1:502 1:507

Kosz wiklinowy wykonany z ciasta drożdżowego

Na Święta Wielkanocne proponuję upiec wiklinowy kosz na słodycze z ciasta. Ozdobnym koszyczkiem z ciasta będzie dekoracja świątecznego stołu, można w nim ułożyć ciasta z przekąskami, domowe bułeczki, różne wyroby ciasta i pisanki. Jak upiec takie piękno, zobacz nasz artykuł.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

Składniki

2:31

Świeże drożdże – 25 g (7 g suchych)

2:87

Mleko – 1/2 szklanki

2:125

Cukier – 1/4 szklanki

2:161

Oliwa z oliwek – 1/4 szklanki

2:216

Woda – 1/2 szklanki

2:250

Jajko – 2 szt

2:272

Sól – 1/2 łyżeczki

2:297

Mąka – 4 szklanki

2:329 2:334

Przygotowanie

2:365 2:370

Połączyć mleko z wodą. Oddzielnie w szklanej misce wymieszaj 2 łyżki. l podlewamy mlekiem, dodajemy drożdże i odstawiamy na kilka minut. Ubić jedno jajko, dodać wodę z mlekiem, oliwę, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę (1/2 szklanki). Po dodaniu całej mąki zagniatamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2:1114 2:1119

Tkanie koszy

2:1155

Ten rodzaj tkania służy do dekoracji stołu wielkanocnego. Ciasto wyrabiamy elastyczne, ciasne, nie przyklejające się do noża.

2:1371

Część ciasta rozwałkować na warstwę o grubości około 0,6 cm, następnie pokroić na wstążki (paski) o szerokości 1,5-2 cm.

2:1572

2:4

3:508 3:513

Jako formę do zaplatania należy użyć żaroodpornego naczynia szklanego lub formy do ciasta. A zanim zaczniesz nakładać ciasto, musisz owinąć je folią.

3:820

Powstałe paski równomiernie nałóż na formę, łącząc u góry. Średnio na formę przypada 14-15 wici. Teraz musisz położyć coś ciężkiego i okrągłego na wiązkach, aby utworzyć spód.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

W osobnej misce wymieszaj jedno jajko, łyżkę mleka i odrobinę oliwy z oliwek. Tą mieszanką nasmaruj cały koszyk na ciasto.

4:502 4:507

Koszyczek włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut. Ciasto powinno nabrać złocistobrązowego wyglądu.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

Po wyjęciu koszyka z piekarnika i zdjęciu go z blachy do pieczenia na papierze pozostanie ślad ciasta i przyborów kuchennych. Powinieneś zrobić wzdłuż niego warkocz tej samej wielkości. To będzie brzeg naszego koszyka.

5:1715 5:4

6:508 6:513

Aby zrobić uchwyt, będziesz potrzebować drutu. Mierzymy wymaganą długość, owijamy drut folią i zawijamy ciasto na wierzchu. Lub upiecz warkocz na jakiejś okrągłej patelni

6:817 6:822

7:1326 7:1331

Nie czekamy, aż ciasto wyrośnie, tylko od razu wkładamy je do piekarnika. Gotowe obrzeże mocujemy wykałaczkami i w ten sam sposób wkładamy uchwyt.

7:1588

7:4

8:508 8:513

Kosz jest gotowy! Teraz możesz ozdobić go serwetką, wstążkami i włożyć do niego wielkanocne ciasta i inne wielkanocne smakołyki.

8:725 8:730

Koszyczek z ciastem mam już gotowy na Wielkanoc. Sugeruję, żebyś też taki upiec, że tak powiem, zrób to sam. Nie jest to bardzo trudne, ale będziesz musiał się pobawić. Jest to doskonała alternatywa dla analogów wikliny, w której można zebrać wszystko, co potrzebne do zabrania do kościoła.

To już drugi koszyczek wielkanocny, który upiekłam. W zeszłym roku robiłam przaśny bez drożdży. Było pięknie, stabilnie, ale niezbyt smacznie. To był tylko wystrój.

W tym roku postanowiłam zrobić jadalny koszyczek, który można później zjeść zamiast chleba (moje dziecko już nie może się doczekać tego momentu). Najważniejsze jest, aby obchodzić się z nim ostrożnie i nie zabrudzić go. W tym celu należy go ułożyć na tacy i w tej formie zanieść do kościoła.

Sugeruję, żebyś też takiego upiec. Myślę, że wyszło uroczo i z duszą.

Składniki

• 300 ml mleka (kupnego lub domowego)
• 1 jajko
• 4-4,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki suche drożdże instant
• 6-8 łyżek. Sahara
• szczypta soli
• 3 łyżki olej roślinny
• 1 jajko do posmarowania

Koszyczek wielkanocny z ciasta: przepis ze zdjęciami krok po kroku

1. Najpierw musisz przygotować bogate ciasto drożdżowe. Wymieszaj ciepłe mleko, jajko, sól i cukier, mąkę i suche drożdże. Otrzymujemy miękkie ciasto, które odstawiamy na 1,5 godziny. Zajmiemy się swoimi sprawami, ale nie zapomnij przygotować rolki folii i znaleźć odpowiednią formę, w której upieczemy nasz wielkanocny koszyczek ciasta na Wielkanoc.
2. Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zastanawiać się, jak zrobić koszyczek z ciasta. Najpierw owiń folią formę, talerz ognioodporny, rondel lub patelnię bez uchwytu. Wszystko zależy od tego, jaki chcesz mieć koszyk i jakiej wielkości (jeśli będzie za duży, może nie wystarczyć ciasta, więc będziesz musiał zagnieść dwie porcje).
   
3. Rozwałkować placek na grubość 0,5 cm, pokroić w paski o szerokości około 1,5 cm.
   
4. Paski układamy na formie tak, aby zachodziły na siebie. Dostajemy wiklinowy kosz. Na koniec powinien pozostać kawałek ciasta. Będziemy go potrzebować nieco później do dekoracji.
   
5. Jajko wymieszaj z łyżką cukru.
   
6. Nasmaruj strukturę wikliny.
   
7. Mówię Ci jak upiec koszyk z ciasta. Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni. Gdy będzie już prawie upieczone, ale jeszcze nie zrumienione, na spód można położyć ciężki talerz, aby koszyk później stał stabilnie. Aby ułatwić wyjmowanie talerza, lepiej owinąć go folią. Można przegapić ten moment i upiec go z zaokrąglonym dnem. Ma to niewielki wpływ na stabilność i zależy bardziej od tego, jaką podstawę wybierzesz dla koszyka.
   
8. Gdy koszyk wielkanocny będzie gotowy, odstaw go do ostygnięcia. Mierzymy obwód brzegu i zaplatamy warkocz o tej długości. Posmaruj jajkiem i piecz na folii na złoty kolor.
   
9. Za pomocą wykałaczek nałóż jeszcze ciepły warkocz na brzeg koszyka.
   
10. Można również upiec uchwyt na tej samej patelni, na której upieczono sam kosz, ale z ciasta drożdżowego okazuje się albo mocny, ale szorstki, albo cienki i piękny, ale w ogóle się nie wytrzymuje (zwisy i pęknięcia). Zatem tym razem będę miał otwartą opcję. Ale zeszłoroczna wersja miała rączkę, ponieważ była przaśna i bez drożdży, a po kilku godzinach całkowicie wyschła i zmieniła się w krakers. Zachowała się dobrze.
    

Tymczasem spakowałem już koszyk i byłem gotowy do wyjścia do kościoła.

Wesołych Świąt, drodzy czytelnicy!

Wiele osób pamięta ciasta „Korzinki” z dzieciństwa. W czasach sowieckich sprzedawano je we wszystkich kawiarniach. Dekorowano je w formie grzybów, kwiatów, truskawek, a nawet kurczaka. Jakie one były pyszne... Koszyczki z ciastkami po prostu rozpływały się w ustach. I był bardzo delikatny. Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na przepis na wykonanie takich ciast w domu. Proces ten nie jest zbyt pracochłonny, a taki poczęstunek sprawi dzieciom wiele radości. Więc...

Ciasto na kosze

Aby przygotować ciasto na koszyki, musimy zaopatrzyć się w następujące produkty:

1. Masło - 150 g.
2. Cukier - 100 g.
3. Cukier waniliowy - 10 g.
4. Jedno jajko.
5. Śmietana - 1 łyżka stołowa.
6. Mąka - 250 gramów.
7. Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
8. Formy metalowe.

Zacznijmy więc przygotowywać ciasto na kosze. Aby to zrobić, utrzyj cukier z masłem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodać śmietanę i jajko, dobrze wymieszać.

Lepiej przesiać mąkę, a następnie dodać ją do mieszanki. Mieszać. Ale nie należy go długo wyrabiać, bo tego nie lubi. Koszyczki to delikatne ciasto, dlatego też „filiżanki” powinny być kruche. Powstałą masę zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę. Po pewnym czasie wyjmujemy ciasto i odcinając jego niewielką część zwijamy w kiełbasę. Pokrój go na kawałki, z których każdy należy rozwałkować na cienkie płaskie ciasto. Rozmiar powinien być w przybliżeniu taki sam jak średnica formy do pieczenia. Każde takie koło należy umieścić w formie, mocno docisnąć do ścianek i dna. Dolną część można nakłuć widelcem, aby koszyczek nie odkształcił się podczas pieczenia. Uprzedzamy, że ciasto okazuje się bardzo lepkie i dlatego konieczne będzie użycie mąki. Oto nasze kosze z piaskiem i są gotowe. Pozostaje tylko je upiec.

Foremki z ciastem ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Lepiej piec w temperaturze 200 stopni. Wystarczy siedem minut. Koszyczki to delikatne ciasta, pieczą się dość szybko, dlatego należy uważać, aby ich nie rozgotować w piekarniku.

Teraz możesz przystąpić do przygotowania kremu.

Składniki kremu

Jak wiadomo koszyczki to ciasta z kremem, choć dziś sposobów na ich dekorację jest wiele: owocami w galaretce, orzechami w miodzie, jagodami... Skupimy się teraz na pierwszej opcji. Przede wszystkim musimy zdecydować, jaki rodzaj kremu zrobimy. Klasyczny przepis polega na użyciu białka. Aby go przygotować, weźmy:

1. Białka z trzech jaj.
2. Cukier - 250 gramów.
3. Woda - nie więcej niż 90 gramów.
4. Kwas cytrynowy - jedna trzecia łyżeczki.

Przygotowanie kremu do ciast

Możesz zacząć przygotowywać pyszny krem. Aby było ciasno, musisz pamiętać o dwóch zasadach:

1. Naczynia muszą być całkowicie czyste. Naczynie, w którym będzie przygotowywany syrop, można zazwyczaj wcześniej oczyścić proszkiem.
2. W żadnym wypadku nie należy mieszać białek z żółtkami. Faktem jest, że żółtko jest tłuste, co uniemożliwi prawidłowe ubicie białek.

Oddziel białka od żółtek i umieść je w misie miksera.

Następnie wlej wodę na patelnię, dodaj cukier, podpal. Można go raz lekko zamieszać, żeby się nie przypalił. Syrop gotuje się przez około cztery minuty. Trzeba do tego dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Wszystko ponownie wymieszaj. Gotowość możesz sprawdzić w bardzo prosty sposób – w tym celu do talerza z zimną wodą wrzuć odrobinę słodkiej masy. Jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, oznacza to, że jest gotowa.

Ważny! Sprawdzając syrop, zdejmij patelnię z ognia. Musi mieć jasny kolor: jeśli go rozgotujesz, wyjdzie kremowy i będzie gorzki, a to może zepsuć krem, ale chcemy, żeby był biały, o gęstej konsystencji.

Czy na pewno wszystko jest w porządku? Świetnie! W tym momencie możesz zacząć.Piki powinny być bardzo mocne. A na ostatnim etapie, gdy mikser pracuje na pełnych obrotach, należy ostrożnie wlać syrop bardzo cienkim strumieniem. Masa zacznie zwiększać swoją objętość tuż przed twoimi oczami. Musisz ubijać przez kolejne dziesięć minut, aż krem ​​ostygnie. Powinno mieć gęstą i jednolitą konsystencję oraz dobrze trzymać swój kształt. Tutaj krem ​​do ciast jest gotowy. Teraz zostało jeszcze trochę do zrobienia. Musimy zebrać nasze ciasta. Następnie możesz przejść do degustacji.

Jak zbierać kosze?

Czy pamiętasz, że na dnie ciast, które kupowała Ci mama, gdy byłaś dzieckiem, zawsze znajdował się ciemny dżem? Wydawało mi się to strasznie bez smaku. Robiąc nasze koszyczki będziemy oczywiście trzymać się przepisu, ale na spód wyłożymy pyszny dżem lub konfiturę z jagodami. Na przykład wiśnia. Jeśli chcesz, dodaj trochę przegotowanego skondensowanego mleka. Lub posiekane śliwki. Na wierzch nałóż krem ​​za pomocą strzykawki kulinarnej. Jeśli chcesz, możesz następnie posypać ciasto odrobiną czekolady lub posypką. Ilość zebranej żywności powinna wystarczyć na dwadzieścia cztery kosze. Możesz rozpocząć degustację.

Jak widać, jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto „Koszyk” ze śmietaną w domu i uwierz mi, wynik zachwyci Ciebie i Twoje dzieci, ponieważ przysmak nie będzie gorszy od tego, co sprzedaje się w kawiarni. Twoje gospodarstwo domowe doceni takie kulinarne arcydzieło. I poproszą Cię o zrobienie większej ilości słodyczy.

Z jakim innym kremem można zrobić ciasta?

Omówiliśmy, jak przygotować ciasto „Koszyk”, że tak powiem, według klasycznej receptury. Ale rozumiesz, że istnieje wiele odmian tego tematu. Nie ograniczaj swojej kulinarnej wyobraźni i wypróbuj wszystkie nowe opcje.

Zamiast kremu białkowego można np. zrobić ciasto ze śmietaną i marmoladą, polać galaretką owoce sezonowe (truskawki, czerwone porzeczki), dekorując kremem. Ogólnie rzecz biorąc, jest miejsce dla Twojej wyobraźni.

Brownie z bitą śmietaną

Jeśli chcesz szybko przygotować doskonały deser, ta opcja z pewnością Ci odpowiada. Bita śmietana doda świątecznego akcentu Twojemu słodkiemu daniu. Pomyśl tylko, jak pyszne będą koszyczki ze śmietaną! Ciasto okaże się wykwintne, piękne i bardzo delikatne.

Kupując śmietankę zwracajmy uwagę na jej świeżość, to bardzo ważne. Ponadto zawartość tłuszczu w nich musi wynosić co najmniej trzydzieści pięć procent. W domu, przed wylaniem ich z opakowania, dobrze je potrząśnij, aby cały tłuszcz nie pozostał w rogach.

Pamiętaj o jednej sztuczce: pojemnik, w którym będziesz ubijać śmietanę, musi być bardzo zimny. Dlatego misę miksera i śmietanę należy wcześniej dobrze schłodzić w lodówce.

Ponadto bardzo dobrze umyj i osusz naczynia. Ma to również znaczenie dla efektu końcowego. I lepiej jest wziąć proszek, a nie cukier, który należy wcześniej przesiać, aby nie zawierał grudek i był lekki i przewiewny. Trzeba dodawać go małymi porcjami, gdy sam krem ​​ubije się w stabilną pianę.

I jeszcze jedna rada. Zacznij ubijanie śmietanki na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając je do maksymalnych, a zakończ w odwrotnej kolejności.

Nie wydłużaj samego procesu ubijania, gdyż na powierzchni kremu mogą pojawić się wtrącenia, które zepsują jego wygląd. Możesz zakończyć, gdy po wbiciu łyżki w masę zobaczysz, że dziura się nie zamyka.

Można oczywiście użyć także zagęstników lub żelatyny. Są wprowadzane podczas ubijania. Stosując wszystkie te sztuczki, uzyskasz doskonałe rezultaty. Cóż, przejdźmy do ćwiczeń?

Gotowanie z żelatyną

Aby przygotować ciasta „Koszyki” w domu, weź następujące składniki:

1. Ciężki krem ​​- 600 ml.
2. Żelatyna - 20 gramów.
3. Cukier puder - trzy łyżki.
4. Cukier waniliowy - jedno opakowanie.

Ubij zimną śmietankę z proszkiem i cukrem waniliowym, aż utworzą się szczyty. Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Bardzo szybko należy wymieszać kilka łyżek śmietanki z powstałym roztworem. Następnie ubijając, powoli dodawaj go do śmietanki. Nasz krem ​​jest gotowy. Lepiej trochę schłodzić mieszaninę przed użyciem. A potem włóż je do koszy. Gotowe ciasta przechowujemy w lodówce. Przy okazji! Pamiętaj, że krem ​​bardzo dobrze pochłania obce zapachy.

I dalej. Torty można udekorować domową marmoladą lub kupić gotowe.

Koszyczki z kremem maślanym

Ciasta są bardzo smaczne, do przygotowania potrzeba stu gramów masła i czterech łyżek skondensowanego mleka.

Masło utrzeć na gęstą śmietanę i zacząć ubijać blenderem, mikserem lub trzepaczką. Powinieneś otrzymać puszystą białą masę. Następnie należy powoli wlać skondensowane mleko i kontynuować ubijanie przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. Krem będzie jednorodny. Trzeba go trochę przestudzić i wtedy można go układać w koszyczkach. Gotowe ciasto zaleca się udekorować plasterkami świeżych owoców.

Łączenie nadzienia kremowego do ciast „Korzinochka”.

Tak naprawdę każdy krem ​​można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi wypełniaczami. Na przykład najpierw włóż masę białkową do koszyka, a następnie zrób różę olejową z listkiem na wierzchu. Okaże się pięknie i smacznie.

Jeśli zrobiłeś żelatynę, zdecydowanie musisz udekorować ją jakimś kremem na wierzchu.

Możliwa jest także inna opcja. Ale będziesz musiał się z tym dłużej pobawić. Do koszyka włożyć krem ​​np. proteinowy, łącząc go z owocami w żelatynowej otoczce. Jagody zbierane są w zależności od pory roku. Bardzo pięknie prezentują się w takich przypadkach truskawki i maliny, a nawet gałązki porzeczek. Ciasto nie jest zbyt słodkie, bo krem ​​łączy się z owocową kwaskowatością. I o pięknie takich koszy nie trzeba mówić. Okazują się bardzo jasne. Prawdziwy kulinarny majstersztyk.

Zamiast posłowia

Jak widać, wcale nie jest konieczne kupowanie słodyczy w sklepach i kawiarniach – jeśli chcesz, możesz sam przygotować wspaniały deser w domu. Mamy nadzieję, że przepisy podane w naszym artykule na pewno Ci się przydadzą i po raz pierwszy zdecydujesz się na wykonanie koszyczków. To ciasto z dzieciństwa z pewnością zadowoli Twoje dzieci. Ciesz się posiłkiem!

Wiosnę kojarzę z cudownym, pogodnym świętem – Wielkanocą. Na to święto można przygotować wiele pysznych i pięknych potraw, takich jak wianki wielkanocne, ciasta wielkanocne, jajka malowane, a nawet jadalny koszyczek, na który przepis chcę Państwu zaproponować.

Składniki

Do przygotowania koszyka wielkanocnego potrzebne będą:

ciepłe mleko - 1 szklanka (200 ml);
drożdże suszone – 1 saszetka (11 g);
jajko - 1 szt .;
cukier - 1 łyżka. l.;
sól - 1 łyżeczka;
masło - 50 g;
mąka - 0,5 kg;
żółtko jaja - 1 szt.

Kroki gotowania

Do ciepłego mleka dodać drożdże i cukier. Dodać 2-3 łyżki mąki, przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut (w celu nakarmienia drożdży). Gdy ciasto będzie gotowe dodać sól, jajko, roztopione masło i mąkę. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

Odstawić w ciepłe miejsce na 40-60 minut, powinno podwoić swoją objętość.

Odwróć żaroodporną miskę do góry dnem i zawiń ją w folię.

i za pomocą krajarki rolkowej pokrój go w paski o grubości około 1,5 cm.

Rozpocznij wyplatanie koszyka: ułóż 15 pasm ciasta pionowo na całej długości miski (najlepiej w tej samej odległości od siebie).

Na wiązkach umieść ciężarek, tworząc w ten sposób spód kosza.

Zostaw jeden mały kawałek ciasta, aby zrobić uchwyt.

Po całkowitym uformowaniu koszyczka wielkanocnego posmaruj go żółtkiem i piecz w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Z ciasta, które zostawiliśmy, uformuj uchwyt w formie warkocza, połóż go na misce pośrodku i piecz, aż będzie gotowy.

Do tak pięknego i co najważniejsze jadalnego koszyka można włożyć pisanki.

Zaskocz swoich bliskich i ciesz się wiosennymi wakacjami!

Wielkanoc już niedługo i wielu osobom ten pomysł może się spodobać. Elena Funk udostępniła i opowiedziała, jak ugotować tak piękną.
Elena ma wiele pysznych i pięknych przepisów, z których część już poznałeś na naszej stronie.

Składniki na ciasto:
1 - Jajko 1 szt.
2 - Drożdże suche 8 gr.
3 - Sól 0,5 łyżeczki.
4 - Mąka 500 gr
5 - Cukier 2 łyżki.
6 - Oliwa z oliwek 50 ml.
7 - Woda (ciepła) 100 ml.
8 - Mleko (ciepłe) 120 ml.

Sposób przygotowania koszyka:
Najpierw zagniatamy ciasto i odstawiamy na chwilę, około 1,5 godziny. Ciasto musi wyrosnąć.

Teraz potrzebujemy formy do pieczenia do koszyka, Elena wzięła formę do muffinów i owinęła ją folią. Teraz nasmarujmy go olejem roślinnym.

Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je i rozwałkuj na warstwę o grubości około 0,6 cm, a następnie pokrój w paski o szerokości około 2,5 cm.

Prawa autorskie © Uwaga!. Kopiowanie tekstu może nastąpić wyłącznie za zgodą administracji serwisu i wskazaniem aktywnego linku do serwisu. 2015 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Więcej ze strony:

• 02.03.2016. Brak recenzji
• 02.02.2016. Brak recenzji
• 28.01.2016. Brak recenzji
• 14.12.2015. Brak recenzji