En enkel oppskrift på stuing av late kålruller. Saftige latkålruller med saus, stuet i en stekepanne. Funksjoner ved å tilberede late kålruller

Du er her: Håndbeskyttelse

350 g kål;

1 løk;

1 gulrot;

1 tomat;

1 paprika;

Persille;

100 ml vann;

Olje til steking;

Matlagingsmetode:

1. Hell olje i en dyp stekepanne og varm opp på lav varme.

2. Skyll kyllingfileten, tørk med tørkepapir og skjær i små terninger.

3. Legg fileten i pannen og begynn å steke.

4. Strimle kålen.

5. Hakk løken.

6. Riv gulrøttene med et rivjern.

7. Fjern midten av paprikaen og skjær i 2 cm skiver.

8. Senk tomaten i kokende vann, fjern den, fjern skinnet og kutt i terninger, fjern kjernen.

9. Legg grønnsaker i pannen med den stekte kyllingen en etter en.

10. Hell i vann, tilsett salt, dekk til med lokk.

11. Kok i 35 minutter, fjern deretter lokket og dryss retten med hakkede urter.

12. Server varm sammen med brødskiver. Om ønskelig kan du tilberede fyllet separat for servering. For å gjøre dette, bland majones med ketchup, urter og buljong.

Late kålruller med kål og svin, stuet i panne

Ingredienser:

430 g kål;

560 g svinekjøtt;

Løk hodet;

Et par laurbærblader;

En haug med grøntområder;

Ett egg;

Et par spiseskjeer vegetabilsk olje;

et halvt glass ris;

7 skjeer tomatpuré;

Et glass hjemmelaget rømme;

Stort glass vann.

Matlagingsmetode:

1. Skyll svinekjøttet, tørk det og kjør det gjennom en kjøttkvern sammen med den skrellede løken.

2. Hakk kålen og skåld med kokende vann. Klem deretter og tilsett kjøttdeigen.

3. Kok risen til den er halvkokt. Tøm vannet.

4. Bland kjøttdeigen med kål, ris, egg, salt og pepper i en beholder.

5. Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen. Form kjøttdeigen til kuler og legg dem i pannen.

6. Bland vann, hjemmelaget rømme og tomatpuré i en bolle.

7. Hell blandingen over kålrullene.

8. Sorter og skyll greenene. Hakk fint.

9. Dryss kålrullene med urter og legg laurbærblad på toppen.

10. La retten småkoke over svak varme i ca 45 minutter.

11. Server kulene med favorittsiden din.

Det er bedre å bruke fett kjøtt til kålruller slik at de holder formen bedre.

For å gjøre kålrullene mykere og saftigere, tilsett tomat- eller rømmesaus i kjøttdeigen.

For en pikant smak, tilsett kjøttdeig, hakket eller ført gjennom en presse, og hvitløk.

For en frisk smak, tilsett grønn løk, tomater, persille, koriander eller dill til kjøttdeigen.

Ta en panne med tykk bunn for å tilberede late kålruller.

Late kålruller i form av koteletter kan fryses som halvfabrikat.

Form til bøffer eller kuler med våte hender.

Vil du ha kålruller, men har ikke tid til å lage dem? En utmerket rett vil hjelpe deg - late kålruller. En enkel oppskrift på favorittretten din vil ikke la noen være likegyldige.

Innhold i artikkelen:

Mange elsker hjemmelagde klassiske kålruller. Imidlertid er denne retten ganske arbeidskrevende, og for å tilberede den må du bruke mye tid, noe ikke hver husmor har. Derfor, for elskere av kombinasjonen av kjøttdeig med kål og ris, skapte erfarne kokker denne litt modifiserte retten og ga den navnet - late kålruller.

Selve navnet på oppskriften antyder allerede at mye mindre tid vil bli brukt på forberedelsen. I denne oppskriften er blanchering av kål og "pakking" av kjøttdeig i den helt utelukket.

Sammensetningen av ingrediensene til late kålruller forblir den samme, noe som betyr at smakskombinasjonen ikke endres i det hele tatt. I tillegg kan de tilberedes på forskjellige måter. De kan for eksempel bakes i ovnen, stekes i en stekepanne, stues i en kjele eller lages i en slowcooker. Alle disse 4 metodene er gode, men la oss se på hver av dem separat.

Funksjoner ved å tilberede late kålruller

Lazy kålruller tilberedes på nesten samme måte som deres motstykker, klassiske kålruller, med kjøttdeig, ris og løk tilsettes. Forskjellen fra originalen er at det også tilsettes finhakket kål i kjøttdeigen. Det vil si at de samme produktene brukes, men retten skiller seg bare i presentasjonsformen, siden kål legges direkte til kjøttdeigen. Selv den mest uerfarne kokken kan håndtere denne forberedelsen.

Fra det resulterende kjøttdeig dannes koteletter, som stekes i olje, og deretter stues over lav varme, eller bakes i ovnen med saus. Selve sausen kan varieres. For eksempel rømme, tomat eller blandet rømme og tomat.

I tillegg, om nødvendig, kan du danne lignende koteletter og fryse dem for fremtidig bruk, og når hjertet ditt ønsker, bruk dem til det tiltenkte formålet.

Det er også en oppskrift på "superlate" kålruller, der det ikke er nødvendig å forme kotelettene. Produktene er alle blandet, stekt i olje og deretter stuet i saus. Når du tilbereder denne retten, må du røre den regelmessig for å unngå å brenne seg. Denne blandingen kan også bakes i ovnen, i form av en gryte med rømme og tomatsaus.

Hemmeligheter med å lage late kålruller

Det er lurt å bruke fetere kjøtt, da holder kålrullene bedre formen. Svinehakket eller en blanding av svine- og storfekjøtt passer til dette. I tillegg er den utmerkede kombinasjonen av svinekjøtt og kål en vinn-vinn og har blitt bevist gjennom årene.
Ris kan være av hvilken som helst variant. Det er også forberedt på forhånd: helles med varmt vann eller kokes til halvparten er kokt. Det er ikke nødvendig å koke det lenge, fordi... Kålrullene er stuet, og han skal rekke å gjøre seg klar. Andelene av ris bør være minst 1/3 av kjøttet og ikke mer enn 2/3 av kjøttet. Hvis det er mer ris enn nødvendig, vil kålrullene falle fra hverandre hvis det er mindre, blir de ikke like saftige.
Kål kan kuttes i strimler eller firkanter, eller den kan males til en puréaktig konsistens ved hjelp av en blender. Det siste alternativet er egnet for å skjule tilstedeværelsen av grønnsaker i retten. Det viktigste å huske er at jo finere kålen er hakket, jo smakfullere blir retten. I tillegg kan du bruke surkål. Det forberedende arbeidet med det er det samme som med et friskt kålhode.
Løk tilsettes alltid kjøttdeigen de gir kotelettene ekstra saftighet. Den tilsettes enten rå, vridd eller hakket, eller hakket og stekt i olje.
Kjøttet formes til koteletter, som stekes i olje, eller omgå denne prosessen sendes de umiddelbart til lapskaus. Kjøttdeig kan suppleres med ulike grønnsaker, som gulrøtter, hvitløk, tomater og krydder etter smak.

Hvordan servere late kålruller?

Uansett hvordan du tilbereder late kålruller, blir de veldig saftige, myke og tilfredsstillende. Og ivrige fans av denne retten hevder at late kålruller kommer ut mye saftigere enn deres "ikke-late" kolleger.

Disse kålrullene trenger ikke en kompleks siderett, de kan serveres varme til lunsj eller middag som en uavhengig rett. I tillegg, om ønskelig, kan du tilby tomat, rømme eller blandet saus, friske grønnsaker og urter.

Hvordan tilberede late kålruller i ovnen?

Når tiden til matlaging er helt begrenset, er ovnen kjøkkenassistenten som vil perfekt tilberede maten nesten uten innspill fra deg.

Kaloriinnhold per 100 g - 123 kcal.
Antall porsjoner -
Koketid - 1 time

Ingredienser:

Hvitkål - et halvt hode
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Ris - 100 g
Rømme - 200 g
Tomatpuré - 3 ss.
Salt - 1 ts. eller etter smak
Krydder for kålruller - 1 ts.
Løk - 1 stk.

Tilberedning av late kålruller i ovnen:

Vask kålen og hakk den fint, som for borsjtsj. Ha den så i en kjele, fyll den med drikkevann, tilsett salt og kok til den er myk i 5-7 minutter. Legg den i en sil for å renne av all overflødig væske. Ikke hell ut buljongen som grønnsaken ble tilberedt i, det vil være nødvendig for videre tilberedning av kålruller.

Skyll risen under rennende vann i flere vann, tilsett vann i forholdet 1:2 (ris, vann), tilsett salt og kok til nesten ferdig, ca 10 minutter. La den så avkjøles litt. Hvis det er vann igjen etter koking, tøm det av.

Skyll kjøttet, tørk med papirhåndkle, skjær av film, årer og vri i en kjøttkvern gjennom et gitter med store hull.

Skrell løkene, vask og vri også.

Kombiner alle produktene, pisk inn egg, pepper, salt og bland godt. Form mellomstore koteletter fra den resulterende massen og legg dem tett på en bakeplate eller en annen form med høye sider.

Bland rømme med tomatpuré i kålbuljong. Tilsett krydder for kålruller, salt og sort pepper etter smak og bland godt til en jevn masse. Hell sausen over kotelettene slik at de er helt dekket med den og stek i ovn oppvarmet til 200 grader i 50 minutter.

Hvordan tilberede late kålruller i en stekepanne?

Å tilberede latkålruller i en stekepanne er en fin måte å få et mettende måltid med høyt kaloriinnhold som kan brødfø en stor familie.

Ingredienser:

Liten hvitkål - 1 stk.
Ris - 200 g
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Kyllingegg - 1 stk.
Tomatjuice - 250 ml
Rømme - 150 g
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts. eller etter smak
Persille - 1 haug

Tilberedning i stekepanne:

Skyll risen under rennende vann, tilsett drikkevann og kok opp i lettsaltet vann til den er helt fordampet.
Vask kålen, tørk med et papirhåndkle, finhakk og stek i en stekepanne i raffinert vegetabilsk olje til den er lett gylden, rør av og til. Når kålen blir myk og all fuktigheten er fordampet, fjerner du den fra ovnen.
Skrell løk og gulrøtter, skjær i små biter og stek i en stekepanne til de er gjennomsiktige.
Vask kjøttet, tørk det og mal det i en blender eller mal det i en kjøttkvern.
Vask persillen, tørk den og finhakk den.
Kombiner alle produktene i en separat beholder: hakket kjøttdeig, hakket persille, kokt ris og stekt kål, løk og gulrøtter. Pepper, salt, pisk inn egget og bland godt.
Fra det resulterende kjøttdeig, form små koteletter av hvilken som helst form, som du kan steke til de er gyldenbrune på begge sider i en stor stekepanne med tilsetning av raffinert vegetabilsk olje.
Bland tomatjuice med rømme, du kan tilsette salt og malt pepper etter smak. Hell sausen over dovnekålrullene og kok opp på høy varme. Senk så temperaturen til laveste innstilling, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 45 minutter.

Hvordan tilberede late kålruller i en kjele?

Muligheten for å tilberede late kålruller i en kasserolle er egnet for de husmødrene som planlegger å lage dem i store mengder. Du kan også bruke en stor ildfast form i stedet for en kjele.

Ingredienser:

Kjøttdeig fra noe kjøtt - 1 kg
Frisk hvitkål - 1 stk. liten størrelse
Ris - 1 glass
Egg - 3 stk.
Løk - 2 stk.
Rømme - 400 ml
Ketchup - 7 ss.
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts. eller etter smak
Malt svart pepper - 1 ts. eller etter smak
Laurbærblad - 3 stk.
Allehånde erter - 4 stk.

Tilberedning i kjele:

Skyll risen, tilsett 2 glass vann og kok i 7-10 minutter til den er halvkokt.
Vask kålen, demonter den i blomsterstander og hakk den med en blender eller gni den godt med hendene med salt til det dannes saft.
Skrell, vask og finhakk løken.
Vask kjøttet, tørk det med en bomullsserviett og finhakk det slik at stykkene blir ca 8 mm store.
I en bolle blander du kjøttdeig, hakket kål, hakket løk og kokt ris. Pisk inn egget, smak til med salt og kvernet sort pepper og bland godt.
Fra den resulterende blandingen, form ovale eller runde koteletter og stek dem på begge sider i en stekepanne i olje.
Legg de stekte kålrullene i en panne med passe volum. For denne matmengden passer 4 liter. kapasitet.
Fortynn ketchup og rømme i 2 liter filtrert drikkevann, tilsett pepper og salt. Bland sausen godt og hell den over kålrullene. Legg laurbærblad og pepperkorn i pannen og kok opp retten på høy varme. Lukk så kjelen med lokk og la kålrullene småkoke på svak varme i ca 1 time.

Hvordan tilberede late kålruller i en langsom komfyr?

Late kålruller i en saktekoker er en veldig rask måte å piske dem opp. Det er spesielt egnet for nybegynnere husmødre, siden det absolutt ikke er behov for å overvåke tilberedningen av retter i en multicooker. Still inn ønsket modus, og vent på det endelige resultatet. Valget av multicooker-merke er absolutt ikke viktig; enhver teknikk vil tilberede retten perfekt.

Ingredienser:

Blandet kjøttdeig fra 2 typer kjøtt - 250 g av hver type
Hvitkål - 1 kg
Løk - 1 stk.
Ris - 150 g
Gulrøtter - 1 stk.
Tomater - 3-4 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss.
Drikkevann - 3 målebeger
Melk - 1 målebeger
Eventuelle greener - en haug
Malt svart pepper - 0,5 ts. eller etter smak
Salt - 1 ts. eller etter smak

Tilberedning av late kålruller i en langsom komfyr:

Vask risen i 2 vann og bløtlegg i varmt vann i en dyp tallerken i 30 minutter.
Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle og kvern gjennom en kjøttkvern.
Vask kålen, fjern de øverste blomsterstandene, som... De er nesten alltid skitne, og finhakker dem. Dryss den med salt og knus den litt med hendene slik at saften begynner å skille seg ut.
Skrell løken, vask den under rennende vann og skjær den i små biter.
Skrell gulrøttene, skyll under rennende vann og riv.
Skyll tomatene og del i 4 skiver.
Vask grønnsakene og finhakk.
Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
Hell olje i multikokerskålen, still inn "Fry"-modus og stek gulrøtter og løk i ca 2-3 minutter.
Bland deretter følgende produkter i en separat dyp bolle: stekte gulrøtter og løk, dampet ris, vridd kjøtt, hakket hvitløk, strimlet kål og hakkede urter. Krydre blandingen med salt, sort pepper og bland godt med hendene, trykk lett slik at det slipper saft.
Forbered nå dressingen. I en blender blander du hakket hvitløk, hakkede tomater, drikkevann, melk, salt og kvernet pepper.
Legg kålblandingen i et jevnt lag i multikokerpannen og hell den tilberedte dressingen over slik at væsken blir jevnt fordelt. Hvis det ikke er nok væske til deg, tilsett det etter din smak.

Vi foreslår å forberede late. Sammensetningen av retten er nesten den samme som i den tradisjonelle versjonen, men tilberedningsmetoden er mye enklere. I dette tilfellet er kjøttdeigen ikke pakket inn i kålblader, men blandes umiddelbart med kokt strimlet kål og andre ingredienser. Fra den resulterende massen dannes koteletter som bakes i tomatrømmesaus. Retten viser seg aromatisk, saftig og på ingen måte dårligere enn dens klassiske motstykke.

Late kålruller i ovnen har en annen betydelig fordel fremfor tradisjonelle. Faktum er at mange barn ikke liker stuvede kålblader - de åpner dem og spiser bare kjøttfyllet. Det er ikke nødvendig å pakke ut noe her - kålen kuttes i små biter og er nesten usynlig i kotelettene, noe som tilfredsstiller de "små innfallene".

Ingredienser:

hakket kjøtt (svinekjøtt + biff) - 500 g;
ris - 60 g;
kål - 400 g;
løk - 1 hode;
dill - 3-4 kvister;
salt, pepper - etter smak;
mel (til panering) - 4-5 ss. skje;
vegetabilsk olje - 30-50 ml.

Til sausen:

rømme - 200 g;
tomatpuré - 5 ss. skje;
salt - etter smak.

Lazy kålruller oppskrift med bilder steg for steg hjemme

Kok risen nesten ferdig. For å gjøre dette, vask riskornene og fyll dem med kaldt vann (væsken skal være 1-2 fingre over risnivået). Etter koking, kok på lav varme i ca 15 minutter.
Kombiner kjøttdeig, finhakket løk, ris og hakket dill i en romslig beholder.
Riv kålen i strimler eller skjær i små firkantede biter.
Legg skivene i kokende vann. Kok på middels varme til den er myk. Koketiden varierer veldig avhengig av kålens alder og saftighet, så den beste måten å bestemme beredskapen på er å smake på en bit for mykhet.
Legg kålen i et dørslag, la den avkjøles, og klem den deretter ut med hendene. Spar kålbuljongen - den vil være nyttig til sausen.
Tilsett den pressede kålen i kjøttdeigen. Salt, pepper, elt til alle komponentene er jevnt fordelt.
Vi danner 10-12 avlange emner. Dypp hver av dem i mel en etter en, panering på alle sider. Melskallet vil holde formen sammen og hindre at dovnekålrullene faller fra hverandre under videre koking.
Varm en stekepanne med olje, stek kotelettene våre på begge sider til de er lett brune.
Etter å ha tatt ut av pannen, overfør dovenkålrullene til en varmebestandig form.
Til sausen, kombiner rømme og hermetisk pasta, spe med to glass kålbuljong. Rør, salt etter smak og hell over kålrullene.
Stek i en forvarmet ovn til 180 grader. Det vil ta ca. 40 minutter.
Server med rømme og tomatfyll, supplert med urter og valgfritt tilbehør.

Late kålruller i ovnen er klare! God appetitt!

Latekålruller består av de samme ingrediensene som tradisjonelle kålruller, men tilberedes mye enklere og raskere. Vanlige kålruller er kålblader med kjøttdeig og ris pakket inn, stuet i rømmesaus. Å lage kålruller er en arbeidskrevende oppgave, spesielt hvis du koker dem for første gang. Smaken på begge rettene er litt forskjellig.

Det finnes flere varianter av latkålruller. Du kan steke en blanding av kjøttdeig og kål til store koteletter. Eller lag en lagpai med kålblader som "kakelag". Det enkleste alternativet er risgrøt tilberedt med tilsetning av kjøttdeig og kål. Det anbefales å tilberede latkålruller til barn, siden mange barn pakker ut kålbladet i en vanlig kålrull, spiser fyllet og lar den sunne kålen ligge på tallerkenen. Denne metoden vil ikke fungere med late kålruller.

Kaloriinnholdet i late kålruller er litt over 100 kcal per 100 g produkt og avhenger av fettinnholdet i produktene som brukes til tilberedning. Diettkålruller tilberedes av kyllingfilet eller kalkun. Babykålruller kan stues i melk eller fløte, og ikke i rømme, da blir de ikke så fete.

Vi har valgt velprøvde oppskrifter som vil forklare trinn for trinn hvordan du tilbereder late kålruller og avslører matlagingens finesser og hemmeligheter.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Den enkleste måten å tilberede late kålruller på er i form av grøt. Denne retten minner om kålruller bortsett fra på smak. Samtidig er risengrynsgrøt med kjøttdeig og kål en smakfull og praktisk rett. Du tilbereder både kjøtt og tilbehør samtidig. Hvis du gjør dette i en langsom komfyr, tar matlagingen et minimum av tid.

Oppskriftens ingredienser:

hvitkål 1 kg.
hakket kylling 500 g.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
ris 1 kopp
rømme 300 g.
ketchup 3 ss. skjeer
vegetabilsk olje 50 ml.
salt, pepper, laurbærblad

Matlagingsmetode:

Skyll risen og bløtlegg den i kaldt vann. Skrell løk og gulrøtter og skjær i strimler. Riv kålen tynt, som til salat.
Slå på multikokeren i "Baking"-modus, tid 30 minutter. Hell vegetabilsk olje i bollen. Stek under omrøring, kjøttdeig med løk i 10 minutter. Tilsett gulrøtter, kål, ris. Bland rømme med ketchup og vann. Salt sausen etter smak. Smak til med pepper. Hell sausen i saktekokeren. Bland alt sammen. Tilsett laurbærblad. Det vil nesten ikke være væske igjen i bollen, men under kokeprosessen vil kålen frigjøre juice, så det blir nok fuktighet til å koke risen.
Lukk lokket og fortsett tilberedningen til pipetonen høres. Ikke åpne lokket i ytterligere 15-20 minutter for å la risen dampe og koke ferdig.
Råd: Du kan tilberede ikke bare diettkålruller i en langsom komfyr. I stedet for kjøttdeig, tilbered kålruller med stuet kjøtt. Retten vil vise seg å være fetere, høyere i kalorier, og derfor mer tilfredsstillende.

Fôringsmetode: Som vanlige kålruller serverer du rømme med "grøten" og drysser over finhakket grønn løk.

For de som spiser mer enn bare fyllet i kålruller, og som liker smaken av kål stuet i rømmesaus, anbefaler vi å tilberede latkålruller i form av en lagpai. I dette tilfellet blir kålen ikke smuldret, men kokt med hele blader og lagt ut i lag blandet med fyllet, hellet med saus og bakt i ovnen. Det blir en lasagne i russisk stil.

Oppskriftens ingredienser:

hvitkål 1 stk (ca 1 kg.)
hakket svinekjøtt og biff 500 g.
sopp 150 g.
ris 1 kopp
løk 2 stk.
gulrøtter 1 stk.
tomater 3 stk.
rømme 2 kopper
salt, pepper etter smak
vegetabilsk olje 50 ml.

Matlagingsmetode:

Kok risen i saltet vann til den er halvkokt - 7-10 minutter. Kok et kålhode i saltet vann til bladene er myke. Et middels stort kålhode kokes i 5-7 minutter. Fjern den fra vannet, la den renne av og avkjøles.
Skrell og skjær løken i halve ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Finhakk soppen. Skold tomatene, fjern skinnet, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i små terninger.
I en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, stek løk og gulrøtter til de er myke, 5-6 minutter. Tilsett tomater. La småkoke tildekket, rør av og til, i 15 minutter. Til slutt tilsett rømme, salt etter smak, smak til med pepper eller dine favorittkrydder. En blanding av italienske urter, basilikum, suneli humle er egnet. Bland kjøttdeig, sopp, kokt ris og grønnsakssaus (legg igjen 3-4 ss saus).
Del kålhodet i blader. Slå de tykke delene med en spesiell hammer. Del bladene i 4 deler. Legg noen av bladene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og dekk med 1/3 av fyllet. Neste er bladene og fyllet igjen. Det siste laget er blader. Dekk dem med den reserverte grønnsaks- og rømmesausen. Sett paien i ovnen som er forvarmet til 200°C. Stek til væsken har fordampet og toppen av kålrullen er brunet.

Fôringsmetode: La latkålrullen avkjøles litt. Skjær retten i firkanter. Server med rømme.

Et særtrekk ved late kålruller i henhold til denne oppskriften er formen deres i form av koteletter. Kålrullene stekes først og deretter stues i rømmesaus. Det tar mer tid å forberede, men kålrullene ser også mer interessante ut enn grøt.

Oppskriftens ingredienser:

magert kjøttdeig 500 g.
kål 500 g.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
egg 1 stk.
kokt ris 1 kopp
rømme 200 ml.
tomatpuré 1 ss. skje
vegetabilsk olje 50 ml.
salt, pepper etter smak

Metode for å tilberede late kålruller i en stekepanne:

Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i 1 ss vegetabilsk olje til de er myke. I mellomtiden, hakk kålen. Tilsett kålen i pannen med løk og gulrøtter. Hell et halvt glass vann og la det småkoke under lokk i 30 minutter. Vannet skal fordampe og kålen skal bli myk.
Bland kjøttdeig, kokt ris, stuede grønnsaker og rått egg. Salt og krydre kjøttdeigen med pepper. Form til store bøffer. Stek kotelettene i varm vegetabilsk olje over høy varme til de er gyldenbrune. De skal ikke være gjennomstekt, bare brunes.
Bland rømme med tomatpuré. Tilsett et halvt glass vann. Hell den resulterende blandingen over de stekte kålrullene direkte i stekepannen. La småkoke i 30 minutter tildekket.
Server varm, hell over sausen du har stuvet i, og dryss med urter.
Råd: Denne oppskriften kan brukes til å lage kålruller uten kjøtt. Øk mengden ris i oppskriften med 1 kopp og tilsett 1 egg til. Det vil forhindre at kålrullene faller fra hverandre.
Kjøttspisere kan ikke ha ris i kålruller, og erstatte den med samme mengde kjøttdeig. Ingen ekstra egg er nødvendig. Rollen til festeelementet vil bli spilt av kjøttdeig.

Noen unngår stekt mat. Fylte kålruller kan tilberedes uten først å steke dem i fett. Stuede latkålruller tilsettes rå til sausen og bringes til beredskap mens de småkoker i en tykk rømme og tomatsaus. Gi kålrullene en pikant syrlighet ved å tilsette litt surkål. Det vil være uvanlig.

Oppskriftens ingredienser:

kjøttdeig 500 g.
ris 200 g.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
egg 2 stk.
hvitkål 200 gr.
surkål 200 gr.
melk 1,5 liter
tomatpuré 2 ss. skjeer
malt svart pepper, saltå smake
haug med dillgrønt
laurbærblad 3-5 stk.
sorte pepperkorn, allehånde 5-10 erter hver
vegetabilsk olje 3 ss. skjeer

Metode for å tilberede late kålruller i en gryte:

Kok risen i saltet vann til den er halvkokt. Strimle kålen. Ha i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Legg i et dørslag og la vannet renne av.
Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett surkål. Kok alt sammen i 10 minutter under omrøring.
Bland kjøttdeig, egg, kokt hvitkål, sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk, surkål), ris i en bolle. Tilsett salt og kvernet sort pepper. Røre.
Kombiner melk og tomatpuré i en kjele eller gryte. Kok opp. Tilsett salt etter smak. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. Du kan legge til tørkede urter eller et ferdig sett med krydder til kjøtt eller koteletter. Med hendene fuktet i vann, form baller og dypp dem i den kokende sausen. La småkoke over svak varme i 25 minutter. Helt til slutt drysser du dovnekålrullene med hakket dill.
Råd: I stedet for ris kan du bruke hvilken som helst annen frokostblanding - bokhvete, bulgur, hvete. Alle disse kornene er mindre klissete enn ris. For å unngå at kålrullene faller fra hverandre under tilberedningen, tilsett et ekstra egg og 1 ss potetmel i kjøttdeigen.

Fôringsmetode: Server med sausen som kålrullene var stuet i. Separat kan du tilby rømme. Latekålruller krever ikke tilbehør, da de består av kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker. Grønt og friske grønnsaker er passende.

Lazy kålruller er en lett å tilberede rett som kan være utrolig velsmakende hvis du mestrer visse finesser og matlagingshemmeligheter. Tips fra profesjonelle kokker om hvordan du lager deilige late kålruller vil hjelpe deg med å lage en saftig, mør, sunn og utrolig velsmakende rett:
Kålrullene blir møre hvis du hakker kjøttdeigen to ganger.

Tilsett en skje brus i kjøttdeigen sammen med krydderne.

For å gjøre kjøttdeigen saftig og kålrullene smakfulle, må du elte den som deig.

Før tilberedning, oppbevar kjøttdeigen, som kun er tilsatt krydder og brus, i kjøleskapet i 24 timer. Kjøttet vil marinere, og produktene laget av det vil bli nesten perfekte.

For å holde den strimlede kålen i latkålrullene myke, hell kokende vann over den før du legger den i kjøttdeigen, la stå i 10 minutter, tøm deretter vannet og klem ut kålen.

Late kålruller tilberedes veldig enkelt og raskt, så det er verdt å lage denne retten minst én gang. God appetitt!

Latekålruller med kjøttdeig, kål og ris er en flott rett som kan tilberedes i all hast. Alle vet at latskap er fremgangens motor uten den ville vi ikke hatt en støvsuger, vaskemaskin, oppvaskmaskin osv.! 🙂 Og latkålruller er en lat rett som kan tilberedes raskt, enkelt og deilig! 🙂

Lazy kålruller kombinerer perfekt alle næringsstoffene som er nødvendige for helsen. Retten inneholder fiber – i form av kål, karbohydrater og proteiner – i form av ris og kjøtt. Latekålruller er veldig sunt og kan tilberedes veldig raskt. Oppskriften på latkålruller med ris, kjøttdeig og strimlet kål er super for barn, da de ikke liker kålblader. Et annet pluss er at den mest arbeidskrevende prosessen – å pakke inn kålrullfyllingen i et kålblad – er eliminert.

La oss se på hvordan du tilbereder late kålruller - i ovnen, i en stekepanne, i en kjele og i en langsom komfyr.

Late kålruller - oppskrift i ovnen

Oppskriften på latkålruller med ris og kjøttdeig i ovnen er et godt standardalternativ for å tilberede latkålruller. Denne utmerkede oppskriften er fra barnehagemenyen, men voksne vil også ha glede av denne retten. Kombinasjonen av kål, ris og kjøtt er veldig sunn. Hvis du lager mat til små barn, kan mengden krydder og urter reduseres, eller helt elimineres - hvitløk, pepper og andre "ikke-barns" ingredienser.
La oss se på matlaging av late kålruller i ovnen trinn for trinn, med bilder.

Ingredienser:

Kjøttdeig (alle slag vil gjøre, inkludert blandet) - 500 g
Kål - 250 g
Risgryn - 100 g
Middels gulrøtter - 2 stk.
Store løk - 2 stk.
Et glass knuste tomater - 1 stk.
Kyllingegg - 1 stk.
Mel - 1 ss. skje
Tomatpuré - 2 ss. skjeer
Vann - 2-3 glass
Hvitløk - 1-2 fedd
Salt, sukker, pepper - etter smak

Slik tilbereder du late kålruller i ovnen:

Kål

Hakk kålen om ønskelig, du kan hakke den stor eller liten.

Hvis kålen er myk og ung, er det ikke nødvendig å helle kokende vann over den. Du kan ganske enkelt hakke denne kålen, male den med salt og legge den til kjøttdeigen. Hvis kålen er moden, må den kokes til den er halvkokt eller helles med kokende vann i 15-20 minutter.

Hell kokende vann over kålen vår i 15-20 minutter til den er halvkokt. Hvis vinterkålen er hard og hard, kok den i et par minutter.

Vi sorterer gjennom risen og vasker den. Ta med til halvkokt - for dette, kok i 10 minutter etter koking.

Løk, gulrøtter og hvitløk

Finhakk løken. Riv gulrøttene hver for seg på et grovt rivjern. Hvis ønskelig, tilsett hvitløk og urter.

Varm oljen i en stekepanne.

Stek løken i 1-2 minutter på middels varme til løken er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøttene og fres i ytterligere 3-4 minutter, til gulrøttene er myke.

Sett til side en tredjedel av grønnsakene. De vil være nyttige for å plassere dem på bunnen av formen til kålrullene.

Tilsett 1 ss mel - valgfritt.

Tomatpuré, tomater

Tilsett tomatpuré, det gir smak og farge til fyllet, du kan tilsette hakkede tomater. Du kan også legge rømme til kålruller, men på et senere tidspunkt.

La oss føre tomatene gjennom en kjøttkvern, eller hakke dem på et rivjern. Legg tomater til grønnsaker.

Rør og tilsett sukker og salt etter smak.

Tilsett 2 glass vann, mer om ønskelig.

Kok i 3-4 minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett hvitløk og krydder etter smak. Vi kan legge til rømme.

Hvis du ikke har kokt risen før den er halvkokt ennå, er det på tide å skylle den og la den koke i 10 minutter.

Lage kjøttdeig

Press kålen lett og legg i en separat beholder.

Legg den hakkede kålen i en beholder, tilsett en del av løken, egget, saltet og krydderne.

Bland ingrediensene.

Tilsett risen, kokt til halvkokt, og bland igjen.

Hvis massen er tørr, kan vi tilsette kålbuljong.

Legg grønnsakene som vi satte til side under sautering på en bakeplate.

Vi danner fremtidige late kålruller du kan fukte hendene med vann.

La det være litt avstand mellom kålrullene.

Forvarm ovnen til 180-200 grader.

Hell grønnsaksfyll på toppen.

Hvis kålrullene ikke er tilstrekkelig dekket med saus, tilsett litt kokende vann.

Sett kålrullene i ovnen i 30 minutter.

Ønsker du at kålrullene skal bli helt myke, kan du forlenge steketiden i ovnen ved å dekke kålrullene med folie.

Late kålruller er klare. God appetitt!

Late kålruller i stekepanne

Lazy kålruller er en tradisjonell slavisk rett som er elsket av mange, og tilberedes forskjellig i forskjellige land. Hovedingrediensene er kål, kjøttdeig og ris. Late kålruller er perfekte til lunsj eller en rask middag. La oss se på den lateste oppskriften på late kålruller :)

I denne versjonen vil vi ikke sautere grønnsaker separat; Matlaging vil være veldig enkelt, og dessuten vil vi se på det med bilder og trinn for trinn :)

Ingredienser:

Kjøttdeig (valgfritt) – 0,5 kg
Ris - et halvt glass
Tomater - 1-2 stk.
Løk - 1-2 løk

For å spare tid er det bedre å koke risen umiddelbart. Rund og langkornet vil duge. Sorter og vask risen. La oss sette den til koking.

Kok risen til late kålruller i 10 minutter til halvkokt, over lav varme. Den vil nå beredskap mens du koker kålrullene.

Innlegg ris og kjøttdeig inn i beholderen.

Kål skjær i strimler og hakk litt med en kniv. Tilsett deretter ris og kjøttdeig.

Løk kutt i terninger og legg i beholderen med resten av ingrediensene.

Tilsett også hakket hvitløk – om ønskelig.

Tilsett et egg for å hjelpe den late kålrullen med å holde formen.

Tilsett salt, krydder, rød eller varm pepper - etter ønske. Bland godt.

Hell en liten mengde raffinert olje i en stekepanne og varm den opp.

Vi danner kålrullen fra den resulterende blandingen av grønnsaker og kjøttdeig. Det er bedre å fukte hendene med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene. Vi velger den formen på kålruller som du liker best – avlange eller runde.

Stek våre latkålruller i en stekepanne du kan bruke mel eller panering.

Stek dovenkålrullene på middels varme til det kommer en lett gyllen skorpe på begge sider.

Tilsett hakket tomat.

Tilsett tomatpuré og et glass varmt kokt vann.

Du kan legge til laurbærblad, sort og allehånde - noen få erter, samt favorittkrydderene dine.

Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Du kan bruke tomatrømmesaus som fyll: to spiseskjeer rømme og tomatpuré per glass vann.

Du kan legge til gulrøtter i oppskriften, men vi viste en oppskrift på veldig late kålruller :)

Late kålruller i panne

Mange husmødre liker ikke eller har rett og slett ikke tid til å lage vanlige kålruller. Tross alt tilhører de kategorien "komplekse" retter. Men late kålruller skremmer ikke selv uerfarne kokker. De er ikke mindre smakfulle enn vanlige kålruller med kjøttdeig og ris, og de er enkle å tilberede – raskt og enkelt.

La oss se på hvordan du koker late kålruller med kjøttdeig, kål og ris i en kjele eller gryte.

Ingredienser:

Kjøttdeig (valgfritt) – 0,5 kg
Ris - et halvt glass (100 g)
Hvitkål - en fjerdedel av et lite kålhode
Tomatpuré - 2 ss
Løk - 1-2 løk
Hvitløk - 2 fedd, valgfritt
Salt, pepper, laurbærblad, krydder - etter smak

Preparat:

Vask risen og la den koke på lav varme i 10 minutter til den har tid til å koke under kokeprosessen.

I mellomtiden finhakker du kålen. Legg kålen i en beholder, hell kokende vann over den og la stå i 5 minutter.

Etter 5 minutter, tøm av vannet og klem ut kålen.

Legg ut kjøttdeigen, tilsett ris, salt og krydder om ønskelig.

Bruk hendene, eller kanskje bruk hansker, bland den resulterende massen.

Vi legger også til 2 egg slik at latkålrullene ikke faller fra hverandre under kokingen.

Bland igjen. La kjøttdeigen trekke en liten stund.

I mellomtiden hakk løk, hvitløk. Du kan legge til gulrøtter i oppskriften.

Og la oss lage kjøttdeigen igjen. Tilsett en liten mengde mel i kjøttdeigen.

Vi begynner å lage friformede latkålruller, rull dem i mel.

Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Legg kålrullene rullet i mel.

Stek på 2 sider over middels varme til de er gyldenbrune.

Vi steker alle tilgjengelige preparater - løk, gulrøtter.

Kan brukes til matlaging - både en kjele og en gryte.

Hvis du har en kjele, så fres gulrøtter og løk i en stekepanne

Hell vegetabilsk olje i en gryte/stekepanne og sett på middels varme.

Så snart oljen er varm, tilsett hakket løk (du kan legge til gulrøtter). Surr løken til den er gjennomsiktig, stek med gulrøttene sammen i 7-8 minutter.

La oss foreløpig lage sausen til kålrullene:

3 ss tomatpuré
3 ss rømme
litt vann
salt, pepper, krydder

Bland sausen.

Ikke glem å røre grønnsakene så de ikke brenner seg.

Legg latkålrullene oppå de sauterte grønnsakene. Hvis du steker grønnsaker i en stekepanne, legg grønnsakene i pannen, og kålruller på toppen.

Hell den deilige sausen på toppen og kok opp.

Så snart væsken begynner å koke, dekk dovenkålrullene med kålblader.

På denne måten vil de øverste lagene slukkes mye bedre. I tillegg vil dette gi et mer estetisk utseende til retten.

Dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la stå i 30-40 minutter.

Pynt med grønt. Late kålruller med ris og kjøttdeig er klare!

Det viste seg å være en ganske smakfull rett!

Late kålruller med ris og kjøttdeig - oppskrift i kjele, Don-oppskrift

Denne oppskriften inneholder semulegryn (du kan bruke ris), kjøttdeig og kål. Alle produktene er også enkelt knust og blandet. Og denne retten er også rask og enkel å tilberede. 🙂 Til tross for at komponentene i retten har holdt seg nesten uendret, er sluttresultatet et litt annet bilde.

Denne oppskriften har en ganske interessant måte å dele kjøttdeigen i like biter :)
La oss se på den trinnvise forberedelsen av denne fantastiske retten, med bilder.

Ingredienser:

Kjøttdeig (valgfritt) – 0,5 kg
semulegryn - 3 ss. skjeer
Hvitkål - en fjerdedel av et lite hode (250-300 g)
Løk - 1-1,5 løk
Egg - 2 stk
Hvitløk - 2 fedd, valgfritt
Mel til mudring av late kålruller
Salt, pepper, laurbærblad - etter smak

Til sausen:

Tomatpuré - 2 ss
Tomater – 1-2 stk (hvis tilgjengelig) :)
Mel - 1 ss. skje
Vann -1 l

Slik koker du late kålruller i en kjele (gryte):

Ha kjøttdeigen over i en tom dyp beholder.

Tilsett kål og finhakket løk.

Tilsett 2 egg og 2 ss semulegryn du kan bruke halvkokt ris i stedet for semulegryn.

Semulegrynen vil ikke la kålrullene gå i oppløsning når kålen gir saft. Du kan, som i tidligere oppskrifter, la kålen stå i kokende vann i 5 minutter, klemme den ut og gradvis overføre den til kjøttdeigen med håndfuller. Tilsett finhakket hvitløk, du kan føre den gjennom en hvitløkspresse. Tilsett salt og pepper etter smak.

Bland alt med hendene, du kan hansker.

Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at tiden har gått, ta den ut og bland den litt.

Fra denne massen danner vi et rektangel eller kvadrat, og begynner å kutte det i like deler

Vi danner sfæriske koteletter fra skivene.

Rull fremtidige late kålruller i mel.

Hell olje i pannen slik at bunnen av pannen er helt dekket.

Stek våre "kotelettene" på begge sider til de er gyldenbrune, ca 2-3 minutter på middels varme.

Kålrullene skal ha en skorpe som denne:

Kålrullene ble stekt.

La oss ta på saus.

Hell 1 ss i en separat beholder. skje med mel, tilsett litt vann og tomatpuré, bland alt sammen. Hvis du har tomater, tilsett hakkede tomater.

Visp. Tilsett salt, pepper, sukker. Blande.

Legg kålrullene i en panne, hell i sausen, tilsett hakkede gulrøtter.

Sett pannen på bålet, kok opp, kok over lav varme i 15-20 minutter. Late kålruller er klare!

Pynt og server!

Late kålruller i saktekoker

Multikokeren har kommet godt inn i livene våre, og lar husmødre spare tid på å tilberede velsmakende og sunn mat. Med dens hjelp kan du tilberede en deilig rett, bevare alle næringsstoffene og vitaminene, og også redusere kaloriinnholdet i maten. Å tilberede latkålruller i en langsom komfyr er en god idé det sparer tid på tilberedning, og skaper en rett som smaker fantastisk.

La oss se på hvordan du koker late kålruller i en langsom komfyr - trinn for trinn, med bilder.

Ingredienser:

Kjøttdeig - 400 gr
Ris - 150 gr
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 2 stk.
Kål - 500 gr
Vegetabilsk olje

Til sausen:

Rømme - 3 ss
Tomatpuré - 3 ss
Salt, krydder, krydder

Slik koker du late kålruller i en langsom komfyr:

Finhakk kålen med en kniv eller bruk en grønnsakskutter, hell kokende vann i 5 minutter.

Ris skyll, kok til halvparten - ca 10 minutter.

Skjær løken i små terninger og legg i kjøttdeigen. Vi legger også et egg til kjøttdeigen.

La oss tilsette litt salt.

I mellomtiden klemmer du ut kålen som har ligget i kokende vann i 10 minutter, legg den i kjøttdeigen og bland. Tilsett risen i en felles beholder og rør til den er jevn. Vi danner en kålrull av hvilken som helst form. Rull kålrullene i mel.

Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Stek kålrullene på middels varme på begge sider, 3-4 minutter til de er gyldenbrune. Legg late kålruller lagvis på bunnen av multikokeren.

Lag en saus av 3 ss rømme og 3 ss tomatpuré. Tilsett en liten mengde vann og krydder.

Sett beholderen i multikokeren, still inn "Baking"-programmet og la stå i 45 minutter.

Pynt med urter og tilsett krydder.

Late kålruller i saktekoker er klare! Denne retten er selvforsynt, ingen siderett er nødvendig;

Mange husmødre liker ikke eller har rett og slett ikke tid til å tilberede komplekse retter, så de lager dem sjelden. Fylte kålruller faller også inn i kategorien slike delikatesser. Som regel tilberedes de sjelden. Situasjonen er annerledes med late kålruller. De er ikke mindre smakfulle enn vanlige, men er veldig enkle å lage. La oss se på forskjellige måter å forberede dem på.

Hvordan lage late kålruller

Denne retten inneholder ris, løk og kjøtt. Fyllet er imidlertid ikke pakket inn i kål, noe som sparer mye tid. Alle produktene er ganske enkelt knust og blandet. Deretter dannes kjøttbollene, som kan stekes og stues, eller bakes. Her er noen hemmeligheter for å lage late kålruller:

Bruk fetere kjøtt til kjøttdeig. Med den er sannsynligheten mindre for at kålrullene faller fra hverandre. Du kan ta svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller flere typer kjøtt.
Alle typer ris er egnet for late kålruller. Den må kokes til den er halvkokt eller dampet med varmt vann. Forholdet mellom kjøtt og frokostblandinger i kjøttdeig er fra 1:3 til 2:3.
Skjær kålhodet i strimler eller små terninger til retten. Jo mindre bitene er, jo bedre. Noen puréer det med en blender.
Pass på å tilsette løk i kjøttdeigen for å gjøre dovnekålrullene saftigere.
Etter å ha dannet kotelettene, kan du legge dem i fryseren for å utsette tilberedningen av late kålruller til en mer praktisk tid. Først må de bringes til romtemperatur og stekes, og deretter småkokes.
Kommer du over bitterkål, hakk den og ha den litt i kokende vann.
Kålruller serveres alltid varme med tomatsaus og rømme. Retten er høy i kalorier, så det er ikke behov for en siderett.

Oppskrifter på deilige late kålruller

Det er mange måter å tilberede denne retten på. Du kan bake dem i ovnen. Mange husmødre steker først kålrullene og stuver dem deretter i en kjele, nederlandsk ovn eller bare en kjele. Denne retten blir også kjempegod i en slow cooker. Uansett hvilket tilberedningsalternativ du velger, vil smaken av late kålruller rett og slett forbløffe deg. De er mye saftigere og mer møre enn vanlige. Lær noen oppskrifter. Minst én av dem vil falle i smak.

I en langsom komfyr

For eierne av denne fantastiske enheten gir matlaging ingen problemer i det hele tatt. Fylte kålruller er perfekt stuet i en langsom komfyr og dynket i saus. Du trenger praktisk talt ikke å se dem, de vil ikke brenne. Hver husmor må huske hvordan man koker late kålruller i en langsom komfyr. Du kan til og med lage denne retten til høytidsfester, fordi den ser fantastisk ut.

Ingredienser:

kjøttdeig - 1 kilo;
hvitløk - 3 fedd;
pærer - 3 stk;
ris frokostblanding - et glass med lysbilde;
kål - 400 g;
tomatpuré - 75 g;
egg - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
salt, krydder.

Matlagingsmetode:

Hell vann over den vaskede risen, dekk den og tilsett litt salt. Kok opp og ta av ovnen. Hvis overflødig væske gjenstår, tøm den.
Hakk to løk eller kvern dem i en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig. Tilsett egg, ris, salt og krydder.
Hakk kålen og bland med kjøttdeigen.
Form pene, like store kuler.
Hell vegetabilsk olje i multikokerbeholderen. Riv gulrøttene og hakk den resterende løken. Slå på "Frying" -modus på enheten, legg grønnsakene i bollen i et kvarter. Rør hele tiden, kok opp.
Legg kålrullene i saktekokeren. Fortynn tomatpureen med varmt vann, tilsett salt og pepper. Hell den resulterende sausen over retten. Slå på "Slukke"-programmet i en halv time.
Hakk hvitløken og legg i retten. Kok den i "Baking" -modus i et kvarter, og la den deretter brygge under lokk.

I en stekepanne

Denne retten er veldig enkel å tilberede. For å lage det, må du finne en dypere stekepanne hjemme. Å tilberede disse kålrullene er et ideelt alternativ for husmødre som ønsker å gi familien en solid middag med et minimum av innsats. Retten ser nydelig ut på bildet. For å mestre oppskriften, lær nedenfor hvordan du steker latkålruller i en stekepanne.

Ingredienser:

kål - en liten gaffel;
ris - 150 gram;
persille - en halv haug;
rømme - 120 ml;
hakket kjøtt - 0,4 kg;
tomatjuice - glass;
egg - 1 stk;
løk - lite hode;
gulrot - 1 (liten);
pepper, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg risen, skyll deretter. Hell i kaldt vann, tilsett salt og kok til væsken har fordampet.
Hakk kålen, stek i vegetabilsk olje under konstant omrøring. Den skal bli gyllen og myk.
I en annen stekepanne steker du den hakkede løken med revet gulrøtter.
Bland kjøttdeigen med hakket persille, ris, grønnsaker og egg. Tilsett salt og pepper.
Lag flere flatede koteletter. Stek dem på hver side i olje til overflaten blir gyllen.
Bland rømme med tomatjuice. Synes du sausen er for kjedelig, kan du tilsette krydder. Hell den resulterende sausen over kålrullene. Når væsken begynner å koke, skru ned varmen. La småkoke under lokk i 40-45 minutter.

Veldig late kålruller

Utseendemessig ligner denne retten heller på grøt med kjøtt, ris og grønnsaker. Det smaker rett og slett fantastisk. Oppskriften på veldig late kålruller vil definitivt appellere til de husmødrene som ikke vil bruke et eneste ekstra minutt på kjøkkenet. Barn som er vanskelige å interessere i kulinariske herligheter, vil virkelig like denne maten. Finn ut hvordan du lager late kålruller nedenfor.

Ingredienser:

ris frokostblanding - et halvt glass;
hakket kjøtt - 300 g;
greener - en halv haug;
løk - 1 stk;
kål - 400 g;
gulrot - 1 (liten);
tomater - 2 (store);
hvitløk - 2 fedd;
salt, pepper, krydder.

Matlagingsmetode:

Skrell og hakk løk og hvitløk, riv gulrøttene.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Fres løken og hvitløken til den er myk, tilsett deretter gulrøttene. Gjør bålet lite. Stek grønnsakene til gulrøttene også blir myke.
Legg den vaskede risen i saltet kokende vann og kok til den er halvkokt. Ha over i et dørslag og skyll under springen.
Strimle kålhodet.
Skjær tomatene i to og riv dem slik at skinnet forblir i hendene. Pepper pureen, tilsett salt.
Legg små klumper kjøttdeig i en stekepanne med løk og gulrøtter, rør av og til. Smak til med salt og pepper etter smak. La småkoke over svak varme, dekket, i 20 minutter. Rør ofte og tilsett litt varmt vann med jevne mellomrom.
Legg kål i fatet. Bland alle produktene og juster etter smak. La småkoke i cirka et kvarter.
Tilsett ris, tomatpuré, hakkede urter i pannen. Bland alt godt, la det småkoke i ca 10 minutter.

Med kjøttdeig

Retten blir spesielt smakfull hvis du legger til fetere kjøtt. Hakket svinekjøtt ville være et ideelt alternativ. Dette vil øke kaloriinnholdet i den tilberedte maten, men selv folk som nøye overvåker figuren deres, vil ikke motstå en slik godbit. Hvis du ikke har prøvd å lage en slik rett ennå, vil det ikke skade deg å lære å lage late. De blir rett og slett fantastiske.

Ingredienser:

hakket svinekjøtt - 1 kg;
tomatpuré - 250 g;
vann - 4 l;
kål - 1 kg;
ris (polert) - 150 gram;
gulrøtter - 2-3 stykker (avhengig av størrelse);
egg - 2 stk.;
dill - en stor haug;
rømme - 250 ml;
løk - 3 stk.;
svart pepper, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Strimle kålen. Kok den til den er myk over svak varme.
Riv gulrøttene, hakk løkene. Stek dem helt myke i solsikkeolje.
Kok den vaskede risen i saltet vann til den er halvkokt.
Bland kjøttdeigen med stekte grønnsaker, ris, kål, tilsett egg, hakket dill, salt og pepper.
Form avlange, flate koteletter av blandingen og legg dem på en ferdig tilberedt ildfast form.
Bland et par glass av vannet der kålkomponenten ble tilberedt med rømme og tomatpuré. Hell denne sausen over retten.
Stek kålruller i en ovn forvarmet til 190 grader. Dette vil ta ca. 35 minutter.

Med kål og kjøttdeig

Det er et alternativ å tilberede en lettere versjon av denne retten. For å tilberede det trenger du kyllingkjøtt. Late kålruller med kjøttdeig er nesten en diettrett de inneholder ikke like mange kalorier som de som er tilberedt med fett kjøtt (for eksempel svinekjøtt). Du kan servere den både til et vanlig og til et festlig bord. Selv etter å ha sett et bilde av denne retten, vil alle prøve den.

Ingredienser:

kål - 0,5 kg;
kyllingfilet - 1 kg;
drikkevann - liter;
rømme - 150 ml;
tomatpuré - 100 g;
løk - 3 hoder;
egg - 3 stk.;
gulrøtter - 3 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
greener - en haug;
salt, vegetabilsk olje, krydder.

Matlagingsmetode:

Lag kjøttdeig av vasket kyllingbryst.
Skyll riskornene. Fyll den med vann og salt. Start matlagingen og slå av når det koker.
Skrell og riv gulrøttene, skjær løken i terninger. Stek dem i vegetabilsk olje til de er myke, fjern dem fra komfyren.
Skjær kålen i små strimler og mos den med hendene.
Bland kjøttdeigen med ris, løk og gulrøtter, kål og egg. Ha hakkede urter, salt og pepper i den.
Lag koteletter fra den resulterende massen. Stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje på hver side i tre minutter.
Legg kålrullene i en langpanne. Spe ut tomatpureen med vann, tilsett rømme og knust hvitløk. Hvis du vil, tilsett salt, pepper og krydder. Rør sausen.
Hell over kålrullene, la dem småkoke over svak varme i 40 minutter til en time (avhengig av størrelse).

I ovnen med saus

Denne retten vil være mør og behagelig på smak. Delikatessen er veldig sunn på grunn av at den er bakt og ikke stekt. Oppskriften på å lage latkålruller i ovnen med saus er veldig enkel, selv en person som bare lærer kulinariske ferdigheter, kan mestre den. Hvis du vil prøve virkelig deilig mat, husk å huske alle nyansene.

Ingredienser:

ris - et glass med lysbilde;
hakket kjøtt - 1 kg;
løk - 2 store hoder;
gulrøtter - 2 stk.;
rømme - 400 ml;
kål - en stor gaffel;
tomatpuré - 100 ml;
egg - 4 stk;
rømme - 2 kopper;
vann - 200 ml;
pepper, salt, urter.

Matlagingsmetode:

Hell to fulle glass vann over den vaskede risen. Kok til den er litt bløt.
Mal kålhodet. Salt de oppkuttede grønnsakene og klem godt. Hell kokende vann over og la stå i et kvarter. Overfør deretter til et dørslag.
Bland kjøttet med ris og kål, tilsett salt og pepper. Knekk eggene i blandingen og mos den grundig. Tilsett finhakket grønt.
Form kotelettene og legg dem på en smurt bakeplate. Dekk hver med rømme.
Sett fatet i 40 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
Mens kålrullene baker, stek løken i terninger i vegetabilsk olje. Når det blir gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter i pannen. Stek til den er myk.
Ha tomatpuré i en stekepanne og tilsett vann. La det småkoke i 5 minutter. Smak til sausen med salt og pepper.
Ta kålrullene ut av ovnen. Fordel sausen over dem og stek deretter i ovnen i 20 minutter.

I en kjele

Dette er et flott alternativ for de som ønsker å lage mange porsjoner av retten. Som regel tenker husmødre på hvordan man lager late kålruller i en panne, bare som forberedelse til å være vert for et stort selskap. Antall porsjoner begrenses kun av størrelsen på beholderen du velger for matlaging. Hvis du planlegger å arrangere en overfylt feiring hjemme, husk denne oppskriften.

Ingredienser:

kjøttdeig (helst svinekjøtt) - 1,5 kg;
ris - 1,5 kopper;
ketchup - 350 ml;
løk - 4 stk.;
kål - 1 middels gaffel;
egg - 4 stk;
rømme - 0,6 l;
laurbærblad - 5 stk;
svart pepper, salt, olje.

Matlagingsmetode:

Hell tre glass vann i grundig vasket ris og kok til den koker.
Strimle kålen og tilsett salt. Klem med hendene til saften kommer ut.
Hakk løken.
Bland kål med kjøttdeig. Tilsett løk, ris, egg og krydder.
Lag koteletter, stek i litt olje.
Ha ingrediensene i en stor kjele.
Bland ketchup med rømme, tilsett tre liter varmt vann, tilsett salt og pepper. Tilsett den resulterende væsken til kålrullene.
Legg laurbærbladet i pannen og sett fatet over høy varme. Når det begynner å koke, lukk lokket. Skru varmen til lav og la det småkoke i omtrent en time.

Som i barnehagen

Hver mor vet hvor vanskelig det er å mate barnet sitt med det som etter hennes mening er sunt, men etter hans mening - smakløst. Det er vanskelig å få barn til å spise den stuede kålen som tradisjonelle kålruller er pakket inn i. Førskoleinstitusjoner har funnet en løsning på dette problemet. Oppskriften på latkålruller, som i barnehagen, går ut på å servere alle ingrediensene i form av grøt. Kjøttet til dem er ferdigstekt, noe som gjør retten trygg for en voksende kropp.

Ingredienser:

kyllingfilet eller magert biff - 800 g;
løk - 2 små hoder;
kål - 1,2 kg;
tomatpuré - 50 g;
ris - 150 g;
laurbærblad - 4 blader;
salt.

Matlagingsmetode:

Kok kjøttet i saltet vann. Når den er helt klar maler du den to ganger i en kjøttkvern sammen med løken.
Hakk kålen veldig fint. La det småkoke med en liten mengde vegetabilsk olje og vann i en stekepanne med lokk. Tilsett salt og tomatpuré under prosessen og bland godt.
Legg rå ris i stekepannen med kålen, ikke rør. Hell vann til det nesten når overflaten av fatet. La småkoke i cirka et kvarter.
Tilsett kjøttdeig og laurbærblad. Rør rundt og la det småkoke til risen er helt kokt.

Lag

Denne versjonen av retten er laget med minimal tid. Metoden for å tilberede late kålruller i lag vil være mulig selv for en nybegynner kokk. Retten viser seg veldig velsmakende, aromatisk og saftig, jevnt gjennomvåt i sausen, og ser appetittvekkende ut selv på bildet. Konsistensen er veldig delikat på grunn av den spesielle måten produktene er plassert på.

Ingredienser:

tomatpuré - 70 gram;
hakket kjøtt - 0,7 kg;
ris - et halvt glass;
kål - 0,7 kg;
løk - 2 små hoder;
gulrøtter - 2 stk.;
krydder, salt.

Matlagingsmetode:

Hakk løken, riv gulrøttene. Tilsett dem sammen med ris, krydder og salt i kjøttdeigen.
Finhakk kålen. Hell salt i den og husk godt.
Legg en tredjedel av kålen i bakebollen. Fordel halvparten av kjøttdeigen på toppen. Dekk deretter alt med ytterligere en tredjedel av kålen. Deretter igjen lag halve kjøttet med ris. Den gjenværende kålen gjør alt ferdig.
Spe ut tomatpureen med vann og tilsett krydder.
Lag forsiktig hull i fatet og fyll dem med saus.
La retten småkoke tildekket i ca en time på svak varme.

Til vinteren i krukker

Du kan ikke bare spise retten umiddelbart eller fryse den, men også bevare den. Dette vil kreve litt innsats, men late kålruller i krukker for vinteren smaker spesielt. Hvis du vil unngå å være sulten i den kalde årstiden, bør du definitivt lære deg hvordan du lager dem. Du vil få kålsalat med ris, som kan fjernes om vinteren, varmes opp og serveres med tilberedt kjøttdeig eller kjøtt.

Ingredienser:

greener - en haug;
kål - 800 g;
løk - 100 g;
gulrøtter - 250 g;
malt pepper - etter din smak;
eddik - 25 ml;
tomater - 4 store frukter;
sukker - 40 g;
paprika - 100 g;
vegetabilsk olje - 50-60 ml;
hvitløk - 1 fedd;
salt - spiseskje;
ris - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

Skrell og vask alle grønnsakene. Finhakk løken og riv gulrøttene.
Strimle kålen. Blancher tomatene og fjern skinnet. Skjær dem i terninger og paprikaen i strimler. Knus hvitløken.
Hell vegetabilsk olje i en panne, varm den opp, stek løk og gulrøtter i fem minutter. Tilsett paprika der også. Stek i 10 minutter.
Legg kålen i pannen. Rør ingrediensene. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter til saften renner ut av grønnsakene.
Kok risen, men ikke helt, tøm av overflødig vann. Legg det til kålen.
Etter risen legger du tomater, hvitløk, urter, salt og krydder i pannen.
Kok retten i 40 minutter, rør jevnlig. Risen skal være helt myk.
Et par minutter før du slår av, tilsett eddik og sukker.
Fordel den varme blandingen i steriliserte glass og forsegl. Oppbevar opp ned under et teppe til det er kjølig, og flytt deretter til kjelleren.

Hvordan lage saus til late kålruller

Det er mange alternativer for tanking. Sjekk ut prosessen med å lage den enkleste tomatsausen for:

Skrell og kutt en løk.
Fjern skallet fra to blancherte tomater og hakk dem.
Hell en halv liter tomatjuice i en kjele. Tilsett løk, tomater, rør.
Kok til det koker, reduser deretter varmen til lav. La småkoke i en halvtime uten lokk.
10 minutter før du slår av, tilsett et par laurbærblader, finhakkede urter, smak til med salt og pepper.