Jak zrobić koniak w domu: przepisy kulinarne i metody. Domowy koniak na bazie alkoholu (imitacja palonego cukru i kory dębu)

Dobry koniak jest dziś dość kosztowną przyjemnością i nie każdy ma ochotę na spożywanie tanich surogatów, które mają szkodliwy wpływ na zdrowie. Dlatego koneserzy tak wyjątkowego napoju znaleźli doskonałe rozwiązanie - samodzielnie przygotowując koniak w domu. Jak to zrobić samemu?

Wśród ludzi panuje opinia, że ​​zrobienie domowego alkoholu jest dość trudne i nie mniej kosztowne niż zakup gotowego produktu. Jednak tak nie jest. Z myślą o zadaniu Każdy może to zrobić, nawet początkujący. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcją przygotowania napoju.

Dlaczego nie zaleca się picia taniego koniaku ze sklepu? Przede wszystkim jest niebezpieczny, ponieważ taki napój może zawierać wszelkiego rodzaju szkodliwe zanieczyszczenia, a pseudokoniak przygotowywany jest z niskiej jakości alkoholu smakowego.

Przygotowany w domu napój koniakowy na bazie alkoholu lub wódki pomoże zachować zdrowie i zaoszczędzić rodzinny budżet. A jeśli używasz wyłącznie produktów wysokiej jakości i ściśle przestrzegasz instrukcji ich przygotowania, otrzymasz naprawdę wyjątkowy napój, jakością zbliżoną do elitarnej brandy.

Proces wytwarzania prawdziwego koniaku w produkcji ma wiele niuansów technologicznych, które trudno odtworzyć w domu. Istnieją jednak prostsze przepisy, dzięki którym możesz samodzielnie przygotować doskonały koniak z wódki lub alkoholu.

Klasyczny przepis na koniak w domu z alkoholu

Składniki:

Przygotowanie:

• rozpuścić cukier w alkoholu;
• wlać pokruszone liście herbaty do powstałego roztworu i wymieszać;
• stopniowo dodawaj pozostałe składniki;
• umieść napój w ciemnym, chłodnym miejscu na 10 dni (nie krócej);
• Przed użyciem odcedzić i przelać do przygotowanych pojemników.

Jak zrobić koniak z kory dębu

Miłośnicy domowego alkoholu uważają koniak za jednego z najlepszych przedstawicieli tego rodzaju napoju, którego nie szkoda podawać. Najpopularniejszy jest koniak, przygotowany z dodatkiem kory dębu. Ten pachnący napój o łagodnym smaku z pewnością nie jest prawdziwym koniakiem, który przygotowywany jest z elitarnych w produkcji odmian winogron, ale nie można go też zaliczyć do substytutu niskiej jakości. Jak samemu zrobić koniak naprawdę wysokiej jakości?

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie domowego napoju, niektóre z nich podano poniżej.

Jak zrobić koniak z kory dębu z wódką?

Składniki:

• wódka jakościowa - 3 l;
• kora dębu (farmaceutyczna) - 3 łyżki. l.;
• cukier (spalony) - 2 łyżeczki;
• paczka waniliny.

Wykonanie koniaku z kory dębu jest dość proste:

Głównym wskaźnikiem gotowości napoju jest jego kolor. Domowy koniak z palonego cukru i kory dębu będzie miał przyjemną karmelową barwę, która z czasem stanie się bardziej intensywna.

Gotowy napój należy przecedzić, rozlać do pięknych butelek, ostudzić przed użyciem.

Jak zrobić koniak z bimbru na korze dębu?

Z bimbru można również przygotować domowy koniak.

Składniki:

• oczyszczony bimber, rozcieńczony do 50% - 3 l;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sucha kora dębu - 2 łyżki. l.;
• goździki - 3 kwiatostany;
• gałka muszkatołowa - piąta część całości lub proszek na czubku noża;
• mielona kolendra - 1 g lub jedno rozdrobnione ziarno.

Jak gotować:

• najpierw umieść korę dębu we wrzącej wodzie na 15 minut i dobrze wysusz;
• rozpuścić cukier w wodzie (50 ml) i przygotować syrop karmelowy;
• Wszystkie przygotowane składniki umieść w trzylitrowym pojemniku, zalej bimberem, dobrze wymieszaj;
• pozostawić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 2-4 tygodnie.

Jeśli napój zostanie umieszczony w pobliżu źródła ciepła (na przykład grzejnika), napój dojrzeje w ciągu 10 dni. Gotowa nalewka ma wyraźny aromat i bogaty brązowy odcień.

Teraz musisz przefiltrować napój używając do tego gazy. Najpierw pozbywamy się dużych kawałków kory, a przy ponownym filtrowaniu (przez kilka warstw gazy) pozbywamy się drobnych cząstek. Na koniec przefiltruj napój przez bibułę filtracyjną.

Teraz koniak można odstawić w ciemne miejsce dla lepszego naparu i po miesiącu można go spróbować.

Jak zrobić domowy koniak z kory dębu z alkoholu?

Kolejny popularny domowy napój. Sposób przygotowania jest podobny do poprzedniej wersji, jedyną różnicą jest zestaw komponentów. Główne składniki:

• rozcieńczony alkohol (40-45%) - 3 l;
• kora dębu - 4 łyżki. l., można zastąpić zrębkami dębowymi - 6 szt. (długość wióra 10 cm, grubość 4*4);
• suszone owoce róży - 15 szt.;
• pieprz (czarny) - 4 szt .;
• ziele dziurawca - 1 gałązka;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• dobra czarna herbata wielkolistna - 1 łyżeczka.

Jako wypełniacze możesz użyj następujących składników:

• ziele oregano - 15 g;
• suszone śliwki - 1 szt .;
• tymianek - 20 g;
• rodzynki - 1 łyżka. l.;
• wanilia w strąku (3 cm) - 1 szt.

Metoda robienia koniaku w domu:

Jeżeli pod koniec tego okresu ponownie pojawi się osad, należy przeprowadzić ponowną filtrację.

Jak wiesz, domowe przepisy na koniak Napojów na bazie wódki i alkoholu jest mnóstwo, a wszystkie są bardzo różnorodne i łatwe w wykonaniu. Napoje z kory dębu wyróżniają się aromatem i niepowtarzalnym smakiem, który poprawia się dopiero po długim przechowywaniu. Oprócz kory do przygotowania koniaku można użyć innych składników poprawiających smak i aromat napoju.

Przepis na domowy koniak z kawą

Będziemy potrzebować następujących składników:

• rozcieńczony alkohol (40%) - 1 l;
• kawa - 1 łyżeczka;
• goździki - 2 szt .;
• pieprz (czarny) - 3 groszki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• laur - 1 szt.

Przygotuj w następujący sposób:

• rozpuścić cukier w alkoholu;
• W osobnym pojemniku wymieszaj goździki, czarny pieprz, kawę i liść laurowy;
• wlać mieszaninę do worka z gazy i zanurzyć w płynnym alkoholu;
• pozostawić w ciemności na 7 dni;
• następnie wyjmij torebkę z przyprawami i rozlej napój do butelek.

Robienie koniaku w domu z orzechami włoskimi

Składniki:

• alkohol rozcieńczony do 40% - 3 l;
• liście herbaty - 1 łyżka. l.;
• wewnętrzne ściany orzechów włoskich - 1 garść;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
• goździki - 5-6 szt .;
• kwas cytrynowy - na czubku noża;
• kminek - 1 łyżka. l.

Procedura:

Jak zrobić własny koniak z melisy i czerwonej papryki?

Składniki:

• alkohol lub wódka (40%) - 3 l;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• liście herbaty - 1 łyżka. l.;
• czerwona papryka - pół strąka;
• trochę waniliny;
• liść laurowy - 5 szt .;
• melisa - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

• wymieszaj wszystkie suche składniki i najpierw zmiel pieprz;
• dodać alkohol;
• pozostawić w ciemności na 9-10 dni;
• Napój przecedź przez gazę złożoną w dwóch warstwach, wyciśnij osad;
• przefiltruj ponownie.

Jak zrobić koniak w domu z wódki?

Koniak z wódki ma niezapomniany smak, przyjemny aromat i wyróżnia się bogatą kolorystyką. W rzeczywistości nie jest to nawet koniak, ale domowa nalewka, jednak pod względem właściwości w niczym nie ustępuje oryginalnemu trunkowi.

Aby dane aromatyczne i smakowe były jak najbardziej zbliżone do elitarnego alkoholu, jest to konieczne ściśle przestrzegać następujących zaleceń:

• użyj kory dębu jako głównego składnika;
• odrobina waniliny nada nalewce wyrafinowany, niepowtarzalny smak i aromat;
• Aby uzupełnić napój, należy dodać do niego cukier.

Jeśli chcesz dodać do swojego napoju nuty orzechowe, owocowe, karmelowe lub inne nuty, użyj przypraw i przypraw.

Jak zrobić koniak według starej receptury?

Oryginalny przepis na przygotowanie łyżew w domu przy użyciu alkoholu lub wódki polega na wykorzystaniu kory dębu z młodych gałęzi.

Korę należy najpierw przygotować, to znaczy dobrze wysuszyć w ciemnym miejscu, a następnie zmiażdżyć.

• Teraz weź 50 g kory i napełnij alkoholem (1 litr).
• Pozwól napojowi parzyć przez dwa tygodnie (nie krócej), następnie przefiltruj i rozcieńcz go do pożądanej mocy.

Jeśli nie ma możliwości samodzielnego zebrania kory dębu, gotowe można kupić w dowolnej aptece. Aby zaskoczyć swoich gości oryginalnym, domowym napojem, możesz skorzystać z poniższego przepisu.

Składniki:

• wódka (rozcieńczony alkohol) - 3 l;
• kminek, cukier waniliowy i czarna herbata - po 1 łyżeczce;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta;
• goździk - 7 kwiatostanów.

Wszystkie składniki zalej wódką, na końcu dodając kwasek cytrynowy. Powstały roztwór pozostawić w temperaturze pokojowej na trzy dni.

Przepis na łyżwy w domu z reguły wiąże się z używaniem mocnego alkoholu: alkoholu, wódki, a nawet bimbru. Baza alkoholowa musi być wysokiej jakości, ponieważ od niej zależy wynik końcowy. Dzięki różnorodności wariantów wytwarzania domowego koniaku możesz wybrać dokładnie taki przepis, który Ci się podoba.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Koniak to napój niezrównany, znany na całym świecie i posiadający szerokie grono fanów. Mało kto jednak wie, że można go przygotować samodzielnie w domu, bazując na zwykłym alkoholu medycznym. Wiele osób używa bimbru, ale alkohol jest oczywiście bardziej dostępny. Wyjątkowy smak i aromat sprawia, że ​​zawsze o nim marzysz, a gdy już wypijesz wartościowy napój, już zawsze będziesz chciał udekorować nim swoje weekendy i wakacje.

Notatka! Napój jest dość alkoholowy i łatwo się upić, aż do utraty zmysłów.

Koszt wysokiej jakości koniaku w naszym kraju pozostawia oczywiście wiele do życzenia, ale co powinien zrobić ktoś, kto i tak nie chce pić, kto chce na wakacjach pić wysokiej jakości alkohol? Jest wyjście! Podejmij wyzwanie przygotowania tego urzekającego napoju w domu, na szczęście przepisów jest mnóstwo, a i one są na tyle trudne, że poradzą sobie z nimi początkujący!

Trochę teorii

Ktoś powie, że próba odtworzenia elitarnego napoju w jednej kuchni przypomina przerysowanie Mony Lisy pisakami. I będzie w błędzie! Oczywiście osiągnięcie w domu tej samej głębi smaku i harmonijnego przeplatania się kolejnych aromatów, właściwych prawdziwym koniakom wysokiej jakości, jest nierealne. Ale możliwe jest stworzenie bogatego, przyjemnego napoju, który stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przynajmniej nie będzie gorszy od przeciętnego koniaku z najbliższego supermarketu.

Co to zajmie?

1. 1. Wysokiej jakości alkohol. Aby zrobić koniak z bimbru w domu, eksperci zalecają stosowanie destylatu winogronowego - tego, który wcześniej sam destylowałeś z soku sfermentowanego drożdżami. Odpowiedni jest tutaj zarówno alkohol zbożowy, jak i owocowy. Cóż, ci, którzy nie mają bimbru, zawsze mogą sięgnąć po zwykłą wódkę.
2. 2. Dodatkowe składniki. Przyprawy, cukier, zioła - w zależności od tego, jaki koniak jest przeznaczony.
3. 3. Wióry dębowe, kora lub zrębki. Ponieważ jest mało prawdopodobne, że planujesz zaparzać przyszły napój w beczkach przez 20-30 lat, będziesz musiał je naśladować, umieszczając dębowe „frytki” bezpośrednio w koniaku. Dzięki temu uzyska przyjemną cierpkość i całą paletę aromatów, od szlachetnej goryczki po słodkie nuty karmelu.

W przypadku braku beczek będziesz musiał zadowolić się improwizowanymi środkami

1. 4. Chęć eksperymentowania. Bez niego nikt nigdy nie zadałby pytania, na przykład, jak zrobić koniak czekoladowy w domu.
2. 5. Cierpliwość. Być może nie zajmie to więcej niż 30 lat, ale Twój koniak będzie moczony przez długi czas: co najmniej miesiąc, a jeszcze lepiej – rok.

Przygotowanie odpowiednich wiórów dębowych to proces warty osobnego wpisu. Możesz to sprawdzić, oglądając film od blogera z kanału „Wino i więcej”.

Wideo: Jak zrobić zrębki do koniaku

http://mujikzdorov.ru

Domowy koniak na bazie alkoholu. Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:

• Alkohol (40%) – 1 litr,
• Cukier – 1 łyżeczka,
• Herbata czarna (napar) – 1 łyżeczka,
• Pieprz czarny – 2 groszki,
• Goździki – 2 sztuki,
• Liść laurowy – 1 szt.,
• Wanilina - szczypta
• Skórka cytrynowa lub pomarańczowa.

Metoda gotowania

1. 1. Rozpuść cukier w alkoholu.
2. 2. Dodaj pokruszone liście herbaty. Mieszać.
3. 3. Stopniowo dodawaj pozostałe składniki.
4. 4. Napój odstawić w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 10 dni.
5. 5. Przed wypiciem napój należy przefiltrować i rozlać do pięknych szklanych butelek.

Jak zrobić klasyczny koniak z alkoholu w domu?

Przyspieszony proces przygotowania koniaku z alkoholem znacznie skraca czas starzenia napoju. Ale nadal musisz pozwolić mu parzyć przez kilka miesięcy, aby nabrał tych bardzo cierpkich nut.

Składniki:

• 2,5 litra alkoholu (etylowego, winnego - nazwy tej samej substancji);
• 5 łyżek l. ze stertą suchej kory dębu;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 3 szt. goździki;
• wystarczy odrobina waniliny, aby dodać subtelnego aromatu;
• dla większej cierpkości możesz dodać gałkę muszkatołową - trochę, na czubku noża;
• Aby złagodzić smak, możesz dodać kilka liści melisy.

Przygotowanie:

1. Palony cukier nadaje temu koniakowi kolor i wyjątkowy smak. Przygotowuje się go w ten sposób: podgrzej cukier granulowany w metalowej misce na małym ogniu, aż zmieni kolor na jasnobrązowy.
2. Alkohol wlać do szklanej butelki, dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnie dodaj goździki, gałkę muszkatołową i wanilię.
4. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, zamknij butelkę i odstaw na 1 miesiąc w chłodne, ciemne pomieszczenie.
5. Przed wypiciem odcedź napój.
6. Im więcej napoju zostanie zaparzone, tym bogatszy będzie jego smak i aromat.

Przepis nr 1

Składniki:

• 3 litry wódki lub rozcieńczonego alkoholu;
• kwas cytrynowy na czubku noża;
• 1 łyżka czarnej herbaty;
• 1 łyżka cukru waniliowego;
• 1 łyżka kminku;
• 7 kwiatostanów goździków.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki należy dodać do wódki. Ostatnią rzeczą, którą należy dodać, jest kwas cytrynowy.
2. W ciepłym pomieszczeniu napój należy podawać przez 3 dni.
3. Aby doświadczyć wszystkich walorów smakowych domowego koniaku, należy go wypić tydzień wcześniej.

Przepis nr 2

Przepis ten opiera się na wykorzystaniu chipsów dębowych. Uważany jest za jeden z najstarszych. Aby przygotować koniak tą metodą, głównym składnikiem jest kora dębu, która jest wstępnie suszona i kruszona do wielkości około 2 milimetrów. Umieszcza się go w słoikach do góry, a następnie zalewa wódką lub bimberem. Na 1 litr alkoholu dodaj 1 łyżkę. l. cukier granulowany. Pozostaw napój w ciemnym pomieszczeniu na 90 dni.

Koniak przygotowany według tej receptury ma najdoskonalszy aromat i smak prawdziwego elitarnego napoju.

Przepis nr 3

Składniki:

• 1,5 litra rozcieńczonego alkoholu;
• 2 groszki ziela angielskiego; 3 tabletki glukozy;
• trochę cynamonu i wanilii;
• 1 łyżka. l. kora dębu, mocna herbata, dzika róża.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki należy dodać do alkoholu, z wyjątkiem tabletek. Dodawane są po 3 dniach. Koniak należy przecedzić przed wypiciem.

Przepis nr 4

Aby przygotować koniak, musisz wziąć następujące produkty:

• 3 litry wódki;
• 3 łyżki l. kawa mielona, ​​cukier granulowany;
• 1 łyżeczka. cynamon;
• 15 kwiatostanów goździków.

Wszystkie składniki (oprócz wódki) mieszamy, dolewamy pół szklanki wódki i dobrze wstrząsamy. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie granulowanego cukru. Dopiero potem do tej mieszaniny wlewa się pozostałą wódkę. Słoik należy szczelnie zamknąć i odstawić na 14 dni w ciemnym pomieszczeniu. Koniak można pić dopiero po odcedzeniu.

Domowy koniak z kawą

Będziesz potrzebować:
Alkohol (40%) – 1 litr,
Cukier – 1 łyżeczka,
Kawa mielona – 1 łyżeczka,
Pieprz czarny – 3 groszki,
Goździki – 2 sztuki,
Liść laurowy – 1 szt.

Metoda gotowania
1. Rozpuść cukier w alkoholu.
2. W osobnej misce wymieszaj kawę, goździki, liść laurowy i czarny pieprz.
3. Wlać mieszaninę do worka z gazy i zanurzyć w alkoholu.
4. Napój zaparzaj przez tydzień w ciemnym miejscu. Wyjmij torebkę z gazy z przyprawami. Napój przelej do kieliszków i ciesz się smakiem i aromatem.

Domowy koniak z korą dębu

Będziesz potrzebować:
Alkohol (40%) lub wódka – 1 litr,
Herbata czarna (napar) – 1 łyżeczka,
Palony cukier - 2 łyżeczki,
Kora dębu - szczypta
Gałka muszkatołowa, wanilina, liść laurowy, ziele angielskie, cynamon, goździki - do smaku.

Metoda gotowania
1. Wlej alkohol do szklanej lub emaliowanej patelni.
2. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
3. Przypalamy trochę korę dębu nad ogniem i zalewamy alkoholem.
4. Stopniowo dodawaj pozostałe przyprawy.
5. Napój odstawiamy w ciemne miejsce na co najmniej miesiąc, wtedy napój nabierze odpowiedniego aromatu i smaku.
6. Przed wypiciem koniak przecedzić i rozlać do szklanek.

Z orzechami włoskimi

Będziesz potrzebować:

• Alkohol (40%) – 3 litry,
• Orzechy włoskie (przegrody wewnętrzne) - garść,
• Goździki – 5-6 sztuk,
• Kminek – 1 łyżka,
• Cukier waniliowy – 1 łyżka
• Kwas cytrynowy - na czubku noża.

Metoda gotowania

1. 1. Do alkoholu dodaj dobrze wysuszone wewnętrzne przegrody orzechów włoskich.
2. 2. Następnie włóż do słoika liście herbaty i goździki.
3. 3. Następnie dodajemy kminek i cukier waniliowy.
4. 4. Na koniec dodać kwasek cytrynowy i dobrze wymieszać.
5. 5. Szczelnie zamknij słój i odstaw na kilka dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej.
6. 6. Przed wypiciem nie zapomnij przefiltrować napoju przez gazę lub kawałek bawełnianej szmatki.

Domowy koniak z czerwoną papryką i melisą

Będziesz potrzebować:

• Alkohol (40%) – 3 litry,
• Herbata czarna (napar) – 1 łyżka,
• Cukier – 3 łyżki,
• Liść laurowy – 5 sztuk,
• Papryka czerwona – 1/2 strąka,
• Melisa – 1 łyżka,
• Wanilina – szczypta.

Metoda gotowania

• 1. Wymieszaj wszystkie suche składniki (czerwoną paprykę należy najpierw zmielić).
• 2. Dodaj mieszaninę do alkoholu.
• 3. Odstaw napój w ciemne miejsce na 10 dni.
• 4. Po upływie wyznaczonego czasu przecedź koniak przez 2 warstwy gazy. Wyciśnij osad. Przefiltrujmy jeszcze raz. Napój jest gotowy!

Jak widać, zrobienie koniaku z alkoholu w domu nie jest takie trudne. Oczywiście taki napój będzie się różnił od pięciogwiazdkowego oryginału, ponieważ brakuje mu głównego składnika - winogron, ale mimo to niewątpliwie będziesz w stanie zaskoczyć swoich gości i zrobić wrażenie, częstując ich własnym koniakiem.

Drodzy odwiedzający nasz portal, macie doświadczenie w produkcji koniaku? Będziemy wdzięczni, jeśli w komentarzach do tego artykułu podzielisz się z nami kilkoma znanymi Ci przepisami na przygotowanie koniaku.

nawomen.ru

Z dodatkiem herbaty

Dzięki mocnej herbacie koniak zyskuje nie tylko piękny kolor, ale także niepowtarzalny smak.

Składniki:

• 1 łyżka. l. herbata czarna wielkolistna (sucha);
• 5 sztuk. liść laurowy;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 4 ziarna czarnego pieprzu;
• 3 litry alkoholu.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieść w dużej szklanej butelce lub pięciolitrowym słoju i zalej alkoholem.
2. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Nalegaj roztwór alkoholu w chłodnym pomieszczeniu lub spiżarni przez co najmniej 14 dni.
4. Gotowy napój można przechowywać w słoiczku przez dłuższy czas, odcedzając odpowiednią ilość domowego koniaku bezpośrednio przed użyciem.

Mocny koniak

Z poniższych składników powstaje szlachetny i bardzo mocny trunek.

Składniki:

• 1,5 litra alkoholu;
• 20 g posiekanych przegród orzechowych;
• 1 łyżka. l. sucha kora dębu;
• 1 szt. liść laurowy;
• 0,5 łyżeczki czarna herbata;
• 1 łyżka. l. suszona skórka pomarańczowa;
• wanilina na czubku noża;
• melisa, ziarna czarnego pieprzu, dziurawiec - do smaku.

Przygotowanie:

1. Do składników z orzechów wlać alkohol.
2. Odstawiamy je w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej 2 tygodnie.
3. Wszystkie składniki umieścić w szklanym pojemniku i zalać infuzowanym alkoholem.
4. Powstały napój nalegaj przez kolejne 2 tygodnie, najlepiej w chłodnym pomieszczeniu.
5. Po tym czasie gotowy koniak przecedzić i rozlać do szklanych butelek.

Przygotowany z kawy rozpuszczalnej

Lekki aromat kawy nadaje napojowi specyficzny smak, a cytryna daje specjalną skórkę, która sprawia, że ​​smak szlachetnego napoju jest po prostu niesamowity.

Składniki:

• 1 cytryna;
• 1 łyżka. l. sucha kora dębu;
• 0,5 łyżeczki kawa rozpuszczalna;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 3 litry alkoholu.

Przygotowanie:

1. Przepuść świeżą cytrynę razem ze skórką przez maszynę do mięsa.
2. Do szklanej miski włóż cytrynę, cukier, kawę i wlej do powstałej mieszanki alkohol.
3. Mieszaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Napełnij mieszaninę, umieszczając naczynia w chłodnym pomieszczeniu na co najmniej 1 tydzień.
5. Gotowy napój przefiltruj, aby usunąć osad i resztki wykorzystanych składników, a następnie rozlej do szklanych butelek.

Francuski koniak wytwarzany na bazie alkoholu

Nieprofesjonalnemu sommelierowi trudno jest odróżnić tak przygotowany trunek od drogiego koniaku dojrzewającego przez wiele lat. Smak napoju jest miękki i przyjemny.

Składniki:

• 1,5 litra alkoholu;
• 1 łyżka. l. sucha kora dębu;
• 1 łyżka. l. ziele dziurawca;
• 1 łyżka. l. suszone owoce róży;
• 1 łyżeczka. czarna herbata;
• 1 łyżeczka. kawa rozpuszczalna;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 5 sztuk. duże rodzynki;
• 1 szt. suszone śliwki;
• 2 ziarna czarnego pieprzu (można zastąpić ziele angielskie);
• trochę mielonego cynamonu i wanilii (dosłownie na czubku noża).

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki, w tym sodę oczyszczoną, umieść w głębokim rondlu. Konieczne jest „wyciągnięcie” maksymalnego koloru z czarnej herbaty.
2. Wszystkie składniki zalej alkoholem i postaw na małym ogniu.
3. Pamiętaj, aby przykryć patelnię szklaną pokrywką.
4. Podczas podgrzewania mieszanki staraj się jej nie otwierać, aby nie stracić temperatury.
5. Uważnie obserwuj proces, aby nie przegapić momentu, w którym ciecz się zagotuje. To najważniejszy punkt w przygotowaniu domowego napoju.
6. Nalewki nie można gotować! Gdy tylko przed gotowaniem zaczną tworzyć się pęcherzyki powietrza, natychmiast wyłącz ogień. Lepiej wyłączyć to trochę wcześniej niż później.
7. Pozostaw napój do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
8. Gdy przyszły koniak całkowicie ostygnie, odcedź go i wlej do przygotowanego czystego pojemnika.

Prawdziwy ormiański koniak

Napój przygotowany według tego przepisu z pewnością zadowoli Cię lekkim, lekko cierpkim smakiem i subtelnym kwiatowym aromatem.

Składniki:

• 3 litry alkoholu;
• 250 ml wody;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• 1 torebka czarnej herbaty;
• 2 szt. liść laurowy;
• 2 szt. liść porzeczki;
• 2 szt. liść wiśni;
• zmielony czarny pieprz na czubku noża.

Przygotowanie:

1. Porzeczkę, wiśnię i liście laurowe włóż do rondla i zalej wodą.
2. Postaw na małym ogniu i dodaj cukier.
3. Mieszając, doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez 4 minuty.
4. Powstały napar wlać do alkoholu.
5. Pozostawić w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu na co najmniej 3 dni.
6. Gotowy napój odcedzić i rozlać do szklanych butelek.

Prawdziwy koniak to nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój (oczywiście z umiarem). Dziś na półkach dostępnych jest wiele analogów tego szlachetnego napoju, ale niestety ich produkcja jest bardzo wątpliwa. Przepisy na koniak na bazie alkoholu przygotowanego w domu pozwolą Ci docenić smak prawdziwego francuskiego trunku. Poza tym całkowicie naturalny, domowy produkt z pewnością będzie o wiele zdrowszy niż opcje kupowane w sklepie.

medyksguru.ru

Szybki przepis

Oczywiście ten przepis na koniak można nazwać stosunkowo szybkim, ponieważ jego napar nadal trwa nie miesiąc, ale także nie kilka godzin, ale cały tydzień. W tym przypadku smak i kolor zapewni nie palony cukier, a kawa.

Składniki:

• alkohol - 1,2 l;
• cukier - 10 g;
• kawa mielona - 5 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pąki goździków - 2 szt .;
• pieprz (czarny, groszek) - 2 szt.

Przygotowanie

Po wlaniu do słoika 40-stopniowego alkoholu rozcieńczyć w nim cukier. Na podwójną lub potrójną warstwę gazy nalej kawę, połóż liść laurowy, dodaj goździki i ziarna pieprzu. Po zawiązaniu krawędzi gazy uformuj z niej torebkę i zanurz ją w alkoholu. Napój odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na około tydzień. Po zakończeniu naparu wyjmij torebkę z napoju i rozpocznij degustację.

Zdarza się, że nie można długo czekać, aż napój dojrzeje, wtedy na ratunek przyjdzie ten przepis na domowy koniak z alkoholem, który będzie wymagał nieco więcej wysiłku w przygotowaniu, ale możesz go spróbować w ciągu kilku godzin po rozpoczęciu pracy. Wszystkie komponenty można kupić w każdym sklepie spożywczym, więc nie oferuje Ci nic nadprzyrodzonego.

Skład i składniki

• Przegotowana woda oczyszczona – 1,5 litra.
• Ziele angielskie czarne - 3-4 groszki.
• Liść laurowy – 1-3 liście.
• Czarna długa herbata – 1 czubata łyżeczka.
• Kawa czarna rozpuszczalna – 1 czubata łyżeczka.
• Cukier granulowany – 0,5 szklanki (100 gramów).
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Nadmanganian potasu – 1-3 kryształy.
• Wanilina – 0,5 grama (na czubku noża).

Metoda gotowania

Aby zrobić koniak w domu z alkoholu zgodnie z tym przepisem, będziesz musiał go podgrzać, dlatego musisz bardzo ostrożnie wybierać potrawy. Doskonale sprawdzają się pojemniki emaliowane lub szklane, które nie boją się wysokich temperatur. Odpowiednie jest również aluminium przeznaczone do kontaktu z żywnością, ale lepiej unikać cynkowania.

• Alkohol wlać do przygotowanego, dokładnie umytego pojemnika i rozcieńczyć wodą. Ściśle upewnij się, że siła nie spadnie poniżej czterdziestu stopni, ponieważ w przeciwnym razie przywrócenie koniaku jest mało prawdopodobne.
• Do napoju natychmiast dodaje się liście laurowe i pieprz, a także kryształki nadmanganianu potasu, które mają za zadanie zmiękczyć napój i go oczyścić.
• Umieść naczynie z przyszłym koniakiem na kuchence i zmniejsz ogień do średniego.
• Wszystkie pozostałe składniki należy wrzucić do szybko podgrzewającego się płynu, ciągle mieszając kompozycję.
• Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj zawartość.

Gdy stwierdzisz, że koniak się zagotuje, wyłącz palnik i przenieś naczynie w chłodne miejsce, gdzie pozostawisz je do całkowitego wystygnięcia. Szybkie wytwarzanie koniaku z alkoholu w domu nie jest trudne, a gdy tylko zostanie całkowicie schłodzony, można go przefiltrować, butelkować i postawić na stole.

Od alkoholu z czekoladą

Czekolada pomoże nadać koniakowi nie tylko przyjemny odcień, ale także smak. Dzięki dodatkowi roztopionej czekolady napój będzie przypominał przyjemny, słodkawy likier.

Składniki:

• gorzka czekolada - 210 g;
• alkohol - 1,4 l;
• woda - 355 ml;
• cukier waniliowy - 5 g;
• cukier - 840 g.

Przygotowanie

Rozpuść czekoladę w dowolny dogodny sposób. Po rozpuszczeniu polej czekoladę wódką i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na kilka dni, od czasu do czasu potrząsając napojem. Następnie przygotuj prosty syrop z mieszaniny wody i cukru. Gdy syrop nabierze jasnokarmelowego odcienia, zdejmij go z ognia i wymieszaj z cukrem waniliowym.

Mieszankę czekolady i alkoholu dokładnie odcedzić, połączyć z syropem, następnie przelać napój do szklanych butelek i przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Od alkoholu ze śliwkami

Składniki:

• alkohol - 540 ml;
• suszone śliwki - 5 szt .;
• goździki - 1 pączek;
• ziarna pieprzu - 3 szt .;

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać w szklanym naczyniu i odstawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 10 dni. Co dwa dni wstrząśnij pojemnikiem z napojem. Następnie koniak filtruje się przez filtr z waty i gazy, po czym pozostawia w butelkach na kolejne kilka dni.

Womanadvice.ru

Przepis nr 1

Ten przepis na elitarny napój z suszonymi śliwkami przypadnie do gustu każdemu smakoszowi lub po prostu miłośnikowi niecodziennych smaków alkoholi. Koniak przygotujesz w zaledwie pięć minut, a wypijesz go już następnego dnia po przygotowaniu.

• Musisz wziąć 20 gramów suszonych śliwek; pół litra wódki; 1 łyżeczka granulowanego cukru; 1 opakowanie mocnej czarnej herbaty; trochę cynamonu i wanilii; możesz dodać goździki.
• Do słoika wlej wódkę. Dodać do niego wszystkie dodatki wraz ze śliwkami. Następnie musisz włożyć torebkę z herbatą do słoika.
• Zamknij słoik pokrywką i dobrze wstrząśnij. Dobrze będzie, jeśli będziesz mógł przechowywać napój w ciemnym pomieszczeniu przez trzy dni, ale jeśli nie jest to możliwe, koniak możesz wypić po 24 godzinach. Przed wypiciem zaleca się przecedzić napój przez gazę.

Przepis nr 2

Każdy miłośnik aromatycznych alkoholi powinien wypróbować ten przepis. Warto pamiętać, że koniak wyprodukowany tą metodą dojrzewa co najmniej 20 dni. Najpierw musisz kupić następujące produkty:

• 0,5 litra wódki lub rozcieńczonego alkoholu;
• 5 sztuk suszonych śliwek;
• 3 groszek ziele angielskie;
• 1 kwiatostan goździka;
• trochę wanilii.

Nawet bez cukru taki domowy koniak będzie miał wyjątkowo łagodny smak. Aby uzyskać jaśniejszy aromat, wszystkie przyprawy należy lekko rozgnieść przed dodaniem do wódki. Wszystkie składniki należy umieścić w 2-litrowym szklanym słoju i napełnić alkoholem. Pozostaw mieszaninę w chłodnym pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego. Po 12 dniach napój należy przecedzić.

Wystarczy półtora tygodnia, aby napój nabrał aromatu. Wtedy koniak dojrzeje. Aby to zrobić, napięty alkohol pozostawia się na kolejne półtora tygodnia w ciemnym pokoju. Przed podaniem koniaku należy pozostawić go w pokoju na jeden dzień. Przyprawy nie tylko dodają ciekawego aromatu, ale także łagodzą moc napoju.

Nie jest tajemnicą, że koniak cieszy się dużą popularnością podczas różnych uroczystości, zawsze stanowi ozdobę każdego stołu. Ponieważ kosztuje dużo, doskonałą opcją byłoby przygotowanie go w domu. Każdy przepis na przygotowanie tego napoju gwarantuje doskonały smak i przyjemny aromat. Domowy koniak jest znacznie lepszej jakości niż ten sprzedawany w sklepach, ponieważ powstaje wyłącznie z naturalnych składników. Jeśli nie masz alkoholu lub wódki, możesz użyć oczyszczonego bimbru.

samogoniche.ru

Technologia produkcji i charakter koloru

Planując rozważyć najpopularniejsze i niedrogie przepisy na koniak wytwarzany na bazie alkoholu w domu, warto pamiętać o unikalnej technologii jego produkcji w swojej ojczyźnie. To dzięki niej napój okazuje się tak piękny, przezroczysty, mocny, a jednocześnie czysty jak łza. Dzięki technologii koniak uzyskuje swój pierwotny bursztynowy odcień, który w zależności od starzenia i składu może być ciemny lub tylko lekko żółtawy.

• Oryginalny koniak z ziem francuskich destylowany jest ze specjalnie przygotowanego wina gronowego, nie raz, ale dwukrotnie.
• Prawo tego kraju stanowi, że napój ten nie może mieć mniej niż czterdzieści stopni mocy.
• Po destylacji trunek szczelnie zamykany jest w dębowych beczkach na okres co najmniej dwóch lat.
• Co ciekawe, podczas procesu starzenia koniaku jego całkowita objętość może zmniejszyć się o dziesięć, a nawet dwadzieścia procent z powodu banalnego parowania.

Proces przygotowania autentycznego napoju jest dość długi, bardzo pracochłonny, będzie wymagał wiele uwagi i wysiłku, dlatego warto odłożyć na bok oryginalną recepturę i przygotować domowy koniak z alkoholu, co będzie znacznie łatwiejsze i szybciej, i przyniesie prawie taką samą przyjemność.

Istnieje kilka dość prostych i zrozumiałych opcji wytwarzania koniaku z alkoholu, których bardziej szczegółowe przestudiowanie nie zaszkodzi.

Tradycyjny czy klasyczny?

Przede wszystkim warto porozmawiać o surowcach do produkcji koniaku w domu z alkoholu. Idealną opcją jest alkohol winny, który łatwo znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach. Co prawda nie we wszystkich miastach, a zwłaszcza na wsiach, znajdują się takie punkty sprzedaży, wystarczy więc zwykły etyl, który łatwo nie tylko kupić, ale nawet samemu przygotować.

Skład i składniki

• Alkohol etylowy lub winny - 1,5 litra.
• Woda oczyszczona, stojąca i przegotowana – 1,5 litra.
• Kora dębu (rozdrobniona) – 3 czubate łyżki.
• Goździki - 2-4 rozety.
• Cukier granulowany (roztopiony) – 2 pełne łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa (starta) – 0,5 łyżeczki.
• Wanilina i cynamon - do smaku.

Metoda gotowania

Najpierw powinieneś przygotować specjalne dania na koniak alkoholowy. Najlepszą opcją byłaby zwykła drewniana beczka, którą teraz można łatwo kupić w specjalnych sklepach lub razem z winem gronowym, co jest jeszcze lepsze. Wino trzeba będzie nalać i nie trzeba nawet myć beczki, efekt na pewno Ci się spodoba. Można też użyć szklanego naczynia, wówczas można nawet obserwować, co dzieje się w środku.

• Alkohol wlej do pojemnika i zalej tam przegotowaną wodą. Upewnij się, że siła nie jest niższa niż 40-42 stopni, w przeciwnym razie Twój przepis na koniak z alkoholu nie powiedzie się.
• Cukier rozpuścić łyżką nad ogniem i ostrożnie dodać do napoju, wszystko dokładnie mieszając. W tym przypadku będzie służyć jako stabilizator koloru.
• Do miski dodaj pokruszoną korę dębu, którą można kupić w każdej aptece lub przygotować samodzielnie, gałkę muszkatołową startą na drobnej tarce i wanilinę na czubku noża. Do koniaku można dodać także goździki, szczyptę cynamonu, a nawet mały kawałek liścia laurowego.
• Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, ważne jest aby użyć drewnianego mieszadła lub łyżki i szczelnie zamknij.

Musisz zostawić tego rodzaju koniak wykonany z alkoholu własnymi rękami w ciemnym miejscu na co najmniej cztery tygodnie, ale jeśli masz czas czekać dłużej, nie spiesz się. Im więcej napoju zostanie zaparzone, tym stanie się bogatszy, jaśniejszy i smaczniejszy, a zapach dosłownie zwali Cię z nóg, zapewniając ogólną miękkość i łatwość picia. Przed wyłożeniem tego koniaku na stół nie zaszkodzi go odcedzić, przepuszczając przez filtry węglowe lub po prostu przez gazę złożoną z kilku warstw.

Koniak „Ladies” dla prawdziwych kobiet w 10 dni

Jeśli zastanawiasz się, jak w dziesięć dni zrobić domowy koniak z alkoholu, aby spodobał się płci pięknej, to dobrze trafiłeś. Przepis ten wyróżnia się prostotą oraz bardzo łagodnym i przyjemnym smakiem, niepozbawionym pikanterii i słonecznego, cytrusowego aromatu.

Skład i składniki

• Wino lub alkohol etylowy – 1,5 litra.
• Cytryna – 1 sztuka.
• Kora dębu (rozdrobniona) – 1 czubata łyżka.
• Kawa czarna (instant) – 0,5-1 łyżeczka.
• Cukier granulowany (stopiony) 0,5-1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Aby przygotować napój, należy dokładnie zmielić cytrynę wraz ze skórką i skórką, czyli całą cytrynę. Można to zrobić po prostu na desce za pomocą noża, można też użyć blendera, jeśli masz taki w gospodarstwie, będzie to znacznie szybsze i łatwiejsze. Dopiero potem możesz dowiedzieć się, jak zrobić domowy koniak z alkoholu, aby był odpowiedni dla uroczych pań.

• Całą pokruszoną cytrynę należy umieścić w wcześniej przygotowanym pojemniku, napełnić alkoholem i pozostawić na trzy dni.
• Po pewnym czasie alkohol odsącza się i filtruje, po czym rozcieńcza wodą. Następnie dodawane są wszystkie pozostałe składniki.
• Wszystko należy dobrze wymieszać i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na siedem do dziewięciu dni.

Po tygodniu lub trochę dłużej nalewkę koniakową trzeba będzie ponownie przefiltrować i nie zaszkodzi użyć filtrów węglowych lub zwykłej gazy z węglem aktywnym dwa lub trzy razy. Koniak jest butelkowany i szczelnie zamknięty. W ten sposób może poczekać kilka lat, nie tracąc smaku, aromatu ani siły.

Koniak ziołowy z alkoholem „Aromatyczny”

Zastanawiając się, jak zrobić koniak z alkoholu w domu, należy wziąć pod uwagę nie tylko jego kolor, smak i zapach, ale także korzystne właściwości i cechy, które można nadać napojowi. Dodając do przepisu kilka roślin leczniczych, czyli ziół leczniczych, można przygotować nie tylko napój o pikantnym, przyjemnym zapachu, ale także bardzo przydatny przy różnych chorobach, na przykład przeziębieniach, a nawet problemach żołądkowych.

Skład i składniki

• Alkohol etylowy lub winny – 1,5 litra.
• Woda oczyszczona (przegotowana) – 1,5 litra.
• Przegrody wewnętrzne z orzechów włoskich - 15-18 sztuk.
• Skórka cytrynowa lub pomarańczowa - 1 łyżka stołowa.
• Kora dębu (rozdrobniona) – 1-1,5 czubatej łyżki.
• Zioła lecznicze (estragon, melisa, ziele dziurawca) - po 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1-3 liście.
• Ziele angielskie, pieprz czarny – 3-5 groszków.
• Czarna długa herbata – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

Najpierw, aby zrobić koniak z alkoholu w domu, będziesz musiał przygotować surowce, a mianowicie przegrody z orzecha włoskiego. Wyjmuje się je ze skorupek, suszy i wykorzystuje do celów leczniczych. Można je kupić w aptece lub na targu, ale najłatwiej jest je przygotować samodzielnie.

• Napełnij przegródki orzechowe czystym alkoholem, a następnie pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu na dwa do trzech dni, aż zostaną naparzone.
• Następnie alkohol należy odfiltrować, a przegrody wyrzucić. Cały przyszły koniak należy mieszać z wodą, aż siła osiągnie czterdzieści stopni, co jest w sam raz.
• Do powstałej kompozycji dodać wszystkie pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszać.

Taki aromatyczny koniak ziołowy powinien stać i dojrzewać co najmniej dziesięć, a najlepiej piętnaście dni, po czym należy go dwukrotnie odcedzić. Lepiej jest butelkować ten napój w ciemnych butelkach i przechowywać go w zimnie iw ciemności. Oprócz przeziębienia i kolki żołądkowej, podobny koniak leczy się także u biednych mężczyzn, warto więc zwracać na niego uwagę. Należy jednak pamiętać, że będzie działać tylko w dawce 20-30 gramów na dawkę, nie więcej. Koniak niewłaściwie zastosowany może nie tylko nie rozwiązać problemu, ale, jak każdy alkohol, tylko go pogorszyć, więc nie zaszkodzi zachować szczególną ostrożność.

nalivay-ka.ru

Od alkoholu lub wódki

Ten mocny napój alkoholowy można przygotować na różne sposoby, dlatego podzielimy się kilkoma najpopularniejszymi przepisami.

Przepis na koniak nr 1 - tradycyjny

Będziesz potrzebować następujących składników:

• alkohol rozcieńczony do 40-45 procent (jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol) lub wódka - 3 litry
• 3 łyżki kory dębu (można kupić w aptece)
• 2 łyżeczki karmelu (palonego cukru)
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 goździki
• cukier waniliowy - mała szczypta

Przygotowanie koniaku według tego przepisu jest najprostsze: alkohol wlewamy do szklanej butelki, a jeszcze lepiej do drewnianego naczynia (dębowej beczki), dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Szczelnie zamknąć pojemnik i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej miesiąc, następnie przecedzić przez gazę. Domowy koniak jest gotowy!

Napój będzie dobrze smakował i miał piękny kolor. Zewnętrznie nie da się go odróżnić od koniaku kupowanego w sklepie. A smak będzie dużo lepszy niż większość próbek ze sklepu.

Przepis nr 2 – aromatyczny koniak

Tym razem użyjemy następujących składników:

• 3 litry rozcieńczonego alkoholu lub wódki
• jedna łyżka kory dębu
• jedna łyżka czarnej herbaty
• trzy łyżki cukru
• garść owoców róży
• garść jagód głogu
• trzy łyżki suszonego dziurawca zwyczajnego
• 10 goździków

Całość przelać do słoiczka i zalać alkoholem, odstawiając w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej miesiąc. Jeszcze raz, Im dłużej napój będzie stał, tym będzie smaczniejszy.. Przed wypiciem nie zapomnij przefiltrować gotowego domowego koniaku przez gazę.

Nawiasem mówiąc, w tym przepisie można również użyć kilku liści laurowych, kilku ziaren czarnego pieprzu i łyżeczki melisy.

Przepis nr 3 – koniak imbirowy

Koniak według tego przepisu okazuje się mieć bardzo oryginalny smak. Koniak imbirowy występuje w Brazylii, do jego produkcji używa się też m.in. jabłek. Do naszego drinka będziesz potrzebować:

• 50 gramów korzenia imbiru
• 200 gramów cukru
• wanilina – jedna saszetka (pięć gramów)
• orzechy włoskie - pięć - sześć sztuk
• rozcieńczony alkohol lub wódka - butelka 0,5 litra

Zetrzeć korzeń imbiru na tarce (najlepiej tej największej), orzechy włoskie posiekać w miarę możliwości. Obydwa składniki włóż do słoiczka, dodaj cukier i wanilinę, dopełnij alkoholem. Zamknij szczelnie pojemnik i dobrze wstrząśnij, aby wymieszać całą zawartość. Pozostawić do zaparzenia w ciemnym miejscu na dwa do trzech tygodni, ale codziennie wstrząsać. Przed wypiciem koniak imbirowy należy przefiltrować.

Przepis nr 4 – koniak kawowy

Do tego napoju bierzemy:

• trzy litry rozcieńczonego alkoholu lub wódki
• trzy łyżki granulowanego cukru
• trzy łyżki kawy rozpuszczalnej
• jedna łyżeczka mielonego cynamonu
• 15 gramów cukru waniliowego
• 10 goździków

Wszystkie składniki umieścić w słoiczku i zalać litrem alkoholu. Dokładnie wymieszaj, dodaj pozostały alkohol. Szczelnie zamknij słój i odstaw na miesiąc w chłodne, ciemne miejsce. Następnie przecedź napój przez gazę, rozlej do butelek i odstaw do dalszego ostygnięcia. Jest już gotowy do użycia, ale to wiemy koniak jest ceniony ze względu na swój wiek, więc nie spiesz się, aby wypić go od razu.

Tak naprawdę istnieje o wiele więcej sposobów na samodzielne przygotowanie koniaku, niż omówiliśmy, ale większość z nich nie różni się zbytnio od siebie. Z reguły składniki, ich ilość i czas infuzji są różne. Oprócz tego wszystkiego można dodać różne aromatyczne zioła, sok i skórkę z cytryny, suszone jagody, a nawet ostrą paprykę.

Po jednorazowym przygotowaniu koniaku w domu i skosztowaniu go, będziesz już wiedział, jakich nut smakowych brakuje Ci w napoju, a których jest pod dostatkiem. Z biegiem czasu nauczysz się przygotowywać napój idealny dla swojego gustu.

drrink.ru

Od alkoholu z jagodami.

Składniki: alkohol rozcieńczony do 40-43˚ 3 litry, 1 garść jagód głogu i dzikiej róży, kora dębu 1 łyżka, gałązki dziurawca zwyczajnego 5-6 szt., suszone goździki 6 szt., torebki czarnej herbaty 1 torebka, cukier granulowany 5 łyżek
Przygotowanie: Połączyć wszystkie składniki i dodać alkohol.

Następnie zabierz go w ciemność i pozwól mu zaparzyć. Koniak będzie gotowy za 4 tygodnie, a jeśli poczekasz 3 miesiące, jego smaku nie będzie można odróżnić od oryginału.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu i mielonej kawy.

• Składniki: alkohol rozcieńczony do 70˚, 0,5 litra wody, 180 g kawy, 500 ml syropu cukrowego.
  Przygotowanie: Kawę mieloną zalewa się wodą i pozostawia na 24 godziny.
• Następnie powstałą mieszaninę zalewa się alkoholem i podaje w ciepłym miejscu przez 20-25 dni. Następnie powstałą ciecz zlewa się i dodaje do niej syrop cukrowy.
• Po kilku dniach koniak jest gotowy, wystarczy go odcedzić i zabutelkować.

Z alkoholu z dodatkiem sody.

Składniki: alkohol rozcieńczony do 40˚ 3 litry, ekstrakt z kory dębu 1,5 łyżki, czarna herbata 1 łyżeczka, cukier 3 łyżki, soda oczyszczona 1 łyżeczka, goździki 7-8 szt.

Przygotowanie: Wszystkie składniki połączyć, szczelnie zamknąć i odstawić w zaciemnione miejsce na 14 dni. Po pewnym czasie koniak jest filtrowany i rozlewany do pojemników.

Używamy orzechów.

Składniki: alkohol rozcieńczony do 40-43˚ 3 litry, błonki z orzecha włoskiego 100 g, herbata liściasta sypana 1 łyżka, cukier waniliowy 1 łyżka, pieprz czarny 13 szt., goździki (przyprawa) 3-4 szt., kora dębu 100 g.
Przygotowanie:

• Połączyć wszystkie składniki i zalać alkoholem.
• Następnie dobrze wymieszaj i pozwól mu się zagotować.
• Następnie ostudzić i przelać do pojemnika, ostudzony napój odstawić w zaciemnione miejsce na 2-3 tygodnie.
• Odcedzić i ostudzić przed podaniem.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu i owoców cytrusowych.

Składniki: alkohol 400 ml, woda 600 ml, kora dębu 2 łyżki, cukier kryształ 1 łyżka, skórka cytryny lub pomarańczy z ½ owocu.
Przygotowanie:

• Wymieszaj wszystkie składniki mieszaniny alkoholowej i zagotuj.
• Do nieostudzonego bulionu wlać alkohol i szczelnie zamknąć.
• Pozostawić do ostygnięcia i zaparzenia, około 8 godzin, po czym koniak można przefiltrować i butelkować.

Koniak na bazie alkoholu i melisy.

Składniki: alkohol rozcieńczony do 40-45˚ 3 litry, herbata czarna wielkolistna 1 łyżka, pieprz czarny 5 szt., liście laurowe 5 szt., melisa 1 łyżka, kora dębu 1 łyżka, cukier granulowany 3 łyżki, cukier waniliowy 1 szczypta.
Przygotowanie:

• Wszystkie składniki wymieszać i dodać alkohol.
• Szczelnie przykryć pokrywką i odstawić do zaparzenia w ciemności na 10 dni.
• Następnie napój jest filtrowany i wlewany do przygotowanych pojemników.
• Gotowy koniak włóż do lodówki.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu i imbiru.

Składniki: alkohol 40˚ 0,5 litra, imbir 50g, cukier 200g, cukier waniliowy 5g, orzechy włoskie 6szt.
Przygotowanie:

• Posiekaj korzeń imbiru i rozgnieć orzechy włoskie.
• Wszystkie składniki wymieszać i dodać alkohol.
• Przykryj plastikową pokrywką i dobrze wstrząśnij.
• Napój nalegać przez 3 tygodnie, codziennie wstrząsając.
• Napój przed podaniem jest filtrowany.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu i jabłek.

Składniki: alkohol 40-43˚ 1 litr, cukier kryształ 3 łyżeczki, 300g mieszanki (jabłka, rodzynki, dzika róża), 1 łyżeczka sok z cytryny, kora dębu 2 łyżki, imbir 1 szczypta, cukier waniliowy 1 szczypta.

Przygotowanie:

• Umieść korę zagłady w gazowej serwetce i mocno ją zawiąż.
• Do butelki wlej alkohol i dodaj pozostałe składniki.
• Zamknąć pojemnik nylonową nakrętką i odstawić w ciemne miejsce na 12 dni.
• Po 5 dniach wstrząśnij. Gotowy napój przefiltruj i przelej do pojemnika.

alkoinfo.net

Proces powinien wyglądać tak

Jak już mówiłem, cytrynę należy bardzo drobno posiekać razem ze skórką, najlepiej tak, aby nie stracić ani grama soku.

• Następnie napełnij cytrynę alkoholem, włóż do lodówki i przechowuj przez około 3 dni.
  Następnie wyjąć z lodówki, dokładnie odcedzić, od razu dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na tydzień w chłodne, ciemne miejsce.
• Po 7 dniach wyjąć, przelać 3-4 razy z jednego pojemnika do drugiego i pozostawić do zaparzenia w tym samym miejscu na 3 dni.
• Po 3 dniach powstałą mieszaninę należy przefiltrować, butelkować i można ją spożyć.
  To, co otrzymasz, będzie miało niesamowity aromat, doskonały smak i odpowiednio orzeźwiający efekt.

W drugiej opcji opowiem Ci o przepisie na domowy koniak.

Z komponentów weźmiemy następujące:

Nadal te same 3 litry bimbru lub alkoholu rozcieńczonego do 40 stopni, możliwe są niewielkie odchylenia 41-42%.

• Dla miłośników orzechów włoskich znalezienie przegródek składających się z około 20 sztuk orzechów nie będzie dużym problemem.
• Weźmy kolejną łyżeczkę cukru.
• Łyżeczka herbaty słoniowej jak poprzednio lub analog naturalnie najwyższej jakości.
• Kilka ziaren czarnego pieprzu.
• Dwa goździki.
• Na czubku noża jest tylko odrobina waniliny, jeśli nie, nie ma problemu, możemy się bez niej obejść.
• Posiekana skórka z cytryny lub pomarańczy z jednej cytryny lub pomarańczy.

Jak gotować.

Weź pojemnik o pojemności około 5 litrów, wlej do niego alkohol lub bimber, najpierw dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 dni w chłodne, ciemne miejsce .
Po 10-12 dniach powstałą mieszaninę butelkuje się i można ją spożyć.

W tym przepisie herbatę można zastąpić mieloną naturalną kawą.

Napoje alkoholowe cieszą się dużą popularnością, bez nich nie ma wakacji. Jednak w sklepach coraz częściej można znaleźć produkty niskiej jakości, w tym także te. I tylko w domu możesz przygotować naprawdę wartościowy produkt, który jest przygotowywany wyłącznie z wysokiej jakości składników.

Jednym z ulubionych napojów alkoholowych, który również należy do elity, jest koniak, znany ze swojej mocy oraz niepowtarzalnego smaku i zapachu. Ale istnieje również wiele podróbek tego napoju, nie wspominając o po prostu niskiej jakości. Ale nie każdy wie, jak zrobić koniak w domu - ale tak naprawdę nie jest to trudne, a poza tym będziesz mieć pewność, że Twój napój jest prawdziwy, wykonany z wysokiej jakości produktów, które nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu i zachwyci Cię smakiem i aromat.

Istnieje wiele przepisów na domowy koniak, który zaspokoi każdy gust i możliwości. Gwoli ścisłości trzeba zaznaczyć, że prawdziwy elitarny koniak to trunek, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu, a jego produkcja wymaga spełnienia wielu warunków. To, co przygotowywane jest w domu, to bardziej likier niż prawdziwy koniak, ale smakowo nie ustępuje elitarnemu francuskiemu.

Napój przygotowany w domu charakteryzuje się przyjemnym aromatem, bogatą kolorystyką i niezapomnianym smakiem.

Składniki napoju

Głównym składnikiem napoju jest wódka. Wiele osób woli używać czystego alkoholu do nacierania. Ale przepisy na koniak wytwarzany z alkoholu w domu są bardziej pracochłonne - trudność polega na tym, że alkohol należy najpierw rozcieńczyć wodą, a to wymaga pewnych umiejętności, aby zachować wymagane proporcje. Dlatego najlepszą opcją będzie dobrej jakości wódka od zaufanego producenta. Musisz wziąć klasyczną wódkę, bez dodatków i aromatów.

Aby poprawić bukiet i kolor przyszłego napoju, możesz wziąć korę dębu - można ją kupić w aptekach, ale jeśli masz taką możliwość, lepiej zebrać korę lub gałęzie z rosnącego dębu.

Można także dodać niewielką ilość waniliny. Pomoże to wzbogacić napój o wyjątkowy, oryginalny smak i aromat. Ostatnim krokiem jest dodanie cukru.

Następnie możesz poeksperymentować z dodatkami: w zależności od upodobań możesz uzupełnić bukiet nutami owocowymi, karmelem, orzechami, cytrusami, czekoladą – stosując naturalne dodatki lub specjalne aromaty.

Przepisy na napoje

Jeden z najstarszych, a jednocześnie bardzo prostych przepisów jest następujący.

Podstawą napoju jest wódka. Dodaje się do niego młode gałązki lub korę dębu. Dzięki zawartym w nich garbnikom nalewka nabierze niezbędnej mocy, harmonijnego smaku i przyjemnego koniakowego koloru. W sumie potrzebujesz 50 g pokruszonych surowców. Zalewa się litrem wódki lub rozcieńczonego alkoholu i pozostawia na co najmniej dwa tygodnie. Następnie powstały napar jest filtrowany i, jeśli to konieczne, rozcieńczany wodą. Domowy koniak jest gotowy!

Istnieją inne przepisy na koniak z wódki. W domu możesz przygotować wiele naparów - z herbatą, jagodami, orzechami itp.

Nalewka z kminku i czarnej herbaty

Istnieje bardziej złożony przepis, ale różni się od pierwszego bardziej oryginalnym i wyrafinowanym smakiem. Do napoju będziesz potrzebować:

• kminek - 1 łyżeczka;
• czarna herbata - 1 łyżeczka;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• goździki - 7 szt .;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta.

Wszystkie składniki są mieszane. Na końcu dodaje się kwas cytrynowy. Nalewkę przechowuje się przez trzy dni w temperaturze pokojowej.

Koniak dębowy z orzechami

Orzechowy smak dodaje koniakowi szczególne wyrafinowanie. Do tego napoju potrzebujesz następujących składników:

Wszystkie składniki wymieszaj w szklanym słoju, na końcu dodając cukier i kwas cytrynowy. Szczelnie zamknij pojemnik i odstaw na co najmniej tydzień w ciemne miejsce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Gotową nalewkę należy przecedzić przez gazę i rozlać do butelek. Miłośnikom orzechowych nut smak można wzmocnić, przechowując wódkę na przegrodach przez kilka dni.

Nalewka z dzikiej róży

Dzika róża ma przyjemny, kwaśny smak. Za ich pomocą można pokonać gorzki i cierpki smak nalewki. Jednocześnie owoc dzikiej róży jest również bardzo przydatny, ponieważ zawiera wiele witamin. Jeśli świeże jagody są kwaśne, smażone będą miały zapach wanilii. Koniak z dodatkiem dzikiej róży jest bardzo smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Mieszanina:

Składniki miesza się i podaje w szklanym pojemniku przez co najmniej 40 dni. Gotową nalewkę należy kilkakrotnie przefiltrować przez grubą warstwę gazy.

Pachnący koniak z glukozą

Do tego napoju będziesz potrzebować:

• wódka - 1,5 l;
• cynamon i cukier waniliowy - szczypta;
• glukoza - 3 tabletki;
• ziele angielskie - 2 groszki;
• czarna herbata (sucha), dzika róża, pokruszona kora dębu - 1 łyżka. l.

Produkty (z wyjątkiem glukozy) miesza się i pozostawia na trzy dni w szklanym pojemniku. Po trzech dniach dodaje się tabletki glukozy. Napój przed wypiciem należy przecedzić. Przepis jest prosty i przygotowuje się bardzo szybko.

napój kawowy

Przepis zawiera:

• wódka lub rozcieńczony alkohol - 3 l;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• cukier i mielona kawa - 3 łyżki. l.;
• goździki - 15 szt.

Składniki miesza się i zalewa pół szklanki wódki. Następnie mieszaninę umieszcza się w pojemniku ze szczelną pokrywką i dokładnie wstrząsa, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlewa się pozostałą wódkę, a napój przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym pomieszczeniu przez dwa tygodnie. Następnie domowy koniak jest filtrowany i butelkowany.

Nalewka ze śliwkami

Koniak ten ma niezwykły i bardzo przyjemny smak.

Do przygotowania potrzebujesz:

Składniki miesza się w szklanym pojemniku, a torebkę z herbatą dodaje się jako ostatnią. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i wstrząśnięty. To chyba najszybszy przepis na domowy koniak z wódki: zaparza się trzy dni, ale generalnie można go wypić w ciągu jednego dnia.

W ten sposób możesz przygotować drogi, elitarny napój własnymi rękami - i dotyczy to nie tylko koniaku, na przykład brandy lub likier można przygotować w ten sam sposób. Jednocześnie receptura drinków pozwala puścić wodze fantazji i zmieniać je w zależności od preferencji i możliwości.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Koniak- To jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych. Jego smak jest znany każdemu: bogaty, z jasnymi nutami owocowymi i drzewnymi. Ujawnia swój bogaty bukiet i pozostawia długi posmak. Najlepsze przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie i trzymane w tajemnicy przez mistrzów koniaku.

Prawdziwy koniak to trunek wytwarzany z destylowanego wina gronowego i leżakowany w dębowych beczkach. To dzięki tej technologii uzyskuje się tak niezrównany smak. Najlepsze marki koniaku są dość drogie. Ale nie wszyscy wiedzą, że koniak można zrobić w domu.

Tradycyjnie domowy produkt wytwarza się z alkoholu lub bimbru, ale czasami z innych napojów. Koniak wyprodukowany na bazie alkoholu oczywiście nie będzie w stanie stanąć na tym samym poziomie co znane marki, ale będzie godnym domowym napojem. Kolejny plus na korzyść domowego koniaku: jeśli zrobisz go sam, dostaniesz znacznie więcej tego alkoholu za najniższą cenę.

Aby zrobić koniak z alkoholu własnymi rękami, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Pierwszym i najważniejszym składnikiem jest oczywiście alkohol. Aby zachować bliskość oryginalnej receptury, lepiej jest użyć wina. Jest sprzedawany w każdym wyspecjalizowanym sklepie. Jeśli nie ma możliwości zdobycia tego surowca, można go zastąpić zwykłym alkoholem etylowym. Takie surowce można kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie. Najważniejsze, żeby był dobrej jakości. Doświadczeni winiarze mogą spróbować samodzielnie przygotować bimber winogronowy i wykorzystać go do przygotowania koniaku.

Drugim, ale nie mniej ważnym składnikiem jest kora dębu. To właśnie nadaje napojowi wyjątkową złotą barwę, która tak przyjemnie komponuje się w słońcu, a także niezastąpiony drzewny odcień, który ujawnia się w ogólnym bukiecie koniaku. Korę dębu, a także alkohol winny, można kupić w specjalistycznym sklepie. Ponadto jest sprzedawany w wielu aptekach. Jeśli twoja dusza wymaga eksperymentów, możesz zrobić koniak ze świeżej kory dębu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie drewno. Musi być świeże i wolne od uszkodzeń spowodowanych przez owady i zgniliznę. Kora jest oddzielana od pnia drzewa, myta i suszona w sposób naturalny.

Nie da się zrobić koniaku w domu, używając samego alkoholu i kory. Wymagane będą również dodatkowe składniki. Cukier jest potrzebny, aby nadać napojowi słodkawy smak, dzięki czemu jest tak miękki i otulający. Dodatkowe przyprawy takie jak wanilia, cynamon czy goździki tworzą pełny bukiet napoju. W różnych przepisach dodatkowe składniki mogą być bardzo różnorodne. Dzięki temu za każdym razem powstaje nowy, niepowtarzalny napój.

Proces przygotowania domowego koniaku jest niezwykle prosty, wymaga jednak dużo cierpliwości. Wszystkie składniki są przygotowywane, zalewane alkoholem i wysyłane do zaparzenia. To właśnie w tym czasie ma miejsce tajemnica powstania tego starożytnego napoju. Każdy składnik nadaje alkoholowi swoje walory smakowe i aromatyczne, łącząc się w jedną całość. Czas infuzji zależy od przepisu. Może to potrwać od kilku dni do sześciu miesięcy. Im dłużej napój dojrzewa, tym bogatszy i intensywniejszy staje się jego smak, a także zwiększa się trwałość lekkiego, przyjemnego śladu, zwanego posmakiem.

Prosty przepis na koniak z alkoholu

Koniak w domu można przygotować w prosty i szybki sposób. Przepisy na alkohol są najłatwiejsze i nie zajmują dużo czasu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Alkohol – 1 litr.
• Cukier granulowany – 20 gramów.
• Wanilina – 1 gram.
• Herbata czarna liściasta – 10 gramów.
• Skórka z jednej małej cytryny.
• Ziarna pieprzu – 2 sztuki.
• Pąki goździków – 2 sztuki.
• Liść laurowy – 1 szt.

Najpierw musisz przygotować infuzowaną mieszaninę. Granulowany cukier wlewa się alkoholem i doprowadza do całkowitego rozpuszczenia. Dopiero potem dodawane są pozostałe składniki. W takim przypadku zaleca się zmielić liście herbaty przed zmieszaniem z alkoholem.

Po połączeniu wszystkich składników pojemnik zamyka się, a koniak usuwa się z alkoholu w celu infuzji. Miejsce powinno być wystarczająco chłodne. Optymalna temperatura to 15 – 17 stopni. Ważne jest również, aby pojemnik nie był narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Do tych celów dobra jest lodówka lub piwnica. Czas przechowywania wynosi od 10 do 14 dni.

Gotowy napój należy przefiltrować. Aby to zrobić, użyj grubej tkaniny lub gazy, złożonej kilka razy. W ten sposób oddziela się osad stały. Przepis na prosty, domowy koniak na bazie alkoholu jest nieco surowy i daleki od markowych napojów, ale jest też bardzo smaczny i świetnie nadaje się do zapoznania się z takimi trunkami własnej produkcji.

Koniak na bazie alkoholu na korze dębu z przyprawami

Domowy koniak na bazie alkoholu może być nie tylko prosty i nieokrzesany, ale także mieć dość ciekawe odcienie w bukiecie. Te pikantne nuty do napoju dodają różne przyprawy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Alkohol winny - 2 litry.
• Woda artezyjska – 2 litry.
• Rozdrobniona kora dębu – 100 gramów.
• Cukier granulowany – 50 gramów.
• Gałka muszkatołowa – 5 gramów.
• Pąki goździków – 5 sztuk.
• Wanilia – 1 gram.
• Cynamon mielony – 1 gram.

W przypadku tego przepisu ważny jest wybór naczyń kuchennych. Od tego będzie zależeć nasycenie koniaku przyprawami i przyprawami. Nie w każdym domu jest drewniana beczka tej wielkości, dlatego lepiej używać szklanych pojemników. Co najmniej nie reaguje z alkoholem i nie zmienia swojego smaku. Naczynia należy dokładnie umyć, a najlepiej zalać wrzącą wodą. Teraz wszystko jest gotowe do procesu wytwarzania koniaku.

Alkohol i wodę miesza się w przygotowanym pojemniku. Pamiętaj, aby sprawdzić siłę mieszaniny. Powinna wynosić co najmniej 40 stopni. Kolejnymi krokami jest przygotowanie cukru. Piasek należy roztopić nad ogniem, aby karmelizował się, ale nie zaczął palić. Stopiony cukier ostrożnie miesza się z alkoholem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Sprawdzi się nie tylko jako słodzik, ale także jako barwnik. Następnie każdy składnik dodaje się jeden po drugim i dokładnie miesza z całkowitą masą.

Gotową mieszaninę szczelnie zamyka się i przechowuje w ciemnym i chłodnym miejscu do dojrzewania. Czas infuzji waha się od trzech tygodni do dwóch miesięcy. Długie leżakowanie tylko poprawi smak napoju. Gotowy napój filtruje się ze stałego osadu w dowolny dogodny sposób i rozlewa do szklanych butelek w celu dalszego przechowywania.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu z dodatkiem kawy

Koniak na bazie alkoholu z dodatkiem kawy nie jest najczęstszym przepisem. Niemniej jednak napój ten ma dość miękki i elegancki smak. Dlatego kobiety go wolą. Koniak ten można wykorzystać zarówno jako przyjemny aperitif, jak i postawić na stole, aby zaskoczyć gości nowym, niezwykłym trunkiem. Do produkcji koniaku kawowego będziesz potrzebować:

• Alkohol winny - 2 litry.
• Woda artezyjska – 2 litry.
• Kawa mielona – 50 gramów.
• Średnia cytryna – 2 sztuki.
• Rozdrobniona kora dębu – 100 gramów.
• Cukier granulowany – 50 gramów.

Przede wszystkim musisz przygotować owoce cytrusowe. Cytryny należy dokładnie posiekać. Odpowiednią opcją jest drobno posiekać nieobrane owoce nożem, ale wygodniej jest użyć blendera. Cytryny zalewa się alkoholem i podaje przez trzy dni. Powstały alkohol cytrusowy należy przefiltrować, wlać do osobnego pojemnika i dodać wodę. Pozostałe składniki miesza się z powstałą mieszaniną alkoholową.

Pojemnik z alkoholem szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 1 – 2 tygodnie. W tym czasie wszystkie składniki nasycą alkohol swoimi smakami i aromatami. Gotowy koniak jest dokładnie filtrowany. Aby całkowicie usunąć osad, lepiej zrobić to dwa razy. Powstały produkt można przechowywać przez kilka lat. Podawać na stół ogrzane do temperatury pokojowej.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu na błonach orzechów

Koniak wyprodukowany na bazie alkoholu w domu z dodatkiem błon orzechowych będzie miał nieopisany delikatny aromat. Nuty orzechowe dodatkowo uatrakcyjnią ten wykwintny trunek i dodadzą mu cierpkości. Aby przygotować tak wykwintny napój, będziesz potrzebować:

• Alkohol – 1 litr
• Herbata czarna – 5 gramów.
• Kora dębu – 10 gramów.
• Przegrody orzechowe – 10 gramów.
• Pąki goździków - 2 sztuki.
• Kwas cytrynowy – 1 gram.
• Wanilia – 1 gram.
• Cukier granulowany – 10 gramów.

Najpierw musisz wypełnić przegrody orzechowe alkoholem. Mieszankę podaje się w infuzji przez kilka dni. Dopiero potem dodaje się do niego pozostałe składniki. Mieszankę szczelnie zamyka się i wysyła do zaparzenia w ciemnym i zawsze chłodnym pomieszczeniu. Pojemnik stoi w tym miejscu przez około 10 dni. Ważne jest, aby codziennie wstrząsać miksturą, aby smak wszystkich składników rozłożył się równomiernie w całym alkoholu. Gotowy napój oddziela się od stałego osadu dowolną z dostępnych metod filtracji i butelkuje do szklanych butelek w celu przechowywania. Gotowy koniak można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka lat.

Koniak wytwarzany na bazie alkoholu ziołowego

Przepis na koniak z alkoholu ziołowego bardziej przypomina tradycyjne likiery, ale mimo to ma jasny koniakowy smak. To połączenie nadaje napojowi jeszcze więcej zainteresowania i pikanterii. Ziołowe aromaty cieniowane czekoladą i nutami drzewnymi łączą się w jedną całość. Zaletą tego koniaku jest to, że zawarte w jego składzie zioła mają różnorodne właściwości lecznicze. Napar ten pomoże złagodzić objawy przeziębienia lub poprawić napięcie całego ciała. Do przygotowania tego napoju będziesz potrzebować:

• Alkohol winny – 1 litr.
• Woda – 1 litr.
• Błony orzechowe – 10 gramów.
• Skórka z cytryny – 5 gramów.
• Kora dębu – 5 gramów.
• Melisa i estragon - po 2 gramy.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Herbata czarna – 2 gramy.
• Ziarna pieprzu – 1 – 2 sztuki.

Przegrody z orzecha włoskiego są nasycone alkoholem przez kilka dni. Gotowy alkohol orzechowy zlewa się i miesza z czystą wodą do wymaganej mocy. Musi być co najmniej 40 stopni. Dopiero wtedy dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać drewnianą łyżką. Pojemnik z gotową mieszanką należy szczelnie zamknąć i wysłać do chłodnego miejsca, które wyklucza bezpośrednie działanie promieni słonecznych na napar.

Koniak ziołowy wymaga starzenia przez co najmniej dwa tygodnie. To właśnie w tym czasie wszystkie składniki całkowicie się otworzą i nadadzą alkoholowi aromat. Gotowy koniak należy oddzielić od osadu. Do całkowitego oczyszczenia wymagana będzie podwójna filtracja. Powstały napój jest butelkowany w celu przechowywania w ciemnych butelkach. Dodatkowo chronią koniak przed działaniem promieni słonecznych. Napój ten jest przechowywany na zimno przez dość długi czas i jest używany nie tylko do celów spożywczych, ale także do celów leczniczych.

Koniak z wódki

Przepis na zrobienie koniaku z wódki w domu jest najtrudniejszy do przygotowania. Ma bardzo starożytne korzenie, co powoduje wiele niuansów w produkcji. Aby jednak poznać smak tego napoju i cieszyć się jego bukietem, wystarczy w domu zrobić koniak z wódki według uproszczonej receptury. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Wódka wysokiej jakości – 1 litr.
• Herbata czarna – 5 gramów.
• Cukier waniliowy – 3 gramy.
• Pąki goździków – 5 sztuk.
• Kwas cytrynowy – 1 gram.

Wszystkie składniki miesza się z wódką i dokładnie wstrząsa. Zatkane naczynie umieszcza się w ciemnym i chłodnym miejscu na co najmniej 2 tygodnie. Gotowy napój jest filtrowany dowolną dostępną metodą i butelkowany w szklanych butelkach.

Ten przepis na koniak w domu z wódką jest dość szybki w przygotowaniu i nie traci smaku. Aby dowiedzieć się więcej na temat przygotowania tego napoju, możesz obejrzeć film na ten temat.

Być w stanie zrobić koniak z alkoholu w domu – to bardzo cenna umiejętność, ponieważ wielu z Was uwielbia raczyć się tym szlachetnym napojem podczas wszelkich wakacji. Ale kupowanie koniaku w sklepie może czasami być trochę drogie i niepraktyczne, ponieważ nigdy nie można przewidzieć, czy dostaniesz dobry napój, czy nie. W najlepszym przypadku czeka Cię nieprzespana noc podczas spotkań przy ceramicznym „towarzyszu”, ale w najgorszym przypadku objawy będą znacznie bardziej nieprzyjemne. Dlatego najlepszym rozwiązaniem byłoby samodzielne zrobienie koniaku z alkoholu. Nie ma tu absolutnie nic skomplikowanego, najważniejsze jest wiedzieć, co należy zmieszać z czym iw jakiej proporcji.

Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować wysokiej jakości domowy koniak, nie wydając niewyobrażalnych kwot. O tych przepisach opowiemy w naszym artykule.

Klasyczny przepis

Robiąc domowy koniak według tego przepisu w domu, otrzymasz wspaniały napój o bogatym aromacie i przyjemnym smaku. Jeśli rozlejesz go do kupionych w sklepie butelek i podasz znajomym, nigdy nie zgadną, że ten koniak w ogóle nie jest kupowany.

Wymagane składniki:

alkohol czterdziestoprocentowy: 3 l

kora dębu: 3 łyżki. l.

karmel: 2 łyżeczki.

gałka muszkatołowa: ½ łyżeczki. l.

suszone goździki: 3 główki

wanilia: mała szczypta

Metoda gotowania:

Najlepiej, jeśli znajdziesz jakiś drewniany pojemnik, w którym wygodnie będzie przygotować domowy koniak. Najpierw musisz wlać do niego alkohol, dodać wszystkie pozostałe produkty i wszystko dobrze wymieszać. Możesz nawet energicznie potrząsnąć kilka razy. Następnie należy hermetycznie zamknąć pojemnik alkoholem i wysłać go do piwnicy lub spiżarni na miesiąc. Po upływie wymaganego czasu klasyczny domowy koniak, wykonany w domu, będzie gotowy do użycia.

Pachnący koniak

Jeśli jesteś smakoszem i uwielbiasz nietypowe, aromatyczne napoje, to ten przepis na wysokiej jakości aromatyczny koniak, domowej roboty będzie dla Ciebie odpowiedni. Napój okazuje się bardzo smaczny, a jego aromat podbije każdego.

Wymagane składniki:

alkohol czterdziestoprocentowy: 3 l

kora dębu: 1 łyżka. l.

czarna herbata: 1 łyżka. l.

cukier granulowany: 3 łyżki. l.

dzika róża: garść

suchy dziurawiec zwyczajny: 3 łyżki. l.

suche goździki: 10 głów

Metoda gotowania:

Przygotuj odpowiedni pojemnik, w którym zaparze się koniak i wymieszaj w nim wszystkie potrzebne składniki. Następnie szczelnie zamknij i pozostaw do zaparzenia w piwnicy lub spiżarni na miesiąc. Jeśli to możliwe, możesz poczekać dłużej, bo im dłużej aromatyczny koniak zaparzy się, tym będzie smaczniejszy.

Napar z imbiru

Koniak sporządzony z imbiru jest bardzo smaczny, a także ma niezwykły aromat, po którym nigdy nie można rozpoznać, że koniak powstał samodzielnie.

Wymagane składniki:

korzeń imbiru: 50 g

cukier granulowany: 200 g

cukier waniliowy: 5 g

orzech: 5 szt.

rozcieńczony alkohol: 0,5 l

Metoda gotowania:

Korzeń imbiru należy zetrzeć na grubej tarce, a orzechy włoskie zmielić w blenderze. Obydwa składniki połączyć z cukrem i wanilią, wymieszać i przelać do przygotowanego pojemnika. Najlepiej wziąć drewnianą beczkę, będzie bardziej symboliczna i smaczniejsza.

Należy jednak pamiętać, że należy go codziennie wstrząsać, a przed wypiciem należy odcedzić napój gazą.

Przepis na koniak kawowy

Każdy bez wyjątku lubi koniak o aromacie kawy. Ma subtelny (a czasem niesubtelny) aromat kawy i niesamowity posmak.Świetnie komponuje się z każdym rodzajem kawy.

Wymagane składniki:

rozcieńczony alkohol: 3 l

cukier: 3 łyżki. l.

kawa rozpuszczalna: 3 łyżki. l.

mielony cynamon: 1 łyżeczka.

wanilina: 15 g

suche goździki: 10 głów

Metoda gotowania:

Przygotuj pojemnik, w którym zaparze się koniak i włóż do niego wszystkie dostępne składniki. Następnie napełnij wszystko alkoholem, a po prawidłowym zamknięciu pojemnika pokrywką energicznie wstrząśnij przyszłym koniakiem. Następnie możesz umieścić go w ciemnym, chłodnym miejscu na co najmniej miesiąc. Przed użyciem należy go przefiltrować.

Koniak ze skórką pomarańczową

Koniak ze skórką pomarańczową, wytwarzany w domu, smakuje jak klasyczna wersja domowego koniaku, ale ma nieco inny skład i sposób przygotowania.

Wymagane składniki:

alkohol czterdziestoprocentowy: 1 l

cukier granulowany: 1 łyżeczka.

czarna herbata: 1 łyżeczka.

ziele angielskie: 2 groszki

suszone goździki: 2 główki

liść laurowy: 1 szt.

cukier waniliowy: 1 szczypta

skórka pomarańczowa

Metoda gotowania:

Najpierw należy wlać cukier do alkoholu i dokładnie wymieszać, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wsypujemy liście herbaty do blendera tak, aby zostały dokładnie zmielone, a następnie wsypujemy je do alkoholu. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe produkty, ostrożnie obieramy skórkę z pomarańczy i również dodajemy ją do napoju. Teraz możesz wysłać pojemnik z napojem w ciemne miejsce, powinien parzyć przez co najmniej dwa tygodnie. Przed wypiciem koniaku należy przefiltrować i dopiero wtedy go podawać.