്ടി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, ബീഫ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക (ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ്), സ്പാഗെട്ടി സോസും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അരി, മുട്ട, ചെഡ്ഡാറിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് (അരി മിശ്രിതം) എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ചെഡ്ഡാറിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, മൊസറെല്ലയുടെ 1.5 കപ്പ്, കൂടാതെ എല്ലാ റിക്കോട്ടയും (ചീസ് മിശ്രിതം) ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടാം. ആദ്യ പാളി പകുതി അരി മിശ്രിതം, രണ്ടാമത്തെ പാളി പകുതി ചീസ് മിശ്രിതം, മൂന്നാമത്തേത് പകുതി മാംസം. ആവർത്തിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ആകെ ആറ് പാളികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം). മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള മൊസറെല്ലയും ചെഡ്ഡറും. റൈസ് ലസാഗ്ന 190 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം. ലസാഗ്ന തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെറുതായി തണുത്ത് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്പാനിഷിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ - തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അരിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1.3 കപ്പ് അരി
• 1.5 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
• അച്ചാറിട്ട തക്കാളി 0.5 ലിറ്റർ
• 2 ടീസ്പൂൺ മുളക് കുരുമുളക്
• ഒരു നുള്ള് തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ഒറെഗാനോ
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 കപ്പ് കീറിയ ചെഡ്ഡാർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഹാർഡ് ചീസ്
• 3 വള്ളി പച്ച ഉള്ളി

ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പൊടിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാകമാകുന്നതുവരെ അരി വേവിക്കുക. പച്ച ഉള്ളി മുളകും. പച്ച ഉള്ളി, കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ അരി തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മധുരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി അരി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം - രുചികരമായത്രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പലഹാരം

• 2 കപ്പ് വേവിച്ച തവിട്ട് അരി
• 1.5 കപ്പ് പാൽ
• 0.5 കപ്പ് തേൻ
• 0.5 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിയും പാലും തേനും യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അവസാനം ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ചോറ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!