Paier med kål og egg laget av butterdeig. Butterkaker fylt med stuet kål

Kålpai laget av butterdeig er et utrolig enkelt og deilig hjemmelaget bakverk som kan være en livredder for enhver anledning. Den er tilberedt av de enkleste og rimeligste ingrediensene som alltid er tilgjengelig, slik at du kan piske opp en slik pai ganske enkelt og raskt selv på en travel hverdagskveld, og dine kjære vil sikkert sette pris på den enkle, men koselige, hjemmekoselige smaken. . Oppskriften på kålpai kan også komme godt med i tilfelle uventede gjester, siden dens delikate klassiske smak er kjent og elsket av alle siden barndommen.

Stekt kål med kokte egg er et tradisjonelt og ganske rimelig fyll til paier som nesten aldri blir kjedelig. Store paier eller små paier tilberedes med kålfyll, som kan bakes i ovnen eller stekes i olje. Det finnes forskjellige typer paideig, og hver av dem har selvfølgelig sine egne egenskaper og fordeler. Ferdig butterdeig har ikke bare en utmerket smak og delikat tekstur, men lar deg også spare tid betydelig når du lager hjemmelagde bakevarer. Det krever ikke elting eller proofing og er ganske praktisk å bruke, siden det nesten ikke fester seg til hendene når du ruller og skulpturerer produkter. Derfor personlig har jeg alltid en forsyning med innkjøpt butterdeig i fryseren, slik at jeg, om ønskelig, raskt og uten mye stress kan tilberede noe smakfullt og interessant fra det.

En lagpai med kål tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften viser seg rosenrød, vakker og veldig appetittvekkende. Dens lyse, forlokkende aroma fremkaller uvurderlige følelser av hjemmekomfort, omsorg og varme og er i stand til å samle hele familien rundt bordet for et morsomt teselskap. Denne paien vil definitivt appellere til elskere av klassiske bakverk med velsmakende fyll inni. Det metter ikke bare perfekt og tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid, men gir også ekte glede og mange positive følelser!

Nyttig informasjon Hvordan lage butterdeig med kål og egg - en enkel oppskrift fra ferdig gjær eller gjærfri butterdeig med foto

INGREDIENSER:

• 500 g butterdeig
• 600 g hvitkål
• 4 egg
• 20 g friske urter (dill, persille)
• 70 g smør
• 1 ts. Sahara
• salt, malt svart pepper

For smøring:

• eggeplomme + 1 ts. melk
• 1 ts. sesamfrø (valgfritt)

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. For å bake en lagpai med kål, tilbered først fyllet. For å gjøre dette, vask hvitkålen grundig og kutt den i lange tynne strimler. Totalt bør du få 600 g hakkede kålblader, så du må velge et mellomstort kålhode, minst 1 kg.

2. Smelt smøret i en dyp stekepanne eller gryte, tilsett kålen og stek den til den er myk og lett brun i 10 - 15 minutter, avkjøl deretter.

Koketiden for kål avhenger av holdbarheten. Ungkål med grønnaktige blader vil være klar på 10 minutter, mens gammelkål som har stått lenge kan trenge 20-25 minutter å stuve.

3. Kok i mellomtiden eggene hardt i 10 minutter fra vannet koker, avkjøl, skrell og skjær i store terninger.

4. Vask, tørk og hakk friske urter.

5. Bland stekt kål, kokte egg og urter i en bolle. Krydre alt med salt, pepper, sukker og bland godt. Kål- og eggfyllet til lagpaien er klart!

6. Tin butterdeigen etter anvisning på pakken og kjevle ut på melet underlag til et tynt rektangulært lag.

Råd! For å lage denne paien kan du bruke enten gjær eller gjærfri butterdeig, avhengig av hva du har i fryseren. En pai laget av gjærdeig viser seg å være litt mer luftig og luftig, men forskjellen er ikke grunnleggende.

7. Legg fyllet av kål og kokte egg i den midtre delen av rektangelet.

8. Brett først langkantene på deigen mot midten, og deretter sidene og forsegl de godt slik at fyllet ikke faller ut.

9. Snu lagpaien med kål og legg den på en bakeplate kledd med bakepapir eller en silikonmatte med sømsiden ned.

10. Bruk en skarp kniv, lag flere åpninger på toppen for å la damp slippe ut, pensle deretter kålpaien med eggeplomme blandet med melk og dryss om ønskelig lett med sesamfrø.

11. Stek paien ved 190°C i 30 minutter. Hvis overflaten på paien blir veldig brun under tilberedning, dekk den med folie.


Det anbefales å avkjøle den ferdige paien i 10 - 15 minutter, ellers blir kålfyllet for varmt, deretter kan det kuttes i porsjoner og serveres. Lagdelt pai med kål og egg er utrolig velsmakende både varm og kald. God appetitt!

Den ubestridelige fordelen med å bake fra er den sprø og delikate smaken til det ferdige produktet. I tillegg utvider de seg ikke for mye under koking og beholder formen godt. Jo flere lag, jo luftigere og luftigere blir resultatet. For å fylle paier laget av denne deigen, kan du bruke en rekke produkter: kjøtt og grønnsaker, frukt og bær, cottage cheese og ost, eller bare lage dummy puffs, drysset med sesamfrø eller sukker. Det er i alle fall utrolig deilig.

Og for kålfans vil vi fortelle deg hvordan du lager butterdeigspaier med kål.

Deilige paier med kål fra ferdig butterdeigsdeig - oppskrift

Ingredienser:

• butterdeig - 0,5 kg;
• hvitkål - 0,4 kg;
• løk - 120 g;
• gulrøtter - 120 g;
• tomatpuré - 15 g;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• malt svart pepper;
• laurbærblad - 1 stk.;
• salt;
• pergament.

Forberedelse

Skrell og riv gulrøttene, kutt løken i terninger og riv kålen. I en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken i tre minutter, tilsett gulrøttene og etter fem minutter kålen. Hell i tomatpuré oppløst i en liten mengde varmt kokt vann eller buljong, rør og dekk til med et lokk. Etter ti minutter, tilsett pepper, salt og laurbærblad, bland igjen og kok til kålen er myk, tilsett vann eller buljong om nødvendig. Fyllet er klart.

Kjevle nå ut butterdeigen til en tykkelse på 2 mm og skjær i firkanter. Vi bestemmer størrelsen på paiene etter ønske. Skje det avkjølte kålfyllet inn i midten av firkanten, lukk de diagonalt motsatte kantene slik at du får en pai i form av en nøye forseglet konvolutt og legg den på en bakeplate som tidligere er dekket med bakepapir.

Pisk egget, tilsett litt melk. Smør overflaten av paiene med den resulterende blandingen og stek i en ovn oppvarmet til 220 grader i ti minutter, og hvis paiene er store, så femten minutter.

Stekte paier med kål og hakket gjærfri butterdeig

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær - 500 g;
• hvitkål - 300 g;
• kjøttdeig - 250 g;
• løk - 160 g;
• – 15 g;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• laurbærblad - 1 stk.;
• malt svart pepper;
• salt.

Forberedelse

Stek halvparten av den skrellede og hakkede løken i vegetabilsk olje i fire minutter, tilsett strimlet kål, tomatpuré fortynnet i en liten mengde varmt vann, salt, pepper og laurbærblad og la det småkoke til det er mykt. I en andre stekepanne, stek den resterende løken, tilsett kjøttdeig, tilsett salt og nykvernet sort pepper og stek til den er mør.

Bland det avkjølte innholdet i begge stekepannene og få det ferdige kål- og kjøttfyllet.

Tin butterdeigen uten gjær og skjær den i like firkanter eller rektangler. Deretter ruller vi forsiktig ut hver av dem jevnt. Legg fyllet i midten av hvert rektangel, rull det til en trekant eller rektangel og press kantene med en gaffel.

Legg paiene i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, dekk med lokk, stek til de er gyldenbrune, snu og brun på den andre siden uten lokk.

Server paiene mens de fortsatt er varme og nyt!

• Puff gjærdeig - 250 g eller en tallerken;
• Hvetemel for å rulle ut saftigere - 50 g;
• Hvitkål - 300 g;
• Store gulrøtter - 1 stk.;
• Hvit løk - 1 stk.;
• Tomatpuré eller ketchup av høy kvalitet - 1 ss. l.;
• Rå kyllingegg - 1 stk.;
• Raffinert vegetabilsk olje for steking;
• Bordsalt - en hvisking;
• granulert sukker - 1 ts;
• En klype lin- eller sesamfrø til dryss.

Hvordan lage butterdeigspaier med kål

Skrell også løken og skjær den i firkantede skiver.

Fjern de øverste bladene fra kålen og skjær i tynne, korte strimler med en skarp kniv.

Legg gulrøtter og løk i en stekepanne med oppvarmet olje for kortvarig sautering.

Etter noen minutter, tilsett strimlet kål. Rør ofte, la det småkoke i ca 20 minutter, pass på så du ikke brenner kålen.

Midt i denne prosessen tilsetter du pastaen i kålen, smaker til med sukker og salt. Du kan også tilsette litt kokende vann. Når kålen blir myk, fjern fra varmen og avkjøl helt.

Tin den halvferdige butterdeigen og legg den på en arbeidsflate sjenerøst drysset med mel. Kjevle ut deigen med en kjevle og skjær i like firkantede biter.

Legg det avkjølte kålfyllet på toppen.

Form bitene til trekanter, press kantene godt med en gaffel.

Skille eggeplommen fra hviten. Legg det hvite til side og pensle trekantene med eggeplomme med en spesiell børste.

Legg et stykke pergament på en bakeplate og bitene legges der. Dryss linkorn eller sesamfrø på toppen og sett i en forvarmet ovn. Stek i ca 15-20 minutter på middels varme.

Fjern de ferdige butterdeigspaiene med stuet kål fra bakeplaten. Avkjøl på rist, dekket med et linhåndkle.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å bry deg med små bakevarer, så er det mote å lage en stor lagkake av disse ingrediensene. Stek litt lenger, ca 25 minutter.

Hver husmor bør ha butterdeig i fryseren. Disse paiene koker raskt. De vil være en verdig avslutning på en frømiddag.

paier oppskrift for deg, kjære husmødre. Vi vil tilberede paier med kål og egg fra butterdeig. Butterdeig med kål og egg De tilberedes veldig enkelt og enkelt, enhver kokk kan gjøre det. Paier med kål og egg

5 fra 1 anmeldelser

Paier med kål og egg laget av butterdeig

På tide å forberede seg

Matlagingstid

Total tid

Hvordan lage paier med kål og egg

Type rett: Baking

Kjøkken: russisk

Ingredienser

• Butterdeig - 200 g,
• hvitkål - 0,5 gaffel,
• kyllingegg - 2 stk.,
• eggeplomme - 1 stk.,
• smør - 40 g,
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer,
• knuste korianderfrø - 1 teskje,
• malt svart pepper,
• salt,
• vann.

Forberedelse

Vask først hvitkålen og finhakk den. Hardkoke kyllingegg, avkjøl og finhakk.

Varm deretter opp en stekepanne med vegetabilsk olje, legg ut den tilberedte kålen, tilsett knuste korianderfrø og smør, dekk til med lokk og la det småkoke til det er mørt. Avkjøl den ferdige kålen og tilsett hakkede kyllingegg til den.

Kjevle deretter ut deigen til et tynt lag og skjær ut sirkler med en rund form ca 12 cm i diameter.

Legg fyllet på hver av sirklene, klyp kantene, pensle med eggeplomme.

Smør en bakeplate med smør, legg paiene og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter.

Server paier til ettermiddagsmat med varm melk. Paier med kål og egg laget av butterdeig

Nok en oppskrift på paier til deg, kjære husmødre. Vi skal lage paier med kål og egg fra butterdeig. Butterdeig med kål og egg er veldig enkelt og enkelt å tilberede; enhver kokk kan gjøre det. Paier med kål og egg 5 fra 1 anmeldelser Paier med kål og egg laget av butterdeig Skriv ut Tilberedningstid Koketid 40 Min Total tid 40 Min Hvordan lage paier med kål og egg Forfatter: Cook Type rett: Baking Kjøkken: Russisk Ingredienser Puff bakverk - 200 g, hvitkål - 0,5 gaffel, kyllingegg - 2 stk., eggeplomme - 1 stk., smør - 40...