Najlepsze programy kulinarne na świecie w języku rosyjskim. „Jest wiele do nauczenia się!” Najlepsze programy kulinarne na świecie Programy kulinarne w telewizji

Anya Airapetova

Dziś na Netfliksie wychodzi trzeci sezon serial dokumentalny o światowej sławy szefach kuchni „Stół Szefa Kuchni”. Tym razem wmieszał się w to także nasz rodak Władimir Mukhin, szef kuchni moskiewskiej restauracji Biały Królik. Premiera nowej serii sama w sobie jest wydarzeniem, zarówno wśród profesjonalistów z branży, jak i gastroentuzjastów. Obecność w nim Mukhina zmusiła do rozmowy o serialu nawet tych, którzy wcześniej nie byli świadomi jego istnienia. Od moskiewskich szefów kuchni dowiedzieliśmy się, jakie programy gastronomiczne oglądają w rzadkich wolnych chwilach i podpowiadamy, co będzie ciekawe do oglądania dla zainteresowanych gotowaniem.

Stół Szefa Kuchni

Serial dokumentalny, którego każdy odcinek poświęcony jest jednemu, światowej sławy szefowi kuchni. Jeden z odcinków opowiada historię stawania się profesjonalistą – efektem są mini-biografie nakręcone na poziomie najlepszych filmy fabularne. Twórca David Gelb wyprodukował także film dokumentalny Jiro Dreams of Sushi, opowiadający o właścicielu maleńkiej restauracji w Tokio, który całe życie poświęcił robieniu sushi.

Georgij Trojan

Szef kuchni restauracji Seweryan

Widziałem każdy odcinek Chef's Table, bo jest piękny. Jaki wpływ może to mieć na szefa kuchni? Prawdopodobnie na etapie formowania. Potrafię sobie wyobrazić dziecko, oglądające odcinek o wielkim szefie kuchni, gwiazdorze rocka, i myślące: „Jakie piękne! Bardzo interesujące! Ja też zostanę kucharzem!” Oglądanie „Stołu szefa kuchni” dla profesjonalnego szefa kuchni jest jak oglądanie fajnego serialu w telewizji. Jest ciekawe, ale nie może się szczególnie przydać w życiu. Trzeba podróżować i próbować, odbywać staż, ćwiczyć, uczyć się języków, czytać – i to wszystko codziennie, a nawet co godzinę. Można obejrzeć odcinek o tym, dlaczego Massimo Botura stał się numerem jeden, ale dla mnie wniosek jest tylko jeden – bo ciężko pracował i nigdy na tym nie poprzestał.

Moją ulubioną historią związaną z filmami i serialami gastronomicznymi jest mocdokument „Documentary Now”. Mówię o serialu o paskudnym, szalonym staruszku mieszkającym pod Bogotą, którego sklep ma trzy gwiazdki Michelin. Na co dzień gotuje sam ryż z masłem i kurczakiem, doskonale pokrojonego banana i kawę. To jest tak Ładne zdjęcie i historia, o której zapominasz, że nie ma oceny Michelin Ameryka Południowa nie, w takiej chacie nie są możliwe trzy gwiazdki i ogólnie to wszystko jest kompletnym oszustwem. Jeśli nie oglądałeś tego serialu, koniecznie go obejrzyj - a zrozumiesz, że gastronomia od dawna to nie tylko smak, ale także historia i show.

Krystyna Czerniachowska

Szef kuchni w Iskrze

Kiedy kręciłem program kulinarny „Dwóch i pół szefa kuchni”, zawsze oglądaliśmy coś ciekawego, szukając nowych formatów, studiując filmowanie, jakimi kamerami kręcono. Czyli w „Stole szefa kuchni” podoba mi się nie tylko to, co się mówi, ale także sposób, w jaki to jest filmowane, bo to też jest bardzo ważna część. Wszystko zostało zrobione znakomicie, znakomicie, z bardzo dobrą optyką i dobrym kierunkiem. Seria przypadnie do gustu nie tylko osobom, które zawodowo zajmują się jedzeniem, ale także tym, którym do tego daleko, bo po prostu jest zrobione bardzo dobrze. Bardzo się cieszę, że nasz rodak tam dotarł – chcę szybko zobaczyć, jak to wszystko sfilmowali w naszej rzeczywistości.

Nadal nie mogę powstrzymać się od mówienia o tym film dokumentalny„Wirujące Talerze” 2012. Zawiera trzy historie o ludziach, którzy mają własną restaurację. Jedna z nich opowiada o rodzinie, która przez około 150 lat była właścicielką restauracji w Iowa, która dwukrotnie spłonęła. Co więcej, koncepcja jest taka, że ​​w tym lokalu pracuje niemal całe miasto, a jego otwarcie następuje o szóstej rano – w naprawdę ważnym dla miasta miejscu. Pewnego dnia restauracja płonie, a całe miasto pomaga w odbudowie nowej restauracji. Ale sześć miesięcy później znów się wypali. Właściciele poddają się i nie wiedzą, co robić, bo ich wiarygodność została wyczerpana, ale na ratunek znów przychodzą ludzie i odbudowują restaurację. Chociaż jest to miejsce z najzwyklejszym amerykańskim jedzeniem.

Druga historia z tego filmu dotyczy Granta Achatza, szefa kuchni chicagowskiej restauracji Alinea, wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin, uznanej za najlepszą na świecie w 2015 roku. Achatz dowiaduje się, że ma raka języka w czwartym stadium, a lekarze w Nowym Jorku twierdzą, że będzie musiał usunąć prawie cały język. Zdaje sobie sprawę, że jego kariera się skończyła, popada w rozpacz i udaje się z żoną na ostatni posiłek, aby spróbować w jego trakcie spróbować jedzenia. Jednak towarzysz wzywa go z powrotem do rodzinnego Chicago i radzi mu, aby udał się do lekarzy w miejscowym instytucie. Idzie do tych gości, którzy mówią: „Słuchaj, nic nie wycinamy. W ten sposób możemy cię wyleczyć” i rzeczywiście go wyleczyli. Na etapie rekonwalescencji właśnie otrzymał trzecią gwiazdkę Michelin.

Gotowany

Inny dobry serial, za co dziękujemy Netfliksowi. W przeciwieństwie do stołu szefa kuchni, nie ma tu profesjonalnych szefów kuchni. Gospodarz programu, Michael Pollan, jest popularnym w Ameryce działaczem na rzecz zdrowego odżywiania, który napisał na temat tej teorii książkę „Dylemat wszystkożercy”. cztery sposoby zdobywanie ludzkiego pożywienia. Każdy odcinek poświęcony jest innemu żywiołowi – np. w „Ogniu” Pollan bada ewolucję gotowania mięsa.

Krystyna Czerniachowska

Szef kuchni w Iskrze

W Cooked uderzyła mnie historia, która pokazuje, jak Aborygeni gotowali mięso od czasów starożytnych: jak wbijali jaszczurki w ziemię i jak długo je gotowali. Zadziwiła mnie ta metoda gotowania niskie temperatury- co wszyscy staramy się teraz osiągnąć i co Aborygeni uznali wiele lat temu. Okazuje się, że jest to naprawdę pyszne jedzenie gotowane w węglach w ziemi.

Diners, Drive-in i nurkowania

Kultowy amerykański serial emitowany już od dziesięciu lat. Gospodarz Guy Fieri, który ma w Kalifornii trzy restauracje, podróżuje po Ameryce w poszukiwaniu jadłodajni i lokali gastronomicznych serwujących ciekawe jedzenie. Udało się go odwiedzić ogromnej liczbie gwiazd – można na przykład znaleźć nawet odcinek z udziałem Matthew McConaugheya.

Michaił Szyszliannikow

Szef kuchni i właściciel gastro bistro Black Code

Gotowanie pasjonuje mnie od dzieciństwa – jest to moja pasja. Sama zawsze poszukiwałam nowej wiedzy kulinarnej, czytając literaturę na ten temat, ale wszystko się zmieniło, gdy pewnego pięknego dnia dowiedziałam się o istnieniu kanału w telewizji kablowej. Tam natrafiłam na program, który co jakiś czas oglądam w Internecie, gdy potrzebuję świeżych inspiracji kulinarnych: „Diners, Drive-Ins and Dives”.

Akcja rozgrywa się w USA. Dla rozwoju tradycja kulinarna ten kraj był pod wielkim wpływem duża liczba różne kultury, które są tutaj mieszane. Gospodarz Guy Fieri podróżuje po stanach w poszukiwaniu nowych, ciekawych, niecodziennie działających lokali gastronomicznych. Są to przeważnie lokale typu fast food, ale nie w zwykłym tego słowa znaczeniu. W naszym kraju powszechnie przyjmuje się, że fast foody reprezentują duże sieciowe giganty, w których można szybko zjeść przekąskę już po kilku minutach oczekiwania. W programie mogą znaleźć się lokale, w których jedzą truckerzy i będzie to jadłodajnia serwująca kanapki z pastrami i bulionem ze świeżego mięsa, którego mięso można przygotowywać przez dziesięć dni, zgodnie z tradycyjną recepturą. Albo np. w innym stanie mogą być dwie knajpki, które od kilkudziesięciu lat stoją naprzeciw siebie i serwują kanapki z mięsem kraba złowionego tego ranka. Można też wybrać się do kawiarni, gdzie na podwórku znajduje się wędzarnia zbudowana przez dwóch braci – właścicieli lokalu, i można w niej jednocześnie ugotować sto kilogramów mięsa.

W odcinkach można zobaczyć krótkie technologie gotowania, które nie mogą nie zadowolić mnie, osoby mającej obsesję na punkcie gotowania. Wszystko to przypomina książkę wideo o gotowaniu, w której możesz dodać przepis, który Ci się podoba. Dzięki transferowi odkryłam przepis na przekąskę chicharron. Wcześniej nawet nie wiedziałem, że istnieje. Chicharron to skórka wieprzowa gotowana na oleju, następnie suszona i ponownie smażona na oleju. W końcowym momencie gotowania skórka nabrzmiewa jak popcorn i przypomina chipsy.

Hypebeast zjada

Sekcja popularnego amerykańskiego portalu męskiego poświęconego współczesnej modzie i streetwearowi Hypebeast. Trzyminutowe filmiki o ekskluzywnych posiłkach w ciekawych restauracjach (także tych z gwiazdkami Michelin) oraz o np. filiżance prostego latte z miłej kawiarni. Każdy odcinek poświęcony jest konkretnemu miejscu i pozycji menu.

Fiodor Tardatian

Często oglądam różne kanały na YouTubie. Wszystko zależy od tego, jaką tematyką aktualnie się pasjonuję. Istnieje ciekawy kanał o nazwie American Hipster, który polecili mi moi przyjaciele z Nowego Jorku. Dziesięć amerykańskich miast jest postrzeganych przez pryzmat stylu życia: muzyki, mody, sztuki i oczywiście tego, co dla mnie najciekawsze - żywność. Drugi kanał, który regularnie oglądam, to Hypebeast Eats. Piękne historie o ciekawych restauracjach w Ameryce, wywiadach z ich właścicielami i efektownych filmach. Nie ma tu nudnych i banalnych restauracji. Twórcy tego kanału dokonali bardzo fajnego wyboru miejsc – do każdego z nich aż chce się pojechać.

Nie oglądam profesjonalnych programów kulinarnych, wydaje mi się to nudne. Oglądam program dla masowego widza, z zastrzeżeniem, że ten widz rozumie jedzenie i podziela styl i sposób prezentacji, w jakim programy są tworzone. Często zdarza się, że po obejrzeniu filmu mam ochotę kupić bilet i polecieć w ten region, docenić kuchnię i tradycje. Pojechałem więc do Nowego Jorku, aby studiować kulturę burgerów, do Portland w stanie Oregon, aby zobaczyć stolicę hipsterów od środka z ich nowym podejściem do kuchni, do Filadelfii, aby spróbować kanapki ze stekiem filadelfijskim i oczywiście do Teksasu, aby nauczyć się grillowania. Nowy Orlean króluje z kuszącą zupą Gumbo.

Jak gotować jak Heston

Przeniesienie światowej sławy brytyjskiego szefa kuchni Hestona Blumenthala, właściciela restauracji The Fat Duck – jednej z czterech lokali w Wielkiej Brytanii posiadającej trzy gwiazdki Michelin. W programie zdejmuje śnieżnobiały szlafrok i pokazuje, jak przygotować swoje popisowe dania w najzwyklejszej domowej kuchni.

Stanisław Pesocki

szef kuchni restauracji z kuchnią północną BJORN, najlepszy młody szef kuchni Rosji 2016

Nie mam już ulubionych seriali, bo wszystko ma swój czas. Oglądałem dużo: „Hell’s Kitchen”, „MasterChef”, „How to Cook Like Heston” i kilka innych w oryginale. Miało to miejsce około pięciu do siedmiu lat temu, kiedy zaczynałem karierę szefa kuchni. Teraz oglądam znacznie rzadziej i tylko treści o wąskim profilu. Trudno mi wyróżnić tylko jeden program, bo niemal każdy ma coś do zyskania dla siebie. I nie chodzi tylko o gastronomię, ale także o organizację procesu, zarządzanie, sprzęt i podejście innych ludzi do swojego biznesu. Każdy program ma oczywiście swój format, a jeśli jest to spektakl, to najczęściej właśnie taki i nie kryje się za nim nic więcej. Kolejna sprawa to profesjonalne działanie. Kiedy przez dłuższy czas oglądałem różne programy, realia w Rosji odbiegały od realiów krajów bardziej rozwiniętych gastronomicznie, więc każdy zauważyłby różnicę między nimi. Teraz rozwijamy się, stajemy się coraz bardziej profesjonalni. A w takich programach zawsze interesuje mnie przede wszystkim nie to, co, ale jak.

Grill z Franklinem

11-odcinkowy serial internetowy autorstwa samozwańczego maniaka grilla Aarona Franklina, w którym szczegółowo wyjaśnia wszystkie kroki prowadzące do doskonałego grillowania. Autorka wyjaśnia, dlaczego nawet rodzaj drewna ma znaczenie podczas gotowania, w jakiej temperaturze należy wędzić mięso i dlaczego ma znaczenie sposób krojenia już ugotowanego kawałka.

Fiodor Tardatian

współwłaścicielka Brisket BBQ i Ferma Burger

Kilka lat temu zacząłem poważnie studiować Texas BBQ i przygotowywać się do otwarcia naszej restauracji Brisket BBQ. Zanim pojechaliśmy na studia do Austin, obejrzałem kilka kanałów o grillu. Oczywiście nie mogłem zignorować kanału Aarona Franklina, króla grilla w Teksasie, którego restauracja Franklin BBQ ma codzienną kolejkę i minimalny czas oczekiwania wynosi trzy godziny. Nawiasem mówiąc, to ten sam facet, który zagrał w odcinku „” - tam sprzedaje bohaterom swój słynny wędzony mostek. Byłem w Franklin BBQ w Teksasie i spróbowałem standardowego mostka, który wszyscy cenią. Nawet Gordon Ramsay pochwalił tę restaurację, a jego słowo jest wiele warte.

Piekielna kuchnia

Jeden z najpopularniejszych reality show kulinarnych prowadzony przez brytyjskiego potwora zarówno gotowania, jak i charakteru, Gordona Ramsaya, o którego temperamencie słyszał każdy. Uczestnicy rywalizują o stanowisko szefa kuchni w znanej restauracji. NA ten moment Wyemitowano już 16 sezonów. W Rosji nakręcono także dwa sezony Hell's Kitchen, w których zamiast Ramsaya rolę szefa kuchni pełnił twórca rodziny Probka Aram Mnatsakanov.

Szef kuchni

Nie mniej, jeszcze jedna rzecz popularny spektakl, który został wynaleziony w Wielkiej Brytanii w 1990 roku i obecnie jest kręcony jako franczyza w czterdziestu krajach na całym świecie. Oryginalna wersja MasterChef nie różniła się zbytnio od Hell's Kitchen, ale marka rozrosła się i obejmuje MasterChef: The Professionals dla profesjonalnych szefów kuchni, Celebrity MasterChef z celebrytami i Junior MasterChef dla dzieci.

Okładka: Zdjęcia promenady

Wiele stron z przepisami i poradami można łatwo znaleźć w Internecie, a co miesiąc ukazują się tysiące magazynów i książek kulinarnych. Ale z reguły te ostatnie leżą na półkach supermarketów i czekają na utylizację. Nowoczesne społeczeństwo w większości bagatelizuje znaczenie gotowania w domu, ale to relaks, szansa na rozwój dziecka i sposób na zbliżenie się do siebie. Poza tym domowego jedzenia, ciast i koktajli nie da się porównać z żadnym daniem z żadnej kawiarni.

Sztuka kulinarna jest podobna do magii. To tak jakbym rzucała zaklęcie, wybierała składniki, mieszała je, siekała, parzyła, zaparzała, doprawiała przyprawami według przepisów ze starożytnych książek kucharskich.

Joanne Harris, „Czekolada”

Każdy ma takie chwile, kiedy w ogóle nie ma ochoty na gotowanie. Możesz jeść fast foody przez kilka dni z rzędu, a potem cierpieć. Poza tym trzeba przyznać, że przyjemniej jest jeść dania, gdy wiadomo, z jakich składników są zrobione.

Dlaczego zdecydowaliśmy się na programy brytyjskie

Czy wiesz, że kuchnia angielska jest jedną z najbardziej bezpretensjonalnych? Większość przepisów jest śmiesznie prosta. Główna różnica między tą kuchnią polega na tym, że od niepamiętnych czasów kładziono nacisk na jakość produktów. Możesz kupić jajka w supermarkecie i usmażyć je lub możesz kupić domowe na rynku i zrobić to samo. Jak myślisz, która opcja będzie bardziej pożywna i smaczna? Oczywiście, że to drugie.

Co możemy powiedzieć o reputacji samej Anglii? Markowy humor, godny władca, Beatlesi, znani aktorzy i pisarze...

Właściwie dlatego chciałbym Ci zaproponować kilka lekcji gotowania u brytyjskich szefów kuchni i amatorów.

Brytyjskie programy kulinarne

1. Nagi szef kuchni

• Wielka Brytania, 1999–2000.
• Czas trwania: 30 min.
• IMDb: 7.4.

Nie, nie, na ekranach nie będzie migającego nagiego szefa kuchni. :) Nazywa się „Nago”, bo prowadzący program szczerze i otwarcie dzieli się przed publicznością swoimi umiejętnościami, nie ukrywając nieudanych chwil za kulisami.

W programie zobaczymy mało znanego wcześniej młodego Jamiego Olivera. Powiedzmy od razu: nie wszystkie jego przepisy są proste, ale Jamie przekona Cię, że na gotowaniu możesz spędzić nie więcej niż godzinę.

Dzięki The Naked Chef możesz nie tylko zrelaksować się po dniu pracy, oglądając program w gronie najbliższych. Pokochasz także przygotowywanie pysznych potraw przy minimalnym wysiłku.

2. Wspaniali bracia Baker

• Wielka Brytania, 2012–…
• Czas trwania: 60 min.
• IMDb: 8,5.

Niezwykle inspirujący program telewizyjny. Jego gospodarze, charyzmatyczni Tom i Henry Herbertowie, przemierzają najwspanialsze miasta i wsie Wielkiej Brytanii. Wprowadzają widza nie tylko w specyfikę produktów danego obszaru, ale także dają krótką wycieczkę w historię. To nawet nie jest program kulinarny, ale cały film.

Osobliwością programu jest to, że bracia organizują między sobą konkursy kulinarne. Zwycięskie danie staje się daniem głównym wybranego lokalu.

Pamiętajmy, że kuchnia angielska jest niezwykle prosta. A w programie „Baker Brothers” zostało to wyraźnie pokazane. Nawet oni podają to w sposób, od którego ślinka cieknie.

3. „To wszystko jedzenie” (słowo na F)

• Wielka Brytania, 2005–2010.
• Czas trwania: 48 min.
• IMDb: 7.0.

Gordon Ramsay to prezenter telewizyjny wielu projektów, często skupiających się na haute cuisine. Ale program „It's All Food” stanowi wyjątek od reguły. Pokazuje zalety zdrowej, domowej żywności i podaje przepisy, które nie wymagają dużego wysiłku i czasu.

Główny bohater prowadzi własne badania nad jakością sprzedawanych produktów. Wyniki nie zawsze zadowalają skrupulatnego prezentera. Ramsay podejmuje także wyzwania od różnych celebrytów i próbuje gotować ich popisowe dania, tak jak jego przeciwnik. Zwycięzcę wybierają goście.

4. Łatwe posiłki Rachel Allen

• Wielka Brytania, 2012–2013.
• Czas trwania: 23 min.

Główny bohater pochodzi z hrabstwa Cork. Prowadzi tu swój kulinarny show, który urzeka prostotą i świeżością przepisów, genialnymi pomysłami i widokami Irlandii.

Za pół godziny Rachel pokaże Ci, jak gotować zdrowe dania korzystając ze składników dostępnych dla każdego, udekoruj nimi każdy stół, także ten świąteczny. Główną zasadą jest gotowanie z duszą i inspiracją, zupełnie jak sama prezenterka. W końcu, jeśli gotujesz jedzenie z zła energia, możesz nawet to dostać.

5. Wielki brytyjski wypiek

• Wielka Brytania, 2010–…
• Czas trwania: 60 min.
• IMDb: 8.6.

Paul Hollywood i Mary Barry doceniają kucharzy-amatorów, którzy dzielą ten sam namiot. Zawody piekarskie odbywają się w malowniczym krajobrazie, w ogromnym pawilonie wyposażonym zgodnie ze wszystkimi zasadami bezpieczeństwa.

Badani przygotowują niesamowite arcydzieła: od najprostszych po niezwykle złożone. Jeśli dopiero zaczynasz gotować, zwróć uwagę na wszystkie rady mistrzów. Jeśli już się czegoś nauczyłeś, poćwicz dekorowanie i podawanie. W końcu jest to jedno z najważniejszych kryteriów oceny.

Natchniony? A potem idź do kuchni! W końcu gotowanie w domu jest o wiele przyjemniejsze, niż mogłoby się początkowo wydawać.

W szkole na lekcjach porodu uczyły, jak usmażyć omlet, nakryć do stołu i najszczęśliwszym udało się to dostać. W domu mama pokazywała mi sztuczki przy gotowaniu zupy, a czasem nawet pozwalała mi podejść do piekarnika, ale oto jest – długo oczekiwane niezależne życie i fatalne spotkanie sam na sam z kuchenką. Z której strony podejść do mięsa i na ile kawałków pokroić kurczaka? Z pomocą spieszą się książki kucharskie i filmy, ale co najciekawsze - talk show.

„Kawiarnie, bary z przekąskami, restauracje” (Diners, Drive-In i Nurkowania)

Jeden z najbogatszych szefów kuchni świata, Guy Fieri, od dziesięciu lat podróżuje po Ameryce w poszukiwaniu oryginalnych dań z publicznych lokali gastronomicznych, ale nie tych dużych, sieciowych, do których wszyscy są przyzwyczajeni, ale tych małych, które można prowadzić przeszłości i nie zauważyć. Tradycyjne przepisy na przyrządzanie mięsa, kanapki ze złowionym o poranku krabem, sposoby na ugotowanie stu kilogramów mięsa na raz i inne tematy to prawdziwy duch Ameryki, jakiego znają lokalni mieszkańcy.

Jak gotować jak Heston

Brytyjski szef kuchni Heston Blumenthal jest nieco ponury z wyglądu, ale niezwykle utalentowany, o czym świadczy jego światowa sława. Jest właścicielem The Fat Duck, jednej z zaledwie czterech restauracji w Wielkiej Brytanii wyróżnionych trzema gwiazdkami Michelin. W serialu spełnia marzenia wielu gospodyń domowych – pokazuje, jak przygotować skomplikowane dania w zwykłej kuchni.

Piekielna kuchnia

Jeden z najpopularniejszych programów kulinarnych, adaptowany w wielu krajach świata. Gospodarzem jest straszny i straszny, ale naprawdę genialny Gordon Ramsay, uczestnikami są profesjonalni szefowie kuchni, którzy ubiegają się o stanowisko szefa kuchni w jednej z restauracji Ramsay. Klasyczna gra Rozgrywkę eliminacyjną napędzają odważne wybryki gospodarza, intensywna walka drużyn i oczywiście milion przydatnych wskazówek nie tylko na temat gotowania, ale także zarządzania kuchnią.

„Nagi szef kuchni”

Słodki, czarujący Jamie Oliver zaczął prowadzić program kulinarny w wieku 23 lat – był to świetny początek dla młodego mężczyzny zakochanego w smaku. I choć teraz nie ma już jednego, a kilka programów, warto oddać hołd historii i zacząć od podstaw: od produktów, które znajdują się w każdym sklepie.

„Zasady mojej kuchni”

Australijscy kucharze-amatorzy sprawdzają, czyje umiejętności kulinarne są najlepsze. Dwuosobowe drużyny najpierw goszczą pozostałych uczestników w swojej domowej kuchni i otrzymują punkty do obiadu, a następnie rywalizują z nimi w nowych obszarach oraz w rundach eliminacyjnych. Prezenterzy – Australijczyk Pete Evans i Francuz Manu Fidel – starają się traktować uczestników delikatnie i dzięki temu sprawiać bardzo przyjemne wrażenie.

„Najlepszy szef kuchni w Ameryce” (Master Chef)

Kolejny niezwykle popularny pomysł charyzmatycznego Gordona Ramsaya, który odbił się echem w sercach widzów telewizyjnych i został nakręcony jako franczyza w czterdziestu krajach. Rywalizacja pomiędzy kucharzami-amatorami (nie tylko dorosłymi, ale i dziećmi – to szczególnie wzruszające) z każdym wydaniem staje się coraz trudniejsza. Uczestnicy czasami muszą intuicyjnie zrozumieć sosy, mięso i drób, desery, a mały błąd może zadecydować o wyniku bitwy.

„Francuskie jedzenie w domu”

Dla tych, którzy chcą zrozumieć tajemnice sławnych kuchnia francuska Lara Calder prowadzi kursy mistrzowskie. Nauczysz się gotować zupy, przystawki, desery, dania główne i po prostu zainspirujesz się tą cudowną dziewczyną.

„Król cukierników” (szef ciasta)

Właściciel piekarni Buddy Valastro wpadł kiedyś na pomysł pokazania życia zwykłych cukierników – trudnego, ciekawego i pouczającego. Publiczności spodobał się ten format i teraz w każdym odcinku Buddy tworzy słodkie dzieło sztuki na styku gotowania i inżynierii.

„Jedzenie, kocham cię”

Swoim projektem może pochwalić się także krajowa produkcja telewizyjna. Spektakl „Food, I Love You” to nie tylko opowieść o jedzeniu, ale także o podróżach. W każdym odcinku trójka gospodarzy decyduje, który z nich zje w drogiej restauracji, kto pójdzie szukać pysznego jedzenia na ulicy, a komu będzie miło spędzić wieczór z domową kuchnią. I zawsze to jest to nowy kraj, kultura i nowe potrawy.

„Menu dla dzieci” (impreza Bachha)

Jeden z niewielu programów kulinarnych na świecie poświęconych. Prowadzący, słynny indyjski szef kuchni Gurdeep Kohli Punj, w każdym odcinku uczy, jak ugotować trzy dania dla dzieci. To zdrowy i prosty posiłek, który można szybko i łatwo przygotować. To jedyny film z naszej kolekcji język angielski, ale poziom jest najprostszy - nie trudne słowa i przepisy!

Magia kulinarna osiągnęła niesamowite wyżyny: jej najzdolniejsi przedstawiciele czynią prawdziwe cuda. Łatwo to zauważyć, jeśli na własne oczy spojrzysz na ich pracę w telewizji. Czarodzieje kuchni przekazują tak wiele w swoich programach przydatna wiedza i dokonujemy tak wielu kulinarnych odkryć, że gospodynie domowe dosłownie drżą w oczekiwaniu na kolejny odcinek.

„It's All Food” z Gordonem Ramsayem

Ten telewizyjny program kulinarny, gdy tylko pojawił się w brytyjskiej telewizji w 2005 roku, natychmiast wywołał burzę zachwytu wśród milionów kobiet. Uznany mistrz kuchni w łatwy i zrozumiały sposób wyjaśnił, jak szybko i smacznie przygotować dowolne danie. Każda sesja, podczas której Gordon Ramsay odkrywał swoje sekrety, była niezwykle ekscytująca i pouczająca. A jego zdaniem, aby przygotować smaczną i zdrową żywność, nie trzeba męczyć się poszukiwaniem nieznanych sposobów. Według zdobywcy gwiazdki Michelin każda gospodyni domowa potrafi w domu zdziałać cuda.

Wszystkie wydarzenia odbywają się w jego restauracji, gdzie Ostatnio Gromadzą się tylko profesjonalni szefowie kuchni. A każde nowe danie przygotowują z całym światem pod baczną uwagą i udziałem samego Gordona. Nawiasem mówiąc, podczas każdej sesji telewizyjnej Ramsay zawsze prezentuje widzom niespodzianki. Na przykład po prostu uwielbia hodować owce i cielęta we własnym gospodarstwie, a następnie (niech serca wegetarian nie drżą z litości!) przygotowywać różne smakołyki z mięsa tych domowych zwierząt. Swoją drogą Ramsay jest nieco sceptyczny wobec wegetarianizmu i uważa, że ​​jego przedstawiciele pozbawiają się wielu przyjemności życia. Czarodziej kuchni świata często aranżuje na żywo kulinarne pojedynki ze sławnymi gośćmi. Według Gordona w tych „bitwach” nie ma zwycięzców: najważniejsze są narodziny czegoś nowego, niezwykłego i pyszne danie. Na przykład tatar z przegrzebków z creme fraiche i kawiorem, podawany w schłodzonym consommé bazyliowym. Według Gordona Ramsaya całą swoją kulinarną twórczość czerpie z rodzinnych obiadów i kolacji, kiedy przy stole gromadzi się jego żona Tana i dzieci.

„Kuchnia bez kuchni”

„Trzy w jednej kuchni, w tym nieprzenikniona dżungla” – tak czasem nazywa się program telewizyjny „Kuchnia bez kuchni”, którego głównymi gospodarzami i uczestnikami są trzej Amerykanie słynący ze swoich kulinarnych umiejętności. Pewnego dnia Madison Cowan, Kane Raymond i Michael Psilakis znudzili się robieniem przedstawień w zwykłych restauracjach i wybrali się w dzicz, odwiedzając dzikie plemiona, aby pochwalić się swoimi niezwykłymi talentami. Czarodzieje kuchni postawili sobie za zadanie, mówiąc w przenośni, ugotowanie owsianki z siekiery. Łowienie ryb, przygotowywanie dziczyzny, poszukiwanie jadalnych korzeni jako przyprawy, znalezienie wody odpowiedniej do gotowania – wszystkie te troski spadły na barki zepsutych cywilizacją kucharzy. I nie cofnęli się w obliczu trudności, co mogły zobaczyć miliony telewidzów oglądających na antenie pracę znanych szefów kuchni. Oczywiście trzech znanych szefów kuchni nie mogło być takich starożytny człowiek, który znał tylko jedno danie – mięso smażone na ognisku. Dlatego z tego, co zapewnia dzika natura, Cowan, Raymond i Psilakis nabyli najbardziej potrzebne i przydatne rzeczy. Na polu, na świeżym powietrzu, przygotowywano duszoną dziczyznę z lokalnymi ziołami, lekką przekąskę z owoców drzew i inne dania. I trzeba powiedzieć, że znani szefowie kuchni udzielili lekcji, jak przetrwać w dżungli, jedząc zdrowe i smaczne jedzenie, nie zmieniając przy tym żadnych cywilizowanych nawyków.

„30-minutowe posiłki Jamiego”

30-minutowe posiłki Jamiego to jeden z ulubionych programów telewizyjnych w Wielkiej Brytanii. Dowcipny i wesoły gospodarz, światowej sławy mistrz kulinarny Jamie Oliver, w każdej sesji uczy widzów, jak zaoszczędzić czas i zaskoczyć domowników pysznym i satysfakcjonującym jedzeniem. W charakterystyczny dla siebie, zabawny sposób opowiada o wielu tajemnicach swojej kuchni, których wcześniej nie podejrzewaliśmy. Według kulinarnego geniuszu do twórczych wyczynów inspiruje go żona Jules. Wierzy, że jeśli ukochana kobieta poradzi sobie z fantastycznymi przepisami królewskiego szefa kuchni, to poradzi sobie z nią każda gospodyni domowa. Pamiętajcie, że w ciągu pół godziny szef kuchni Jamiego Olivera będzie w stanie przygotować każde danie, perfekcyjnie je podać i udekorować ziołami, przy okazji od dzieciństwa uprawiając warzywa i owoce na własnej działce. Z biegiem lat ta aktywność stała się główną pomocą dla kreatywna praca w kuchni. Pamiętajcie, że lunch w 30 minut pod okiem samego Jamiego zawsze wychodzi szybko i smacznie. Co więcej, jakość każdego dania jest doskonała.

„Baker Brothers: smak Wielkiej Brytanii”

Bracia Baker: Smak Wielkiej Brytanii to program telewizyjny o gotowaniu prowadzony przez braci Toma i Henry'ego Herbertów, który cieszy się ogromną popularnością wśród milionów gospodyń domowych. Słyną z wyrobów cukierniczych, które zachwycają nie tylko niezwykłym smakiem, ale także wspaniałym wyglądem. Bracia wiedzą, jak tworzyć w kuchni prawdziwe cuda na oczach zachwyconych widzów. Urodzili się w południowo-zachodniej Anglii, gdzie od dawna tradycją było pieczenie „ciasta łojowego”. Ciasto to nazywane jest również ciastem karmelowym i robione jest ze smalcu. Wrażenia z „pysznego dzieciństwa” były tak silne, że Henry i Tomek całe życie poświęcili sztuce gotowania. Każdy program telewizyjny prezentujący znani bracia– to prawdziwe odkrycie kulinarne. Na przykład Henry, jeden z najlepszych cukierników w Wielkiej Brytanii, potrafi upiec ciasto bez mąki, używając jedynie cukru, czekolady, masło i jajka. Niedaleko za nim pozostaje Tomek, który także potrafi zaskoczyć najbardziej wybrednych smakoszy niezwykłymi rogalikami. I trzeba dodać, że w telewizyjnej kuchni braci Herbertów zawsze króluje duch improwizacji. Ta atmosfera magicznie wpływa na gospodynie domowe, które wkrótce przygotują takie wypieki, że palce lizać.

„Zasady mojej kuchni”

Pojawienie się tego telewizyjnego programu kulinarnego w kraju kangurów wywołało burzę zachwytu wśród Australijczyków. A najlepsi szefowie kuchni ze wszystkich stanów chętnie brały udział w programie „Zasady mojej kuchni”, w którym gospodarze Pete Evans i Manu Findel organizowali prawdziwe bitwy o najlepsze i oryginalne dania. Ćwierć miliona dolarów, które wchodziły w grę w tej niezwykłej rywalizacji, tylko dodało konkurentom odwagi. Przecież każdy zespół chciał wyjść z telewizyjnej kuchni ze zwycięstwem i solidną nagrodą finansową w rękach, zwiększając swoją wagę w kulinarnym świecie i gloryfikując swoją zawodową reputację. Sędziowie dolali także oliwy do ognia telewizyjnego pojedynku w kuchni. Wygląda na to, że za bardzo dopatrzyli się jego uczestników: nie lubili wygląd jakiegoś szefa kuchni też irytowały jego manipulacje przy nakryciu stołu. Ogólnie wymagania wobec konkurentów były wręcz drakońskie. Nawiasem mówiąc, widzowie często byli oburzeni takimi warunkami, gdy, mówiąc w przenośni, ich ulubiona drużyna została nagle usunięta z rozgrywek w ferworze chwili. Wszyscy jednak przyznali (zarówno surowe jury, jak i kibice), że zwycięzcy kulinarnego pojedynku okazali się prawdziwym cudem. Każde przygotowane danie można nazwać arcydziełem smaku, o czym wymownie świadczą miny degustatorów.

„Być Serge’em Markoviciem”

„Being Serge Marković” to program telewizyjny o gotowaniu, który szczególnie podziwiają kobiety. Serca gospodyń domowych dosłownie biją, gdy na antenie w kuchni pojawia się ta urocza Serbka. Serge prowadzi zabawną rozmowę z publicznością, podczas której ujawnia cechy przyszłego dania i prowadzi swego rodzaju program edukacyjny na temat wyboru produktów do przygotowania obiadu lub lunchu. Wszystko płonie w tych rękach skończony mistrz kuchnie: gospodynie domowe ledwo mają czas na śledzenie jego poczynań. Sekrety bałkańskiego magika kulinarnego tkwią w tym, że bardzo twórczo wykorzystuje on doświadczenie czołowych rosyjskich i europejskich szefów kuchni.

A na swoim występie dla żeńskich widzów Serge Markovich jest zawsze pełny twórcza inspiracja, tu praca idzie pełną parą, żeby przygotować kolejne danie. Nie można oprzeć się wrażeniu, że jesteś w kuchni i wdychasz aromat smażonego mięsa czy duszonej dziczyzny, przygotowanych z duszą i kunsztem kulinarnym.

„Król Cukierników”

„Król Cukierników” to twórczy pokaz Buddy'ego Valastro, prawdziwego kulinarnego magika. Kiedy on na czele rodzinnego klanu (matka, cztery starsze siostry i trzech szwagrów) zabiera się do pracy, najzdolniejszy czarodziej zdejmuje przed nim kapelusz. Ten ekscytujący serial w telewizyjnej kuchni nie pozostawi nikogo obojętnym. Naszą wyobraźnię rozbudza na przykład ogromny tort przedstawiający bitwę hokejową z czekoladowymi figurkami zawodników czy samochód wykonany ze słodyczy. A nawet trochę przerażające jest skosztowanie jakiegokolwiek kawałka tego dzieła sztuki kulinarnej. Według Buddy'ego Balastro w całym swoim życiu upiekł ponad sto tysięcy ciast. I magik pieczenie kulinarne nigdy się nie powtórzyło: każdy produkt był wyjątkowy, stworzony w wyniku twórczej myśli, z wielką chęcią sprawiania ludziom przyjemności.