Jak gotować ryby wielorybie na wakacje. Łosoś Chum: przepisy na gotowanie pysznych ryb w piekarniku. Jakie dania możesz przygotować?

Wśród gatunków łososia łosoś kumpel jest słusznie uważany za jeden z najcenniejszych. Jej mięso zaliczane jest do dietetycznych i szczególnie zdrowych. W 100 g filetu znajduje się około 335 mg potasu i 200 fosforu, 8,5 mg witaminy P i 1,2 niezwykle potrzebnej witaminy C. Oprócz witamin B, A i E, żelaza, cynku i fluoru, wapnia i magnezu oraz inne mikroelementy. Wszystkie składniki odżywcze tego wspaniałego łososia pacyficznego są zrównoważone w niezwykle harmonijny sposób. Pewnie dlatego łosoś kumpel jest tak smaczny i bardzo popularny w niemal wszystkich kuchniach świata.

Co potrafisz ugotować

Zatem w jakich potrawach łosoś kumpel najkorzystniej ujawni swoje doskonałe właściwości gastronomiczne? Przepis na sałatkę, przystawkę, nadzienie do produktów z ciasta i inne kulinarne przysmaki z tej ryby jest zwykle dość prosty. Dlatego z przygotowaniem poradzi sobie nie tylko doświadczona gospodyni domowa, ale także początkująca. Pomożemy Ci, oferując nasze przydatne wskazówki i rekomendacje. Na przykład tutaj jest kumpel łosoś. Przepis na zimną przystawkę jest następujący: pół kilograma filetu, 3 duże gotowane marchewki, 4 ziemniaki, również gotowane w mundurkach, 2 duże cebule. Rybę gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody, dodajemy przyprawy i sól. Następnie ostudź, usuń skórę z mięsa, usuń kości i pokrój je na małe kawałki. Aby smak łososia kumpelskiego w sałatce był bardziej wyrazisty, przepis zaleca posypanie go sokiem z cytryny. I odstaw na 15 minut oddzielnie od pozostałych składników przekąski. Cebulę należy pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Marchewkę i ziemniaki obierz i osobno zetrzyj na tarce. Marchewkę dopraw smażoną cebulą, dodaj sól i pieprz. Teraz połącz wszystkie składniki w ten sposób: najpierw na naczyniu układa się pokrojony w plasterki łosoś. Przepis zaleca pozostawienie odrobiny na drugą warstwę, a tę, która została rozłożona na talerzu, należy posypać lekko posiekanym koperkiem. Rozłóż cienką siatkę majonezu do smarowania. Następnie warstwę ziemniaków i pamiętaj o dodaniu odrobiny pieprzu. Doprawiamy również majonezem. Następna jest marchewka wysmarowana prowansalskim, a ostatnią warstwą jest pozostała ryba. Nadaj sałatce kształt kopca i posmaruj ją ze wszystkich stron majonezem. Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby namoczyła się, a następnie podawaj. Można ozdobić plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami.

Pieczona ryba

Łosoś Chum okazuje się niesamowicie pyszny w piekarniku. Przepis na rybę w folii dostępny jest niemal wszystkim koneserom wykwintnych dań. I jak wszystko genialne, jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku ani dużo czasu. Podziel tuszki łososia, które posiadasz, na duże kawałki (zachowują więcej naturalnego soku). Na każdy kawałek fileta pokroić 1 małą cebulę w półpierścienie i pęczek świeżych ziół (natka pietruszki i koperek). Spłaszcz arkusz folii, posmaruj olejem roślinnym i ułóż cebulę i zioła. Kawałek kumpelego łososia posolić i popieprzyć, zalać sokiem z cytryny. I połóż go w folii na warzywach. A na wierzchu pozostała cebula i zioła. Wlać niewielką ilość majonezu i owinąć folią w 2 warstwach. Następnie to samo zrobić z drugim kawałkiem ryby, trzecim itd. Rozgrzej wcześniej piekarnik i piecz w nim filet przez około 45-50 minut. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw z majonezem lub kwaśną śmietaną. Ten rodzaj łososia kumpel w piekarniku, według przepisu, który Państwu zaproponowaliśmy, jest szczególnie apetyczny z białym winem, w tym szampanem.

Ryba z ananasem

Jak już wspomniano, łosoś jest jedną z najpopularniejszych ryb w kuchni. Jest wędzony, solony, marynowany. Smażyć i gulasz. A jeśli chcesz mile zaskoczyć swoją rodzinę, prawdopodobnie przypadnie Ci do gustu kumpel łosoś, którego przepisy zawierają dość nieoczekiwane składniki. Konkretnie ananasy z puszki. Smaż filet z ryby na oleju roślinnym do miękkości. Oddzielnie podsmaż marchewkę i cebulę i dopraw ketchupem. Wyjmij ananasy ze słoika, poczekaj, aż sok odcieknie, przekrój kubki na 2 części. Rybę układamy na naczyniach, kroimy ją na porcje. Połóż marchewki na górze i po bokach, a na końcu połóż plasterki ananasa. Włóż smakołyk do lodówki na noc, aby namoczył się. Dlatego przygotuj przystawkę z wyprzedzeniem, jeśli planujesz podać ją na świątecznym stole. To wtedy Twój kumpel łosoś będzie smakował soczyście i pikantnie w tej sałatce. Przepisy na jego przygotowanie przestrzegają przed jednym częstym błędem. Ryby nie należy przesuszać, w przeciwnym razie nawet delikatny łosoś będzie twardy.

Kumpel łosoś z warzywami

Kontynuując listę przepisów z łososiem kumpelskim, skupmy się na jeszcze jednym. To znowu pieczone mięso, tym razem z warzywami. Potrzebne będą: ziemniaki, cebula, pomidory, majonez i twardy ser, trochę świeżej bazylii lub kolendry. I oczywiście filet rybny bez kości. Pokrój go w małe słupki lub batony. Warzywa - w cienkich plasterkach. Blachę do pieczenia dobrze nasmaruj olejem słonecznikowym. Ułożyć rybę, posypać solą i mielonym pieprzem, posiekaną kolendrą. Posyp małą warstwą startego sera. Następnie naprzemiennie układać warstwy cebuli i ziemniaków, pomidorów, również z serem. Całość polewamy majonezem i pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40-45 minut. Danie będzie palce lizać!

Sałatka z Grecji

I jeszcze kilka słów o sałatkach, w których łosoś kumpel jest tak dobry. Prezentowane czytelnikom przepisy ze zdjęciami z pewnością znajdą wśród nich wiernych fanów i przydadzą im się w przyszłości do codziennych i świątecznych jadłospisów. A teraz przygotujemy sałatkę, niezwykle popularną wśród rdzennych Greków. I nosi odpowiednią nazwę - „Calypso”. Składniki dania: 300 g gotowanego łososia kumpelskiego, ale odpowiedni jest także łosoś z puszki w oleju. Filet pokroić na małe kawałki. 2 średnie świeże pomidory pokroić w plasterki, tyle samo ogórków - również świeżych. I jeszcze jedno - solone lub marynowane. 3 duże ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w plasterki. Posiekaj główkę sałaty lub kapusty pekińskiej. Wszystkie składniki włożyć do miski, posolić, doprawić octem, musztardą i sosem majonezowym (w proporcjach według upodobań). Umieść przystawkę w misce sałatkowej w kupie. Udekoruj plasterkami ogórka i plasterkami pomidora, oliwkami i rozetami kawioru z łososia.

Ryba „po sycylijsku”

Przepisy z kumpelą w piekarniku są nie mniej popularne i różnorodne niż sałatki rybne. A swoją drogą też pyszne. Doskonałą okazją, aby to udowodnić, jest gotowanie ryb w sposób, w jaki robią to na słynnej Sycylii. Składniki przysmaku: około 1 kg już przygotowanego filetu z łososia kumpel, 1 cytryna, oliwa z oliwek, 400-450 g ziemniaków i młoda cukinia lub odmiana cukinii. 2 duże cebule i trochę, około 250 g świeżych grzybów. Sól i pieprz do smaku oraz trochę wody. Kawałki ryby ułóż z plasterkami cytryny i włóż do naczynia do pieczenia wysmarowanego oliwą z oliwek. Obierz ziemniaki i cebulę, wystarczy dokładnie umyć cukinię i pokroić wszystkie warzywa w cienkie plasterki. Ułóż je wokół łososia kumpla. Całość przykryj na wierzchu grzybami. Posolić i popieprzyć przedmiot, dodać więcej oleju roślinnego i wlać trochę wody do samej formy. Rozgrzej wcześniej piekarnik i piecz w nim rybę, aż będzie ugotowana, około godziny. Podając danie, dodaj do niego świeże plasterki cytryny.

Przepis na multicooker

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem tego wspaniałego urządzenia kuchennego, nie możesz powstrzymać się od zainteresowania tym, jak przygotowuje się łososia w powolnej kuchence. Przepisy znów są różne. Oferujemy Państwu jeden z najciekawszych. Składniki dania: filet z łososia kumpel, 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w niewielkiej ilości wody. Można go zastąpić ketchupem lub świeżymi pomidorami. Kilka kawałków papryki, kilka marchewek i cebuli, przyprawy i przyprawy, sól do smaku. A także około 200 g solonego sera lub innego twardego sera. Najpierw marynuj rybę przez 2 godziny w lodówce, pokrój filety na porcje, dodaj sól i pieprz oraz dodaj olej roślinny. Warzywa pokroić w cienkie plasterki, paprykę w paski, a ser zetrzeć na tarce. Gdy łosoś będzie marynowany, najpierw włóż go do pojemnika do gotowania, a następnie ułóż cebulę, marchewkę, pomidory i paprykę. Dodaj trochę soli. Uruchom program „pieczenia”, czas - 40-45 minut. Po upływie określonego czasu posyp naczynie serem i odstaw pod pokrywką na kolejne 15-20 minut. Spróbuj i przekonaj się, że łosoś kumpel jest po prostu pyszny!

Szaszłyk do wszystkich kebabów

Być może nie wiesz, że nawet łosoś kumpel (ryba) nadaje się do grillowania. Przepisy na tę pyszną ucztę przyszły do ​​​​nas od ludów Kaukazu, a przede wszystkim z Gruzji. Co jest do tego potrzebne: filet z łososia kolego, pozbawiony kości i pokrojony na porcje - 1 kg. W zestawie znajdują się 2 duże cebule i 3 dojrzałe, mocne pomidory. Sól i pieprz do smaku i zawsze pół kieliszka wina - białego i wytrawnego. A także olej roślinny. Rybę włożyć do rondla, doprawić solą i pieprzem, zalać mieszanką wina i masła. Lepsze niż oliwka. Dodać cebulę pokrojoną w krążki i odstawić w chłodne miejsce pod przykryciem na 2 godziny. Pomidory pokroić w grube plasterki. Każdy kawałek ryby posmaruj olejem i nawlecz na szaszłyki zmieszane z pomidorami. Grilluj kebab na rozżarzonych węglach przez około 7 minut. Podawać z sałatką i świeżymi ziołami.

Prawidłowe i zdrowe odżywianie powinno być zbilansowane i zróżnicowane, tak aby organizm otrzymał maksymalną ilość wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych. Dlatego każdy człowiek powinien od czasu do czasu włączyć do swojej diety ryby, zarówno rzeczne, jak i morskie. Dostarcza organizmowi łatwo przyswajalnego białka, witamin i minerałów, a także wielu innych niezwykle korzystnych cząstek. Jedną z doskonałych opcji rybnych może być łosoś pieczony w folii w piekarniku; spójrzmy na sprawdzone przepisy na jego przygotowanie.

Chum łosoś w folii z pomidorami

Aby przygotować tak smaczne i bardzo zdrowe danie, należy przygotować kilogram łososia kumpel, kilka świeżych pomidorów, jedną średnią cytrynę oraz sól i pieprz, w zależności od upodobań smakowych.

Najpierw oczyść i opłucz łososia, a następnie pokrój go w małe steki. Delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, usuwając nadmiar wody. Pokrój cytrynę i pomidory w pierścienie.

Po przygotowaniu składników posolić i popieprzyć każdy stek. Następnie przełóż poszczególne plastry do folii, a na nich ułóż po kawałku pokrojone pomidory i cytryny.

Każdy stek zawiń w folię i połóż kawałki na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na kwadrans do dwudziestu minut.

Chum łosoś z zieleniną

Przygotuj jedną tuszkę łososia kumpelego, pęczek natki pietruszki i koperku, odrobinę miękkiego masła, odrobinę majonezu, jedną średnią cytrynę oraz sól i pieprz w zależności od upodobań smakowych.

Aby przygotować to danie, weź tuszę łososia kumpla o wadze jednego kilograma. Wypatroszyć, opłukać, lekko osuszyć i pokroić na cztery części. Przygotuj także warzywa: posiekaj natkę pietruszki i koperek na mniejsze kawałki, cebulę pokrój w pierścienie.

Przygotuj cztery duże arkusze folii, na każdym z nich połóż plaster masła lub posmaruj nim powierzchnię folii. Następnie ułóż warstwę cebuli i ziół. Dodaj sól i pieprz do kawałków ryby, posyp je sokiem z cytryny i połóż na wierzchu przedmiotu obrabianego. Następnie ponownie dodaj warstwę cebuli z ziołami i odrobiną majonezu. Owiń folię w dwóch warstwach, połóż rybę na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec to danie przez pięćdziesiąt minut w temperaturze dwustu pięćdziesięciu stopni.

Chum łosoś w folii z serem

Aby przygotować tak pyszne danie, musisz przygotować około siedmiuset gramów steków z łososia, kilka pomidorów i kilka średnich cebul. Ponadto będziesz potrzebować sto pięćdziesiąt gramów sera, trzy łyżki białego wina, trochę ziół prowansalskich, olej roślinny i sól, w zależności od upodobań smakowych.

Po ugotowaniu steków natłuść duży arkusz folii i ułóż na nim kawałki ryby. Posyp ten preparat winem i dodaj sól do smaku. Zasadniczo rybę można układać na osobnych kawałkach folii - porcjami.

Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć losowo nad rybą. Zetrzyj pomidory i usuń skórki. Powstałą masę pomidorową z minimalną ilością soku wyłożyć na cebulę. Następnie dopraw przyszłe danie ziołami prowansalskimi. Zetrzyj ser na drobnej tarce i rozgnieć nim pomidory. Włóż steki do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na czterdzieści minut. Na dziesięć minut przed końcem pieczenia odwiń folię, aby ser lekko się zarumienił.

Chum łosoś z sezamem

Aby przygotować tak ciekawe danie, należy przygotować około kilograma filetu z łososia, pół szklanki nasion sezamu, średnią cytrynę, dwieście gramów twardego sera. Ponadto będziesz potrzebować majonezu i oleju roślinnego. Użyj soli i przypraw w zależności od preferencji smakowych.

Przede wszystkim pokrój rybę na kilka równych kawałków, polej sokiem z cytryny i pozostaw na pół godziny, aby całkowicie się zamarynowała.

Nasmaruj kawałki folii niewielką ilością oleju roślinnego. Następnie zetrzeć twardy ser, połączyć go z majonezem i sezamem na gęstą masę. Plasterki ryby układamy na oddzielnych kawałkach folii i równomiernie rozprowadzamy na nich masę serowo-sezamową. Zawiń folię trochę w kieszeń i połóż ją na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do stu osiemdziesięciu stopni. Ryba powinna gotować się przez dwadzieścia minut.

Chum łosoś w piekarniku z marchewkową czapką

Przygotuj pół kilograma ryby, kilka cebul, sześćdziesiąt gramów sera i jedną średnią marchewkę. Będziesz także potrzebować kilku łyżek majonezu, takiej samej ilości oleju roślinnego i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Użyj także jednej lub dwóch łyżeczek bułki tartej, soli i pieprzu, w zależności od preferencji smakowych.

Rybę pokroić na porcje, usunąć ości i kręgosłup. Plasterki włóż do miski, polej sokiem z cytryny i posyp solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania.

W tym czasie obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce, cebulę posiekać drobniej i przygotowane warzywa podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Trochę je posolić.

Arkusz folii wysmaruj olejem, połóż na nim rybę, na wierzchu marchewkę i cebulę, posmaruj majonezem. Posyp naczynie bułką tartą, zawiń odrobinę folii i piecz rybę przez dwadzieścia minut w piekarniku nagrzanym do dwustu czterdziestu stopni. Następnie posyp naczynie serem i włóż z powrotem do piekarnika na pięć do dziesięciu minut.

Dania z łososia kumpelskiego mogą stać się prawdziwym odkryciem dla całej rodziny.

Ekaterina, www.strona

P.S. W tekście zastosowano formy charakterystyczne dla mowy ustnej.

Składniki:

• ryba (najlepiej filet) – około 1 kg
• sezam - pół szklanki
• cytrynowy
• ser twardy – 200 g
• majonez
• olej roślinny

Przygotowanie:

Tuszę lub filet pokroić na porcje i włożyć do miski. Wyciśnij sok z cytryny, dopraw kawałki ryby i odstaw na pół godziny.

Przygotuj gęstą masę z sera, sezamu i majonezu (wskazane jest, aby ser zetrzeć na drobnej tarce).

Nasmaruj olejem blachę do pieczenia z niskimi bokami. Połóż na nim kawałki łososia, dodaj trochę soli i posmaruj mieszanką sera sezamowego. Piec nie dłużej niż 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak pysznie ugotować steki z łososia w folii: po prostu poliżesz palce

Przepis przypadł mi do gustu, ponieważ przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. No i oczywiście ryba okazuje się aromatyczna, delikatna i ani trochę sucha.


Składniki:

• ryba około 1 kg
• mała limonka lub cytryna
• wiśniowe lub małe pomidory
• przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Przygotowane steki posyp przyprawami i ułóż na małych arkuszach folii. Na każdym kawałku połóż plasterek limonki i dwie połówki pomidorków koktajlowych lub plaster pomidora.

Zawiń brzegi folii, koperty z nadzieniem ułóż na blasze do pieczenia, a aby zapobiec wyciekaniu soku podczas pieczenia, ułóż je łączeniem do góry.

Danie będzie gotowe za 20 minut, temperatura pieczenia w piekarniku wynosi około 200-100 stopni.

Jak pysznie ugotować świeżego łososia kumpelskiego na patelni w bułce tartej

Składniki:

• steki z łososia kolego – 4 szt.
• sos sojowy – 2 łyżki. łyżki
• oliwa z oliwek – 40 g
• ząbki czosnku – 4 szt.
• pół cytryny
• przyprawy
• bułka tarta
• olej roślinny

Przygotowanie:

W misce wymieszaj drobno posiekany czosnek, oliwę, przyprawy do ryb, sos i sok z cytryny. Zanurzaj steki z łososia w mieszance na pół godziny. Następnie panieruj rybę w bułce tartej i smaż ze wszystkich stron, aż będzie chrupiąca. Ryba okazuje się niesamowicie smaczna!

Łosoś Chum to bardzo smaczna i delikatna czerwona ryba. Pieczenie steków z łososia w piekarniku jest szybkie i łatwe. Zwykle po prostu solę, pieprzę, posypuję sokiem z cytryny i pieczę w folii. Dziś chciałem to nieco skomplikować. Rybę zamarynowałem w marynacie z dodatkiem aromatycznych ziół, a na wierzchu zrobiłem „czapkę” z pomidorów i sera. Okazało się smaczne, soczyste i satysfakcjonujące.

Dzięki tej opcji urozmaicisz swoje menu rybne. Ciekawie i nietypowo jest serwowanie w łódeczkach foliowych.

Do marynaty można użyć dowolnych ulubionych ziół i przypraw. Lubię dodawać do ryb liście bazylii; one, podobnie jak koper, są przechowywane w zamrażarce na zimę.

Aby przygotować steki z łososia w piekarniku w folii, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz.

Aby przygotować marynatę, w misce wymieszaj olej, sos sojowy, sól cytrynową i zioła. Dobrze wymieszaj.

Rybę smarujemy marynatą z obu stron.

Pomidora pokroić w plasterki.

Zetrzeć ser.

Z folii wykonaj tak zwane łódki kieszonkowe.

Połóż rybę.

Na rybę połóż kilka plasterków pomidora i posyp serem. Uszczelnij folię na górze. Piecz steki z łososia w piekarniku w folii w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Następnie rozłóż folię i pozostaw na 5-7 minut, aż ser się zarumieni.

Smacznego.

Ryba z rodziny łososiowatych, łosoś kumpel, słusznie uważana jest za przysmak. Łosoś Chum zawiera wiele przydatnych substancji, witamin i kwasów Omega-3, podobnie jak każda inna czerwona ryba.

Ze względu na niską zawartość tłuszczu dania z łososia kumpelskiego są idealne do diet i posiłków dla dzieci. Pomimo wysokiej ceny produktu warto choć od czasu do czasu zafundować sobie pyszne dania rybne. Na przykład steki z łososia, których przepisy opowiemy dzisiaj.

Aby danie odniosło sukces, należy poważnie podejść do wyboru i przygotowania ryb. Można kupić zarówno tuszkę łososia kumpla, jak i gotowe steki. Najważniejsze, że mają odpowiednią barwę i zapach, bez oznak psucia się. Zamrożone ryby należy przykryć cienką warstwą przezroczystego lodu, ale w żadnym wypadku warstwą śniegu, co oznacza, że ​​ryba była poddawana wielokrotnemu rozmrażaniu i ponownemu zamrażaniu, co odpowiednio zabiło korzyści i smak kumpla łosoś.

Łosoś kumpel nie jest rybą nadającą się do smażenia, dlatego ugotujemy go w piekarniku. Wybraną rybę rozmraża się, patroszy i kroi na steki. Następnie posyp solą, przyprawami, posiekanymi ziołami, skrop oliwą, sokiem z cytryny – to klasyk, który można dostosować do każdego innego przepisu.

Aby podkreślić smak i dodać sytości, steki z łososia kumpelego gotuje się z warzywami lub różnymi dodatkami. Cebula, pomidory, cukinia, ziemniaki, śmietana, śmietana dobrze komponują się z rybami. Warzywa można ułożyć jako dolną warstwę pod rybą lub na stekach. Łososia kumpel można również polać sosem, majonezem i przykryć serem. Wybór należy do Ciebie, niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, wynik Cię zadowoli!

1. Stek z łososia kumpel w piekarniku

Składniki:

• 1 średniej wielkości łosoś kumpel;
• cebula – 3 główki;
• 2 pomidory;
• 1 cytryna;
• niewielka ilość oliwy z oliwek;
• szczypta soli i czarnego pieprzu;
• koperek - 2 pęczki.

Metoda gotowania:

1. Łososia obieramy, patroszymy, opłukujemy, kroimy w średniej grubości steki.
2. Do małej filiżanki wyciśnij cytrynę, do soku dodaj oliwę, dodaj trochę soli, pieprzu i przyprawy do ryb, wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Koperek umyj, drobno posiekaj, wlej do kubka z sokiem z cytryny.
4. Kawałki ryby polej przygotowaną marynatą i pozostaw na 30-40 minut do namoczenia.
5. Obraną cebulę pokroić w paski, umyte pomidory w koła.
6. Marynowane kawałki ryby układamy na natłuszczonej patelni, na wierzchu układamy cebulę i plasterki pomidora.
7. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez niecałe pół godziny.
8. Podczas serwowania ułóż kawałki ryby na talerzu, ułóż wokół nich pieczoną cebulę i pomidory, posyp posiekanym koperkiem.

2. Stek z łososia kumpel w piekarniku, pieczony w rękawie

Składniki:

• 1 mały łosoś kumpel;
• 50 ml oleju roślinnego;
• pół cytryny;
• sól, przyprawa do ryb, czarny pieprz - po 1 łyżeczce;
• pietruszka, koperek - po kilka gałązek.

Metoda gotowania:

1. Łososia wypatroszyć, opłukać, obrać i pokroić w steki.
2. Wszystkie kawałki dokładnie natrzyj solą, pieprzem, przyprawą i przełóż do miski, posyp posiekanymi ziołami i odstaw na kilka minut.
3. Połówkę cytryny pokroić w koła.
4. Zamarynowane kawałki włóż do rękawa do pieczenia razem z plasterkami cytryny, dodaj niewielką ilość oleju słonecznikowego, rękaw szczelnie zawiąż nitką i potrząśnij.
5. Rękaw z rybą ułóż na blasze do pieczenia i wygładź.
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez pół godziny.
7. Upieczone kawałki łososia wyjmij z rękawa, połóż na płaskim talerzu, wokół ryby ułóż plasterki cytryny i liście pietruszki.

3. Stek z łososia w piekarniku w folii

Składniki:

• 1 duży łosoś kumpel;
• sól, czarny pieprz w proszku, przyprawa do ryb - po 10 g;
• kilka dużych mięsistych pomidorów;
• 1 cytryna;
• natka pietruszki lub koperek - pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Z wypatroszonego, umytego łososia odetnij kręgosłup, a filet pokrój na porcje równej wielkości.
2. Pomidory i cytrynę pokroić w plasterki.
3. Folię pokroić w drobną kostkę, na każdym ułożyć po jednym steku rybnym, na wierzchu plaster pomidora i cytryny, dodać trochę soli, posypać przyprawami i pieprzem, szczelnie zawinąć.
4. Zawinięte w folię steki ułożyć na blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec niecałe pół godziny.
5. Podawać na porcjowanych talerzach, po zdjęciu folii, razem z pomidorami i cytryną, udekorować ziołami.

4. Stek z łososia kumpel z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• pół dużego łososia kumpla;
• ziemniaki - 5 małych bulw;
• 3 cebule;
• 3 pomidory;
• niewielka ilość oleju słonecznikowego;
• trochę majonezu;
• trochę soli, czarnego pieprzu, suszonej bazylii.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego łososia umyj pod bieżącą zimną wodą, ułóż na ręcznikach papierowych i osusz, pokrój w średniej wielkości steki.
2. Obraną cebulę pokroić w cienkie paski, ziemniaki obrać, umyć, pokroić w średnią kostkę, umyte pomidory pokroić w koła, ser zetrzeć na tarce.
3. Steki z łososia ułożyć w głębokim naczyniu do pieczenia wyłożonym folią i natłuszczonym olejem, posolić, posypać bazylią i tartym serem.
4. Na stekach ułóż cienką warstwę cebuli, ziemniaków i sera.
5. Ułożyć ostatnią warstwę pomidorów, posolić, posypać bazylią, całość przykryć brzegami folii.
6. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz przez nieco ponad pół godziny.
7. W małej misce wymieszaj pozostały starty ser z majonezem i bazylią.
8. Na kilka minut przed końcem pieczenia otwórz piekarnik, rozłóż brzegi folii, posmaruj zawartość mieszanką majonezu, sera i bazylii i włóż ponownie do piekarnika na kilka minut.
9. Podczas serwowania ułóż steki na talerzach razem z ziemniakami, posyp posiekaną natką pietruszki.

5. Stek z łososia w piekarniku w śmietanie

Składniki:

• mały łosoś kumpel;
• jedna duża marchewka i jedna cebula;
• mąka - pół szklanki;
• śmietana niskotłuszczowa – 125 g;
• trochę soli i czarnego pieprzu w proszku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obierz, marchewkę pokrój w cienkie paski, a cebulę w paski.
2. Przygotowanego łososia pokroić w steki i lekko osuszyć na ręcznikach papierowych.
3. Steki lekko posolić i obtoczyć w mące.
4. Umieść marchewki na głębokiej patelni i wlej olej roślinny.
5. Na marchewce ułóż posiekaną cebulę, a na niej steki z łososia.
6. Całość zalać śmietaną.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
8. Podczas pieczenia należy stale zwracać uwagę, aby krem ​​nie wypływał z brzegów formy.
9. Podczas serwowania ułóż po jednym steku na talerze, a obok możesz ułożyć puree ziemniaczane.

6. Dietetyczny stek z łososia w piekarniku

Składniki:

• 10 steków z łososia;
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
• papryka – 2 sztuki;
• mała cukinia;
• mały kawałek sera holenderskiego;
• głowa cebuli;
• jedna cytryna;
• pół główki czosnku;
• przyprawa, sól - po 20 g.

Metoda gotowania:

1. Porcje kawałka łososia natrzyj solą i przyprawami i pozostaw w filiżance na 30 minut. Jeśli są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić.
2. Cukinię obierz, usuń nasiona, miąższ pokrój w cienkie paski.
3. Obraną cebulę pokroić w paski, a cytrynę w plasterki.
4. Z papryki odetnij łodygę wraz z nasionami, samą paprykę pokrój w paski.
5. W czystej misce wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i startym serem.
6. Umieść steki z łososia w głębokim naczyniu do pieczenia, posyp plasterkami cytryny, paskami cebuli, słodką papryką i cukinią.
7. Całą zawartość polej kremowym sosem i włóż do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
8. Podawać na talerzach, polać sosem i posypać ziołami.

7. Stek z łososia w piekarniku z sezamem i ziołami

Składniki:

• kilogram steku;
• pół szklanki nasion sezamu;
• przyprawy;
• sól;
• cytrynowy;
• olej roślinny;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Opłucz steki i osusz. Skropić sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.
2. Folię pokroić w kwadraty, każdy z nich posmarować olejem. Na każdym kawałku ułóż stos łososia kumpla.
3. W misce wymieszaj drobno starty ser, 50-60 g majonezu, nasiona sezamu. Masa powinna być gęsta.
4. Obficie posmaruj rybę mieszanką sezamu.
5. Zawiń folię, ułóż wszystko na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Stek z łososia Chum w piekarniku - tajemnice i triki

• Lepiej rozmrażać ryby w lodówce, aby zachować wszystkie jej korzystne właściwości. „Zgrubne” rozmrażanie w kuchence mikrofalowej lub w ciepłej wodzie „zabija” nie tylko korzyści, ale także smak i aromat.
• Aby zapobiec zaoraniu deski po pokrojeniu ryby, najpierw potraktuj ją sokiem z cytryny lub po prostu włóż do plastikowej torby.
• Jeśli nie używasz dodatkowych składników, na przykład warzyw czy sera, koniecznie zamarynuj rybę w soku z cytryny i niewielkiej ilości przypraw, dzięki czemu steki wyjdą pyszne.
• Sos na bazie majonezu i tartego sera lub podkład warzywny sprawi, że steki będą bardziej sycące.
• Podczas gotowania steków z łososia nie zaleca się pozostawiania piekarnika na długo. Ze względu na wyższą zawartość wody i minimalną zawartość tłuszczu, ten rodzaj ryb łatwo ulega wysuszeniu. Ta sama poduszka warzywna lub tarty ser pomoże uniknąć takiego zdarzenia.
• Nie zaleca się po prostu smażenia ryby; soczystość i delikatność łososia kumpelskiego można zachować, dusząc go w sosie lub piecząc w folii w rękawie.
• Stek z łososia Chum w cieście jest nie mniej smaczny. Na ciasto wystarczy wymieszać jajko, śmietanę i odrobinę mąki.
• Stek z łososia Chum podaje się zwykle z dodatkiem zbożowym lub warzywnym. Ryż i ziemniaki szczególnie dobrze komponują się z rybami. Nie mniej smaczny będzie duet z pieczonego łososia kumpelskiego i świeżych warzyw: słodka papryka, pomidor, ogórki.