Sjokoladebrownie med kirsebær. Brownie med frosne eller friske kirsebær. Brownies i en slow cooker

Sjokoladebrownie er en tradisjonell amerikansk dessert, som eplepai eller Napoleonskake. Brownies er et originalt, utrolig og deilig bakverk som kan serveres i form av en kake, pai, bakverk, informasjonskapsler og til og med en cupcake. Det er viktig å merke seg at i alle varianter viser sjokoladebrownie seg utrolig velsmakende, næringsrik, aromatisk og rik. Til tross for de mange forskjellige oppskriftene, er den deiligste den klassiske desserten, som inneholder de behagelige syrlige tonene som kirsebær gir. Brownien er toppet med en fin, sprø skorpe og et mørt, fuktig fyll som smelter i munnen.

Teknologi og oppskrift

Sjokoladebrownie med kirsebær er en utrolig smakfull, mettende og aromatisk amerikansk dessert. Hvem elsker ikke brownies? Sannsynligvis bare de som aldri har prøvd det i livet. Hvis du er blant dem som ikke likte den ømme og saftige strukturen til brownies, vil en detaljert og tilstrekkelig oppskrift med bilder hjelpe deg med å rette opp situasjonen. Det er ikke noe komplisert i prosessen med å tilberede en sjokoladedessert, siden teknologien er ekstremt enkel, og viktigst av alt, du trenger et minimum av ingredienser.

Viktig! En oppskrift på kirsebærbrownies bør ikke inneholde natron eller bakepulver, ellers blir ikke desserten klassisk!

For å sikre en deilig sjokoladebrownie, er det viktig å følge trinn-for-trinn-oppskriften, som inkluderer detaljerte og klare fotografier. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg raskt og enkelt å bake den deiligste sjokoladedessert.

• sjokolade 95% - minst 200 gram;
• sukker - 120 gram;
• smør - 110 gram;
• egg - 3 stykker;
• kakaopulver - 30 gram;
• mel - 90 gram;
• pitted kirsebær - 300-400 gram.

Matlagingsfunksjoner:

For å lage en sinnsykt næringsrik og enkel hjemmelaget dessert, må du ha alle ingrediensene klare. Det er viktig at produktene er ferske og av høy kvalitet. Prøv å kjøpe god mørk sjokolade, du kan bruke frosne kirsebær hvis du ikke har ferske. Når det gjelder smør, prøv å bruke et produkt med høyt fettinnhold. Melet må siktes slik at det blir beriket med oksygen.

Det viktigste, ansvarlige stadiet er å jobbe med sjokolade, siden den må smeltes riktig, kompetent for ikke å ødelegge konsistensen og smaken. Ta en praktisk bolle, bryt 200 gram mørk sjokolade av høy kvalitet, tilsett smør. Hvis du følger reglene, bør du smelte kl. Du gjør imidlertid det som passer for deg, så du kan gjøre det i mikrobølgeovnen, på komfyren, i ovnen.

Når sjokoladen får ønsket konsistens, fjern den og la den avkjøles litt. Tilsett deretter den nødvendige mengden kakaopulver og sukker.

Rør grundig, du trenger ikke vente på at sukkeret har løst seg opp, da dette ikke er nødvendig. Pisk gradvis ett og ett egg i bollen, rør forsiktig i sjokoladeblandingen.

Det er viktig å forberede kirsebærene ordentlig til brownies. Hvis kirsebæret er frosset, vent til det får ønsket form, og tøm deretter saften. Samtidig kan du slå på ovnen, da den skal varmes opp til 180-190 grader. Tilsett de tilberedte kirsebærene i sjokoladeblandingen.

Tilsett så det siktede melet, rør grundig. Det skal ikke være noen klumper eller tørre melpartikler igjen, da brownien ikke blir perfekt.

Når det kommer til bakeformer er en silikon best. Smør den med en liten mengde smør og hell over den resulterende sjokoladedeigen. Sett i ovnen. Steketiden for desserten er tjuefem minutter.

Sjokoladebrownie er klar. Avkjøl den, kutt i porsjoner. Toppen kan drysses med kakaopulver eller melis, og pyntes med mynteblader.

Noen tror kanskje at paien ikke ble bakt, men ikke vær redd, slik skal det være, for dette er ikke en cupcake eller en vanlig mammapai. Bunnen skal være elastisk og toppen skal være dekket med en tykk skorpe. Når det gjelder midten, viser den seg veldig saftig, fuktig, mør og tyktflytende. God appetitt alle sammen!

Brownie er en populær amerikansk dessert hvis hovedingrediens er mørk sjokolade. Utseendemessig ligner disse kakene på svampekaker, men har en fuktigere tekstur og selvfølgelig en distinkt sjokoladesmak. Denne delikatessen kan tilberedes enten i sin originale versjon eller med en rekke tilsetningsstoffer som vil gjøre desserten enda mer interessant og appetittvekkende.

I dag foreslår vi å lage sjokoladebrownie med vichy og et tynt kremet ostemasselag. Denne fyllingen fortynner med suksess sødmen til klassiske kaker på grunn av den behagelige bærsurheten og den delikate, nøytrale smaken av ost. Forresten, i stedet for et ostelag, er det fullt mulig å bruke homogen cottage cheese, og om ønskelig erstatte kirsebærene med bringebær, bjørnebær, ananasbiter, etc.

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 180 g;
• smør - 120 g;
• sukker - 200 g;
• bakepulver - ½ teskje;
• egg - 2 stk. (+ 1 eggehvite);
• mel - 100 g;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• salt - en klype;
• brus - 1/4 teskje.

For fyllet:

• frosne eller friske kirsebær - 150-200 g;
• sukker - 60 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• kremet ostemasse (eller homogen cottage cheese) - 300 g.

Brownie med kirsebær oppskrift med bilder trinn for trinn

Hvordan lage kirsebærbrownies

1. Vi begynner å lage brownies med deig. For å gjøre dette, bryt sjokoladestengene i små biter og bland med smør, kuttet i terninger av vilkårlig størrelse.
   
2. Plasser beholderen i et vannbad, smelt sjokolade-smørblandingen til den er jevn. Tilsett perlesukker (200 g) og vaniljesukker i den varme sjokolademassen. Bland alt og la den flytende sjokoladen avkjøles.
   
3. I en egen bolle kombinerer du 2 rå egg og en hvit (sett til side plommen for det kremete ostemasselaget). Rør omgående blandingen med en visp til et lett skum vises.
   
4. Hell eggeblandingen i en bolle med den nå avkjølte sjokoladen. Sikt melet blandet med bakepulver og brus gradvis, sleng i en klype fint salt.
   
5. Bland ingrediensene med en visp til du får en tyktflytende, homogen deig.
   
6. For et lett lag, bland ostemasse, gjenværende eggeplomme og perlesukker. Pisk med en visp eller mikser.
   
7. Nå trenger vi en rektangulær eller firkantet varmebestandig beholder (i vårt eksempel brukte vi en 24x24 cm form). Gni bunnen og sidene med et stykke smør, eller dekk beholderen helt med pergament, og legg deretter ut ½ porsjon mørk deig. Påfør deretter all lett ostemassekrem.
   
8. Dekk sjenerøst det hvite laget med frosne eller friske kirsebær (ikke glem å fjerne gropene først).
   
9. Hell den resterende viskøse deigen på bærene. Stek sjokoladebrownie med kirsebær i ca 50 minutter ved 160 grader. Ikke glem at ideelt sett skal de ferdige kakene fortsatt være litt fuktige inni. Derfor, hvis overflaten på bakevarene våre har "stivnet", kan du sjekke graden av beredskap på fyllingen med en spyd/tannpirker. Hvis det ikke er flytende masse igjen på pinnen, men det er noen våte smuler, slå gjerne av ovnen!
   
10. Sørg for å avkjøle den ferdige paien helt og skjær den først i like porsjonsstykker. Server en søt dessert i form av kaker med te/kaffe.
    
    Sjokoladebrownie med kirsebær og kremost er klar! Nyt teen din!

"Brownies" er de berømte amerikanske sjokoladekakene, som er elsket av de med en søt tann for sin rike sjokoladesmak. Selvfølgelig! Tross alt består konfektproduktet av mer enn 50% sjokolade, og tilsetningen av kakao metter bare kaken med en uovertruffen aroma. Kirsebær og sjokolade har lenge vært en anerkjent kombinasjon. Så hvorfor ikke kombinere disse to ingrediensene og lage en kirsebær brownie?

Teknologi og oppskrift for å lage amerikansk sjokoladepai

Ganske enkelt å tilberede. Alt som kreves av kokken er å kjøpe kvalitetsprodukter og jobbe hardt med å lage deigen. På slutten av tilberedningen skal den ha en jevn konsistens, middels sjelden (i konsistensen ligner deigen tykk rømme).

Produktene du skal bruke i prosessen med å tilberede konfektproduktet må være i romtemperatur. Dette er ikke bare et innfall, men en forutsetning. Mat ved romtemperatur vil kombineres "korrekt", noe som resulterer i en jevn deig.

Hovedkomponenten i amerikansk pai er sjokolade. Uerfarne konditorer erstatter ofte sjokoladebaren med sjokoladedråper, og gjør dermed en alvorlig feil. Faktum er at dråpene inneholder en liten mengde kakaobønner. Som et resultat smelter konfektdråpene svært dårlig. Når du elter deigen kommer den rennende ut. Paien bakes kanskje ikke i det hele tatt. Gi preferanse til mørk sjokolade med høyt innhold av kakaobønner.

Kirsebærpai skal stekes ved 180 grader Celsius i ca 35 minutter. Det anbefales ikke å åpne ovnen under tilberedning. Dette vil hjelpe kaken til å bake jevnt.

Hvilke ingredienser trenger du for å tilberede desserten?

Å lage en sjokoladedessert vil gi deg ekte glede av denne prosessen. Sjokoladelukten vil flyte i luften på alle stadier av matlagingen.

For å tilberede delikatessen, bør du tilberede følgende ingredienser:

• et par barer med mørk sjokolade av høy kvalitet;
• 20 gram kakaopulver;
• 120 gram smør;
• 100 gram hvetemel;
• et halvt glass sukker;
• 3 egg;
• 400 gram utstenede kirsebær.

Ekspertuttalelse

Novikova Yana

Kokk

Vennligst merk: for å tilberede Brownie-kaken med cottage cheese og kirsebær, bør du i tillegg tilberede 300 gram granulær cottage cheese og 200 gram rømme. Disse ingrediensene vil tjene som produkter for å tilberede kremen, som skal brukes til å bløtlegge ferske bakevarer.

Kirsebærene skal vaskes under rennende vann og tørkes. Våte bær bør ikke tilsettes i deigen, siden svampekaken vil ikke bake og forbli rå.

Prosessen med å lage kirsebær brownie

Ta først maten ut av kjøleskapet for å avkjøle den til en temperatur på 22 grader Celsius. Forbered et vannbad for smelting av sjokoladen. Noen konditorer smelter delikatessen i mikrobølgeovnen eller ovnen. Imidlertid vil det være lettere for nybegynnere å takle denne oppgaven ved å bruke et vannbad.

Stadier for å tilberede et konfektprodukt:

1. Knekk sjokoladen i små biter og legg i en tørr bolle. Vi tilsetter også smør her. Legg oppvasken i vannbad. Rør blandingen intensivt til den når en homogen konsistens. Din jobb er å smelte ingrediensene, ikke koke opp.
2. Bland mel og kakao i en bolle og kjør de tørre ingrediensene gjennom en fin sil.
3. Tilsett sukker, siktet mel og kakao i sjokolademassen. Bland deigen grundig med en visp til sukkeret er helt oppløst.
4. Pisk eggene i en egen bolle og tilsett dem forsiktig i blandingen. Rør deigen og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

Ta deigen ut av kjøleskapet og tilsett den nødvendige mengden kirsebær med urter. Rør blandingen og klargjør et stekebrett for baking av paien.

Smør formen med smør eller vegetabilsk olje. Hell deigen i formen og jevn med en slikkepott. Sett paiformen i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 30-40 minutter.

Ikke skynd deg å fjerne konfektproduktet fra ovnen etter tilberedning. La paien stå i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden forbereder du dekorasjonselementene. Du kan dekorere bakevarene med friske kirsebær og revet sjokolade. Vel, de med en søt tann som ønsker å bli litt "masete" kan tilberede sjokoladeglasur (smelt en sjokoladeplate i et vannbad, tilsett 100 ml melk og 50 gram smør). Dekorer kirsebæret "Brownie" og nyt dens utsøkte smak!

Likte du oppskriften?

JaIngen

Det er veldig vanskelig å ødelegge en kirsebærbrownie. Nybegynnere i konditorbransjen står imidlertid ofte overfor at kaken fester seg til formen og at selve kaken er tørr. Hvordan unngå feil?

1. For å opprettholde fuktigheten til bakevarene, plasser en bolle med vann under pannen, eller dekk toppen av pannen med folie.
2. Pass på å føre tørre ingredienser gjennom en sil. Dette vil bidra til å unngå utseendet av klumper.
3. Glaser kaken etter at den er avkjølt.
4. For å sikre at konfektproduktet går godt ut av formen, bør bakeplaten legges på et vått, kaldt håndkle i et par minutter.
5. Hvis det kommer klumper i deigen, kan du bruke en mikser.
6. Du kan spe ut smaken med vaniljeekstrakt.
7. Hvis paien fortsatt viser seg å være litt tørr, ikke vær lat med å bløtlegge den. Du kan bruke appelsinlikør eller syltetøy som impregnering.

Brownie er den perfekte desserten på alle måter. Konfektproduktet passer godt til kaffe, te og kakao. Den rike smakspaletten lar deg kombinere delikatessen med "dame" alkoholholdige drikker.

Det kan virke for deg at en brownie er en vanlig sjokoladekake, kuttet i porsjoner, men ikke engang tenk på å fortelle amerikanere at du vet om dette, fordi du risikerer å forårsake alvorlig krenkelse. For dem er det tross alt en nasjonal dessert. Dens popularitet i hjemlandet er så stor at denne kaken med en sprø skorpe og fuktig midt bokstavelig talt har blitt en kultfavoritt.

Brownie er en klassisk amerikansk dessert som først ble tilberedt på det berømte hotellet i Chicago i 1893. Sjokoladekake ble raskt populær og spredte seg over hele verden, så det er ikke overraskende at den nå serveres ikke bare på restauranter og kafeer, men også tilberedt hjemme.

Når du prøver denne enkle, men samtidig overraskende smakfulle delikatessen for første gang, vil du sannsynligvis ha et ønske om å takke skaperen fra bunnen av ditt hjerte. Nedenfor vil vi fortelle historien til den berømte kaken og interessante fakta:

1. Det er tre legender om utseendet til brownies. Den første forteller om en uforsiktig kokk som tilfeldigvis la sjokolade til brødsmuler. Den andre handler om en kokk som glemte mel. Den tredje handler om en husmor som hadde det travelt med å bake en dessert til uventede gjester, men glemte å legge bakepulver i den. Det var ikke tid til å gjøre om det, så hun serverte det flate resultatet til bordet, og kuttet det i biter.
2. Den klassiske brownien inneholder kun sjokolade, smør, sukker, egg og mel. Bruker du mørk sjokolade, så økes sukkermengden litt for å balansere smaken.
3. Sjokoladebrownies inneholder minimalt med mel og det brukes ikke noe bakepulver i stedet for smør.
4. Brownie-cupcakes inneholder litt mindre smør og mer mel enn i den klassiske oppskriften, men de tilsetter litt bakepulver. Det mykede smøret piskes med sukker, ikke smeltet sjokolade. Den resulterende luftblandingen hjelper cupcakes til å heve bedre.
5. Brownies er mer seige takket være tilsetningen av karamell.
6. Brownies uten sjokolade, med brunt sukker, smør og egg, som i tekstur ligner cupcakes, kalles "blondines".
7. Brownies regnes som en matvare som bidrar til å vise dine ømme og ærbødige følelser for personen du serverer den til.
8. Brownies har sin egen høytid, som feires årlig 8. desember.
9. Wikipedia gir to betydninger for ordet "Brownie". For det første er dette fantastiske, bittesmå, godmodige kakemennesker som hjelper folk i hemmelighet, om natten. Den andre definisjonen er en liten søt kake laget av sjokolade. Vi kombinerer konsept nr. 1 og nr. 2, og vi får «fekaker».

Vi har forberedt flere virkelig fabelaktig deilige Brownie-oppskrifter, hvorfra du definitivt vil kunne velge den mest passende for deg selv, som definitivt vil bli din signatur.

Klassisk sjokoladebrownie - trinn for trinn fotooppskrift

Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede denne delikatessen, den er tilberedt med nøtter, bær, frukt, kakao, mynte eller mascarpone, men hvis du ikke kjenner til forviklingene, vil selv de mest utsøkte smakstilsetningene aldri bli tilsatt. lagre brownies.

Denne oppskriften hjelper deg raskt og enkelt å tilberede brownies, akkurat slik de skal bli - med en sprukket skorpe og et fuktig senter.

Koketid: 1 time 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Mørk sjokolade: 200 g
• Smør: 120 g
• Egg: 3 stk.
• Sukker: 100 g
• Mel: 130 g
• Salt: en klype

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage browniekake med kirsebær?

Hvis du tilsetter kirsebærsyrlighet til den fyldige sjokoladesmaken på brownien, får du et rett og slett fortryllende resultat. Selve oppskriften er så enkel at forberedelsen, hvis du forkaster steketiden, vil ta deg bare noen få minutter. Akkurat som den klassiske versjonen av desserten har det ferdige resultatet en sprø skorpe og et fuktig senter.

Nødvendige ingredienser:

• 2 ekstra mørke sjokoladeplater (100 g hver);
• 370 g ferske eller frosne kirsebær (de trenger ikke tining);
• 1,5 ss. sukker (helst brunt), hvis det ikke er slikt i huset, ta gjerne hvitt;
• 1 pakke vanilje;
• 2/3 ss. mel;
• 40 g kakao;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver.

Hvordan lage mat Kirsebærbrownies trinn for trinn:

1. Smelt smør og sjokolade i vannbad og la dem avkjøles.
2. Tilsett egg, vanilje og sukker, pisk.
3. Sikt bakepulver, mel og kakao gjennom en finmasket sikt inn i sjokoladeblandingen.
4. Bland deigen grundig for den fremtidige brownien, overfør den til en bakebolle eller muffinsform, som vi først smører. Jevne overflaten.
5. Legg kirsebærene på deigen og stek i en ovn som allerede er oppvarmet til 180⁰ i 40-50 minutter. Muffins koster 10 minutter mindre å bake.
6. La den ferdige desserten avkjøles helt, overfør den deretter til et fat av passende størrelse, dryss med pulver og dekorer med kirsebærsirup.
7. Sjokolade kirsebær brownie passer best til kaffe eller cappuccino.

Brownie oppskrift med cottage cheese

Du finner ikke bakepulver i klassiske brownieoppskrifter, men selv de mest kjente kokkene viker ikke unna å legge til denne ingrediensen. Vi bestemte oss for ikke å avvike fra deres eksempel og tilby deg et dessertalternativ med det mest delikate ostemassefyllet, som passer perfekt til bitterheten til ekstra mørk sjokolade.

Til sjokoladedeigen:

• 1,5 barer ekstra mørk sjokolade;
• 0,15 kg smør;
• 3 egg;
• opptil 1 glass sukker;
• 2/3 ss. mel;
• 60 g kakao;
• ½ ts. bakepulver (etter eget skjønn);
• malt ingefær, nellik og kanel etter smak;
• en klype salt.

Ostemassefylling brownie:

• 0,15 kg cottage cheese;
• 3 egg;
• 60-80 g sukker;
• 1 pakke vanilje.

Matlagingstrinn brownie med cottage cheese:

1. Smelt smøret med sjokoladen knust i biter i et dampbad.
2. Bland egg med sukker;
3. Tilsett mel, krydder, bakepulver og salt, bland godt.
4. Bland alle ingrediensene til fyllet i en separat beholder.
5. Kle pannen med vokspapir eller folie og hell omtrent 2/3 av deigen vår på den.
6. Vi danner et lag med ostemasse på toppen, sprer det med en skje. Hell resten av deigen på den, jevn overflaten. Om ønskelig kan lagene blandes litt.
7. Steketiden i varm ovn er omtrent en halvtime.

Den perfekte desserten er brownie med cottage cheese og kirsebær.

Er det sant at tidligere brownie-oppskrifter får deg til å slikke deg ufrivillig på leppene etter å ha lest dem? Se for deg hvor deilig det blir hvis du kombinerer dem og lager en curd-kirsebær brownie.

Paien vil inneholde ganske mange ekstra tilsetningsstoffer som ikke er gitt i den klassiske oppskriften, så igjen må du trekke deg tilbake og legge til bakepulver. Men dette vil ikke ødelegge smaken.

Nødvendige ingredienser:

• 1 bar ekstra mørk sjokolade;
• 0,13 kg smør;
• 1 ss. Sahara;
• 4 egg;
• 1 ss. mel;
• 10 g bakepulver;
• 1 pakke vanilje;
• 0,3 kg ferske eller frosne kirsebær;
• 0,3 kg fet cottage cheese, malt gjennom en sil eller ostemasse;
• en klype salt.

Forberedelsesprosedyre:

1. Smelt smør med sjokolade, bland og avkjøl.
2. Pisk 2 egg og et halvt glass sukker med en mikser til det er hvitt.
3. Bland ytterligere 2 egg med cottage cheese og resterende sukker.
4. Kombiner den avkjølte sjokoladeblandingen med eggedosisen.
5. Vi dekker formen med papir, så begynner vi å legge ut lagene: 1/3 sjokoladedeig, 1/2 ostemassefylling, et halvt kirsebær, 1/3 deig, 1/2 ostemassefylling, det resterende kirsebæret, 1/3 deig.
6. I en forvarmet ovn vil paien steke i ca 45-50 minutter.
7. Vi tar ut kaken og lar den avkjøles rett i formen, tar den deretter ut og drysser den sjenerøst med melis.

Brownies i en slow cooker

Multikokeren er en teknisk prestasjon, rost av husmødrene i denne verden. Denne enheten takler også med suksess forberedelsen av den amerikanske signaturdesserten. En kake tilberedt i saktekokeren vil ha akkurat riktig fuktighet og tekstur.

Nødvendige ingredienser:

• 2 barer med ekstra mørk sjokolade;
• 3 egg;
• 2/3 ss. Sahara;
• 1 pakke vanilje;
• 0,15 kg smør;
• 1 ss. mel;
• 20-40 g kakao;
• 1/3 ts. bakepulver;
• en klype salt og krydder etter smak.

Forberedelsesprosedyre:

1. Tradisjonelt smelt sjokoladen og smøret i et vannbad og la den resulterende massen avkjøles til romtemperatur.
2. Bland egg med vanlig og vaniljesukker uten å bruke mikser.
3. Bland sjokolade og eggeblandinger.
4. Tilsett mel med bakepulver, salt, kakao og krydder (kardomomme, ingefær, nellik, kanel), bland til deigen blir helt homogen.
5. Ha alt over i en smurt multikokerskål. Stek på "Baking" i ca 45 minutter. Riktignok har ikke brownien tilberedt på denne måten en tradisjonell sukkerskorpe, men dette gjør den ikke smakløs.

Hjemmelagde brownies med kakao

For å lage brownies etter denne oppskriften, må du jobbe hardt og se etter kakao av ​​virkelig høy kvalitet (vi minner om at Nesquik ikke tilhører kategorien kakao).

Som du ser er ikke bakepulver oppført blant ingrediensene, så ikke forvent at deigen hever. Den blir akkurat som den skal være, ikke høy med en fuktig kjerne.

Nødvendige ingredienser:

• 0,1 kg smør;
• 0,1 kg usøtet kakao;
• 1 ss. sukker (litt mindre er mulig);
• 3 egg;
• ½ ss. mel;
• en håndfull nøtter;
• en klype salt.

Forberedelsesprosedyre:

1. Varm oljen i et dampbad, bland den med egg, kakao og sukker.
2. Når oljeblandingen er avkjølt til romtemperatur, tilsett eggene separat.
3. Bland det siktede melet med nøtter separat, tilsett den flytende massen til dem, bland grundig. Hvis du gjør det motsatte, og legger mel til kakaomassen, vil det være nesten umulig å bli kvitt de resulterende klumpene.
4. Kle en firkantet eller rektangulær form av passende størrelse med vokspapir og hell deigen på den. I en forvarmet ovn er steketiden fra et kvarter til 25 minutter. Avhenger av dine preferanser og ønsket ferdighetsgrad på kakene.
5. Når browniene er avkjølt til romtemperatur, setter du dem i kjøleskapet over natten. Serveres drysset med pulver og kuttes i små porsjoner.

Det er flere vanlige feil som gjøres når du lager brownies. De ser ut til å være ganske ubetydelige, men de ødelegger det endelige resultatet ganske merkbart. Hvis du ignorerer anbefalingene nedenfor, risikerer du å forlate deg selv og dine kjære uten den perfekte brownien.

Enkle trinn for å oppnå sjokoladeperfeksjon:

1. Tilsett ingrediensene i melet, og ikke omvendt, som mange er vant til å gjøre. På denne måten vil du være i stand til å bli kvitt klumper som alvorlig kan ødelegge ønsket resultat.
2. Egg skal kun ha romtemperatur. Kalde egg vil gjøre konsistensen til desserten tettere enn du ønsker. Ta eggene ut av kjøleskapet en og en halv time før steking.
3. Etter å ha satt browniene i ovnen, kontroller dem flere ganger før slutten av steketiden som er angitt i oppskriften.
4. Ikke ignorer en slik prestasjon av sivilisasjonen som en kjøkkentimer. Vi håper det ikke er behov for å forklare hvorfor det er nødvendig. Følg med på tiden og sjekk beredskapen til browniene.

Kirsebærbrownie er en veldig populær dessert, æret over hele verden. I dag er det vanskelig å bedømme nøyaktig når og hvor oppskriften hans ble oppfunnet. Noen mener at dette er en rent engelsk pai, andre er sikre på at etableringen av denne sjokoladedesserten er fortjenesten til amerikanske kulinariske eksperter. Navnet kommer fra ordet "brun", som betyr "brun".

Hvordan og når ble brownieoppskriften til?

For å lage brownies med cottage cheese og kirsebær trenger du bare en liten mengde ingredienser. Den klassiske oppskriften dukket opp, ifølge noen kilder, tilbake i 1906. Den finnes i nesten hvilken som helst engelsk eller amerikansk kokebok. Det antas også at dette bakverket først ble tilberedt i en av etablissementene i Chicago. Uansett, dens sjokoladesmak og tekstur vil ikke la selv de mest krevende gourmeterne være likegyldige.

Cherry brownie er en slags kombinasjon av pai og sjokoladekake. Selv uerfarne kokker eller husmødre kan tilberede det. Den kan inneholde biter av nøtter. Hvis du ikke bruker sjokolade, vil denne desserten allerede være en annen populær amerikansk dessert kalt "blondie".

Det viktigste som bør følges nøye under tilberedningsprosessen er steketiden. Hvis du lar kirsebærbrowniesene stå for lenge i ovnen, blir de tørre. Den tilberedes i ett lag og kuttes deretter i individuelle porsjoner. Vanligvis er bitene rektangulære. Dette er en dessert som ikke krever bruk av ekstra krem. En liten mengde is vil være nok til at den avslører sitt fulle smakspotensial. Den kan serveres med både kaffe og te.

Sjokoladebrownie med kirsebær tilberedes tradisjonelt med følgende ingredienser:

• mel - 100 g;
• sjokolade - 200 g;
• smør - 100 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 3 stk;
• kirsebær - 300 g;
• kakaopulver - 20 g

Brownie med kirsebær: oppskrift med bilder

Trinn 1

Bakingen er basert på mørk sjokolade, samt. Hvis mulig er det lurt å bruke friske bær, men om vinteren kan du erstatte dem med frosne. Det viktigste er å tømme vannet fra dem når de tiner. 350 gram vil være nok. Etter at vi har fjernet frøene blir det ca 300 gram bær igjen.

Trinn 2

Tilsett den valgte sjokoladen i en stor bolle. Den skal kuttes i biter med en kniv. Bland deretter med smør. Det er lurt å varme sjokoladen i vannbad, men du kan også bruke mikrobølgeovn. Det er imidlertid veldig viktig å passe på at sjokoladen ikke blir overopphetet, da dette vil føre til at den klumper seg. For å gjøre dette kan du sjekke det i ovnen hvert 10. sekund.

Melkesjokolade, i motsetning til den bitre versjonen, smelter mye lenger. Og i den klassiske oppskriften er bruken uakseptabel, siden i dette tilfellet vil deigen ikke få den karakteristiske brune fargen.

Trinn 3

Når sjokoladen og smøret er helt smeltet skal de røres. Du bør få en homogen masse. Du må legge til granulert sukker og kakaopulver til det. Blandingen skal blandes med en slikkepott eller gaffel.

Trinn 4

Du bør ikke vente til det granulerte sukkeret er helt oppløst, siden dette ikke er en nødvendig betingelse. Tilsett deretter ett kyllingegg i den resulterende massen. Ikke glem å hele tiden røre i deigen. Når den blir helt homogen kan du begynne å tilsette bær.

Kirsebær må pittes.

Trinn 5

Den siste touchen i prosessen med å tilberede sjokoladedeig er tilsetningen av hvetemel. Den skal være siktet og helst av høyeste karakter. Bland alt grundig slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 6

Så, deigen er helt klar, alt som gjenstår er å bake den riktig. For å gjøre dette bør du bruke en form som passer i størrelse og form. Hvis vi ser på den tradisjonelle fotooppskriften på brownies med cottage cheese og kirsebær, blir det klart at det mest populære alternativet forblir en firkantet form til dessert.

Bruker du en silikonform til baking av deig, trenger du ikke smøre den med olje. Imidlertid trenger metallredskaper definitivt dette. Du kan også klare deg med bakepapir.

Trinn 7

Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Selve bakeprosessen tar omtrent 20 eller 30 minutter. Den ferdige desserten skal avkjøles direkte i formen og serveres deretter i porsjoner.

Oppskriften på brownies med kirsebær og cottage cheese er ikke den eneste kulinariske eksperter tilbyr også andre alternativer. I stedet for kirsebær kan du bruke andre bær og erstatte cottage cheese med biter av sjokolade eller nøtter. Med utgangspunkt i den klassiske oppskriften kan du eksperimentere og bruke forskjellige produkter, samtidig som du endrer paiens smak og tekstur. Det eneste som alltid skal forbli det samme er fraværet av komponenter som bakepulver og brus i deigen.

Lage brownies med kirsebær - video