Vakkert design for paier laget av gjærdeig. Festlig skjæring av deig. Hva er de forskjellige formene på paier?

Hjemmelagde paier, som alle bakevarer, tilberedt med sjel, med egne hender, er mye bedre enn butikkkjøpte. Men det kjøpte produktet fengsler oss med sin ytre skjønnhet. Alle slags dikkedarer, en flette som går langs kanten, deigblonde og noen ganger hele blomsteroppsatser på toppen av produktet får oss til å tro at det vil smake like uimotståelig som det ser ut. Men hvorfor eksperimenterer vi ikke og lærer kunsten å bake dekorasjon? I dag skal vi snakke om hvordan du kan dekorere en pai. Bilder vil hjelpe oss i denne enkle saken. Tro meg, våre bestemødre, når de dekorerte brød, hadde ikke spesielle presser og andre enheter på kjøkkenet som verkstedene til konfektfabrikkene har. Og paiene deres ble så vakre og deilige! La oss slå på vår estetiske sans og komme i gang. Vi vil definitivt lykkes. Kanskje ikke første gang...

Krøllete kanter

Den enkleste måten å dekorere en pai på er å lage en spektakulær kant for den. Det finnes flere metoder for dette. Krøllete kanter kan lages med en vanlig gaffel. Bruk en skarp kniv til å skjære det øverste laget av deigen i flukt med bakepannen. Press kanten med en gaffel. La oss gjøre dette langs hele grensen. Den rillede kanten på kaken kan lages, i ordets rette forstand, med bare hender. En pen frill er ganske enkel å lage. Før du setter kaken i ovnen, plasser pekefingeren på den ene hånden på utsiden av formen. La oss trykke. Og fra innsiden tar vi tak i denne delen av deigen med tommelen og pekefingeren på den andre hånden. Avstanden mellom dikkedarene skal være fem millimeter. Og hvis du spenner pekefingeren til den første med andrehånden tettere, får du ikke sarte dikkedarer, men korrugerte riller. Etter å ha mestret en så enkel teknikk som rillede kanter, la oss prøve å komplisere oppgaven. La oss lage en vridd kant for vårt kulinariske mesterverk.

«Donaubølger» og flette

Selv den enkleste paien vil se imponerende ut hvis kantene er dekorert med en vridd frill. For å lage den må du plassere tommelen i vinkel mot kanten av det øverste deiglaget. Ta så tak i kanten og trykk den mellom indeksknoken. Et lite spor vil dukke opp. Du må legge tommelen i den og klype deigen. Trekk opp litt. Nå som vi vet hvordan vi skal dekorere kaken med "Donaubølger", kan vi gå videre til en mer kompleks oppgave - fletten. For dette trenger du elastisk deig. Det kan være det samme som bunnen av paien. Skjær deigen i tynne strimler. Vi fletter dem. Fukt kantene lett med vann, eggeplomme eller bare et lett rystet egg. Plasser fletten rundt omkretsen av produktet og trykk lett. OBS: ikke gjør denne dekorasjonen for høy, ellers kan deigen tørke ut for mye under steking.

Hvordan dekorere siden av en pai vakkert

Vi har allerede snakket om utformingen av de øvre kantene av produktet. La oss nå tenke på sidene. Dette gjelder spesielt i tilfeller hvor kaken fester seg litt til formen. Hvordan skjule disse defekte sidene? I kaker kommer krem ​​oss til unnsetning. Hvordan dekorere paien? For å dekke sidedelen kan du lage en flette. Det vil vise seg å ikke være en pai i det hele tatt, men en vakker kurv. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær tynne strimler av den. Vi vever en kurv. Om ønskelig kan deigstrimlene også snus på aksen. Dette vil skape spektakulære spiraler. Profesjonelle kokker har spesielle rullekuttere for deig, som gjør at remsene kommer ut med krøllete eller rillede kanter. Disse kurvpaiene ser flotte ut med frukt- eller bærfyll. Soppfyllet er i harmoni med "høstblad"-dekorasjonen. Men vi skal snakke om dette senere.

Kulebyak dekorasjon

Dekkede paier, som calzones, har også rett til å bli dekorert. Hvis vi er sikre på at fyllingen vil oppføre seg stille i ovnen og ikke vil søle ut gjennom hullene, kan vi lage en blondetopp for en slik kulebyaki. Dekk kjøttdeigen med deig. Vi klyper kantene. Deretter, ved hjelp av et spesielt hakk (men du kan også bruke en vanlig kniv med en skarp kant), kutter vi ut hyppige trekantede eller runde små hull. Gjennom et slikt dørslag vil fyllingen se appetittvekkende ut. Hvis vi lager trekantede kutt i det øverste laget av deig, kan vi trekke kanten og stikke den tilbake. Her er noen flere ideer til hvordan du kan dekorere paien din enkelt og smakfullt. Ved hjelp av en saks vil vi klippe kanten av produktet og bøye deigbitene utover og innover i et sjakkbrettmønster. Eller bare bruk en gaffel til å påføre et mønster på overflaten av kulebyaki. I dette tilfellet bør nellikene holdes i vinkel og endre posisjon til høyre, deretter til venstre. Da vil du få et mønster i form av et fiskebein.

Blomsterformede komposisjoner

La oss finpusse våre "skulpturelle" ferdigheter ytterligere. Nå, som vi lovet ovenfor, vil vi lære å dekorere en gjærdeigpai med en kant av "høstblader". Du må ha to kolobokser for å tilberede godbiten. Kjevle ut den større til et lag og legg den på bunnen av formen. Legg på fyllet. Vi kutter deigen i flukt med kanten av formen vår. Det andre laget skal rulles ut veldig tynt - ikke mer enn to millimeter bredt. Klipp ut blader (blomster eller andre former) med en utstikker eller for hånd. For større likhet, bruk baksiden av en kniv til å presse gjennom venene på plantene. Smør kanten av paiformen med vann, egg eller bare eggeplomme. Dette matkvalitetslimet holder dekorasjonene sikkert på plass når du baker. Vi påfører de utskårne figurene på basen og trykker dem. Du kan også dekorere sideflaten på kaken med "blader" eller et blomsterarrangement.

Arbeid med farger

Alle de ovennevnte innredningsideene er monokrome. Det vil si at når de er bakt, vil dekorasjonene komme ut i samme farge som selve paien. Bortsett fra at de skarpe kantene blir mørkere og sprøere. Men hvordan dekorere en pai med deig for å oppnå polykrom? I alle fall slik at de dekorative detaljene er lettere enn basen? Til dette formål brukes proteindeig. Den er nesten hvit og beholder denne nyansen selv når den er bakt. Ved å bruke konditorfarge kan du lage en ekte farget kake. Og til et tradisjonelt brød, hvor bunnen har en rødrød fargetone og dekorasjonene er myke kremete, passer vanlig proteindeig. Du kan oppnå to farger på en enkel måte. Før steking smører du paien med vann og de dekorative delene med eggeplomme. Da vil det ferdige produktet få konveksiteten og lettelsen til applikasjonene som er brukt på det.

Oppskrift på proteindeig

Det er veldig enkelt å tilberede, og produkter laget av det er perfekt festet til gjærbasen. Sikt fem hundre gram premium hvitt mel i en mikserbolle. Tilsett et glass kjølte eggehviter (250 g). Slå på mikseren på lav hastighet. Elt til deigen blir elastisk. Rull den ut og klipp ut de dekorative detaljene. OBS: Proteindeig tørker raskt, noe som får den til å miste sin elastisitet. Hvis du ikke regner med å jobbe med den med en gang, bør du pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet. Hvis du kuttet ut dekorasjoner på forhånd, men ikke brukte dem, pakk platen inn med matfilm og smør den med solsikkeolje. Ordne figurene forsiktig. Dekk fra tørking med et nytt lag film.

"Høstløv"

Ved å eksperimentere med produktets smøremiddel kan du oppnå forskjellige nyanser av beige. Og i denne kunsten vil våre tilgjengelige midler være vann, melk, egg (eller eggeplomme) og sukker. Jo mer av denne søte ingrediensen, desto rødere og enda rødere (akkurat som om høsten!) blir bladene våre. For å gjøre karamellen jevn og lys, må du sørge for at krystallene er helt oppløst i melken. Påfør tykk sirup på noen "lønneblader". Smør "eik" eller "lind" grener med eggeplomme. Du kan elte proteindeig og kutte ut hveteører fra den. Påfør litt vann på basen med fingeren. Vi bruker dekorative elementer på den og trykker den litt - vi snakket allerede om dette da vi forklarte hvordan du dekorerer en pai med deig. Du kan sende et bilde av det ferdige brødet til konkurransen - det kulinariske mesterverket vil vise seg så vakkert.

Form som et dekorativt element

Selv en vanlig kotelett i deig kan bli en fantastisk pai hvis du kjenner tilnærmingen. Tross alt er den opprinnelige formen på produktet allerede dekorasjon. Her er en av de enkleste ideene om hvordan du kan dekorere en pai hjemme. Ta et lag med butterdeig uten gjær. Kjevle den tynt ut til en firkant. Bland kjøttdeigen (kjøtt eller fisk) og form en kotelett. Dypp den i egget og rull den i brødsmuler. Plasser denne koteletten i midten og diagonalt på pufffirkanten. Vi skjærer deigen som stikker ut under fyllet i tynne strimler. La de hjørnene av firkanten som er på toppen og bunnen av koteletten være urørt. Vi fletter sammen strimlene som overlapper fyllingen, og gir paien bildet av en fisk. Vi gjør det ene hjørnet av torget til et hode, og dekorerer det med pepperkorn i stedet for et øye. Og den andre vil være halen. Bruk en kniv til å halvere enden av firkanten og skyv endene fra hverandre. Smør produktet med eggeplomme og gå inn i ovnen.

Hvordan dekorere en pai laget av gjærdeig for et stort selskap

Invitere gjester på te? Da vil ikke én liten pai være nok. For å gjøre tebordet rikt og variert (og viktigst av alt, minneverdig), må du tilberede mye bakevarer. Og foren det hele med en felles idé. Et konsept for hvordan man kan dekorere en gjærbakst heter «Solsikke». La oss danne en rund base. La oss legge fyllet på den. Hvis den er mørk i fargen, dekk den med et topplag med deig, som vi deretter kutter ofte. Vi har allerede gått gjennom denne metoden for å dekorere toppen av produktet med "openwork blonder". Hvis fyllet er lett, dekk det ganske enkelt med et nett av veldig smale deigstrimler. La oss lage paier. De kan ha forskjellig fyll, men de må ha samme form - som solsikkeblader. Legg paiene radialt rundt hovedpaien med forventning om at gjærdeigen skal øke i volum under heving og steking. For å forhindre at kronbladene fester seg sammen til en monolitt, må du la nok plass mellom dem. Smør det runde midten med veldig søt te. Paier lages med eggerøre.

For å konkludere

Ovenfor har vi bare gitt noen få grunnleggende metoder for å dekorere bakevarer. Hvis du har en utviklet fantasi og et ønske om å skape, kan du lage ekte kulinariske mirakler. Plastgjærdeig er spesielt egnet for skulpturell modellering. For dekorative elementer må det gjøres tettere. Og til slutt, enda en idé om hvordan du kan dekorere en gjærpai vakkert. Kle formen med et tynt lag deig. Fyll den med ruller, plasser dem tett til hverandre. Denne paien fylt med krølleboller ser veldig imponerende ut.

Et elegant festlig brød erstatter ofte selv tradisjonelle kaker. Ikke alle vet hvordan de skal dekorere en pai laget av gjærdeig uten å bruke mye tid på den og la oftest produktet være udekorert, og tror at dette krever spesielle ferdigheter.

Rask og effektiv dekorasjon av paier med deig

Gjærproduktet skal dekoreres i sin rå form. For å få mønsterdetaljer fra deigen, brukes enkle kuttemetoder:

• ruller ut;
• kutte;
• hakk;
• vridning;
• sammenflettede striper osv.

Ingen konditorferdigheter kreves for å utføre disse trinnene. Ved å kombinere flere metoder er det mulig å få uvanlige, vakre paier som kan dekorere det mest festlige bordet.

En vakker kombinasjon av roser og korn kan dekorere bakevarer til både hverdagsbord og ferie. Det er så enkelt å lage flere blomster og legge til aks til dem at det ikke tar ekstra tid når du skjærer opp en søt pai. Effekten av dekorasjon vil gjøre delikatessen enda mer smakfull. For å dekorere paiene må du sette til side et lite stykke deig mens du skjærer.

Når paien er samlet, kjevle du ut resten av deigen til et tynt lag (ikke mer enn 1 cm tykt). For 2 roser må du kutte 3-5 identiske sirkler (ved hjelp av et glass eller et hakk). Plasser delene side ved side, overlapp den tilstøtende sirkelen til omtrent 1/3 av diameteren. Rull forsiktig alle sirklene til en enkelt rull og skjær den på tvers med en skarp kniv. Ferdige roser kan brukes umiddelbart til dekorasjon. Avhengig av typen pai, er det alternativer for å kutte roser:

• alternative sirkler av deig og pølse;
• Legg en tynn skive eple på hver sirkel, skjær ut kjernen;
• Dryss krus med sukker før du ruller.

Den andre dekorative detaljen på paien er spikelets. Du kan lage dem av rester av deig:

• skjær laget i strimler 1,5-2 cm brede og ca 10 cm lange;
• finskjær kanten av stripen diagonalt med enden av kniven, skjær den andre siden i motsatt retning, i et fiskebeinsmønster;
• strekk litt i lengden og pynt pailokket.

Lange bånd med hakk, som for spikelets, brukes ofte for å danne en kant langs kanten.

Du kan dekorere en gjærbakst med enkle sikksakkstriper. Denne innredningen brukes oftere til åpne og lukkede paier, og skjuler krysset mellom kantene på deigen langs omkretsen av produktet. Sikksakk er enklest å lage med en spesiell deigskjæreenhet. Den har en bølget kant og, når den kuttes i strimler, danner den et sikksakksnitt. Men i fravær av en slik enhet er det enkelt å dekorere paier med egne hender:

• kjevle ut et tynt lag med deig og kutt en strimmel 2-3 cm bred;
• kutt kanten jevnt med 2/3 av bredden, plasser sporene vinkelrett på kanten;
• avstanden mellom kuttene skal være den samme og omtrent 2-3 cm;
• Når du er ferdig med å kutte den ene siden, gjør du de samme kuttene på motsatt side, og plasser dem mellom de som allerede er laget;
• Ved å strekke stripen får vi en vakker, ensartet sikksakk.

Zigzag dekorative elementer kan lages av ovale eller runde deler ved hjelp av samme teknologi. Slike sikksakk brukes til å dekorere små paier eller boller.

Hjerter lages på 3 måter:

1. Den enkleste måten er å bruke en utstikker. Det nødvendige antallet elementer kuttes ut fra et tynt rullet lag. Laget med hjertehull kan også brukes til å dekorere en lukket pai. Ved å kombinere hull og figurer plassert mellom dem, er det mulig å oppnå et tredimensjonalt mønster.
2. Kjevle ut deigpølsen til fingerens tykkelse eller litt mer. Klipp den på langs, og la 1 hel spiss stå igjen. Flytt de kuttede halvdelene fra hverandre og koble over den solide enden.
3. Rull ut den samme pølsen, brett den i to og lim endene. Bruk en skarp kniv, skjær langs foldsiden, del løkken i 2 deler. Brett dem ut med snittsiden opp. For et stort hjerte (for eksempel en bolle), i stedet for en enkel pølse, lag en rull med sukkerfyll fra deigen.

Klassisk kurv

Noen ganger lager de dekor, som, avhengig av tettheten, kan være både et gitter og et lokk. Dette er en flette som er lett å lage. Det regnes som en tradisjonell måte å dekorere en dekket pai på. Flettingen gjøres slik:

• kutt mange strimler med en jevn eller bølget kant;
• strimler legges parallelt over kaken i en vilkårlig avstand fra hverandre;
• fest 1 kant av hver stripe til 1 side av kaken;
• løfte strimlene gjennom en, legg den tverrgående delen av fletten;
• endre plasseringen av de langsgående strimlene, plasser den neste (de nedre delene passerer over den, de øvre - under den);
• Fortsett å veve til hele paien er dekket.

Til slutt må du kutte av de utstikkende endene av strimlene og lime dem til kanten av paien. Når du finner ut hvordan du lager et nett for et åpent produkt, plasser flettestrimlene i en avstand 2-3 ganger større enn bredden.

Deigspiral

En enkel, men effektiv dekorasjon er laget av en rett stripe. Deigen skal kjevles ut tynt (ikke mer enn 0,5 cm) og en strimmel på 1,5 cm bred skal skjæres til. Det er best å lage lange stykker uten å skjøte.

Strimmelen legges på paien, vrir seg til en spiral fra midten av sirkelen. Mens du danner figuren, bruk fingrene til å snu selve stripen, slik at den får et spiralformet utseende og i lengderetningen.

Det er praktisk å dekorere en åpen pai med syltetøy eller friske bær bare rundt kanten. Når deigen legges ut i formen, trimmes kanten forsiktig langs kanten og pyntes deretter med enkle teknikker:

• Bruk kanten av en skje, trykk deigen jevnt, dekorer den med tynne buer;
• trykk tindene av en gaffel inn i deigen rundt omkretsen jevnt eller i vinkel i forhold til kanten;
• Bruk tommelen til å lage jevne fordypninger rundt formen;
• Klipp ut sirkler med en diameter på 1,5-2 cm eller de samme bladene, hjertene, etc., ved hjelp av en kakeutstikker, og lim til kanten;
• Med fingeren på den ene hånden trykker du kanten av deigen mellom tommelen og pekefingeren på den andre, og former paien i en bølge eller sikksakk;
• skjær kanten i korte strimler 1-1,5 cm rundt omkretsen og bøy dem gjennom 1 til midten.

Blomst

Cookie cutters brukes til å lage blomster. De kommer i forskjellige størrelser og lar deg lage frodige blomsterkroner på 2-3 lag. Etter å ha rullet ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm, kutt ut stykker av forskjellige størrelser og legg dem oppå hverandre, fukt midten med vann. Trykk til slutt den øverste blomsten med fingeren eller trykk en rosin inn i den.

Fletter

Fletter veves på tradisjonell måte ved å koble sammen 3 tynne strimler med deig. Du kan dekorere kanten av paien med en flette eller legge den til mønsteret på lokket.

Høstbladfall

Bruk deigkuttere til å lage en rekke blader (lønn, etc.). Ordne dem vakkert langs kanten eller langs hele lokket, legg på et lag deig med bladhull. Du kan bruke bladene til å danne lokket på paien helt ved å brette bladene over overflaten av fyllet og overlappe hverandre.

Stjernefall

Et alternativ som utføres på samme måte som et bladmønster. Du kan bruke kakeformer i forskjellige størrelser.

Honeycomb

For å lage et bikakegitter, bruk en liten sekskantet kakeutstikker. Hullrekkene skal plasseres jevnt over hele pailokket.

Blonder

For å dekorere lukkede paier, bruk gjennomgående servietter laget av PVC eller heklet, med en veldefinert relieff. For å lage et vakkert lokk, rull ut et lag med deig, legg et serviett på toppen og rull det med en kjevle, klem ut ornamentet. Et alternativ ville være å bruke et mønster ved hjelp av en spesiell kjevle med en utskåret overflate.

Vakre bakverk. Uvanlige ideer for å brette deig

Paier og rundstykker kan ikke bare dekoreres på toppen, men også deigen kan umiddelbart støpes til uvanlige og vakre produkter. De vanligste brettemetodene er lerker, wienerboller, croissanter osv. Ved hjelp av spesielle teknikker for å kutte deig kan du lage dine egne bakverk i en rekke forskjellige former.

Flett sol

For å lage en vakker pai av gjærdeig i form av solen, trenger du en bolle eller bolle med liten diameter (ca. 10 cm) og en skarp kniv. Legg litt av fyllet i midten av den runde kaken i form av en ball med en diameter som ikke er større enn bollens størrelse. Plasser de resterende delene med en rulle i kort avstand fra kanten langs hele omkretsen.

Kjevle ut det andre deiglaget og dekk til fyllet. Klem godt sammen kantene på paien. Plasser en omvendt bolle i midten, strekk deigen litt over hele kulen med fyll. Trykk ned slik at lagene med deig fester seg. Skjær rundt omkretsen av delen med en rull med fyll til kanten av beholderen plassert i midten. Roter hvert stykke 90°.

Etter å ha mestret en enkel versjon, kan du lage en solrull. Form en enkel lang rull, rull den til en sirkel og slå sammen kantene. Skjær i skiver som strålene i forrige versjon. Brett ut 2 tilstøtende skiver, og flytt hver tredje til midten av rullen. Når støpingen er ferdig, pynter du midten med en rose.

Pinnsvin, kjegler, smågriser eller kaniner dannes i henhold til generelle prinsipper:

• lag runde eller ovale boller;
• form en snute, trekk litt i nesen, og dekorer den med en lapp deig eller bare en ball (for et pinnsvin og en hare), for en kjegle, lag en kvist av en deigstrimmel;
• Bruk en kjøkkensaks, kutt hele overflaten av deigen, form pinnsvinnåler eller skjell av kjegler, og for kaniner og smågriser, gjør 2 kutt hver i hodeområdet;
• Hvis ønskelig, legg til rosinøyne, legg til poter, haler, etc.

Pølsesjakk

En uvanlig måte å kutte pølser i deig er en pai som ligner et sjakkbrett. Du trenger bare å forberede 1 lag, kjevle det ut til en tykkelse på ca. 1 cm. Skjær det i pene, jevne strimler, litt kort fra kanten. Løft strimlene gjennom en og legg pølsen, dekk den med de hevede strimlene. Løft opp strimlene som tidligere var nederst og legg den andre pølsen. Gjør dette til kaken er formet til ønsket størrelse. På overflaten vil du få et flettet mønster av mørke og lyse firkanter.

Ostekaker i form av bastsko bakes på Maslenitsa. Feriepaier vil kreve litt mer arbeid når du skjærer enn vanlige paier. Først må du veve store flettede "matter" fra strimler av deig. Formen deres er et smalt og langt rektangel med et sideforhold på 1:3. Vi gjør dette:

• kutt materialet for veving: bånd 1 cm brede;
• løft de lange odde stripene og bøy dem oppover (bort fra deg);
• legg den korte, dekk den med bøyde strimler, løft de jevne, legg krysset, dekk den;
• løfte de jevne og jevne stripene vekselvis for å danne en flette.

Lag en papirmal som ligner bokstaven T. Klipp ut et stykke fra flettet i henhold til denne sjablongen. Lag en kant langs kanten av den lange delen av deigrester (rull til en pølse Legg fyllet på den lange delen opp til tverrstangen). Løft den frie delen av fletten, dekk fyllet til omtrent ½ av lengden på bastskoen, stikk kantene under produktet.

Blomst

Du kan forme boller til blomster på forskjellige måter. Et enkelt alternativ er roser laget av sirkler av deig, som for å dekorere paier.

For en mer kompleks versjon, kjevle ut sirkler med en diameter på ca. 10 cm, legg svisker eller annet fyll i midten av hver. Ta opp kantene på deigen til 5 kronblader og forsegl dem lett sammen i midten. Bruk en kjøkkensaks og klipp hvert kronblad på tvers, fra folden til midten. Blomstene kan stekes i store mengder olje, som børsteved, eller bakes i ovnen.

Det er ikke vanskelig å danne en stor blomst: legg flere runde boller med eller uten fyll langs kanten av den runde bunnen. Skjær basen langs radier fra midten. Du må løfte trekantene og pakke inn paiene slik at de dekker leddene til deigkulene.

Frodig rulle

En vakker kalach, pakket med fyll, ligner også på en blomst eller solen. Kjevle ut rektangelet og skjær det i jevne strimler ca ½ av bredden. Legg fyllet på hele delen og brett kanten mot den kuttede delen. Båndene må vikles rundt den resulterende rullen eller rullen og endene gjemmes under produktet. Rull arbeidsstykket til en sirkel med et hull i midten og koble sammen kantene.

Lagdelte blomster

Denne skjæringen ser mest imponerende ut når deiglagene er tynne og fyllet mellom dem er mørkt. En lagkake skal lages av runde lag, som sandwiches og stables. La midten være intakt, del sirkelen i et jevnt antall kronblader, skjær arbeidsstykket langs radiene. Etter dette er hvert par av tilstøtende kronblad vridd langs aksen mot hverandre. Koble til hjørnene og gå videre til neste par.

Bursdagskake– ikke bare en deilig rett som vertinnen er stolt av. Denne paien er full av kreativitet! Selv om du tilbereder en delikatesse akkurat som det, og ikke for en spesiell anledning, kan du gi den et helt deilig utseende. Alt du trenger er litt inspirasjon.

Hvis plutselig fantasien din nekter å komme opp med bakepynt, Ikke noe galt med det. Se hva du kan gjøre med din tålmodighet og utholdenhet. Noen alternativer er ikke i det hele tatt kompliserte, men ser fortsatt veldig imponerende ut. Sjekk ut disse kakedekorasjonsideene for uimotståelig inspirasjon!

Hvordan dekorere en pai på en original måte

1. Fletter ser veldig kule ut, og alle kan gjøre dem.
2. Et annet alternativ med en flette er veldig bra for salte paier.
   
   
3. Zigzags ser originale ut, spesielt hvis de gjøres nøye.
   
   
4. En delikat og romantisk pai kan lages av alle som ikke er for lat til å kutte ut litt deig. Det er ganske enkelt...
   
   
5. Å kutte ut hjerter med kakeformer og kle toppen av paien er en god idé. For folk som er forelsket i hverandre og i paier.
   
   
6. Hullpai er et veldig koselig, virkelig hjemmekoselig utseende.
   
   
7. Det kunne ikke vært enklere: du kan kutte hvilken som helst pai med sirkler av deig, og den vil umiddelbart bli elegant.
   
   
8. Å lage disse bladene tar tid, men det er verdt det.
   
   
9. Deigmønstre er på topp, men hvorfor ikke prøve det?
   
   
10. Det er enkelt å arrangere deigbiter i et så enkelt mønster, men resultatet er et veldig imponerende utseende.
    
11. Alle vil like denne innfatningen. En fantastisk base for en fylt pai!
    
    
12. En enkel og svært lønnsom måte å dekorere en pai på er å bruke kakeformer. Alternativ med blomster.
    
13. Du kan velge flere originale kakeutstikkere som disse.
    
    
14. Det er mange enheter for dekorativ skjæring av deig, og det er enda flere alternativer for dekorasjon.
    
    
15. Kreativitet gir alltid de beste resultatene!
    

Gled deg selv og dine kjære med slik skjønnhet. Husk at jo vakrere blir det

Du har laget deig til boller, paier og kringler, men du vet ikke hvordan du skal kutte deigen slik at bakevarene blir vakre - se trinnvise bilder.

Vakre boller

Skjæring av "orkide": kjevle ut, skjær ut en firkant, brett til en trekant, kutt langs sidene, la en del av deigen være uten kutt, brett ut firkanten, koble de kuttede strimlene i midten.

Skjæring av "Peon": kjevle ut, skjær ut en firkant, brett til en trekant, skjær snitt langs sidene, la en del av deigen være uten kutt, brett ut firkanten, brett trekanten med andre hjørner, skjær kutt. Brett ut firkanten og koble de kuttede strimlene i midten. Legg fyllet i blomsterbladene.

Kutte "krøller": kjevle ut laget, krydre med fyll, rull til ruller på begge sider, skjær på tvers.

Bakekutter "Rose": rull en bolle, kjevle ut en sirkel, lag 4 kutt med like mellomrom, legg fyllet i midten, rull rosebladene en etter en.

Smør "buer": rull til kolobokser, rull ut sirkler, brett sirkelen i to, lag 4 utvendige og 3 innvendige kutt.

En enkel blomst laget av fyldig gjærdeig: rull pølsene, koble dem til ringer, legg fyllet på de to veggene inne i ringen, koble dem i midten, som vist på bildet.

Nydelig butterdeig Kalach: rull en bolle ut av den, kjevle ut en sirkel, smør med fyll, rull til en rull, kutt rullen på langs, tvinn to blåsebånd sammen, koble endene for å lage en rull.

Hvordan lage "Piglets" fra fyldig gjærdeig. Rull ut sirkelen, lag et lite kutt på toppen, bøy hjørnene - ørene. Vi skulpturerer grisungens smågris nederst, bøyer kanten og flater den litt ut. Smågrisens øyne er laget av rosiner.

Smør "sopp": Det rulles ut en sirkel som deretter kuttes i biter (se bilde) og legges ut i form av sopp.

"croissanter". Rull ut sirkelen og skjær den i trekanter, skjær fra midten til ytterkanten. Et snitt er laget på yttersiden av trekanten i midten og fyllet legges ut i enden. Croissanten rulles opp fra ytterkanten til midten.

bolle "fugl": Rull pølsen, pakk den ene kanten rundt pekefingeren og tre den inn i den resulterende ringen. Bruk en liten klype og trykk deigen til en nebbform. Halen må flates og kuttes, noe som gir utseendet til fjær. Øynene er høydepunktet.

Her er enkle versjoner av flotte boller laget av pølser. Forresten, selv et barn kan lage slike former. Involver de minste i denne morsomme bakeprosessen. Samtidig vil du utvikle finmotorikk og fantasi.

Hvordan dekorere paier

Blomsterkake dekorasjon: Kjevle ut laget til en rund form, legg en bolle med fyll i midten. Fordel forsiktig resten av fyllet rundt sirkelen, la det være plass fra kantene og den sentrale bollen. Dekk toppen med et nytt lag deig. Bruk en liten bolle eller tekopp, trykk kantene rundt midtfyllingen. Trim de ytre kantene med en gjennombruddskniv. Kutt deretter deigen jevnt med fyllet som går langs den ytre ringen. Snu hvert "blad" litt slik at fyllet vender opp.

Skjæring av et brød. Rull flagellaen til pølser og vev dem til et brød, som vist i trinn-for-trinn-instruksjonene på bildet.

Her er alternativene for å dekorere kanten av paien.

Skjæring av deigen "Pigtail" eller "Spikelet"

Den enkleste versjonen av "Pigtails". Et rektangel kuttes ut av det utkjevlede deiglaget og et langsgående kutt i midten. Deretter tres en kant gjennom det resulterende hullet flere ganger. På denne måten krøller kantene seg til en spiral. Fyllet legges i midten.

"Pigtail med pølse". Tre pølser er koblet sammen i de øvre kantene. Deretter legges en pølseskive mellom dem. Sammenflettet som en flette. Høyre sele plasseres mellom venstre og senter, deretter plasseres venstre mellom høyre (som nå er til venstre) og midten (som er til høyre). Igjen legges en pølseskive og flettingen fortsetter.

Pølse i "Pigtail"-deig. Denne delikatessen kalles noen ganger "Obzhorka" i kulinariske butikker. Pølsen legges i midten av deigkaken. Så festes kantene til hverandre, og pølsen pakket inn i deig kuttes i like deler. Hver polka vendes med pølsesiden opp og plasseres etter hverandre på forskjellige sider fra midten. Sett i ovnen når den er halvstekt. Dryss ost, urter på toppen, smør med majones eller ketchup (valgfritt). Og stek ferdig til den er klar.

Vakker bolle "Spikelet". Denne typen baking er enkel å lage og ser veldig vakker ut. Rull ut et tynt lag, smør med vegetabilsk olje eller egg, dryss med sukker og kanel (valmuefrø). Vi ruller rullen, som vi deretter klipper litt skrått med saks, som vist på bildet. Vi legger de resulterende "spikelets" i en stor vakker bolle.

Og dette er en enkel pigtail med valmuefrø. Pølsen er dekket med valmuefrø og kuttet med saks, og plasser kronbladene på forskjellige sider.