ഷാമം കൊണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ബ്രൗണി. ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഷാമം കൊണ്ട് ബ്രൗണി. സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രൗണികൾ

ആപ്പിൾ പൈ അല്ലെങ്കിൽ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ് ചോക്കലേറ്റ് ബ്രൗണി. കേക്ക്, പൈ, പേസ്ട്രി, കുക്കികൾ, ഒരു കപ്പ് കേക്ക് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന യഥാർത്ഥവും അവിശ്വസനീയവും രുചികരവുമായ പേസ്ട്രിയാണ് ബ്രൗണികൾ. ഏത് വ്യതിയാനത്തിലും, ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും പോഷകപ്രദവും സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഏറ്റവും രുചികരമായത് ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ട് ആണ്, അതിൽ ചെറി നൽകുന്ന മനോഹരമായ പുളിച്ച കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്രൗണിക്ക് മുകളിൽ നല്ല, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും മൃദുവായ, നനഞ്ഞ, വായിൽ ഉരുകുന്ന നിറവും.

സാങ്കേതികവിദ്യയും പാചകക്കുറിപ്പും

ചെറികളുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും നിറയ്ക്കുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ്. ബ്രൗണി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരുണ്ട്? ഒരുപക്ഷേ ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർ മാത്രം. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടന ആസ്വദിക്കാത്തവരിൽ നിങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായതും മതിയായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, കാരണം സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

പ്രധാനം! ഒരു ചെറി ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഡെസേർട്ട് ക്ലാസിക് ആയിരിക്കില്ല!

ഒരു രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി ഉറപ്പാക്കാൻ, വിശദമായതും വ്യക്തവുമായ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചുടാൻ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

• ചോക്ലേറ്റ് 95% - കുറഞ്ഞത് 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കൊക്കോ പൊടി - 30 ഗ്രാം;
• മാവ് - 90 ഗ്രാം;
• കുഴികളുള്ള ചെറി - 300-400 ഗ്രാം.

പാചക സവിശേഷതകൾ:

വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്. നല്ല ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയവ ഇല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചെറി ഉപയോഗിക്കാം. വെണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതുമായ ഘട്ടം ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സ്ഥിരതയും രുചിയും നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശരിയായി, സമർത്ഥമായി ഉരുകണം. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, 200 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് പൊട്ടിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉരുകണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായത് നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൈക്രോവേവിൽ, അടുപ്പിൽ, അടുപ്പിൽ ചെയ്യാം.

ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ശേഷം അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കൊക്കോ പൗഡറും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് ആവശ്യമില്ല. ക്രമേണ പാത്രത്തിൽ ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, സൌമ്യമായി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

ബ്രൗണികൾക്കായി ഷാമം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചെറി ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, അത് ആവശ്യമുള്ള രൂപം എടുക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ജ്യൂസ് ഊറ്റി. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഓണാക്കാം, കാരണം അത് 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ ചെറി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പിന്നെ sifted മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തവിട്ടുനിറം തികഞ്ഞതല്ലാത്തതിനാൽ, മാവിൻ്റെ ഇട്ടുകളോ ഉണങ്ങിയ കണികകളോ ഉണ്ടാകരുത്.

ബേക്കിംഗ് അച്ചുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു സിലിക്കൺ ആണ് നല്ലത്. ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ബേക്കിംഗ് സമയം ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി തയ്യാർ. ഇത് തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ കൊക്കോ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പുതിന ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പൈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ലെന്ന് ചിലർ ചിന്തിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, ഇത് ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം, കാരണം ഇത് ഒരു കപ്പ്കേക്കോ സാധാരണ അമ്മയുടെ പൈയോ അല്ല. അടിഭാഗം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് മൂടണം. മധ്യഭാഗത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞ, നനഞ്ഞ, ടെൻഡർ, വിസ്കോസ് എന്നിവയായി മാറുന്നു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

ബ്രൗണി ഒരു ജനപ്രിയ അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ്, ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റാണ്. കാഴ്ചയിൽ, ഈ കേക്കുകൾ സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഈർപ്പമുള്ള ഘടനയും, തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പിലോ അല്ലെങ്കിൽ പലതരം അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ തയ്യാറാക്കാം, അത് മധുരപലഹാരത്തെ കൂടുതൽ രസകരവും ആകർഷകവുമാക്കും.

വിച്ചിയും നേർത്ത ക്രീം തൈരും ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മനോഹരമായ ബെറി പുളിയും ചീസിൻ്റെ അതിലോലമായ, നിഷ്പക്ഷ രുചിയും കാരണം ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ക്ലാസിക് കേക്കുകളുടെ മാധുര്യത്തെ വിജയകരമായി നേർപ്പിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഒരു ചീസ് പാളിക്ക് പകരം, ഏകതാനമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 180 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ. (+ 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള);
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചെറി - 150-200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• ക്രീം തൈര് ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഏകതാനമായ കോട്ടേജ് ചീസ്) - 300 ഗ്രാം.

പടിപടിയായി ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ബ്രൗണി വിത്ത് ചെറി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറി ബ്രൗണി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്ത് വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക, ഏകപക്ഷീയമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
   
2. കണ്ടെയ്നർ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ചോക്ലേറ്റ്-വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉരുകുക. ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം), വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
   
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 2 അസംസ്കൃത മുട്ടയും ഒരു വെള്ളയും യോജിപ്പിക്കുക (ക്രീമി തൈര് ലെയറിനായി മഞ്ഞക്കരു മാറ്റിവയ്ക്കുക). ഒരു നേരിയ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഉടനടി ഇളക്കുക.
   
4. ഇപ്പോൾ തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും ചേർത്ത മാവ് ക്രമേണ അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു നുള്ള് നല്ല ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.
   
5. ഒരു വിസ്കോസ്, ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
   
6. ഇളം പാളിക്ക്, തൈര് ചീസ്, ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
   
7. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ് (ഞങ്ങളുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ ഞങ്ങൾ 24x24 സെൻ്റീമീറ്റർ ആകൃതി ഉപയോഗിച്ചു). ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിഭാഗവും വശങ്ങളും തടവുക, അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് ഇരുണ്ട കുഴെച്ചതിൻ്റെ ½ ഭാഗം ഇടുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ ഇളം തൈര് ക്രീം പുരട്ടുക.
   
8. ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ ആയ ചെറി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത പാളി ഉദാരമായി മൂടുക (ആദ്യം കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്).
   
9. ബാക്കിയുള്ള വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. 160 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കണം എന്നത് മറക്കരുത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലം "സെറ്റ്" ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു skewer / ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാം. വടിയിൽ ദ്രാവക പിണ്ഡം ഇല്ലെങ്കിലും നനഞ്ഞ നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!
   
10. പൂർത്തിയായ പൈ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചായ/കാപ്പിക്കൊപ്പം കേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ മധുര പലഹാരം വിളമ്പുക.
    
    ചെറിയും ക്രീം ചീസും ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി തയ്യാർ! നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

"ബ്രൗണികൾ" എന്നത് പ്രശസ്തമായ അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകളാണ്, സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് രുചിക്ക് മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും! എല്ലാത്തിനുമുപരി, മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 50% ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൊക്കോ ചേർക്കുന്നത് കേക്കിനെ അതിരുകടന്ന സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കുന്നു. ചെറിയും ചോക്കലേറ്റും വളരെക്കാലമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട സംയോജനമാണ്. എങ്കിൽ ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ചെറി ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കിക്കൂടേ?

അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയും പാചകക്കുറിപ്പും

തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പാചകക്കാരനിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ളത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പാചകം അവസാനം, അത് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇടത്തരം അപൂർവ്വം (സ്ഥിരതയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുണ്ട്).

മിഠായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഇത് വെറുമൊരു ആഗ്രഹമല്ല, മറിച്ച് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്. ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം "ശരിയായി" സംയോജിപ്പിക്കും, അതിൻ്റെ ഫലമായി മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ.

അമേരിക്കൻ പൈയുടെ പ്രധാന ഘടകം ചോക്ലേറ്റ് ആണ്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത മിഠായികൾ പലപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതുവഴി ഗുരുതരമായ തെറ്റ് സംഭവിക്കുന്നു. തുള്ളിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. തത്ഫലമായി, മിഠായി തുള്ളികൾ വളരെ മോശമായി ഉരുകുന്നു. മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ അത് ഒലിച്ചിറങ്ങും. പൈ ഒട്ടും ചുടില്ല. കൊക്കോ ബീൻസിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന് മുൻഗണന നൽകുക.

ചെറി പൈ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പ് തുറക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് കേക്ക് തുല്യമായി ചുടാൻ സഹായിക്കും.

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്?

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ സന്തോഷം നൽകും. പാചകത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും ചോക്ലേറ്റ് മണം വായുവിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കും.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ രണ്ട് ബാറുകൾ;
• 20 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി;
• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 400 ഗ്രാം കുഴിഞ്ഞ ചെറി.

വിദഗ്ധ അഭിപ്രായം

നോവിക്കോവ യാന

ഷെഫ്

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: കോട്ടേജ് ചീസ്, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗണി കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 300 ഗ്രാം ഗ്രാനുലാർ കോട്ടേജ് ചീസും 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണയും തയ്യാറാക്കണം. ഈ ചേരുവകൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി വർത്തിക്കും, അത് പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം.

ഷാമം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഉണക്കണം. നനഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാൻ പാടില്ല, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല, അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

ചെറി ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ആദ്യം, 22 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക. ചില പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ മൈക്രോവേവിലോ ഓവനിലോ രുചികരമായത് ഉരുകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തുടക്കക്കാർക്ക് വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഈ ടാസ്ക്കിനെ നേരിടാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഒരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ചോക്ലേറ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ തീവ്രമായി ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ ഉരുകുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ജോലി, തിളപ്പിക്കുകയല്ല.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും കൊക്കോയും യോജിപ്പിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
3. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വേർതിരിച്ച മാവ്, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ആവശ്യമായ അളവിൽ കുഴികളുള്ള ചെറി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി, പൈ ബേക്കിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ തയ്യാറാക്കുക.

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പൈ പാൻ വയ്ക്കുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മിഠായി ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. പൈ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഇതിനിടയിൽ, അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഷാമം, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. നന്നായി, അല്പം "ഫസ്സി" ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം (ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉരുകുക, 100 മില്ലി പാലും 50 ഗ്രാം വെണ്ണയും ചേർക്കുക). ചെറി "ബ്രൗണി" അലങ്കരിക്കുകയും അതിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

അതെഇല്ല

ഒരു ചെറി ബ്രൗണി നശിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പേസ്ട്രി ബിസിനസ്സിലെ തുടക്കക്കാർക്ക് പലപ്പോഴും കേക്ക് ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും കേക്കിൻ്റെ വരൾച്ചയും നേരിടേണ്ടിവരുന്നു. തെറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

1. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ, ചട്ടിയിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയുടെ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
3. തണുത്തതിനു ശേഷം കേക്ക് ഗ്ലേസ് ചെയ്യുക.
4. മിഠായി ഉൽപ്പന്നം പൂപ്പൽ നന്നായി വിടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നനഞ്ഞതും തണുത്തതുമായ തൂവാലയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കണം.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.
6. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചി നേർപ്പിക്കാം.
7. പൈ ഇപ്പോഴും അല്പം ഉണങ്ങിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുക്കിവയ്ക്കാൻ മടിയനാകരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇംപ്രെഗ്നേഷനായി ഓറഞ്ച് മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിക്കാം.

ബ്രൗണി എല്ലാ വിധത്തിലും തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരമാണ്. കോഫി, ചായ, കൊക്കോ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മിഠായി ഉൽപ്പന്നം നന്നായി പോകുന്നു. സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവർ പാലറ്റ് നിങ്ങളെ "സ്ത്രീകളുടെ" ലഹരിപാനീയങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ബ്രൗണി ഒരു സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയേക്കാം, അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാവുന്ന അമേരിക്കക്കാരോട് പറയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾ കഠിനമായ കുറ്റത്തിന് കാരണമാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർക്ക് ഇത് ഒരു ദേശീയ മധുരപലഹാരമാണ്. അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി വളരെ വലുതാണ്, ശാന്തമായ പുറംതോടും നനഞ്ഞ മധ്യവുമുള്ള ഈ കേക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ആരാധനയുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറി.

1893-ൽ പ്രശസ്തമായ ചിക്കാഗോ ഹോട്ടലിൽ ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ഡെസേർട്ടാണ് ബ്രൗണി. ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പെട്ടെന്ന് ജനപ്രിയമാവുകയും ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു, അതിനാൽ ഇത് ഇപ്പോൾ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും കഫേകളിലും മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

നിങ്ങൾ ഈ ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായ വിഭവം ആദ്യമായി പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിൻ്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ സ്രഷ്ടാവിനോട് നന്ദി പറയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടാകും. പ്രസിദ്ധമായ കേക്കിൻ്റെ ചരിത്രവും രസകരമായ വസ്തുതകളും ഞങ്ങൾ ചുവടെ പറയും:

1. ബ്രൗണിയുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് മൂന്ന് ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത് അശ്രദ്ധമായി ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത ഒരു അശ്രദ്ധനായ ഷെഫിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് മാവ് മറന്നുപോയ ഒരു പാചകക്കാരനെക്കുറിച്ചാണ്. മൂന്നാമത്തേത്, അപ്രതീക്ഷിതമായി വരുന്ന അതിഥികൾക്ക് പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ തിടുക്കം കാട്ടിയ ഒരു വീട്ടമ്മ അതിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇടാൻ മറന്നുപോയതാണ്. അത് വീണ്ടും ചെയ്യാൻ സമയമില്ല, അതിനാൽ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരന്ന ഫലം അവൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പി, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
2. ക്ലാസിക് ബ്രൗണിയിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. നിങ്ങൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി സന്തുലിതമാക്കാൻ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. ചോക്കലേറ്റ് ബ്രൗണികളിൽ കുറഞ്ഞ മാവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
4. ബ്രൗണി കപ്പ് കേക്കുകളിൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം വെണ്ണയും കൂടുതൽ മാവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവ അല്പം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നു. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എയർ മിശ്രിതം കപ്പ് കേക്കുകൾ നന്നായി ഉയരാൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. കാരാമൽ ചേർത്തതിനാൽ ബ്രൗണികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്.
6. ചോക്കലേറ്റ് ഇല്ലാത്ത ബ്രൗണികൾ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് സമാനമായ ഘടനയെ "ബ്ളോണ്ടീസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
7. നിങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന വ്യക്തിയോട് നിങ്ങളുടെ ആർദ്രതയും ഭക്തിയുള്ളതുമായ വികാരങ്ങൾ കാണിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായാണ് ബ്രൗണികൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.
8. ബ്രൗണികൾക്ക് അവരുടേതായ അവധി ഉണ്ട്, അത് വർഷം തോറും ഡിസംബർ 8 ന് ആഘോഷിക്കുന്നു.
9. ബ്രൗണി എന്ന വാക്കിന് വിക്കിപീഡിയ രണ്ട് അർത്ഥങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഒന്നാമത്തേത്, രാത്രിയിൽ രഹസ്യമായി ആളുകളെ സഹായിക്കുന്ന അസാമാന്യമായ, ചെറിയ, നല്ല സ്വഭാവമുള്ള ബ്രൗണി ആളുകളാണ്. രണ്ടാമത്തെ നിർവചനം ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെറിയ മധുരമുള്ള കേക്ക് ആണ്. ഞങ്ങൾ നമ്പർ 1 ഉം നമ്പർ 2 ഉം ആശയങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് "ഫെയറി കേക്കുകൾ" ലഭിക്കും.

അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ നിരവധി ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് ആയി മാറും.

ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് പരിപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, കൊക്കോ, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കാർപോൺ എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ സങ്കീർണതകൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ പോലും ഒരിക്കലും ഉണ്ടാകില്ല. ബ്രൗണികൾ സംരക്ഷിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തവിട്ടുനിറം തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും, കൃത്യമായി അവർ മാറണം - ഒരു വിള്ളൽ പുറംതോട്, നനഞ്ഞ കേന്ദ്രം.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 0 മിനിറ്റ്

അളവ്: 6 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്: 200 ഗ്രാം
• വെണ്ണ: 120 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ: 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര: 100 ഗ്രാം
• മാവ്: 130 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്: ഒരു നുള്ള്

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഷാമം കൊണ്ട് ബ്രൗണി കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ബ്രൗണിയുടെ സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറിലേക്ക് നിങ്ങൾ ചെറി പുളിച്ചത ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേവലം ആകർഷകമായ ഫലം ലഭിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ വളരെ ലളിതമാണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സമയം നിരസിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പോലെ, പൂർത്തിയായ ഫലത്തിന് ശാന്തമായ പുറംതോട്, ഈർപ്പമുള്ള കേന്ദ്രം എന്നിവയുണ്ട്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 2 അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ (100 ഗ്രാം വീതം);
• 370 ഗ്രാം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഷാമം (അവർക്ക് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല);
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (വെയിലത്ത് തവിട്ട്), വീട്ടിൽ അങ്ങനെയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, വെള്ള എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല;
• 1 പായ്ക്ക് വാനില;
• 2/3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 40 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംചെറി ബ്രൗണികൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

1. വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റുകളും ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2. മുട്ട, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, അടിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മൈദ, കൊക്കോ എന്നിവ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നന്നായി മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
4. ഭാവി ബ്രൗണിക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മഫിൻ ടിന്നിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക.
5. 40-50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180⁰ വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചെറി വയ്ക്കുക. മഫിനുകൾ ചുടാൻ 10 മിനിറ്റ് കുറവാണ്.
6. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടി തളിക്കേണം, ചെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
7. ചോക്കലേറ്റ് ചെറി ബ്രൗണി കാപ്പിയോ കപ്പുച്ചിനോയോ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ചതാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് ബ്രൗണി പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കണ്ടെത്തുകയില്ല, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തരായ പാചകക്കാർ പോലും ഈ ചേരുവ ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നില്ല. അവരുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, കൂടാതെ ഏറ്റവും അതിലോലമായ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ഡെസേർട്ട് ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ കയ്പ്പിനൊപ്പം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതിന്:

• അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ 1.5 ബാറുകൾ;
• 0.15 കിലോ വെണ്ണ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര വരെ;
• 2/3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 60 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ);
• ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽബ്രൗണി:

• 0.15 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 60-80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 പായ്ക്ക് വാനില.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾകോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബ്രൗണി:

1. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കഷണങ്ങളായി തകർന്ന ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക;
3. മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. മെഴുക് പേപ്പറോ ഫോയിലോ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിരത്തി ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2/3 അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പരത്തുന്നു. ബാക്കിയുള്ള മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പാളികൾ അല്പം മിക്സഡ് ചെയ്യാം.
7. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ആണ്.

കോട്ടേജ് ചീസും ചെറിയും ഉള്ള ബ്രൗണിയാണ് തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരം.

മുമ്പത്തെ ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകൾ സ്വമേധയാ നക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് ശരിയാണോ? നിങ്ങൾ അവയെ യോജിപ്പിച്ച് തൈര്-ചെറി ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നൽകിയിട്ടില്ലാത്ത ധാരാളം അധിക അഡിറ്റീവുകൾ പൈയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വീണ്ടും പിൻവാങ്ങി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ ഇത് രുചി നശിപ്പിക്കില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ബാർ അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 0.13 കിലോ വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 1 പായ്ക്ക് വാനില;
• 0.3 കിലോ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഷാമം;
• 0.3 കിലോ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പിണ്ഡം വഴി നിലത്തു;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഇളക്കുക, തണുക്കാൻ വിടുക.
2. 2 മുട്ടയും അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തത് വരെ അടിക്കുക.
3. കോട്ടേജ് ചീസും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് 2 മുട്ടകൾ കൂടി ഇളക്കുക.
4. തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം മുട്ട മിശ്രിതവുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ പൂപ്പൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പാളികൾ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു: 1/3 ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ച, 1/2 തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, പകുതി ചെറി, 1/3 കുഴെച്ച, 1/2 തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, ശേഷിക്കുന്ന ചെറി, 1/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ.
6. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പൈ ഏകദേശം 45-50 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും.
7. ഞങ്ങൾ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് അച്ചിൽ തന്നെ തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രൗണികൾ

മൾട്ടികുക്കർ ഒരു സാങ്കേതിക നേട്ടമാണ്, ഈ ലോകത്തിലെ വീട്ടമ്മമാർ പ്രശംസിച്ചു. ഈ ഉപകരണം സിഗ്നേച്ചർ അമേരിക്കൻ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെയും വിജയകരമായി നേരിടുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ബ്രൗണിക്ക് ശരിയായ ഈർപ്പവും ഘടനയും ഉണ്ടായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ 2 ബാറുകൾ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 2/3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 1 പായ്ക്ക് വാനില;
• 0.15 കിലോ വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 20-40 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാതെ സാധാരണ, വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ചോക്ലേറ്റ്, മുട്ട മിശ്രിതങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കൊക്കോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഏലം, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. എല്ലാം എണ്ണ പുരട്ടിയ മൾട്ടി കുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" പാകം ചെയ്യുക. ശരിയാണ്, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബ്രൗണിക്ക് പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാര പുറംതോട് ഇല്ല, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമാക്കുന്നില്ല.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രൗണികൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബ്രൗണികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോയ്ക്കായി നോക്കുകയും വേണം (നെസ്ക്വിക്ക് കൊക്കോ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു).

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചേരുവകളിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. നനഞ്ഞ കാമ്പുള്ള ഉയർന്നതല്ല, അത് കൃത്യമായി ഉണ്ടായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 0.1 കിലോ വെണ്ണ;
• 0.1 കിലോ മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (അൽപ്പം കുറവ് സാധ്യമാണ്);
• 3 മുട്ടകൾ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ഒരു പിടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മുട്ട, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. എണ്ണ മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ മുട്ടകൾ പ്രത്യേകം ചേർക്കുക.
3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് വെവ്വേറെ ഇളക്കുക, അവയിലേക്ക് ദ്രാവക പിണ്ഡം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ നേരെ വിപരീതമായി ചെയ്താൽ, കൊക്കോ പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായിരിക്കും.
4. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാൻ മെഴുക് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയം കാൽ മണിക്കൂർ മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെയാണ്. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെയും കേക്കുകളുടെ ആവശ്യമുള്ള അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ബ്രൗണികൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. പൊടി തളിച്ചു ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിച്ചു.

തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിരവധി സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഉണ്ട്. അവ വളരെ നിസ്സാരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അവ അന്തിമഫലം വളരെ ശ്രദ്ധേയമായി നശിപ്പിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും തികഞ്ഞ ബ്രൗണി ഇല്ലാതെ ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ സാധ്യതയുണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റ് പൂർണത കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മാവിൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, പലരും ചെയ്യുന്നത് പോലെ തിരിച്ചും അല്ല. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെ ഗുരുതരമായി നശിപ്പിക്കുന്ന പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനാകും.
2. മുട്ടകൾ ഊഷ്മാവിൽ മാത്രമായിരിക്കണം. തണുത്ത മുട്ടകൾ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഘടന നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സാന്ദ്രമാക്കും. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒന്നര മണിക്കൂർ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തവിട്ടുനിറം സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പലതവണ പരിശോധിക്കുക.
4. ഒരു അടുക്കള ടൈമർ എന്ന നിലയിൽ നാഗരികതയുടെ അത്തരമൊരു നേട്ടം അവഗണിക്കരുത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ആവശ്യമെന്ന് വിശദീകരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സമയം ട്രാക്ക് ചെയ്ത് ബ്രൗണികളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

ചെറി ബ്രൗണി വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, ലോകമെമ്പാടും ആദരിക്കപ്പെടുന്നു. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എപ്പോൾ, എവിടെയാണ് കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ഇന്ന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഇംഗ്ലീഷ് പൈയാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് ഈ ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ സൃഷ്ടി അമേരിക്കൻ പാചക വിദഗ്ധരുടെ യോഗ്യതയാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്. "തവിട്ട്" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഇതിൻ്റെ പേര് വന്നത്, അതായത് "തവിട്ട്".

ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ, എപ്പോൾ വന്നു?

കോട്ടേജ് ചീസ്, ഷാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ചില സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് 1906 ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മിക്കവാറും എല്ലാ ഇംഗ്ലീഷ് അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ പാചകപുസ്തകങ്ങളിലും ഇത് കാണാം. ചിക്കാഗോയിലെ ഒരു സ്ഥാപനത്തിലാണ് ഈ പേസ്ട്രി ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയതെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതെന്തായാലും, അതിൻ്റെ ചോക്ലേറ്റ് രുചിയും ഘടനയും ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഗോർമെറ്റുകളെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചെറി ബ്രൗണി പൈയുടെയും ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിൻ്റെയും സംയോജനമാണ്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്കോ വീട്ടമ്മമാർക്കോ പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. അതിൽ പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം ഇതിനകം തന്നെ "ബ്ലോണ്ടി" എന്ന മറ്റൊരു ജനപ്രിയ അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരമായിരിക്കും.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ കർശനമായി പാലിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ബേക്കിംഗ് സമയമാണ്. നിങ്ങളുടെ ചെറി ബ്രൗണികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂടുതൽ നേരം വച്ചാൽ, അവ വരണ്ടതായി മാറും. ഇത് ഒരു പാളിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പിന്നീട് വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി കഷണങ്ങൾ ചതുരാകൃതിയിലാണ്. അധിക ക്രീം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഐസ്ക്രീം അതിൻ്റെ മുഴുവൻ രുചി സാധ്യതയും വെളിപ്പെടുത്താൻ മതിയാകും. കാപ്പിയുടെയും ചായയുടെയും കൂടെ ഇത് നൽകാം.

ചെറികളുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി പരമ്പരാഗതമായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു:

• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ചെറി - 300 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 20 ഗ്രാം

ഷാമം കൊണ്ട് ബ്രൗണി: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം 1

ബേക്കിംഗ് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതുപോലെ. സാധ്യമെങ്കിൽ, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫ്രോസൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. 350 ഗ്രാം മതിയാകും. ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 2

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം വെണ്ണയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റ് അമിതമായി ചൂടാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് കട്ടപിടിക്കാൻ ഇടയാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ 10 സെക്കൻഡിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പരിശോധിക്കാം.

പാൽ ചോക്ലേറ്റ്, കയ്പേറിയ പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൂടുതൽ നേരം ഉരുകുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗം അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കില്ല.

ഘട്ടം 3

ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും പൂർണ്ണമായും ഉരുകുമ്പോൾ അവ ഇളക്കിവിടണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. നിങ്ങൾ അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ പൗഡറും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതം ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യണം.

ഘട്ടം 4

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ചെറി കുഴിയെടുക്കണം.

ഘട്ടം 5

ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലെ അവസാന സ്പർശം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുന്നതാണ്. ഇത് അരിച്ചെടുക്കുകയും ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡുള്ളതായിരിക്കണം. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 6

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്, അത് ശരിയായി ചുടാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വലിപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കണം. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഷാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗണികൾക്കുള്ള പരമ്പരാഗത ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ ഡെസേർട്ടിനുള്ള ഒരു ചതുര രൂപമായി തുടരുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാകും.

ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ലോഹ പാത്രങ്ങൾക്ക് ഇത് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പോകാം.

ഘട്ടം 7

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തന്നെ ഏകദേശം 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം അച്ചിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകുകയും വേണം.

ചെറികളും കോട്ടേജ് ചീസും ഉള്ള ബ്രൗണികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല പാചക വിദഗ്ധരും മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചെറിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് പകരം ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, പൈയുടെ രുചിയും ഘടനയും മാറ്റുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുടെ അഭാവം മാത്രമാണ് എല്ലായ്പ്പോഴും അതേപടി നിലനിൽക്കേണ്ടത്.

ഷാമം കൊണ്ട് ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കുന്നു - വീഡിയോ