Når du vil bo på kjøkkenet for å lage noe spesielt til dine kjære, kommer en multikoker alltid til unnsetning. For eksempel å lage damprull eller khanum. Dette er en usbekisk rett som er populær i hjemlandet og i andre land. Hver husmor tilbereder khanum på sin egen måte: noen legger til lam sammen med fet hale (dette er hvordan retten ble tilberedt i hjemlandet), noen bruker det vanlige hakket biff eller svinekjøtt, noen legger til poteter og til og med kål. La oss vurdere flere alternativer for å tilberede Khanum i en langsom komfyr.

Vet du hva khanum er? Dette er i hovedsak den samme dumplingen, bare stor i størrelse, dampet. Lignende deig og fyll, bare måten å pakke fyllet på er litt annerledes. Du kan til og med si at dette er late dumplings eller manti.

La oss komme i gang og forberede følgende til testen:

• mel - 1,5 kopper + et par spiseskjeer for å elte deigen;
• egg - 1 stk;
• varmt vann - så mye som får plass i et halvt eggeskall;
• fint salt - en klype;
• vegetabilsk olje - 1 ts.

For fyllet:

• hakket svinekjøtt og biff - 300 g;
• løk - 1 stk;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Til sausen:

• løk og gulrot - 2 stk. middels størrelse;
• krem, 20% fett - 200 ml;
• luktfri stekeolje - 1 ts;
• salt, krydder - etter smak.

1. For å tilberede denne retten trenger du en stekepanne med tykke vegger. Selvfølgelig kan du gjøre alt i en slow cooker. Det er opp til deg å bestemme hva du skal gjøre best.
2. Så du må skrelle grønnsakene, kutte løken i små terninger og hakke gulrøttene.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller multikokerbolle («Frying»-modus), stek grønnsakene, reduser varmen på komfyren, dekk til med lokk og la det småkoke til de er møre.
4. I en egen bolle må du kombinere følgende produkter: mel (nødvendigvis siktet), salt, bland. Tilsett egg og vann. Elt deigen grundig. Den skal være myk, men ikke feste seg til hendene.
5. Mens vi eltet deigen, ble grønnsakene stuet, nå må vi helle fløte i løk og gulrøtter, tilsett salt og pepper. Fortsett å putre mens vi kjevler ut deigen.
6. Deigen må rulles ut på et bord som er støvet med et tynt lag mel ved hjelp av en kjevle. Det er viktig å kjevle ut deigen så tynn som mulig.
7. Nå må du tilbake til grønnsakene igjen, de fleste må overføres til en bolle, og bare 2 ss skal være igjen i stekepannen eller i saktekokeren. stuede grønnsaker. Tilsett kjøttdeig til dem, bland godt, fortsett å småkoke i 10 minutter.
8. Deigen er kjevlet ut, nå må du legge fyllet på deigen og jevne den ut med en slikkepott. Bare vær forsiktig, kjøttfyllet skal ikke stikke utover kantene på flatbrødet. Lagtykkelsen er ca. 1 cm.
9. Rull deretter deigen forsiktig sammen med fyllet til en rull. Ikke rull den stramt slik at fyllet ikke titter ut i kantene. Klem sammen toppen slik at rullen ikke åpner seg under koking.
10. Hell varmt vann i bollen på enheten, ca. 1-1,5 liter. Plasser et dampstativ, som må forhåndssmøres med olje.
11. Du må legge rullen på denne grillen. Hvis det ikke passer, så vri det i en sirkel.
12. Det er det, du kan senke lokket på enheten. Khanumen tilberedes i en multikoker i "Steam" -modus. Tidsmessig – regn med 1-1,5 time.
13. Etter at du hører signalet, må du åpne lokket veldig forsiktig for ikke å bli brent av den varme dampen, og deretter brette lokket helt tilbake.
14. Sjekk beredskapen til rullen med en gaffel, hvis den er klar, overfør den til en tallerken.
15. Deretter gjør du som fantasien tilsier, men vi anbefaler å kutte rullen i 5-7 cm brede biter, helle grønnsakssaus på toppen (i begynnelsen stuet vi løk med gulrøtter, krydder og fløte).

Det er det, du kan begynne å smake på denne deilige usbekiske retten. God appetitt!

Khanum i en langsom komfyr

Og denne oppskriften er så nær originalen som mulig. Du vil bli fornøyd med resultatet hvis du gjør alt som beskrevet i denne oppskriften.

Hvilke produkter trenger du:

• magert lam - 400 g;
• kalvekjøtt - 200 g;
• fett halefett - 3 små stykker;
• løk - 2 stk.;
• gulrot - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• vann - 1-2 ss (så mye som deigen vil ta);
• salt - en klype;
• malt svart pepper og spisskummen - etter smak.

Slik koker du Khanum i en langsom komfyr:

1. Sikt melet, tilsett salt, egg og vann, bland alle ingrediensene. Elt den vanlige deigen, den skal være myk, men ikke feste seg til hendene. Det er viktig å elte deigen grundig. Til elting, tilsett et par spiseskjeer siktet mel.
2. Deigen er klar, den må pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet. Du kan dekke det med et håndkle og plassere det på balkongen (hvis det ikke er varmt der).
3. Vi lager fyllet: kutt kjøttet i biter, skrell løken og kutt den tilfeldig, tilbered også gulrøtter og hvitløk. Alt dette må vris i en blender eller kjøttkvern.
4. Tilsett salt, malt svart pepper til kjøttdeig (det anbefales å male det umiddelbart for ikke å miste aromaen av dette universelle krydderet), samt spisskummen. I stedet for spisskummen kan du ha spisskummen (frø eller knust).
5. Du må blande fyllingen grundig, og deretter begynne å tilberede khanum umiddelbart i en langsom komfyr.
6. Du må ta deigen ut av kjøleskapet, støv bordet med mel, kjevle ut deigen til et tynt lag med en diameter på ca. 60 cm. Først vil det være vanskelig, så du må elte deigen grundig det varmer litt i hendene. Da blir deigen smidig og du klarer å kjevle den ut raskere.
7. Vask hendene grundig, øs ut kjøttdeigen med en skje, legg den i midten av flatbrødet, og fjern skjeen. Du må forsiktig fordele fyllet over den tynne bunnen med hendene for ikke å skade deigen.
8. Det resterende fyllet kan skje ut og forsiktig fordeles slik at fylllaget blir jevnt.
9. Ikke nå kanten av deigen du trenger å gå tilbake 5 cm fra kanten du trenger ikke å legge fyllet i det ledige rommet.
10. Rull nå deigen forsiktig til en rull, ikke rull den for stramt.
11. Nå multikokeren: hell varmt vann i bollen på enheten, eller du kan sette på kjelen selv før du gjør deg klar til å rulle ut deigen. På denne måten kan du spare tid på å tilberede Khanum i en slow cooker.
12. Hell 1-1,5 liter varmt vann fra en vannkoker i multikokeren, smør risten for dampende retter med vegetabilsk olje (eller kanskje smør), legg rullen forsiktig i en ring, still inn ønsket modus - "Steamer". Khanum vil ta 1,5 timer å tilberede i en langsom komfyr. Alt avhenger av kraften til enheten. Du må kanskje øke tiden med ytterligere 20-30 minutter. Etter signalet anbefaler vi å prøve kanten for å forstå om khanumen er klar i saktekokeren, eller om den fortsatt må dampes litt.
13. Så snart du hører signalet, dekk bordet raskt. Overfør til slutt fatet forsiktig over på en flat tallerken, kuttet i 5-7 cm brede biter (kan være tynnere). Du kan servere khanum tilberedt i en langsom komfyr med hvilken som helst saus, rømme og til og med majones. Denne retten passer godt til sennep og rømmesaus. Du må ta 3 ss. fett rømme, tilsett 1 ts. sennep, rør. Det er det, den krydrede sausen er klar. God appetitt!

Khanum i en langsom komfyr med poteter

Som du kanskje har gjettet, kan det være flere oppskrifter for å tilberede en usbekisk rett. I dette tilfellet, siden du valgte en multikoker som assistent, kan du tilberede Khanum i en multikoker med tillegg av andre ingredienser som passer godt til hovedproduktene.

Hva du trenger å forberede fra produkter:

• hakket kjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 3 stk;
• olje til steking - 1 ss;
• salt, malt svart pepper og spisskummen - etter smak;
• kaldt vann - 2 ss for kjøttdeig og et halvt glass for deig;
• mel - 2 kopper.

Slik koker du Khanum i en langsom komfyr:

1. Vi renser grønnsakene, river løken veldig fint, potetene kan rives på et fint rivjern eller om mulig hakkes i en blender.
2. Til fyllet trenger du kjøttdeig. Det er best å ta en blanding: litt biff og svinekjøtt, kvern i en kjøttkvern, tilsett hakket løk og poteter. Alle ingrediensene må blandes, salt, pepper og andre krydder. Elt alt godt sammen igjen, tilsett kaldt vann. Dette vil gjøre kjøttdeigen saftigere.
3. Elt en myk deig av følgende ingredienser: siktet premium hvitt mel og vann med tilsetning av en klype salt. Hvis du vil, kan du legge til et egg. Deigen må eltes grundig slik at den ikke fester seg til hendene, pakkes inn i film, og settes i kjøleskapet i 10 minutter.
4. Deigbollen må rulles ut veldig tynn, smurt med vegetabilsk olje (bare litt, bokstavelig talt knapt fukte basen).
5. Legg fyllet oppå deigen og jevn den ut. Bare det er tilrådelig å legge ut fyllet ikke til kanten, men med en liten fordypning slik at du kan rulle en stor pannekake med fyll til en rull. Det er viktig å klype deigen godt rundt kantene slik at det saftige fyllet blir liggende inni.
6. For å tilberede denne retten trenger du et dampstativ. Den må smøres med olje, legges i bollen til enheten (og varmt vann - 1-1,5 liter - må helles i selve bollen).
7. Vi velger tilberedningsmodus for khanum i multikokeren - "Damping", tid - 1 time.
8. Etter den angitte tiden vil khanumet i multikokeren være klart, alt som gjenstår er å fjerne den varme retten forsiktig for ikke å brenne deg, overfør den til en tallerken og skjær den i biter.

Khanum tilberedt i en langsom komfyr passer godt til alle salater og sauser. God appetitt alle sammen!

Khanum i en slow cooker med soppsaus

Og igjen en interessant og uvanlig oppskrift. Etter å ha studert ingredienslisten, kan det virke som om denne retten er veldig vanskelig å tilberede. Men faktisk, med en multicooker, er alle oppgaver forenklet.

Liste over produkter:

• mel - 1,5 kopper;
• vann - 80 ml;
• salt - en klype;
• olje - 1 ts;
• hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 250 g;
• løk - 2 stk.;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• favorittkrydder eller en blanding av basilikum, paprika, kvernet sort pepper, spisskummen og oregano + en klype salt;
• kokt egg - 1 stk;
• kål - 1/8 hode
• champignon eller porcini-sopp - 300 g;
• rømme - 5 ss;
• smør - 50 g;
• krem uansett fettinnhold - 5 ss;
• hard ost - 50 g.
• friske urter til servering: dill, persille, basilikum.

La oss begynne å tilberede Khanum i en langsom komfyr:

1. Vann, mel, en klype salt og siktet mel – legg alt dette i en egen bolle for å elte deigen. Deigen må eltes lenge, i minst 8 minutter, og gradvis tilsette en ny porsjon mel. Deigen skal ikke være for hard, den skal være glatt og smidig. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet.
2. Du må ta hvitkål, hakke den veldig fint, kok i saltet vann i 3 minutter, og overfør deretter til et dørslag for å tømme vannet.
3. Deretter må du skrelle en løk, hakke den fint og steke den i smør i en langsom komfyr ved å bruke "Frying"-programmet.
4. Bland løken med kål, skrell det hardkokte egget, riv det på et fint rivjern og tilsett kålen. Du må også tilsette salt og pepper til denne blandingen og blande.
5. Det er en løk til igjen som må skrelles og hakkes (du kan bruke en blender eller rive den på et fint rivjern). Hakket løk må tilsettes kjøttdeigen. Ikke glem krydder og salt, press hvitløksfeddene gjennom en presse, bland massen grundig.
6. Mens vi lagde fyllet, hvilte deigen og var klar til bruk. Du må rulle den ut i et tynt lag og fordele fyllet i et jevnt lag.
7. Legg et lag med kål oppå kjøttdeigen, og rull deretter deigen til en rull.
8. Siden vi skal dampe Khanum i en multikoker, må vi helle varmt vann i bollen til enheten, smøre dampstativet med olje, plasser den i bollen til enheten, legg rullen i den, rull den i en halvsirkel å passe.
9. Khanumen tilberedes i en multikoker i "Steamer" -modus i 1-1,5 timer. Du kan styre tiden selv.
10. Mens khanumet koker i saktekokeren, må vi lage et deilig fyll. For å gjøre dette må du hakke soppen fint, steke dem i olje, ikke glem å tilsette salt og pepper på slutten, tilsett deretter den angitte mengden rømme, bland, la det småkoke i 3 minutter, og hell deretter i krem. Sopp må småkoke i ca 5 minutter.
11. Mens du har et ledig minutt, må du rive hard ost på et fint rivjern. Vi legger det til soppen i 3 små partier: tilsett den tredje delen, rør slik at osten får tid til å smelte, tilsett litt mer igjen, bland og deretter den resterende delen av osten. Ikke glem å røre sausen hele tiden.
12. Når osten har smeltet skal blandingen nå kokepunktet, sett så pannen til side eller slå av komfyren. La sausen avkjøles sakte med lokket lukket.
13. Khanumen har akkurat hatt tid til å lage mat i saktekokeren, den må overføres veldig forsiktig til en flat tallerken og kuttes varm i biter.
14. Legg noen stykker khanum kokt i en slow cooker på en tallerken for alle, hell sjenerøst med ost og rømmesaus og dryss over hakkede friske urter (en blanding av dill, basilikum og persille). God appetitt!

Khanum i en langsom komfyr. Video

Hva kan vi lage til lunsj som er sunt og tilfredsstillende? Steam Khanum i en multikoker er det hele familien trenger. Alle elsker dumplings, og det gjør manti også. Vår dampede usyrede deigrull med kjøttfyll er deres nærmeste slektning. Men slik at du husker at vi i dag tilberedte en festlig usbekisk rett, på slutten av artikkelen finner du en videoversjon av oppskriften. Alt du ikke leser her, vil du sikkert se der.

La oss begynne å tilberede khanum i en langsom komfyr ved å elte deigen med produktene fra listen.

I en glassbolle må du kombinere mel, salt, kyllingegg og vann.

Den resulterende blandingen sendes til bordoverflaten for videre blanding.

Deigen for khanum eltes veldig grundig med hendene i minst 5-7 minutter, og deretter legges under filmen for å hvile.

Fyllet tilberedes av den ferskeste kjøttdeig med løk og urter. Krydder brukes i henhold til husmorens smak.

Kjøttet går over i en bolle.

Etter kjøttdeig er hakket persille.

Deretter krydder og salt.

Så, nå khanen selv. Deigen kjevles ut til et tynt lag. Samtidig er overflaten av bordet godt "pulverisert" med mel.

Et rektangel er dannet med en kniv for å kutte chebureks. Fyllet fordeles i midten og spres med hendene over hele laget med en liten avstand i kanten langs omkretsen.

Multikokergitteret må smøres med olje på forhånd. En halvmåneformet khanum er lagt ut der. Skålen går inn i multikokeren i en time for å lage mat. Velg tilberedningsmodus "damp" eller "suppe".

Mens damprullen vår tilberedes, la oss lage deilig tomatsaus, uten hvilken khanum ikke er khanum, men lat manti. Vi tar løk, hvitløk, tomatpuré, olivenolje og urter.

Stek løk og hvitløk i olje til de er gylne. Tilsett tomatpuré fortynnet med vann. Gi sausen et lett oppkok og tilsett hakket persille. Serveres varm eller avkjølt.

Steam Khanum i en multikoker er klar!

Fjern den forsiktig fra multikokeristen før den avkjøles. Ha over på et flatt serveringsfat. Ikke glem sausen!

Usbekisk damprull er så deilig at du ikke kan slutte å spise den. Med hjemmelaget løk og tomatsaus er det rett og slett uforlignelig. Skal vi sjekke?

Khanum er dampet og ligner litt på lazy manti, dumplings eller dumplings, avhengig av fyllet. Det er mange alternativer for å tilberede det, men til tross for dette er det enkelt og enkelt å forberede det. I hovedsak er det en dampet dumplingdeigrull med fyll. Sørg for å servere varm med ulike sauser og grønnsaker som passer din smak. Jeg inviterer deg til å prøve denne smakfulle, saftige og aromatiske retten!
Det første trinnet er å elte deigen. Du kan bruke din favorittoppskrift eller bruke min. Kombiner egget, en klype salt, vann og 0,5 ss. l. vegetabilsk olje. Visp.

Tilsett mel gradvis.

Bland deigen med en skje.

Så snart det blir vanskelig å røre, hell resten av melet på bordet og legg deigen vår på den.

Fortsett å elte med hendene. Deigen skal være ganske elastisk, om nødvendig kan du tilsette litt mer mel underveis.

Dekk deigen med et rent håndkle og begynn å fylle. Vi la kjøttdeigen i en dyp bolle jeg brukte svinekjøtt og vridd det på forhånd, så det var bare å tine det.

Tilsett revne poteter.

Tre løk her på et grovt rivjern.

Tilsett hakkede urter, salt og krydder etter smak.

Bland alt sammen. Fyllet er klart.

Innen den tiden har deigen fått hvile, elter jeg den litt med hendene igjen. Det viser seg veldig mykt og elastisk.

Rull den ut til et tynt lag, og gi den formen av et rektangel, tykkelsen skal være omtrent den samme som dumplings.

Fordel fyllet jevnt på toppen, gå litt tilbake fra kanten.

Så bretter vi kantene på tre sider og presser litt.

Vi begynner å rulle en stram rull mot den uvendte kanten.

Smør rullen med vegetabilsk olje på toppen og sidene med en konditorkost og legg den i en beholder for damping, som også må smøres sjenerøst med olje.

Tid: 120 min.

Porsjoner: 6-8

Vanskelighetsgrad: 4 av 5

Interessante oppskrifter for khanum tilberedt i en langsom komfyr

Alle orientalske basarer har boder som selger mat. Og denne maten er merkbart forskjellig fra hurtigmaten vår, siden den tilberedes hjemme. Khanum i en langsom komfyr er et av de lyseste mesterverkene til østlige kulinariske eksperter. Men det viktigste er at oppskriften er så ukomplisert at du kan lage den selv om du går til komfyren for første gang.

Denne uvanlige retten, hvis hjemland er Usbekistan, vil være en verdig dekorasjon for enhver fest. Hver husmor i dette solrike landet har sin egen oppskrift på denne utmerkede retten, og de kaller den annerledes overalt. Et sted khanum, et sted hunan, og omtrent fem andre lignende "navn" denne retten har.

Khanum minner ganske mye om manti, bare det er separate poser med fyll, men her er det en hel rull.

For å tilberede khanum i en multikoker, må du fylle opp deig, fyll og en beholder for damping. Generelt er det en spesiell mantyshnitsa for å tilberede khanum, men den kan enkelt erstattes med en multikoker eller dobbel kjele, oppskriften vil ikke endres.

Deigen her er ganske enkel, den samme brukes til dumplings eller manti. Bare bland vann, salt, egg og mel. Etter at deigen er klar, gi den en times hvile.

Fyllet til denne retten er valgt etter samme prinsipp som til pizza - alle produktene som er der tas ut av kjøleskapet. Standardalternativet er kjøtt, løk, poteter.

Men dette er standarden, og fantasien kjenner ingen grenser. Du kan blande kjøtt, gulrøtter, gresskar, løk, kål, eller bare legge til biter av fett i kjøttdeigen. Til slutt, oppfinn din egen oppskrift. Selv vegetabilsk Khanum vil vise seg veldig velsmakende.

Bare husk at for dette fyllet må grønnsakene enten være veldig finhakket eller revet. Dette fyllet kan stekes litt, eller stå rått.

Det er en oppskrift der det ikke er noe fyll i det hele tatt, du trenger bare å belegge deigen grundig med rømme og rulle den til en rull.

Hvis du likevel bestemmer deg for kjøttfyll, så vri enten kjøttdeigen eller skjær kjøttet i terninger. For å gjøre fyllet saftig, tilsett fett eller smult. Det viktigste er å tilsette salt godt og ikke glem pepper og krydder.

Det er ganske enkelt og passer ikke bare for khanum, dumplings og hjemmelagde nudler er laget av samme deig.

Ingredienser:

Denne oppskriften er for et par rundstykker. Hvis du planlegger å lage mat mer, så øk andelen.

Det er veldig praktisk å bruke en brødmaskin til elting. Dette er et ganske praktisk alternativ. Du trenger ikke å gjøre noe annet enn å legge alle produktene inn i enheten. Da trenger du bare å få en bolle som den på bildet fra "mirakelmaskinen".

Men ingenting hindrer deg i å gjøre alt selv. Da skal deigen hvile i kjøleskapet i minst en halvtime, eller enda bedre, mer. Bare pass på å dekke beholderen med den, eller enda bedre, pakk den inn i film eller legg den i en pose.

Nå er det tid for fylling.

Matlaging av lam

Det du trenger

• Kjøtt - litt mer enn et halvt kilo.
• Tre eller fire løk.
• Fett halefett, kuttet i biter (kan erstattes med smør).
• Salt, krydder.

Kjøtt og gulrøtter

Denne oppskriften er også veldig populær.

Det du trenger

• Litt mer enn et halvt kilo kjøttdeig (du kan ta svinekjøtt, biff eller lam).
• Et par gulrøtter, revet eller vridd i en kjøttkvern.
• Tre mellomstore løk.
• Fett eller olje – 100 gram (forhåndskåret).
• Salt, krydder.

Gresskar med kjøttdeig

En uvanlig, men veldig velsmakende oppskrift.

Det du trenger

• Tre hundre gram gresskar, kuttet i små terninger, som på bildet.
• Hakket svinekjøtt, biff eller lam - tre hundre gram.
• Tre mellomstore løk.
• Olje eller fett - hundre gram.
• Salt, krydder.

Gresskarvariant

Det du trenger

• Hakket gresskar - litt mer enn et halvt kilo.
• Tre løk.
• Fett eller olje.
• Salt, krydder.

Potetversjon

Det du trenger

• Kjøttdeig - litt mer enn en halv kilo.
• Revet eller finhakkede poteter - ca fire.
• Tre løk.
• Olje eller fett.
• Salt, krydder.

Vegetabilsk alternativ

Det er også ganske velsmakende, du kan kombinere alle grønnsaker her.

Du kan ta:

• Potet.
• Kål.
• Blomkål.
• Aubergine.
• Zucchini.
• Gresskar.
• Gulrot.
• Turnips.
• Grønn.

Velg favorittproduktene dine fra denne listen, legg til de jeg ikke nevnte, og lag din egen nye oppskrift.

Du kan tilberede khanuma uten fyllstoff i det hele tatt, men med tilsetning av rømme.

Kjøttalternativ med gulrøtter

Det du trenger

• En og en halv kopp mel.
• Ett egg.
• Litt vann.
• Litt mindre enn et halvt kilo lam.
• To hundre gram kalvekjøtt.
• Litt smult.
• Et par løk.
• Et par fedd hvitløk.
• Malt zira – en klype.
• En gulrot.
• Salt og krydder.

Matlagingsteknologi

Trinn 1

Vi lager vanlig dumplingdeig. Bland mel, egg, kaldt vann og salt.

Trinn 2

Vi danner en bolle, pakker den i cellofan og setter den i kjøleskapet i ti minutter.

Trinn 3

La oss gå videre til fyllet. Riv gulrøttene. Mal kjøttet og fettet i en kjøttkvern (ikke glem å la det være igjen litt fett til å smøre formen). Vi sender løken og hvitløken dit også. Salt det hele, pepper det og smak til med krydder. Jeg bruker malt spisskummen eller spisskummen.

Trinn 4

Det gjenstår bare å blande det hele grundig. Det tar meg omtrent syv til ti minutter å forberede fyllet.

Trinn 5

Form en rull. Arbeidsflaten skal drysses sjenerøst med mel. Ta deigen og elt den litt. Du må rulle ut deigen fra midten til kantene. Bare på denne måten er det viktig.

Kjevlet ut, drysset med mel, snudd. Og så videre flere ganger. Du bør ende opp med et ark med en diameter på cirka 60 cm.

Trinn 6

Vi legger kjøttdeigen på deigen med hendene, det er bedre å ikke bruke skjeer eller spatler, da de kan skade arket.

Trinn 7

Rull nå deigen veldig forsiktig til en rull. Kjøttet skal naturligvis være inni.

Trinn 8

Smør multikokergitteret med fett og legg vår khanum der. Først må du helle kokende vann i bollen. Dette må gjøres, ellers mens vannet koker, vil deigen begynne å spre seg under trykket fra råfyllet.

Trinn 9

Vi lar det hele ligge i en og en halv til to timer.

Trinn 10

Når kokeprosessen er ferdig, legg khanum på en stor tallerken og skjær i porsjoner mens den er varm.

Du kan servere med tomatsaus eller rømme.

Se en annen versjon av denne retten i videoen nedenfor: