Pierś z kurczaka jest idealną opcją dla diety białkowej. Pieczona pierś z kurczaka: ile kalorii

Pierś z kurczaka zawsze była uważana za najbardziej dietetyczną część tuszy kurczaka. Dlatego wszystkie dziewczyny na diecie, a także dbające o swoją sylwetkę, wolą pierś z kurczaka, która jest minimalna. Ale jak wiadomo, można go przygotować na różne sposoby, co w naturalny sposób zmienia wartość energetyczną. Zobaczmy, ile kalorii pozostaje w piersi kurczaka przy różnym stopniu obróbki cieplnej.

Przydatne właściwości piersi z kurczaka

Jedną z najcenniejszych właściwości piersi kurczaka jest duża zawartość białka. Często sportsmenki stosują oparte na niej diety w procesie budowania masy mięśniowej. Ponadto mięso to zawiera wiele przydatnych substancji i witamin, które pomagają wystarczająco szybko przetwarzać białka. Obecne są tu witaminy A, C, PP i grupa B. Jeśli mówimy o substancjach przydatnych, główną z nich jest prawdopodobnie cholina, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie nerek i nadnerczy. Potas, który jest również obecny w mięsie kurczaka, normalizuje ciśnienie krwi. Oprócz wymienionych, istnieją pierwiastki śladowe, takie jak sód, fosfor, siarka, magnez, żelazo i chlor.

Kalorie w smażonej piersi kurczaka

Zawartość kalorii w smażonej piersi kurczaka jest jedną z najwyższych w porównaniu do innych rodzajów przetworów. Na przykład gotowana pierś zawiera tylko 95 kcal, a smażona pierś zawiera 145,5 kcal. Przede wszystkim zwiększa się w nim zawartość tłuszczu dzięki dodatkowi dużej ilości oleju roślinnego, którego nadmierna obecność nie wpływa korzystnie na sylwetkę. Podział wartości odżywczej przedstawia się następująco: białka – 19,3 g, tłuszcze – 7,1 g, węglowodany – 0,8 g.

Kalorie w pieczonej piersi kurczaka

Pieczona pierś z kurczaka ma jeszcze wyższą kaloryczność niż jej smażony odpowiednik - 148,5 kcal na 100 g produktu, a jeśli chodzi o wartość odżywczą, to 19,7 g białka, 6,2 g tłuszczu, 3,6 g węglowodanów.

Inne metody gotowania kurczaka i ich zawartość kalorii

Wędzona pierś z kurczaka i kurczak na parze mają w przybliżeniu tę samą zawartość kalorii - odpowiednio 117 i 113 kcal. Wartość energetyczna filetu z kurczaka z warzywami jest nieco wyższa i wynosi 126,9 kcal.

Diety oparte na piersi kurczaka

Dzięki zbilansowanemu składowi pierś z kurczaka jest doskonałym produktem dietetycznym. Dlatego eksperci w dziedzinie odchudzania opracowali kilka rodzajów diet opartych na piersi kurczaka. Pierwszy z nich to siedem dni. Aby to zrobić, zagotuj 800 g mięsa z kurczaka w 2 litrach wody. Aby zachować smak produktu, na patelnię można dodać korzenie, marchewkę i cebulę do smaku. Następnie podziel gotowane mięso z kurczaka na 5-6 równych porcji w proporcji do liczby posiłków dziennie. Główną cechą diety jest niestosowanie soli podczas przygotowywania potraw. Zabronione jest także dodawanie sosu sojowego dla wzmocnienia smaku. Aby dodać pikanterii, możesz użyć soku z cytryny. Wadą tej diety jest to, że nie można jej stosować dla osób z chorobami nerek, wątroby, serca i żołądka. Ponadto jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży.

Istnieje druga opcja diety wykorzystująca mięso z kurczaka. Jest przeznaczony na te same 6-7 dni. Przez pierwsze trzy dni możesz jeść tylko jabłka (1,5-2 kg dziennie w równych częściach). Następnie 1 dzień - 1 kg piersi z kurczaka, kolejne 2 dni - 2 litry kefiru (1%) dziennie. Ostatni dzień - rosół z kurczaka, przygotowany bez soli.

Stosując jedną z diet można schudnąć średnio od 1,5 do 3 kg, co nie jest złym wynikiem. Poza tym piersi z kurczaka są tak pożywne, że nie będziesz czuć głodu.

Pierś z kurczaka (czyli białe mięso z kurczaka) to produkt wspaniały, smaczny i zdrowy.

Gotowana pierś z kurczaka to produkt prawdziwie dietetyczny. Gotowane białe mięso wykorzystuje się do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek, gulaszy, zup jarzynowych, pasztetów i mięs mielonych. Gotowana pierś z kurczaka dzięki swojemu składowi jest odpowiednia dla osób w każdym wieku – zarówno małych dzieci, jak i osób starszych. Ze względu na zawartość witamin i innych dobroczynnych substancji doskonale nadaje się dla sportowców i osób na diecie.

Ile kalorii ma gotowana pierś z kurczaka bez skóry? :

Jeśli gotowane białe mięso z kurczaka nie ma skóry, jego kaloryczność spadnie.

Zawartość kalorii w gotowanej piersi z kurczaka bez skóry wynosi 110 kcal na 100 g. produkt

Ile kalorii ma pieczona pierś z kurczaka:

Istnieje prosty sposób na przygotowanie białego mięsa z kurczaka - upiec pierś z kurczaka.

Zawartość kalorii w pieczonej piersi z kurczaka wynosi 137 kcal na 100 g. produkt

Ile kalorii ma pierś z kurczaka zapiekana z serem:

Smak białego mięsa z kurczaka doskonale łączy się ze smakiem sera. Wspaniałe danie - pierś z kurczaka zapiekana z serem - zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale także stosunkowo niską kalorycznością.

Kaloryczność piersi z kurczaka zapiekanej serem – 119 kcal na 100 g. produkt

Co wchodzi w skład mięsa z kurczaka>

B3 (niacyna) bierze udział w reakcjach metabolicznych, wspomaga wytwarzanie energii z węglowodanów, tłuszczów i białek, jest częścią enzymów komórkowych biorących udział w oddychaniu i metabolizmie.

B4 (cholina) bierze udział w syntezie acetylocholiny, która przekazuje impulsy nerwowe, reguluje poziom insuliny, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wątroby, nerek i narządów krwiotwórczych.

B6 (pirydoksyna) bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów. Przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek, które rozprowadzają tlen. Niezbędny do przemiany glikogenu w glukozę, do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i tworzenia komórek nerwowych.

B9 (kwas foliowy) jest niezbędna do funkcjonowania układu krążenia i odpornościowego.

Białe mięso z kurczaka zawiera witaminy A, C, H. Piersi z kurczaka są doskonałym źródłem selenu i fosforu. Zawierają potas, magnez, siarkę, chrom, miedź, fluor, cynk. To prawda, że ​​mięso z kurczaka ma znacznie gorszą zawartość żelaza w porównaniu z wołowiną i wieprzowiną (1,5 mg w porównaniu do 3 mg na 100 g produktu).

Zalety filetu z kurczaka

Pierś z kurczaka jest nie tylko cennym źródłem białka dla naszego organizmu, ale zawiera także wiele różnych witamin i minerałów. Witaminy z kolei biorą czynny udział w procesach syntezy białek i innych substancji. Witaminy są niezbędne w treningu siłowym, bez nich nie da się skutecznie schudnąć ani zwiększyć masy mięśniowej, niezależnie od ilości spożywanego białka.

Pierś z kurczaka zawiera witaminy B, C, PP, A, a także cholinę – substancję zapewniającą prawidłowe funkcjonowanie narządów, w szczególności nerek i nadnerczy, a także oczyszczającą wątrobę z nadmiaru tłuszczów i cholesterolu. Potas zawarty w filecie z kurczaka pełni funkcję elektrolitów w organizmie i pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Pierś z kurczaka zawiera także równie ważne mikro- i makroelementy: sód, magnez, siarkę, żelazo, fosfor i chlor.

Wartość odżywcza piersi z kurczaka jest ogromna. Jest to dość pożywny i zdrowy produkt, ale zawartość kalorii w piersi kurczaka jest zbilansowana. 100 gramów filetu zawiera najwięcej białka - 23,6 grama, mało tłuszczu - 1,9 grama i bardzo mało węglowodanów - do 0,4 grama.

Gotowana pierś z kurczaka jest bardzo przydatna przy problemach z przewodem pokarmowym, w tym przy zapaleniu żołądka i wrzodach, wspomaga trawienie i neutralizuje nadmiar kwasowości w organizmie. Białe mięso z kurczaka jest również przydatne przy problemach z naczyniami krwionośnymi, pomaga zapobiegać zawałom serca i udarom mózgu, A Niskokaloryczna zawartość gotowanej piersi kurczaka pomaga nie przeciążać organizmu dodatkowymi kaloriami. Kurczaka najlepiej gotować w rondlu, ale najzdrowszą opcją jest kurczak gotowany na parze, który zachowuje wszystkie składniki odżywcze, ma piękny wygląd, staje się bardzo soczysty i miękki. Pierś z kurczaka najlepiej spożywać z warzywami, aby zrównoważyć jednoczesne spożycie białka i błonnika w organizmie.

Filet z kurczaka korzystnie wpływa na zęby, tkankę kostną i mięśnie, zawiera najwięcej cynku i fosforu. Magnez poprawia pamięć, odbudowuje komórki nerwowe, łagodzi drażliwość, wspomaga gojenie ran, a witaminy z grupy B normalizują poziom cukru we krwi, dlatego pierś z kurczaka polecana jest również osobom starszym.

Jedzenie piersi z kurczaka pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne organizmu, poprawia koloryt skóry, stan paznokci i włosów, a zawarty w niej selen i lizyna działają dobrze antybakteryjnie i wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegając przeziębieniom.

Diety z piersią kurczaka

Dzięki zbilansowanemu składowi pierś z kurczaka jest doskonałym produktem dietetycznym. Dlatego eksperci w dziedzinie odchudzania opracowali kilka rodzajów diet opartych na piersi kurczaka. Pierwszy z nich to siedem dni. Aby to zrobić, zagotuj 800 g mięsa z kurczaka w 2 litrach wody. Aby zachować smak produktu, na patelnię można dodać do smaku korzeń selera, marchewkę i cebulę. Następnie podziel gotowane mięso z kurczaka na 5-6 równych porcji w proporcji do liczby posiłków dziennie. Główną cechą diety jest niestosowanie soli podczas przygotowywania potraw. Zabronione jest także dodawanie sosu sojowego dla wzmocnienia smaku. Aby dodać pikanterii, możesz użyć soku z cytryny. Wadą tej diety jest to, że nie można jej stosować u osób z chorobami nerek, wątroby, serca i żołądka. Ponadto jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży.

Istnieje druga opcja diety wykorzystująca mięso z kurczaka. Jest przeznaczony na te same 6-7 dni. Przez pierwsze trzy dni możesz jeść tylko jabłka (1,5-2 kg dziennie w równych częściach). Następnie 1 dzień - 1 kg piersi z kurczaka, kolejne 2 dni - 2 litry kefiru (1%) dziennie. Ostatni dzień - rosół z kurczaka, przygotowany bez soli.

Stosując jedną z diet można schudnąć średnio od 1,5 do 3 kg, co nie jest złym wynikiem. Poza tym piersi z kurczaka są tak pożywne, że nie będziesz czuć głodu.

Jak prawidłowo ugotować pierś z kurczaka

Chude białe mięso nie powinno być rozgotowane, w przeciwnym razie zamieni się w suchą i pozbawioną smaku gumę. Piersi należy rozmrozić (sieci handlowe oferują klientom mięso świeżo mrożone lub schłodzone), oczyścić je ze skóry i nadmiaru tłuszczu i włożyć do wrzącej wody. Woda powinna całkowicie przykryć mięso kurczaka. Aby zachować w mięsie najcenniejsze witaminy i mikroelementy, należy je gotować na małym ogniu z dodatkiem aromatycznych przypraw:

• 30 minut, jeśli pierś jest z kością (mięso z kurczaka przy kości musi być ugotowane);
• 15-20 minut, jeśli mięso jest wolne od kości i skóry;
• 10 minut, jeśli mięso jest pokrojone na kawałki.

Podczas gotowania kurczaka nie przykrywa się pokrywką. Do wody dodaje się aromatyczne korzenie i przyprawy. Może to być cebula, marchew, pietruszka i seler (korzeń lub łodyga), por, tymianek, rozmaryn, czosnek, bazylia, goździki, ziarna pieprzu, liście laurowe itp. Sól dodaje się pod koniec gotowania.

Białe mięso z kurczaka służy do przyrządzania dietetycznych bulionów i niskokalorycznych zup warzywnych, bogatych w witaminy i minerały. Zawartość kalorii w bulionie z chudego białego mięsa kurczaka wynosi około 20 kilokalorii na 100 gramów produktu:

1. Zalej pierś kurczaka zimną wodą.

2.Dodaj:

• jedna duża cebula;
• 2 marchewki;
• łodygi selera;
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki lub kolendry;
• sól i pieprz do smaku;
• 6 ziaren kardamonu;
• Liść laurowy.

3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.

4. Wyjmij pierś z bulionu. Odcedź bulion, ostudź i włóż do lodówki. Następnie usuń górną warstwę tłuszczu.

5. W razie potrzeby gotowy bulion można wlać do pojemników i umieścić w zamrażarce.

Pierś z kurczaka znana jest każdemu jako produkt smaczny i dietetyczny. Pierś z kurczaka jest integralną częścią diety każdego sportowca, osoby prowadzącej zdrowy tryb życia lub po prostu dbającej o swoją wagę. Różne diety zawierają dania zawierające pierś.
Właściwości dietetyczne piersi wynikają z faktu, że ile kalorii jest w piersi z kurczaka. Warto zaznaczyć, że cena tego produktu wypada korzystnie w porównaniu np. z tym samym mięsem. Oznacza to, że oprócz tego, że jest użyteczny, jest także przyjazny dla Twojego budżetu. Nie wspominając już o tym, że w zręcznych rękach produkt ten może zamienić się w różnorodne dania, na każdy gust i zachciankę.

Mała garść nasion kryje w sobie moc minerałów i witamin. Oprócz wartości odżywczych niewątpliwą zaletą tych „dzieci” jest fakt, że z łatwością można je włączyć do codziennej diety. Oto cztery rodzaje nasion, które możesz żuć codziennie. Jakie właściwości ma siemię lniane dla...

Jaka jest jego zawartość kalorii w reprezentacji liczbowej lub w prostych słowach ile kalorii jest w 100 gramach piersi z kurczaka? Liczba ta wynosi 112 Kcal. W tym pierś zawiera:

• Białka - 23g.
• Tłuszcze - 2g.
• Węglowodany - 0,3g.

Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od rasy ptaka, jego wagi, wieku, warunków życia, żywienia itp.

Prawidłowe odżywianie kobiety w ciąży jest dobrą podstawą do pełnego rozwoju płodu. Właściwy dobór produktów i zbilansowana dieta nie tylko korzystnie wpłyną na zdrowie dziecka, ale także uchronią przyszłą mamę przed problemami z sylwetką w przyszłości. Ciąża to szczęśliwy i...

Ile kalorii jest w gotowanej piersi z kurczaka?

Tony'ego Primerano

Przed gotowaniem piersi należy umyć. Następnie włóż do rondelka i zalej wodą tak, aby woda całkowicie zakryła piersi. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć piany.
Gdy woda się zagotuje, posol ją, wrzuć ziarna pieprzu i liść laurowy. Zmniejsz ogień i gotuj. Jeśli chodzi dokładnie o to, jak długo gotować pierś, mam prostą zasadę: jeśli masz filet bez kości, gotuj 20 minut, jeśli z kością, to przez pół godziny.
Teraz główne pytanie ile kalorii jest w gotowanej piersi z kurczaka? Jeśli pierś jest ze skórą, zawiera 170 kilokalorii, jeśli nie, to 110 kcal. Jak widać, jest różnica, jeśli ta liczba jest dla Ciebie znacząca, lepiej nie jeść skóry.

Płatki owsiane cieszą się dużą popularnością wśród osób chcących schudnąć wśród zwolenników zdrowego trybu życia i polecane są w żywieniu dzieci. Dietetycy dziecięcy dopuszczają włączenie płatków owsianych do diety już od szóstego miesiąca życia. Każdy rodzic preferuje jedno lub drugie...

Ile kalorii ma rosół z piersi kurczaka?

Kto z nas nie próbował rosołu z kurczaka? To przepyszne danie zadowoli każdego smakosza w gorący letni dzień lub chłodny jesienny wieczór. Zawartość kalorii w bulionie może się znacznie różnić w zależności od tego, jakiej części ptaka użyjemy do jego przygotowania.
Tutaj przyjrzymy się opcji o najniższej kaloryczności, a mianowicie bulionowi z piersi kurczaka. Pod warunkiem, że objętość mięsa i wody jest w przybliżeniu równa, zawartość kalorii w bulionie z piersią wyniesie około 130 kilokalorii. W poprzednim rozdziale dowiedzieliśmy się, że gotowana pierś zawiera 110 kcal. W związku z tym sam bulion bez mięsa będzie zawierał tylko około 20 Kcal. Liczba jest imponująca.

Poświęć trochę czasu na spuszczenie wody z pierwszego bulionu. Na tym etapie bulion wchłania szkodliwe substancje i znaczną część tłuszczu.

Ile kalorii jest w smażonej piersi z kurczaka?

Elsie Hui

Powszechnie przyjmuje się, że smażone potrawy są a priori szkodliwe. Podam Ci prosty przepis z minimalnym użyciem oleju i pysznym efektem końcowym.
Będziemy potrzebować:

• Pierś 400 gramów
• Oliwa z oliwek 1 łyżka.
• Czerwona słodka papryka (papryka) 1 łyżeczka.
• Mielona gałka muszkatołowa 0,25 łyżeczki.
• Oregano 0,25 łyżeczki.

Dziś Zakłady Kiełbaski Rublevskie zapraszają koneserów dobrego jedzenia na kawałek aromatycznego fileta z kurczaka według starej receptury. Zostało zaczerpnięte z notatek jej twórcy, Giuseppe Ciprianiego, który jest utalentowanym szefem kuchni i restauratorem. Wygląd potrawy Historia mięsnego przysmaku zaczyna się w...

Przygotowujemy marynatę mieszając wszystkie składniki. Gałka muszkatołowa ma wyraźny smak, który nie każdemu odpowiada. Jeśli jesteś jednym z nich, usuń go z przepisu.
Kurczaka posmaruj marynatą tak, aby równomiernie pokryła całą powierzchnię. Ponieważ marynata zawiera już olej, nie będziemy go już dodawać podczas smażenia. Aby to zrobić, patelnia musi mieć dobrą powłokę nieprzywierającą.
Połóż kawałki na dobrze rozgrzanej patelni. Smażymy z obu stron, zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 minut.
Zawartość kalorii w takiej smażonej piersi będzie wynosić około 190 kilokalorii.

Aby pieczona pierś z kurczaka nie wyschła, najlepiej zapiekać ją w specjalnym sosie.
Do sosu potrzebujemy: 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 łyżka. sos sojowy, ulubione przyprawy i sekretny składnik – musztarda. Musztarda sprawi, że pierś będzie znacznie bardziej soczysta.
Wymieszaj składniki na sos i posmaruj nim pierś kurczaka. Pozostawić do marynowania na 10-15 minut.
Zamarynowaną pierś zawiń w folię i włóż do piekarnika na 10 – 15 minut.
W takich pieczona pierś z kurczaka zawiera 150 kilokalorii.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że najbardziej dietetyczną opcją przygotowania piersi kurczaka jest gotowanie lub przygotowywanie bulionu. W takich przypadkach pierś będzie zawierać najmniej kalorii.

Pierś z kurczaka to wysokobiałkowa karma dla zwierząt, o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów; To właśnie ze względu na te cechy mostek jest szeroko stosowany w dietach odchudzających, a także często jest stosowany w schematach dietetycznych typowych dla kulturystyki, zarówno w fazie masowej (zwanej masą), jak i fazie definicji.

Pierś z kurczaka to niezwykle wszechstronne danie. Jest to bardzo pożywny posiłek, który można przygotować na różne sposoby: smażenie, gotowanie, gotowanie na parze itp. Poza tym skórna część piersi jest dobrym produktem zarówno jako dodatek do pierwszych dań, jak i do wypieków.

Wartość odżywcza piersi z kurczaka

Przyjrzyjmy się teraz wartości odżywczej produktu, którego 100 gramów zawiera:

Zatem suma wartość energetyczna na 100 gramów wynosi 100,0 kcal, w tym 93% białka i 7% lipidów (1/3 nasyconych i 2/3 nienasyconych, około 1/3 jednonienasyconych i 1/3 wielonienasyconych).

Zdrowe metody gotowania

Metoda gotowania może dodać setki kalorii do ostatecznej ilości tłuszczu i kalorii w mięsie. Pieczenie lub gotowanie to na ogół najzdrowsze i najmniej kaloryczne metody gotowania.

Ilość kcal zależy od metody gotowania dowolny rodzaj mięsa. Uważa się, że większość kalorii pochodzi ze smażonych filetów. Dodatkowo dodajemy przyprawy np

• sos barbecue;
• panierowanie;
• majonez;
• miód lub maczanie w syropach również zwiększa spożycie kalorii i tłuszczu.

W tej formie danie okazuje się soczyste i aromatyczne, ale szkodliwe dla zdrowia.

Dlatego produkt pieczony lub gotowany jest z reguły najzdrowszym rodzajem mięsa o najniższej kaloryczności.

Ile kalorii jest w smażonej piersi z kurczaka?

Smażony mostek daje nam 145 kilokalorii o wysokiej zawartości białka wynoszącej co najmniej 22 gramy, z 7 gramami tłuszczu i więcej niż jednym gramem węglowodanów.

Wartość piersi grillowany prawie się nie zmienia, zwłaszcza jeśli używany jest olej w sprayu. Kalorie i tłuszcz nieznacznie wzrastają ze względu na obecność oleju na patelni. Przybliżona suma to 151 kalorii, 2 gramy tłuszczu i 22 gramy białka, tyle samo, co wersja smażona lub pieczona. Jeśli chodzi o minerały i witaminy, nie ulegają one zauważalnym zmianom.

Gotowane mostki i ich kaloryczność:

Najbardziej przydatny produkt o najmniejszej liczbie kalorii można uzyskać w postaci gotowanej. Ponieważ podczas gotowania tłuszcze są wchłaniane do bulionu. Dlatego podczas gotowania najlepiej odcedzić dwa pierwsze buliony i użyć trzeciego, zmniejszy to kaloryczność mięsa.

Tak przygotowana pierś będzie zawierała zaledwie 109 kcal na 100 g. Dlatego tę opcję często wykorzystuje się w dietach.

Ile białka jest w gotowanej piersi z kurczaka?

Zawartość białka jest jedną z zalet produktu, co czyni go jednym z ulubionych źródeł białka dla sportowców, którzy chcą budować mięśnie przy jednoczesnym zachowaniu diety. To chyba jedyna kategoria, w której skóra z piersi kurczaka ma przewagę (choć niewielką). Pierś bez skóry zawiera 24 g białka. Ilość ta wzrasta do 25 gramów białka, gdy pierś kurczaka jest spożywana ze skórą.

Dodatkowo białe mięso stymuluje szybką regenerację tkanki mięśniowej oraz wyrównuje zawartość witamin i minerałów.

Ile witamin i minerałów jest w piersi?

Oprócz wartości odżywczych mięso z piersi zawiera wystarczającą ilość witamin i minerałów niezbędnych dla naszego organizmu. Bez skóry czy bez, piersi zawierają witaminę C, wapń, żelazo i kilka różnych rodzajów witaminy B.

Należy zaznaczyć, że jeśli mięso ma właściwości dietetyczne, to ma także walory zdrowotne. Niski cholesterol zawarty w mięsie ułatwia trawienie. Regularne stosowanie pozwala na normalizację metabolizmu i wzmocnienie układu odpornościowego. Uważa się, że mięso z kurczaka jest doskonałym produktem profilaktycznym w przypadku chorób układu krążenia. Pomaga to wzmocnić układ nerwowy, włosy i paznokcie oraz pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne.

Pamiętaj, że chociaż pierś z kurczaka jest zdrowym, niskokalorycznym pokarmem dla osób na diecie, przejadanie się jakimkolwiek pokarmem może prowadzić do przyrostu masy ciała. Używaj inteligentnych narzędzi i strategii zarządzania poprawkami w przypadku tych produktów spożywczych oraz wszystkich posiłków i przekąsek, aby osiągnąć i utrzymać zdrową wagę.

10 września 2017 r

Właściwości dietetyczne piersi z kurczaka:

Według czołowych dietetyków mięso z kurczaka jest najważniejszym składnikiem żywienia, szczególnie w przypadku mięsa kur niosek. Dzięki niskiej zawartości kalorii i bardzo niskiej zawartości tłuszczu kurczak jest podstawą wielu diet.

Mięso z kurczaka jest doskonałym dostawcą białka: mięso z kurczaka ma wyższą zawartość białka niż wołowina i chuda wieprzowina. Białka są najważniejszymi substancjami dla organizmu człowieka, ponieważ składają się z nich nasze komórki, hormony, przeciwciała i enzymy.

Specjalne związki białkowe obecne w mięsie kurczaka mogą działać jak zwiększona dawka witamin, co wyjaśnia rekomendację stosowania bulionu z kurczaka na przeziębienia.

Substancje te pomagają zwalczać wirusy i infekcje oraz wzmacniają funkcje ochronne organizmu.

Wielką zaletą mięsa z kurczaka jest także jego wartość biologiczna, tłumaczona kompletnością białek: 92% białka kurczaka składa się z niezbędnych dla człowieka aminokwasów, występujących w optymalnej ilości i proporcji.

Mięso drobiowe w odróżnieniu od mięsa innych zwierząt hodowlanych bogate jest w niezbędne dla człowieka wielonienasycone kwasy tłuszczowe – linolowy, linolenowy i arachidonowy, które stanowią 22% masy wszystkich tłuszczów. Kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6 mają szeroki i głęboki wpływ na różne układy organizmu: są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania komórek mózgowych; pomóc usunąć cholesterol z organizmu; zapewniają stabilność serca i naczyń krwionośnych; normalizować ciśnienie krwi.

Kurczak jest uznanym liderem wśród innych rodzajów mięs pod względem strawności białka, o czym decyduje niska zawartość włókien tkanki łącznej zawierających kolagen. Dlatego mięso z kurczaka jest zalecane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Udowodniono jednak, że przy dużej ilości tkanki tłuszczowej w jakimkolwiek mięsie zmniejsza się względna zawartość białek, a także zmniejsza się ich strawność. Dlatego mięso kur niosek jest najbardziej optymalną opcją żywieniową dla takich chorób.

Mięso drobiowe zawiera witaminy: A, grupy B, E, K (filochinon), kwas nikotynowy, a także magnez, sód, wapń, żelazo, siarkę, fosfor, selen – cały kompleks substancji niezbędnych do harmonijnego funkcjonowania organizmu .

Mięso z kurczaka zawiera histaminy, które w niektórych przypadkach mogą powodować alergie. Dlatego osoby cierpiące na tę chorobę powinny zachować ostrożność przy jedzeniu kurczaka.

Mówiąc o korzyściach i szkodach mięsa z kurczaka, należy wziąć pod uwagę fakt, że kurczak to nie to samo co kurczak. Niestety, dziś półki sklepowe są zaśmiecone ogromnymi brojlerami, których mięso często ma wyraźny chemiczny smak i na pewno nie może być zdrowe!

Jeśli kurczak był wychowywany w normalnych, naturalnych warunkach, jadł normalną karmę bez żadnych chemicznych dodatków i jadł trawę, to jego mięso będzie znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

A brojler, który w swoim krótkim życiu nigdy nie widział słońca, spędza je na bardzo ograniczonej przestrzeni i w warunkach ciągłego stresu. Poza tym od wczesnego dzieciństwa jest dosłownie nafaszerowany antybiotykami i hormonami, aby uzyskać maksymalną masę ciała. To właśnie te „kurczaki” musimy kupić… To całkiem naturalne, że takie kurczaki nie zrobią nic innego, jak tylko zaszkodzić naszemu zdrowiu!

Wielu z nas uwielbia i regularnie gotuje kurczaka. Staje się podstawą wielu różnych dań, a także przydatnym dodatkiem do codziennego menu. Ale najzdrowsza jest gotowana pierś z kurczaka, często włączana do diety sportowców i po prostu osób pragnących zachować dobrą sylwetkę i zdrowie.

Ile kalorii jest w piersi z kurczaka?

Zawartość kalorii w piersi kurczaka w dużej mierze zależy od sposobu jej przygotowania. Zwróć uwagę na tę tabelę:

Tabela kalorii dla piersi z kurczaka na 100 gramów produktu:

A wartość odżywcza piersi kurczaka przygotowanej na różne sposoby jest następująca:

Tabela wartości odżywczej piersi z kurczaka (BJU) w 100 gramach produktu:

Przepis? Przepis!

Co można ugotować z piersią kurczaka? Oto kilka przepisów:

Pierś z kurczaka zapiekana z ziemniakami i jogurtem:

Składniki:

Pierś z kurczaka, 200 ml naturalnego niesłodzonego jogurtu, 30 g masła, 1 łyżka mąki pszennej, 4–5 bulw ziemniaków, 2 marchewki, 1 cebula, 20 g roztopionego masła, 1 pęczek natki pietruszki i koperku, 2 liście laurowe, 5–6 czarnych ziarna pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

Natkę pietruszki i koperek umyć i drobno posiekać. Marchewkę i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę, włóż na patelnię razem z cebulą i marchewką, dodaj roztopione masło i smaż przez 5 minut.

Pierś z kurczaka myjemy, oddzielamy mięso od kości, kroimy na małe kawałki, wkładamy do garnka, dodajemy masło, jogurt wymieszany z mąką, liść laurowy, ziarna pieprzu i pieczemy w kuchence mikrofalowej na mocy 70% do momentu ugotowania. Następnie dodajemy podsmażone warzywa, doprawiamy solą i gotujemy kolejne 5 minut na tej samej mocy.

Podczas serwowania polej sosem powstałym podczas pieczenia i udekoruj gałązkami pietruszki.

Sałatka grecka z piersią kurczaka:

• ¼ szklanki grubo posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki l. grubo posiekany koperek
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• 1 łyżeczka. suszone oregano
• 6 szklanek posiekanej sałaty rzymskiej
• 3 szklanki posiekanych pomidorów
• 1 szklanka pokrojonej w cienkie plasterki czerwonej cebuli
• ½ pokruszonej odtłuszczonej fety

1 ogórek obrać, pokroić wzdłuż na 4 części i pokroić w grube plasterki
6 grillowanych piersi z kurczaka (po 85 g każda)

Połącz pierwsze 5 składników w dużej misce i wymieszaj. Dodać sałatę i kolejnych 6 składników (sałata do piersi kurczaka); dobrze wstrząsnąć. Podawać z chlebem pita.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Zawartość kalorii - 215 kcal

Tłuszcze - 3,8 g.

Białka - 45,7 g.