Grønnsaker

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Hvordan fryse agurker til vinteren, og er det mulig å gjøre dette? Svaret er definitivt ja, ikke så mye det er mulig, men det er helt nødvendig. I løpet av den kalde årstiden, samt mangel på ferske grønnsaker og frukt, vil kroppen din takke deg for dette. Frosne hele agurker kan fint rives og legges til sauser og salater.



Vi vasker de utvalgte friske og tette fruktene grundig og lar dem ligge i kaldt vann i en halv time, hvoretter vi lar dem tørke helt. Vi deler all tilgjengelig mengde friske grønnsaker i flere deler. Vi river den første haugen med agurker, legger dem deretter i beholdere av passende størrelse, fryser dem og lagrer dem i dem.



Skjær den andre delen av alle forberedte agurker i små terninger som vist på bildet. Dette arbeidsstykket bør også deles i to.



Bland agurker med finhakket og forvasket persille og hakket løk. Du kan bruke ikke bare persille, men også andre typer grønt på forespørsel..



Vi legger arbeidsstykket i en plastbeholder, hell alle ingrediensene på toppen med kefir med lite fett eller hjemmelaget surmelk. Det er denne typen arbeidsstykke som senere kan brukes veldig praktisk til å lage okroshka.



Bare legg resten av de finhakkede agurkene og urtene i en ren og gjerne ny plastpose, fjern luften og surr den godt. Dette preparatet vil kun lagres i denne formen, så tenk på porsjonsstørrelsene på forhånd.



Frys de resterende ferske agurkene hele eller til og med i skiver. Deretter vil disse preparatene bli brukt til å tilberede eventuelle kalde salater, så vel som de rettene du vanligvis tilbereder med ferske agurker. Selv om agurkene vil miste noe av sin friskhet og ikke blir særlig sprø, vil smaken forbli tilnærmet uendret.



Vi pakker inn posen, fjerner all luften og binder den godt, sett den i fryseren og lagrer den der etter at den er helt frossen.



Dette er de kalde grønnsakspreparatene du vil få som et resultat. Til å begynne med kan du prøve å fryse bare noen få agurker for å være sikker på at smaken er naturlig etter tining. Frosne agurker er klare for vinteren.



God appetitt!

Hver av oss elsker å spise agurker om sommeren, men hva med om vinteren? I dag skal vi se på hvordan du fryser ferske agurker til vinteren, fordi dette er den beste metoden for å bevare vitaminene og næringsstoffene som finnes i dem, og andre grønnsaker.

Hvilke agurker kan fryses

Kun grønnsaker av høy kvalitet kan fryses. De må være unge, bokstavelig talt friske fra hagen, modne. Pass på å velge myke agurker. Grønnsaker skal ikke skades eller dekkes med råte eller noe annet.

Det er rett og slett ingen eksakt liste over agurker som skal fryses. De må velges ved hjelp av din egen prøving og feiling og observasjoner. Det viktigste å huske er at hybrider definitivt ikke er egnet, så vel som grønnsaker av salattypen, siden kjøttet deres er mykt.

Forberedende stadium

Etter at du har samlet friske grønnsaker, må de vaskes grundig og tørkes. Hvis de er kjøpt, la dem ligge i vann i en time. Du kan tørke den med et papirhåndkle. Det anbefales at tørking varer fra 30 til 60 minutter.

Frysing av agurker

Det finnes forskjellige frysemetoder. Vi vil diskutere bare noen metoder for frysing for vinteren hjemme.

Fullstendig

Selvfølgelig er det bedre å ikke fryse grønnsaker hele, da det vil være vanskeligheter med å tine og kutte. De fleste anbefaler ikke denne metoden, fordi huden på grønnsaken blir slapp og begynner å flasse av.

1. Grønnsaker må vaskes grundig og, selvfølgelig, tørkes.
2. Deretter må du trimme endene på begge sider.
3. Pass på å skrelle av huden.
4. Legg grønnsakene i en plastpose eller i en ferdig tilberedt pose beregnet for frysing.
5. Sett det hele i fryseren.

Se også
Hvordan tørke kantareller riktig for vinteren, kan du lese

Fryser i sirkler

Denne typen frysing av agurker til vinteren brukes hvis du planlegger å legge de resulterende grønnsakene til salater, smørbrød, eller bare dekorere retter med dem om vinteren. Også agurker frosset på denne måten kan brukes til kosmetiske prosedyrer i ansiktet.

1. Tørkede ferske agurker skal kuttes i tynne skiver.
2. La dem deretter tørke fra den frigjorte juicen (20-30 minutter).
3. Legg dem så ut i ett lag, for eksempel på et brett, brett eller noe sånt.
4. Ta litt matfilm og dekk det hele.
5. Deretter overfører du grønnsakene til fryseren over natten, overfører deretter krusene til en beholder og lar dem stå i fryseren.

Frysing av kuber

Disse passer perfekt til okroshka, Olivier-salat, vinaigrette eller noe sånt. Oppskriften er ganske enkel:

1. Skjær av endene på hver forvasket og tørket agurk.
2. Kutt grønnsakene i terninger, og legg dem deretter på en bakeplate.
3. La dem tørke i ca en halvtime.
4. Ta nå klamfilmen og dekk kubene med den, og overfør deretter agurkene til fryseren.
5. Neste dag, flytt dem til en beholder eller pose.

Hvordan fryse agurkjuice

Det er frosset for bruk i kosmetiske formål som ansiktsmasker, ansiktskremer, kremer og mer.

1. Som vanlig, vask agurkene og tørk dem. Deretter må du rive dem.
2. Ved å bruke gasbind må du presse saften ut av den resulterende blandingen.
3. Hell den deretter i spesielle isformer.
4. De kan deretter helles i en pose og oppbevares i kjøleskapet.
5. For å trekke ut juice kan du bruke en juicer, blender eller kjøttkvern. Det viktigste er å rense skallet før du gjør dette.

Frysing av pickles

Er det mulig å fryse pickles? Det hender ofte at du sylter agurker, åpner syltede grønnsaker, men ikke spiser dem. I dette tilfellet vil det beste alternativet være å fryse pickles. Dessuten vil de ikke miste sine smaks-, lukt- eller smaksegenskaper.

Se også
Slik fryser du steinsopp for vinteren Les

1. Tørk agurkfruktene grundig for å fjerne fuktighet.
2. Kutt lettsaltede grønnsaker i terninger.
3. Legg dem på et skjærebrett.
4. Dekk det resulterende produktet med spesiell klamfilm.
5. Sett i fryseren.
6. Etter at det har gått 4 timer, fjern de frosne agurkene og overfør dem til en vakuumpose.
7. Sett den så tilbake i fryseren.
8. Nå vet du om du kan fryse pickles.

Lagring

Frosne agurker kan lagres i flere måneder, fra fem til åtte. Uten frysing er maksimal holdbarhet seks måneder.

Tining

Vi har lært å fryse, la oss nå diskutere den omvendte prosessen. Hvis frysingen var i form av terninger eller sirkler, vil de tine i rettene der du legger dem til.

Hvis du gjør dette før du kaster dem i fatet, vil du ende opp med en grøt, fordi de mister utseendet.

Hvis vi snakker om å tine hele frukter, før du bruker dem, bør du flytte agurkene fra fryseren til det nedre rommet. Ifølge anmeldelser fra kunnskapsrike mennesker, når du tiner grønnsaker, vil de være litt vannaktige, men vil ikke miste smaken og lukten. Du vil ikke merke forskjellen mellom fersk og frossen.

Konklusjon

Nå vet du alle de grunnleggende måtene å fryse agurker på. Dette vil hjelpe deg å nyte den fantastiske smaken av ferske agurker i den kalde årstiden.

Ofte om vinteren vil jeg kjøpe grønt sprø agurk og, nyt den forfriskende aromaen, husk sommeren. Men det er ganske vanskelig å finne en, for på dette tidspunktet, hvis det er agurker i hyllene, er de drivhusagurker - vannaktige og smakløse.

Derfor foreslår vi å "klargjøre en slede om sommeren" og lage den i sesongen frossen agurk forberedelse. Du kan bruke dette i salater, kalde supper og sauser, oppskriftene som vi vil presentere litt nedenfor, men foreløpig vil vi fortelle deg hvordan du fryser agurker ordentlig.

Frysing av agurker

For å gjøre det praktisk å jobbe videre med arbeidsstykket, bør agurkene skrelles og kuttes i tynne strimler før de fryses;

Fordel agurkene i plastbeger, dekk til med film og sett i fryseren. Etter frysing, for enkelhets skyld, kan du legge dem inn porsjonspakker, frigjør overflødig luft: På denne måten vil arbeidsstykket ditt ta opp mye mindre plass i fryseren.

Før matlaging retter med frosne agurker, ta ut den nødvendige delen av aromatiske grønnsaker, hakk om nødvendig og plasser i kjøleskapet til de er helt tine.

Det er bedre å presse ut væsken som dukker opp.

Før frysing, kan agurker kuttes i ringer for å legge til salater og smørbrød.

Frosne agurksauser

Som lovet gir vi bort flere kombinasjoner for sauser fra vårt lager. Å tilberede disse er like enkelt som å avskalle pærer: mal de foreslåtte ingrediensene i en blender eller finhakk dem, tilsett noen flytende ingredienser.

I tillegg til de foreslåtte alternativene, kan du også få en unik kremet med frosne agurker. Slike sauser vil fremheve smak av fisk eller kjøtt, spesielt hvis maten er grillet. Vi anbefaler å fylle på med en krukke med agurksaus før du drar på piknik!

Hvis du liker ideen om frosne agurker, del sunne oppskrifter med vennene dine, og la dem fylle på med aromatiske agurker til vinteren!

Tidligere var det bare én måte å konservere agurker for vinteren - sylte eller marinere dem. Men syltede agurker er et helt annet produkt. Men noen ganger vil du virkelig spise en salat med friske agurker om vinteren. Selvfølgelig kan du kjøpe ferske agurker om vinteren, men faktum er at de hentes fra utlandet eller dyrkes i drivhus. Disse grønnsakene er lastet med plantevernmidler og kjemikalier, og de inneholder svært få næringsstoffer, og smaken på disse agurkene er veldig forskjellig fra grønnsaker som dyrkes i hagen. Du kan stille spørsmålet, hvordan kan du fryse agurker til vinteren?

1:8

Det er 4 måter å fryse agurker på til vinteren

Den første måten å fryse agurker på er i terninger

Denne metoden er egnet for å tilberede Olivier eller okroshka salat om vinteren, eller tilberede andre salater fra dem.

Ta flere mellomstore agurker, vask dem grundig og skjær av endene, kutt på langs i fire deler, snu og skjær deretter agurken forsiktig på kryss og tvers.

På denne måten vil du få uregelmessig formede agurkskiver, akkurat det samme som til salat eller okroshka. Men hvis du liker agurkene dine kuttet i terninger, kan du kutte dem på den måten.

Fordel deretter terningene av hakket agurk forsiktig på en tallerken og pakk platen forsiktig inn med plastfolie, og legg den deretter i fryseren. Etter cirka fem timer fjerner du agurkene og legger dem i en plastpose, bruker et sugerør for å fjerne luften fra plastposen, og binder den godt sammen for å hindre at luft kommer inn.

1:8

Den andre måten å fryse agurker på er i sirkler

Du kan bruke denne metoden når du skal bruke agurker til å dekorere retter, smørbrød og tilbehør. Det vil si at når du om sommeren skjærer agurker i ringer, fryser du dem ned til samme formål.

Så ta agurkene, vask og skjær av endene, skjær deretter i tynne sirkler med en skarp kniv. Legg så agurkskivene på en tallerken, dekk toppen forsiktig med en plastpose og sett i fryseren. Etter noen timer, ta dem ut av fryseren og legg agurkene i en plastpose, fjern all luften.

Den tredje metoden for frysing er agurkjuice

Denne frysemetoden passer for de som liker å lage agurkmasker av agurkjuice.

Ta en juicer og legg de hakkede agurkene i den. Hell den resulterende saften i isbitbrett og plasser i fryseren. Etter frysing av saften, klem forsiktig ut isbitene og hell dem i en plastpose og sett dem tilbake i fryseren.

Den fjerde metoden for frysing er ved å rive

Denne frysemetoden er tvilsom, for etter at du har revet agurkene, vil du ende opp med noe uforståelig. Så, når denne massen er frossen, ser den ganske bra ut, men etter at den er tint, viser det seg å være en slags uforståelig masse. Så det er opp til deg om du vil fryse agurker med denne metoden eller ikke.

Huske

Det anbefales å tine skivede agurker sakte, på den nederste hyllen i kjøleskapet i flere timer. Du kan tine dem i kokende vann eller i en mikrobølgeovn bare som en siste utvei, fordi under denne tiningen mister agurker alle sine fordelaktige vitaminer, så vel som utseendet til frosne grønnsaker.