Hvordan stuve et kyllinghjerte. Kyllinghjerter i rømme. Trinn-for-steg oppskrift med bilder. Braiserte kyllinghjerter

Det er mange interessante oppskrifter med lav-kalori og sunne fjærkre innmat. For eksempel tilberedes kyllinghjerter veldig ofte; de ​​passer godt til alle tilbehør og er spesielt velsmakende med rømme (fløte) eller tomatsaus. For å gjøre retten så appetittvekkende som mulig, må du kjenne til nyansene ved tilberedning av innmat. Dette kjøttproduktet er stuet i en stekepanne, kasserolle eller saktekoker, stekt med egg (røre), kyllinginnmat kan kokes til salater, buljonger, pates, koteletter, koteletter kan lages av det, og til og med puddinger kan bakes .

Hvordan tilberede kyllinghjerter

Hvis du følger rådene fra erfarne kokker, blir biprodukter av kylling alltid næringsrike, møre, sunne og velsmakende. Hjertene brukes til å tilberede første og andre retter, kalde og varme forretter. De er stuet i sauser, stekt med tilberedte grønnsaker, og krydder og krydder tilsettes. Her er noen tips om hvordan du velger og tilbereder innmat til enhver rett:

1. Det anbefales å kjøpe utelukkende ferske hjerter som ikke er mer enn 24 timer gamle, da innmaten raskt forringes.
2. Før du tilbereder kyllinghjerter, må du fjerne filmen og gjenværende blodårer fra dem, deretter kutte av fettet og fjerne blodpropper som samler seg inne i kjøttproduktet.
3. Det er bedre å ikke fryse kyllinginnmat, men å bruke dem umiddelbart til kulinariske formål. Ved frysing forsvinner de fleste av de fordelaktige egenskapene.
4. Før du velger hva du skal lage mat fra kyllinghjerter, må du studere funksjonene til den kulinariske prosessen i en langsom komfyr, ovn eller på komfyren.

Braiserte kyllinghjerter

En solid, veldig sunn, kalorifattig og utrolig smakfull rett - stuede kyllinghjerter. De tilberedes i en kjele, kjele, stekepanne eller gryter. Denne tilberedningsmetoden gir en utmerket sjanse til å bevare den maksimale mengden nyttige mikroelementer, vitaminer og mineraler som finnes i innmat. Som regel er kyllinghjerter stuet i buljong, rømme eller fløte og soyasaus. Ulike ingredienser legges til retten: grønnsaker, sopp, krydder, mel.

I en langsom komfyr

Hvis du trenger å raskt tilberede lunsj eller middag, vil en saktekoker alltid hjelpe. Kyllinghjerteretter laget med denne multifunksjonelle enheten tilberedes uavhengig. Du trenger bare å skylle innmaten godt, rense den for overflødig, velg en oppskrift, ha ingrediensene i en bolle og velg et matlagingsprogram. Det sunne kjøttproduktet kokes i en slow cooker i ca 20-30 minutter. Denne gangen er nok til å oppnå mykhet, saftighet og smak for en universell rett.

Ofte blir biprodukter av kylling stekt i en stekepanne ved hjelp av ekstra ingredienser. Du kan tilberede måltider fra fersk eller frossen mat. Som nevnt tidligere, før steking, blir innmaten godt vasket og renset for overflødig; noen mennesker foretrekker å kutte hjertene i biter. Resten er bare fantasi: kjøttproduktet er tilberedt med grønnsaker, krydder, sopp og andre tillegg. Det er enkelt å velge en siderett for stekte hjerter, fordi de smaker kompatibel med nesten alle frokostblandinger, poteter og pasta.

Oppskrifter på kyllinghjerte

Hvis du ønsker å supplere og diversifisere din daglige meny, er retter med kyllinghjerter ideelle for dette. Det er mange måter å tilberede dem på, men innmat forårsaker alltid gastronomiske herligheter. Nedenfor er noen av de mest populære oppskriftene som du kan lage en sunn, smakfull og aromatisk rett med.

I soyasaus med hvitløk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 170 kcal.
• Formål: til lunsj (andre).
• Kjøkken: russisk, europeisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

Den krydrede andre retten med hjerter med soyasaus fengsler fra den første smakingen. Det er veldig enkelt å tilberede, men resultatet er originalt og smakfullt. Innmat med en saus av soyasaus, rømme og hvitløk kan serveres med nudler eller potetmos. Oppskriften på kyllinghjerter inkluderer de tilgjengelige ingrediensene beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• rømme - 150 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• kyllinginnmat - et halvt kilo;
• soyasaus - 5 ss. skje;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll de tilberedte hjertene, fjern overflødig, og kan kuttes i biter.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Legg soyasaus i en dyp beholder med tilsetning av krydder og finhakket hvitløk. Bland produktene. Mariner hjertene i blandingen i 30 minutter.
4. Stek løken i olje til den er halvstekt, tilsett kyllinginnmat med marinade. La småkoke i 15 minutter.
5. Kombiner rømme med to spiseskjeer tomatpuré, hell sausen over resten av produktene, bland, kok i ytterligere 15 minutter.
6. Server med potetmos.

Med sylteagurk

• Koketid: 45-50 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 108 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Følgende oppskrift på kyllinghjerter gir deg sjansen til å lage et originalt, næringsrikt og smakfullt kulinarisk mesterverk. Saltede, lettsaltede eller syltede agurker egner seg. Du trenger noen poteter, tung rømme (eller fløte) og noen av dine favorittkrydder. Det er bedre å servere pasta, bokhvete eller hvit ris som tilbehør til denne uvanlige retten. Før du tilbereder kyllinginnmat, må de vaskes og renses for overflødig.

Ingredienser:

• hjerter - 500 g;
• syltet agurk - 2 stk.;
• middels løk - 1 hode;
• poteter - 400 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• smør - 1 ts;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt pepper;
• fersk dill - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp en dyp stekepanne og stek den hakkede løken lett i smør.
2. Tilsett tilberedt innmat og stek med løk i fem minutter.
3. Hell 1/3 av et glass vann og tilsett tomatpuré i maten.
4. Rør og la det småkoke i en halvtime.
5. Skjær potetene i terninger, legg dem i hjertene, tilsett salt og la det småkoke i 15-20 minutter.
6. Hell finhakkede agurker i pannen, tilsett rømme og laurbærblad. Bland produktene (varm i 5-10 minutter).
7. Dryss over dill og server med tilbehør (bilde vedlagt).

I rømmesaus

• Koketid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 245 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

Det mest populære og enkleste alternativet for å tilberede hjerter er å stuve dem i en saus laget av rømme og grønnsaker. Selv en nybegynner husmor uten spesielle kulinariske ferdigheter kan takle denne oppgaven. Biprodukter med en mør rømmesaus er svært velsmakende i kombinasjon med grøt, frokostblandinger eller pasta. Retten viser seg å være lett, men næringsrik og sunn.

Ingredienser:

• kjøttprodukt - 450 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• purre - 1 stk;
• mel - 1 ss. l.;
• rømme - 2 ss. l.;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de vaskede og skrellede kyllinghjertene i strimler.
2. Varm opp oljen. Stek innmaten med hakket løk.
3. Tilsett litt vann, la det småkoke i 10 minutter, tilsett gulrøtter i terninger. La småkoke i ca 5 minutter til.
4. Salt, pepper, bland ingrediensene godt.
5. Hell i 2 ss rømme, tilsett en spiseskje mel, bland igjen, la stå under lukket lokk over svak varme (3-5 minutter).
6. Pynt med hakket purre (som på bildet).

I tomatsaus

• Koketid: 1 time 20 minutter.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kaloriinnhold: 175 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den neste interessante måten å lage en sunn rett fra innmat av kylling er hjerter stuet i tomatsaus. Dette kulinariske mesterverket inneholder også ulike krydder og krydder, som gjør kjøttproduktet velduftende, pikant og spesielt smakfullt. Grønnsaker tilsettes for metthets skyld, litt perlesukker og soyasaus for å heve smaken. Før du tilbereder retten, blir innmat renset for filmer, blod og vasket med vann.

Ingredienser:

• tomatpuré - 30 g;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• hjerter - 500 g;
• sukker - ½ ts;
• soyasaus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, svart pepper;
• tørket basilikum, koriander etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i en gryte, varm den opp og stek finhakket løk i den.
2. Hjertene kuttes i to, tilsettes den stekte løken og stekes litt. Legg revne gulrøtter til dem.
3. Etter 5 minutter, hell i tomatpuré, saus, salt og sukker. Bland ingrediensene og varm opp litt.
4. Hell varmt kokt vann slik at det dekker innholdet i gryten (vist på bildet).
5. La retten trekke på svak varme i 40-50 minutter med lokket lukket.
6. Tilsett krydder, rør om, fjern fra varmen og hold dekket i 10 minutter.
7. Server med ris eller pasta.

Med ferske champignoner

• Koketid: 30-40 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 161 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du vil overraske familien din med en ny kulinarisk kreasjon, er det å tilberede kyllinghjerter med sopp det du trenger. Ferske champignoner er et utmerket valg for denne retten; de vil tilføre smak og aroma til innmat. Den andre er perfekt supplert med den mest delikate kremete sausen. Før du begynner å lage mat bør du skylle hjertene på forhånd og fjerne overskudd fra dem.

Ingredienser:

• sopp - 250 g;
• krem - 150 ml;
• løk - 2 hoder;
• innmat - 450 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær hjertene i sirkler.
2. Hakk løken i halve ringer, skjær champignonene i terninger eller skiver.
3. Stek innmaten i olje under konstant omrøring (5 minutter).
4. Tilsett løk til de stekte kyllinginnmatene og stek til den er gyldenbrun.
5. Tilsett soppen og la alt småkoke sammen i ca 10 minutter. Hell fløte over de tilberedte hjertene, salt og pepper. La småkoke i ytterligere fem minutter.
6. Server med bokhvetegrøt.

Med majones

• Koketid: ca 3 timer.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 204 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: under gjennomsnittet.

Kostholdshjerter er ikke bare veldig gunstige for kroppen, de er veldig velsmakende. Innmat smelter rett og slett i munnen, spesielt hvis det er kokt i en slags saus. Oppskriften på innmat med majones er enkel, men å marinere hjertene vil ta litt tid. I tillegg til innmat og majones vil tomatsaus, krydder og litt grønnsaks- eller kjøttbuljong komme godt med.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 100 ml;
• majones - 3 ss. l.;
• innmat - 500 g;
• bord pepperrot og tørkede urter - 1 ss. l.;
• tomatjuice - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede, vaskede hjertene i små biter.
2. Ha i en kjele, bland med saus, juice, salt og pepper.
3. Mariner innmaten i 2 timer.
4. Legg de bløtlagte hjertene i en multikokerbolle og hell i buljongen.
5. Lukk lokket og kok i småkokemodus i 60 minutter.
6. Kok poteter eller pasta. Server med hjerter.

Kyllinghjerter med poteter

• Koketid: 50-60 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 110 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En krydret, appetittvekkende, veldig mettende rett - stek nypoteter med kyllinghjerter. Biproduktene kommer ut så myke, aromatiske og ekstremt velsmakende som mulig. Det er verdt å kjøpe fersk innmat, grønnsaker, poteter, chilipepper, paprika. Fans av "varme" retter kan legge til hvitløk og varme krydder. Det er lurt å koke innmat i en dyp beholder, for eksempel i en gryte.

Ingredienser:

• hjerter - 450 g;
• poteter - 6 stk;
• løk, tomat, gulrot - 1 stk.;
• chilipepper - 1/3 del;
• laurbærblad - 2 stk.;
• paprika - 1 ts;
• fersk persille - en haug;
• salt, rød pepper;
• solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

1. Stek innmaten i varm olje i en gryte.
2. Hell 150 ml vann, la det småkoke (10-15 minutter).
3. Finhakk en middels stor gulrot og en stor løk. Tilsett i innmaten, la det småkoke i 6-8 minutter.
4. Skjær potetene i terninger eller barer, hell i hjertene.
5. Legg tomat og hakket chilipepper i en gryte.
6. Hell et glass vann, tilsett salt og pepper.
7. La retten småkoke i 40 minutter under lokk.
8. Pynt med hakket persille og server.

Video

Kyllinghjerter er et mørt, velsmakende og også sunt produkt. Oppskrifter for tilberedning, som lar deg tilberede de mest vellykkede rettene, er publisert nedenfor. Blant dem kan du til og med finne alternativer for salat og kebab.

Ingredienser: et halvt kilo innmat, 2 løk, fersk hvitløk etter smak, 130 g middels fett rømme, en klype malt paprika, en haug med fersk persille, 1 ts hvitt mel, salt etter smak.

1. Først vaskes hjertene godt med vann. Pass på å kutte av blodårer og fett fra maten.
2. Hakket løk og hvitløk freses i hvilken som helst olje.
3. Hjertene overføres til steken. Sammen stekes produktene til kjøttet er halvstekt. Først etter dette tilsett salt og pepper i stekepannen.
4. Deretter kan du legge rømme og mel i beholderen. Etter grundig blanding får retten putre under lokk i 20-25 minutter.

Ferdige kyllinghjerter stuet i rømme, sjenerøst drysset med finhakkede urter.

Kokt i kremet saus

Ingredienser: et halvt kilo kyllinghjerter, en løk, et fullt glass tykk fløte, krydder etter smak, bordsalt.

1. De tilberedte hjertene skjæres i to deler, deretter stekes de godt i en oppvarmet stekepanne. Under prosessen vil en stor mengde juice frigjøres fra innmaten. Hjertene skal stå å putre i den i 15-17 minutter.
2. Hver for seg sauteres løken til den er gylden og tilsettes innmat.
3. Fløte helles i stekepannen, krydder og bordsalt tilsettes. Med lokket lukket vil retten småkoke i 20-25 minutter.

Den ferdige godbiten i en kremet saus er deilig servert med kokt hvit ris.

Stek hjerter med sopp

Ingredienser: 670 g kyllinghjerter, 3 store poteter, en løk og en gulrot, et halvt kilo ferske champignoner, 1,5 kopper tykk fløte, 1 ss. en skje med stivelse, krydder, bordsalt, hard ost etter smak.

1. For å deilig lage kyllinghjerter med sopp, må du først vaske dem og klippe av alt overflødig. Stek deretter i en oljet panne i bare et par minutter. Produktet saltes og smaksettes med krydder, deretter legges det i bunnen av kjelen.
2. Oppkuttede grønnsaker og tynne skiver av sopp surres i den resterende oljen. Disse komponentene må også saltes. De er fordelt på toppen av hjertene.
3. De siste potetbitene legges i kjelen. På toppen av massen helles saltet krem ​​med stivelse blandet i den. Du kan strø den fremtidige steken med revet ost.

Gryten går inn i en uoppvarmet ovn. Retten tilberedes i ca en halvtime ved 190 grader.

Med grønnsaker

Ingredienser: et halvt kilo kyllinghjerter, 1 stk. gulrøtter, tomater, løk, søt paprika, 3-4 ss. skjeer med ketchup, bordsalt, aromatiske urter, et glass filtrert vann.

1. Først legges innmaten i bløt i en halv time i kaldt vann, hvoretter den vaskes godt og legges i et dørslag. Hjertene er saltet og drysset med aromatiske urter. Deretter må de stekes i varm olje i 5-6 minutter.
2. Alle grønnsaker kuttes tilfeldig og sendes til stekepannen sammen med kjøttet. Sammen koker komponentene i ytterligere 7-8 minutter.
3. Til slutt helles saltet vann med ketchup i stekepannen. Det er best å bruke kokende vann med en gang.

Det gjenstår bare å putre retten under lokk i 10-12 minutter direkte i stekepannen.

Kyllinghjerter i ostesaus

Ingredienser: et halvt kilo tint innmat, 170 g eventuell hardost, 430 g fullfet rømme, 2 ss. skjeer hvetemel, løk, ½ teskje bordsalt, provençalske urter.

1. Hjertene vaskes grundig, overflødig fett, kar og filmer kuttes av dem. Deretter stekes produktet i varm olje. Du kan umiddelbart salte det etter smak.
2. Løken skrelles og finhakkes. Grønnsaksbiter legges på hjertene. Sammen komponentene småkoke i 12-14 minutter.
3. Hell mel og provençalske urter i en stekepanne. Etter grundig blanding og et par minutters steking kan du tilsette rømme til produktene.
4. Den revne osten legges til stekepannen bare i det øyeblikket innholdet begynner å koke.

Det gjenstår å småkoke godbiten under lokk i ytterligere 10-12 minutter.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Ingredienser: et halvt kilo avkjølte hjerter, ikke frosne, stor løk, 3-4 ss. spiseskjeer fett rømme, bordsalt, en blanding av farget malt paprika.

1. Først av alt, skrell og kutt løken tilfeldig, gjerne i tynne halvringer. Grønnsaken stekes i oppvarmet fett direkte i bollen til "smartpannen" i "Baking"-programmet til den er gyldenbrun.
2. Tilberedt og delt i halve hjerter helles på løken. Sammen tilberedes produktene i ytterligere 10-12 minutter i samme modus. Massen saltes og pepres.
3. Rømme fortynnet med et glass vann helles i multikokeren. Væsken kan saltes etter smak.

I et program beregnet på stuing vil kyllinghjerter i en saktekoker koke i 20-25 minutter.

Kok i soyasaus med hvitløk

Ingredienser: 320-350 g kyllinghjerter, 2 ss. skjeer soyasaus uten tilsetningsstoffer, en klype malt pepper, en stor løk, 2 fedd hvitløk, en hel paprika, 1 ss. skje raffinert olje.

1. Det tilberedte innmatet må helles med en blanding av olje og soyasaus. Hvitløk ført gjennom en presse er også lagt til disse komponentene. Salt tilsettes etter smak. Ikke glem at soyasaus allerede er ganske salt.
2. Etter grundig blanding får hjertene marineres i romtemperatur i 20 minutter.
3. Oppkuttede grønnsaker sauteres i en liten mengde olje. Når de er halvklare kan du legge det marinerte kjøttet i stekepannen. Marinaden helles også over grønnsakene.

Ved lav varme vil hjertene bli stuet i en krydret saus med hyppig omrøring i en knapp halvtime. Det er ikke nødvendig å tilsette ekstra væske i pannen.

Salat med kyllinghjerter

Ingredienser: 330 g tinte kyllinghjerter, 120 g hard ost (du kan også bruke krydret ost), 1-3 fedd hvitløk, majones, salt og en haug med friske urter til dressing.

1. Innmaten vaskes grundig under rennende vann, om nødvendig, renses for overflødige deler og sendes til koking til kokt. For å gjøre smaken og aromaen til hjertene mer levende og behagelig, kan du legge til laurbærblad, en hel skrellet løk, pepperkorn og dine andre favorittingredienser i pannen.
2. Det kokte kjøttet avkjøles og finhakkes deretter.
3. Osten rives på rivjern med middels inndeling.
4. Majones tilsettes etter smak og blandes med finhakkede urter og presset hvitløk.
5. Alle komponentene tilberedt i de tre første trinnene blandes i en dyp salatskål.

Det gjenstår bare å krydre kyllinghjertesalaten med hvitløkssaus.

Oppskrift med sylteagurk

Ingredienser: 220 g tint kyllinghjerter, 2 gulrøtter, en stor syltet agurk (eller 2 små), en håndfull mørke frøfrie rosiner, 80 g hard ost, et par mynteblader til pynt, majones, bordsalt.

1. For en slik interessant matbit må du først forberede innmaten ordentlig. Hjertene vaskes, renses om nødvendig og kokes i saltet vann med laurbærblad. Når kjøttet er avkjølt skjæres det i tilfeldige biter. Du kan ganske enkelt kutte hjertene i to.
2. Kok gulrøtter i en separat panne til de er myke. Deretter kuttes den i små terninger. Den syltede agurken hakkes på samme måte. Hvis huden er veldig tett, kan du kutte den av først.
3. Frøfrie rosiner vaskes først og helles med kokende vann i 10-12 minutter. Så lener han seg tilbake i et dørslag.
4. Alle tilberedte ingredienser kombineres i en dyp salatskål. Revet ost går også med.
5. Det gjenstår bare å salte forretten og smake til med majones. Du kan tilsette hvilket som helst krydder etter smak.

Godbiten er dekorert med revet ost og friske mynteblader. Den serveres umiddelbart uten forutgående infusjon.

Stekte hjerter med løk

Ingredienser: et halvt kilo ferdigtinte kyllinghjerter, en stor løk, eventuell smakløs vegetabilsk olje, fersk dill, bordsalt, favorittkrydder. Hvordan du deilig tilbereder stekte hjerter er beskrevet nedenfor.

1. Etter vask blir hjertene renset for blodårer og overflødig fett, og deretter kuttet i to. Det er viktig å vaske innmaten utelukkende med kaldt vann for å forhindre blodpropp.
2. De tilberedte hjertene kokes i 12-14 minutter, hvoretter de dreneres i et dørslag og overføres til en stekepanne med oppvarmet olje. Etter 5-6 minutters steking tilsettes tynne løkringer til dem.
3. Du kan umiddelbart salte ingrediensene og tilsette krydder til dem. Stek godbiten under hyppig omrøring i 15-20 minutter.

De siste 5-7 minuttene tilberedes retten over høy varme uten lokk slik at bunnen får tid til å brune.

I tomatsaus

Ingredienser: 430 g fortint kyllinghjerter, et fullt glass rent vann, en stor hvit løk, gulrøtter, bordsalt, 2 ss. skjeer tomatpuré, krydder etter smak.

1. Grønnsakene kuttes tilfeldig og legges deretter i en stekepanne med oppvarmet olje. De må stekes i 6-7 minutter til de er gylne.
2. Deretter overføres de forberedte hjertene til løk og gulrøtter. Det er best å hakke dem fint.
3. Hell umiddelbart vann i stekepannen med tomatpuré blandet i. Salt etter smak og eventuelt krydder tilsettes væsken.
4. Tildekket etter koking vil retten koke i en knapp time. Du må overvåke innholdet i pannen og tilsette ytterligere væske om nødvendig.

Server ferdiglagde hjerter til et hvilket som helst tilbehør eller rett og slett med mykt hjemmebakt brød.

Kyllinghjertespyd i ovnen

Ingredienser: et halvt kilo avkjølte kyllinghjerter, 2 ss. skjeer soyasaus uten unødvendige tilsetningsstoffer, 1 ts tomatpuré, 70 ml ferskpresset appelsinjuice, et par fedd hvitløk, 1 ts naturlig bihonning, bordsalt, en blanding av krydder.

1. Fett, filmer og kar kuttes av hjertene, hvoretter produktet vaskes for å fjerne blodpropp.
2. En smaksrik marinade tilberedes av soyasaus, appelsinjuice og alle andre ingredienser spesifisert i oppskriften. Før du legger hvitløk til det, føres sistnevnte gjennom en presse. Mengden kan reduseres eller økes etter din egen smak.
3. Hjertene fylles med marinade og får stå i en halvtime.
4. Det tilberedte kjøttet tres på metallspyd eller trespyd (sistnevnte må først bløtlegges i kaldt vann i ca. en time).
5. Emnene plasseres på kantene av glassformen.

Vet du hva som kan lages av kyllinghjerter? Med et slikt utvalg av ferdige halvfabrikater i butikkene, vil ikke alle husmor bry seg med rått kjøtt. Og veldig forgjeves. Deilige og raske retter tilberedes av rimelige kyllinghjerter. Et eksempel på dette er stuet kyllinghjerter i rømme i en stekepanne. Retten kommer nærende og mør ut. Server den til lunsj som hovedrett eller til middag for hele familien. Sørg for å legge til friske grønnsaker eller urter. Og puréer du lapskausen med en blender, får du en saus av høy kvalitet til enhver kokt pasta eller frokostblanding. Det gjenstår bare å tilsette litt revet ost. Så dykk ned i noen fantastiske matoppskrifter med oss, og sørg for å ta notater.

Smak info For det andre: innmat

Ingredienser

• Kyllinghjerter - 400 g;
• Løk - 1 stk. (stor);
• Rømme - 4-5 ss. l.;
• Hvetemel - 1 ss. l. (med et lysbilde);
• Søt paprika - etter smak;
• Malt karri pepper - etter smak;
• Solsikkeolje - 1 ts;
• Salt - etter smak.

Slik tilbereder du stuvede kyllinghjerter i rømme i en stekepanne

Skrell og skyll løken. Finhakk den deretter med en kniv. Denne oppskriften bruker vanlig løk, men bruk om mulig søt eller hvit sjalottløk. Legg den på en oppvarmet stekepanne og surr til bitene ser gyldenbrune ut.

Bruk myke, ikke frosne hjerter. Har du kyllingbiter fra fryseren bør du først tine dem i romtemperatur uten vann. Etter dette, skyll dem grundig i kaldt vann. Klipp av overflødig fett, filmer og små kar fra hver. Dette vil gjøre retten mindre fet og mer behagelig å smake på. Tørk hjertene litt med et papirhåndkle og legg dem i pannen med løkene.

Stek maten under omrøring til kjøttstykkene er gyldenbrune.

I mellomtiden blander du rømme, salt og krydder i en egen bolle. I stedet for søt paprika og karri, bruk eventuelt andre krydder du ønsker. For eksempel vanlig kvernet pepper eller en blanding av paprika, tørre provençalske eller kaukasiske urter. Kanskje noe annet etter dine preferanser. Tilsett mel til denne blandingen og bland grundig med en gaffel eller visp til den er jevn og kremaktig.

Tilsett rømme og krydret saus til ingrediensene i en stekepanne. Rør rundt og la det småkoke på svak varme med lokket lukket i cirka et kvarter. Husk at jo lenger du steker eller steker kyllinghjerter, jo seigere blir de. Prøv derfor å ikke glemme - forbered retten raskt.

Server de kokte stuede kyllinghjertene i rømme og løk varm. Og til garnityr - biter av friske grønnsaker og krydrede urter.

Stuede kyllinghjerter i rømme med hvitløk og løk

Hvis du allerede har prøvd å tilberede kyllinghjerter, kan du håndtere denne oppskriften med en gang. Høydepunktet i retten er purre og hvitløksfedd. Det ser ut til at dette er de enkleste produktene, men de gir så mye smak og pikanthet til rømmesaus! Stuede kyllinghjerter i rømme og hvitløk tar ikke lang tid å tilberede og er veldig enkelt. Alt du trenger å gjøre er å komme hjem fra jobb, kaste alt i hurtigsekken og i løpet av en halvtime er middagen klar.

Ingredienser:

• Kyllinghjerter - 0,4 kg;
• purre - 150 g;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Rømme - 4-5 ss. l.;
• Hvetemel - 1-2 ss. l.;
• Kvernet hvit pepper - 0,5 ts;
• Salt - etter smak;
• Dillgrønt - 2-3 kvister.

Forberedelse:

1. Forbered først hovedingrediensen for oppskriften. Skyll kyllinghjerter i kaldt vann. Klipp av overflødig fett. Hvis mulig, kutt siden av hvert hjerte for å skylle ut blod fra kanalene inne. Legg bitene på et lag med papirservietter for å fjerne overflødig fuktighet.

1. Del purren i blader. Bare hvite stilker er nødvendig. Skyll dem grundig i en bolle med kaldt vann. Skyll samtidig løkene under rennende vann fra springen. En slik samvittighet når det gjelder purre er ikke tilfeldig. Bladene skjuler mye sand og jord.
2. Finhakk så løken med en kniv i terninger eller strimler. Vask og skrell hvitløksfeddene - kjør dem gjennom en presse eller finhakk dem med en kniv. Hvis du vil få fart på matlagingen, bruk tørkede grønnsaker og urter i stedet for friske. Hakket tørr hvitløk og løk, samt dill. Denne blandingen trenger 1,5-2 ts. et halvt kilo hjerter.
3. Legg grønnsakene i pannen. Tilsett vegetabilsk olje. Stek blandingen til fargen endres til brun.
4. Legg hjertene i pannen og rør. Stek i ca 4-5 minutter over moderat varme.

1. Skyll et par dillkvister i vann og finhakk dem.
2. Ha hvetemelet i en egen tørr stekepanne uten olje og stek litt til fargen endrer seg til kremet.
3. Bland rømme med urter, mel (du kan bruke maismel i stedet for hvete), salt og hvit pepper. Hell blandingen i pannen. Røre. Å sette ut hjertene er ikke vanskelig. Reduser varmen til lav og dekk kjelen godt med lokk.

1. Etter 15 minutter er maten helt klar. Server den som saus over pasta, ris eller kokte poteter – det er bare å dø for!

Teaser-nettverk

Matlagingstips

• Hvis du ikke har rømme hjemme for hjerteoppskrifter, bruk gjerne krem. De passer for alle fettinnhold. Og retten blir rett og slett til en kremet symfoni - myk, saftig og så mør! Selv om du ser på figuren din, vil en liten porsjon godbiter bare være fordelaktig!
• For å redusere kaloriinnholdet i en rømmerett, spis den med en siderett med friske grønnsaker og unge urter. Tilbered for eksempel en sommersalat med en dråpe vegetabilsk olje.
• Kyllinghjerter passer godt til ris og grønne bønner.

• For ekstra smak når du steker kyllingbiter, er det tillatt å tilsette en dråpe eple- eller vineddik, eller til og med en spiseskje bordhvitvin. Alkoholen vil fordampe fullstendig, og etterlater bare en appetittvekkende bukett av smaker for produktene.
• Du kan koke kyllinghjerter ikke bare i rømmesaus, men også i rømme og tomatsaus. Sistnevnte tilberedes med tomatpuré, juice, ketchup eller til og med purerte ferske tomater.

• De samme oppskriftene egner seg for å tilberede en rett i en gryte i ovnen. Legg ganske enkelt de sauterte kjøttbollene med stekte hjerter i en keramikkgryte og hell over sausen. Kok ved en temperatur på 180-200 C i omtrent en halv time.

Kyllinghjerter er et næringsrikt produkt med lavt kaloriinnhold som inneholder en stor mengde protein. I tillegg inneholder de mange nyttige vitaminer og mikroelementer - PP, A, B, magnesium, kalsium, sink, kobber. Når det er riktig tilberedt, blir elastisk kjøtt mørt og saftig. Vi foreslår å tilberede kyllinghjerter i rømme - retten passer godt til nesten alle sideretter av pasta, frokostblandinger eller grønnsaker.

For å tilberede stuvede kyllinghjerter i en stekepanne i rømmesaus trenger du:

• 0,6 kg kyllinghjerter;
• hvitløksfedd - 2;
• løk - 100 g;
• rømme - 100 g;
• ris (helst Basmati) - 200 g;
• avløp smør - 20 g;
• 0,5 ts. malt svart pepper;
• krydder ("provençalske urter") - 1 ts;
• en halv teskje salt.

Hakk hvitløk og løk og stek i olje til det er gjennomsiktig. Forberede hjertene: vask, fjern overflødig fett og blodårer. Legg i en stekepanne og stek på middels varme til den rosa fargen forsvinner. Tilsett pepper, rømme, salt, bland godt. Reduser varmen og la det småkoke med lokket lukket i en halvtime.

Mens hjertene steike koker du risen og tilsetter olje. Etter 30 minutter skal hjertene bli myke, smak til med provençalske urter. La retten koke en stund til overflødig væske fordamper. For å servere, legg en risseng på en tallerken; legg en del hjerter med saus på toppen i fordypningen. Retten vil se bra ut med grønne grønnsaker.

I en langsom komfyr

For enkelhets skyld kan kyllinghjerter også tilberedes i et slikt mirakel av kjøkkenapparater som en multikoker.

For dette trenger du følgende produkter:

• løk - 2 stk.;
• kyllinghjerter - 1 kg;
• urter (tørket eller fersk);
• stor gulrot - 1 stk.;
• tomatpuré;
• 1 liter vann;
• salt;
• krydder

Biprodukter skal først vaskes, ryddes for kar, film og fett. Skjær hver i to halvdeler. Skjær løken i store terninger. Gulrøtter kan rives eller hakkes. Legg alle ingrediensene i en multikoker, tilsett tomatpuré fortynnet med vann og sett "Stew"-programmet til 45 minutter.

Kokte kyllinghjerter i en multikoker er spesielt møre, fordi i en multikoker blir produktet bedre behandlet termisk, damp og fuktighet slipper praktisk talt ikke ut av multikokerbollen, og strukturen til fibrene blir veldig myk og øm.

På en lapp. Denne retten serveres med både lette salater og mer kaloririke tilbehør - poteter, frokostblandinger, pasta.

I rømme og ostesaus

Rømme og ostesaus gir hjertene en unik aroma og en utrolig delikat, lett smak.

La oss forberede ingrediensene:

• kyllinghjerter - 0,6 kg;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1 stor løk;
• salt;
• rømme - 3 ss;
• greener - 40 g (dill, persille);
• 2 fedd hvitløk;
• Solsikkeolje - 2 ss. l.;
• en tredjedel av en teskje stivelse;
• malt pepper.

Vi tilbereder kjøttprodukter, som i tidligere oppskrifter. Skjær løken i små terninger. Legg hjertene i en stekepanne, tilsett salt og pepper. Stek dem over høy varme under konstant omrøring. Etter dette, skru ned varmen og fortsett å småkoke under lokk lukket i ytterligere et kvarter. I en separat stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig. Grønnsakene må finhakkes. For enkelhets skyld passerer vi hvitløken gjennom en presse. For enkelhets skyld, riv bearbeidet ost på et grovt rivjern. Tilsett løk til hjertene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Tilsett så ost og rømme. Ikke glem å blande alt grundig. Til slutt tilsett stivelse, urter, hvitløk og et halvt glass vann. Sausen skal koke, la den småkoke under lukket lokk i et par minutter til.

I rømme med poteter

Retter laget av hjerter er kalorifattige, men samtidig ganske næringsrike, spesielt i kombinasjon med stuvede poteter i rømme.

Her er en liste over nødvendige produkter:

• 300 g kyllinghjerter;
• olje (oliven eller smør) - 1-2 ss. l;
• 6 potetknoller;
• 3 fedd hvitløk;
• rømme - 4 ss. l.;
• 1 løk;
• tilsett salt og pepper etter smak.

La oss forberede hjertene - vask, skrell, stek lett i en smurt stekepanne (10-15 minutter). Stek løken i en egen panne.

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Ha i en kjele og tilsett vann slik at det bare dekker halvparten av innholdet.

Kok opp potetterningene i en kjele og tilsett hjerter, krydder og løk. Dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig.

Alternativ med tilsatt sopp

For å legge til litt smak til en så enkel rett, tilsett sopp til hjertene.

Vi trenger følgende produkter:

• 500 g kyllinghjerter;
• 300 g sopp (for eksempel champignon);
• 3 ss. skjeer olje (oliven);
• 1 løk;
• gulrot - 1 stk;
• 1 haug med grønt;
• 150 ml rømme.

Biprodukter må vaskes, skrelles og kuttes i to. Hakk løken og fres litt. Hell de tilberedte kjøttingrediensene i pannen med løkene. Gulrøttene skal rives og soppen kuttes i små biter. Hell alt i stekepannen. Tilsett rømme og la det småkoke under lokk til den er gjennomstekt. Retten serveres med stuvede poteter eller potetmos, selv om den kan kombineres med ethvert tilbehør. Ved servering skal maten drysses med hakkede urter.

Stek kyllinghjerter i ovnen

Bakt kjøtt viser seg saftig og mørt, kyllinghjerter er intet unntak. Denne retten passer godt til enhver siderett eller salater.

Ingredienser du ikke klarer deg uten:

• rømme - 2 ss. l.;
• kyllinghjerter - et halvt kilo;
• 1 løk;
• malt pepper, salt;
• smør til steking.

Stek den hakkede løken litt til den er litt gulaktig i smør. Tilsett de vaskede og skrellede biproduktene til løken. Smak til med krydder og rømme. Bland alt grundig og ha over i en ildfast form. Dekk kjelen med lokk eller folie. Du må bake hjertene i en ovn forvarmet til 2000C i 50 minutter. Retten serveres varm.

Det er mange innmatelskere som vil foretrekke kyllinghjerter. De er veldig smakfulle og sunne, men de færreste vet hvordan de skal tilberedes riktig slik at de ikke blir bitre. Hvilke krydder bør du legge til for å hjelpe kyllinghjerter til å avsløre smaken?

Forbereder matlaging

Et viktig trinn før du tilbereder en rett er å tilberede ingrediensene. Det er klart at de kun skal være ferske og grundig vasket, hver enkelt fri for filmer, fett, rester og blodpropp. Når du kjøper, er det tilrådelig å velge røde hjerter - dette er hovedbeviset på produktets friskhet.

Avhengig av hvordan og hvor lenge du skal stuve, bør du bløtlegge dem litt. Det er flere alternativer for hvordan du gjør dette riktig:

• I vann. Metoden er ineffektiv spesielt for kyllinghjerter, men veldig effektiv for storfe- og svinehjerter. Selve prosessen tar omtrent 40 minutter, hjertene legges i kaldt vann, som skiftes to eller tre ganger.
• I kumelk. Melk i seg selv er en utmerket måte å fjerne fremmed lukt fra kjøttprodukter (for eksempel kjøleskap eller fryser). For å gjøre dette, legg bare produktet i melk i 15 minutter.
• I en eddikløsning. Tilsett 1 9% eddik til 1 liter vann og plasser hjertene i 25-30 minutter. Tøm deretter vannet og skyll under rennende kaldt vann. Denne metoden er også effektiv hvis du trenger å kvitte deg med en bedervet lukt.
• I kefir, rømme, sur melk og andre meieriprodukter som ikke inneholder fargestoffer, smaksstoffer eller mattilsetningsstoffer. Avhengig av hvor lenge du skal stuve kyllinghjertene, bør de først dyppes i kefir like lenge. Et fermentert melkeprodukt vil hjelpe ethvert kjøttprodukt til å bli mykere. Som en variant av en av oppskriftene kan du stuve kjøtt og innmat i surmelk.

Det er flere andre måter å bløtlegge hjerter på, men de er ineffektive. Du kan for eksempel bløtlegge den i lettsaltet vann. Men det viktigste her er å gjette mengden salt per volum av produktet for ikke å oversalte det.

Matlagingsmetoder

Det er et stort antall alternativer for å stuve kyllinghjerter, og alle velger det mest optimale, likte og akseptable alternativet.

Men til tross for dette er det grunnleggende regler og konsepter som er inkludert i enhver oppskrift:

• Stek kyllinghjerter i en stekepanne i minst 25 minutter.
• Hvis oppskriften ikke tydelig angir hvor lenge kyllinghjertene skal småkokes, er det verdt å huske på at koking i en stekepanne bør være minst 30 minutter.
• Stek kyllinghjerter i minst 20 minutter.
• Hvis du putrer vil det ta 1 time.

Unikt produkt

Det er et stort antall oppskrifter på hvordan, i hva og med hva du kan tilberede denne innmaten. Når du vet hvor lenge du skal stuve kyllinghjerter i tide, vil du aldri gå galt med matlagingsøyeblikket, uavhengig av metoden.

Kyllinghjerter er en unik rett som er enkel å tilberede og som ikke krever noen spesiell kulinarisk kunnskap eller ferdigheter. Du kan tilberede hvilken som helst siderett for det, fra vanlige kokte poteter til herlighetene til nasjonale retter.

Kosthold og vekttap

Kyllinghjerter brukes ofte av folk på en diett, siden de, uavhengig av tilberedningsmetoden, ikke mister sine fordelaktige egenskaper og kvaliteter. Kyllinghjerter er ikke allergifremkallende og er lette å fordøye av det menneskelige mage-tarmsystemet. Derfor kan de foreskrives både under behandlingen og i rehabiliteringsperioden.

For folk som går ned i vekt, hjelper kyllinghjerter dem med å takle overvekt fordi de har lite kalorier, og etter å ha inntatt en liten mengde gir de kroppen en metthetsfølelse.