Kurczak to popularny produkt, który regularnie pojawia się na naszych stołach. Wiele osób lubi kurczaka smażonego lub pieczonego w piekarniku bez oleju, inni wolą gotowanego lub duszonego.

Z reguły mięso drobiowe jest solone, ale czasami je się je bez soli, zastępując je aromatycznymi ziołami i przyprawami. Różnorodność przetworów z kurczaka jest po prostu niesamowita. Ale jakie kalorie ma kurczak gotowany na różne sposoby? Dowiedzmy się więcej!

Żadne mięso nie zawiera tylu ważnych dla organizmu człowieka substancji, co kurczak. Zawiera wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, a także cenne witaminy A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E oraz szereg aminokwasów. Najważniejsze jednak jest to, że jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, które aktywuje wzrost masy mięśniowej.

Przydatne właściwości mięsa z kurczaka:

• aktywacja wzrostu mięśni;
• wzmocnienie paznokci i włosów;
• przyspieszenie procesów metabolicznych w organizmie;
• pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządów rozrodczych;
• normalizacja układu nerwowego, redukcja poziomu stresu i lęku;
• utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi.

Dietetycy zalecają spożywanie kurczaków domowych, ponieważ sztucznie hodowane ptaki są często hodowane za pomocą hormonów i leczone antybiotykami. Spośród wszystkich metod przygotowania kurczaka najlepiej preferuje się gotowanie, gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie, ale w żadnym wypadku smażenie. Faktem jest, że podczas smażenia cząsteczki białka ulegają uszkodzeniu, zwiększa się ilość tłuszczu i uwalniają się substancje rakotwórcze.

Nie zaleca się również spożywania wędzonego kurczaka, gdyż oprócz naturalnego wędzenia istnieje inny sposób na uzyskanie tego smacznego mięsa - obróbka chemiczna, podczas której powstają fenole i substancje rakotwórcze.

Należy pamiętać, że najbardziej niebezpieczną częścią kurczaka jest skóra, ponieważ działa ona jak rodzaj kosza na śmieci dla ptaków. To w nim gromadzą się toksyny, metale i inne szkodliwe składniki obecne w zanieczyszczonym powietrzu. Dlatego należy usunąć skórę.

Zawartość kalorii w kurczaku (na 100 g)

Zawartość kalorii w surowym kurczaku ze skórą wynosi 190 kcal. Zawiera również:

• białka - 19,12 g;
• tłuszcze - 12,10 g;
• węglowodany - 0,30 gr.

Zawartość kalorii w surowym kurczaku bez skóry zmniejsza się do 178 kalorii, a ilość tłuszczu zmniejsza się o prawie jedną trzecią - do 7,23 grama. Ilość białka wynosi 19,55 g, a ilość węglowodanów to tylko 0,26 g.

Tabela zawartości kalorii w różnych częściach kurczaka na 100 gramów

Na szczególną uwagę zasługuje kaloryczność poszczególnych części kurczaka, gdyż rzadko gotujemy całego ptaka. Z reguły wiele osób woli białe mięso od piersi kurczaka. Inni zachwycają skrzydełkami lub udkami kurczaka (smażonymi lub pieczonymi w piekarniku). Przekonajmy się, ile kalorii zawierają w 100 gramach.

Ile kalorii jest w udzie z kurczaka? Surowe udo z kurczaka zawiera 184 kcal. Jednocześnie wskaźniki BZHU są następujące: 20,3 g / 11,16 g / 0,13 g. Gotowane udko z kurczaka jest tylko nieznacznie niższe niż te wskaźniki.

Tabela kalorii dla kurczaka gotowanego na różne sposoby (na 100 g)

Zanim ułożysz swoją dietę, musisz dokładnie wiedzieć, ile kalorii zawiera kurczak przygotowany w ten czy inny sposób. Najłatwiej jest przedstawić kaloryczność kurczaka w przeliczeniu na 100 gramów w tabeli wskazującej BJU dla każdego dania.

Jak widać, zawartość kalorii w gotowanym kurczaku bez skóry jest zmniejszona do 145 kcal w porównaniu do konwencjonalnego przygotowania, a ilość tłuszczu spada ponad 5-krotnie. Oczywiście ta opcja gotowania kurczaka jest najzdrowsza.

Jeśli lubisz smażonego kurczaka, lepiej ugotować go w piekarniku. Najlepiej nie mieć skóry, ponieważ w tej formie zawartość kalorii jest niższa, a ilość tłuszczu zmniejsza się o 15-20%. Ale kurczak pieczony w folii ma tylko 100 kcal.

Z wideo możesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kurczaka możesz jeść podczas diety:

Jeśli spróbujesz określić najbardziej wszechstronne i łatwe jedzenie, większość ludzi wybierze kurczaka. Rzeczywiście jest to najlżejsza i najbardziej apetyczna przekąska, która z wdzięcznością przyjmuje przyprawy. Nogi są również dość tłuste i dlatego mężczyźni również je cenią. Zawartość kalorii w udku z kurczaka może się różnić w zależności od metody przygotowania, ale w każdym przypadku wskaźnik zaskoczy osobę odchudzającą się, dla której głównym czynnikiem wyboru jest zawartość kalorii. Zdradźmy tajemnicę!

Dlaczego kochamy kurczaka?

Rzeczywiście, dlaczego tak bardzo kochamy tego łagodnego ptaka, skoro nie mówimy pozytywnie o jego zdolnościach umysłowych? Porównujemy głupią osobę do kurczaka, a osobę gadatliwą do koguta. Ale prawie wszyscy uwielbiają kurczaka na stole. Mięso z kurczaka to bardzo „wdzięczna” baza do wszelkich dań, czy to pieczeni, kotletów, mięsa mielonego czy klusek. Zaskakujące i przyjemne jest to, że kurczak jest spożywany prawie w całości. Niektóre gospodynie domowe przystosowują nawet łapy i przegrzebki i robią na ich bazie galaretowate mięso. Ale okazuje się pyszne! Co możemy powiedzieć o Czasami porównywane są do pestek słonecznika, a to oznacza, że ​​od smażonych skrzydełek nie można się oderwać i nie można się nimi nacieszyć. Kalorie bez skóry to tylko 156 kalorii. Liczba ta zaspokoi wymagania nawet tych dziewcząt, które przestrzegają bardzo rygorystycznej diety. Ale udko z kurczaka jest bardziej tłuste niż inne części kurczaka.

Ach, te nogi!

Piękno kurczaka tkwi w jego miękkości, delikatności i dużej szybkości gotowania. Dodatkowo kurczak kusi przystępną ceną i łatwością podania. Udka kurczaka ze skórą uzupełnią codzienne domowe menu i ozdobią świąteczny stół. Ich zawartość kalorii będzie nieco wyższa niż bez skórki. Nawiasem mówiąc, nawet noga ze skórą może pozostać dietetyczna, jeśli mięso jest gotowane, gotowane na parze lub pieczone bez oleju. Ale jeśli je usmażysz, po marynowaniu w majonezie lub innym tłustym sosie, zawartość kalorii w udku z kurczaka może osiągnąć nawet 210 kalorii. Ta część kurczaka jest ergonomiczna, dzięki czemu mięso staje się doskonałym daniem bufetowym i uniwersalnym wyborem na piknik lub imprezę grillową.

Nawiasem mówiąc, nogi są najbardziej dostępne i niedrogie, nawet wśród innych części kurczaka. Z tego powodu pojawiła się ogromna różnorodność przepisów. Szef kuchni może gotować nogi codziennie i nigdy nie powtarzać metody gotowania. Udka są pyszne do smażenia, gotowania, pieczenia i duszenia. Stanowią także doskonałą bazę do zup, przystawek czy smażenia.

Czynnik smaku

Zawartość kalorii w udku z kurczaka pozwala na uzupełnienie opartego na tym przepisu różnymi składnikami. Zgadzam się, niskokaloryczne mięso harmonijnie łączy się z warzywami, przyprawami, ziołami, a nawet owocami! W końcu nogi można ugotować z ananasami lub jabłkami. Smak będzie niesamowicie oryginalny! Jeszcze łatwiej jest posiekać podudzia i lekko posypać mieszanką pieprzu i soli. Następnie nogi należy usmażyć na maśle i cieszyć się smakiem. Nie ma czasu na marnowanie czasu, ale danie wygląda naprawdę świątecznie. Jeśli nawet w tak prymitywnej recepturze smak jest dobry, to trudno sobie wyobrazić ekstrawagancję aromatów w wyrafinowanych potrawach!

Trochę wyobraźni!

Istnieje wiele opcji gotowania kurczaka i wszystkie są proste. Ale prawie nie da się tego zepsuć! Jest delikatne, lekkie i smaczne. Najważniejsze, żeby nie spalić go w ogniu i nie przesadzić z przyprawami. Jeśli na horyzoncie wisi uroczysty obiad, co powiecie na udka duszone w pysznym kremowym sosie i zapiekane w rękawie? Zawartość kalorii nie wzrośnie znacząco, ale obliczając całkowitą wartość energetyczną potrawy, należy pamiętać o sosie i przystawce. Na marynatę przygotuj obszerną miskę, do której wlej około 100-150 gramów śmietany, dużą łyżkę kwaśnej śmietany, dodaj starty czosnek i cebulę, pokrojone w półpierścienie. Włóż udka kurczaka do sosu, aby całkowicie „zatonęły” w mieszance i pozostaw na zimno na kilka godzin.

Po wyznaczonym czasie przygotuj rękaw; dużą marchewkę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć marynowane nogi. Marynatę można wysłać po mięsie. Około 40-50 minut w piekarniku i nogi są gotowe do podania. Goście będą lizać palce i na pewno proszą o więcej. Można urozmaicić to danie farszem. Nogi dobrze komponują się z grzybami, słodką papryką i innymi warzywami.

Dieta

Mówiąc wprost, dieta wcale nie jest przyjemna, bo trzeba ograniczyć się do najprzyjemniejszej rzeczy – jedzenia. I jaka szkoda, że ​​najsmaczniejsze rzeczy są zawsze zakazane. Jednak zawartość kalorii w udku kurczaka pozwala dopasować ptaka do dowolnej diety. Możesz nawet wykazać się kreatywnością, tworząc przystawkę! Na lunch dobra jest zupa azerbejdżańska z podudzi i papryki. A czysto włoski przepis - udka z kurczaka w paście pomidorowej - można zjeść również na obiad, ponieważ jest pożywny, ale nie ciężki.

Co ciekawe, nie każdy dietetyk poleca podudzia ze względu na dużą liczbę naczyń krwionośnych w tej części kurczaka. Mięso z nóg jest ciemniejsze i twardsze niż mięso ze skrzydełek lub piersi. Wątpliwa jest także wartość mięsa, gdyż nie każdy kurczak jest trzymany w dobrych warunkach. Więcej cholesterolu „osiada” w podudziach, a jeśli kurczak nie chodzi dużo, wówczas tłuszcz w ogóle nie jest tam spożywany. Ale szkoda mięsa objawia się tylko nadmiernym jedzeniem, a w rozsądnych granicach podudzia wzbogacają organizm w witaminy i aminokwasy, a także leczą anemię i wpływają na stan krwi.

Udko z kurczaka słusznie można nazwać jednym z najpopularniejszych produktów mięsnych w naszym kraju, dlatego też jego kaloryczność interesuje wiele osób monitorujących ilość spożywanych kalorii. Ponieważ produkt ten nie jest produktem dietetycznym, należy zastanowić się, jaka jest wartość energetyczna ptasich udek.

wartość energetyczna

Dokładne określenie, ile kilokalorii zawiera każda noga, nie jest takie proste. Faktem jest, że zawartość kalorii w podudzie zależy od kilku czynników: rasy, wagi i budowy ciała ptaka. Na przykład kura nioska produkuje surowiec o średniej wartości energetycznej 180 kcal na 100 gramów produktu, ale dla brojlera ta sama wartość może osiągnąć 230 kcal.

Należy zauważyć że podudzie to filet, czyli mięso i skóra. Ta ostatnia jest znacznie bardziej tłusta, a co za tym idzie, bardziej kaloryczna. Przykładowo, gotowana goleń bez skóry średnio wynosi 158 kcal na 100 g, a sama skórka zawiera już 212 kcal na porcję o tej samej wadze.

Ogromny wpływ na kaloryczność produktu ma także sposób obróbki cieplnej. Gotowanego kurczaka należy uznać za najbardziej dietetyczną opcję, zwłaszcza gotowaną na parze - w tym przypadku wytopiony tłuszcz ścieka, więc nawet udek ze skórą ma wartość energetyczną 170-180 kcal. Coś podobnego dzieje się z naturalnym paleniem nad ogniem. Przy stosowaniu „płynnego dymu” wędzony podudek nie traci tłuszczu, dlatego zawartość kalorii w takim produkcie jest wyższa. Chyba dla nikogo nie będzie to odkrycie, że smażone mięso nie tylko nie traci zawartego w nim tłuszczu, ale potrafi też wchłonąć olej z patelni, dlatego w tym przypadku wartość energetyczna wzrasta do 240 kcal lub nawet więcej.

Wielu zwolenników zdrowej diety interesuje także konkretne wskaźniki odnoszące się do jednej podudzia, bez wyraźnego powiązania z wagą. Statystyki pokazują - średnio 1 sztuka. udek waży od 100 do 150 g, z czego można wyciągnąć wniosek, że najchudsza mała udko gotowane dostarczy organizmowi energii w ilości 150 kcal, natomiast duże udko smażone może dostarczyć 400 kcal.

Dlaczego warto jeść?

Wiele przedstawicielek płci pięknej, które szczerze chcą schudnąć w znacznych ilościach i jak najszybciej, może dojść do wniosku, że duże nogi nie są dla nich, przynajmniej chwilowo. Ten punkt widzenia opiera się na fakcie, że większość produktów niemięsnych ma niższą zawartość kalorii, a nawet tuszka kurczaka zawiera części dietetyczne, na przykład ten sam filet. Ale eksperci nie zalecają rezygnowania z mięsa tego ptaka.

Faktem jest, że kurczak (w szczególności podudzie) jest bardzo korzystny dla organizmu ludzkiego. Produkt ten stanowi przykładowo bardzo wartościowe źródło białka zwierzęcego, którego w 100-gramowej porcji znajduje się aż 16 g. Jeśli chcesz nie tylko schudnąć, zachowując wszystkie rozstępy, ale także uzyskać wyrzeźbioną sylwetkę i piękne mięśnie, nie możesz wykluczyć takiego produktu ze swojej codziennej diety.

Biorąc pod uwagę, że większość ludzi łączy diety odchudzające z aktywnym uprawianiem sportu, stałe uzupełnianie zapasów białka jest po prostu konieczne.

Ponadto udka z kurczaka są bogatym źródłem różnorodnych minerałów, m.in. żelaza i wapnia, magnezu i fosforu, a także wielu innych pierwiastków. Często celem odchudzania nie jest to, żeby jeść mniej, ale zadbać o prawidłowy metabolizm, który pozwala na szybkie usunięcie całego nadmiaru z organizmu bez tworzenia zbędnych złogów tłuszczu. Wszystkie opisane powyżej mikroelementy są niezbędne dla dobrego zdrowia i prawidłowego funkcjonowania różnych układów organizmu, dlatego możliwe, że przyrost masy ciała wynika nie tyle z dodatkowych kalorii, ile z braku niektórych minerałów. Podobny zestaw substancji występuje oczywiście w wieprzowinie i wołowinie, a także w innych rodzajach mięs, jednak to właśnie kurczak pozwala uzyskać to wszystko przy najmniejszej ilości tłuszczu.

Wreszcie eksperci zdrowego odżywiania zwracają uwagę na zrównoważony skład mięsa z kurczaka. Dzięki temu wchłania się znacznie intensywniej niż inne rodzaje produktów mięsnych. Aby wydobyć wszystkie zalety podudzi, nie trzeba zjadać kilogramów tego produktu.

Jak gotować?

Niewiele jest osób, które celowo dążą do zwiększenia kaloryczności potrawy, ale jest więcej niż wystarczająca liczba tych, którzy chcieliby to zmniejszyć. Aby udko z kurczaka pozostało stosunkowo dietetyczne, musisz je poprawnie ugotować lub przynajmniej uniknąć popełniania typowych błędów.

Na przykład osobom pragnącym schudnąć zaleca się usunięcie skóry z nogi przed spożyciem. Jeśli ktoś naprawdę kocha kurczaka właśnie za tę jego część i nie jest gotowy rezygnować ze skóry, to warto bardziej rygorystycznie ograniczyć metody gotowania - tak naprawdę wystarczy tylko ugotować mięso, ugotować na parze lub upiec bez dodawania oleju. Po usunięciu skóry możesz spróbować gotowania na inne sposoby. Na przykład powinieneś poczęstować się smażoną nogą. Należy jednak pamiętać, że nie należy nadużywać takich przysmaków.

Aby udekorować smakiem i nie przesadzić z ilością kalorii, lepiej przygotowywać dania złożone w taki sposób, aby znaczną ich ilość dostarczały znacznie mniej kaloryczne składniki. Na szczęście kurczak dobrze komponuje się z różnymi owocami, dlatego często podaje się go w towarzystwie ananasa lub bardziej znanego jabłka. Te ostatnie, notabene, wymagają do trawienia nawet więcej kalorii, niż dostarczają, mogą więc nieznacznie obniżyć wartość energetyczną mięsa, którego udział w całkowitej masie będzie stosunkowo niewielki.

Warto również wziąć pod uwagę, że ogromny procent kalorii pochodzi nawet nie z mięsa, ale z sosu, z którym jest często spożywane. Ten sam majonez ma średnio zawrotną wartość 680 kcal na 100 g, a nawet jego stosunkowo dietetyczne odmiany mogą okazać się bardziej kaloryczne niż mięso.

Jeśli kwestia kalorii budzi niepokój w związku z chęcią zmniejszenia masy ciała, to należy również zwrócić uwagę na fakt, że sól i niektóre pikantne przyprawy mogą przyczyniać się do zatrzymywania płynów w organizmie, dlatego lepiej zachować szczególną ostrożność z tymi składnikami.

Aby dowiedzieć się, jak przygotować dietetyczne udka z kurczaka, obejrzyj poniższy film.

pieczone udka z kurczaka bogata w witaminy i minerały takie jak: cholina – 12,2%, witamina B5 – 17,6%, witamina B6 – 15,1%, witamina B12 – 12,5%, witamina PP – 21,2%, fosfor – 20,6%, selen – 36,8%, cynk - 15,5%

Zalety pieczonych udek z kurczaka

• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Mięso z kurczaka jest uwielbiane i regularnie z niego przygotowywane, staje się podstawą wielu różnych pysznych dań. Każdy wie, jak zdrowe i lekkostrawne jest mięso z kurczaka. To właśnie kurczak zawiera najwięcej białka, aminokwasów i ważnych dla organizmu człowieka mikroelementów.

Różnorodne dania z udek kurczaka

Z mięsa kurczaka można przygotować wiele dań. Wiele osób woli wziąć dla nich część tuszy kurczaka, która nazywa się podudziem lub po prostu nogą. Można z niego przyrządzić pyszne i zdrowe dania. Zobaczmy, jakie opcje gotowania są używane i popularne. Zatem podudzie może być:

Te opcje przygotowania udek z kurczaka są zwykle używane do dań głównych. Na pierwsze danie, uwielbiany rosół, rosół przygotowuje się z nóg.

W lodówce każdej rodziny zawsze znajdują się filety lub skrzydełka, wieszaki, grzbiety itp. Najczęściej gospodynie domowe wolą mieć na stanie podudzia. Są niedrogie i szybkie w przygotowaniu. Dania z udka kurczaka zawsze miło zobaczyć na stole. Pysznie ugotowane mięso z kurczaka z pewnością zaostrzy Twój apetyt. Czasami zapominamy, że istnieje niebezpieczeństwo przejadania się, zwłaszcza jeśli żywność jest tłusta i bogata w kalorie. Ale w przypadku kurczaka, ci, którzy lubią jeść dużo, nawet jeśli podudzia są na przykład smażone, pieczone lub wędzone, nie powinni obawiać się, że zrobią krzywdę swojemu organizmowi.

Wartość odżywcza produktu jest bardzo wysoka. Nie sposób sobie teraz tego wyobrazić nasza dieta bez niego. A to, co przyciąga ludzi do kurczaka, to jego kaloryczność.

Mięso z kurczaka jest spożywane w każdym wieku i przy każdej chorobie. Nie jest przeciwwskazany dla nikogo, w przeciwieństwie do innych produktów mięsnych. Mięso z kurczaka można podawać jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem. Rzadko się zdarza, żeby świąteczna uczta obyła się bez np. pieczonego kurczaka. Albo sałatki, których obowiązkowym składnikiem jest delikatne, miękkie mięso z kurczaka.

Zawartość kalorii w mięsie z kurczaka

Mięso drobiowe lub zwierzęce uważane jest za dietetyczne, ponieważ zawiera niewielką ilość kalorii. Jest łatwo trawiony w ludzkim żołądku. Organizm otrzymuje wiele składników odżywczych i witamin tak niezbędnych człowiekowi. Na przykład kurczak zawiera takie bardzo ważne i mikroelementy przydatne dla organizmu ludzkiego jest jak:

• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• fosfor
• i inni.

W przeciwieństwie do jagnięciny, wołowiny, a zwłaszcza wieprzowiny, które zawierają dużo tłuszczu, a co za tym idzie kalorii, mięso z kurczaka jest produktem niskokalorycznym. Dlatego wiele osób wolę jeść kurczaka, żeby nie przytyć. Najczęściej, aby przygotować z niego pyszne dania, biorą część tuszy - podudzie.

Pierwszą przewagą nad mięsem zwierzęcym, które zawiera dużo kalorii i utrudnia trawienie pokarmu, jest to, że mięso z udka kurczaka jest szybko i łatwo wchłaniane przez organizm.

Drugą korzyścią jest to, że podudzie zawiera około 16 gramów białka, a jednocześnie zawiera bardzo mało kalorii. Jest to szczególnie przydatne dla osób decydujących się na dietę, a także dla sportowców. Najlepiej jeść gotowane nogi.

Udka z kurczaka mają różną kaloryczność. Eksperci przeprowadzili badania, na podstawie których doszli do wniosku, że liczba kalorii w 100 gramach tego produktu nie jest taka sama z kilku powodów. Wszystko zależy od:

• rasy kurczaków;
• waga kurczaka;
• skład tuszki kurczaka.

Układanie podudzi z kurczaka ma bardzo małą zawartość kalorii. To tylko 180 kalorii na 100 gramów, ale brojler domowy, który bardzo szybko przybiera na wadze, ma prawie 50 kalorii więcej niż kura nioska.

Liczba kalorii w zależności od metody gotowania

Ponadto sposób przygotowania dań z golenia wpływa również na kaloryczność produktu. Podczas pieczenia w piekarniku spala się znajdujący się na nim tłuszcz. Dlatego zawartość kalorii pozostaje w granicach 180.

Najprostszym daniem i sposobem jego przygotowania jest oczywiście gotowane udko z kurczaka. Każdy może wcielić się w rolę szefa kuchni. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności. Kolejną wartością gotowanego kurczaka jest jego niska zawartość kalorii. W 100 gramach mięsa jest to tylko 170 kalorii. To marzenie każdej osoby, która marzy o utracie wagi.

Kurczak gotowany na patelni jest bardzo smaczny. Wiele osób uwielbia to mięso z apetyczną chrupiącą skórką. A także pięknie udekorowany przyprawami i ziołami. Nie należy jednak często jeść takich potraw. Po pierwsze, zawartość kalorii w smażonym udku z kurczaka wynosi 240 kalorii lub więcej. Po drugie, takie danie nie zawsze może być korzystne dla ludzkiego żołądka.

Średnia zawartość kalorii w wędzonym podudzie wynosi 190 kalorii. Zwłaszcza jeśli jest wędzony na zimno.