Hermetiske grønnsaker med ris. Tomater med ris til vinteren: deilige oppskrifter med bilder

Denne typen konservering for vinteren er populær blant slaviske husmødre, fordi retten er en kilde til vitaminer i den kalde årstiden, mens smaken passer godt til kjøtt eller fisk. Gjør forberedelser om sommeren, for i løpet av sesongen er prisen på grønnsaker overkommelig for alle.

Hvordan lage salat med ris

Prosessen med hermetisering hjemme må gjøres nøye: velg nøye grønnsakene som skal inkluderes i forberedelsen. Hvis du for eksempel kaster minst ett råttent produkt i pannen med ingrediensene, vil hele rissalaten for vinteren bli bortskjemt. Lag retten med tanke på alle anbefalingene, så får du en solid, smakfull siderett til vinteren.

Hvordan lage ris til salat

Denne risretten har sine egne egenskaper. Det er verdt å merke seg at å tilberede ris til salater innebærer å bløtlegge den i vann - dette vil hjelpe frokostblandingen til å koke raskere. Du bør imidlertid ikke koke risen først: det vil være bedre hvis den under koking i grønnsaksbuljong er mettet med smaken av komponentene og aromaene de frigjør.

Rissalatoppskrift

En rekke matlagingsalternativer lar alle gi familien en solid salat til vinteren. Å tilberede retten er slett ikke vanskelig - selv en ung husmor kan takle oppgaven. Vurder oppskrifter på deilige vintersalater med ris, og sørg for å prøve dem eller eksperimentere og legg til favorittingrediensen din i oppskriften.

Zucchini med ris

• Koketid: 1 time 50 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 86 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.

I denne versjonen av vinterretten må risen først kokes til den er halvkokt, og ikke bløtlegges i vann. Det er verdt å merke seg at preparatet vil se vakrere ut hvis du tar paprika i forskjellige farger. Finn ut hvordan du koker zucchini med ris til vinteren, og skynd deg å tilberede lavkalorikonserver i løpet av sesongen når alle grønnsaker er tilgjengelige i store mengder.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• olje (vegetabilsk) - 200 ml;
• tomater - 1 kg;
• eddik - 50 ml;
• laurbærblad - 5 stk;
• ris - 200 g;
• vann - 0,5 l;
• pepper - 1 kg;
• salt - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll riskornene og kok dem i en halv liter usaltet vann til de er halvkokte.
2. Fjern skinnet fra hver zucchini. Hvis grønnsakene er unge, bør de kuttes i terninger umiddelbart. Det anbefales å fjerne frøene fra store zucchini og deretter kutte fruktkjøttet.
3. Vask paprikaen, kutt hver av dem, fjern frøene. Skjær i strimler.
4. Fjern stilkene fra tomatene. Lag et grunt snitt på undersiden, skåld med kokende vann eller legg i en boblende væske, og overfør deretter forsiktig til kaldt vann. Fjern skinnet fra de avkjølte tomatene og skjær hver i flere skiver.
5. Hell oljen i en panne, varm den opp og tilsett alle grønnsakene på en gang. La småkoke i en halvtime.
6. Tilsett ris til nesten ferdige produkter, tilsett salt til ris-grønnsaksblandingen, tilsett laurbærblader og la stå i ytterligere 15 minutter.
7. Hell i eddik, la det småkoke i noen minutter til, hell innholdet i pannen i sterile glass og rull sammen.
8. Snu glassene, dekk til med et teppe og la stå til forberedelsene for vinteren er helt avkjølt.
9. Fjern teppet og legg forberedelsene til vinteren i kjelleren.

Grønnsaker med ris

• Koketid: 1 time 35 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 88 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Mange tilbereder utelukkende den klassiske versjonen av retten, og ønsker ikke å eksperimentere og endre den allerede utmerkede smaken av snacks. En solid salat med ris og grønnsaker vil være den ideelle sideretten til nesten ethvert varmt måltid. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe og vise deg hvordan forberedelsene til vinteren vil ende opp som hvis du gjør alt som angitt i oppskriften.

Ingredienser:

• sukker - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 300 ml;
• salt - 40 g;
• søt pepper - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• ris - 200 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• eplecidereddik - 100 ml;
• tomater - 3,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over frokostblandingen og sett denne retten til side inntil videre.
2. Vask grønnsakene.
3. Fjern stilkene fra tomatene, skjær i skiver (antall skiver avhenger av størrelsen på tomaten), mal til en puré. Du kan bruke en blender, foodprosessor eller vanlig kjøttkvern.
4. Fjern frø og membraner fra paprika. Skjær hver paprika i små firkanter.
5. Fjern skallet fra løken og skjær dem i små terninger.
6. Riv de skrelte, vaskede gulrøttene.
7. Hell all oljen i gryten, stek gulrøtter, løk og paprika i 15 minutter.
8. Etter å ha brakt grønnsakene til halvkokte, tilsett tomatmassen til dem, dekk beholderen og la ingrediensene småkoke i 20 minutter.
9. Legg den bløtlagte risen i gryten, bland alt, la stå i ytterligere 15 minutter.
10. Tilsett bulkingredienser, hell eddik, kok alt sammen i 10 minutter.
11. Steriliser glassene, fyll dem med den resulterende grønnsaksblandingen og rull dem sammen.
12. La retten avkjøles til vinteren ved å snu glassene på hodet.

Ris med tomater

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvis du ikke er sikker på hvordan du lager en deilig, mettende forrett med sesongens grønnsaker, bør du vurdere denne enkle oppskriften. Rissalat med tomater viser seg saftig og tilfredsstillende, i tillegg har den en original smak takket være grønne tomater. Sørg for å prøve å lage denne forretten, fordi den er veldig enkel å tilberede og er et utmerket tillegg til kjøtt.

Ingredienser:

• løk - 0,5 kg;
• salt - 50 g;
• grønne tomater - 2 kg;
• pepper - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• ris - 200 g;
• smør (grønnsaker) - 300 g;
• sukker - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Hell først risen i en dyp tallerken, tilsett vann og la stå i to timer.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Fjern skallene fra løken og skjær dem i tynne ringer.
4. Riv de skrellede gulrøttene med et rivjern med store hull.
5. Varm oljen i en tykkvegget bolle, sleng i alle grønnsakene sammen med bløtlagt og tørket ris.
6. Kok tilberedningen med ris og grønnsaker for vinteren til risen er helt klar.
7. Legg salaten i rene glass og dekk med sterile, rene lokk.
8. Etter avkjøling flytter du glassene med snacksen til kjelleren til vinteren.

Turistfrokost med ris til vinteren

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hermetiske grønnsaker har vært kjent for mange siden Sovjetunionens tid, og det mest bemerkelsesverdige er at retten ikke mister sin relevans til i dag. Hver husmor prøver å lage turistfrokostsalaten i den klassiske versjonen, fordi å tilberede den er et ideelt alternativ selv som en solid frittstående rett. Vurder trinn-for-trinn-oppskriften med bilder og kom i gang.

Ingredienser:

• løk - 1 kg;
• solsikkeolje - 0,5 l;
• gulrøtter - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• tomater - 4 kg;
• rund ris - 2 ss;
• sukker - 150 g;
• salt - 2 ss. l.;
• 9% bordseddik - 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over risen, la den stå i 15 minutter, og overfør deretter frokostblandingen til en sil.
2. Mal tomatene i en blender og kok opp i en stor kjele.
3. Hakk løken i terninger og riv gulrøttene.
4. Kast løk og gulrøtter i den boblende tomaten og kok opp.
5. Tilsett paprikaterningene i den kokende grønnsaksblandingen.
6. Hell olje der, tilsett salt og sukker.
7. Legg risen i pannen og kok i omtrent en time til den er mør.
8. Fjern beholderen fra varmen, hell i den tilberedte mengden eddik.
9. For vinteren, legg salaten i glass, rull sammen med sterile, rene lokk, og pakk deretter inn i et teppe til den avkjøles.

Salat tomater, paprika, ris til vinteren

• Koketid: 1 time 55 minutter.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 91 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne produktberegningen er for 10 små bokser med vintersnacks. Retten blir fargerik og vakker takket være de forskjellige ingrediensene, og aromaen kan ikke sammenlignes med noe annet, fordi de mest kompatible krydderne er samlet her. Les de detaljerte instruksjonene som vil fortelle selv en uerfaren husmor hvordan du koker ris med paprika og tomater.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• pepper - 1 kg;
• ris - 300 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• olje (vegetabilsk) - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• svart pepper - 10 erter;
• nellik - 10 stk;
• laurbærblad - 5 stk;
• allehånde - 10 erter;
• salt - 3 ss. l.;
• eddik - 150 ml.

Matlagingsmetode:

1. Forbered grønnsaker: skyll, fjern skrell fra løk, skrell gulrøtter, fjern frø fra paprika, fjern stilker fra tomater, skyll ganske enkelt ung zucchini, og hvis den er moden, må du skrelle og fjerne dem fra frø.
2. Skjær løken i 4 deler, hakk på tvers for å danne tynne kvarte ringer.
3. Skjær zucchinien i terninger, paprika i strimler, tomater i små skiver.
4. Kombiner alle ingrediensene i henhold til oppskriften (unntatt frokostblanding og eddik), la det småkoke i 1 time, og ikke glem å røre salaten.
5. Vask risen, tilsett grønnsaksblandingen og la det småkoke i en halv time.
6. 5 minutter før tilberedning, tilsett eddik.
7. Fordel ris- og grønnsaksblandingen i glass som er sterilisert på forhånd på noen måte, og lukk med rene metalllokk.

Ris med paprika og gulrøtter

• Koketid: 1 time 40 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 95 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne versjonen av salaten vil bli verdsatt av elskere av originale konserverte grønnsaker. Ris med paprika og gulrøtter med nødvendig krydret er laget med tilsetning av to typer pepper - søt og paprika, og for ekte elskere av krydret mat, kan du legge til ikke bare en belg med varm pepper, men flere. Det anbefales også å tilsette hvitløk til grønnsakene for å forsterke aromaen til retten.

Ingredienser:

• hvitkål - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• olje (vegetabilsk) - 0,25 l;
• eplecidereddik - 100 ml;
• hvitløk - 5 fedd (valgfritt);
• sukker - 200 g;
• løk - 0,5 kg;
• ris - 250 g;
• tomater - 2,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• varm pepper - 50 g;
• salt - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i en time eller kok til den er halvkokt.
2. Etter å ha skåldet tomatene med kokende vann, skrell dem. Mal fruktkjøttet til en purékonsistens.
3. Vask to typer paprika og fjern frøene. Skjær hvert pepperkorn i flere stykker på langs, og skjær deretter i strimler. Det er bedre å kutte den varme pepperbelgen tynt.
4. Skjær den skrellede løken i kvarte ringer.
5. Skrell gulrøttene og riv dem på et rivjern beregnet for koreanske salater. Hvis du ikke har en, kan du kutte den i tynne strimler.
6. Finhakk kålen.
7. Hell olje i en gryte, bland den med tomatpuré, la det småkoke i 10 minutter fra kokeøyeblikket.
8. Tilsett tilberedte grønnsaker og la det småkoke i 30 minutter.
9. Tilsett ris i maten, tilsett salt og sukker, fortsett i ytterligere 15 minutter.
10. Hell i eddik, tilsett eventuelt hakket hvitløk og la alt småkoke i 5 minutter.
11. For vinteren, legg salaten i glass og dekk med sterile, rene lokk.

Vintersalat ris, gulrøtter

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For dette preparatet er det bedre å bruke saftige gulrøtter og rund ris - dette vil få retten til å se vakrere ut. Du kan lage alle grønnsakene i samme form, eller du kan eksperimentere, for eksempel lage noen i strimler og skjære andre i firkanter. En steg-for-steg oppskrift med bilder, som du kan se nedenfor, vil hjelpe deg med å lage den perfekte ris- og gulrotsalaten.

Ingredienser:

• ris (rund) - 195 g;
• gulrøtter - 1,1 kg;
• salt - 80 g;
• tomater - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• olje (vegetabilsk) - 295 ml;
• sukker - 190 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver. Det anbefales å skrelle dem ved å helle kokende vann over dem.
2. Skjær gulrøttene i tynne strimler.
3. Fjern skallet fra løkene og skjær hver i små terninger.
4. Fjern frøene fra paprikaen, kutt hver i 4 deler, og hakk deretter på tvers.
5. Varm olje i en kjele, kok opp, tilsett sukker og salt.
6. Plasser grønnsaker i beholderen i følgende rekkefølge: løk, gulrøtter, tomater, paprika. Bland ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter.
7. Skyll frokostblandingen og tilsett den i grønnsaksblandingen.
8. Kok vintersalaten slik at risen forblir litt underkokt.
9. Legg blandingen av produkter for vinteren i sterile rene krukker og rull sammen.

Ris med tomater og auberginer

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 85 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Dette preparatet vil appellere til elskere av hermetiske grønnsaker. Salat med ris til vinteren er en forrett, takket være hvilken du kan piske opp en middag selv for gourmeter. For å gjøre dette trenger du bare å steke kjøttet og åpne en krukke med rullede grønnsaker. Finn ut den enkleste hjemmelagde måten å tilberede deilige, solide syltetøy for hele familien til vinteren.

Ingredienser:

• løk - 300 g;
• tomater - 0,5 kg;
• ris - 200 g;
• salt - 60 g;
• eddik - 80 ml;
• olje (vegetabilsk) - 180 ml;
• gulrøtter - 300 g;
• pepper - 1 kg;
• auberginer - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Hell kaldt vann over riskornene og sett til side for å trekke.
2. Skjær auberginene på langs og tilsett halvparten av spesifisert mengde salt. Etter 2 timer, skyll grønnsakene, tørk og kutt i terninger.
3. Skjær paprikaen i to, fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i strimler eller firkanter etter ønske.
4. Skjær den skrellede løken i små terninger.
5. Riv gulrøttene.
6. Skjær tomatene i kopper, men først må de skrelles ved å dyppe dem i kokende vann eller helle kokende vann over dem.
7. Varm oljen i en kjele, tilsett løk og gulrøtter, og stek maten i ca 10 minutter.
8. Stek i ytterligere 10 minutter, tilsett aubergine.
9. Tilsett tomatterninger og paprika til de nesten ferdige ingrediensene og la det småkoke i 20 minutter, og dekk fatet med lokk.
10. Tilsett ris, salt den fremtidige vintersalaten, kok i 20 minutter, husk å røre ingrediensene.
11. Hell i eddik, rør, la stå på komfyren i et par minutter til.
12. Plasser preparatet i glass for vinteren, etter å ha sterilisert dem på forhånd, og lukk dem med sterile lokk.

Vintersalat med ris - hermetikkhemmeligheter

Hvis du liker å lage vinterpreparater hjemme, må du kjenne til noen av funksjonene til denne retten. Når du hermetiserer salat til vinteren med ris og grønnsaker, må du vurdere følgende:

1. Kun nøye utvalgte, skrellede, hakkede friske grønnsaker bør legges til en rissalat, ellers risikerer du å ødelegge hele tilberedningen.
2. Når du planlegger å konservere, er det bedre å bløtlegge risen på forhånd, fordi det ikke anbefales å koke den.
3. Før oppbevaring anbefales det å hakke tomatene i en kjøttkvern, de resterende grønnsakene bør rives eller finhakkes.
4. Du kan rulle sammen salat for vinteren utelukkende i steriliserte krukker, og sørg for å behandle metalllokkene med kokende vann.
5. Du kan oppbevare retten til vinteren i kjelleren i romtemperatur.

Video: Vinterrissalat med grønnsaker

Og igjen står september på kalenderen. Overfloden og variasjonen av grønnsaker og frukt gir oss muligheten til ikke bare å nyte frisk smak, men også til å forberede ulike vinterpreparater. Jeg pleide å lage rissnacks til vinteren hvert år, men de siste årene har jeg glemt det. Ikke fordi jeg sluttet å like det, det er bare det at nye oppskrifter dukker opp og jeg vil prøve noe nytt.

Sønnen min minnet meg på det, og jeg bestemte meg for å lage det i år. Ja, hvorfor glemme velprøvde deilige oppskrifter. En rissnacks vil diversifisere vintermenyen perfekt. Den kan tjene som en selvstendig rett, eller den kan brukes som siderett til fisk- eller kjøttretter.

Vinter ris snack oppskrift

Ingredienser:

• 5 kg tomater
• 1 kg løk
• 1 kg paprika
• 1 kg gulrøtter
• 2 kopper ris
• 2 ss. l. salt
• 200 gr. Sahara
• 1 ss. l. eddik essens
• 0,5 liter solsikkeolje

Vær oppmerksom på mengden av ingredienser, snacken er ganske mye, så forbered umiddelbart en stor beholder der du skal lage rissnacks. Jeg pleier å lage mat i en vask.

Slik tilbereder du rismat til vinteren:

1. Forberedelse av grønnsaker. De må selvfølgelig vaskes først. Vi lager tomatjuice av tomater ved å bruke hvilken som helst metode som er tilgjengelig for deg. Jeg bruker en juicepresse til dette. Finhakk løken. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i små biter. Vi renser gulrøttene og maler dem gjennom en kjøttkvern.
2. Hell oljen i beholderen der du bestemte deg for å tilberede forretten, tilsett løken og kok i 15 minutter.
3. Tilsett gulrøtter og paprika og stek i ytterligere 15 minutter.
4. Tilsett tomatjuice og la det småkoke i 15 minutter.
5. Tilsett ris, vasket under rennende vann, sukker, salt og kok i 30 minutter.
6. 5 minutter før slutten av kokingen, tilsett eddikessens, kok i 5 minutter og kan legges i glass.
7. Vi steriliserer glassene på forhånd, legger snacks varme og lukker dem med varme lokk.

Viktig tips! På hvert trinn av matlagingen må du med jevne mellomrom røre forretten mens den koker. Men når du legger til risen, må du på dette stadiet bokstavelig talt ikke forlate den og røre nesten konstant, fordi massen blir tykk og kan brenne.

Det virker for meg som om oppskriften på rissnacks til vinteren ikke er veldig komplisert, og hvis du ikke har dette i ditt kulinariske utvalg av vinterpreparater, anbefaler jeg å prøve det.

God appetitt!

P.S. Det jeg aldri glemmer er. Jeg lager det hvert år uten å lykkes, fordi det er mye bedre enn kjøpt i butikken, vær oppmerksom på denne oppskriften. Vi liker det også, det er også hjemmelaget.

Elena Kasatova. Vi sees ved peisen.

• tomater - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• zucchini - 3 kg;
• paprika - 3 stk.;
• løk - 1 kg;
• ris - 500 gr.;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss;
• sukker - 4 ss;
• salt, krydder, hvitløk - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask zucchinien og skjær av endene. Vi kutter dem i små terninger.

2. Vask paprikaen, fjern frøene og kutt også i terninger.

3. Skrell løken, vask og hakk.

Grønnsakene i denne salaten kan kuttes i terninger eller strimler. Hvem liker det mer?

4. Vask, skrell og riv gulrøttene grundig.

5. Vask risen og kok til den er halvkokt.

6. Skold tomatene med kokende vann og fjern skallet fra dem.

7. Kvern så tomatene i en blender eller kjøttkvern.

8. Hvis du bestemmer deg for å lage den med hvitløk, press deretter hvitløken gjennom en hvitløkspresse til tomatjuice.

9. Sett kasserollen med tomatjuice på bålet og kok opp.

10. Tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker til juicen. Du kan legge til dine favorittkrydder. Bland alt godt og kok opp igjen og la det småkoke i 5-7 minutter.

11. Legg grønnsakene i en panne, bland og stek i 15-20 minutter.

12. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett ris til kokegrønnsakene. Igjen, bland alt godt og la det koke i 45-50 minutter.

13. Smak til og tilsett eventuelt mer krydder.

Det endelige resultatet vil avhenge av mengden og sammensetningen av krydder som legges til salaten.

14. Ha den kokende salaten i sterile glass. Rull opp lokkene og pakk til de er helt avkjølte.

15. Dette er hva vi fikk. God appetitt om vinteren!

Turist frokostsalat med ris til vinteroppskrift med bilde

I denne salaten skaper tomater, paprika, løk og gulrøtter en overraskende velsmakende masse, og risen som er tilsatt dem gir retten en spesiell tykkelse og næring. Salaten vil være et flott tillegg til lunsj og middag, og vil også være et herlig mellommåltid.

Til salaten trenger vi følgende produkter:

• løk - 1 kg;
• tomater - 3 kg;
• paprika - 6 stk;
• gulrøtter - 1 kg;
• ris - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• eddik - 1 ss;
• sukker - 150 gr.;
• salt - 3 ss;
• krydder - etter smak.

Matlaging:

1. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem.

2. Skrell løkene, vask dem og skjær dem som du vil – i strimler, terninger, ringer. Jeg liker kuber.

3. Vask paprikaen, kutt den, fjern kjernen og kutt i terninger.

4. Vask tomatene og skjær dem i terninger.

5. Vask risen veldig grundig og la den renne av seg i et dørslag. Du kan bruke hvilken som helst ris, men lang og dampet ris er bedre. Da blir det ikke til grøt.

6. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller gryte og varm den opp litt.

7. Tilsett løken i oljen og la den surre til den er myk.

8. Hell gulrøtter på toppen, bland og stek i ytterligere 7-10 minutter.

9. Tilsett paprika og tomater, samt ris, til stekingen. Bland alt godt og la bålet småkoke i 15 minutter.

10. Tilsett deretter salt, sukker, krydder til grønnsakene våre (om ønskelig kan du legge til en halv belg med finhakket varm pepper), bland alt igjen og la det småkoke i 40-50 minutter.

11. Fem minutter før salaten er klar, hell eddik i pannen.

12. Legg salaten i sterile glass og lukk lokkene. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La det stå slik til det er helt avkjølt.

13. Om vinteren åpner vi den og nyter den deilige maten.

Salat med ris og kål "Feding Winter"

En venn delte oppskriften på denne salaten med meg etter at jeg prøvde denne fantastiske retten mens jeg besøkte henne. Jeg ble veldig overrasket over kombinasjonen av ris og kål, men smaken overrasket meg enda mer. Dette er rett og slett deilig! Så la oss gjøre oss klare.

Vi må forberede følgende produkter:

• tomater - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 400 gr.;
• paprika - 3 stk.;
• kål - 1,2 kg;
• ris - 200 gr.;
• varm pepper - en halv pod;
• solsikkeolje - 100 gr.;
• salt - 60 gr.;
• sukker - 50 gr.;
• eddik 6% - 150 ml.

Slik tilbereder du en salat med ris og kål til vinteren:

1. Finhakk kålen. Legg den i en stor kopp eller panne.

2. Skrell løken, vask den og skjær den i kvarte ringer. Legg det til kålen.

3. Fjern frøene fra paprikaen, skjær den i lange strimler og legg den i grønnsakene.

4. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem, og legg dem deretter i pannen med kål og løk.

5. Vask tomatene og skjær dem i terninger. Hell i en kjele med grønnsaker.

6. Tilsett salt, sukker og finhakket varm pepper (det kan erstattes med kvernet sort pepper). Bland alt godt.

7. Hell vegetabilsk olje i en stor kjele eller gryte og legg grønnsakene våre der. La alt småkoke i 15-20 minutter.

8. Tilsett så ris til grønnsakene, bland og la det småkoke til risen er ferdig kokt.

9. Mens salaten vår tilberedes, setter du glassene i ovnen for å sterilisere. Sett temperaturen til 100 grader og la dem stå der i 15 minutter. Bruker du skrukork kan du sette dem i ovnen sammen med glassene. Hvis dette er spesielle lokk for søm, kan de kokes.

10. Tilsett eddik til den forberedte salaten, bland og la det koke.

11. Legg salaten i glass og rull sammen. Snu glassene opp ned og pakk dem inn.

12. Det anbefales å oppbevare denne salaten på et kjølig sted.

Vintersalat med ris og bønner trinn for trinn oppskrift

Jeg gjør deg oppmerksom på en salat som kombinerer ikke bare ris og grønnsaker, men også bønner. Takket være det blir salaten enda mer næringsrik og kan trygt være en uavhengig rett. Den er også flott for å stille sulten på fastedager.

Til salaten tar vi følgende produkter:

bønner - 200 gr.;
løk - 1 kg;
tomater - 3 kg;
paprika - 1 kg;
gulrøtter - 800 gr.;
hvitløk - 1 hode;
ris - 200 gr.;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
varm pepper - en halv pod;
sukker - 200 gr.;
salt - 3 ss.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask tomatene, fjern skadede områder og kvern i en blender eller kjøttkvern.
2. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem.
3. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer eller terninger, som du foretrekker.
4. Vask paprikaen grundig, fjern frø og haler, og kutt i strimler.
5. Bløtlegg bønnene og risen en time i forveien.
6. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
7. Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet panne eller gryte og tilsett løk.
8. Etter 5 minutter, tilsett gulrøtter.
9. Så etter 10 minutter, tomater og paprika.
10. Etter 20 minutter, tilsett bønner og ris i kasserollen.
11. Så snart alt koker, tilsett veldig finhakket pepper og hvitløk, samt sukker og salt. La alt småkoke til risen og bønnene er klare.
12. Legg salaten i steriliserte glass og forsegl med lokk.
13. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et teppe. La dem stå slik til de er helt avkjølt.

Vintersalat med aubergine og ris - veldig velsmakende

En veldig smakfull og lett å tilberede salat. Aubergine passer godt til ris. Sørg for å lage et par glass for å prøve.

Hvis du likte notatet mitt eller vil lagre oppskriften, klikker du på lenken til ditt favoritt sosiale nettverk eller stjernen i nettleseren din for å lagre den i datamaskinens bokmerker.

Deilige preparater kan tilberedes av vanlige grønnsaker og risblandinger. Disse hjemmelagde hermetikkene vil være et godt tillegg til kostholdet ditt om vinteren. En solid matbit kan serveres som andre rett til en hjemmelaget middag, eller ta med deg utendørs, på veien eller på jobb. Kaloriinnholdet i hermetisert ris med grønnsaker tilsatt vegetabilsk olje er omtrent 200 kcal/100 g.

Deilig ris med grønnsaker i glass for vinteren (tomater, paprika, løk, gulrøtter)

Teknologien for å tilberede ris med grønnsaker til vinteren er enkel og krever ikke dyre ingredienser, spesielt i høstsesongen for grønnsaker.

Koketid: 1 time og 30 minutter

Antall: 7 porsjoner

Ingredienser

• Gulrøtter: 500 g
• Løk: 500 g
• Tomater: 2 kg
• Rå ris: 1 ss.
• Søt pepper: 500 g
• Sukker: 75 g
• Salt: 1 ss. l.
• Solsikkeolje: 250 ml
• Eddik: 50 ml

Matlagingsinstruksjoner

Når den er helt avkjølt, flytt til spiskammeret eller kjelleren. Ris med grønnsaker er klar for vinteren.

Grønnsaksforberedelse med ris og zucchini

For å tilberede hjemmelaget ris og zucchini til vinteren trenger du (vekt angitt for uskrellede grønnsaker):

• zucchini - 2,5-2,8 kg;
• modne tomater - 1,2 kg;
• gulrøtter - 1,3 kg;
• løk - 1,2 kg;
• ris - 320-350 g;
• olje - 220 ml;
• salt - 80 g;
• sukker - 100 g;
• hvitløk etter smak;
• eddik - 50 ml (9%).

Grønnsaker for høsting må velges veldig nøye, de må være modne, men uten tegn på ødeleggelse.

Hva du skal gjøre:

1. Vask squashen, skrell, fjern frøene og kutt i biter. Unge frukter med umodne frø og delikat hud trenger ikke skrelles.
2. Skrell løken, finhakk med en kniv eller hakk i en foodprosessor.
3. Vask gulrøttene godt. Skrell og riv på et grovtann rivjern, du kan bruke kjøkkenmaskin.
4. Vask tomatene. De kan også rives eller hakkes i en kjøttkvern.
5. Ta en romslig panne, volumet skal være minst 5 liter. Legg løk, zucchini og gulrøtter i den. Hell i tomatblandingen og oljen. Tilsett salt, sukker. Dekk beholderen med et lokk. Sett på komfyren og kok opp.
6. La grønnsakene småkoke over moderat varme i omtrent en halvtime, husk å røre.
7. Sorter og skyll risen. Etter dette, legg det i en kjele.
8. Kok blandingen til frokostblandingen er klar under omrøring. Dette tar vanligvis rundt 20 minutter.
9. Skrell det nødvendige antallet hvitløksfedd. Trykk dem direkte inn i grønnsaks- og risblandingen.
10. Hell i eddik og rør. Uten å fjerne fra varmen, legg salaten i glass. Den angitte mengden gir ca 4,5 liter.
11. Plasser glassene fylt med salat i en beholder for sterilisering og dekk med lokk.
12. Steriliser i ca 20 minutter etter at vannet koker, og rull sammen umiddelbart.

Etter å ha rullet boksene, snu dem, pakk dem inn i et varmt teppe og oppbevar dem til de avkjøles.

Med kål

En veldig velsmakende hjemmelaget forberedelse er laget med tilsetning av hvitkålvarianter. For det trenger du:

• kål - 5 kg;
• moden tomat - 5 kg;
• lang ris - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• oljer - 0,4 l;
• salt - 60 g;
• varm pepper pod;
• eddik - 100 ml (9%).

Hvordan lage mat:

1. Sorter ut frokostblandingene. Fjern steiner og fremmedlegemer. Vask og kok til den er ferdig.
2. Riv kålen i strimler.
3. Skjær tomatene i terninger.
4. Legg grønnsakene i en stor kjele. Smak til med salt og pepper, tilsett olje.
5. Kok etter koking i 40 minutter.
6. Tilsett kokt ris i blandingen, tilsett eddik og varm pepper etter smak.
7. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
8. Ha den ferdige salaten umiddelbart i glass. Rull dem sammen med lokk.
9. La glassene ligge opp ned under et teppe til de er helt avkjølt.

For å lagre en slik salat i en leilighet, bør den steriliseres i tillegg.

Originaloppskrift - ris med grønnsaker og makrell til vinteren

For en smakfull og original salat til vinteren trenger du:

• frossen makrell - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• modne tomater - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1,0 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• olje - 180 ml;
• sukker - 60;
• eddik - 50 ml;
• salt - 30 g;
• krydder etter ønske.

Slik bevarer du:

1. Tin fisken, rens den, kok i 20 minutter i saltet vann. Avkjøl, fjern alle frøene. Knekk makrellen i små biter for hånd.
2. Skyll risen i flere vann og kok til den er halvkokt.
3. Fjern frøene fra den vaskede paprikaen og skjær fruktene i ringer.
4. Vask gulrøttene, skrell og riv.
5. Hakk løken i halve ringer.
6. Legg tomatene i kokende vann, overfør dem etter et minutt til isvann og fjern skallet. Skjær ut et mellomrom fra stilken og finhakk fruktkjøttet med en kniv.
7. Ha alle grønnsakene, tomatmassen i en kjele, tilsett salt, sukker og tilsett olje.
8. Kok innholdet over lav varme. Koketiden er en halvtime.
9. Tilsett fisk, ris, pepper og krydder etter smak i grønnsaksblandingen, hell i eddik. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
10. Uten å ta av varmen, hell den kokende blandingen i glass og forsegl lokkene. Snu seg. Dekk til med et varmt teppe og hold det slik til det er helt avkjølt.

Grønnsakssalat med ris til vinteren uten sterilisering

For en veldig velsmakende salat med ris og grønnsaker til vinteren trenger du:

• modne tomater - 3,0 kg;
• løk - 1,0 kg;
• paprika - 1,0 kg;
• gulrøtter - 1,0 kg;
• sukker - 200 g;
• olje - 300 ml;
• rund ris - 200 g;
• salt - 100 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Vask tomatene, tørk dem, kutt i skiver.
2. Kutt de skrellede gulrøttene i strimler.
3. Skjær løk og paprika i halve ringer.
4. Varm olje i en stor kjele, tilsett salt og sukker. Tilsett tilberedte grønnsaker i partier.
5. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
6. Tilsett rårisen og la alt småkoke i ca 20 minutter til frokostblandingen er klar.
7. Ha den varme salaten i glass og rull dem sammen. Hold opp ned under et teppe til det er helt avkjølt.

Følgende tips vil hjelpe deg med å forberede salater med ris til vinteren.

Ris med grønnsaker er et av de mest mettende og samtidig sunne tilbehøret, som passer perfekt til både fisk og kjøtt. Om sommeren, når friske grønnsaker er tilgjengelige, er denne retten ganske billig, men om vinteren slutter den å være økonomisk, med mindre du forbereder en salat med ris og grønnsaker til vinteren. Variasjonen av oppskrifter lar deg velge en rett som passer enhver smak, og å tilberede dem er slett ikke vanskelig - selv en uerfaren husmor kan takle denne oppgaven.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for at det ikke er spesielt vanskelig å tilberede en salat med ris og grønnsaker til vinteren, er det flere finesser som bør tas i betraktning:

• Kvaliteten på produktene som brukes til å tilberede en rett spiller en stor rolle, selv når det kommer til hermetikk. For en salat må du velge grønnsaken nøye, for hvis til og med en råtten tomat kommer inn i preparatet, vil hele preparatet bli bortskjemt.
• Før du bruker ris til å tilberede en salat, anbefales det å bløtlegge ris i minst en halv time, helst en time eller til og med to. På denne måten vil den koke raskere. Det er ikke tilrådelig å koke det først: det er bedre å koke det i grønnsaksjuice, suge inn smaken og aromaen av grønnsaker.
• Du kan lagre en salat med ris og grønnsaker ved romtemperatur, men du kan bare lukke den i steriliserte krukker, lukke den med steriliserte metalllokk.

Du kan lage en salat ved å bruke flere oppskrifter, slik at du for neste sesong kan velge den du og dine kjære vil like best.

Klassisk oppskrift på rissalat med grønnsaker

• tomater - 3,5 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• ris - 0,2 kg;
• salt - 40 g;
• sukker - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 0,3 l;
• eplecidereddik (6%) – 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Skyll risen, dekk med kaldt vann og la den trekke i en time.
• Vask grønnsakene.
• For tomater, kutt av stilkene og jevningene ved siden av. Skjær hver grønnsak i 4–8 skiver og kvern gjennom en kjøttkvern. Du kan male dem med en blender eller foodprosessor.
• Fjern frøene fra paprikaen og fjern membranene. Skjær paprikaen i små firkanter.
• Fjern skallet fra løken og finhakk løken med en kniv. Du kan bruke en grønnsakskutter.
• Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem på et grovt rivjern.
• Hell vegetabilsk olje i en gryte eller tykkbunnet panne. Ha paprika, løk og gulrøtter i den, stek dem i et kvarter.
• Hell tomatpuré i gryten, dekk med lokk og la det småkoke i 20 minutter.
• Tilsett ris til grønnsakene og rør. Kok i et kvarter.
• Tilsett salt, sukker, eddik, kok i ytterligere 10 minutter og legg i steriliserte glass.
• Rull sammen glassene, snu dem og la dem avkjøles uten å dekke dem.

Salaten tilberedt etter denne oppskriften varer hele vinteren uten å ødelegge, selv om romtemperaturen stiger til 24 grader. Når du vil unne deg ris med grønnsaker, er det bare å åpne glasset og varme opp innholdet. Denne sideretten er universell, dessuten kan den spises som en uavhengig rett, som vegetarianere vil like og vil hjelpe i fasten.

Rissalat med zucchini og paprika

• ris - 0,2 kg;
• vann - 0,5 l;
• søt pepper - 1 kg;
• zucchini - 0,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• bordeddik - 50 ml;
• salt - 20 g;
• laurbærblader - 5 stk.

Matlagingsmetode:

• Skyll risen og kok til den er halvkokt, uten å tilsette salt i vannet.
• Fjern skinnet fra zucchinien med en grønnsaksskreller. Hvis de er unge, kutt umiddelbart i små terninger som måler 1–1,5 cm. Hvis squashen er mer enn 20 cm lang, skjær den i to på langs, og bevæpnet med en teskje eller spiseskje (avhengig av størrelsen på squashen). , fjern frøene, først da kuttes fruktkjøttet.
• Vask paprikaene, kutt hver i to, fjern frøene, fjern dem sammen med "halen". Skjær i smale, korte strimler. Salaten vil se vakker ut hvis du bruker paprika i forskjellige farger.
• Vask tomatene, fjern stilkene. Lag et korsformet kutt på motsatt side med en skarp kniv. Kok opp vann, legg tomater i det, blancher dem i 2-3 minutter. Fang dem med en spesiell skje med hull for drenering og legg dem i kaldt vann for å avkjøles. Fjern huden. Skjær hver tomat i 4 deler, skjær av forseglingen på stedet der stilken var.
• Hell olje i bunnen av en kjele, gryte eller tykkbunnet panne, legg alle grønnsakene der og la alt småkoke i en halvtime.
• Tilsett ris til grønnsakene, tilsett salt, tilsett laurbærblad, fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter.
• Hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, begynn å legge den i rene glass som burde vært sterilisert på forhånd.
• Rull opp lokkene, sett glassene opp ned, dekk til med et ullteppe, la stå i en dag eller enda mer - glassene må avkjøles helt.
• Ta av teppet, snu glassene opp ned og oppbevar dem.

Denne salaten viser seg ganske saftig, den vil appellere til alle som liker zucchini, spesielt siden de er ganske dyre om vinteren.

Salat med ris og kål

• tomater - 2,5 kg;
• ris - 0,25 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• varm chilipepper - 50 g;
• løk - 0,5 kg;
• vinterhvitkål - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 0,25 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 0,2 kg;
• eplecidereddik - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Etter å ha vasket risen, bløtlegg den i en time eller kok til den er halvkokt.
• Vask tomatene, skold dem med kokende vann slik at skinnet sprekker og blir lett å fjerne, og skrell.
• Mal tomatkjøttet i en blender eller på annen måte som passer deg. Hvis du ikke har kjøkkenutstyr, kan du til og med gni dem gjennom en sil - denne metoden er mer plagsom, men ikke mindre effektiv.
• Vask søt og varm paprika. Fjern frøene. Skjær hver paprika i 4-6 stykker på langs og skjær i strimler. Dette gjelder både søt og varm paprika. Sistnevnte må kuttes veldig tynt, men paprikastrøene skal være 2–3 mm brede.
• Skrell løkene. Skjær hver i 4 stykker og skjær i tynne strimler (kvarte ringer).
• Riv skrellede, vaskede gulrøtter til koreanske salater. Hvis du ikke har et slikt rivjern, kan du kutte gulrøttene i tynne strimler for hånd.
• Finhakk kålen. Den skal være omtrent like stor som et løkstrå.
• Hell olje- og tomatblandingen i en stor ildfast form, sett den på bålet og la det småkoke i 10 minutter etter koking.
• Legg resten av grønnsakene i gryteretten og la dem småkoke i en halvtime.
• Tilsett salt, sukker, ris, fortsett å lage maten i 15 minutter.
• Hell i eddik, rør rundt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og legg i forberedte glass.

Etter at salaten er avkjølt, kan den legges i pantryet eller et annet sted der forberedelsene til vinteren oppbevares. Denne salaten krever ikke spesielle lagringsforhold. Smaken på salaten er litt uvanlig, men samtidig veldig hyggelig. Hvis du liker kål, vil du sannsynligvis like det.

Rissalat med aubergine

• auberginer - 1 kg;
• ris - 0,2 kg;
• paprika - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• løk - 0,3 kg;
• salt - 60 g;
• vegetabilsk olje - 0,18 l;
• bordeddik (9 prosent) – 80 ml.

Matlagingsmetode:

• Bløtlegg risen i kaldt vann i en time.
• Skjær auberginene i to, tilsett salt, bruk halvparten av saltet som er spesifisert i oppskriften, la stå i 2 timer, rist deretter av saltet, skyll grønnsakene i rennende vann, tørk og kutt i små terninger uten å skrelle.
• Skjær paprikaen på langs i 2 deler for å gjøre det lettere å fjerne frøene. Fjern frøene. Skjær selve paprikaen i firkanter eller strimler, avhengig av hvilken form i salaten du synes er mer appetittvekkende.
• Hakk løken på samme måte, og befri den først fra skallet.
• Riv gulrøttene. Det er bedre å bruke et rivjern til koreanske salater, men du kan også bruke en vanlig.
• Skrell tomatene. Det blir lettere å gjøre dette hvis du først heller kokende vann over dem eller senker dem ned i kokende vann i et par minutter. Etter at tomatene er skrellet, skal de kuttes i små kopper.
• Hell olje i bunnen av gryten, tilsett løk og gulrøtter, stek litt (5-10 minutter).
• Tilsett auberginene og stek dem også i 10 minutter.
• Tilsett tomater, paprika og la grønnsakene småkoke under lokk i 20 minutter.
• Tilsett ris, salt, fortsett å tilberede retten, rør av og til i 20 minutter.
• Hell i eddik, rør og kok i et par minutter til. Legg i steriliserte krukker. Dekk dem med steriliserte metalllokk.

Rissalat med aubergine er en deilig og tilfredsstillende forrett. Om ønskelig kan du tilsette litt hvitløk - ca 5 minutter før retten er klar.

Grønnsakssalat med ris og bønner

• ris - 0,2 kg;
• bønner - 0,2 kg;
• tomater - 3 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• varm paprika - 20 g;
• sukker - 0,2 kg;
• salt - 60 g;
• vegetabilsk olje - 250 ml.
• bordeddik (9 prosent) - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Sorter bønner og ris, bløtlegg i kaldt vann på forhånd: bønner i 5-6 timer, ris i en time.
• Vask og skrell grønnsakene. Du må fjerne skinnet fra tomater og fjerne frøene fra paprika.
• Mal tomatkjøttet.
• Riv gulrøttene fint. Ideelt sett bør du bruke en koreansk salathøvel.
• Skjær paprikaen (både bitter og søt) i strimler.
• Skjær løken i halve ringer.
• Knus hvitløken med en hvitløkspresse.
• Kok risen og bønnene separat fra hverandre til de er halvkokte.
• Stek grønnsaker, unntatt tomater, i kokende olje i 10 minutter.
• Tilsett tomatkjøtt og eddik. La grønnsakene småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Tilsett bønner i grønnsakene, kok i ytterligere 15 minutter, tilsett ris og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
• Salt, tilsett sukker og hvitløk. Etter å ha putret i ytterligere 5 minutter, legg i steriliserte glass.
• Forsegl glassene med metalllokk. Når den er avkjølt, oppbevares den på et kjølig sted.

Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften er spesielt tilfredsstillende og sunn, fordi den inneholder ganske mye vegetabilsk protein.

Ris- og grønnsakssalater er en av de mest praktiske forberedelsene til vinteren. De kan erstatte en forrett, en siderett, eller brukes som en uavhengig rett med høy næringsverdi.