Udziec z indyka pieczony w piekarniku w boczku. Indyk w boczku pieczony w piekarniku: przepisy na każdy gust Filet z indyka w boczku

31.03.2018

Z pewnością każda gospodyni domowa ma swój własny, popisowy przepis na gotowanie indyka. Indyk zawijany w boczek pieczony w piekarniku to niezwykle smaczne i aromatyczne danie. Połączenie najdelikatniejszego mostka i wędzonego boczku jest na najwyższym poziomie. A jeśli dodacie jeszcze sos, to nikt nie będzie w stanie oprzeć się takiej pokusie gastronomicznej.

Indyk nie jest najpopularniejszym rodzajem mięsa w naszym kraju. Jeśli gotujemy takiego ptaka, to tylko na święta. Dodaj pieczony w piekarniku filet z indyka z boczkiem do swojego popisowego menu. A na świąteczny stół możesz zrobić bułkę z indyka z boczkiem w piekarniku. Wszyscy Twoi goście będą mile zaskoczeni i nie będą skąpili pochwał.

Składniki:

• pierś z indyka – 150-200 g;
• rafinowana oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
• średniej wielkości awokado - 1 sztuka;
• boczek wędzony – 100 g;
• warzywa – 1 pęczek;
• cytryna – 1 sztuka;
• czerwona cebula - 2 głowy.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować takie danie, zaleca się wziąć posiekany i już przygotowany filet z indyka.
2. Najpierw rozmrażamy i kroimy w podłużne plastry o grubości około 10 mm.
3. Mostek dokładnie opłucz wodą i osusz ręcznikiem.
   
4. Boczek pokroić w cienkie plasterki o mniej więcej tej samej grubości. Boczek wędzony dodaje piersi z indyka niepowtarzalnego smaku i dodatkowej soczystości.
   
5. Złożyć plastry bekonu tak, aby zachodziły na siebie. Na brzegu połóż kawałek filetu z indyka.
   
6. Po przeciwnej stronie połóż na boczku kolejny kawałek filetu z indyka. Ostrożnie uformuj rulon.
   
7. Teraz musimy przygotować składniki na sos.
8. Obierz główki czerwonej cebuli. Awokado przekrój na pół i usuń pestkę.
   
9. Czerwoną cebulę zmiel w robocie kuchennym, blenderze lub drobno posiekaj nożem.
   
10. Ważne jest, aby cebulę pokroić w drobną kostkę i nie zamieniła się w papkę.
    
11. Za pomocą łyżeczki usuń miąższ z awokado i dobrze rozgnieć widelcem.
    
12. Wyciśnij sok z cytryny i wlej go do miski.
13. Dodać miąższ awokado, posiekaną czerwoną cebulę i rafinowaną oliwę z oliwek.
    
14. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż sos będzie miał jednolitą konsystencję.
    
15. Teraz musimy usmażyć przygotowane bułki. Można to zrobić na ruszcie piekarnika lub na grillu. Najważniejsze, że boczek zmienia kolor na bursztynowy.
    
16. W czasie smażenia bułek z filetem z indyka przygotuj danie.
17. Połóż posiekane liście sałaty, rukolę i inne warzywa według własnego uznania, dodaj kilka krążków czerwonej cebuli.
    
18. Usmażone bułeczki ułożyć na talerzu i dodać sos.
    
19. Roladki z fileta z indyka z boczkiem zostały dokładnie wysmażone i wyszły soczyste, aromatyczne i niezwykle smaczne.

Połączenie mięsa z owocami cytrusowymi nie jest nowością już od dawna. Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy podkreśli smak indyka i doda niepowtarzalnego aromatu gotowemu daniu. Tym daniem możesz zafundować swoim znajomym. Twoje umiejętności kulinarne zostaną docenione.

Składniki:

• schłodzona pierś z indyka – 400 g;
• pomarańczowy - 3 sztuki;
• boczek - 4 plasterki;
• sól, mieszanka mielonej papryki;
• gałązki rozmarynu – 2 sztuki;
• ząbki czosnku – 1-2 sztuki.

Przygotowanie:

1. Ostudzoną pierś z indyka dokładnie umyj i osusz.
2. Pokrój na równe części i włóż do miski.
3. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy.
4. Filet z indyka polej świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
5. Dodać tu posiekane gałązki rozmarynu, wymieszać i pozostawić do marynowania dosłownie na pół godziny.
6. Po upływie określonego czasu wyjmij filet z marynaty cytrusowej i osusz go serwetkami.
7. Natrzyj każdy kawałek mostka solą i mieszanką mielonego pieprzu.
8. Boczek pokroić w plasterki. Owiń filet z indyka w każdy plaster boczku.
9. Rozgrzej patelnię, nie dodawaj oleju ani tłuszczu.
10. Smaż równomiernie kawałki filetu z indyka w boczku, aż pojawi się bursztynowa skórka.
11. Kawałki mięsa przekładamy do naczynia żaroodpornego.
12. Pozostałą pomarańczę dokładnie umyj i pokrój w plasterki wraz ze skórką.
13. Na filecie z indyka ułóż plasterki pomarańczy.
14. Dodać zmiażdżony czosnek i zalać wszystko marynatą cytrusową.
15. Włóż blachę do piekarnika na pół godziny. Dusić filet z indyka z boczkiem w temperaturze 150°.

Danie mięsne na przystawkę

Indyk z boczkiem i serem jest pyszny. To danie zrobi na każdym nieopisane wrażenie gastronomiczne. Postępuj zgodnie z instrukcjami i stwórz własne kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• schłodzony filet z indyka – 1,5-2 kg;
• serek śmietankowy – 0,2 kg;
• ser rosyjski – 0,2 kg;
• boczek – 150 g;
• musztarda ziarnista - 3 łyżki. łyżki;
• szynka – 150 g;
• mieszanka papryki i soli.

Przygotowanie:

1. Weź cały kawałek piersi z indyka, dokładnie opłucz i osusz.
2. W środku robimy nacięcie, żeby można było je spłaszczyć.
3. Lekko rozbij pierś z indyka młotkiem.
4. Natrzyj wnętrze solą, mieszanką mielonej papryki i musztardy.
5. Boczek pokroić w cienkie plasterki i położyć na filecie z indyka.
6. Na wierzchu ułożyć serek śmietankowy i plastry twardego sera.
7. Szynkę zetrzeć na cienkie warstwy i ułożyć w kolejnej warstwie.
8. Teraz pozostaje tylko ostrożnie owinąć rolkę.
9. Zabezpieczymy go sznurkiem kuchennym.
10. Przenieś bułkę na blachę do pieczenia lekko nasmarowaną olejem roślinnym.
11. Wstawić do piekarnika na półtorej godziny. Pieczemy w temperaturze 200°.
12. Rolada z piersi indyka najlepiej smakuje na gorąco. Kiedy go pokroisz, wyjdzie serek śmietankowy. Smak jest po prostu boski!

Według naukowców mięso indycze przoduje pod względem zawartości aminokwasów oraz mikro i makroelementów korzystnych dla człowieka. Najbardziej dietetyczną rzeczą w indyku jest filet, ale ponieważ filet tego ptaka jest nieco suchy, aby mięso było miękkie i smaczne, należy je odpowiednio ugotować. Proponuję gospodyniom domowym sprawić przyjemność swoim domownikom i przygotować bardzo smaczny i delikatny filet z indyka zapiekany w piekarniku w boczku. Tradycyjnie zamieszczam wykonane zdjęcia krok po kroku oraz szczegółowy opis wszystkich etapów przygotowania potrawy.

Składniki:

• Filet z indyka – 700 gr.;
• Boczek (lub smalec) – 350 gr.;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka;
• Cytryna – ½ szt.

Zanim zaczniesz gotować, chcę dać ci kilka wskazówek.

Aby przygotować na obiad filet z indyka w boczku, oprócz głównych składników, wystarczy tylko trochę więcej wolnego czasu i dobry humor. 🙂

Do przygotowania tego dania można użyć nie tylko indyka, ale także filetu z kurczaka.

Zamiast boczku można użyć zwykłego, surowego smalcu bez warstwy mięsa i tak też zrobiłam tym razem. Okazało się również bardzo smaczne. Tyle, że przed pokrojeniem radzę przetrzymać smalec jeszcze chwilę w zamrażarce.

Do mięsa możesz użyć dowolnej przyprawy, wystarczy zwykła mieszanka papryki.

Jak smacznie ugotować filet z indyka w piekarniku

Zacznijmy więc gotować, a przede wszystkim umyj filet z indyka i osusz go ręcznikiem papierowym.

Posolić posiekany filet, posypać aromatycznymi ziołami i pozostawić do posolenia na dziesięć minut.

Następnie wyciśnij na mięso sok z połowy cytryny, wymieszaj i pozostaw do marynowania na kolejne dziesięć minut.

W tym czasie będziemy mieli tylko czas na przygotowanie boczku lub smalcu. Wybrany produkt pokroić w cienkie plasterki.

Następnie lekko je pobij młotkiem kuchennym.

Ułóż owinięty w bekon filet z indyka na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Staraj się układać roladki mięsne blisko siebie.

Włóż blachę do pieczenia z mięsem do nagrzanego piekarnika i piecz na średnim ogniu przez pół godziny.

W ten sposób otrzymaliśmy gotowe mięso. Smalec wysmażył się i wyszedł cienki i chrupiący, a sam filet z indyka tylko lekko się zarumienił i dzięki smalcu stał się bardziej soczysty, tłusty, delikatny i miękki.

Soczysty i smaczny filet z indyka w boczku przekładamy na talerz i podajemy danie zjadaczom.

Oto kolejna opcja podawania mięsa z gotowanymi ziemniakami i kiszonym ogórkiem.

Życzę wszystkim smacznego.

Boczek nie jest bynajmniej rodzajem smalcu, ale produktem specjalnego tuczu. Specjalnie wyselekcjonowane świnie – długogrzbietowe i wcześnie dojrzewające – karmione są jęczmieniem, fasolą, mlekiem i innymi przysmakami, natomiast z ich diety wyklucza się odpady żywnościowe, owies i ryby. Boczek robi się z boku młodej świni, bez kości i kręgów. Boczek je się tak, smaży, aż zamieni się w frytki.

bekon z indyka

Boczek ten wytwarzany jest z wędzonego, chudego mięsa z ud indyka i stanowi alternatywę dla tradycyjnej wieprzowiny. Boczek z indyka smakuje bardziej jak szynka i nie kurczy się podczas smażenia, ponieważ zawiera mało tłuszczu. Dlatego lepiej smażyć go na oleju – w przeciwnym razie przyklei się do patelni.

kanadyjski bekon

Boczek kanadyjski nazywany jest potocznie chudą szynką z lędźwiowej części tuszy wieprzowej. W języku angielskim istnieją na to jeszcze dwa określenia – back becon i skrót boczek. Kosztuje więcej niż zwykły boczek i rzadko jest sprzedawany w postaci pokrojonej. Boczek kanadyjski można smażyć, piec, robić na kanapki i dodawać do sałatek.

Wędzony bekon

Przed dodaniem boczku wędzonego do potraw lepiej najpierw zagotować go we wrzącej wodzie, aby pozbyć się charakterystycznego wędzonego smaku. Nawiasem mówiąc, solone można również ugotować, jeśli wydaje się zbyt słone.

Indyk to tradycyjne danie na świątecznym i noworocznym stole. Indyk pieczony w boczku okazuje się bardzo soczysty, z chrupiącą skórką i aromatycznym nadzieniem, wystarczy uzbroić się w odrobinę cierpliwości, nie spieszyć się i pamiętać o polewaniu mięsa sosem w trakcie duszenia.

Składniki z indyka

• 1 indyk (3 kg),
• 2 cebule,
• 1 cytryna,
• 1 główka czosnku,
• 4 liście laurowe,
• 10 pasków wędzonego boczku,
• Oliwa z oliwek,
• czarny pieprz.
• sól.

W przypadku olejku cytrynowego:
250 g masła (wyjmij wcześniej z lodówki, aby miało temperaturę pokojową)
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
3 ząbki czosnku,
otarta skórka z 2 małych cytryn i sok z nich,
mały pęczek natki pietruszki,
czarny pieprz,
sól.

Niestrudzenie powtarzam, że lepiej jest wziąć indyka z fermy drobiu, niż rustykalnego, żylastego indyka z wolnego wybiegu. Wysokiej jakości miękkie mięso pochodzi wyłącznie od ptaków, które nie biegają przez całe lato po polach, ale są trzymane w zamknięciu w klatce lub kurniku.

Przepis na indyka

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
2. Gotowanie masła- W misce zagnieść masło, dodać trochę soli i pieprzu, dodać łyżkę oliwy i ponownie wymieszać. Za pomocą tarki zetrzyj skórkę z cytryn bezpośrednio do miski. Do oliwy dodajemy sok z tych cytryn, do miski rozgniatamy 3 ząbki czosnku i dodajemy połowę natki pietruszki. Mieszać.
3. Wyjmij podroby z indyka i natrzyj wnętrze solą i pieprzem. Palcami ostrożnie oddziel skórę z piersi od mięsa po obu stronach, uważając, aby nie uszkodzić skóry. Oddzielamy także skórę od spodu piersi i na nogach.
4. Powstałe ubytki wypełniamy olejkiem cytrynowym, zużywając około 2/3 olejku. Umieść 2 liście laurowe pod piersią.
5. Na szaszłyki do smażenia nakładamy 2 cebule przekrojone na pół i przekrojoną na pół cytrynę, żeby łatwiej było je wkładać i wyjmować. Wysyłamy tam również 2 liście laurowe i główkę czosnku.
6. Indyka ułożyć na głębokiej patelni piersią do góry, natrzeć pozostałą oliwą cytrynową, solą, pieprzem i skropić oliwą z oliwek.
7. Włóż indyka do nagrzanego piekarnika. Po 15 minutach wyjmij indyka z piekarnika, polej sokiem z patelni, posyp resztą drobno posiekanej natki pietruszki, a na wierzch ułóż paski boczku, całkowicie na całej powierzchni. Ponownie wylej sok z formy na wierzch.
8. Włóż indyka ponownie do piekarnika, obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez około półtorej do dwóch godzin, w tempie 30 minut na kilogram wagi ptaka. Raz na trzydzieści minut wylewamy sok z formy. Po półtorej godzinie sprawdź gotowość. Przekłuwamy nogę wykałaczką w najgrubszym miejscu i jeśli soki są klarowne, można je wyjąć.
9. Indyka włóż do głębokiego naczynia i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce, aby mięso wchłonęło soki, przykryj, aby zbytnio nie wystygło.

Miłych Świąt!

P.S. Warzywa pieczone lub gotowane na parze lub sałatka warzywna doskonale sprawdzają się jako dodatek do tego indyka.

Udziec z indyka pieczony w piekarniku w boczku

Przepis na pieczone udko z indyka.

Na tę okazję kupiliśmy udko z indyka. Pytanie brzmiało, jak to ugotować. Natrzeć solą i przyprawami i upiec w torbie? To jest bardzo proste. Natrzeć ponownie tymi samymi przyprawami i upiec, ale bez torebki? Znowu banalnie. I wtedy w lodówce moją uwagę przykuła paczka surowego wędzonego boczku, choć kupiona do innego dania, ale użyta właśnie do tego celu :-) I zaczęliśmy tworzyć…..

Delikatne mięso z udka indyka pieczone w piekarniku, z powodzeniem doprawione czosnkiem, a nawet pod chrupiącą skórką boczku nie pozostawi obojętnym. Nawet jeśli nie jesteś wielkim miłośnikiem mięsa, będziesz chciał więcej. A miłośnicy takich dań z pewnością będą chcieli wielokrotnie gotować udko z indyka pieczone w boczku według naszego przepisu.

Składniki:

• Udziec z indyka - 1 szt.;
• Boczek wędzony surowy - 10 pasków;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować udko z indyka w piekarniku:

Krok 1

Udko z indyka umyj i osusz ręcznikiem. Ostrożnie usuń skórę z goleni za pomocą pończochy, ale nie do końca.

Krok 2

Obierz czosnek i drobno posiekaj.

Krok 3

Mięso natrzyj solą, pieprzem i czosnkiem. Następnie ostrożnie naciągnij skórkę z powrotem na udek, tak aby czosnek i przyprawy pozostały pod nim.

Krok 4

Całe udko zawiń w paski boczku. Aby zapobiec zsuwaniu się skóry z goleni podczas gotowania, przypnij skórę w górnej części udka wykałaczkami, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 5

Piec podudzie w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 220 stopni.

(Wyświetlono 65 razy, 1 odwiedzin dzisiaj)