Hvordan lage solbærsyltetøy. Hvordan lage solbærsyltetøy til vinteren - oppskrift. Ripssyltetøy med gelatin

Trinn-for-steg oppskrifter på solbærsyltetøy med sukker, vin, sitron, plommer, epler

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

198 kcal.

Alternativ 1: Klassisk solbærsyltetøy

En av de mest populære og allestedsnærværende bærene er solbær. Forberedelser laget av det vil ikke bare bidra til å diversifisere vinterdietten, men vil også gi kroppen mye vitaminer og verdifulle stoffer. Den originale oppskriften på solbærsyltetøy bruker kun sukker og bær, annet er ikke nødvendig. Bærene blancheres først i kokende vann og pureres, så du trenger en kjele og en god sil.

Ingredienser

• 1,2 kg rips;
• kilo sukker.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk solbærsyltetøy

Kok opp et par liter vann i en kjele. Mens den varmes opp, sorter og vask ripsene, tilsett, kok i tre minutter, og tøm dem i en sil. Bærene skal bli myke. La avkjøles og gni gjennom samme sil. Vi må få en homogen ripsmos. Vi presser ut skinn og frø og kaster dem.

Tilsett sukker til ripsene, bland og ha over i en vid kjele. Det er bra hvis den har en tykk bunn, da brenner ingenting. Det er bedre å bruke en trespatel eller skje for å røre. Sett på komfyren og etter koking, skru ned varmen.

Koketiden for syltetøy kan variere fra én til flere timer. Det avhenger av saftigheten til bærene og væsken i puréen, kokeområdet og aktiviteten, samt den nødvendige konsistensen. Siden godbiten vanligvis blir tykkere når den avkjøles, kan du bruke en avkjølt tallerken for å teste. Vi tar den ut av fryseren, drypper litt syltetøy og sjekker den.

Det ferdige solbærsyltetøyet forsegles i sterile og alltid tørre glass. Legg delikatessen mens den er varm og rull den sammen umiddelbart.

Som andre preparater er det lurt å holde glassene opp ned til de avkjøles, men det er ikke nødvendig å dekke og pakke inn denne delikatessen. Så snart syltetøyet er avkjølt, kan du legge det i et skap, i kjøleskapet eller i kjelleren.

Alternativ 2: Rask oppskrift på solbærsyltetøy med frø

Oppskriften på dette syltetøyet er forenklet så mye som mulig på grunn av tilstedeværelsen av frø og skinn, men bærene knuses i en blender, så du kan knapt smake noe. Tapene i denne oppskriften er minimale, alternativet med høyest utbytte.

Ingredienser

• kilo rips;
• en klype sitron;
• 900 g sukker.

Hvordan lage mat raskt

Vask solbærene og legg dem i en kjele, senk blenderen og kvern til den er jevn. Tilsett umiddelbart halvparten av perlesukkeret. Rør og legg pureen på komfyren. La det koke, reduser varmen slik at pureen ikke spruter for mye. Kok i 20 minutter.

Tilsett det resterende sukkeret og tilsett sitronsyre. La det koke opp igjen, kok nå syltetøyet i ca en halvtime. Hvis kasserollen er bred og fuktigheten fordamper raskt, kan det ta litt kortere tid.

Vi legger rett og slett det ferdige ripssyltetøyet i glass og gjør det med en gang mens blandingen er veldig varm. Lukk og avkjøl.

Har du en svak blender hjemme som ikke takler skinn og frø så kan du først småkoke solbærbærene litt med et par spiseskjeer vann, deretter hakke dem og deretter koke etter gitt oppskrift.

Alternativ 3: Solbærsyltetøy med vin og sitronsaft

For aromatisk og uvanlig syltetøy, i tillegg til sukker og solbær, trenger du tørr rødvin. Denne oppskriften inneholder også appelsinskall. Sitrus essensielle oljer gir en veldig behagelig og oppkvikkende aroma.

Ingredienser

• 1 kg solbær;
• 200 ml tørr rødvin;
• juice fra en halv sitron;
• skall fra 1 appelsin;
• kanel (pinne).

Hvordan lage mat

Den første dagen forbereder vi basen for syltetøyet. Det er praktisk å gjøre dette om kvelden. Vi vasker solbærene, legger dem i en sil og lar vannet renne av. Vi kutter av alle grenene og fjerner søppelet. Hell i en kjele. Tilsett omtrent halvparten av perlesukkeret. Det er ikke nødvendig å måle det, bare hell det "etter øyet". Press saften ut av sitronen og hell syltetøyet inn i fremtiden.

Sett solbærene på komfyren, kok opp og la småkoke i tre eller fire minutter til de er myke. Hvis bærene er store, kan det ta litt lengre tid. Det er lurt å fjerne skummet da det ikke er nødvendig i syltetøyet. Dekk til kasserollen, slå av komfyren og la det hele stå i tolv timer.

Dagen etter må de avkjølte ripsene gnides gjennom en sil eller males med en blender, hvis tilstedeværelsen av frø ikke plager deg. Vi setter blandingen på komfyren igjen, men tilsett nå det resterende sukkeret. La det koke, fjern eventuelt nytt skum som dukker opp.

Så snart vi har samlet alt skummet, kast inn en kanelstang og tilsett det hakkede skallet. La det koke i ytterligere 12-15 minutter, deretter introduserer vi naturvin. Kok nå syltetøyet til ønsket konsistens.

Til slutt gjenstår det bare å legge ripssyltetøyet i sterile glass, lukke og oppbevare. På et kjølig sted vil den stå godt i opptil flere år.

Jo tykkere syltetøyet blir, jo oftere må det røres, ellers vil delikatessen legge seg i bunnen, feste seg og brenne. Hvis dette allerede har begynt å skje, bør vi under ingen omstendigheter prøve å skrelle av den brente skorpen med en slikkepott, da dette kan ødelegge alt. Fjern syltetøyet raskt fra varmen og hell det over i en annen panne og kok videre.

Alternativ 4: Solbærsyltetøy med plommer

Mørk, fyldig og veldig enkel å tilberede, syltetøyet fryser godt og har en mer delikat konsistens på grunn av plommekjøttet. Den holder seg også godt selv i romtemperatur. Du kan lage syltetøy med gule plommer, det vil ikke være så mørkt, men det vil også glede deg med smaken.

Ingredienser

• 1,2 kg sukker;
• 0,5 ts. sitroner;
• 900 g rips;
• 800 g plommer.

Steg for steg oppskrift

Hell de vaskede og frigjorte ripsene i en kjele, tilsett noen spiseskjeer med vann. Damp i noen minutter.

Vi vasker plommene og deler dem i halvdeler. Bland med rips og kvern alt sammen med en blender. Du kan male den gjennom en kjøttkvern. Tilsett oppskriftsmengden granulert sukker. Tilsett umiddelbart litt sitron. Hvis plommene er sure, kan mengden reduseres til en klype.

Sett ripssyltetøyet på komfyren, la det koke over høy varme, flytt det deretter til middels nivå og la det småkoke. Rør jevnlig med en trespatel. Kok til du får en tykk konsistens.

Vi pakker ripssyltetøyet med plommer i rene krukker, ruller dem sammen, og etter avkjøling legger vi dem på et sted beskyttet mot lys.

Du kan tilberede lignende syltetøy ikke bare med plommer, men også med aprikoser, fersken, kirsebærplommer og andre typer steinfrukter.

Alternativ 5: Solbærsyltetøy med epler

Solbær og epler er en ganske populær kombinasjon de finnes i ulike preparater her er en versjon av en enkel og smakfull syltetøy. Den viser seg å være ganske mørk, rik, tykner godt og er praktisk talt ikke vanskelig å lagre. Hvis det er litt mer eller mindre rips, så justerer vi mengden med epler, og holder oss innenfor mengden anbefalt av oppskriften.

Ingredienser

• 1,2 kg rips;
• 1,5 kg epler;
• sitron valgfritt;
• 2,5 kg sukker.

Hvordan lage mat

Skyll solbærbærene godt i flere vann, fjern deretter alle kvistene og bladene, legg i et dørslag, la vannet renne av og ha over i en kjele. Tilsett et glass sukker fra oppskriften og mos litt.

Vask eplene, kutt i biter, legg på toppen av ripsene, som på dette tidspunktet allerede har sluppet saften. Dekk til og la det småkoke til det er mykt, fem minutter etter koking er nok. La avkjøle.

Vi tørker ripsene sammen med eplene. Det er ikke nødvendig å bruke en veldig fin sil. Ha den rene pureen i en kjele og tilsett alt det resterende sukkeret. Om ønskelig kan du tilsette sitronsaft i syltetøyet eller helle det sammen med skallet.

Det gjenstår bare å sette eple- og ripsmosen på komfyren, koke til ønsket tilstand, deretter legge syltetøyet i glass og rulle sammen.

Multikokere er veldig populære nå, de er på kjøkkenet til nesten alle husmødre og er gode til å lage syltetøy;

En rikholdig høst av svarte, røde og hvite bær i hagen er en utmerket grunn til å lage ripssyltetøy til vinteren. Dette er en deilig delikatesse: tykk, velsmakende, sunn. Den største fordelen med prosessen med å tilberede denne desserten er det store antallet oppskrifter på ripssyltetøy, som lar deg bevare en rikholdig høst.

Ripssyltetøy og andre forberedelser til vinteren

Desserten tilberedes kun av bærpuré. Ripssyltetøyet er tykt, aromatisk, uten de minste biter av bær. Dette skiller seg fra syltetøy, som er laget av hele frukter.

Ripspreparater i form av gelé og konfiturer er tette og gjennomsiktige. Syltetøy ligner mest på syltetøy. Men syltetøy lages av knuste rips, og syltetøy lages av ripsmos.

Syltetøyet kokes lenge på svak varme til det koker ned til ønsket konsistens. Syltetøyet holdes i brann i bare noen få minutter.

Regler for å lage syltetøy hjemme

Du kan lage en dessert av alle typer rips, samt en blanding av forskjellige bær. Overmodne, litt forslåtte og skadede (men ikke råtne) frukter er egnet. Hovedbetingelsen er at bærene må være helt modne og myke.

Før matlaging blir ripsbær renset for vedheftende flekker, vasket i flere vann og kokt for å myke. Tilberedte bær må bearbeides til fruktkjøtt. Du kan male den gjennom en kjøttkvern eller gni den gjennom en sil. Prosessen med å skaffe slurryen vil gå mye raskere hvis du har en blender på gården.

Syltetøyet kan kokes uten å tilsette sukker. Denne desserten må steriliseres og dekkes med lokk.

I prosessen med å koke sand med sukker, er det nødvendig å legge til minst 60% av massen av bærene, og de fleste oppskrifter krever et forhold på 1: 1 av sukker og rips. Dette beskytter syltetøyet mot mugg, det vil ikke gjære og lagres hele vinteren.

Redskap for å lage syltetøy

For å sikre god fordampning av overflødig væske bør du velge lave og brede retter. En servant laget av emalje eller rustfritt stål er best egnet.

For å røre blandingen under matlagingen trenger du en tresleiv. Treet vil bevare vitaminer fra ødeleggelse og vil ikke la den søte massen brenne.

Hvordan bestemme beredskapen til syltetøy

Graden av tykkelse er en svært viktig indikator for et produkt. Det er flere måter å finne ut om syltetøyet er klart:

1. Lag en sti til bunnen i massen av syltetøy og se hvordan kantene lukkes sammen. Sakte fylling indikerer at produktet er klart.
2. Under koking skal volumet av søtmassen bli halvparten så mye. Dette er hovedtegnet på at syltetøyet er klart.
3. Du kan legge produktet på en kald tallerken eller sette den i kjøleskapet. Hvis den stivner litt, er desserten klar.

Det ferdige syltetøyet skal overføres til steriliserte glass umiddelbart etter koking. Det skal smake surt og søtt. For å tilføre syrlighet til desserten kan du tilsette sitronsyre, og nellik eller kanel for en pikant smak.

Lagringsregler

Etter pakking er det lurt å oppbevare syltetøyglassene i en varm ovn en stund. En tynn film av syltetøy vil bli bakt på overflaten, som vil beskytte desserten mot suring.

Riktig tilberedt ripssyltetøy vil bli lagret godt hvis følgende betingelser er oppfylt:

• Legg syltetøyet i steriliserte glass umiddelbart etter at det er tatt av varmen. Etter avkjøling lukkes glassene med skrue eller metalllokk.
• For oppbevaring, velg et mørkt og kjølig sted
• For å forhindre ødeleggelse, må preparater tilberedt uten tilsetning av sukker forsegles hermetisk ved hjelp av en sømmaskin. Syltetøyet bør oppbevares kjølig.

Oppskrifter på ripssyltetøy

Hvit ripssyltetøy

Hvit rips er en albinoplante som mangler fargepigment. Sammenlignet med andre varianter har den en mer delikat smak og aroma. Den bærer alltid rikelig med frukt, selv i kjølige somre.

Fruktene inneholder mye pektin, vitaminer og mikroelementer. Bæret er med på å styrke immunforsvaret og er veldig bra for øynene. Syltetøyet viser seg å være veldig velduftende, lys gylden farge.

Matlagingsmetode hvit ripssyltetøy:

1. De vaskede bærene (1 kilo) bør kokes i 1-2 minutter på svak varme.
2. Pisk bærene i en blender og gni deretter raskt gjennom en fin sil. Jo finere silen er, jo mørere blir syltetøyet.
3. Hell granulert sukker (1 kilo) i bærmassen og sett på brann.
4. Kok blandingen til den er helt gjennomstekt, pass på at syltetøyet ikke brenner seg. Rør ofte.
5. Legg det ferdige produktet mens det fortsatt er varmt i glass og rull opp lokkene.

Solbærsyltetøy i en slow cooker

Solbærpreparater er en ekte naturlig healer. De kan brukes mot forkjølelse og influensa. Rik på vitaminer, mikro- og makroelementer, solbær lindrer symptomene på sykdommen, akselererer utvinningen, forbedrer immuniteten og opprettholder menneskers helse.

Du kan lage godt solbærsyltetøy på en time. For å forberede, må du forberede 1,2 kg rips og sukker. Denne mengden vil gi 1 liter syltetøy.

Matlagingsoppskrift solbærsyltetøy i saktekoker:

1. De oppsamlede fruktene må rengjøres grundig, vaskes og tørkes.
2. Senk i varmt vann i noen minutter for å mykne.
3. Gni de mykede bærene gjennom en fin sil.
4. Ha bærmassen over i en saktekoker og tilsett sukker.
5. Slå på "Slukkingsmodus" i 30 minutter.
6. Så snart blandingen koker, må den røres til sukkeret er helt oppløst.
7. Det ferdige syltetøyet har en konsistens som ligner på flytende honning. Om nødvendig kan du koke i noen minutter til.
8. Varmt syltetøy må legges i glass og forsegles med jernlokk.

Ripssyltetøy

Røde bær smaker litt annerledes enn svarte – de er surere. Den dyrkes vanligvis for å tilberede søte desserter til vinteren.

Røde frukter er rike på organiske syrer og vitaminer C og P. Bærene er mye brukt i folkemedisin - de har hemostatiske egenskaper, virker feberhemmende og fungerer som et godt vanndrivende middel.

For å lage syltetøy til vinteren trenger du bare bær og sukker (en kilo hver).

Matlagingsoppskrift:

1. De tilberedte fruktene skal kokes litt til de er mykne og knust. Det er bedre å bruke en treskyver.
2. Gni bærmassen gjennom en fin sil og tilsett sukker.
3. Kok syltetøyet over middels varme til det oppnås en homogen tykk masse.
4. Syltetøyet må hele tiden røres slik at det ikke brenner seg.
5. Ha den ferdige varme delikatessen over i glass og forsegl.

Du trenger ikke å kjøpe desserter i butikken, fordi du kan lage en velsmakende og sunn godbit selv. Det finnes oppskrifter for enhver smak! Hjemmelaget syltetøy, syltetøy og ripssyltetøy kan brukes som fyll til paier eller serveres med pannekaker. Så deilig, det vil glede deg og dine kjære hele vinteren!

Rips er det samme bæret som det er lett å lage deilig syltetøy fra til vinteren. Den beholder sine fantastiske egenskaper i gelé, syltetøy, syltetøy og kompotter. Alt dette inneholder en enorm mengde vitamin C. Preparater fra dette bæret er utrolig velsmakende, egnet for å lage desserter, iskrem, bakverk og smørbrød.

Solbærsyltetøy er spesielt populært blant de med en søt tann. Vi tilbyr vinteroppskrifter for det på nettstedet Popular About Health for husmødre som planlegger å tilberede denne søte og sunne delikatessen.

Oppskrifter på syltetøy til vinteren

Hvordan lage deilig ripssyltetøy

Syltetøy har en tett og tyktflytende konsistens, så det er veldig populært i matlaging. I tillegg er den enkleste matlagingsteknologien også attraktiv. Til tross for at det er noen forskjeller i oppskriftene til hver husmor, er forberedelsesmetodene generelt sett like.

For den klassiske oppskriften vi vil være nødvendig:

1 kg solbær;

1,3 kg sukker;

1 pakke vaniljesukker.

Kokesekvensen består av flere etapper:

1. Sorter gjennom de modne bærene, fjern grener og rusk grundig og skyll under rennende vann. La stå i et dørslag for å renne av overflødig væske, eller fordel bærene på et håndkle.

2. Kok opp vann i en kjele (det er bedre å ta en beholder med bred bunn, da vil bærene koke raskere og varmebehandlingstiden reduseres.

3. Hell rips i kokende vann og blancher i 4-5 minutter. Fjern bærene fra varmen og la avkjøles litt.

4. Mal den resulterende ripsmassen gjennom en sil ved hjelp av en tresleiv.

5. Hell den resulterende homogene puréen i en emaljekasse, hell sukker i den. Sett på lav varme mens du hele tiden rører blandingen langs bunnen. Kok syltetøyet til ønsket konsistens, tilsett vanilje helt til slutt. Test blandingen med to fingre, den skal ikke feste seg eller strekke seg.

Hell syltetøyet mens det fortsatt er varmt. Forbered glassene på forhånd, vask og steriliser. Rull sammen glassene og snu dem til de er helt avkjølt, pakk dem inn i et teppe. Det anbefales å oppbevare syltetøyet på et kjølig sted.

Solbærsyltetøy med plommer til vinteren

Tilsetning av plommer til den totale massen bidrar til å gjøre konsistensen mer delikat og gi den en uvanlig smak. Det er best å bruke gule plommer, selv om blå også vil fungere. Ingredienser du trenger:

400 gram plommer;

500 gram solbær;

400 gram sukker.

Rens bærene godt, fjern kvister og blader, og vask med rennende vann. Etter dette, mal bærene gjennom en sil eller klem gjennom osteduk.

Vask plommene, del dem i to og fjern gropene. Dekk fruktene med sukker og la stå i 20 minutter for å frigjøre saften.

Bland plomme- og ripsmassen og ha i en emaljepanne på svak varme. Kokeprosessen vil ta omtrent 40 minutter, og ikke glem å røre hele tiden. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass og forsegl. Etter en dag, når den er avkjølt, legg den på et kjølig sted for vinteroppbevaring.

Uvanlig syltetøy med rødvin

Vi vil tilberede denne veldig krydrede oppskriften fra følgende produkter:

500 gram solbær;

3 ss rød halvsøt vin;

500 gram sukker;

Skyll de utvalgte bærene i rennende vann og legg dem i en kjele. Tilsett vin til ripsene, pisk blandingen med en blender eller mikser til den er jevn.

Tilsett sukker og vanilje. Sett pannen på bålet, kok i 15-20 minutter, rør hele tiden langs bunnen. Etter koking, hell i krukker og forsegl med metalllokk.

Ripssyltetøy med sitron

Rips i seg selv har en distinkt aroma, så å tilsette vanilje eller sitron er helt valgfritt. Men du kan fortsatt diversifisere smaken. Oppskriften bruker følgende ingredienser:

1 kg rips;

1,3 kg sukker;

Sorter bærene, vask og fjern blader og kvister. Mal ripsene i en blender, tilsett sukker og bland igjen. Sett beholderen med ripsblandingen over lav varme og kok opp. Kok i 15 minutter, tilsett deretter sitronskiver. Fjern blandingen fra varmen, la den avkjøles litt og gni gjennom en sil.

Gi syltetøyet et oppkok igjen; det skal få en tykk, nesten gjennomsiktig konsistens. Hell den varme massen i steriliserte glass og forsegl.

Ripssyltetøy til vinteren med stikkelsbær

Kombinasjonen av disse to bærene vil gi en unik aroma, og inntak av slikt syltetøy vil gi store fordeler for kroppen. For å forberede deg trenger du:

500 gram rips;

400 gram stikkelsbær;

500 gram sukker.

Sorter bærene, skyll godt og legg i pannen. Knus, bland og sett på brann under omrøring. Kok i 10-15 minutter, mal deretter blandingen gjennom en sil og sett den tilbake på bålet. Tilsett sukker til syltetøyet under omrøring, kok i ytterligere 5 minutter.

Hell i steriliserte glass direkte fra pannen og rull opp lokkene. La avkjøle i en dag, og oppbevar deretter i pantry eller kjøleskap. En velsmakende og sunn godbit for vinterte er klar!

Selv om rips er et veldig sunt bær, kan de ikke lagres lenge. Rips kan ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn 2 dager. For å fange alle fordelene og sødmen til friske bær, er det vanlig å behandle dem til vinteren. En utmerket løsning er syltetøy. Denne forberedelsen til vinteren tilberedes ganske enkelt, men har en uovertruffen smak og rik aroma. Trinn-for-trinn-oppskriftene med bilder presentert nedenfor vil hjelpe kokker med å forberede tykk og tett svart og rød ripssyltetøy til vinteren uten store problemer.

Klassisk ripssyltetøy for vinteren

I følge denne oppskriften tilberedes syltetøy av røde rips uten å tilsette stivelse eller gelatin. Imidlertid viser delikatessen seg fortsatt tykk og tett.

Ingredienser

• rød rips - 3,5 kg;
• sukker - 2 kg.

Kokeprosess

1. Først av alt må du skylle ripsene grundig og kaste dem i et dørslag slik at all overflødig fuktighet fjernes.

1. De tilberedte bærene helles i beholderen for å lage syltetøy. Fatet lukkes med lokk og settes i ovnen som er forvarmet. Der holdes arbeidsstykket i 10 minutter. Det er veldig viktig at fruktene blir myke.

1. Ved hjelp av en juicer må du behandle de røde ripsene. Du kan gni den gjennom en sil eller dørslag med lite netting.

1. Den resulterende væsken helles i pannen. Der helles også granulert sukker i. Blandingen settes på lav varme. Krystallene skal oppløses fullstendig. Dette tar vanligvis 5-7 minutter.

1. Sammensetningen skal ikke kokes. Massen putrer rett og slett på minimal varme. Du vil få en slags gelé.

1. Det ferdige ripssyltetøyet helles i ferdiglagde glass. Du må vente i omtrent 10 minutter før det dannes en skorpe på overflaten av desserten. Først da kan du forsegle beholderne med lokk.

Solbærsyltetøy til vinteren

Solbærsyltetøy viser seg å være veldig aromatisk. Siden bæret inneholder en tilstrekkelig mengde naturlig geleringsstoff, er det ikke nødvendig å bruke noen ekstra "feste"-komponenter.

Ingredienser

• solbær - 1 kg;
• vann - 100 ml;
• sukker - 800 g.

Note! Du kan fortynne sammensetningen ved å tilsette 10 g vaniljesukker.

Kokeprosess

1. Først må du sortere solbærene fra rusk og kvister. Du bør også legge til side alle skadede kopier. Gode ​​bær skal vaskes og legges i en sil.

1. En fjerdedel av den totale massen av frukt må overføres til en separat beholder. Resten av ripsene skal knuses med en mikser eller blender.

1. Den resulterende pureen helles i pannen. Der tilsettes også vanilje og vanlig sukker, og hele frukter helles ut. Arbeidsstykket settes på middels varme og blandes. Vi må vente til det koker.

1. Når det fremtidige syltetøyet begynner å koke, bør varmen reduseres. Skummet fjernes fra overflaten med en skje eller hullsleiv. Alt som gjenstår er å koke sammensetningen til ønsket grad av fortykning.

1. Det gjenstår bare å helle det ferdige solbærsyltetøyet i glass som er sterilisert på forhånd. Beholderne er tett forseglet med lokk. Beholderne må snus opp ned og stå i denne posisjonen til de er grundig avkjølt.

Ripssyltetøy med vannmelon til vinteren

Den originale vakre ripssyltetøyet med vannmelon er et skikkelig funn for de med en søt tann. Denne uvanlige desserten utmerker seg ved sitt spektakulære utseende, fantastiske aroma og behagelige, diskrete sødme. Samtidig kan selv de yngste kokkene tilberede den ved hjelp av en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Ingredienser

• friske rips - 300 g;
• granulert sukker - 100 g;
• vannmelonmasse - 300 g;
• vann - 30 ml;
• maisstivelse - 12 g.

Kokeprosess

1. Først må du forberede de røde ripsene. Bærene rives fra grenene, vaskes, tørkes, drysses med perlesukker og settes på middels varme.

1. Vannmelonmassen skilles fra skallet. Frukten kuttes i tilfeldig rekkefølge. Massen må males i en blender. Etter å ha oppløst sukkeret i ripsene, tilsett den resulterende vannmelonpuréen. Blandingen kokes i 5-7 minutter.

1. Et mellomstort stykke melon skal kuttes i terninger. På slutten av kokingen overføres den til nesten ferdig syltetøy. Du må også fortynne maisstivelse i kaldt vann. Når syltetøyet begynner å koke, introduseres sammensetningen i denne blandingen i en tynn strøm. Produktene i pannen må røres konstant.

1. På dette tidspunktet steriliseres glassene separat. Det tilberedte syltetøyet overføres til dem. Beholderne er dekket med håndklær eller servietter. Ved romtemperatur skal den originale desserten avkjøles. Først da er glassene med rips og vannmelon forseglet.

Ripssyltetøy med gelatin

Til tross for at solbær og rips er utmerkede geleringsprodukter, kan du lage fantastisk syltetøy basert på disse bærene og gelatinen. Et slikt arbeidsstykke vil vise seg å være veldig plastisk og ømt.

Ingredienser

• røde og solbær - 1 kg;
• øyeblikkelig gelatin - 2 ss. l.;
• sukker - 1,2 kg;
• stjerneanis - 2 stjerner;
• vann - ½ l;
• sitron - ½ stk.

Kokeprosess

1. Ripsene må sorteres ut og frigjøres fra rusk, kvister og blader.

1. Bærene skal vaskes.

1. Fruktene fylles med et lite volum drikkevann og settes på brann.

1. Ripsblandingen skal kokes i ca 5 minutter. Du må legge stjerneanis i massen, som deretter fjernes fra blandingen. Ellers vil syltetøyet vise seg å være altfor syrlig.

1. Sammensetningen føres gjennom en sikt, matmølle eller dørslag.

1. Saften fra en halv sitron og sukker tilsettes til den resulterende pureen.

1. Den fremtidige rød- og solbærsyltetøyet må tilberedes i ytterligere 7 minutter. Deretter fjernes massen fra komfyren og tilsettes oppløst gelatin. Arbeidsstykket blandes grundig flere ganger.

1. I mellomtiden må du sterilisere lokk og krukker. Du kan enkelt sjekke det ferdige syltetøyet: hell litt delikatesse på tallerkenen.

Hvis det "rynker", kan matlagingen fullføres. Det gjenstår bare å smøre det tykke og overraskende aromatiske solbærsyltetøyet med gelatin på glass.

Rips- og kirsebærsyltetøy i saktekoker

Saftig, pikant og overraskende aromatisk syltetøy er laget av rips og kirsebær. Denne vinterdelikatessen kan tilberedes i en slowcooker. Det unike med denne deilige desserten er dens gelé og tette tekstur.

Ingredienser

• rips - 400 g;
• kirsebær - 400 g;
• sukker - 0,5 kg.

Note! I denne oppskriften kan røde rips byttes ut med sorte eller hvite varianter.

Kokeprosess

1. Først må du forberede bærene: sorter, vask og tørk dem. Greinene på ripsene rives av, og frøene må fjernes fra kirsebærene.

1. Røde rips knuses i en blender. Men du kan bruke en foodprosessor eller annet utstyr.

1. De samme handlingene utføres med kirsebær. Du må også få den møreste pureen fra den. Når det gjelder dette bæret, er en kjøttkvern også egnet.

1. Alle bærpreparater helles i en felles beholder.

1. Mengden sukker som er spesifisert i oppskriften helles i blandingen.

1. Alle komponentene er grundig blandet.

1. Deretter helles bær-sukkerblandingen for den fremtidige pureen i en multikokerskål. Fruktsammensetningen må kokes. For å gjøre dette, sett "Stew"-modus på multikokeren. Timeren må stilles inn på minst 30 minutter.

1. Alt som gjenstår er å legge den ferdige varme og overraskende aromatiske rips- og kirsebærsyltetøyet, tilberedt i en langsom komfyr, i glass. Beholdere må forhåndssteriliseres. Beholderne skrus under lokkene, snus opp ned og pakkes inn i et teppe. I denne formen skal de kjøle seg ned av seg selv.

Video: hvordan lage ripssyltetøy til vinteren

Se videooppskrifter for å lage ripssyltetøy og tilbered denne deilige desserten selv! Den utmerkede smaken og fortryllende aromaen vil helt sikkert snu hodet på deg og alle husstandsmedlemmer.

Solbærsyltetøy

For å tilberede syltetøy må du sortere ut nyplukkede rips, skylle dem, skille dem fra børster og kvister, mose dem med en stamper eller tresleiv og gni den resulterende massen gjennom et dørslag eller en sil. Kok pureen i en emaljepanne eller kum, tilsett 600 g sukker per 1 kg purerte rips. Kok på høy kok.

Hell det ferdige varme syltetøyet i oppvarmede tørre glass, rull det sammen, snu det opp ned og avkjøl.

Solbærjuice Ta vaskede sunne bær, legg dem i en kjele, tilsett vann med en hastighet på 2 kopper per 1 kg bær, varm opp under omrøring og kok i 5 minutter. Oftest presses juicen to ganger. For bedre utbytte fjernes fruktkjøttet etter andre spinn

Solbærsaft 2 ss. l. Sorter gjennom modne og uskadde bær og fjern stilkene. Skyll dem deretter under rennende vann, hell kokende vann over dem, pakk dem inn i gasbind foldet 2-3 ganger og press ut saften, hjelp til med en skje. Tilsett 0,5 ts til den tilberedte juicen. sukker