Przepisy wielkopostne na każdy dzień. Co gotować w okresie Wielkiego Postu: przepisy na dania wielkopostne na każdy dzień

Wielki Post jest dla prawosławnych okresem bardzo ważnym. To nie tylko czas duchowego oczyszczenia i modlitwy, ale okres ten wiąże się także z poważnymi ograniczeniami żywieniowymi.

Większość osób decydujących się na post po prostu rezygnuje z pokarmów zawierających tłuszcze zwierzęce, przede wszystkim mięsa, drobiu, masła, mleka i jaj. A w niektóre dni jest też ryba. Oczywiście, jeśli pościsz według wszystkich zasad, to w tym przypadku obowiązują bardziej rygorystyczne ograniczenia, ale zostaną one omówione w jednym z kolejnych artykułów.

A dzisiaj porozmawiamy o przepisach, w których nie będziemy używać tłuszczów zwierzęcych. A takich przepisów jest naprawdę sporo. Można ugotować wiele pysznych dań bez użycia mięsa, a przy tym dobrze się odżywiać i co najważniejsze nie odczuwać głodu.

Jednocześnie musimy starać się, aby każde danie zawierało wiele przydatnych substancji, mikroelementów i witamin. Wielki Post trwa długo, wszyscy pracujemy, uczymy się i ważne jest, abyśmy mieli na to wszystko dość sił i energii.

Dlatego w dzisiejszym menu znalazły się właśnie takie przepisy – pożywne, zdrowe i co najważniejsze pyszne.

Teraz Maslenitsa trwa pełną parą i codziennie przygotowujemy naleśniki na każdy gust. Ale gotujemy je głównie z mlekiem, kefirem i oczywiście z jajkami. Chociaż są. Ale to jedno bez jajek, ale jak je ugotować bez mleka.

Okazuje się, że jest to możliwe i bardzo smaczne, z wykorzystaniem mleka sojowego lub migdałowego. Zobaczmy, jak to zrobić.

Będziemy potrzebować:

• mąka pszenna - 1 szklanka
• siemię lniane - 1 łyżka. łyżka
• mleko sojowe lub migdałowe - 250 ml.
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• soda - 0,25 łyżeczki
• sól - 0,25 łyżeczki
• ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Siemię lniane zmiel na mąkę w młynku do kawy. Następnie wlej 2,5 łyżki. łyżek mąki i odstawić na 15 minut. Otrzymasz gęstą galaretowatą masę, która zastąpi jajka.

2. Do głębokiej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

3. Dodać sól, cukier i sodę i wymieszać.

4. Zmieszaj mleko sojowe lub migdałowe z octem. Będziemy mieli sfermentowany produkt mleczny, który zastąpi kefir.

5. Wlać mleko do mieszanki mąki. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Następnie dodajemy olej roślinny a następnie napar z mąki lnianej. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie.

Jeśli ciasto okaże się gęste, możesz dodać trochę ciepłej wody. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były cienkie, zwiększ cieńsze ciasto.

6. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, następnie posmaruj ją olejem i również pozwól jej się rozgrzać. Wylewamy porcję ciasta i pieczemy najpierw z jednej strony, potem z drugiej, aż do złotego koloru.

7. Można podawać z miodem. Smacznego!

Sałatka z pieczonej dyni i oliwek

To pożywna i zdrowa sałatka, pełna witamin, a do tego pyszna.

Będziemy potrzebować:

• miąższ dyniowy - 300 g
• rukola lub sałata liściasta - 100 g
• oliwki czarne bez pestek – 50 g
• zielona cebula - 2 szt
• suszone oregano - szczypta
• marynata z oliwek - 1 łyżka. łyżka
• oliwa z oliwek - 1 - 1,5 łyżki. łyżki
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik, będziemy potrzebować temperatury 180 stopni. W międzyczasie obierz dynię i pokrój ją w kostkę o wymiarach 2 x 2 cm. Posyp ją odrobiną świeżo zmielonego pieprzu dla smaku i skrop oliwą z oliwek.

2. Piec 20 - 30 minut, aż dynia będzie miękka. Następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Rukolę lub sałatę opłucz, odsącz i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie ułóż na dużym płaskim talerzu.

4. Dodać dynię, pokrojone w krążki oliwki, drobno posiekaną cebulę i posypać oregano.

5. Na sos wymieszaj pozostałą oliwę z marynatą i polej nią sałatkę. Dokładnie wymieszaj i ciesz się jedzeniem!

Przystawka z marynowanych buraków

Będziemy potrzebować:

• buraki - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet stołowy 9% - 200 ml
• sól - 0,5 łyżeczki
• pieprz - szczypta

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz buraki szczotką. Następnie zawiń w folię i piecz w piekarniku około 1 godzinę. Temperatura powinna wynosić 210 stopni.

2. Ostudzić gotowe buraki i pokroić w cienkie paski.

3. Pokrój cebulę w bardzo cienkie półpierścienie.

4. Przygotuj patelnię, włóż do niej buraki zmieszane z cebulą. Doprawić solą i pieprzem, dodać ocet. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić buraków.

5. Wysterylizuj szklane słoiki, po prostu zaparz je wrzącą wodą. I wypełnij je szczelnie burakami. Zostaw trochę miejsca na górze na olej. Wlać do słoików, powinno przykrywać buraki na około 2 cm.

6. Przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Buraki te można spożywać jako przystawkę, dodatek do dań głównych lub stosować jako dressing do chudego barszczu. Możesz też po prostu rozsmarować go na chlebie i zjeść jako małą przekąskę.

Zupa - puree z zielonego groszku

Będziemy potrzebować:

• mrożony zielony groszek - 450 gr
• ziemniaki - 4 szt.
• seler - 2 łodygi
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• suszona mięta - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny
• grzanki do podania

Przygotowanie:

1. Umyj i obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

2. Drobno posiekaj seler. Rozmrozić zielony groszek.

3. Do rondla wlać dwa litry wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj zielony groszek i seler. Gotuj przez kolejne 10 minut.

4. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać marchewkę i dusić całość jeszcze przez 5 minut.

5. Następnie zawartość włóż do garnka z warzywami, dodaj miętę, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez 5 - 7 minut.

6. Warzywa zawarte w zupie zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na puree. Podawać z grzankami, które możesz przygotować samodzielnie.

Zupy - przeciery są bardzo smaczne i pożywne. Oprócz tej zupy możesz ją przygotować i używać zarówno świeżej, jak i mrożonej.

Możesz także gotować. Jeśli masz w zamrażarce zamrożone grzyby leśne, masz gwarancję zdrowego lunchu. A jeśli nie przygotowałeś żadnych zapasów lub nic nie zostało, ta zupa okaże się bardzo smaczna z pieczarkami. Na szczęście obecnie sprzedawane są zarówno świeże, jak i mrożone przez cały rok.

Oprócz zup puree można przygotować także zwykłe zupy. I prawie każdy - i , i , i . Gotujemy wszystko jak zwykle, ale bez mięsa.

Ale o zupach z roślinami strączkowymi chciałbym porozmawiać osobno - to zarówno zupa, jak i pyszna jak zupa z soczewicy. Takie zupy są smaczne i pożywne, zarówno z dodatkiem produktów mięsnych, jak i bez nich. I to nie przypadek, rośliny strączkowe są bogate w białko, są po prostu magazynem przydatnych witamin i mikroelementów.

Zupa z soczewicy

Niestety niewiele osób gotuje obecnie z soczewicą. Ale na próżno są to dania nie tylko najsmaczniejsze, ale i najzdrowsze. Dziś w naszym menu będzie także zapiekanka ziemniaczana z mieloną soczewicą, a teraz także zupa.

Tę zupę można ugotować z mięsem, jest pyszna, można też ugotować ją w okresie Wielkiego Postu. Co więcej, nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

Będziemy potrzebować:

• zielona soczewica - 1 szklanka
• ziemniaki - 3 szt
• marchewki - 1 szt.
• korzeń selera - 100 gr
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• cytryna - 0,5 szt
• pomidor - 2 - 3 łyżki. łyżki
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• przyprawy - do smaku
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - 3 - 4 łyżki. łyżki
• warzywa do podania

Przygotowanie:

1. Soczewicę posortować i dokładnie opłukać. Trzeba to uporządkować, ponieważ mogą znajdować się w nim małe kamienie.

Napełnij go dwoma litrami zimnej wody i podpal. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i w razie potrzeby usuń pianę. Gotuj przez 15 minut.

2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Marchew i seler w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę lub cienkie półpierścienie. Posiekaj czosnek. Połówkę cytryny pokroić w cienkie plasterki.

3. Na patelni rozgrzewamy 1,5 – 2 łyżki oleju i na średnim ogniu smażymy na niej ziemniaki. Czas smażenia powinien wynosić około 10 minut. Jednocześnie należy go okresowo mieszać.

4. Następnie włóż ziemniaki na patelnię z soczewicą.

5. Na tę samą patelnię wlać pozostały olej i podsmażyć najpierw cebulę, następnie marchewkę i seler. Czas smażenia wyniesie 5–7 minut. 2 minuty przed gotowością dodaj przyprawy. Mielony kminek i kolendra są dobre dla fasoli mung. Można też dodać paprykę, nada ładny kolor i doda smaku.

6. Dodać pomidora i smażyć wszystko razem jeszcze kilka minut. Jeśli dodasz kupioną w sklepie koncentrat pomidorowy, dodaj trochę wody, ponieważ jest gęsta i przypali się na patelni. Jeśli dodasz startego pomidora lub, wtedy woda nie będzie potrzebna.

7. Duszone warzywa z pomidorami umieścić w rondlu z zupą. Polać sosem sojowym i dodać posiekaną cytrynę. Zagotuj i gotuj wszystko razem przez 15 - 20 minut.

8. 5 - 7 minut przed gotowością dodaj sól. Po wyłączeniu ognia odstawić i parzyć przez 10 – 15 minut.

9. Podczas serwowania usuń plasterki cytryny, straciły sok i stały się brzydkie, przez co psują wygląd. Wlać zupę do pucharków. Posyp świeżymi ziołami.

W Turcji zupa z soczewicy – ​​chorba – jest puree. Dlatego jeśli chcesz, możesz przygotować z niego także zupę puree, rozdrabniając zawartość blenderem zanurzeniowym.

Muszę powiedzieć, że tego rodzaju zupa jest przygotowywana gęsto, naprawdę zajmuje łyżkę. Jednocześnie zastępują zarówno pierwszy, jak i drugi. Dają wspaniałe uczucie sytości i przez długi czas nie chce się po nich jeść. A o smaku jeszcze lepiej nie mówić, bo nie da się go opisać słowami. Po prostu ugotuj raz, a sam wszystko zrozumiesz.

Granola

Granola to domowe musli na bazie płatków owsianych, orzechów, suszonych owoców i miodu. To smaczne i zdrowe śniadanie jest często przygotowywane w Ameryce, a ostatnio stało się tutaj bardzo popularne. I to nie przypadek, że granola to po prostu magazyn różnych witamin, mikroelementów i dobroczynnych substancji, które świetnie wpływają na metabolizm. I taki produkt na pewno nie będzie zbędny w okresie Wielkiego Postu.

Będziemy potrzebować:

• płatki owsiane – 300 gr
• mieszanka orzechów - cokolwiek masz - 200 gr
• pestki dyni - 70 gr
• nasiona słonecznika - 70 gr
• płatki migdałów - 50 g
• miód - 150 gr
• duża pomarańcza - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
• mielony cynamon - 1 łyżeczka
• rodzynki – 100 gr
• siemię lniane - 1 łyżka. łyżka
• sól - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Przygotuj mieszankę orzechów, tutaj możesz użyć dowolnych orzechów - orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca itp. Należy je posiekać, ale pozostawić w dość dużych kawałkach, można do tego użyć blendera.

2. Z pomarańczy wyciśnij sok, powinno otrzymać 150 ml i wymieszaj go w rondlu z miodem i masłem.

3. Postaw mieszaninę na najniższym ogniu, dodaj sól i cynamon. Mieszaj i podgrzewaj, aż miód całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednorodna.

4. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, dodać pestki słonecznika i dyni, a także migdały i posiekane orzechy.

5. Do miski wlać mieszaninę miodu i mieszać, aż wszystkie suche składniki zostaną równomiernie pokryte.

6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na niej całą masę równą warstwą.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Piec 40 - 50 minut. Wyjmij i mieszaj co 10 minut. Konieczne jest równomierne upieczenie wszystkich składników.

Batony musli przygotowuje się w ten sam sposób. Jeśli chcesz je ugotować, wystarczy tylko raz wymieszać zawartość. Gdy masa będzie gotowa, lekko ją ostudź i pokrój w kwadraty lub prostokąty w formie batoników.

8. Gdy na powierzchni pojawi się ciemna skórka, granola jest gotowa i można ją wyjąć.

9. Ostudzić, dodać rodzynki i siemię lniane. Wymieszaj i przelej do słoika do przechowywania. Przechowywać nie dłużej niż dwa tygodnie.

10. Jedz na śniadanie, podawane z mlekiem.

A poniżej kolejny przepis, który może Ci się przydać.

To prostszy przepis, zawierający mniej składników i możesz wybrać, który najbardziej Ci odpowiada. Lub ugotuj je w dwóch wersjach jednocześnie. Post trwa długo, więc granola nie będzie zbędna.

Kasza jaglana z owocami

Będziemy potrzebować:

• płatki jaglane - 0,5 szklanki
• cukier - 2 łyżeczki
• sól - szczypta
• mielony cynamon - szczypta
• gruszka (można użyć dowolnych suszonych owoców) - 1 szt. (200 g)
• jabłko - 1 szt.
• pietruszka lub mięta

Przygotowanie:

1. Kaszę prosową dokładnie wypłucz dużą ilością zimnej wody. Następnie wlać do rondelka i zalać zimną wodą tak, aby całkowicie przykryła płatki. Gotować. Następnie odlej wodę i opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą.

2. Ponownie zalej kaszę jaglaną wodą, tym razem będzie nam potrzebne 1,5 szklanki. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól do smaku, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W tym czasie owsianka powinna być całkowicie gotowa.

3. Zmiel owsiankę w misie blendera na gładką masę.

4. Jeśli używasz świeżych owoców, należy je obrać i pokroić w plasterki. Jeśli używasz suszonych owoców, musisz je najpierw zagotować w niewielkiej ilości wody, aby wyparowały.

Można też użyć dowolnych owoców z puszki.

5. Na talerzu ułóż posiekane owoce lub suszone na parze owoce. Na wierzchu ułóż kaszę jaglaną. Posyp cynamonem, polej miodem.

6. Podawać udekorowane gałązką mięty lub pietruszki.

Przepis jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Możesz pominąć etap mielenia owsianki za pomocą blendera, okaże się to jeszcze szybciej.

Ryż można też ugotować bez kaszy jaglanej. Okazuje się bardzo smaczne z warzywami, cebulą i marchewką. Tak smaczne, aromatyczne i bardzo sycące. Mój syn jest wegetarianinem i bardzo często gotuję dla niego ten pilaw.

A oprócz ryżu i kaszy jaglanej z jęczmienia perłowego można przygotować pyszną owsiankę.

Kasza jęczmienna z pieczoną dynią i tymiankiem

Będziemy potrzebować:

• jęczmień perłowy - 1 szklanka
• dynia – 1 kg
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• sól, pieprz - do smaku
• tymianek świeży lub suszony - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Kaszę perłową dokładnie opłucz i namocz w 1 litrze zimnej wody na kilka godzin lub na noc.

2. Umyj dynię, usuń skórkę i nasiona. Następnie pokroić w kostkę 2 x 2 cm.

3. Tak przygotowaną dynię ułożyć w naczyniu do pieczenia, posmarować olejem roślinnym i posypać połową przygotowanego tymianku.

4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz w nim dynię przez 30 minut. Gotową dynię wyłożyć na talerz.

5. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na grubej patelni przez około 4 minuty.

6. Do cebuli dodać kaszę perłową, z której wcześniej odsączono całą wodę i przepłukano pod bieżącą wodą. Dodać posiekany czosnek i 1 litr wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż cały płyn całkowicie odparuje.

7. Pod koniec gotowania dodać sól i pieprz do smaku. I natychmiast zamknij patelnię pokrywką.

8. Następnie zdejmij z ognia i przykryj ręcznikiem, pozostaw do zaparzenia na kolejne 15 - 20 minut.

9. Dodać upieczoną dynię i delikatnie wymieszać. Ułożyć na talerzach i posypać resztą tymianku.

Jeśli nie masz tymianku, nie ma problemu, możesz użyć bazylii lub pietruszki. Lub po prostu użyj suszonych ziół, takich jak prowansalskie. Nawiasem mówiąc, zawierają także tymianek.

Dynia z pieczarkami i selerem, duszona na patelni

• miąższ dyniowy - 300 gr
• pieczarki – 300 gr
• korzeń selera - 250 gr
• cebula - 1 szt.
• sos sojowy - 1,5 łyżki
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - 2 - 3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Obierz i opłucz korzeń selera. Następnie pokroić cebulę i seler w drobną kostkę.

2. Dynię również pokroić w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm.

3. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 3 - 4 minuty. Następnie dodajemy dynię i smażymy wszystko razem kolejne 5 minut.

4. Dodać seler i dusić zawartość przez 5 - 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Na osobnej patelni podsmaż posiekane grzyby. Ja używam grzybów, ale możecie użyć dowolnych, świeżych lub mrożonych.

Jeśli używasz grzybów mrożonych, nie ma potrzeby ich rozmrażania. Można go wrzucić na patelnię prosto z zamrażarki.

6. Po usmażeniu grzybów wrzucić je na patelnię, wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku oraz dodać sos sojowy. Wszystko razem dusić przez kolejne 5 minut.

7. Podawać na gorąco; jeśli są pestki dyni, można posypać nimi danie.

To samo danie można przygotować bez selera. A jeśli chcesz, aby było bardziej pożywne i satysfakcjonujące, możesz zamiast tego użyć ziemniaków.

Zapiekanka Ziemniaczano-Soczewicowa - Ciasto Pasterskie

Wszyscy to uwielbiają, niezależnie od tego, jak je przyrządzają. My też go przygotowaliśmy, i to nawet w kilku różnych wersjach. Ale wszystkie były przygotowane z mięsa mielonego. A dzisiaj mamy menu wielkopostne, więc mam dla Was doskonały przepis, przetestowany. Gdy zjesz tak przygotowaną zapiekankę od razu i nie zorientujesz się, że jest wegetariańska, wyglądem i co najważniejsze smakiem będzie zbliżona do zwykłej.

Kiedy po raz pierwszy gotowałam to dla syna, długo nie mógł uwierzyć, że nie ma w nim ani grama mięsa i długo skubał je widelcem, szukając, co jest nie tak . Ale niczego nie odebrałem, ponieważ wszystko w nim jest tak, jak powinno.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki - 10 szt. (duże)
• kapusta biała – 300 gr
• cebula - 1 szt.
• zielona soczewica - 1 szklanka
• pomidor - 1 sztuka (duży) lub pomidor
• bulion warzywny
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy - do smaku i pożądania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Wlać bulion do osobnego garnka.

2. Soczewicę opłucz pod bieżącą wodą, dodaj wodę, dodaj sól i gotuj do miękkości przez około 30 minut. Najlepiej użyć zielonej soczewicy.

3. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Kapustę pokroić w paski.

4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor. Następnie dodać kapustę, chwilę podsmażyć i zalać bulionem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

5. Pod koniec gulaszu na patelnię dodać pomidora i całość dusić jeszcze przez 5 minut.

6. Następnie dodać soczewicę i wszystko razem dusić.

7. Rozgnieć ziemniaki. Podczas postu można dodać trochę masła, mleka lub twardego sera. Ale my gotujemy w czasie Wielkiego Postu, więc nie dodajemy żadnego z powyższych.

8. Zapiekankę upieczę w tortownicy, dzięki czemu łatwiej będzie ją później wyjąć. Nasmaruj dno i boki patelni olejem roślinnym i dodaj połowę puree ziemniaczanego.

9. Zmiel soczewicę i kapustę przez maszynę do mięsa, uzyskując w ten sposób mieloną soczewicę. Połóż go na warstwie ziemniaków i wygładź na całej powierzchni.

10. Połóż na wierzch pozostałe puree ziemniaczane.

11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie włóż do niego blachę i piecz przez 25-30 minut, aż powierzchnia zapiekanki lekko się zarumieni. Aby skórka była jeszcze bardziej brązowa, możesz posmarować górę olejem roślinnym.

12. Wyjmij gotową formę i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie otwórz i pokrój na kawałki, jedz z przyjemnością!

Aby nie zepsuć formy nożem, jej dno można wstępnie wyłożyć przyciętym kawałkiem pergaminu.

Pierogi Z Ziemniakami I Pieczarkami

No a co by było bez klusek? To ulubione danie, które spożywa się nie tylko w okresie Wielkiego Postu. I już ugotowaliśmy, bardzo smacznie i apetycznie. Nawiasem mówiąc, przepis daje również możliwość przygotowania doskonałego ciasta.

Dziś skomplikujemy nadzienie i przygotujemy także pierogi z grzybami. Wiadomo, że grzyby to czyste białko. A w okresie Wielkiego Postu, przy braku mięsa, przyda się.

Nawiasem mówiąc, aby nie pokrywać się z poprzednim przepisem, dzisiaj przygotujemy wszystko inaczej.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki - 500 gr
• świeże lub marynowane grzyby (dowolne) - 200 gr
• koperek - 50 gr
• mąka - 700 gr
• sól dla smaku
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub małe plasterki. Dolać niewielką ilość wody, która powinna tylko lekko przykrywać ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Nie ma potrzeby solić wody.

2. Odcedź bulion ziemniaczany do osobnego garnka i posol go do smaku. Powinno być około 500 ml. wywar

3. Jeśli używasz solonych lub marynowanych grzybów, umieść je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie pokrój je na małe kawałki

Jeśli używasz świeżych grzybów, to najpierw pokrój je na kawałki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju.

4. Ziemniaki zmiażdżyć na puree, można do tego użyć blendera. Następnie dodać grzyby i posiekany koperek. Trzeba także dodać sól i pieprz. Jeśli grzyby są solone, może to nie być konieczne. W każdym razie zdaj się na swój gust.

Wymieszaj nadzienie.

5. Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, do ciepłego bulionu ziemniaczanego dodaj olej roślinny i dodaj przesianą mąkę w częściach. Za każdym razem należy go dokładnie wymieszać.

Po dodaniu całej mąki ciasto należy wyłożyć na blat posypany mąką i dokładnie zagnieść, wyrabiając ciasto przez co najmniej 5 - 7 minut. Powinno wyjść lepkie, ale nie należy się tym przejmować Ty. Ciasto przykryj folią lub miską i odstaw w temperaturze pokojowej na 15 – 20 minut.

6. Na stół wysypać mąkę, ponownie zagnieść resztę ciasta, odciąć kawałek i zwinąć go w wałek o grubości 2 - 3 cm, następnie pokroić na małe kawałki o długości 2 - 3 cm, w zależności od tego, czy kluski są duże lub mały Będziesz gotować.

7. Z każdego kawałka uformuj rękoma mały placek, spłaszczając go dłonią. Następnie rozwałkuj cienkie małe ciasteczka.

8. Rozłóż farsz i połącz brzegi, możesz zwinąć je w warkocz lub po prostu połączyć brzegi goździkami.

9. Do dużego rondla wlej wodę i zagotuj, dodaj sól. Ostrożnie układaj w nim kluski, pojedynczo i dokładnie mieszaj łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna.

Po ponownym zagotowaniu wody należy poczekać, aż wszystkie kluski wypłyną na powierzchnię. Teraz musisz zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 2 minuty.

10. Nałóż na talerz łyżką cedzakową i podawaj.

Jako dressing możesz użyć smażonej cebuli na oleju. Okazuje się, że jest po prostu super pyszne!

Gnocchi ziemniaczane z dynią

Gnocchi to włoskie kluski, których składnikami są mąka, kasza manna i ziemniaki. I doskonale wpisują się w wielkopostne menu.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki - 200 gr
• miąższ dyniowy - 200 g
• czosnek - 2 ząbki
• mąka - 2 - 2,5 szklanki
• oliwa z oliwek - 2 - 3 łyżki. łyżki
• gałka muszkatołowa - szczypta
• świeże warzywa
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i dynię obierz i pokrój w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm. Zalej zimną wodą tak, aby przykryła wszystkie warzywa. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut.

2. Do miski wlać bulion warzywny, a warzywa zmiksować blenderem. Pozwól im trochę ostygnąć.

3. Umyj warzywa, osusz je i podziel na dwie części. Obierz i posiekaj czosnek.

4. Do puree dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz i połowę ziół. Wymieszaj, następnie dodaj olej roślinny i ponownie zamieszaj.

5. Małymi porcjami dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając łyżką. Zagniataj ciasto, aż stanie się lepkie. Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią i odstaw na 10 minut.

6. Oddziel część ciasta od całości i zwiń w cienką kiełbaskę o szerokości 2 cm. Kiełbaski pokroić w krążki, zrobić wgniecenie palcem. Pracuj na posypanym mąką stole.

7. Połóż gnocchi na oprószonej mąką blasze i wstaw do lodówki na 20 minut.

8. W dużym rondlu podgrzej wodę, posol ją i włóż do niej gnocchi. Mieszamy łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj przez kolejne trzy minuty.

9. Podczas serwowania skrop gnocchi oliwą, posyp czosnkiem i pozostałymi świeżymi ziołami.

Hummus z ciecierzycy

Będziemy potrzebować:

• ciecierzyca - 500 gr
• sezam - 3 - 4 łyżki. łyżki
• oliwa z oliwek – 70 ml
• czosnek - 3 ząbki
• cytryna - 1 szt.
• sól, czerwony pieprz - do smaku
• papryka mielona kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. W młynku do kawy zmiel nasiona sezamu na mąkę, dodaj łyżkę oliwy i wymieszaj. Otrzymamy pastę tahini, która jest głównym składnikiem hummusu. Czasami można go kupić w sklepie, ale tutaj jest sprzedawany niezwykle rzadko.

2. Namocz ciecierzycę przez noc w zimnej wodzie. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Zalać wodą do pełna, doprowadzić do wrzenia, następnie odcedzić.

3. Ponownie zalać wodą, zagotować i odcedzić. A potem zrób to samo jeszcze raz.

4. Następnie ponownie napełnij wodą i zagotuj. Dodaj cały ząbek czosnku i gotuj przez 1,5 - 2 godziny. Następnie wlać bulion do osobnej miski.

5. Ugotowaną ciecierzycę zalać zimną wodą, odłożyć trzy pełne łyżki, a resztę przełożyć do miski blendera i zmiksować, dodając pastę sezamową i odrobinę bulionu z groszku.

6. Dodać dwa pozostałe i posiekane ząbki czosnku, wycisnąć sok z cytryny i wlać pozostały olej. Ubijaj mieszaninę, aż stanie się lekkim puree.

7. Hummus wyłożyć na talerz, posypać świeżymi ziołami, polać oliwą i udekorować pozostałym całym groszkiem. Posypujemy z wierzchu czerwoną papryką i papryką.

8. Podawać ze świeżymi warzywami i chlebem pita lub pieczywem.

Wielkopostne kotlety gryczane

Zdarza się, że czasami pozostaje gotowana kasza gryczana. Gotujesz owsiankę, nie zjadasz jej od razu i zostaje w lodówce. Szkoda to wyrzucać, ale nie chcę już tego jeść. A potem zacząłem z nim gotować. A jeśli nie w okresie Wielkiego Postu, to z dodatkiem niewielkiej ilości mięsa mielonego.

Kotlety smakują tak, jakby były w całości mięsem.

Zacząłem gotować te same kotlety z mieloną rybą i również okazały się bardzo smaczne. Nawiasem mówiąc, w niektóre dni Wielkiego Postu można jeść ryby, w takim przypadku można ugotować kotlety gryczane z rybą.

Ponieważ jednak mój syn nie je mięsa, przygotowałam dla nas kotlety z dodatkiem mięsa mielonego, a dla niego z dodatkiem ziemniaków. Ponieważ uwielbia jedno i drugie, zawsze zjada je z wielką przyjemnością.

Kiedy zaczynałam przygotowywać dzisiejszy artykuł, zaczęłam oglądać film i zobaczyłam znajomy przepis. I postanowiłem nie opisywać tego, ale zamieścić ten film w artykule.

A na Wielki Post jest to właściwy przepis. Zabierz więc do swojej skarbonki i gotuj z przyjemnością!

Wielkopostne muffiny jabłkowe

Będziemy potrzebować:

• duże jabłka - 3 szt.
• banan - 1 sztuka
• mąka - 200 gr
• cukier - 5 - 6 łyżek. łyżki
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cynamon - 1 łyżeczka
• rodzynki lub orzechy – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka, osusz je i przekrój na połówki. Usuń rdzeń, nie obieraj skórki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 - 20 minut. Można go także upiec w kuchence mikrofalowej. Jabłka powinny stać się miękkie.

2. Lekko ostudzić, a następnie za pomocą łyżki wydrążyć cały miąższ. Banana pokroić i rozgnieść wszystko widelcem na gładką masę.

3. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

4. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i cynamon. Babeczki wyjdą bardzo smaczne, jeśli do ciasta dodamy suszone owoce z orzechami, nasionami lub tylko jedną rzecz.

5. Do suchej mieszanki dodać puree i wymieszać. Gdyby nie wystarczyło uzyskanie elastycznego ciasta, można dodać odrobinę soku jabłkowego. Całą masę miksujemy na gładką masę.

6. Przygotowane foremki na muffiny natłuść olejem roślinnym i napełnij je do 2/3 wysokości. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Wyjmij z foremek i podawaj.

Koktajl witaminowy

Stosując tę ​​samą zasadę, co w tym przepisie, możesz przygotować koktajle z różnych owoców i jagód, a także ich kombinacje.

Będziemy potrzebować:

• duże pomarańcze - 4 szt.
• banany - 3 szt.
• czerwony grejpfrut – 1 szt.
• mango - 1 sztuka

Przygotowanie:

1. Umyj wszystkie owoce. Wyciśnij sok z pomarańczy i grejpfrutów. Obierz banany i mango, a miąższ pokrój na mniejsze kawałki.

2. Umieść miąższ w misce blendera, dodaj tam sok i ubijaj, aż będzie gładki.

3. Podawać w szklankach ze słomką. Można ozdobić gałązką mięty lub plasterkami pomarańczy lub banana.

Do koktajli można wykorzystać jabłka, gruszki, kiwi, mandarynki i wszystkie dostępne na rynku owoce. Można także przygotować koktajle z dodatkiem warzyw.

Oto menu, które mamy na dzisiaj.

Oprócz tak prostych i codziennych dań jak pierogi i naleśniki, starałam się podawać mniej znane przepisy, takie jak hummus, gnocchi czy granola. Dzięki nim Twoje wielkopostne śniadania, obiady i kolacje będą jeszcze bardziej urozmaicone i smaczne.

Mam nadzieję, że dzisiejsze przepisy przypadły Państwu do gustu i że gotując je nie będziecie głodni. Wszystkie przepisy wyszły w sam raz – satysfakcjonujące, pożywne i bardzo smaczne.

Smacznego! I szybko dla ZDROWIA!

Zgodnie z przepisami podczas postu należy przestrzegać dość rygorystycznych ograniczeń żywieniowych, a nie każdy jest w stanie to wytrzymać, dlatego można zacząć od małych rzeczy, np. postu w środę lub piątek. Warto pamiętać, że w takie dni nie należy spożywać nabiału, mięsa ani jajek, wskazane jest także unikanie oleju roślinnego, gdyż można go spożywać jedynie w weekendy.

Ale nawet biorąc pod uwagę tak rygorystyczne ograniczenia, można jeść nie tylko zdrowe, ale także smaczne jedzenie, ponieważ dziś istnieje dość duża liczba różnych prostych, chudych dań.

Barszcz wegetariański

W okresie Wielkiego Postu nie wolno jeść mięsa, ale można ugotować nie mniej smaczny barszcz wegetariański. Przepis na taki barszcz jest bardzo prosty, poza tym przygotowuje się go znacznie szybciej, a składniki praktycznie się nie zmieniają. Jednak do przygotowania tego barszczu używa się oleju roślinnego, który zgodnie z zasadami postu można spożywać tylko w weekendy. Ale ten przepis jest również odpowiedni dla tych, którzy nie przestrzegają ściśle postu.

Składniki:

50 g kapusty,
200 g soku pomidorowego,
1 pęczek koperku,
1 łyżeczka. musztarda (w razie potrzeby można zastąpić wasabi),
1 łyżka. l. mąka,
2 ząbki czosnku,
1 średni burak,
1 średnia marchewka
1 cebula,
4 średnie ziemniaki,
przyprawy i sól - trochę do smaku,
olej roślinny - trochę do smażenia.

Przygotowanie:

Najpierw weź rondelek i wlej do niego 2 litry wody, postaw na kuchence. Korzystając z tego wielkopostnego przepisu, możesz łatwo przygotować pyszny barszcz wegetariański w powolnej kuchence.

Gdy woda się zagotuje, przygotujmy inne produkty. Weź ziemniaki, obierz je i pokrój w stosunkowo małą kostkę. Gdy woda się zagotuje, włóż pokrojone ziemniaki do rondla, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kwadrans.

Teraz przygotowujemy smażenie. Czosnek i cebulę obierz, dokładnie umyj i drobno posiekaj. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Połóż patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju roślinnego (około 2 łyżek stołowych). Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, następnie smażymy, aż warzywa nabiorą przyjemnego złotego koloru.

Następnie do cebuli i czosnku dodać marchewkę, przykryć patelnię pokrywką i smażyć warzywa na małym ogniu przez około 5 minut. Teraz weź buraki, obierz je, umyj i posiekaj na grubej tarce. Przygotowane buraki wrzucamy na patelnię z warzywami, wszystko dobrze mieszamy i dusimy pod zamkniętą pokrywką kolejne 5 minut (ważne, żeby ogień był minimalny).

Po około 5 minutach zdejmujemy pokrywkę i posypujemy całą masę niewielką ilością mąki, po czym dodajemy musztardę (można użyć wasabi) i wszystko ponownie mieszamy.

Teraz na patelnię wlej sok pomidorowy, dopraw solą i odrobiną pieprzu, ponownie przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 10 minut.

W tym czasie ziemniaki powinny być już w połowie ugotowane. Teraz do garnka z ziemniakami wlej trochę wody i włóż całą pieczeń do bulionu, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Umyj i posiekaj świeży koperek. Do rondelka z barszczem włóż poszatkowaną kapustę. Gotuj naczynie jeszcze około 3 minut, po czym wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na pół godziny, aby barszcz dokładnie się zamoczył.

Barszcz wegetariański jest całkowicie gotowy, możemy go rozlać na porcjowane talerze, dodać świeże zioła i kwaśną śmietanę i podawać na wielkopostny stół.

Kapusta z grzybami

W sobotę i niedzielę, kiedy w okresie Wielkiego Postu dozwolone jest spożywanie oleju roślinnego, można przygotować nie tylko smaczne, ale i dość sycące danie, a ponadto jest ono nie tylko bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także zawiera minimalną ilość kaloryczne, czyli dietetyczne. Dlatego można go przygotować nie tylko w okresie Wielkiego Postu, ale także w dowolnym dniu, jeśli chcesz schudnąć.

Składniki:

1 duża cebula,
300 g grzybów,
500 g kiszonej kapusty,
1 kg świeżej kapusty,
pieprz i sól - trochę do smaku,
olej roślinny - trochę do smaku.

Przygotowanie:

Dzięki zastosowaniu świeżej kapusty danie okazuje się delikatne i soczyste, a kiszona kapusta dodaje odrobinę pikanterii, czyniąc smak bardziej ciekawym i pikantnym.

Najpierw przygotowujemy świeżą kapustę - drobno ją siekamy. Następnie dokładnie umyj grzyby pod zimną bieżącą wodą, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz marynowanych pieczarek, należy je również pokroić w plasterki.

Teraz weź cebulę, obierz ją i drobno posiekaj. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i smaż cebulę na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta i miękka. Następnie do cebuli dodajemy już przygotowane grzyby.

Pieczarki i cebulę podsmażamy do półmiękkości, następnie doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu (w razie potrzeby można w ogóle pominąć mielony pieprz, wtedy smak potrawy będzie delikatniejszy i łagodniejszy). Pieczarki i cebulę przełożyć na osobny talerz.

Następnie weź nową patelnię, dodaj dosłownie kilka łyżek oleju roślinnego i poczekaj, aż się rozgrzeje. Teraz na patelnię wrzucamy świeżą kapustę i smażymy na średnim ogniu, doprawiamy solą, przykrywamy pokrywką (pozwoli to kapuście znacznie szybciej puścić sok). Okresowo, aby zapobiec spaleniu kapusty, należy ją wymieszać. Dusić w ten sposób kapustę przez 5-7 minut.

Po upływie określonego czasu na patelnię wrzucić całą kapustę i ponownie dusić przez 7 minut (nie ma już potrzeby przykrywania patelni pokrywką). Następnie na patelnię dodać kapustę i grzyby, wszystko dobrze wymieszać i dusić około 5 minut, wyłączyć kuchenkę.

Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować kapusty na ogniu, bo tylko w tym przypadku będzie ona wystarczająco soczysta, chrupiąca i nie rozpadnie się. Zaletą tego przepisu jest nie tylko smak i minimalna zawartość kalorii, ale także fakt, że kapusta poddana umiarkowanej obróbce cieplnej zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i witaminy.

Wielkopostne faszerowane papryki

Przygotowując to proste i bardzo smaczne danie, możesz urozmaicić swój wielkopostny stół i miło zaskoczyć swoich bliskich. Zaletą tego dania jest to, że nie trzeba używać oleju roślinnego, dzięki czemu można je przygotować w każdy dzień Wielkiego Postu.

Składniki:

1/3 małej główki kapusty,
100 g ryżu,
5 dużych pieczarek,
1 mała marchewka,
3 duże papryki,
pieprz i sól - trochę, do smaku.

Przygotowanie:

Zanim zaczniesz przygotowywać to danie, weź ryż i wcześniej namocz go w zimnej wodzie. W ten sposób cały nadmiar skrobi zostanie usunięty z ryżu znacznie szybciej i łatwiej, dzięki czemu ryż będzie smaczniejszy, delikatny i kruchy.

Następnie weź grzyby i pokrój je na małe kawałki. Warto pamiętać, że w trakcie smażenia kawałki grzybów zwiną się, przez co staną się kilkukrotnie mniejsze, dlatego należy je pokroić na kawałki, aby dało się je wyczuć w nadzieniu.

Teraz weź cebulę, obierz ją i drobno posiekaj. Na patelni przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką dusimy cebulę i grzyby (nie trzeba dodawać oleju roślinnego).

Ryż można ugotować na patelni lub w parowarze. Jeśli gotujemy ryż na patelni, należy pamiętać, że pokrywki nie można podnosić do czasu, aż cały płyn całkowicie odparuje (trzeba wlać tyle wody, aby znajdował się tylko palec nad poziomem ryżu).

Kapustę drobno posiekać, gdyż nie powinna być zbyt długa, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie ją wymieszać z resztą składników nadzienia. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Na patelni dusić kapustę i marchewkę przez około 20 minut pod zamkniętą pokrywką.

W czasie duszenia kapusty przygotujmy paprykę do farszu. Najpierw ostrożnie odetnij wierzch każdej papryki, po czym myjemy je nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz. Odciętych czapek nie wyrzucamy, bo jeszcze przydadzą się. Teraz weź nóż i ostrożnie usuń wszystkie wewnętrzne błony, pozostałe nasiona umyj wodą.

Gdy wszystkie składniki na nadzienie będą gotowe, należy je wymieszać i lekko doprawić nadzienie odrobiną pieprzu i soli. Weź łyżeczkę i napełnij każdą paprykę, następnie przykryj każdą paprykę czapką i gotuj w wodzie przez około pół godziny, aż będą całkowicie ugotowane.

Wielkopostne faszerowane papryki są gotowe, a to danie może być godnym daniem na każdym stole, nie tylko w Wielki Post, ale w każdy inny dzień. W razie potrzeby faszerowaną paprykę można podawać z ziołami i chudym majonezem.

Wielkopostne kotlety grochowe z ryżem

Post to po prostu idealny czas na oczyszczenie organizmu poprzez wyeliminowanie z diety produktów pochodzenia zwierzęcego, dlatego należy zrezygnować z ryb, mięsa, jajek, mleka, a także zminimalizować spożycie różnorodnych słodyczy. Możesz spróbować przygotować pyszne i bardzo zdrowe kotlety z chudego groszku z ryżem.

Składniki:

1 kawałek zwykłego chleba,
4 łyżki l. mąka,
1 łyżka. groszek,
1 łyżka. Ryż,
bułka tarta lub kasza manna - trochę,
przyprawy - trochę, do smaku,

Przygotowanie:

Najpierw bierzemy dwa rondle, ponieważ w jednym ugotujemy groszek, a w drugim ryż. Więc weź groszek, wsyp go do rondla, zalej wodą (zimną!) i przenieś do pieca. W tym samym czasie pozwól ryżowi się ugotować. Gdy ryż i groszek całkowicie się ugotują, wsypujemy je do jednego pojemnika i robimy puree. Teraz dodaj niewielką ilość wstępnie posiekanej zieleniny do puree z ryżu i groszku i wszystko dobrze wymieszaj.

Przyprawy odgrywają jedną z głównych ról w przygotowaniu pysznych dań wielkopostnych, ponieważ ich dodatek nadaje potrawie jaśniejszy smak i bogatszy aromat. Do puree ryżowo-groszkowego dodaj niewielką ilość ulubionych przypraw oraz mąkę, gdyż nada to masie dodatkową lepkość. Następnie dodaj kawałek zwykłego chleba.

Mieszaj mieszaninę, aż osiągnie jednorodną konsystencję, a następnie musisz trochę poczekać, ponieważ gotowy przecier ryżowo-groszkowy musi całkowicie ostygnąć. Teraz przechodzimy bezpośrednio do formowania samych kotletów. Następnie każdy kotlet jest zwijany z obu stron w semolinie lub bułce tartej.

Warto pamiętać, że kotlety grochowe należy smażyć na oleju roślinnym, dlatego warto przygotować to danie w weekend, gdyż to właśnie w te dni w okresie Wielkiego Postu można spożywać olej roślinny.

Kotlety grochowe smażymy na patelni z gorącym olejem roślinnym po obu stronach, aż do całkowitego ugotowania (kotlety należy smażyć na średnim ogniu). Zaleca się podawać to danie na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Ziemniaki dietetyczne

Ziemniaki dietetyczne można jeść nie tylko w okresie Wielkiego Postu, ale także wtedy, gdy chcesz pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów, ponieważ zawierają minimalną ilość kalorii. Aby przygotować ziemniaki według tego przepisu, należy dodać olej roślinny, więc to danie jest odpowiednie dla tych, którzy nie przestrzegają ściśle postu.

Składniki:

1 kg ziemniaków,
2-3 ząbki czosnku,
sól - trochę, do smaku,
olej roślinny - trochę do smarowania,
świeże zioła - trochę do smaku.

Przygotowanie:

Obierz czosnek i ziemniaki. Jeśli używasz dużych ziemniaków, pokrój je na kilka kawałków. Teraz wciśnij czosnek do ziemniaków. Umyj i rozerwij świeże zioła rękami, dzięki temu zachowają cały swój smak.

Całość doprawiamy solą i dobrze mieszamy, smarujemy niewielką ilością oleju roślinnego i przekładamy do przygotowanej wcześniej rękawa do pieczenia.

Rękaw zawiązujemy ciasno po obu stronach i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Piecz ziemniaki, aż będą miękkie (sprawdź, czy ziemniaki są gotowe widelcem).

Gotowe dietetyczne ziemniaki przekładamy do pięknego naczynia, dekorujemy kilkoma listkami świeżej mięty, można dodać pomidory i podawać.

Takie dietetyczne ziemniaki nadają się nie tylko na Wielki Post, ale staną się również godną ozdobą każdego świątecznego stołu.

Teraz wiesz, jak przygotować proste dania wielkopostne.

W dziale znajdziesz ciekawe i proste dania wielkopostne, przepisy na każdy dzień, na dni powszednie i weekendy, sałatki, zupy, desery, dania główne i oczywiście wypieki. Wielkopostne menu wcale nie jest synonimem nudy. Czas nauczyć się piec pyszny, domowy chleb (z mąki i wody), placki ziemniaczane z kremem i słodkie muffinki wielkopostne. Spróbuj niezwykłych w smaku zup-kremów, ugotuj makaron grzybowy i przepyszny chudy barszcz. I oczywiście przygotuj błyskawiczne marynaty. Radziłabym Państwu codziennie wypróbowywać wszystkie przepisy zawarte w naszej kolekcji przepisów wielkopostnych, poszerzając tym samym swoją kolekcję kulinarną i wzbogacając doznania kulinarne.

Wielkopostne kotlety ziemniaczane

Czy można gotować kotlety ziemniaczane bez jajek, aby się nie rozpadały, miały zgrabny kształt, doskonały smak i apetyczną skórkę? Wypróbuj, docenisz ten wielkopostny przepis.

Piernik wielkopostny z konfiturą

Jednym z najprostszych i najbardziej dostępnych przepisów na wielkopostne wypieki są pierniki, do których nie potrzeba ani miodu, ani melasy. Ciasto zagniata się zwykłym dżemem i mocną herbatą.

Podpłomyki przyrządzane na wodzie i mące

Doskonałą alternatywą dla białego chleba w okresie Wielkiego Postu są podpłomyki przyrządzane na wodzie i mące. Są przygotowane po prostu. A dzięki prostemu sekretowi na długo pozostają miękkie i puszyste. Podpłomyki smakują tak dobrze, że wiele osób się nimi uzależnia i włącza ten wielkopostny przepis do swojego codziennego menu.

Prosta zupa z „meksykańską” mieszanką warzyw

Najprostsza zupa wielkopostna. Zawiera gotową mrożoną mieszankę warzyw i roślin strączkowych, prażonej cebuli i marchwi oraz płatków zbożowych. Zrobi to każdy, kto będzie odpowiadał Twojemu gustowi. Szczególnie dobra jest zupa z kaszą bulgur.

Sałatka z fasolą, smażonymi grzybami i ogórkami

Pożywna, chuda sałatka o oryginalnym smaku. Zawiera fasolę konserwową, smażone grzyby i cebulę, ogórki kiszone lub kiszone oraz dużo świeżych ziół.

Kandyzowane skórki pomarańczowe

Spokojny sposób na przygotowanie kandyzowanych owoców z odpadu - skórki pomarańczowej. Kilkudniowe moczenie i gotowanie daje doskonałe rezultaty smakowe. Kandyzowane owoce okazują się tak jasne i pachnące, że można je wręczać jako słodkie prezenty podczas Wielkiego Postu.

Wielkopostny przepis ze starożytnej kuchni rosyjskiej - soczyste, pachnące koperty z ciasta z grzybami i kaszą gryczaną. Przygotowują się powoli, z wyczuciem, rozsądnie, z aranżacją.

Kotlety jęczmienne

Podstępny przepis polega na tym, jak zrobić kotlety ze zwykłej kaszy perłowej, które wyglądają bardziej apetycznie niż kotlety mięsne. Bardzo delikatne, lekkie, ze smażoną cebulą, marchewką i czosnkiem. Przepis to propozycja dla tych, którzy szukają ciekawych i nietypowych dań wielkopostnych.

Wielkopostne ciasteczka owsiane z miodem

Aby Twój post był smaczny i urozmaicony, wypróbuj te wspaniałe ciasteczka wielkopostne z miodem, cynamonem i innymi przyprawami. Niesamowity aromat, chrupiąca, krucha konsystencja. Przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Ziemniaki po wsi z piekarnika

Bardzo proste i bardzo smaczne danie, idealne na Wielki Post. Ziemniaki wlewa się olejem roślinnym, posypuje przyprawami i wysyła do piekarnika, aby upiec aż do całkowitego ugotowania.

Proste ciasteczka solankowe

Przepis pochodzi z na wpół głodnych lat 90-tych. Olej roślinny, mąka, proszek do pieczenia i solanka z ogórka, trochę rodzynek, orzechów lub kandyzowanych owoców - i teraz ciasto jest gotowe na wspaniałe kruche ciasteczka, które nazywane są „z niczego”.

Ciasto wielkopostne z jabłkami

Pewnie już byliście zaskoczeni, jak smaczne, różnorodne i bogate może być menu wielkopostne. Wśród dań wielkopostnych na każdy dzień, szarlotka zajmuje pierwsze miejsce. I nie jakiś wątpliwy, ale rzekomo przydatny naleśnik. I bujny, błyszczący warkocz z ciasta drożdżowego.

Wielkopostny piernik miodowy

Jeden z najpopularniejszych budżetowych przepisów na wielkopostne wypieki, który jest odpowiedni dla początkujących, ponieważ jest prosty, zrozumiały i ma udany skład składników. Piernik można upiec w wodzie, herbacie lub soku jabłkowym.

Barszcz wielkopostny z fasolą

Jasnym akcentem w wielkopostnym menu jest bogaty barszcz z fasolą. W przepisie znajduje się szczegółowa instrukcja, jak uzyskać dokładnie taki sam kolor jak na zdjęciu. Mam nadzieję, że spodoba Ci się zarówno proces gotowania, jak i uzyskany wynik.

Kapusta duszona z grzybami

Bardzo smaczne i proste danie wielkopostne na każdy dzień. Grzyby, cebula, kapusta i pomidory – to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pożywny, chudy lunch.

Ormiańska pasta fasolowa

W okresie postu niezwykle ważne jest wspomaganie organizmu pokarmem zawierającym białko pochodzenia roślinnego. Rośliny strączkowe i orzechy są uważane za idealną alternatywę dla produktów mlecznych i mięsnych. Pasta z fasoli wielkopostnej po ormiańsku z pewnością urozmaici dietę dni postnych, a także zachwyci Cię swoją dostępnością i wartością odżywczą.

Gołąbki wielkopostne z ryżem i grzybami

Gołąbki wielkopostne doskonale wpisują się w wielkopostne menu na każdy dzień, jeśli zastosujesz jeden trik – zrobisz ich dużo, a część zamrozisz – nie wpłynie to w żaden sposób na smak gołąbków.

Klasyczny lobio z czerwonej fasoli

Pożywne, chude danie z fasoli, orzechów i warzyw.

Majonez wielkopostny

Przepis z kategorii kulinarnych cudów. Patrząc na listę składników nie można uwierzyć, że wyjdzie z nich to, co widać na zdjęciu – delikatny, gęsty, chudy majonez, który można wykorzystać na przykład do dressingu sałatek lub podać jako sos do kotletów z soczewicy.

Manti wielkopostne z nadzieniem warzywnym

Zapewne już zdaliście sobie sprawę, jak obszerne może być menu przepisów wielkopostnych na każdy dzień. Rozszerzamy różnorodność o przepis na manti z nadzieniem warzywnym. Wypróbuj, może spodoba ci się ta opcja bardziej niż zwykle.

Pulpety z soczewicy i ryżu w sosie pomidorowym

Danie wabiące - mieloną soczewicę z ryżem naprawdę trudno odróżnić od zwykłych klopsików. Kształt utrzymuje się idealnie bez dodatku jajek i mąki. Jeśli je ugotujesz na parze, możesz obejść się nawet bez oleju roślinnego, co jest niezwykle ważne w okresie Wielkiego Postu.

Zupa fasolowa w puszkach

Pożywna, jasna i wesoła, szybka zupa fasolowa, którą możesz dodać do swojej kolekcji wielkopostnych przepisów.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Popularny przepis na naleśniki wielkopostne. Wypróbuj je – naprawdę okazują się smaczniejsze niż te szybkie. A pieczenie ich jest znacznie łatwiejsze.

Wielkopostna zupa grochowa

Groszek to doskonały produkt na wielkopostne menu. Wypełnia i nadaje dużą grubość. Spróbuj prostej i pysznej zupy grochowej z ziemniakami, marchewką i cebulą.

Indyjskie samosy z warzywami

Samosy to danie kuchni indyjskiej – smażone placki z prostego, chudego ciasta z nadzieniem warzywnym, których skład można dowolnie modyfikować. Idealne na wielkopostny stół.

Zupa ze świeżej kapusty

Przepis na Wielki Post na pyszny kapuśniak na wodzie, ze smażonymi warzywami, ziołami i aromatycznym, świeżo mielonym pieprzem. Przepis jest szczegółowo filmowany, krok po kroku i jest odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Wielkopostna lasagne

W okresie Wielkiego Postu widać, że klasyczne dania mogą być równie smaczne bez użycia pozornie obowiązkowych składników. Spróbuj zrobić soczystą lasagne warzywną bez sera i używając chudego ciasta.

Zupa z zielonego groszku

Królem wielkopostnego menu jest zieleń niczym marcowa trawa wyłaniająca się spod topniejących zasp i równie delikatna, parzona z czterech składników, w tym wody.

Makaron gryczany z warzywami

Jeśli nigdy nie próbowałeś makaronu gryczanego, to post jest na to bardzo dobrym momentem. Makaron okazuje się wyjątkowo smaczny z pikantnym sosem warzywnym, który sporządza się z najpopularniejszych składników - cebuli, marchwi, słodkiej papryki i fasolki szparagowej.

Kotlety ziemniaczane z groszkiem

Bardzo zabawny przepis na Wielki Post - na pierwszy rzut oka najzwyklejsze kotlety, ale gdy się w nie wgryzie, w środku kryje się delikatne puree ziemniaczane i zabawny groszek. Koniecznie spróbuj!

Ziemniaki w garnku

Proste danie wielkopostne na każdy dzień, które w książkach kucharskich można znaleźć pod nazwą „ziemniaki po kościelnym”. Niezwykłe z wyglądu, te ziemniaki smakują wyśmienicie.

Klasyczny przepis na winegret

Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej o francuskiej nazwie. Składniki: buraki gotowane, marchew, ziemniaki, cebula, pikle i groszek zielony. Idealne rozwiązanie na wielkopostny stół.

Makaron grzybowy

Bardzo pożywna, bogata, cudownie smaczna zupa, łatwa w przygotowaniu! Można go gotować codziennie.

domowe masło orzechowe

Psychologowie udowodnili, że wszelkie ograniczenia aktywują zdolności twórcze człowieka. Wielki Post to czas, aby nauczyć się gotować coś niezwykłego, czego nawet nie pomyślałbyś o zrobieniu w domu. Na przykład pożywne i pyszne miodowe masło orzechowe. Zrobiłam słoiczek, włożyłam do lodówki i jadłam codziennie.

Koreańskie buraki

Nauka przygotowywania domowych sałatek po koreańsku to świetny sposób na urozmaicenie wielkopostnego menu, uczynienie go bogatym i ciekawym. Przygotowanie tej sałatki wcale nie jest trudne. Można od razu przygotować duże ilości, ponieważ dobrze przechowuje się w lodówce przez dwa do trzech tygodni.

Koreańska kapusta

W okresie Wielkiego Postu rozpieszczaj domowników pyszną kapustą kiszoną błyskawiczną. Swój jasnozłoty kolor zawdzięcza dodatkowi kurkumy.

Ostatnio coraz więcej obywateli Rosji zwraca się ku religii. Ale wielu „nowicjuszy” nie wie jeszcze, jak jeść w okresie Wielkiego Postu 2018. Poniżej znajdziesz menu na każdy dzień, a także przepisy na chude dania.

We wszystkich religiach są okresy, w których wierzący powstrzymują się od jedzenia i innych pokus życiowych. Pragną w ten sposób oczyścić swoje ciało i duszę oraz zbliżyć się do Wszechmogącego.

W prawosławiu istnieje kilka postów, podczas których świeccy zmagają się ze złymi myślami, nawykami, nie jedzą nic i starają się przywrócić wewnętrzną harmonię. Robią to wszystko w imię Boga.

Najważniejszym i najsurowszym jest Wielki Post, który w 2018 roku rozpocznie się 19.02.18, a zakończy 8.04.18. Co roku rozpoczyna się o innej porze, gdyż wiąże się z innym ważnym dniem dla chrześcijan – Wielkanocą.

Jak przygotować się do postu

Chrześcijanie przygotowują się do tak poważnej próby przez trzy tygodnie. Ponadto każdy okres ma swoją nazwę:

• Pierwszy tydzień nazywany jest ciągłym lub „wszystkożernym”. Jak sama nazwa wskazuje, jest to czas, w którym można zjeść wszystko bez wyjątku i w dowolnej ilości. W ten sposób wierzący starają się jeść na przyszły użytek.
• Drugi tydzień nazywany jest pstrokatym lub mięsnym tygodniem. W tym okresie pojawiają się pierwsze ograniczenia żywieniowe. W środę i piątek wierzący zaczynają pościć. W sobotę rodziców zwyczajem jest udanie się na cmentarz i wspomnienie zmarłych bliskich.
• Trzeci tydzień nazywany jest tygodniem sera. To właśnie w tym okresie spada słynna Maslenica. W tym czasie można jeść jajka, ryby, nabiał i oczywiście naleśniki. Są szczególnie popularne w rosyjskich wioskach. Są tworzone na każdy gust z jednym wyjątkiem. W to święto zabrania się już spożywania produktów mięsnych. W tym okresie ludzie starają się wyjść i dobrze się bawić, ponieważ czeka ich okres obostrzeń.

Na zakończenie tygodnia Maslenitsa przypada Niedziela Przebaczenia, podczas której wszyscy wierzący proszą o przebaczenie i sami przebaczają swoim winowajcom. W ten sposób ludzie przygotowują się do duchowego i fizycznego oczyszczenia.

Posiłki w I i Wielkim Tygodniu

W Czysty Poniedziałek wierzący sprzątają dom, myją się i przebierają w czyste ubrania, pokazując, że są gotowi na dalsze oczyszczenie. Od tego momentu zasady kościelne zaczynają działać na korzyść świeckich. Dotyczy to przede wszystkim żywności. Tak więc odżywianie w pierwszym tygodniu:

Aby zrozumieć, co można jeść w inne dni, spróbujmy zrozumieć pojęcia. Tak więc statut cerkwi implikuje kilka stopni rygorystyczności postu:

• po pierwsze, jedzenie jest zabronione;
• po drugie – żywności nie wolno poddawać obróbce termicznej;
• po trzecie - możesz jeść gorące jedzenie, ale bez oleju;
• po czwarte – można jeść żywność przetworzoną na gorąco z dodatkiem oleju;
• po piąte – spożywane są ryby i żywność przetworzona termicznie z dodatkiem oleju.

Jeśli podsumujemy powyższe, otrzymamy następującą tabelę spożycia pokarmów w okresie Wielkiego Postu:

Pierwszy dzień postu	1 stopień
Poniedziałek, środa i piątek	II stopień, można jeść jednorazowo, przed wschodem słońca lub po zachodzie słońca
wtorek i czwartek	3 stopień
W soboty i niedziele	4 stopień
W dniach Zwiastowania Niedzieli Palmowej	5 stopień
W sobotę szóstego tygodnia	można spróbować kawioru rybnego
W Wielki Piątek	1 stopień

Jest to okres najsurowszego postu. Zgodnie z powyższą klasyfikacją od poniedziałku do czwartku praktykowany jest drugi stopień abstynencji od jedzenia, czyli spożywanie wyłącznie surowych warzyw i owoców. W piątek w ogóle nie wolno jeść. Siódmy tydzień kończy post. Każdy dzień przypomina wierzącym o ostatnich dniach Jezusa. Ta tabela daje wyobrażenie o tym, co można zjeść podczas Wielkiego Tygodnia:

Przepisy wielkopostne

Z jedzeniem na sucho

"Zimna zupa"

Wymagane produkty:

• pomidory – 4 szt.;
• ostra papryka - 1 szt.:
• czosnek – 2 ząbki;
• olej roślinny (w razie potrzeby) – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Zrób puree warzywne.
2. Dodać sok z cytryny, olej, sól.
3. Dodaj 2 l. wodę, pozostawić do zaparzenia.
4. Posypać ziołami.

Zupa „Ostra”

Będziesz potrzebować:

• kokos – 1 szt.;
• dowolne orzechy - 1 łyżka;
• trawa morska - kilka gałęzi;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej roślinny;
• miód – 1 łyżeczka;
• seler, kolendra i inne warzywa - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy kokos i usuwamy miąższ.
2. Następnie dodaj wodę w proporcji jeden do jednego.
3. Następnie dodać posiekane masło, orzechy i miód.
4. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj posiekany czosnek, wodorosty i zioła.

"Hummus"

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• groszek - 2 łyżki;
• pietruszka, kolendra, bazylia - pęczek;
• nasiona sezamu – 2 łyżki. l.
• cytryna – 1 szt.;
• olej tłoczony na zimno – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać to danie, musisz wykiełkować groszek.
2. Następnie zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe składniki.

„Pasztet Fasolowy”

Wymagany:

• nasiona słonecznika – 1 łyżka;
• orzechy włoskie – 1 łyżka;
• pietruszka, koper, bazylia, kolendra, czosnek;
• sok cytrynowy;
• ciecierzyca (kiełki groszku) – 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę mieszamy z orzechami i dokładnie mielimy.
2. Następnie dodaje się zioła i sok z cytryny.
3. Wychodzi na chwilę na zimno.
4. Po stwardnieniu można podawać.

„Owsianka z soczewicy”

Aby przygotować, potrzebujesz:

• soczewica – 1 łyżka;
• marchew – 1 szt.;
• ogórek – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• imbir – 1 korzeń;
• suszona trawa morska;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Soczewicę namoczyć, a następnie zmiażdżyć.
2. Dodaj do niego startą marchewkę.
3. Ogórka pokroić w paski.
4. Wymieszaj wszystko.
5. Dodać posiekany czosnek, suszoną trawę morską i starty imbir;
6. Udekoruj zieleniną.

Naczynia poddane obróbce cieplnej

W rzeczywistości może istnieć ogromna różnorodność takich potraw. Możesz wykazać się kreatywnością i łączyć wszelkiego rodzaju produkty według własnego uznania. Najważniejsze, że przygotowane dania przypadły Ci do gustu. W dni postne możesz spróbować:

• chudy barszcz ze szprotem w pomidorach;
• zupa z fasolą i warzywami;
• kebab pieczarkowy;
• kotlety owsiane;
• klopsiki z cukinii;
• pilaw z grzybami;
• zrazy z grzybami;
• kiełbaski z soczewicy;
• kawior warzywny z topinamburu i wiele więcej.

Czym charakteryzuje się czas przeznaczony przez Kościół prawosławny na post? Jest to czas wstrzemięźliwości i ograniczeń, czas, w którym człowiek marnuje swoje ciało, aby duszę można było „odżywić”.

Podstawową zasadą (bez wchodzenia w subtelności) jest brak w żywności produktów pochodzenia zwierzęcego. Co to obejmuje:

1. mięso,
2. ptak,
3. masło,
4. mleko i fermentowane produkty mleczne (kefir, mleko fermentowane, śmietana...),
5. jajka,
6. ryby (dozwolone w niektóre dni).

Jeśli ograniczysz swoją dietę w ten sposób, będziesz pościć. Prawdziwy pasterz dusz powie Ci, że nawet bez zagłębiania się w subtelności oraz codzienne zakazy i przyzwolenia, podążasz drogą wstrzemięźliwości i pokory swojego ciała.

Tak naprawdę, jeśli przeanalizujesz kuchnię „postną”, to w 99% jest ona identyczna z kuchnią wegetariańską.

W tym zbiorze zebraliśmy dla Was przepisy na dania wielkopostne (lub inne wegetariańskie), które można przygotować w czasie postu. I uwierzcie mi – jest pyszne!

Na początku każdego przepisu znajduje się dokładna lista składników, z których przygotowywane jest to danie. Możesz jednak znaleźć szczegółowy proces gotowania z instrukcjami krok po kroku i niuansami, klikając link, klikając słowo „TUTAJ”. Wszystkie przepisy są wypróbowane i przetestowane. Ostateczne zdjęcie faktycznie przygotowanego dania jest tym, co otrzymasz.

Menu wielkopostne: pyszne przepisy na post

Przepisy na dania wielkopostne (danie główne)

Smażone warzywa

Wymagany:

1. 4-5 szt. małe bakłażany;
2. 4-5 szt. małe pomidorki;
3. 5-6 szt. papryka;
4. 2 szt. duże marchewki;
5. ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
6. ½ łyżeczki ziela angielskiego;
7. 1 łyżeczka posiekanej suszonej bazylii;
8. 100 ml oleju roślinnego;
9. sól dla smaku.

W tej opcji gotowania głównymi składnikami są bakłażany. Sauté warzywne jest łatwe w przygotowaniu i zajmuje niewiele czasu, ale efektem końcowym jest bogate, aromatyczne i co najważniejsze smaczne danie. Będzie zarówno dobrą przystawką, jak i doskonałym samodzielnym daniem. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania smażonych warzyw i instrukcje dotyczące zdjęć można znaleźć w artykule.

Escalivada

Wymagany:

1. 2 bakłażany;
2. szpinak (można zastąpić rukolą);
3. 4 czerwone słodkie papryki;
4. 1 ząbek czosnku;
5. 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
6. pietruszka;
7. zmielony czarny pieprz;
8. sól.

Danie to pochodzi z Katalonii (Hiszpania). Escalivada nie jest trudna w przygotowaniu, ale danie wychodzi wyśmienite! Lepiej jest dla niego gotować warzywa na grillu - wtedy nabiorą niezastąpionego aromatu, a nie tylko upieczą, a Twoja „Escalivada” okaże się naprawdę cudowna! Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Kasza gryczana z grzybami

Potrzebowałby:

1. 1 łyżka. gryka;
2. 300 gramów grzybów;
3. olej roślinny;
4. sól.

Prosto i smacznie – to motto tego dania! Połączenie tych produktów pokochało już wielu, a jak mogłoby być inaczej? Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efektem końcowym jest pyszny i aromatyczny posiłek. Ponadto jest bardzo pożywny, ponieważ gryka zawiera wiele przydatnych substancji. Możesz dowiedzieć się szczegółowo, jak przygotować owsiankę gryczaną z grzybami.

Gulasz warzywny z cukinią

Potrzebowałby:

1. 300 g kapusty;
2. 1 szt. cukinia średniej wielkości;
3. 1 szt. marchewki średniej wielkości;
4. 2 cebule;
5. 500 g ziemniaków;
6. 1 szt. papryka;
7. olej roślinny;
8. sól.

Zazwyczaj gulasze przyrządza się z mięsa, a wszystkie składniki gotuje się na wolnym ogniu w bogatym sosie lub smaży. Ta wersja gulaszu jest warzywna, bez mięsa, a wszystkie warzywa będą duszone we własnym sosie, dlatego nadaje się dla osób poszczących i wegetarian. Znajdziesz szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku

Owsianka perłowa z warzywami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1. 1 łyżka. jęczmień perłowy;
2. 1 szt. marchew;
3. 1 cebula;
4. 300 gramów kapusty;
5. 150 gramów grzybów;
6. 2 łyżki sosu krasnodarskiego;
7. 100 gramów rafinowanego oleju.

Kasza perłowa, podobnie jak kasza gryczana, to rosyjskie danie narodowe. Wraz z warzywami owsianka nabiera przyjemnego smaku, jest ponadto dobrze wchłaniana przez organizm i ogólnie jest dla niego bardzo korzystna. A marchewka i sos nadają potrawie piękny kolor. Aby poznać przepis krok po kroku na kaszę pęczak z warzywami kliknij.

Wielkopostne dania z ryżu

Ryż z mrożonymi warzywami

Wymagany:

1. 1 łyżka. Ryż;
2. 100 g kukurydzy;
3. 100 g szparagów;
4. 100 g słodkiej papryki (najlepiej czerwonej);
5. czosnek;
6. olej roślinny;
7. przyprawy do smaku.

Ze względu na mrożone składniki, danie to dobrze jest przygotować zimą, kiedy wybór świeżych warzyw jest raczej ograniczony. Ale zimą nasz organizm jeszcze bardziej potrzebuje witamin, więc lunch okaże się zdrowy. Ryż ten urzeknie Cię pachnącym aromatem i doskonałym smakiem! Kliknij, żeby poznać przepis krok po kroku.

Pilaw wegetariański (z grzybami)

Będziesz potrzebować:

1. 600 g ryżu długoziarnistego;
2. 400 g grzybów;
3. 1 sztuka dużej marchewki;
4. 200 g rodzynek;
5. 2 łyżki sosu pomidorowego;
6. 2 cebule;
7. olej roślinny (to znaczy olej roślinny).

Ten przepis jest przeznaczony tylko dla tych, którzy różnią się od większości osób poszczących i dla wegetarian. Pilaw okazuje się kruchy i ma przyjemny aromat. Rodzynki dodają niezwykłej, ale przyjemnej słodyczy i są bogate w składniki odżywcze. To danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Słodki pilaw

Będziesz potrzebować:

1. 1 łyżka. ryż długoziarnisty;
2. 70 g suszonych moreli;
3. 70 g rodzynek;
4. 70 g suszonych śliwek;
5. ½ łyżki. olej rafinowany.

Najczęściej pilaw przygotowywany jest na słono, a pilaw na słodko nie jest typowym dodatkiem na naszych stołach. Dzieci pokochają tę odmianę przepisu i nie będą musiały być namawiane do zjedzenia lunchu. Do tego jest zdrowy i pożywny. Zobacz jak krok po kroku ugotować słodki pilaw.

Sałatki wielkopostne na każdy dzień

Sałatka – makaron warzywny

Będziesz potrzebować:

1. daikon;
2. ogórek;
3. marchewka;
4. papryka;
5. cytrynowy;
6. pietruszka;
7. sezam;
8. Oliwa z oliwek.

Sałatka ta wygląda jasno i elegancko, więc będzie miała miejsce również na świątecznym stole. To danie jest odpowiednie dla miłośników surowego jedzenia, ponieważ wszystkie składniki sałatki są używane na surowo. Jak krok po kroku przygotować tę cudowną sałatkę ze zdjęciami dowiesz się klikając.

sałatki w poście przepisy ze zdjęciami

Klasyczny winegret

Wymagany:

1. 200 gramów buraków sałatkowych;
2. ½ szklanki fasoli;
3. 100 gramów kiszonej kapusty;
4. 2 średniej wielkości marchewki;
5. 2 kawałki małych ziemniaków;
6. 1 sztuka ogórek kiszony;
7. 3 łyżki oleju roślinnego;
8. sól;
9. zieleń.

Zwykłe produkty, które zawsze są w domu, wspaniale łączą się w sałatkę, którą można przygotować na uroczystość lub na zwykły rodzinny obiad. Klasyczny winegret nie jest trudny w przygotowaniu, a okazuje się piękną i satysfakcjonującą sałatką. Dowiesz się krok po kroku przygotowania tej sałatki.

Solona kapusta w stylu Pietrowskim

Wymagany:

1. 2 kg kapusty;
2. 2 kawałki dużej cebuli;
3. 2 ząbki czosnku;
4. 2 kawałki dużych marchewek;
5. 1 szklanka oleju roślinnego;
6. 100 gramów octu;
7. cukier;
8. sól.

Według tego przepisu kapusta wychodzi pyszna i chrupiąca. Chociaż okres przydatności do spożycia solonej kapusty w stylu Pietrowskiego jest nieco krótszy niż zwykłej kiszonej kapusty, ale z reguły jest ona spożywana bardzo szybko - jest bardzo smaczna. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Koreańskie marchewki

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

1. 1 kg marchewek;
2. 6-7 dużych ząbków czosnku;
3. 2 płaskie łyżeczki mielonej kolendry;
4. ½ szklanki oleju roślinnego;
5. 3-4 łyżki octu (9%);
6. sól, cukier, pieprz - po 1 łyżeczce.

Oto przepis na po prostu pyszną koreańską marchewkę! Jasne marchewki ozdobią Twój stół, Twoja rodzina będzie zachwycona, a goście poproszą o przepis! Danie nie jest zbyt ostre i aromatyczne. Dowiesz się jak krok po kroku przygotować tę sałatkę.

Koreańskie buraki

Co jest potrzebne do przepisu:

1. 1 kg buraków ciemnobordowych (stół);
2. weź 6 ząbków czosnku;
3. 1 sztuka białej cebuli (średnia);
4. ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
5. ¾ łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
6. ½ łyżeczki cynamonu;
7. 1/3 łyżeczki kolendry;
8. 5 sztuk goździków;
9. 2 łyżki octu;
10. sól;
11. olej roślinny.

Jasna, pikantna i aromatyczna sałatka, którą uwielbia wiele osób. Często można go spotkać na naszych stołach, mimo że został przywieziony z dalekiej Korei. Zgodnie z tym przepisem buraki dobrze komponują się z każdą przystawką, mają ostry i wyjątkowy smak. To warzywo jest bogate w żelazo - to kolejny powód, aby przygotować taką sałatkę. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Sałatka z surowej żywności „Bomba witaminowa”

Będziesz potrzebować:

1. 400 g topinamburu;
2. 400 g marchewki;
3. 400 g rzepy;
4. 200 g buraków;
5. zieleń;
6. oliwa z oliwek do sosu sałatkowego.

W tej sałatce produkty doskonale uzupełniają się smakiem i kolorem. Danie okazuje się przepiękne, a do tego wszystkie składniki korzystnie wpływają na organizm. Sałatka zyskała tę nazwę ze względu na bogactwo witamin - ich ilość w jednej porcji całkowicie uzupełnia wymaganą objętość na dzień. Jak krok po kroku przygotować sałatkę „Bomba Witaminowa” dowiesz się klikając.

Wielkopostne przepisy na przystawkę lub przekąskę

Smażone placki z kapustą (bardzo cienkie ciasto)

Na chude ciasto na ciasto bierzemy:

1. 4 łyżki mąka (ze zjeżdżalnią);
2. 2 standardowe szklanki wody;
3. 1 łyżka cukru;
4. 50 gramów świeżych drożdży;
5. 3 łyżki oleju roślinnego;
6. 1 łyżeczka soli;
7. olej roślinny do smażenia.

Nadzienie przygotowywane jest z następujących produktów:

1. 500 gramów świeżej lub kiszonej kapusty (według własnego gustu);
2. 1 cebula (większa);
3. 1 sztuka marchewki (średniej wielkości);
4. olej roślinny do smażenia;
5. piment.

No bardzo dobry przepis! Placki wychodzą delikatne i bardzo smaczne, bo ciasto jest cienkie i delikatne. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a proces jest całkowicie prosty. I oczywiście to danie jest odpowiednie dla tych, którzy poszczą, ponieważ przepis nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Jak krok po kroku przygotować te wspaniałe ciasta dowiesz się klikając.

Orientalna przekąska – hummus

Będziesz potrzebować:

1. 200 g ciecierzycy;
2. 5 łyżek nasion sezamu;
3. 1 łyżeczka mielonej kolendry;
4. 1 łyżeczka nasion kminku;
5. 2 ząbki czosnku;
6. 2 łyżki oleju sezamowego;
7. 5 łyżek oliwy z oliwek.

Ta przekąska została wynaleziona na Wschodzie. Bazą hummusu jest groszek, dlatego danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące. Jedna kanapka z tą przekąską zapewni uczucie sytości na długi czas. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tej orientalnej przekąski wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Kapusta duszona z kurkumą

Wymagany:

1. 500 gramów kapusty;
2. 200 gramów marchwi;
3. 3-4 cebule (weź średnie);
4. 1/3 łyżeczki kurkumy;
5. przyprawa śródziemnomorska;
6. olej roślinny.

Tak powszechny i ​​nieskomplikowany przepis, w rzeczywistości kochany przez wielu. Tylko w tradycyjnych metodach gotowania, na skutek długiego duszenia, kapusta staje się wyjątkowo miękka i traci wszystkie swoje witaminy. Według proponowanego przez nas przepisu kapusta wychodzi soczysta, pachnąca, o pięknym złotym kolorze, a samo przygotowanie zajmie około 30-40 minut. Podawaj to danie z ziemniakami, aby uzyskać dobre połączenie. Ponadto kapusta ta nadaje się jako nadzienie do pierogów. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Kapusta duszona z boczniakami

Będziesz potrzebować:

1. 200 gramów boczniaków;
2. ¼ główki kapusty;
3. 1 mała marchewka;
4. 3-4 średniej wielkości cebule;
5. pieprz mielony;
6. liść laurowy;
7. 50 gramów koncentratu pomidorowego;
8. olej roślinny do smażenia;
9. sól.

Przygotowanie zajmie trochę czasu, a poza tym gotowanie wcale nie będzie trudne. Duszona kapusta z boczniakami jest dość sycąca i smaczna, a niepowtarzalny aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Słodycze i desery w okresie Wielkiego Postu

Lody bananowe (surowe)

Wymagany:

1. 2 banany.

Tak, to wszystko – 2 banany. Pomimo niewielkiej listy składników, lody można właściwie przygotować nawet w domu. I okazuje się bardzo smaczne! Gdy raz spróbujesz, będziesz chciał gotować wielokrotnie. Jak krok po kroku zrobić lody bananowe dowiesz się klikając.

Baton energetyczny z suszonych owoców

Będziesz potrzebować:

1. 1 szklanka orzechów;
2. 1 szklanka daktyli;
3. 1 szklanka wiśni.

Te batony z suszonymi owocami dodadzą Ci energii, ujędrnią ciało i dobrze Cię nasycą. Te pyszne batony mają również pozytywny wpływ na organizm, ponieważ suszone owoce zawierają dużą ilość witamin. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Jabłka zapiekane w piekarniku z cynamonem i cytryną

Z czego gotujemy:

1. 6 jabłek optymalnej wielkości do pieczenia;
2. 1 cytryna;
3. miód 2-3 łyżki;
4. cynamon według własnego uznania.

Jabłka według tego przepisu okazują się bardzo soczyste i smaczne. Połączenie tych produktów jest nieporównywalnie korzystne dla organizmu. A aromat, który się rozprzestrzenia, pozostawia trwałe wrażenie. Szczegółowe informacje na temat procesu przygotowania tego dania wraz z instrukcjami fotograficznymi można znaleźć w artykule.

Płatki owsiane z suszonymi owocami

Aby przygotować 100 gramów płatków owsianych, musisz wziąć:

1. 100 g suszonych śliwek;
2. 100 g suszonych moreli;
3. 100 g rodzynek;
4. cukier;
5. sól.

Jednym z najzdrowszych śniadań są płatki owsiane połączone z suszonymi owocami. I oczywiście zimą, kiedy nasz organizm potrzebuje więcej składników odżywczych niż zwykle, taki posiłek będzie bardzo przydatny. Możesz przygotować taką owsiankę bez marnowania dodatkowego czasu i wysiłku. Płatki owsiane sprawiają, że owsianka jest delikatniejsza i gotuje się szybciej, dlatego lepiej jest używać ich do gotowania. Jak krok po kroku ugotować płatki owsiane z suszonymi owocami

Karmelowa wielkopostna Charlotte z jabłkami

1. mąka (1,5 szklanki);
2. cukier (4 łyżki na karmel i 0,5 szklanki na ciasto);
3. olej (0,5 szklanki);
4. duże jabłka (2 szt.);
5. proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
6. zmiażdżony cynamon (0,5 łyżeczki);
7. woda (1 łyżka stołowa).

Nie uwierzysz, ale możesz nawet upiec szarlotkę, używając chudych składników. To jest pyszne. Szczegółowy przepis i zdjęcia etapów. A oto na zdjęciu cudowny placek wielkopostny.

Wielkopostne naleśniki z jabłkami na wodzie

Ten przepis jest bardzo, bardzo odpowiedni na okres Wielkiego Postu, nie zawiera mleka, a dzięki niewielkiej ilości musu jabłkowego jest miękki.

Składniki:

1. mąka pszenna i pełnoziarnista – 3 łyżki + 3 łyżki;
2. średniej wielkości jabłko;
3. zwykła woda – 1 szklanka;
4. olej roślinny – 1 łyżka;
5. cukier rafinowany – 2 łyżki;
6. trochę sody.

Przepis jest niezwykle prosty. Prawdopodobnie zrozumiałeś już wszystko z listy produktów, ale nadal warto zapoznać się ze szczegółowymi instrukcjami. Poniżej link do zdjęć i opisu krok po kroku -.