Jakiego rosyjskiego szampana wybrać? Recenzje o rosyjskich producentach szampana. Jak wybrać szampana na stół noworoczny: porady ekspertów z Roskachestvo Ocena szampana na Nowy Rok

10 marek – 10 domów szampańskich, najsłynniejsza ze wszystkich. Osiem z nich znalazło się w jego książce o wielkich winach i wielkich posiadłościach świata autorstwa Roberta Parkera, a my dodaliśmy do tej listy dwie marki według własnego uznania, jedna to „najbardziej hollywoodzka marka”, a druga to „najbardziej hollywoodzka marka” najbardziej sportowo-adrenalinowa marka”.

1. Veuve Clicquot Ponsardin

Kobiety - śmiało. Najbardziej znaną „kobiecą” marką szampana na świecie jest Veuve Clicquot. Na początku XIX wieku bohaterska 27-letnia wdowa Clicquot, której panieńskie nazwisko brzmiało Barb Nicole Ponsardin, odziedziczyła po mężu przeciętną winiarnię i wyniosła ją na niespotykany wcześniej poziom. Swoim wspaniałym produktem wypełniła 18 km lochów, kupując je od miasta i zamieniając w piwnice z winami. Jest autorką metody oczyszczania szampana do krystalicznej czystości, którą do dziś stosują wszyscy winiarze na świecie.

Wynalazła także drucianą uzdę, którą zakłada się na korek – płyn w butelce znajduje się pod ciśnieniem 3 razy większym niż ciśnienie w oponie samochodu.

Zajęła nawet... przestrzeń jako jej sojusznicy. „Kometa 1811”, która odwiedziła Układ Słoneczny, podsunęła wdowie doskonały pomysł – wysłać statek z partią 10 000 butelek „wina kometowego” – szampana ze zbiorów w 1811 r., z gwiazdą na etykiecie – do Napoleona zwycięska Rosja. I to był początek długich, udanych stosunków handlowych między wdową a odległym północnym imperium.

Kobieta ta żyła 88 lat i pozbawiła dziedzictwa obojętnych wobec winiarstwa krewnych, przekazując kwitnący biznes temu, który pracował z nią do samego końca – swojemu menadżerowi i przyjacielowi Eduardowi Verde, którego potomkowie ugruntowali sławę marki po jej śmierci – dziś marka ta jest jedną z najbardziej znanych, pijana jest w 150 krajach na całym świecie.

CENY

W Moskwie butelka ma pojemność 0,75 l. Veuve Clicquot Brut kosztuje od 2500 rubli.

Veuve Clicquot Grande Dame – z pomarańczową markową etykietą na czarnej butelce – kosztuje już około 10 000 rubli. Według legendy krzykliwy kolor etykiety wymyśliła sama wdowa.

A dziś ten dom szampański przyciąga najlepszych projektantów, takich jak Kerim Rashid, do projektowania marki, dzięki czemu koszt najlepszych win w ekskluzywnych opakowaniach może wynieść dziesiątki tysięcy dolarów.

2. Moët i Chandon

Wszyscy znają tę czarną kokardkę ze złotą obwódką, zapieczętowaną czerwoną okrągłą pieczęcią pod szyjką butelki. Został wynaleziony w 1886 roku i od tego czasu pozostaje stałym, rozpoznawalnym detalem konstrukcyjnym produktów marki Moet & Chandon.

Od 250 lat firma ta produkuje jedną z najbardziej znanych i prestiżowych marek szampana. Dom Moet & Chandon od samego początku był jednym z głównych oficjalnych dostawców na dwory królewskie. Swego czasu jego wino dostarczano Ludwikowi XV, a posiadłość odwiedził sam Napoleon Bonoparte, gdy znalazł się w Szampanii.

Wśród klientów, którym Moët i Chandon dostarczali swoje wina, był Thomas Jefferson, a król Anglii Edward VII tak bardzo kochał tego szampana, że ​​wszędzie chodził w towarzystwie służącego, który niósł za sobą kosz z kilkoma butelkami. A dziś dom Moet i Chandon ma królewskie pozwolenie na dostawę szampana dla królowej Wielkiej Brytanii Elżbiety II.

We współczesnej epoce gwiazd popkultury szampan Moet i Chandon aktywnie eksploruje świat kina. Od prawie dwóch dekad Moët jest oficjalnym szampanem Złotych Globów.
a wiosną tego roku firma przeprowadziła sensacyjną kampanię w prasie, wybierając „twarz domu szampańskiego Moeta i Chandona” - była to wschodząca gwiazda Hollywood Scarlett Johansson.

CENY

Dom szampański Moeta i Chandona jest największym producentem szampana na świecie. Produkuje do 30 milionów butelek rocznie, czyli dwukrotnie więcej niż jej najbliższy konkurent, Veuve Clicquot. Ze względu na duży nakład cena jest dość przystępna.

Główne wina z domu:

Moet & Chandon Imperial, wydany po raz pierwszy w 1860 r., na cześć Napoleona - 2000-6000 rubli w zależności od roku zbiorów (w Moskwie),

Moet & Chandon Dom Perignon– ekskluzywny szampan vintage, produkowany od 1936 roku na cześć „wynalazcy” win musujących Dom Perignon – od 7000 rubli.

3. Dom Pérignon

Ta etykieta „tarczy” znana jest na całym świecie. Moet & Chandon produkuje tego ekskluzywnego szampana w stylu vintage od 1936 roku.

Nazwa marki pochodzi od słynnej postaci winiarstwa – żyjącego w XVII wieku benedyktyńskiego mnicha Pierre’a Perignona. House to adres duchownego we Francji. Przypisuje mu się (przez Francuzów, Brytyjczyków myślą inaczej) chwałę wynalezienia musującego, pienistego napoju – przed nim nikt nie wpadł na pomysł, jak zamienić zwykłe sfermentowane wino w nowy, wspaniały trunek.

Prawdopodobnie nie był absolutnie pierwszy, ale oczywiście był u początków technologii produkcji szampana, która ogólnie rzecz biorąc została odziedziczona przez naszych współczesnych. To on wpadł na pomysł wtórnej fermentacji wina niemusującego, wybierając mieszankę win białych i leżakując ją w grubościennych butelkach, a także zamykając butelki korkami. W wieku trzydziestu lat Pierre Perignon objął pieczę nad piwnicami z winami opactwa benedyktynów w Auvilliers, deklarując, że stworzy najlepsze wino na świecie. I udało mu się – do Wersalu dotarły pogłoski o doskonałej jakości gazowanego napoju klasztornego. Wina z Dom Pérignon zaczęto dostarczać na dwór królewski Ludwika XIV, „Króla Słońce”.

Nowoczesny Dom Perignon, firmy Moet i Chandon, produkowany jest zgodnie z tradycją zapoczątkowaną przez legendarnego mnicha – aby stworzyć najlepsze wino na świecie. Jego jakość jest taka, że ​​wino chyba nie potrzebuje dodatkowej reklamy.

Jednak firma produkcyjna zatrudniła niedawno Karla Lagerfelda do pracy nad wizerunkiem marki. Kampania odniosła niezwykły sukces i wyniosła markę na nowy poziom popularności. Stał się także wzorowym przykładem brandingu wina, a – swego rodzaju kultowym wydarzeniem w świecie mody i stylu życia – Lagerfeld przyciągnął na sesje zdjęciowe z Domem Perignon gwiazdy wybiegów, Evę Herzigovą i Claudię Schiffer. Ogólna idea kampanii: Dom Pérignon to magiczny napój, który wyzwala fantazje seksualne.

CENY

Są trzy wina:

Dom Perignon – Dom Pérignon, Dom Pérignon Rose i Dom Perignon Oenotheque

Dom Pérignon jest nieco tańszy, można go znaleźć za 7 000-9 000 rubli. na butelkę.

Dom Pérignon Rose i Dom Pérignon Oenotheque są wysoko cenione i uważane za jedne z najlepszych i najdroższych win na świecie. Ceny w Moskwie – od 17 000 do 22 000 rubli

4. Louis Roederer

Cały świat zna tę markę dzięki najsłynniejszemu winu - Louis Roederer Christa l. „Luksusowe wino”, „oszałamiająca jakość” – takich epitetów używa o sobie Robert Parker. I oczywiście jest to najbardziej prestiżowe i najdroższe wino szampańskie w ogóle w Rosji. „Napój królewski” – został po raz pierwszy wyprodukowany w 1876 r., specjalnie dla Aleksandra II.

Aż do rewolucji dom Louisa Roderera był oficjalnym dostawcą wina na dwór cesarza rosyjskiego. Ponad 60% jej wyrobów wysłano do Imperium Rosyjskiego. Kryształ otrzymał swoją nazwę, ponieważ był dostarczany w kryształowych butelkach wykonanych specjalnie dla Aleksandra II.

W dzisiejszym „złotym” projekcie wyglądu butelki, z elegancką czcionką i monogramami na etykiecie, zachowane zostaje skojarzenie z koroną królewską, arystokracją, wyrafinowaniem i bogactwem. Na całym świecie uważany jest za napój luksusowy, przeznaczony dla zwycięzców i liderów. Politykę domu szampańskiego Louisa Roderera wyróżnia także arystokracja i niezależność - żadnej międzynarodowej korporacji nie udało się dotychczas przejąć go - jest to prawie jedyny dom w Szampanii, który pozostaje w rękach rodziny.

Wartość wyrobów domu szampańskiego po raz kolejny potwierdziła się w lipcu tego roku – na aukcji w Stanach Zjednoczonych butelka szampana Louis Roederer Cristal Rose 2002 została sprzedana za 12 000 dolarów. Dochód z aukcji został przeznaczony na wsparcie sztuki współczesnej. Symboliczne jest to, że wino z taką historią, poziomem prestiżu i taką ceną nie jest już tyle winem samym w sobie, ile przedmiotem wysokiej sztuki.

CENY

Dom szampański produkuje dla rodzinnego przedsiębiorstwa całkiem sporo wina – aż 3 miliony butelek rocznie, czyli jednak 10 razy mniej niż Moët i Chandon. Ponadto Louis Roederer Cristal – tylko 500 tysięcy butelek na cały świat.

Ograniczony wolumen produkcji, a także niezwykła jakość i prestiż marki determinują dość wysokie ceny wina, m.in. w Moskwie:

Louis Roederer Brut Premier – od 4300 rub.

Louis Roederer Cristal - od 10 000 do 35 000 rubli, w zależności od roku zbioru.

Wino to nazywane jest winem Hollywood. Niemal od samego początku ceremonii wręczenia Oscarów towarzyszy tym uroczystym wydarzeniom.

Był to ulubiony napój Marilyn Monroe i niejeden raz fotografowano ją z kieliszkiem szampana w dłoni. A tym szampanem najczęściej był Piper-Heidsieck.

W 1965 roku Piper-Heidsieck stworzył największą butelkę szampana na świecie - 1 m 82 cm, co odpowiada wzrostowi amerykańskiego aktora filmowego Rexa Harrisona. Butelka miała uczcić zdobycie Oscara przez Harrisona za rolę w filmie My Fair Lady u boku Audrey Hepburn. Gigantyczna butelka zawierała objętość 64 zwykłych butelek wspaniałego rocznika szampana Piper-Heidsieck Brut z rocznika 1959.

Piper-Heidsieck wyróżnił się nowym designem i posunięciem PR - wraz z Christianem Louboutinem wypuścił limitowany zestaw upominkowy - butelkę swojego wina w towarzystwie eleganckiego damskiego pantofla na kryształowym obcasie, co jednocześnie nawiązuje nas zarówno do Kopciuszka, jak i romantyczny zwyczaj picia szampana z pantofla, damy serca.

Firma Piper-Heidsieck uczyniła świąteczne barwy czerwono-złote rozpoznawalnymi i zapadającymi w pamięć kolorami swojej marki i z dużym powodzeniem wykorzystuje je w projektowaniu swojej identyfikacji wizualnej – zarówno samej etykiety wina, jak i wszystkich powiązanych z nią produktów reklamowych, a także oficjalna strona internetowa firmy.

CENY

Oczywiście w Moskwie zestawu upominkowego z butem nie znajdziesz, cała limitowana edycja jest wykonywana na zamówienie.

Ale zwykły szampan marki Piper-Heidsieck sprzedawany jest rocznie w ilości 5 milionów butelek i jest tutaj całkiem dostępny, po niskich cenach jak na taki poziom promocji marki:

Piper-Heidsieck Brut –
od 1500 rub. na butelkę

6. Mumm (GH Mumm)

Styl etykiety MUMM łatwo zapamiętać po ukośnej czerwonej wstążce – to symbol legii honorowej – którą w XVIII wieku jeden z pierwszych właścicieli szampańskiej ozdobił swoje wino. Ten znak firmowy marki jest natychmiast rozpoznawalny na półkach butików z winem i na reklamach. Oraz na balonach, które firma uwielbia wypuszczać w celach reklamowych.

Ogólnie MUMM to wino pełne adrenaliny, sportów ekstremalnych, podróży i odkryć. Przez całą historię swojego istnienia firma G.H.MUMM była sponsorem różnorodnych wydarzeń związanych z przełomami technicznymi i osiągnięciami sportowymi ludzkości. Hasłem firmy jest „Odwaga i chęć niezwykłych odkryć”.

Na początku ubiegłego wieku firma zrealizowała swój pierwszy projekt sponsorski: słynny podróżnik kapitan Charcot „ochrzcił” swój statek „Le France” rozbijając na burcie butelkę szampana MUMM Cordon Rouge. 14 lipca 1904 roku na krze lodowej na Antarktydzie kapitan Charcot i jego załoga świętowali Dzień Bastylii przy lampce szampana MUMM.

Oglądając transmisję z Formuły 1, zwróć uwagę na szampana, jaki zwycięzcy oblewają się nawzajem. W tym roku firma ogłosiła wypuszczenie pudełka GH Mumm F1 „Limited Edition”, które stało się częścią kolekcji szampanów Formuły 1 od Mumm, oficjalnego sponsora wyścigu.

A ostatnio ten szampan otrzymał swego rodzaju artystyczne wsparcie reklamowe - wyprodukowano niezwykłe szklane balony Mumm - coś średniej wielkości pomiędzy bąbelkami szampana a balonami sterowca.

CENY

MUMM jest trzecią co do wielkości marką na świecie pod względem sprzedaży produktów, po Moët i Chandon oraz Veuve Clicquot.

Rocznie sprzedaje się około 8 milionów butelek w ponad 100 krajach.

Ceny kształtują się na poziomie cenowym wiodących konkurentów.

W Moskwie - od 2500 rubli za standardową butelkę o pojemności 0,75 litra. MUMM Cordon Rouge

7. Koło

Jakość i trwałość – tak można sformułować credo domu szampańskiego Krug. „Ich rygorystyczna i bardzo konserwatywna polityka starzenia wina przez wiele lat przed wypuszczeniem go do sprzedaży wydaje się wręcz nie do pogodzenia z tempem współczesnego świata” – zachwyca się Robert Parker – „ale na szczęście zapewnia im najwyższą jakość, dojrzałość i złożoność”.

Ci ludzie nie gonią za liczbami. Dom produkuje zaledwie około 100 tysięcy butelek rocznie, czyli 300 (!) razy mniej niż wielkość produkcji mastodonta rynku szampana - Moët i Chandon.

Powierzchnia własnych winnic jest niezwykle ograniczona - tylko 20 hektarów, a najlepsze winogrona skupuje się z kolejnych 56 hektarów najlepszych winnic w Szampanii. Mieszankę fermentuje się w małych drewnianych beczkach, a następnie dojrzewa w butelkach przez co najmniej 6-8 lat. Dzięki temu wino zyskuje niepowtarzalny, rozpoznawalny, złożony smak i zdolność do dalszego szlachetnego starzenia w butelce.

Wina tego domu szampańskiego należą do najbardziej „trwałych”, ich jakość pozostaje niezmieniona lub nawet poprawia się z czasem. Są to tak zwane wina „późnego wydania”, ponieważ można je leżakować przez 30 lub 40 lat. Jest to doskonała, długoterminowa inwestycja w wino. Robert Parker po degustacji rocznika Kruga z 1947 roku stwierdził, że jest to najwybitniejszy szampan. jakiego kiedykolwiek próbował.

Na aukcji wina w Hongkongu za butelkę o pojemności 750 ml jeszcze starszego wina – szampana z 1928 r. z kolekcji Krug – zapłacono 21 200 dolarów, co czyni go najdroższym szampanem, jaki kiedykolwiek sprzedano. Według ekspertki domu aukcyjnego Sotheby's, Sereny Sutcliffe, wino to jest jednym z najlepszych szampanów w historii winiarstwa.

CENY

Pomimo niewielkich rozmiarów produkcji Krug można spotkać także w Rosji. Nie w każdym butiku z winem, ale tam jest i nie jest to tani napój w Moskwie - od 12 000 do 25 000 rubli za butelkę 0,75 litra.

8. Paweł Roger

Założona w 1849 roku przez Paula Rogera wytwórnia szampańska Pol Roger pozostaje własnością rodziny, przeciwstawiając się powszechnemu procesowi fuzji i przejęć małych firm rodzinnych przez duże holdingi, takie jak LVMH. A dziś domem zarządzają dwaj prawnukowie założyciela, którym udało się nawet zmienić nazwisko na cześć pradziadka – teraz pisze się je z myślnikiem – Paula Rogera.

To jedna z najlepszych firm w Szampanii i jedno z najlepszych win szampańskich na świecie. Robert Parker, czołowy krytyk wina na świecie, podchodzi do niego niezwykle entuzjastycznie: „Jeśli istnieje jeden szampan Brut z rocznika, który może śmiało pretendować do miana jednego z najlepszych win na świecie, jest nim Pol Roger”.

Wyjątkową jakością tego rocznika wina jest jego zdolność do starzenia się przez 30 lat lub dłużej, czego nie jest w stanie osiągnąć nawet wiele wspaniałych czerwonych win z Bordeaux. Ta okoliczność sprawia, że ​​Pol Roger jest bardzo atrakcyjny dla kolekcjonerów wina oraz dla niezawodnych i dochodowych inwestycji w wino.

Paul Roger jest znany jako ulubiony szampan Sir Winstona Churchilla. Powiedział kiedyś: „Nie mogę żyć bez szampana. Po zwycięstwie na to zasługuję, a po porażce tego potrzebuję. I nie była to ogólna uwaga dotycząca wszystkich szampanów – Churchill był wiernym fanem tej konkretnej marki. Firma Pol Roger dostarczyła mu nawet swoje wino w wyjątkowym pojemniku – specjalnie wykonanych butelkach o pojemności 1 pinty imperialnej (0,57 l). Ten szampan został podany Churchillowi przez jego lokaja o godzinie 11 rano, kiedy się obudził.

Później, na cześć Churchilla, firma włączyła do swojej linii win specjalną markę Cuvee Sir Winston Churchill, która wytwarzana jest z winogron pochodzących z najlepszych winnic z najlepszych lat i którą Robert Parker ocenia niezwykle wysoko.

CENY

Jedna z najlepszych wytwórni szampańskich, będąc lokalną firmą rodzinną, operuje jednak na rynku szampana na poziomie mastodontów – produkuje około 1,5 miliona butelek wina rocznie. I utrzymuje ceny na światowym poziomie.

Szampana Pol Roger można znaleźć w Moskwie, choć nie w każdym butiku.

Pol Roger Brut
od 3000 rub.

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill – około 10 000 rubli.

9. Bollingera

Bollinger to kolejne wino firmy Olimp z najlepszych win Szampanii. Eksperci – Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson i wielu innych światowej sławy krytyków wina – włączają go do grona pięć liderzy jakości, wraz z Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger i Krug.

Krytycy szczególnie podkreślają markę Bollinger Grande Année (Bollinger Roku Wielkich Zbiorów), zaliczając ją do najbardziej elitarnych marek o nienagannej jakości.

Wszyscy pozostali miłośnicy szampana, oddający hołd smakowi Bollingera, znają i pamiętają to wino także jako ulubiony trunek Jamesa Bonda, którym popijał on z bardzo arystokratyczną miną w niemal połowie z dwudziestu filmów o Bondzie.

W przededniu premiery nowego filmu z Danielem Craigiem firma Bollinger postanowiła wesprzeć to stowarzyszenie – „Bollinger – James Bond” – wypuszczając limitowaną edycję szampana, tylko 207 butelek. W stalowej kopercie w kształcie kuli z wygrawerowanym napisem „Bollinger 007” mieści się butelka Bollinger Grande z 1999 roku.

I jeszcze jeden fakt z historii marki, który przybliża ją do marki Veuve Clicquot. Co zaskakujące, w historii winiarstwa istnieje takie zjawisko - „słynne Wdowy po Szampanii”. Veuve Clicquot-Ponsardin, wdowa Laurent-Perrier, wdowa Pommery, wdowa Henriot... Ich nazwiska stały się znakami towarowymi. Na tej liście znajduje się legendarna Lily Bollinger.

Owdowiała w wieku 42 lat Madame Lily Bollinger całą swoją niezwykłą energię poświęciła doskonaleniu technologii produkcji szampana, zachowując tradycję najwyższej jakości marki, którą podziwiał Thomas Jefferson.

Współcześni spadkobiercy rodu Bollingerów podtrzymują te tradycje jakości - dom znany jest ze słynnej „Karty etyki i jakości”, którą ogłoszono w 1992 r. i której przestrzega kosztem wielkości produkcji. To jednak przynosi owoce – popyt na elitarnego szampana Bollinger tak bardzo przewyższa podaż, że jest on dystrybuowany pomiędzy krajami zgodnie z ustalonymi przez firmę kwotami.

CENY

Firma produkuje 1 milion butelek rocznie, co jak na firmę rodzinną to całkiem sporo. Niektóre z tych produktów są również dostępne w Moskwie:

Bollinger Special Cuvee Brut – od 3000 RUB.

Bollinger Grande Annee – od 6000 rubli.

Bollinger Grande 1999 w opakowaniu w kształcie kuli dla Agenta 007, w drewnianym pudełku o wadze 22 kg - 5765,00 dolarów - raczej nie znajdziesz go w Moskwie.

10. Salon

Salon to jedna z najmniejszych z wielkich szampańskich domów, której początki sięgają 1-hektarowej winnicy zakupionej w 1911 roku przez charyzmatyczną postać Eugene Aimé Salon. Pracując wcześniej jako nauczyciel, handlarz futrami i wieloma innymi osobami, zgromadziwszy milionowy kapitał, Salon zdecydował się zostać winiarzem, produkując wino jak nigdy dotąd.

Nietrudno zrekonstruować jego motywację – będąc bywalcem restauracji i koneserem najlepszych francuskich win, Salon czuł, że w winiarstwie jest dla niego nisza – mógł stworzyć coś zupełnie wyjątkowego, wino o niezrównanej jakości i niezwykłych właściwościach . Ideą było stworzenie wina, po pierwsze, na bazie samego Chardonnay, a po drugie, tylko w latach najlepszych zbiorów. W niezbyt błyskotliwych latach nie chciał robić wina.

I tak przez prawie sto lat założony przez niego w 1921 roku dom produkował do 2006 roku zaledwie 37 win rocznikowych. Co oczywiście od samego początku zapewniło im reputację napoju luksusowego – niezwykle rzadkiego, prestiżowego i drogiego. Już pierwsze roczniki zasłynęły, a w latach 20. jego Salon był „winem domu” w legendarnej restauracji Maxim, miejscu spotkań paryskiej elity.

Po śmierci Salona jego własność została dwukrotnie odsprzedana i dziś należy do grupy Laurent-Perrier. Nowi właściciele starają się utrzymać markę Salon, wino nadal produkowane jest wyłącznie z winogron z najlepszych lat, a w ciągu ostatnich 30 lat tylko jeden z trzech zbiorów został przerobiony na wino. Robert Parker, określając jakość wszystkich win Salonu jako „bezdyskusyjną”, szczególnie podkreśla swój ulubiony rocznik – zbiór z 1990 roku.

CENY

Wielkość produkcji domu szampańskiego Salon jest niezwykle mała - około 50 000 butelek rocznie, a to, jak powiedziano, nie zdarza się co roku.

Oczywiście tak rzadkie wino nie jest częstym gościem w moskiewskich butikach i sklepach internetowych i może być trudne do znalezienia.

Ceny jednak jak na tak ekskluzywny produkt są stosunkowo niskie – zaczynają się od 13 000 rubli za butelkę o standardowej pojemności 0,75 litra.

Już niedługo Nowy Rok, a to oznacza, że ​​miliony naszych rodaków otworzą szampana i wzniosą kieliszki z musującym napojem do dzwonków. Prawdopodobnie w całej przestrzeni poradzieckiej szampan kojarzy się przede wszystkim z ulubionymi świętami noworocznymi. Żaden świąteczny stół nie będzie kompletny bez mandarynek, sałatki Olivier i wina musującego. Rosyjski szampan od dawna nie jest gorszy pod względem jakości i smaku od drogich win zagranicznych. Na podstawie wyników ankiety wśród klientów opracowano ocenę najlepszego szampana w Rosji. Dowiedzmy się, które krajowe marki napoju najlepiej kupić na stół noworoczny.

Technologia produkcji szampana w Rosji

Chyba każdy wie, że szampan uważany jest za wino musujące produkowane wyłącznie w regionie Szampanii, położonym w północno-wschodniej Francji. Przy przestrzeganiu rygorystycznych przepisów żaden inny napój nie może nazwać szampanem, nawet jeśli jest produkowany przy użyciu identycznej technologii. Ale w byłych krajach ZSRR wino musujące nadal nazywa się szampanem.

Charakterystyczną cechą wina musującego jest wiele małych bąbelków, które unoszą się w kieliszku z nalanym szampanem. Jest to dwutlenek węgla powstający podczas fermentacji moszczu winogronowego. Proces fermentacji przebiega w dwóch etapach:

1. W początkowej fazie sok winogronowy fermentuje naturalnie.
2. Następnie dodaje się wymaganą ilość cukru i drożdży.

Drożdże natychmiast zużywają kryształki cukru, co powoduje uwolnienie dwutlenku węgla, który gromadzi się w zamkniętym pojemniku. W ten sposób napój staje się szampanem.

Roskachestvo starannie dba o to, aby najlepsze rodzaje rosyjskiego szampana produkowane były w drodze naturalnej fermentacji, bez sztucznego nasycania dwutlenkiem węgla. Dodawanie dwutlenku węgla nie jest jednak zabronione, jednak duzi producenci win musujących starają się nie uciekać do tej metody, aby nie zepsuć swojej reputacji.

Rosyjski szampan dobrej jakości niewiele różni się od produktów zagranicznych. Produkowany jest na nowoczesnym sprzęcie, zgodnie z klasyczną recepturą i niezbędnymi normami jakościowymi. Ci, którzy nie chcą przepłacać za markę, a jednocześnie chcą zadowolić siebie i swoich bliskich na Nowy Rok wysokiej jakości wyrobami alkoholowymi, powinni zwrócić uwagę na rosyjskich producentów win musujących.

Ocena rosyjskich producentów win musujących

Na podstawie wyników ankiet społecznościowych w Internecie, a także na podstawie ocen zasobów specjalizujących się w napojach alkoholowych, wyciągnięto odpowiednie wnioski na temat tego, który szampan w Rosji jest uważany za najlepszy.

Przedstawiamy Państwu tabelę zawierającą kilka popularnych marek napojów musujących, zdaniem kompetentnych degustatorów i zwykłych konsumentów.

Jaki jest najlepszy niedrogi szampan produkowany w Rosji? Konsumenci identyfikują następujące marki:

• Abrau-Durso;
• Tsimlyanskoe;
• Fanagoria;
• Wino Kubań.

Notatka! Najlepszym producentem szampana w Rosji wśród konsumentów jest Abrau Durso.

Kuban Wine spółka z ograniczoną odpowiedzialnością

Firma produkuje 55 milionów butelek wina musującego rocznie. Od 2015 roku Kuban Wine LLC rozpoczęła współpracę z włoskimi winiarzami z firmy Enofly. Z każdym rokiem rosyjski producent poprawia jakość swoich produktów i poszerza swój asortyment. Szampan premium produkowany jest z wyselekcjonowanych odmian winogron przy użyciu nowoczesnych technologii. Pozwala to zachować korzystne właściwości i właściwości smakowe jagód w wyrafinowanym, szlachetnym napoju.

Najlepsze marki szampanów produkowane przez Kuban Wine LLC:

• „Aristow” (370–390 rubli);
• „Chateau Taman Select” (370-400 rubli);
• „Chateau Taman” (370 rubli);
• „Wino Kubań” (265 rubli).

OJSC „Moskiewska Fabryka Wina Szampańskiego”

Zakład powstał w 1980 roku i przez cały czas swojego istnienia stale udoskonalał swoje produkty. Obecnie Moskiewska Fabryka Wina Szampańskiego OJSC dostarcza rocznie do sieci handlowych ponad 50 milionów butelek napoju musującego. Produkcja wykorzystuje klasyczną recepturę szampana, a także wprowadza najnowsze technologie produkcji wina musującego. Na surowiec winiarski wykorzystuje się jedynie 10% wyselekcjonowanych rosyjskich winogron, reszta surowców pochodzi z Europy, Chile i Argentyny.

Jakie marki szampana reprezentuje OJSC „Moskiewska Fabryka Wina Szampańskiego”:

• „Moskowskie” (260-270 rubli);
• „Złoty standard” (240 rubli);
• „Rosyjski” (180 rubli).

CJSC „Abrau Durso”

Uważany jest za najpopularniejszy i najlepszy wśród rosyjskich producentów win musujących. Szampan „Abrau Durso” produkowany jest dwiema metodami:

1. Zbiornik;
2. Tradycyjny.

Wykorzystywanymi surowcami są winogrona uprawiane w Rosji, a także te sprowadzone z winnic Francji. Firma produkuje wszystkie znane rodzaje szampanów: wytrawne, półwytrawne, brut, półsłodkie, słodkie.

Najlepszy szampan Abrau Durso leżakuje w piwnicach przez kilkadziesiąt lat. Koszt takich elitarnych napojów jest naturalnie wysoki. Na przykład Chateau d'Aviz, leżakowany przez wiele lat, kosztuje ponad 6000 rubli rosyjskich.

Jaki jest sekret zwiększonego popytu na produkty Abrau Durso? Sukces tkwi w przestrzeganiu wielowiekowych tradycji winiarskich, stosowaniu najlepszych surowców oraz profesjonalnej, zgranej pracy zespołu winiarzy.

Aby wybrać dobrego szampana od producenta „Abrau Durso”, nie trzeba jechać na Terytorium Krasnodarskie nad jezioro o tej samej nazwie. Wyroby alkoholowe producenta prezentowane są w niemal każdym butiku alkoholowym i dużych supermarketach.

Rostowska Fabryka Wina Szampańskiego LLC

Każdego roku zakład produkuje ponad 12 milionów butelek napoju gazowanego. Jeśli chcesz kupić dobrego rosyjskiego szampana w przystępnych cenach, zwróć uwagę na produkty fabryki w Rostowie.

Popularne marki szampana z fabryki w Rostowie:

• „Rostów w wieku” (250-300 rubli);
• „Rachelle” (280 rubli);
• „Złoto Rostowa” (300 rubli).

ZShV „Nowy Świat”

Już w 1878 roku książę Lew Golicyn założył fabrykę, która rozpoczęła produkcję win musujących. Rosyjski szampan produkowany jest według klasycznej francuskiej receptury. Założyciel fabryki wybudował specjalne piwnice, w których do dziś ręcznie składane są butelki szampana w celu dalszego dojrzewania trunku.

Notatka! Najlepszy krymski szampan z ZShV „Nowy Świat” leżakuje co najmniej trzy lata.

Już w 1900 roku szampan z „Nowego Świata” otrzymał główną nagrodę na wystawie światowej w Paryżu. Od tego czasu wino musujące Lwa Golicyna stało się symbolem arystokracji i bohemy: trunek podawano na towarzyskich, oficjalnych przyjęciach, a nawet podczas koronacji Mikołaja II.

Popularne produkty od producenta:

• „Nowy Świat” leżakowany na biało półwytrawnie (550-600 rubli);
• Półwytrawne różowe dojrzewające „Nowy Świat” (550-600 rubli);
• Brut krymski „Nowy Świat” (650-700 rubli).

CJSC „Wina musujące”

Zakład powstał 28 listopada 1876 roku. Początkowo zakład nosił inną nazwę – „Słowiańskie Zakłady Browaru i Miodu” i specjalizował się w produkcji piwa i miodu. W 1947 roku zaczęto tu po raz pierwszy produkować wino musujące zwane „radzieckim szampanem”. Nieco później uruchomili produkcję innego słynnego napoju musującego - „Lew Golicyn”. W latach 50. i 60. ubiegłego wieku w tym przedsiębiorstwie produkowano najlepszy radziecki szampan.

W 1992 roku zmodernizowano produkcję po prywatyzacji zakładu przez JSC Sparkling Wines. Oferta firmy znacznie się poszerzyła, wprowadzono nowe technologie i dostarczono najnowocześniejszy sprzęt.

Znane marki rosyjskiego wina musującego produkowane w produkcji:

• „Tradycyjny Petersburg” (270-300 rubli);
• „Burżuazyjny” (300 rubli);
• „Rosyjski” (270-350 rubli);
• „Dziedzictwo mistrza „Lwa Golicyna” (380–600 rubli).

Degustatorom często zadaje się pytanie: „Który szampan jest lepszy – Abrau Durso czy Lew Golicyn”? Faktycznie produkty dwóch rosyjskich producentów win musujących charakteryzują się wysoką jakością. Dlatego każdy kupujący sam decyduje, którą markę wybrać. Na Sylwestra możesz kupić kilka opcji od dwóch znanych rosyjskich firm i wyrobić sobie własną opinię.

Studiując oceny najlepszych rosyjskich producentów win musujących, będziesz mógł kupić najlepszego szampana na święta Nowego Roku. Nie zapomnij złożyć życzenia po nalaniu musującego napoju do szklanek!